厨房装修10大要点到底是什么呢

　1、尊重人，关心人，以情动人

人都有自尊心，都希望得到别人的尊重。马克思说：“希望得到尊重是人类更高层次的需要。”因此，在厨房的日常工作中，厨师长处处尊敬和关心下面的员工，动之以情，晓之以理，不仅可以避免发生不必要的冲突，而且自己工作起来也会得心应手。更重要的是，它将使你的厨师班子成为一支有凝聚力、有战斗力的队伍。

2、杜绝家长式管理

对手下有一班人马的厨师长来说，你要更好地了解你下面的员工，弄清楚他们的性格、能力及思想状况，进而有效地进行管理，这无疑是你“调兵遣将”的法宝。绝不能搞个人主义，唯我独尊，盛气凌人，下面的员工稍有不从，张口便骂，抬手便打，以此来树立自己的所谓“威信”。这样的话，不仅会极大地挫伤员工的积极性和创造性，而且也证明你不是缺乏修养，就是平庸无能。

3、物尽其用，降低成本

厨师长应积极配合餐厅其它部门搞好厨房的成本核算。在采购时，要货比三家，并且要发动手下员工集思广益，堵住厨房的一切漏洞。中国有句俗话，叫做“良匠无弃材”，意思是说，本事高强的工匠什么样的材料都能够充分加以利用。

厨房装修要点 厨房装修选材

厨房装修会让许多业主费心，因为厨房是烹饪食物的地方，也是我们生活中使用频率很高的地方，所以厨房在装修时就需要更加重视。厨房装修时需要注意一些要点，为了让大家更好的装修厨房。为大家介绍厨房装修要点及厨房装修选材。

厨房装修要点

1、要有足够的台面操作空间（用过小台面的，太难受了）；

2、不要单一、浅色的台面，太容易弄脏，容易浸污渍；

3、备餐区要略高些，这样洗东西、切菜不用弯腰，省劲；

4、烹饪区要矮点，这样炒菜不用架着胳膊，舒服；

5、一定要大单盆，洗锅方便，比双盆用着痛快太多了；

6、一定要台下盆，清洁台面卫生方便，水一抹就行了；

7、要有个大高柜，把烤箱嵌在中间，这样用起来不用弯腰，省劲；

8、前后挡水条都要有；

9、一定要有一组抽屉，放些零碎地东西方便；

10、一定要有开放的架子，不是所有的东西（如蜂蜜、茶叶等）都是放在柜子里才方便；

11、一定要有个放葱姜蒜的地方；

12、垃圾桶最好藏起来，但是又要方便用着方便；

13、沥水架不能少（因为用惯了），最好不占用台面；

14、照明问题要考虑好，备餐区和烹饪区要分别考虑；

15、插头要多留，多用带开关的，省得老拔来拔去；

16、小厨宝、垃圾处理器的开关不要留在橱柜里；

17、插头尽量不留在柜子里，不然开关使还要开柜门，麻烦；

18、拉蓝200的就足够了，300的太沉，频繁拉开不顺手；

19、调味品不要放在柜子里，要放在里灶台近且开放的地方，拿取方便很重要；

20、厨房不一定都是锅碗瓢盆的，也可以适当的装饰，显得有情趣些。

厨房装修选材

1、天花板：注意防火和不变形

选购厨房吊顶材料，主要是选购好吊顶扣板。吊顶的材质主要有五类型，PVC板、铝扣板、铝合金扣板、石膏板、集成吊顶。其中铝扣板非常美观，常见的有方板和长条板，喷涂的颜色丰富，选择余地大。另外如果采用吸顶灯，在把灯镶嵌在天花板里时要做出隔层，以防灯产生的热量把天花板烤变形。

2、地板：讲究防潮效果好

厨房多用水，潮湿问题使得地板的选择上要讲究防潮防滑。目前在厨房用的比较多的材料是防滑瓷砖和通体砖。防滑砖不但具有防滑的特点，同时又具有无异味、无毒、无辐射的环保特性。选购时敲击防滑砖倾听声音是否清脆，声音愈脆，瓷化度、密度愈高、硬度佳。

3、墙面：耐擦洗瓷砖受欢迎

厨房的墙壁应选购方便清洁、不易沾油污的墙材，还要耐火、抗热变形等。目前，可供选择的有防火塑胶壁纸、经过处理的防火板等，但最受欢迎的仍是花色繁多、能活跃厨房视觉的瓷砖。瓷砖独特的物理稳定性，耐高温、易擦洗等特点都是它长期占据厨房墙面主材的原因。

编辑总结：关于厨房装修要点及厨房装修选材就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。

买房子到装修新房子，装修厨房是非常重要的。在进行房屋装修厨房的时候需要注意六个要点，它们就是：操作平台高度、厨房照明、厨房用具合理配置、存储柜、有效空间充分利用、娃娃的安全。

在厨房工作时，操作平台的高度可以起到预防疲劳和灵活转弯的决定性作用。当你长时间保持身体向前20度时，会对你的腰部造成很大的负担。随着时间的推移，最后的背部疼痛也将伴随你。因此，房屋装修厨房必须根据您的身高确定平台的高度。

房屋装修厨房照明应分为两个层面：一个用于所有的厨房，一个用于洗涤区，准备和操作的部分照明。在最后的洗涤区和制备中，通常可以提供在机壳的底部的光源和被配置挂件合适的开关装置。在操作区域，大量的光线可以让您在操作过程中更好地捕获热量。

现在厨房的大小相对合理，家电已经进入。地板的绘画使厨房更容易。冰箱，烤箱，微波炉，洗碗机等它们可以被放置在适当的位置在机柜每个人的不同需求，或集成集成高品质的炉子可以用来让厨房更宽敞舒适，让您可以打开或使用较多，以提高厨房用具的烹饪效率。

低厨柜是存放各种不同物品的重要区域。最好用推拉式抽屉房屋装修厨房，方便拾取和放置。吊柜通常由30至40厘米宽的多层格子制成，橱柜门以折叠或分开的滑动门的形式制成。

厨房环境原本是一个相对拥挤的区域，柜壁与操作平台之间的间隙一般可以使用，把一些必要的烹饪工具，也可以转换成一个简单的卷帘门，以防止小家电下降。可以保存原有机罩的位置以制作机柜，从而增加存储空间。

房屋装修厨房时候都应该考虑孩子的安全。在炉子上必要的栏杆，以防止掉落，各种洗涤应在（洗选池）被放置在特殊柜下柜碗，和锋利的刀和其他器具应安全地放在打开的抽屉里。

在进行房屋装修厨房的时候注意以上这六个要点，让房屋装修厨房更合理。

1 如何判断， 自家厨房操作台的高度多少合适？

使用者握锅柄最舒适的高度应该是决定台面高度的重要标准，通常台面的高度为80-90厘米。确定最佳高度的方法是：操作者前臂平抬，从手肘下返10-15厘米的高度为台面的最佳高度。

因为使用者的身高不同，因此厨房操作台面也应当根据使用者的高度和做中餐或西餐做适当的调整。例如，做中餐使用的铁锅和做西餐使用的平底锅，操作台的高度要求有10厘米的差异。

2 吊柜多高合适？

说完操作台高度的重要性，再来说说吊柜的高度，吊柜高度其实一般主要有几个因素决定的，地柜的高度、地柜进深和主人的身高。

吊柜的设计要满足两个条件：

大家觉得吊柜容易碰头除了高度问题还有进深问题，容易被大家忽略。办法有两个，降低吊柜的进深，或者增加地柜的进深。

1、吊柜一般分成两格，下格的东西要满足1.6米高的人很轻松地拿放。

2、还要考虑高个（1.8米的男性）洗菜和切菜的时候，不要碰头。

反复试验，最佳尺寸为吊柜厚度一般在300-350mm，离洗手盆台面的高度为700mm。

3 吊柜下设置灯带

不知道大家有没有经历过晚上做饭切菜，主灯光被吊柜遮挡住，切菜的时候眼睛都快瞅瞎了的经历，其实在设计厨房的时候，在橱柜下面安装一条灯带或者辅助的灯，就能保证台面的照明，再也不怕晚上切菜了......

4 抽拉式水龙头

传统的水龙头出水口是固定的，平时若是用体积比较大的物体接水非常的不方便，例如，盆，桶等，但是抽拉式的水龙头360°无死角妥善地解决了这个问题，这样洗菜才非常的方便。

市场上有那种最长能拉出1.5米的不锈钢软管，基本上能满足你在厨房的洗刷，不管你是洗菜、洗碗、还是浇水，有了抽拉式的水龙头，厨房用水可以任性啦。

5 带开关的插座

厨房用电有3个特点：数量多、拔插频繁、潮湿，这里主要讲讲插座的使用安全，为了避免危险发生，最好装带开关的插座。

插座要设计距离水槽边缘80㎝，以防在用水的时候水花四溅，有水入插座里面，发生危险。

6 厨房配洗碗机

洗碗是最让人头疼的了，如果每天花半小时洗碗，一年就是182.5个小时。如果有洗碗机的帮忙，一年就能多出182.5小时享受有家人相伴的时光。

7 油烟机

抽油烟机作为现代家庭厨房必备的电器之一，其质量与安装直接关系到业主的居家环境以及家人的健康，那么，抽油烟机又怎么安装呢？

油烟机不管是顶吸式还是侧吸式都可以，根据自己喜欢的来。顶吸式安装高度在距离灶台的65-75cm间；而侧吸式油烟机底部距离灶台距离可以更近，一般在35-45cm间，这是硬指标，不要错过。

8 厨房收纳

厨房是个最让人手忙脚乱的地方，厨房内的各种厨具、餐具都很多有的零零碎碎的也很不好归纳整理，想要干干净净的厨房，离不开理性的收纳。

厨房厨具按用途来进行分类：

1、储藏用具：一般是分为储藏食物和储藏厨具两大类。

2、洗涤用品：包括了冷热水的供应、水槽、水龙头等等。

3、料理用具：像是切菜刀、筷子、铲子等等，榨汁机、料理机也算是料理的厨房厨具。

4、烹调工具：灶具和烹调时相关的工具和器皿，比如是电饭锅、微波炉、烤箱也是烹调工具。

家庭厨房装修，厨房的地面是不能忽视，地面是当地人经常接触，所以这是非常重要的，地面装饰。厨房地板砖必须选择防滑材料，由于长期在厨房中烹饪、走动，很多时候厨房地面会粘上很多水或者污渍，一不注意就会摔倒，所以厨房装修地面上做防滑绝对不能忽视。厨房的瓷砖应具有抗污染能力，仿古砖的选择。

二、厨房电路

家庭厨房装修施工的电路布局也不可忽视，厨房的电路需要注意安全性，因为厨房天天用水用电，所以不能有明线的外漏，厨房中的需要走暗线，以防在厨房中使用不当发生火灾。不然后悔十分严重，可能会对家庭造成重大的财产损失。其次，厨房中的电线盒插座应该多增加一点，便于日后厨房中小电器的使用。

三、橱柜

在家庭厨房装修，橱柜占据整个厨房的一半的空间，这是可以想象的，可想而知橱柜在厨房中的重要性。在设计图上应标明橱柜位置，由于在厨房的橱柜制造时间较长，这些准备工作应事先，避免装修的麻烦。橱柜的装修还要讲究储物空间的形状。

四、厨房吊顶

厨房的天花板厨房装修是一个重要的地区，厨房的天花板必须用铝扣板防水功能。这种安装方式可避免天花板变湿，厨房尽量不被抓，天花板直接安装在天花板上，因为天花板很容易凝结水蒸汽和油烟，所以这种方法不工作。此外，天花板最好不要太高，不宜太低，太低容易脏，而且太高，不容易清洗干净。

厨房装修要点

一、 动线布置要合理

正常人的厨房动线是冰箱→水槽→切菜→烹饪→装盘，除了我们可以明显看得到的灶台跟水槽外，备餐及沥水区也十分重要。

二、操作区要做照明

要洗、要切、要炒，如果操作区做了照明，光线差就不用担心切到手啦，菜也洗的更干净。

三、小个子厨娘看过来

建议常用的厨房上柜选择下拉手，不然可能就要在厨房里常备小凳子了。

四、什么都要好清洗

台面、 瓷砖 尽量选择易清理的款式，可以适当舍弃厨房面板的纹理，最大程度保证室内表面光滑，缓解日常打理难度。

五、锅具、刀具存放好，才能做出好味道

考虑到晾干，可以将“S”钩跟挂杆组合，把锅具在墙壁排排站，空间因为整齐视觉上也会变大一些。

六、插座选择要注意

为了减少小家电插头的插拔次数， 橱柜 台面最好选择带开关的款式。

七、橱柜建议不做拉手

五金件使用频率过高，很容易出问题。按压式这类抽屉更方便使用。

八、水龙头抽拉式更方便

为了美好生活，也可以靠它们提升幸福感：

洗碗机，解救绝望主妇

做饭容易洗碗难，每次吃饱摸着肚皮就不想动了，看到油腻腻一大堆餐具就没力气了。这个时候直接上洗碗机吧，解放双手，美好人生。

水处理设备

这样可以保证厨房末端可直饮，烧菜、做饭、洗东西都能干净不再担心，吃喝两件事上，能对自己好一些就好一些咯。

橱柜集成冰箱

如果说内嵌式家电解决了厨房空间狭小，又要放很多厨房家电的难题，那么橱柜集成冰箱的设计，就完美解决了如何隐藏好笨重的冰箱，让厨房更整齐美观，并且腾出了更多操作的空。

（一）必须保证厨房生产流程的畅通

厨房的设计与布局必须保证厨房生产流程的畅通，避免厨房内的人流、物流的交叉和碰撞。

（二）以主厨房为中心进行设计与布局

有些饭店只有一个厨房，也有的饭店有多个厨房。

（三）厨房要尽可能靠近餐厅

中国菜的一大特色就是热菜热吃，厨房与餐厅如间隔距离太远，一会影响出菜的速度，二会影响菜点成品的质量，三会造成人力的浪费。

（四）厨房各作业点应安排紧凑

厨房和作业点之间都有一定的联系，设计布局时应将工作联系紧密的、合用一种设备或工序交叉的作业点排放在一起。对于各作业点内部的布局也应安排紧凑得当，使各作业点的工作人员都能便利地使用各种必需的设备和工具，而不必东奔西跑去寻找。

扩展资料：

厨房卫生是厨房生产第一条需要遵守的准则。厨房卫生就是要保证食品在选择、生产和销售的全过程中，都确保其处在安全的状态。

为了保证厨房生产出来的产品具有安全性，采购的食品原料必须是未受污染不带致病菌的，食品原料须在卫生许可的条件下贮藏；厨房在食品生产的过程中必须符合卫生条件；厨房环境设备等要求清洁，厨房生产人员身体必须健康。

销售中要时刻防止污染，将食品安全可靠地提供给客人。因此，一切接触食品的有关人员和管理者，在食品生产中必须自始至终地遵循卫生准则，并承担各自的职责。

参考资料来源：百度百科-厨房管理

​“吃”在生活中是相当重要的，由此厨房在家装里地位不容忽视，日常使用频率非常高。然而家里装修厨房的时候，有的人不怎么在意设计布局，结果以后使用的时候就有很多不方便的地方。那么家里装修厨房时有哪些需要注意要点？主要有安装橱柜踢脚板、台面做好挡水沿、洗碗槽的选择、注重厨房收纳功能四个方面。

家里装修厨房，橱柜往往采用悬空式的设计，不会直接和地面接触。也就是说安装完橱柜以后，它是悬空的，底部会露出一部分，看上去非常不美观。这时候可以使用挡板挡住，也就是踢脚板，能够有效防止橱柜的地面被摩擦刮伤。踢脚板的材质主要有不锈钢、PVC等材质，防水效果都不错。而且安装上踢脚板后，可以更好的和地面贴合。

有的人在家里装修厨房，会忽略台面前的挡水沿，由于没有想到这一点，以后做饭的时候容易使得地上满是水，不仅难以收拾，也不安全。所以一定要在橱柜的台面上做好挡水沿。

一般来说在厨房里安装的洗碗槽，有单槽和双槽两种形式。双槽可以同时将东西分开来洗，这样能够节省了时间，而且卫生干净，实用性更强。有的人觉得单槽占用空间小，价格比双槽便宜。但是双槽可以安装垃圾处理器，处理菜品更加健康，价格并没有贵太多。因此在家里装修厨房时，最好选择双槽。

如果厨房没有一定的收纳功能，看上去非常杂乱，影响做饭使用。有的人会选择收纳架，其实这样会显得更拥挤。吊柜是家里装修厨房必不可少的，收纳功能很强大，而且占地小更美观宽敞。不过，吊柜使用的时候要注意经常通风透气。