御厨和太监都同样住在皇宫，为什么御厨不用“净身”呢？
历代帝王都有后宫佳丽三千，为了保证血统纯正，对于出入宫廷的男性都要求严格，宫廷内务有粗重的活计，宫女们做不来，所以便有了太监这个职务，为了避免太监与宫女与后妃之间有淫乱宫帏之事，太监进宫前都会自愿被净身。
而同样在皇宫出入的御厨，却不用净身，原因很简单。一是御厨为技术人员。他们和御医是同一个级别的，不像太监一样在宫中随时能够接触到女眷，所以御厨可属于专业技术型人才，与后宫女眷没有直接接触。
二是御厨大多来自民间，皇帝的餐桌上能吃到五湖四海的菜，都是因为厨师来自不同的地方，如果入宫当厨师还要自愿净身，那估计没有人愿意来做这个工作了。
御厨的日常：宫廷厨房在古代叫做“光禄寺”，到了清朝，改叫做“御膳房”，由内务府统管。皇宫里的御厨都是以一道菜走天下的，这道菜可能是御厨家里几代人的传承，味道也是独一无二的。御厨只负责掌勺炒菜，其他的挑水、烧火、配菜、切菜都有专门的太监完成，一个御厨的岗位就在灶台上，四五个人打下手。
御厨的职责是：负责皇帝和皇后的饮食。皇帝皇后如果传膳，御厨就开始颠勺炒菜，别说去后宫接触女人，就是连厨房所在的御膳房院门都出不去，司膳太监会一直盯着御厨炒菜出菜，经银针试过毒后，再装到食盒，送到皇帝的餐桌上。
在御厨料理完本职工作后，没有人传膳了，就可以正常下班了，御厨们会回自己家，并不是居住在宫中。只需要拿上一块证明自己身份的腰牌，出入宫门提交身份凭证，就可以出宫去了，也就不会发生皇帝所担心的事情了。
说起清朝时期的御膳房，相信对现代很多人来说一点也不陌生。御膳房是专门负责是给皇帝以及皇宫贵族人民日常饮食的一个机构。对于现代大部分人来说，或许大家都并不了解真正历史上的御膳房是怎么运作的。简单来说，在清朝时期的御膳房，它每一个灶台上面会有三个人负责，这三个人会担任不同的工作，而每一个灶台只做一道菜。
一、御膳房简述在现代中有很大一部分人会误以为御膳房是整个皇宫之中唯一的厨房。但其实在真正历史上，御膳房并不是皇宫中唯一的厨房，皇宫之中还存在着很多厨房。准确来说，在清朝时期的御膳房，它仅仅是负责皇帝和皇后这两个人的饮食。除此以外，其他人的膳食都是由有一些小型的膳房负责。例如皇宫之中的贵人以及贵人以下的一些人并没有设置膳房。
二、御膳房的设置那我国清朝时期御膳房是一个很大的机构，它下面还设置有两个专职机构，分别是御茶膳房和内管领事务处。两个专职机构分工十分明确，其中内管领事务处主要负责提供饮食原料，而御茶膳房主要是对这些饮食原料进行加工。
三、御膳房的日常工作御膳房跟其他厨房最大的区别就在于御膳房的每一个灶头都只做一道菜。而且在每一个灶头上面都会有三个人专门负责。这三个人的工作互不相同，其中有一个人是负责对各种饮食材料进行挑选，而有一个人会对挑选之后的材料进行配菜，最后还有一个人负责烧制。这三个人之中，负责配菜的人是至关重要的。因为它关系到整一道菜最终的味道。另外，御膳房的员工烧完菜之后一般都会出宫居住。
我们经常看关于宫廷斗争的电影和电视节目。在古代皇宫里，有太监、医生和厨师等男人的角色。众所周知，皇宫制度严格，为了保证皇家血统的纯正，其他男人都不允许住在后宫，即使是王公大臣，皇帝的亲弟弟，哥哥也不例外。因此服侍的太监必须是干净的。那么，在后宫侍奉饮食的御用厨师是否需要清洁自己？今天我们就来谈谈这个问题。古代的御用厨师是经过层层选拔的。他们在烹饪技能、身体健康、性格和家庭背景方面有严格的要求。此外，御用厨师必须是健康的人，会对他们进行定期的身体检查。
古代的御厨不需要在内宫服务，他们在一个叫做御膳房的地方工作。他们在皇宫里只有固定的工作场所和位置，他们只能在工作场所活动，受到监督。如果没有特别的召唤，他们没有机会近距离接触后宫中的女人。所以，他们对皇宫里的女人并不构成威胁。可见，古代御用厨师不需要清洗自己，所以古代御用厨师不是太监。在古代，太监主要是在皇帝和嫔妃面前服务，照顾他们的日常生活。为了维护后宫的安全和稳定，皇帝害怕被绿化，所以要求所有照顾他们日常生活的人和嫔妃都要干净。
御厨则不然，他负责餐饮，是个技术员，与太监不同。另外，御厨不近身打理，其生活和工作场所仅限于御膳房，除非受到上面的召唤，否则不能进入皇帝和嫔妃们的生活场所。它不是影响后宫安全稳定的重要因素，所以对身体清洁没有要求。御用厨师是通过层层选拔和审查，从具有高超厨艺的人中挑选出来的，然后进入宫中为皇室服务。厨房的活动范围仅限于御厨房，更不用说嫔妃们居住的内宫了。
至于煮好的菜肴和糕点，则由太监送来，御厨们根本看不到皇帝和嫔妃们。古代皇帝嫔妃众多，不管是出于皇家威严还是纯爷们的心理，他们都不希望自己的女人与其他男人接触，最重要的是他们继承皇位的不是自己的血脉，这太可悲了。但如果宫廷里只有宫女，就没有人去做那些需要体力的重活了，所以出现了另一种职业--太监，来做宫廷杂务。
厨房是出品食物的地方，它位于房子哪个方位，可是有讲究的。和小编一起来看看厨房的位置风水吧!看看厨房哪个方位会比较好。
厨房不宜向南方，因为南面属火，厨房也属火。火上加火。则对居家不利，并且向南食物易腐化。所以厨房最好不要设在南方。厨房也不宜在家的中央，因为住宅的中心最忌受污。
厨房是我们家居中煮饭烹食的地方，一般来说是污秽的，所以在设计方面要多加注意不能受到污染的方位，食物都是具有保鲜期的，在布置时需要综合考虑这个因素，而且，从风水学的角度来说，厨房属火，这样，根据以上的几个因素的考虑，再综合各个方位的五行属性，这样我们就可以选定厨房位于哪个方位最佳。
从卫生方面来说，厨房设在东方或东南方向，最适宜食物安全卫生地存放。东方和东南方有新鲜、清爽的空气，早晨气温低，又可享受到阳光的照射中午气温高，又变成阴凉的地方，食物的新鲜度可以保持较久，不易腐坏。
玄空风水厨房位于东北丑寅方位为吉，艮方位为凶，因为正东北方位的五行属性是土，而且东北方位背阳、并且会有湿气和寒冷的东北风吹袭，风水中称为“表鬼门”，所以选的时候要仔细。厨房位于中央为凶，因为住宅的中心最忌受到污秽的污染。
按照传统风水学的观点来看，厨房应朝向东方或东南方，是为大吉。这一说法是由五行观念而来的。东为木，东南为水，厨房用火、用水，燃木可以生火，水可以润木，都是相生的关系，是木火通明之格局，给人很顺的感觉，能培养出健康、和睦、勤勉的一家人。
厨房里食物的存放安全和卫生是大家关注的焦点，厨房设在东方或是东南方，是最适合食物安全卫生存放的地方。东方和东南方有着清爽的空气，早晨气温低，又可以享受到阳光的照射，中午气温高，又会变成阴凉的地方，可以保持食物的新鲜度。
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