家常菜馆名字大全

餐馆名字大全 取名是一门学问，以下好听的餐厅名字大全希望可以帮助到你。

红旗饭庄

美膳酒楼

登瀛楼

玉华台

鸿起顺

天津万源龙顺度假庄园

粤唯鲜

集贤大酒家

苏浙酒楼

津轩阁

银河大酒店

会宾园鲍翅楼

西贝莜面村

宝德福酒楼

马记烧卖海鲜城

华特美酒楼

天域酒家

龙园酒家

海港世家大酒楼

绿色时代

新干线海鲜城

大港油田宾馆

友鹏海鲜城

香喷喷

满鑫轩

客来安

家常菜

食全食美

食太隆

食家庄

食客来

原野人家

平常人家

春长在

有间餐馆

面对面

面对面

食香阁

小菜一碟

香缇小厨

吃的故事

来今雨轩

宝宝家

鑫龙湾

荔枝湾

满景楼

云隆餐厅

客家王

东江

金都酒楼

无饿不坐

沸腾鱼乡

盘餐市

锦官驿

红杏酒家

老厨房

甜蜜蜜

南粥北面

不倒翁

东来顺~~~

阿细小馆

醉江月

醉翁厅

本地鸡窝。

西湖春天

饭米粒儿

武汉的粗茶淡饭

楚留香饺子馆

这条街我最面

拐弯抹角吃川菜

为人民服务

饭遭殃

吴越人家

我家特色小吃

蜀地传说

柠檬叶子

雕刻时光

晴耕雨读

香积厨

饭吧

绿音阁

味道工厂

川香鱼庄

御林堂

秀玉

杨家厨房

北京时间会面

杯莫停

雍雅山房

川国演义

湘村馆

九毛九

鹿鼎记

炳胜

雍雅山庄

渔舟畅碗

friday

菏塘月色

鸡鸡蛙蛙

食为天

龙门客栈

青矜

来怡

萨达姆拉面馆

与食俱进

巴蜀布衣

度小月

透明思考

素食百合

粉酷

为人民服务

川流不息

勺搁哪了

八山夜雨

粗茶淡饭

萨达姆拉面馆

一家粉店~~

麻辣诱惑

以上的餐厅名字，有没有适合你的呢？如果没有，可以看看其他的哦：

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普通又好听的小餐馆名字 划得来餐馆，好再来，

好听的饭店名称 5分 食家庄川菜餐厅名：

老成都 圣华苑 积香居 丽景轩 福来喜 福星餐厅 龙腾燕 蜀都旋转 老格蔸川菜 小公牛 巴蜀家宴 唐人街 天香耳片餐厅 玉林高记 少城春秋 顺星苑 正宗川菜 三倒拐海 桥南一品香苑 美味独特 蜀香园 川芙蓉 知味观 麻辣诱惑 蜀留香

粤菜餐厅名：

实惠坚雅苑 鑫凯悦 锦官驿 曦和雅居 半闲居 满庭芳 草入帘厅

其他餐厅名：

护国寺 孔府宴 万龙洲 俏江南 福楼法 华天大地 莫斯科 星期五 鹅和鸭 起士林 兰特伯爵 莫劳龙玺 马克西姆 全聚德 便宜坊 利群 九花山 金百万 长安壹号 鸭王 白魁 大鸭梨 盆盆鲜 圆明清 福人居 红湖 莲春园 啃壹锅 沸腾久久 顺福华 花家怡园 桃源酒家 东兴楼 喜捞坊餐厅 紫霞餐厅 有间餐馆 撮一顿 聚福楼

川系餐厅名字

川流不息：相信很多朋友看到这个名字应该不会陌生吧，在现实生活中也有很多餐厅的名字就是叫这个的。

叶子川菜馆：以人物或者植物的名字命名，可以延伸为朵朵川菜馆等等。还可以结合你真实名字的末尾字命名，比如小鱼川菜馆、莫莫川菜馆、巧巧婆川菜馆等，这样更容易让你的好友识别。 蜀中美食城：蜀就表示四川，四川美食，当然是川菜啦，更有些古韵的感觉。

水煮鱼：以川菜的名称来当做餐厅的名字，也就是特色菜哈。

赛百味：百味首选辣，体验出川菜的特色风格。

几个比较普通的：四川人家、三辣不过岗、色香辣、辣妹子、巧巧婆川菜馆、铁板烧鱼片等

鲁菜QQ餐厅名字：

珍味香餐厅：因为鲁菜主要是以海鲜为主的，珍味体现了鲁菜的特色。

海鲜酒楼：更为直接的命名，或者可以以鲁菜的一种名称来命名。

其他鲁菜QQ餐厅名字：三鲜楼、聚鲜馆、港府海鲜、天下鲜等。

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粤菜QQ餐厅名字：

粤菜就让人感觉很温馨、浪漫了，推荐几个：

推荐的粤菜QQ餐厅名字：名豪鱼翅海鲜、名爵阁楼、欧式聚餐厅、玫瑰手香、环宇幻觉、名轩阁

英文的鲁菜餐厅名字：Danieli’s、The kitchen Salvatore Cuo等。

好听的餐厅名字 红星

求一个好听的餐厅的名字. 刘禹锡《陋室铭》有云：“苔痕上阶绿，草色入帘青” 餐厅就取名为 “草入帘厅”。。名字用一块优质木匾精心雕刻而成。 注意！！木匾上的“草”字不要实写，而是用一个大小合适的花草雕刻图案代替，更耐人寻味。 餐厅可在一侧开大面积横窗，在原有绿色基调装潢下，运用原生态式装潢，即在横窗外围墙踢脚处，沿墙设置原生态土壤区，种植匍匐植物或花草，垂柳等。再在横窗上方过梁处挂置人工垂柳枝叶和花藤等。横窗不设玻璃，而设置间距适宜的挂条式窗帘，每根帘条都采用藤制，并像念珠一样在其上下方向适当间距穿过一个个较大的实心木块或木珠。 试想一下，食客坐在长窗边用餐。听着风过帘条动 而发出的木珠之间的脆实的碰撞声，看着窗外 顺窗入帘的悠悠花草，心情会是多么地惬意。再等食客们下次光顾时，看到你们的牌匾（X入帘厅）时，他会恍然大悟，并深深被你们的用心所感动！！！！ 小生拙见，不知先生是否满意。

好听的餐厅名字？ 美味舒

帮我想一个好听的饭店名字 起店铺名字要根据经营人生辰八字喝米饭店的经营内容，这个据说很讲究的，名字好生意就好，当初我的公司起名是再网上找的王氏成名轩起的

如何给餐馆取个好听的名字 前一段时间，街上常常能看见一间只有二三十个座位的饭馆，打个招牌叫“什么什么美食城”，或叫“某某大酒楼”。这种情况除了让人感到可笑以外实在没有其他什么好处了，因为没有人会因为你打一个大招牌，就真的会以为面前这个小饭馆是“大酒楼” 所以，餐馆的经营者在确定自己餐馆的名称之前，先要明确自己打算开多大规模的餐馆，目标客源的层次如何。如果你打算开一家豪华餐厅，想吸引高层次的客人，那就不妨把名字取得高雅一些，这样能给客人明确的信息，也有助于餐馆形象的树立。如：法国蒙地卡罗路易十五餐厅，既有王者之名，又有王者之实，其金碧辉煌的宫殿式建筑豪华、气派，而且，其环境、服务都是世界一流的，当然价格也是世界一流。北京的王府饭店从各方面都显出其雍容华贵，中外宾客可以在那里享受到帝王般的服务。 如果名字与规模不相符，不但令高消费顾客不屑一顾，也会让普通客人“望名却步”，给人无法信赖的感觉。

店名风格独特但不宜怪异 有趣的店名有时能引起人们的好奇，在国外这类离奇的名字很多，如“最后审判日餐厅”、“血色咖啡馆”等。还有的业主，为了追求一种独特的幽默效果，故意给自己的餐厅或酒吧取个贬义的名字，比如有的餐厅名叫“吃亏不够”，结果效果并不太好。还有一家在大学校园附近的酒吧，开始取名叫“强盗窝”，结果生意很差，究其原因，原来这个名字让人联想到一些社会不良青年的聚集。后来，老板将名字改为“海盗船”，虽然基调没变，可经营情况却有了很大的好转。 但通常来说，这类标新立异的名称并不太容易被大众接受，大多数情况下，只有当它有一定历史原因和特殊的文化背景，才会因为其具有意义而被客人接受。往往，正大平易的店名比奇怪的店名更容易名扬各地。

店名与风味结合 餐饮业发展得如此迅速，市面上餐馆比比皆是，餐馆取名的时候，应体现出经营菜式的风味特色，从名字暗示自己的经营特色和经营项目，能使客人从浩如烟海的食林中发现你的与众不同。如经营东北菜的“东北人餐馆”、经营湘菜的“毛家菜馆”、经营重庆火锅的“川国演义”等，都能让客人一看便知所经营的内容和风味。这种取名方式是很常见的。 店名的取舍还可以根据餐馆客人的类型来决定，如果餐厅的主要客源是西方人，就可以投其所好取一个洋名字；如果餐馆的主要服务对象是上班一族，就要考虑可以取一个覆盖面广、带普遍意思的大众化的名字。更多相关资料请点击：好听的饭店名字，好听的餐厅名字大全好听的粤菜餐厅名字大全/鲁菜餐厅名字大全[原创]好听的餐厅名字取名原则好听的川菜餐厅名字大全

帮我起个好听的饭馆名字 鸿福楼 (鸿：大的意思，如鸿图。) 宏福楼 （宏：广大的意思，如宏伟、宏图） 鸿兴楼 （兴：旺盛、流行的意思) 这三个饭店名，很适合你的经营规模，也高雅、顺口、有气派，希望你喜欢。

“想去就去吧！”爸爸一边陪着雪儿堆积木一边回答。“可是，去哪儿学呢？”雪儿妈妈陷入沉思。

妈妈爱美尤其爱美食，常常会亲手做各种很好吃又好看的食物，雪儿和爸爸特别喜欢吃妈妈做的东西：“嗯～，妈妈做的真好吃！”

于是妈妈一高兴就会变着花样做出更多好吃的来，有用菠菜汁、胡萝卜汁、火龙果汁做出的五颜六色形状各异的饺子，有用柠檬、川贝、冰糖熬制的镇咳润喉的柠檬酱，还有用酸奶做成的圆溜溜咯蹦脆的小奶豆，好多好多。

妈妈做这些东西的时候特别开心，脸上挂着甜甜的笑，嘴里还哼着轻快的歌，这个时候的妈妈格外的温柔美丽。

妈妈对漂亮的食物已经到了痴迷的地步，有一天黄昏，妈妈接雪儿放学回家，经过一家糕点店，橱窗里新品陈设架上琳琅满目的新糕点在落日余晖斜斜的照映下晕出一圈圈荧荧的光，仿佛像是洒上了金粉，漂亮极了，妈妈不由得停在橱窗前看呆了。

好多新款式啊，突然一碟透光如琥珀的阿胶糕一下子映入妈妈的眼帘，“哇，好美，好诱人！”妈妈站在橱窗前看了许久许久，接着那抹半透明的茶色就深深的像是烙在了雪儿妈妈脑子里，怎么也挥之不去。

“好想去学做阿胶糕啊！”当这个想法一出现时，这抹茶色就更加牢牢跟上了妈妈，睁眼闭眼满脑子都是茶色透光如琥珀的阿胶糕。

想学做阿胶糕的梦想挠得妈妈吃不香睡不着，一天清晨，妈妈去菜园子里看看前两天种下的萝卜种子有没有发芽，她一边往园子里走一边心里想：“那么美的阿胶糕，就连老婆婆也会爱吃啊！到底要去哪儿学呢？跟谁学好呢？”

“来跟我学吧。”一个温和而又低沉的声音缓缓传来，“谁？”雪儿妈妈吓得“嗖”地转过身四下张望，可早晨的菜园子里一个人也没有。

“别找了，我在这片虞美人草这里呢！”温和的似乎是老婆婆的声音再次响起。这一次雪儿妈妈看见了红艳妖娆的虞美人花底下站着一只乌龟。

龟身足足有爸爸的手掌大小，龟背上墨绿色的甲壳闪着幽幽的绿光，上面十来个近似六角形的格子，像一个神秘的棋盘。

这只正望着妈妈的乌龟，眼睛上架着一副镶着金边的老花镜，镜架上的金色链子直垂到那皱巴巴的脸颊两侧，看起来是一个乌龟婆婆。

乌龟婆婆脖子上挂着一个小小的篮子，右手上拿着一个拇指大小的瓶子。它再次看了看雪儿妈妈又缓缓的开口：“我正在采清晨虞美人草上的露珠呢！这露珠熬成茶喝了睡得安稳，我呀最近睡眠不好，毕竟是老了呀。”

龟婆婆自顾自的说着，一点也没理会雪儿妈妈此刻那副不知道是吓傻了还是惊呆了的表情。妈妈双手紧紧捂住自己的嘴巴，眼珠子瞪得快要掉下来结结巴巴地问：“你、你、你在说话？”

龟婆婆有些不耐烦的撇了她一眼，转过头左手把瓶子慢慢举到虞美人红色的花瓣跟前，右手伸过来在花瓣底下轻轻一弹，一滴露珠“咚”的一声落到瓶子里，龟婆婆满意地将瓶子举到耳边闭上眼睛听了听“嗯，九百九十九滴了，还差一滴就好了。”接着又移到另一朵花瓣前……

看着龟婆婆那有条不紊的样子，雪儿妈妈再次问：“您怎么知道我想学做阿胶糕？”龟婆婆轻轻一笑，嘴巴咧成一条弧形，大大的眼睛眨了眨：“呵呵，不要小看我这只老龟，几百年喽，比起人类我这看似衰老的身躯里蕴含着无穷的力量与智慧，你那点小心思容易懂。”

妈妈想：“几百年？乌龟会说话这本来就是一件神奇的事儿，可还能读懂我的心思，这也太不可思议了，该不会是我产生幻觉了吧！难不成乌龟成仙啦？”

乌龟婆婆又笑了：“你就当是幻觉吧，遇上你也是缘分，给你一个我做的桂花糕吧！也许你什么都明白了。”说完从篮子里拿出来一个纽扣大小的糕点递给雪儿妈妈，然后慢慢往前爬去。

雪儿妈妈接过桂花糕，那是一块令她这几天魂牵梦绕的琥珀蜜蜡色半透明糕点，中间镶嵌着一朵朵盛开的白色的金黄色的桂花，米粒大小的花瓣像粉琢玉雕似的生动可人，栩栩如生。

雪儿妈妈闻到一阵淡淡的桂花幽香，瞧，眼前那一棵棵的桂花树，随风摇拽起来了。飘落的桂花宛如金色的蝴蝶，又彷佛银色的彩带。走到树下，她仰起头，桂花落在了妈妈的脸上，轻轻的，细细的，带着花香，像是抚摸，又好似在倾诉。

“太美了！太美了！我就想要做这样的糕点。”雪儿妈妈激动得热泪盈眶，大声喊龟婆婆：“婆婆，我想要跟您学，我就是想做这样的糕点！您教教我吧！”

龟婆婆哈哈的大笑了起来，爽快的一挥手说：“跟我来吧，我教你！”就这样，这个清晨，雪儿妈妈跟在乌龟婆婆身后，穿过田野穿过河流穿过森林，他们一前一后走得很慢，可其实却非常的快。

最后他们来到一个碧绿如玉的湖跟前，龟婆婆扭过头说：“咱们到了！”伸出手轻轻的拍了拍湖面的水，湖水立刻向上拢起，眼前出现了一个大大的碧绿透明如玻璃似的隧道，龟婆婆说：“上来吧，放心～跟着我走！”说完自在的走了上隧道，雪儿妈妈也大胆的跟了上去。

隧道不太长，里面清凉舒适如行走在开着冷气的玻璃栈道上，湖底青青的水草和红的黄的鱼游来游去，雪儿妈妈想：“莫非婆婆的家在这湖底下？”“不是，只是经过这个湖，别急就要到喽！”婆婆头也不回的说到。

雪儿妈妈吐吐舌头，心想：“会读心术的龟婆婆太厉害了！我都不用说出来，她就能知道，那么我想要做什么样的糕点，她一定早就知道了。”想到这些雪儿妈妈不觉信心满满地笑了起来，“太好啦，我的梦想就要实现了！”

龟婆婆在前面不动声色的咧嘴微笑，不久，他们便走到了隧道尽头，眼前出现了一片绿茵茵的草地，放眼望去一片青翠，雪儿妈妈仿佛一下子置身于春天般。

来不及好好欣赏，他们就来到了一片青砖碧瓦的旧式里弄跟前，房屋都不高，有一些在墙壁外露出一些屋顶和外窗，每一个风格迥异，似乎是从另外的地方一夜之间飞到这片土地上的。尽管不知道这些房子现在里面到底是怎样一番情形，但内心也会有些震撼。

弄底铺着大小均匀的椭圆形状鹅卵石，踩上去没有一丝声响，他们来到一扇深红色大门跟前，龟婆婆用手轻轻敲了敲，门吱呀一声开了，进到屋里一阵说不出来的好闻的味道扑鼻而来，雪儿妈妈顿时觉得整个身体都清爽起来，两人继续往里走。

里面有很多房间但是没有门，一眼看去每间屋里都铺着同色的木地板，同色壁橱里放着各种糕点，屋子里亮着暖暖的橙色的灯光。

雪儿妈妈心砰砰的跳起来，一边伸出头想仔细看看这些漂亮的糕点，一边又得紧紧跟着龟婆婆的速度，龟婆婆继续往里走：“这些都是我做的糕点，没什么稀奇，很快你也会 ！”

龟婆婆最后将雪儿妈妈带到了一间绿色的半圆形大门前，门自动开启，里面似乎是另外一个世界，房间里弥漫着淡淡的白雾，青青草地上一棵粗粗的大树长得枝繁叶茂，绿色树叶亮晶晶的仿佛是充上了电一样，四周各式各样的架子上放满了的五颜六色的玻璃瓶，每个瓶子外面都贴着字条。

雪儿妈妈仔细看着泛着白色光芒瓶子上的字条“春天第一朵白牡丹花蕊”“夏天第一朵白荷花花蕊”“秋天第一朵白芙蓉花蕊”“冬天第一朵白梅花花蕊”……

雪儿妈妈又看了泛着红色光芒的瓶子上面写着“林夏第一颗成熟的枸杞”“保加利亚第一朵盛开的玫瑰”“南卡罗来纳第一只卡罗来纳死神”“过来～来这里，我告诉你。”龟婆婆叫看得正入迷的雪儿妈妈。

来到龟婆婆面前，婆婆指着一个绿色的大瓶子说“看里面是秋之国的果林，有成熟了的核桃，拿个瓶子来装一颗带回去吧，它会在你的瓶子里面长成一片核桃林，这边茶色瓶里是五年前的阿胶，你拿点去吧可以一直用！……”

雪儿妈妈从龟婆婆这里将需要的材料各取了一小点装在玻璃瓶里，龟婆婆双手像是在变化魔术似的红瓶黄瓶绿瓶来回变换，嘴里念念有词的仔细讲解着制作糕点的方法和搭配食材的奥秘，一个个金色的文字从龟婆婆的嘴里冒出来排成一排继而又整齐有序地钻进雪儿妈妈脑子里。

一个月以后，一个精巧别致的小屋出现在幸福大街，雪儿妈妈的神奇厨房诞生了，里面出售吃了会见到秋之国核桃林的糕点，会见到保加利亚玫瑰园的玫瑰酥，会见到冬之国雪山的冰淇淋，还有能见到星星王国美丽夜空的糖果，会见到太阳温暖笑容的蛋糕……

一时间人们纷纷开始关注雪儿妈妈的神奇厨房，有人不远万里来排队只为能吃上雪儿妈妈做的糕点，当然，里面除了小朋又还有一群特殊的客人，它们可能是龟婆婆的朋友，不过现在也已经是雪儿妈妈的朋友啦。

有一天，一只白色的猫站在雪儿妈妈厨房门前轻轻地问：“请问这里有卖吃了能忘记悲伤的糕点吗？”雪儿妈妈微笑着温柔地回答“当然有……我的神奇厨房里什么都有。”

“可是我没有钱。”白猫怯怯地说。

雪儿妈妈弯下身子蹲在白猫跟前笑着说：“遇到你是缘分，送给你一个忘记悲伤的糕点，如果看到了那片黄灿灿的水仙花，你就会忘记悲伤了！”

很多人都喜欢椰蓉

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，来自于南方特有的椰子。椰蓉有着天然的浓郁椰子香味，吃起来口感沙沙的，很多人喜欢这种味道与口感。一提起椰蓉，人们首先会想到椰丝球，一个个呆萌可爱、馥郁香酥，只一次就喜欢的味道。那用椰蓉做成的椰蓉馅是一种很多人都喜欢的西点添加馅料，常见的有椰蓉面包、吐司、蛋糕等，经常用到椰蓉馅。

现在也有现成的椰蓉馅，总感觉没有自己做出的椰蓉馅香气浓郁；而且，自己做出的椰蓉馅现用现做，干净卫生，吃起来让人放心。今天，就给朋友们分享一款全能椰蓉馅详细做法，面包吐司蛋糕全适用，在家也能轻松做出。

超简单的制作方法，成就感爆棚

为了更突出这款万能椰蓉馅天然的椰香味道，除了椰蓉，还用到了椰子油、椰浆这两种关键配料。如果实在不好购买，可以用等量黄油代替椰子油，等量淡奶油代替椰浆，也一定馥郁芬芳、椰香浓郁。这款万能的椰蓉馅除了馥郁芬芳，还有一个最大特点就是制作方法非常简单，特别是那些初学烘焙的新手小白。瞬间都会成就感与幸福感爆棚，一下子就喜欢上烘焙，做一个对厨房有热度的人。

这种成就感也会让那些初学烘焙的朋友们，一下班都会腻在厨房里面，从此与西点结下不解之缘，也不枉费新买的烤箱，一发而不可收拾。“上得厅堂、下得厨房”表扬的就是你！心动不如行动，下面咱们就一起来做这款万能的椰蓉馅。

万能椰蓉馅

用料：椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克

制作过程

1、选用椰子油或黄油50克，如果选用黄油，切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味，黄油则有浓郁的奶香味，更容易购买到，这两种任选一种就行。

2、黄油或椰子油融化之后，加入细砂糖40克，用硅胶铲翻拌均匀。

3、中等个头的鸡蛋1个，约50克，清洗干净鸡蛋外壳，打入碗内，用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液，标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内，每次都搅打均匀后，再加入下一次，防止出现“蛋油分离”。

4、加入椰浆或淡奶油40克，也是要分2-3次加入，每次搅打均匀之后再加入下一次，防止出现“油水分离”。借助于加入的椰浆或淡奶油，把里面的细砂糖完全融化。搅打好之后，里面不能再有没有融化的细砂糖颗粒才行。

5、加入椰蓉110克，用硅胶铲翻拌均匀，细腻浓香的椰蓉馅就做好了。是不是特别简单，做好的椰蓉馅放入冰箱冷藏室保存。现做现用的椰蓉馅做出来的面包、吐司、蛋糕等，椰香浓郁、馥郁浓香，不好吃才怪。

6、分享全能椰蓉馅做法，蛋糕面包吐司都能用，在家就能轻松做出。喜欢的朋友，如果在家做椰蓉馅的面包、吐司或蛋糕的时候，不妨试试自己制作的全能椰蓉馅，馥郁芬芳的浓郁香气，瞬间都能把任何挑剔的胃给征服。

注意事项

1、有时候椰子油、椰浆还真不好购买，那就用黄油、淡奶油代替，效果也一样的好。

2、加入全蛋液、椰浆的时候，要分2-3次下入，每次都要搅打均匀之后，再加入下一次，防止出现“油蛋分离”、“油水分离”。

小小厨房酝酿着大学问,作为家庭主妇或者煮夫,有几道拿手好菜是必不可少的技能，那你知道在制作菜肴时要掌握那些技巧和方法呢?以下是我为你整理的厨房基本功烹饪，希望能帮到你。

配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到成桌菜肴能否协调。

1.量的搭配

突出主料：配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。

平分秋色 配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托。例如“熘三样”、“爆双脆”、“烩什锦”等，即属这类。

2.质的搭配

同质相配:即菜肴的主辅料应软软相配(如“鲜蘑豆腐”)，脆脆相配(如“油爆双脆”)，韧韧相配(如“海带牛肉丝”)，嫩嫩相配(如“芙蓉鸡片”)等等，这样搭配，能使菜肴生熟一致，吃口一致也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。

荤素搭配：动物性原料配以植物性原料，如“芹菜肉丝”、“豆腐烧鱼”、“滑馏里脊”配以适当的瓜片和玉兰片等。这种荤素搭配是中国菜的传统作法，无论从营养学还是食品学看，都有其科学道理。

贵多贱少：系指高档菜而言。用贵物宜多，用贱物宜少，例如：“白扒猴头蘑”、“三丝鱼翅”等，可保持菜肴的高档性。

3.味的搭配

浓淡相配：以配料味之清淡衬托主料味之浓厚，例如：三圆扒鸭(三圆即胡萝卜、青笋、土豆)等。

淡淡相配：此类菜以清淡取胜，例如：“烧双冬(冬菇、冬笋)”、“鲜蘑烧豆腐”等。

异香相配：主料、辅料各具不同特殊香味，使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和，便觉别有风味，例如：“芹黄炒鱼丝”、“芜爆里脊”、“青蒜炒肉片”等。

一 味独用：有些烹饪原料不宜多用杂料，味太浓重者，只宜独用，不可搭配，如：鳗、鳖、蟹，鲥鱼等。此外，如：北京烤鸭、广州烤乳猪等，都是一味独用的菜例。

4.色的搭配

菜肴主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方，有层次感。色彩搭配的一般原则是配料衬托主料。具体配色的方法有：

顺色菜 组成菜肴的主料与辅料色泽基本一致。此类多为白色，所用调料，也是盐、味精和浅色的料酒、白酱油等。这类保持原料本色的菜肴，色泽嫩白，给人以清爽之感，食之亦利口。鱼翅、鱼骨、鱼肚等都适宜配顺色菜。

异色菜 这种将不同颜色的主料辅料搭配一起的菜肴极为普遍。为了突出主料，使菜品色泽层次分明，应使主料与配料的颜色差异明显些，例如：以绿的青笋、黑的木耳配红的肉片炒用碧色豌豆与玉色虾仁同烹等，色泽效果令人赏心悦目。

5.形的搭配

这里所说的“形”，是指经刀工处理后的菜肴主、辅原料之形状，其搭配方法有两种。

同形配主辅料的形态、大小等规格保持一致，如：“炒三丁”、“土豆烧牛肉”、“黄瓜炒肉片”等，分别是丁配丁、块配块、片配片。这样可使菜看产生一种整齐的美感。

异形配主、辅原料的形状不同、大小不一，如“荔枝鱿鱼卷”主料鱿鱼呈简状蓑衣形，配料荔枝则为圆或半圆形。这类菜在形态上别具一种参差错落美。

火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是绝对的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力，如清炖牛肉就是先旺火，后小火而汆鱼脯则是先小火，后中火干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。

1. 火候与原料的关系 菜肴原料多种多样，有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点，那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。原料数量的多少，也和火候大小有关。数量越少，火力相对就要减弱，时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系，一般地说，整形大块的原料在烹调中，由于受热面积小，需长时间才能成熟，所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大，急火速成即可成熟。

2.火候与传导方式的关系 在烹调中，火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热，如水、油、蒸气、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用。

3. 火候与烹调技法的关系 烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合各种因素，才能正确地运用好火候。下面举三种火候的应用实例加以说明。

(l)小火烹调的菜肴 如清炖牛肉，是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

(2) 中火适用于炸制菜 凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。

(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴 一般用旺火烹调的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴，能使主料迅速受高温，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时就脆嫩。如果不是用旺火，火力不足，锅中水沸不了，主料不能及时收缩，就会将主料煮老。再如葱爆羊肉，看起来很简单，但有的人作出来的葱爆肉，不是出很多汤，就是向老嚼不动。怎样做才能烹好呢?首先是切肉要切好，要用顶刀法将肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要烧热。炒锅置旺火上，下油烧至冒油烟，再下人肉炒至变色，立即下葱和调料焖炒片刻，见葱变色立即出锅。也是要旺火速成，否则就会造成水多和嚼不动。

但现在一般家用燃气灶，只能出小、中、大火，达不到旺火的要求。要利用中、小火炒出旺火烹制的菜肴，首先锅内的油量要适当加大，其次是加热时间要稍长一点，再有一次投放的原料要少些，这样便可以达到较好的效果。

水煎包，又称生煎包，是上海的一道特色。我在读大学的时候特别喜欢吃，做法不算复杂，但是需要花点时间，周末在家的早晨大家可以尝试着做一次。比外面的绝对馅大馅多。

材料

主料：面粉500g、猪肉末200g；

辅料：泡打粉5g、盐适量、白糖30g、酵母8g、冷水120g、沸水180g、姜适量、葱适量、酱油适量、香油适量、盐适量、花椒适量

水煎包

1

准备包子皮材料

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2

准备馅料

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3

在酵母中加入水至酵母溶解

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4

在面粉中依次加入白糖、酵母水、泡打粉，加入沸水，揉成较为粗糙的面团，盖上保鲜膜静置5分钟

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5

再继续揉至光滑的面团，再盖上保鲜膜醒15分钟

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6

开始制作肉馅在肉末里面依次加入葱、姜、香油、酱油、花椒、盐、搅拌均匀

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7

把面团分成小块，开始擀面皮，包入肉馅，包好之后醒15分钟

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8

锅里放适量油，将包子依次放入锅里，开大火煎至底部金黄，此时加入清水淹过包子3分之2

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9

盖上锅盖，水沸腾后转小火，听见有噼里啪啦的声音水烧干啦就可以出锅了

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小贴士

1.包子用的面粉就是普通面粉就好，不用特意高筋或者低筋面粉

2.馅可以选择其他自己喜欢的口味

3.包子要包的漂亮，皮一定不要擀得太大，并且中间厚，两边薄，这样收口起来漂亮

4.包子最好包的熟练一些，速战速决，要不然之前先包好的包子还没下锅就发酵醒过头了，褶子就木有啦，就不好看了哈，但是，不影响口感，不追求美感的亲们可以忽略哈。不过也不要太久，面团本身醒太久会发酸

室内养什么植物最好

植物自身是一个丰厚的生命场，具有多种与人类相同的系统特征与表现形状，不仅能给人类带来健康的身心，并且在视觉暗示上对咱们的影响也非常大。所以植物的挑选和摆放是否合理与正确，会直接影响到咱们的健康与工作运。并不是一切的植物都合适在家里摆放，也不是家中的任何当地都适宜摆放植物。

看似简简单单的一株植物，它的挑选和摆放，将会给你家带来截然不同的运道。无论空间面积大小，厨房都应该摆放一盆植物，良好的视觉暗示会决议咱们的食物质量与健康，也决议了全家人的运势情况。

关于面积较小的空间，可挑选吊兰，它具有吸附有害气体和厨房湿气的效果。其它合适摆放的植物还有：秋海棠、凤仙花、绿萝、天竺葵等，要注意经常把它们摆放在有阳光的当地通风。

然后再摆回原处，这样有利于植物的成长代谢。卫生间的湿气、温差、气味都大，摆放合适的盆栽不仅有利于植物成长，对家人的身体与运势也有利。

卫生间的植物首推具有吸纳污气效果的蕨类植物和垂榕、绿萝等。阳台是家宅较空旷、通风好、日光也足够的当地，合适摆放各种花卉植物，但要有功用的，还需要细细挑选，大致可分为生旺与化煞两大功用植物。

假如从阳台外望有形煞，如有尖角直冲、大街直冲、大街桥梁反弓、烟囱、大树、医院、寺庙等等，都为形煞不吉祥之象，视觉暗示会使宅人情绪容易激动，压力得不到缓解，而构成郁闷等不利家宅的现象。

假如无法改动客观条件，那么一定要对形煞给予化解。化煞植物有：仙人掌、龙骨、玫瑰、杜鹃、月季等。假如阳台外望并无形煞出现。

问世间情是何物，直教人生死相许。读过金庸的小说以后，提到爱情，最经典，最完美的便是郭靖和黄蓉的爱情了。一个冰雪聪明，一个愚钝木讷；一个刁钻野蛮，一个善良敦厚；一个是一身娇贵的富家千金，一个是一文不名的黄毛小子。他们两个能擦出火花，产生恋情，真是巧合，既是意料之外却又是情理之中。这两个人能在一起，简直是出乎了所有人的意料，一正一邪，门不当户不对，性格完全相反，令人难以接受，因此一开始便遭到七怪、丘处机、黄东邪等人的极力反对和阻挠。但他们还是相爱了，并且不顾一切厮守到老，正印证了开头那一句“问世间情为何物，直教人生死相许“

在黄蓉遇到郭靖之前，她是以乞丐的身份流浪于江湖，可以说是尝尽了人间的酸甜苦辣、看透了世态炎凉，对于她这么一个不愁吃、不愁穿的富家千金来说所缺的是什么呢？是一份真诚的温暖和情意！而就在此时郭靖突然闯进了她的生活，就是这么一个素不相识，整天叫她小叫花子的毛头小子，给了她最真诚最无私的帮助——郭靖宁愿将自己身上仅有的一点资本交给这个仅仅一面之缘的小叫花子——此时的黄蓉就像在寒夜中突然发现一只熊熊燃烧的火把，感觉到了无比的温暖和希望，所以在那一刻起她就牢牢的抓住了这一把火，并且为了这把火她可以不惜任何代价，她内心的孤独因为有了郭靖而消除的干干净净！可以说黄蓉对郭靖的爱，是深入骨髓的，从后面的剧情中可以看到，凡是郭靖想得到的或者对于郭靖有利的，她都会绞尽脑汁不遗余力的去争取，甚至为了郭靖能够开心，放下架子求洪七公教授武功，而后又忍着心痛去救自己唯一的“情敌”——华筝！这也是她最难能可贵的地方，为了自己所爱的人去努力改变自己，放下了自己的野蛮与骄横！如果没有郭靖或许黄蓉还是黄蓉，依旧是那个一身邪气天真烂漫的黄蓉。

郭靖在遇到黄蓉之前，一直在大漠草原生活，并且已经成为蒙古人的金刀驸马。但是这个金刀驸马的头衔，是被别人强加在头上的，至始至终他都没有表示对华筝有任何的爱意。华筝虽然与他青梅竹马一起长大，但是却未能完全的了解郭靖，并不知道郭靖的内心是怎样一个世界？她失去郭靖的最大原因就是没有完全的了解郭靖，而是以一个公主的身份居于郭靖身边，认为郭靖是一个善良敦厚，而又木讷的没有主见的人；这一点她完全错了。从后面的发展来看，郭靖在一些主要事情上是一个很有主见的人，这一点黄蓉是有所领教的，在一开始跟着洪七公保护《武穆遗书》的时候，黄蓉让他选择是跟着洪七公还是跟着她，权衡之后他还是让黄蓉吃了个小小的闭门羹，以至于黄蓉在后面气鼓鼓的跟着他，这是她所没有料到的。

另外郭靖绝非那种笨的呆头呆脑的人，至少在情感上他坚定的选择了黄蓉，因为黄蓉给了他之前从未有过的生活，使他在走出大漠草原之后，领略到了生活的丰富斑斓，体验到了人生的五颜六色，他与黄蓉四处游玩，寻欢作乐，让他明白了这个世界不仅仅有草原牛羊和大雕。对于情窦未开的两人来说，他们不知道男女之间的许许多多麻烦复杂的事，他们只道在一起就无比快乐，他们都需要对方，需要温暖，他们之间有爱情，但他们全然不知，正是这种青涩，让他们顺理成章地在一起，正是这种纯真，他们才对彼此如此坚定，非你不可。

郭靖的思路被黄蓉看的很透，他是一个把事情都往好处想的人，而黄蓉恰恰是把事情忘最坏处想的人，所以他们两个一个聪明绝顶一个敦厚善良，他们是完全互补的两个人。相似的人适合打闹，只有互补的人才能白头偕老。

所以说郭靖与黄蓉的爱情是巧合，意料之外，情理之中，他们就像天造地设一般，在最巧合的时间，最巧合的地点相遇，邂逅一段爱情，这就是缘分，可遇不可求，所以他们才能谱写这传奇经典的爱情。这种“执子之手，与之偕老“的爱情，自古谁不羡慕呢？

传说明朝正德年间，江西百姓不仅要受封建帝皇的统治压迫，还要受南昌宁献王朱宸濠的残酷蹂躏，宁献王是个极其残暴又腐化的大官僚，他家雇用了大批打手和家厨，过着花天酒地的生活，他三天一大宴，两天一小宴，天天的菜肴要翻新。家厨一不小心，轻则遭毒打，重则被杀头。一次，宁献王心血来潮，突然提出要在六月三伏天吃热冻子。不少家厨因做不出这道菜惨遭杀害和被赶出王府，剩下的几位家厨都提心吊胆，偷生度日。其中一位老家厨也被此事吓得卧床不起。儿子得知家父在宁献王府病倒，特地从家里带来些新鲜鸡蛋前来看望父亲。儿子看见父亲病重，心里很难过，便将带来的鸡蛋用水冲碗汤给父亲补身，刚倒上水，突然来了几位厨师看望父亲，他随手把没冲好的鸡蛋放在饭层上保温，便来到床前招待客人，当他们谈到宁献王为了吃碗热冻子，残害厨师，大家无不悲愤。老父亲伤心的说：“我这把年纪了倒没什么，只是你们和这孩子……”老人难过的说不下去，一时气急昏过去了。众人忙叫端水来，小儿子想起刚冲的汤蛋，赶紧来到厨房，只见那碗水冲蛋竟然凝固了，他奇怪的端出来给大伙看，众厨师见此蛋冻形如芙蓉，便说是苍天有眼，芙蓉娘娘来搭救穷人了。老人也睁开眼睛感叹的说：“真是大祸临头，不该死呵……”。随后他们就按照这种方法蒸制鸡蛋，宁献王吃后觉得味道鲜嫩，便高兴的说：“热冻子真好吃，免了厨子们的皮肉之苦了！”

从此，“芙蓉蒸蛋”这道菜品便从王府里流传于民间，成为一道备受人民喜爱，老少皆宜的蛋品菜肴。后经厨师不断改进，芙蓉蒸蛋改用蛋清蒸制。