什么是主厨房

东北人把厨房叫做外屋地。

东北方言里“外屋地”指的就是厨房，不过东北人都喜欢带个”儿“话音，叫”外屋地儿“。

”外屋地儿“一般是东北农村住平房的称呼，住楼房的人都会称为厨房，只有一些农村，人们才习惯的叫”外屋地儿“。

之所以叫外屋地，是因为东北农村的房子一般分为里屋和外屋，里屋是睡觉的房子，外屋则是厨房和放一些杂物的地方，所以东北人习惯叫”外屋地”。

在东北的农村平房就是一个单独的房子，如果房子比较大，进门之后分为里屋和外屋，而里屋又分东屋和西屋，外屋地儿是在东屋和西屋中间。如果房子小一些，只有一间里屋的话，通常来说，进屋门    之后就是外屋地儿，外屋地儿往里走就是里屋。

外屋地最重要的一个家具就是“碗架子”“碗架子”里面主要放的就是吃饭用的碗筷，以及做饭需要的调味料等等。

东北和厨房一样独有的方言：

1、老鼻子的由来

东北菜口味较南方来说，口味稍重，且菜式单一，所以难有美食家。而东北美食家除了一条好舌头外，还要有灵敏的鼻子，仅凭鼻子来品味美食。东北称为老鼻子，后引申为某个领域的高手的意思。

2、杠杠滴

东北过去房屋用茅草铺房顶，而且没有天花板，在屋内向上看可以看到木头杠子做成的房梁。每逢下雨，年久失修的屋顶便会漏雨，顺着房梁往下滴水，东北人称这种现象为“杠杠滴”。

参考资料：百度百科-外屋地

厨房有厨下（厨房）、厨头（厨房）、厨仓（厨房与粮仓）、厨帐（账幕式厨房）的称呼。

一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。

纵观中国历史上厨房格局的演变，厨房一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。

扩展资料：

厨房安装要求

1、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

2、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。

3、安全第一，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。

参考资料来源：百度百科-厨房

一. 厨,庖屋也。根据成语“庖丁解牛”一词可以看出，庖丁就是厨师的意思，那么庖屋就是厨房的意思。

二.古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以只把灶台称之为“堂前”，富裕家庭的厨房称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”。

三.古代，人们多把办食事的 厨房设在正堂之东，因此也叫“东厨”。三国时期的才子曹植在《当来 时大难》诗中说：“日苦短，乐有余，乃置玉樽办东厨”。不仅活着的时候，居宅是如此安排的，死后的墓室也是如此设计的，甚至连祭祀死者的祠堂中的庖厨图也是处在东壁的位置。

2、富裕一点的家庭里称之为“居灶君”。在军队里面大都是叫“伙房”。家庭贫困的，可能没有专门的厨房，把厨房叫“堂前”。

2、庖屋：根据庖丁解牛一词看出，庖丁就是厨师的意思，庖屋就是厨房的意思。

3、堂前、居灶君、伙房分别指：古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以把灶台称为堂前，富裕家庭的厨房称居灶君，在军营里则称伙房。

4、东厨：古代，人们多把办食事的厨房设在正堂之东，因此也叫东厨。

5、厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。

6、纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。

《孟子》始有厨字,是周初名庖, 周末名厨也。――《说文句读》 厨主食者也。――《苍颉篇》 是以君子远庖厨也。――《孟子・梁惠王上》 饰厨传,俗字误作厨。――《汉书・宣帝纪》 三日入厨下,洗手作羹汤。――张籍《新嫁娘》 厨冷难留乌止屋。――白居易《酬梦得贫居咏怀》 轩东故尝为厨,人往,从轩前达。――归有光《项脊轩志》 (3) 又如:厨下(厨房)厨头(厨房)厨仓(厨房与粮仓)厨帐(账幕式厨房) (4) 主持烹饪的人 [head of cooking]。如:厨下儿(炊事工)厨人(厨师。又称:厨户,厨司,厨子,厨下儿)厨娘(烹调食物的妇女) (5) 操办官食的官 [official in charge of mess] 贤母病,长安厨给祠食。――《汉书・王嘉传》 (6) 又如:厨吏(厨宰。主持炊事的小吏)厨兵(炊事兵)厨役(担任炊事的仆役) (7) 菜肴 [dishs] 夫人设厨。――班固《汉武帝内传》 (8) 又如:厨膳(厨馔,饭菜)厨珍(珍贵美味的食品)厨车(运食物的车)

问题二：古代厨房就叫厨房吗还是有其他名字 穷人家的厨房叫做“堂前”，富裕家庭的厨房称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”，皇宫里叫“膳堂”。

东北方言还有“外屋地”一说，亦指厨房。

问题三：古代皇宫的厨房叫什么 御膳房

问题四：古代的厨房叫什么 膳堂

问题五：古代称厨房为什么 厨房 kitchen一词,来源于拉丁词coquo,即“cook(厨师)”。古代称厨房为“火房”或“火灶”,皇宫内称“御厨”。其主要功能就是做饭及用餐。

问题六：古代的厨房叫什么？ 古时叫柴房、灶屋等

问题七：古代厨房碗筷放置的地方叫什么名字 桌案

问题八：古代的皇宫中东宫的厨房一般叫什么 御膳房

问题九：古代厨房名称 一. 厨，庖屋也。

二.古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以只把灶台称之为“堂前”，富裕家庭的厨房称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”。

三.古代，人们多把办食事的 厨房设在正堂之东，因此也叫“东厨”。

问题十：古代一般人家（农村）的厨房叫什么？ 古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以只把灶台称之为“堂前”，富裕家庭的厨耿称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”。

庖。

庖拼音：páo，注音：ㄆㄠˊ，部首：广部，部外笔画：5画，总笔画：8画，四角：00212

结构：左上包围，电码：1647，区位：6650，统一码：5E96

笔顺：丶一ノノフフ一フ

释义：

1、厨房：庖厨。

2、厨师：庖人（厨师）。庖丁。名庖。庖代（替人处理或担任事情。亦称“代庖”）。

汉字笔画：

相关组词：

1、庖代[páo dài]

替别人做他分内的事。

2、山庖[shān páo]

即山厨。

3、远庖[yuǎn páo]

远离厨房。

4、庖子[páo zǐ]

厨子。

5、庖正[páo zhèng]

掌管饮食之官。

还可以叫伙房。

厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备。

历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。

扩展资料：

历史演变

1、首先是古建筑遗址考证。原始人以天然洞穴为居，居住条件极差，以野菜、野果、野兽肉等生食充饥，过着所谓“茹毛饮血”的生活，不知道熟食的制作。也就没有厨房。

2、以火塘为中心的住宅。距今约6000-7000年前，中国进入氏族社会，随着人们的劳动工具和技能的变化，人类慢慢由穴居发展到半穴居，最终移居地面。从已发掘出来的房屋遗址中可以发现当时的人类已经在建于地面的房屋中央设有火塘（地灶）。

3、炉灶处于一隅的住宅。随着生产的发展和生活方式的改变，人们物质生活逐渐丰富，饮食也由烧烤为主转向以烧煮为主。

4、独立厨房（灶房）由于厨房操作中有许多专用器皿，工具、粮食、燃料，这就需要较大的存放面积，同时，也为减少厨房对其它空间的干扰，便逐步发展到厨房从整栋房屋中分离出来的模式，成为独立。

参考资料来源：百度百科-厨房

据了解，目前中山汇集了欧派、德宝·西克曼、蓝谷、吉臣、韩丽宅配、荣事达、月兔等一大批国内国际品牌的整体厨房产品。同时，华帝、皮阿诺、阿特拉斯等中山本土品牌也强势推出整体厨房产品。这些品牌大都分布在富逸装饰广场、五星美居中心以及小榄家居中心3个中山大型建材市场内。

不过，据记者日前在中山整体厨房市场调查，沿袭多年的“老一套”厨房理念在中山依旧大行其道，整体厨房意识并不为大多数消费者所看好，加之一些非正规厂家恶性竞争等因素，导致中山市场的整体厨房产品的消费叫好不“叫座”。

调查：概念模糊滥称“整体”

2003年，中国五金制品协会与国家标准化委员会共同制定了《家用厨房设备国家标准》。这项标准把整体厨房设备的概念定义为：家庭中进行炊事活动所配置的操作台、水槽、橱柜、相关器具及功能五金件的组合。

根据这一标准，整体厨房可以延伸的范围就变得很广，对所谓整体厨房生产厂家的要求也变得相当高。不过，事实情况却是，生产厂家并没有相应投入重金倾力打造整体厨房各相关配套设施，造成市场上许多厂家将厨房设施滥称“整体”；而大多数消费者，更是对整体厨房的概念相当模糊。

记者在走访过程中发现，但凡定位为整体厨房的橱柜厂商，大多都没有相应的电器与之配套，更多的是选用其他厂家的产品进行匹配，只有极少数的橱柜品牌具备了此种实力，中山华帝就是其中的一家。

中山华帝技术人员告诉记者，依托强大的家电生产优势，华帝在2007年强势进军橱柜行业。同时，借助地域优势，华帝在中山各大商业区和建材市场开设了数家整体厨房专卖店。抽油烟机、燃气灶、消毒柜等整体厨房组成的重要部分都是自己研发生产的，这样既保持了整体厨房的忠实定位，也让消费者见证了华帝的“整体”优势。

相比较而言，在中山橱柜市场上，更多的橱柜厂商只是拥有橱柜这个单一产品进行销售，甚至出现一家只销售橱柜相关配套产品的代理商，他们只负责出售地柜门板，其店中摆设的整体橱柜则成了名副其实的“摆设”。

特点：整体厨房产品消费地域特征明显

记者发现，中山厨房产品消费市场呈现出十分明显的地域特征。在古镇、小榄以及石岐中心城区等几个经济相对较为发达的区域，汇集的橱柜品牌也较多，产品需求数量也要大一些。在富逸装饰广场，汇集了欧派、德宝·西克曼、蓝谷、华帝、皮阿诺、弗丹贝尔等众多品牌橱柜；在小榄家居中心，则有吉臣、皮阿诺、华帝等知名品牌进驻。相比较而言，在五星美居中心，除了韩丽宅配、荣事达、月兔等知名度较高的橱柜品牌之外，其他品牌均属于二三线橱柜品牌。

橱柜消费市场强势与否，更多的是取决于市场所在镇区的市民的消费能力。

据富逸装饰广场弗丹贝尔集成厨房专卖店店长杨梅介绍，中山的品牌橱柜相对集中于此，价位也相对较高一点。

“除了接待中心城区的消费者之外，我们还经常会遇到一些来自东凤、三乡等镇区的客户。”杨梅告诉记者，“大多数客户也反映，在富逸装饰广场销售的橱柜，价位和品质上都比其他市场要高。”

尴尬：价差致消费者自行“组装”

在采访过程中，记者发现一个奇怪的现象：很多橱柜代理商在销售产品时，都是将吊柜、台面和地柜的价格分开计算，并且根据不同的市场又以不同的价格进行销售。很多消费者在选购橱柜产品时，也都是只购买门板和吊柜，然后自行打造台面和柜体。

家住雍逸廷的张小姐告诉记者，这其实也是无奈之举。“本来房子就是贷款买的，如果再购买一整套橱柜的话，随便下来就要花费4000—5000元。如果只买门板，然后通过其他途径获取台面和柜体的话，相对要便宜很多。”

东方汉邦的黄东江也认为，张小姐说的话有一定道理，但更重要的原因是中山人对整体厨房的接受程度不高。“大部分人在自己打造橱柜的时候，都是选择水泥砌成的柜台，单买门板的话，不仅是安装上不能保证质量和耐久度，在匹配其他一些产品时，容易出现兼容性的问题。”黄东江说，“这样厨房就会感觉不伦不类，使用中也会有各种各样的问题出现。”

出路：“整体”消费意识亟待提升

据了解，整体厨房中橱柜的好坏，主要有两个考验标准：橱柜的用材和橱柜的制作工艺。一些品牌橱柜之所以能卖到如此高的价格，除了其品牌价值之外，也就是这两个决定性因素来区分价格的高下。

记者在富逸装饰广场蓝谷智能厨房专卖店看到，这个定位中高端消费人群的产品，每套价格大都在1万元以上，高的甚至到了3万元。定价为什么如此之高？这样高价格的产品在中山有人消费吗？

“中山有这样的消费人群。中山市民总体消费水平具备这样的实力。”蓝谷智能厨房销售人员梁伯新介绍。

当然，“中山消费者的整体厨房意识还有待提升。”一位不愿意透露姓名的橱柜经销商告诉记者，中山人具备相当强的消费实力，但长期以来形成“水泥柜台＋瓷砖＋大理石”的厨房理念，要想在短期内改变这样的模式，让整体厨房进入中山普通老百姓家中，还有一个很漫长的过程。“如果大家都不贪图小利小惠，不把门板等配套产品拆开来销售，我相信整体橱柜这样的消费意识，中山消费者还是能够接受的。”

一位业内人士说，中山整体厨房消费有很大的市场空间，许多知名品牌的橱柜也看好中山市场，业内知名品牌科宝·博洛尼等也将在近期进驻中山。一旦消费者对整体厨房的消费意识苏醒，传统消费观念被改变，中山整体厨房市场出现“井喷”的几率非常大。