喜羊羊与灰太狼之智救喜羊羊_900字

乐滋滋姜饼

羊村厨房落成，大肆庆祝的同时，也出现了一个姜饼小贼，正当大家怀疑懒羊羊时，懒羊羊用自己的努力证明了自己的清白，而姜饼小贼也现出原形，竟然是来自滋味王国的上学五宝们。

烘烘臭豆腐

听说滋味王国里出走了的姑奶奶来到了青青草原，为了帮五宝们找到她，小羊们做了姑奶奶最爱吃的臭豆腐希望可以引出姑奶奶，可在青青草原备受压迫的姑奶奶却一心追着英雄灰太狼而去，臭豆腐也只好用来对付想吃羊的狼了。

酸甜奶酪

害怕老鼠的红太狼千方百计想把姑奶奶赶出狼堡，均以失败告终，灰太狼出手把姑奶奶骗去游乐园，并借小羊们的手成功甩掉了姑奶奶。但刚失去了姑奶奶的庇佑，灰太狼就被红太狼打得鼻青脸肿，于是灰太狼又想方设法把姑奶奶留在了狼堡。

五味果冻

小羊们做各种美食讨姑奶奶欢心，可姑奶奶的胃口指数却总是变幻莫测，搞到小羊们焦头烂额，最后竟然让小羊们发现，姑奶奶的胃口指数是随着灰太狼的变化而变化的，可小羊们无论如何也控制不了灰太狼，只好每种口味都做给姑奶奶吃了。

乐乐甜甜圈

红太狼害怕姑奶奶，把她骗去了羊村。灰太狼没了姑奶奶的“保护”，对老婆变得服服帖帖。另一边，小羊做出了又大又香的甜甜圈，到处找不到姑奶奶，还被捉到了狼堡去。正当红太狼得意羊羊之际，姑奶奶回到狼堡去了，红太狼的计划又乱套了…

背背馒头

小羊们想用五宝带来的背背馒头让姑奶奶说出关键的“美食冲向前”这句话，却在送馒头的路上遭遇了重重困难，屡屡以失败告终，加上灰太狼的从中阻挠，小羊落入狼手，幸好喜羊羊设计用背背馒头救出了大家。

冰渣雪球

姑奶奶失踪了。众羊和灰太狼着急的寻找她，然而姑奶奶却阴差阳错的落在红太狼手中，红太狼决定将姑奶奶藏起来，用以要挟众羊，让小羊们自投罗网。但在关键时刻，姑奶奶逃了出来，不仅拯救了众羊，还让红太狼吃尽苦头。

地震薯片

灰太狼准备了地震薯片来对付小羊，怎料地震薯片引起了红太狼和姑奶奶的兴趣。灰太狼捉羊不得，还遭地震薯片的殃。小羊接连拿薯片来献给姑奶奶，姑奶奶都不满意，最后得知姑奶奶想要的是灰太狼的地震薯片。

欢乐七彩糖

姑奶奶对小羊的食物不感冒。村长道出一个英雄曾给过自己一根最美味的彩虹糖。小羊按村长的故事线索去寻找彩虹糖。最后，小羊终于拿到彩虹糖。令人惊讶的是当年的英雄居然是…

脆脆香豆

姑奶奶这次最想吃的是脆脆香豆，可这种豆子需要非常努力的人才能种得出来，大家都望而却步。在慢羊羊免除三天作业的重赏下，懒羊羊答应种豆。懒羊羊能慢慢种，可灰太狼的肚子不能慢慢等，为了捉羊，灰太狼历尽艰辛，结果反而种出脆脆香豆。

笑笑草饼

小羊们在草原上发现了一种笑笑草，吃了之后会让人心情愉快大笑不止，于是小羊们把笑笑草做成草饼想送给姑奶奶吃，哪知打飞灰太狼时却激怒了姑奶奶，不肯吃小羊们送的食物，逼得可怜的羊儿们只好先去想办法哄得灰太狼开心。

爆米花开

小羊们多次误会筷子兄弟偷吃了只有懒羊羊能做出的爆米花。筷子兄弟为了洗脱嫌疑找来‘真凶’灰太狼来羊村澄清，甚至连累本来成功逃脱的小羊被灰太狼捉到，让误会更深。慢羊羊带领五宝救出小羊，懒羊羊与筷子兄弟终解开误会。

缤纷果汁

鼠姑妈极度欣赏灰太狼的缤纷果汁。为了满足她，小羊们努力学习如何制作，甚至不惜以身犯险去向灰太狼学习。可是总是会被善妒的红太狼给破坏掉。当小羊们按照所学把果汁做出来时，才发现鼠姑妈只喜欢所灰太狼做的。

红红火凤果

姑奶奶突然想吃三千年才结一次果的火凤果，但这种水果已不复存在，可是五宝非要众羊去找。无独有偶，狼堡确实有一颗祖先留下来的火凤果，于是众羊冒险前去狼堡寻找，历尽艰辛众羊终于找到了火凤果，却也落入了狼爪。

冰糖苦瓜

众羊开心时做什么美食都是甜的，但姑奶奶最近却喜欢尝苦味，纵观全村，只有测验零分的懒羊羊最不开心。为了让懒羊羊肯做美食，大家对他百般伺候。直到懒羊羊想做美食时，他却变成全羊村最开心的羊。最后懒羊羊为躲避灰太狼而找到了最苦的苦瓜，解决了问题。

飘飘雪花片

三伏天，为了给姑奶奶做飘飘雪花小羊们费劲心思，无意中发现只要有冤情天上就会六月飞雪，于是喜羊羊企图制造冤情，却屡屡失败，而灰太狼被红太狼冤枉，狼堡六月飞雪，小羊接雪时不慎被抓，而提倡和谐草原无冤案的包包大人却无意中救了小羊们。

强壮巧克力

沸羊羊捡到了一块可使自己变得强壮无比的巧克力。沸羊羊想吃巧克力时，碰巧姑奶奶也看上了此块巧克力。经过思想挣扎，沸羊羊决定把巧克力献给姑奶奶。就在此时，巧克力的主人出现了。

昙花烧饼

小羊的烧饼因为古怪的模样而被姑奶奶嫌弃。小羊从杂志上看到了漂亮的昙花，想借昙花来给烧饼增添光彩。碰巧红太狼也看上了昙花。于是灰太狼肩负着给老婆摘昙花的使命，与小羊在昙花之地遇上了。

爆炸汤圆

红太狼做出了好吃又特别的爆炸汤圆。大家认为这一特色食品可以打动鼠姑妈，想办法让红太狼代为做出来。可惜好吃的汤圆让小羊们和五宝常忍不住偷吃，而始终无法送到。最后只好犯险到狼堡去拿，终于让鼠姑妈尝到了汤圆。

开心月光豆

五宝被书中的月光豆吸引，觉得有了它定能回去故乡。小羊建议登月摘豆，可是众人却难抵月光豆的美味，因贪嘴而屡屡失败，恰逢两狼烛光晚餐巧遇小羊，得知小羊需要登月，灰太狼屡出奇招抓羊，在千钧一发之际，姑奶奶误打误撞救了众羊。

冰雪薄荷糖

暖羊羊要把仅有的一颗冰雪薄荷糖献给扁嘴伦，小羊、五宝各出奇招破坏扁嘴伦的形象阻止暖羊羊送糖，却让暖羊羊更仰慕扁嘴伦。就在大家放弃之际，暖羊羊却把薄荷糖给了姑奶奶。可没想到的是，姑奶奶自己不吃，却是留给生病的灰太狼……

脆皮香蕉

红太狼因怕老鼠，所以精心做了脆皮香蕉，让姑奶奶吃了说出回家的那句话。红太狼用尽办法才把脆皮香蕉送给姑奶奶。献食时姑奶奶口味指数反复变化总不显示吃甜的。红太狼为了让姑奶奶想吃甜，只能用苦肉计，让口味指数变成甜。

粘粘橡皮糖

姑奶奶牙痒痒发作，不但破坏狼堡，甚至连青青草原也遭了殃。与此同时，贪嘴的懒羊羊误吃了粘粘橡皮糖而不能说话,当灰太狼来袭时，众羊也总是误会错了懒羊羊的意思。当姑奶奶变成众矢之的，懒羊羊的橡皮糖却解决了姑奶奶牙痒痒的问题。

火焰冰梨

小羊得到消息姑奶奶想吃梨子，于是费煞苦心给姑奶奶做火焰冰梨。患了咳嗽的村长误以为小羊给自己准备滋润的梨子。得知小羊的梨子不是做给自己时，村长好不伤心。此时灰太狼早已准备好梨子来捉村长了。

嘎吱蜂蜜卷

小羊打算给姑奶奶做香甜的嘎吱蜂蜜卷，但蜂蜜屡屡失窃，大家怀疑是懒羊羊偷吃的。得知小羊们需要蜂蜜，灰太狼偷走了草原上所有的蜂蜜，坐等小羊上门，懒羊羊无意中中招，为救懒羊羊，喜羊羊让蜜蜂们伪装成西装潜进了狼堡，愤怒的蜜蜂们狠狠教训了灰太狼一顿。

弹弹泡泡糖

灰太狼用打不破的弹弹泡泡糖抓羊，却意外把自己困在了泡泡里，红太狼找不到灰太狼，向小羊们求助，喜羊羊发现灰太狼被困在泡泡里，红太狼不相信，并趁机抓羊，无意中红太狼也被姑奶奶吹起泡泡困住，两个泡泡一起飞向太阳，泡泡被烧化，红太狼终于和灰太狼团聚。

朵朵棉花糖

羊村传说有一朵会下棉花糖的云，懒羊羊信以为真，正巧姑奶奶同样想吃棉花糖，于是懒羊羊一心要找出这朵白云。可是懒羊羊找遍草原上下，都找不到。灰太狼假扮棉花糖云引懒羊羊上钩，成功捉住懒羊羊。此时，真正的棉花糖云出现，救了懒羊羊。

聪明冰激凌

懒羊羊通过作弊通过了村长的问答，还宣称是因为自己吃了聪明冰激凌。众小羊信以为真，不胜其烦的懒羊羊乱指点，却给大家带来危险，而被灰太狼所抓。为了救出同伴，懒羊羊亲自出马，以假冰激凌救出大家。

泡泡饼

一个泡泡饼引发了红太狼的嫉妒心，由于小灰灰喜欢和姑奶奶在一起，导致红太狼吃醋，决定拆散他们。而另一边，众羊每次做给姑奶奶吃的美食，姑奶奶都给了小灰灰吃，也导致众羊决定拆散他们，于是狼羊第一次有了共同的敌人。

飞翔紫菜

懒羊羊吃紫菜时，莫名地被风吹起。姑奶奶以为懒羊羊的紫菜会飞。小羊向姑奶奶献上紫菜，紫菜却飞不起来。灰太狼学小羊造飞翔紫菜，均以失败告终。当懒羊羊向姑奶奶道明紫菜不能飞时，其他小羊却乘着紫菜翱翔天际。

汽水喷泉

村长从汽水喷泉打汽水回来给小羊，可汽水却被懒羊羊偷喝光。村长的好意变成了诚信危机。村长带小羊到汽水喷泉，岂料汽水喷泉被灰太狼截流，变得干枯。小羊弄清真相，理解村长的好意，但村长已被灰太狼擒获。

芝心瓜子

姑奶奶送给灰太狼的芝心瓜子被懒羊羊吃了，懒羊羊获得了读心能力，看穿了灰太狼的种种计策，灰太狼也向姑奶奶要了大把芝心瓜子，终于抓到了小羊，谁知，灰太狼在读村长的心思时被村长复杂的心算绕晕，小羊终于逃出狼爪。

香香曲奇饼

姑奶奶看上了一块精致的曲奇，但这块曲奇的收件人是村长。五宝想方设法要村长献出曲奇，村长不依。第二天，村长的曲奇竟然不见了。小羊误以为是五宝偷了曲奇，怎料村长的曲奇出现在姑奶奶手上了。

幸福棒棒冰

沸羊羊和叉子不和，导致羊村里的羊儿们都不得安宁，特别是懒羊羊，没吃没睡还要守夜，为了寻回自己的幸福，懒羊羊一心想撮合沸羊羊与叉子，越搞越糟不说，还害得自己被狼抓走了，内疚的沸羊羊与叉子终于联手，合力救出懒羊羊。

彩虹拉面

被误会不喜欢吃面条的村长一心想吃到彩虹拉面，想出了无数办法，却都没成功，灰太狼利用村长想吃彩虹拉面的迫切心情，用假彩虹拉面抓住了村长，喜羊羊用白面裹住彩虹拉面送去狼堡让村长一起吃下，美味的彩虹拉面好吃得让村长和喜羊羊一起飞出了狼堡。

愿望棒棒糖

村长为鼓励众小羊努力做美食给姑奶奶，欺骗众小羊说，只要对亲手做的愿望棒棒糖许愿就能愿望成真。众小羊合力做出愿望棒棒糖并许愿，村长帮其实现。懒羊羊想据为己有时却被灰太狼抓住。不料姑奶奶也想要愿望棒棒糖，众羊救出懒羊羊拿回愿望棒棒糖。

浓情手抓饼

经过几十次的挑战后，勺子挑剔的性格终于让好脾气的喜羊羊再也无法忍受，俩人互相看对方不顺眼，众小羊们为了撮合二人各出奇招，但每次都弄巧成拙，甚至还让灰太狼有机可乘，最终，村长的一副手套让喜羊羊与勺子重归于好。

哗啦啦杂果杯

姑奶奶想吃‘哗啦啦杂果杯’，众羊却忘记了配方，有一天懒羊羊幸运的得到了配方，但他并没有交出，而是利用配方向众羊讨好处。得意忘形的懒羊羊意外被灰太狼抓到，虽然顺利逃脱，配方却丢在了狼堡。灰太狼利用配方抓羊。

甜甜麦芽糖

姑奶奶喜欢甜食，可是全羊村的甜食都被懒羊羊吃掉了，慢羊羊只好挖出珍藏多年的麦芽糖。懒羊羊对麦芽糖垂涎已久，但却因为出现的种种阻碍而吃不到。这时灰太狼却利用麦芽糖捉住众羊。危急关头，懒羊羊把所有麦芽糖都吃光，救出大家。

琥珀核桃

姑奶奶要吃琥珀核桃，众羊想尽办法开核桃都不成功。狼夫妇攻打羊村时发现红太狼平底锅能打开核桃，小羊便想尽办法得到平底锅。但灰太狼抓羊时得到平底锅，想到平时被平底锅教训，不想还给红太狼。后来喜羊羊提醒红太狼藏起平底锅的是灰太狼

飘香榴莲酥

灰太狼用榴莲炸弹进攻羊村，吓得懒羊羊失去了味觉。众羊用尽方法，终于让懒羊羊恢复了味觉，可这时又到慢羊羊失去味觉。众羊找寻原因，发现关键是灰太狼。 因为失去了味觉，小羊们才能打败灰太狼。

香香花生糖

姑奶奶突然想吃花生糖，但经过村长的考察，整个青青草原没有一处地方适合种植花生，唯有狼堡前的一小块地可以种出花生。在五宝苦苦哀求下，众羊只好冒险前往狼堡种植花生，但得知此时的灰太狼早已在这里埋下重重机关。

羊羊蛋塔

姑奶奶想吃‘杨桃’，众羊和五宝却听成了想吃‘羊’，这一大乌龙让众羊落入万劫不复的境地，五宝为了能早日回家，只好做出不仁不义的举动，捉一只羊给姑奶奶吃，而这下灰太狼可乐坏了，因为他找到了同盟与自己一起抓羊。

唢呐糕

传说草原有一位吹唢呐的老伯，能吹出美味的唢呐糕，姑奶奶听了传说后，非要吃唢呐糕，众羊苦口婆心的向姑奶奶解释这只是传说，不可能会实现，但姑奶奶却深信传说是真的，因为她见过唢呐老伯，而这个唢呐老伯正是灰太狼假扮的。

杂果拼薄饼

懒羊羊做出的杂果沙拉和沸羊羊做出的动感薄饼是草原上最难吃的两道美食，谁也不承认自己做的美食最难吃。为此,慢羊羊只好假装美食大师，以缓解他们的矛盾，可是却因此被捉。最后，二羊合作，不但救出慢羊羊，还做出了最好吃的一道菜.

溜溜青梅饼

最近美羊羊总是做很难吃的青梅饼给大家吃，当所有小羊都无法忍受时才发现，原来美羊羊是为了保护一棵从小与她一起长大的青梅树不被砍掉，一定要有东西喜欢吃它结出的果实，才能留下它，小羊们立刻团结起来，发起了一场青梅树保卫战。

信心糯米糍

灰太狼在外捉羊不成，回到家还被老婆儿子“瞧不起”。一连串打击下，灰太狼变得信心尽失。反观喜羊羊因与灰太狼对决，而被羊村奉为英雄。红太狼不忍见灰太狼失落，借小羊之手给灰太狼做出了信心糯米糍。

想想麻花

暖羊羊是大家心中的老好人，可是和她一起的水壶却喜欢捣蛋，因此造成大家的不满。为了找出水壶捣蛋的原因，暖羊羊要做出能唤回记忆的想想麻花。最后，暖羊羊的行为感动了水壶，并治好了水壶喜欢捣蛋的毛病。

雪花馒头

懒羊羊为了能填饱肚子里的馋虫，鼓动小羊们办了个美食夏令营来吸引姑奶奶，可是姑奶奶没来，却引来了一只想抓羊的灰太狼和一只想偷吃的懒羊羊，结果当姑奶奶真的来到时，整个夏令营已经被吃得只剩下一个雪花馒头了。

妈妈秘呀

灰太狼用迷烟口袋抓羊时失手把姑奶奶迷晕，为了唤醒姑奶奶，小羊们进入了姑奶奶的梦境，却意外听到了姑奶奶最喜欢的食物是妈妈秘呀，为了探寻妈妈秘呀到底是什么，小羊大展身手，就在快要得手时，被灰太狼抓到了狼堡，喜羊羊用迷烟口袋救了大家。

蜜蜜豆腐乳

姑奶奶最喜欢吃的妈妈咪呀到底是什么？唯一知道这个秘密的懒羊羊却不愿意这么快说出答案，因为如此就失去了这个可以让小羊们听命于自己的好机会，可坏羊自有恶报，当他真说出妈妈咪呀是什么时，却没人相信他了……

相聚豆荚馍

小羊们用豆荚馍让姑奶奶说出了“美食冲向前”这句话，五宝和姑奶奶回滋味王国了。想念五宝的懒羊羊企图用姜饼把五宝们引诱回来，而同样思念姑奶奶的灰太狼也来到了厨房，并将小羊们一网打尽，危机时刻，小羊们又一次被五宝救下，原来他们又回来旅行了……

喜羊羊与灰太狼之懒羊羊当大厨五宝是：

勺子：康康汤匙的形象，没有手脚。常态是斜插在喜羊羊腰间，就像古人佩剑一般，不过他是头在腰间上，手把朝下。

叉子：健健叉子常态是横背在沸羊羊双肩上。沸羊羊两手（或单手）搭在饭叉的两头，就像一位扛着大剑的侠客，潇洒地行走在江湖上，威武、帅气。

饭盒：乐乐体型略大，是饭盒模样，但常被人们认作是书包，平时由美羊羊背在背上，偶尔会跳下来蹦跶着跳几步。

水壶：欢欢水壶模样，颜色花俏，壶口伸出一根吸管，吸管可以喷水。出现的常态是斜挎在暖羊羊腰间，脸部表情在壶身上，没有四肢，弹跳的形式行走。

筷子：棒棒一对兄弟俩，以一双的形式出现，五官均出现在筷子表面上，配上副眼镜，像个训导主任。平时以弹跳的形式行走。与懒羊羊在一起时，则以交叉的造型背在懒羊羊后背，衬托的懒羊羊就像一名上阵的武将

动画片《喜羊羊与灰太狼之羊羊小侦探》一共有60集，每一集名字如下：

第1集：大侦探来了

第2集：小侦探不易当

第3集：五星办事处

第4集：真假灰太狼

第5集：黄鼠狼奇案

第6集：密室厨房

第7集：隐形的脚印

第8集：女王的推理

第9集：最强组合

第10集：小小侦探

第11集：勇敢的美羊羊

第12集：忠厚的牧羊犬

第13集：消失的签名

第14集：最好的礼物

第15集：大力拳套

第16集：失灵的鼻子

第17集：食物小偷

第18集：振作啊，灰太狼！

第19集：勇破危机

第20集：危险的冰淇淋

第21集：泰哥的樱桃树

第22集：真正的侦探

第23集：意料之外的凶手

第24集：树根谜案

第25集：父爱如车

第26集：羊羊侦探团

第27集：巨兽之谜

第28集：有害的花草

第29集：美食神探

第30集：头脑与力量

第31集：铁证疑案

第32集：妈妈的爱

第33集：家政侦探暖羊羊

第34集：牧牧的绝技

第35集：谁动了我的玻璃杯

第36集：潜能无限

第37集：真正的盗贼

第38集：飞来的雕像

第39集：奇怪的线索

第40集：石头证人

第41集：面子问题

第42集：倒塌的房子

第43集：帽子神探

第44集：莫名一掌

第45集：真心朋友

第46集：暖心侦探

第47集：烦恼的噪音

第48集：最佳伙伴

第49集：裁决手环

第50集：消失的钻石

第51集：反派联盟

第52集：我是侦探

第53集：洗出麻烦

第54集：侦探的假期

第55集：神探双雄

第56集：食物之祸

第57集：强敌的挑战

第58集：寻找灰太狼

第59集：时间都去哪儿了

第60集：侦探的荣耀

扩展资料：

喜羊羊与灰太狼之羊羊小侦探剧情介绍：

《喜羊羊与灰太狼之羊羊小侦探》是《喜羊羊与灰太狼》系列的第15部作品。该剧于2016年7月9日在中央电视台少儿频道播出。《羊羊小侦探》罕见地以悬疑推理为题材，让狼羊化身侦探在剧中继续斗智斗勇。该剧的创作团队提到：“这是喜羊羊系列一个全新的尝试，通过紧张刺激的案件带入实用的生活小常识，让观众在破案过程中思考，又能从剧情进展中获得欢乐。”看来如何平衡其中的比重，也会是创作团队一项重要功课。

在这部动画片剧当中，他们每天中餐和晚餐，都是有美羊羊还有暖羊羊轮着来做的。我们都知道暖羊羊的烹饪能力非常的强，然后她煮出来的食物非常的好，是每次都受到的朋友们这样说，班长你好厉害，做出来的食物都这么好吃。我们知道暖羊羊做出来的食物非常好吃，那么美羊羊烹饪出的食物好吃吗？美羊羊做出来的东西也是非常好吃的。

美羊羊刚开始烹饪出来的食物并不是很好吃。然后大家又不忍心伤害美羊羊的心，只有闷着头吃，然后跟美羊羊说还挺好吃的。美羊羊非常的开心，因为他做的饭终于好吃了，不过当面让自己尝一口的时候美羊羊，突然意识到他的朋友为什么这么说了。不过美羊羊没有气馁，依旧鼓足干劲，然后争取把食物做得更好吃。因为她也希望得到朋友们的认可。被朋友认可的美羊羊是非常开心的。

美羊羊经过一段时间的练习，美羊羊的烹饪技术提高了很多，然后美羊羊煮出来的饭菜都非常的香。现在美羊羊做出来的食物非常的好吃。所以说功夫不会有心人，美羊羊的朋友们都纷纷赞美美羊羊说你好棒，你真棒。就这样美羊羊被他的同伴们一齐称赞。美羊羊感受到无限的快乐。他突然感觉做好吃的东西出来是一件幸福的事情。还有她做出好吃的东西，都会受到他身边朋友的夸赞，还有表扬。通过夸赞很有表扬，我们就知道美羊羊做出来的食物是非常的好吃的，然后才会引来一大波的夸赞，还有称赞。

美羊羊的进步我们都是有目共睹的。现在美羊羊的厨艺这么好，就是因为她的努力，然后获得更多的称赞，然后使美羊羊越来越有动力了。

馒头店的馒头确实蓬松，但是家里当然也可以做得到，而且不仅能做得到，还能做得更好吃、更 健康 、更蓬松。

所以这次我们就来一步步解答一下这个馒头做法的问题，一文解决你关于做馒头的几乎全部疑惑，感兴趣的朋友不要错过哦。

先解决一下“为什么馒头店的馒头非常蓬松？”

虽然这么说有点像是废话，但是馒头店的馒头做得蓬松柔软不是很正常的事情嘛，这是人家安身立命、养家糊口的本事呀。

除了使用泡打粉之类更高效、更可控、更精准的膨松剂之外，真正让馒头店的馒头更蓬松好吃的关键点总结起来，其实就是欧阳修在《卖油翁》里写道的那八个大字：“我亦无他，唯手熟尔”，用普通话简单解释一下就是：人家更专业、更有经验。

一家馒头店里的师傅不出什么意外情况的话，他一个月亲手做的馒头可能比很多人一生吃过的馒头总数都多，在这样高强度的、专业性的训练量之下，他想做的不好吃也难啊。而且做的越多经验就越丰富，这个经验是多方面的，不仅仅是在和面蒸馒头本身，也还包括原料的挑选以及一些所谓的“秘诀”。

所以下面我们就将馒头做法的关键点一一分解开来给大家解释一下，基本上学会之后自己也能做出蓬松柔软又香甜的馒头，绝对不输外面的馒头店。

馒头做的蓬松、柔软、又香甜有哪些关键点？

1、挑选合适的好原料

任何食物要想做的好吃，原料是根本因素，巧妇难为无米之炊的道理相信大家都懂。而要想做出蓬松柔软又香甜的馒头，我们推荐使用以下几种原料。

【中筋面粉】 ： 蒸馒头最好的选择就是中筋面粉，也就是朴素的普通面粉 ，不要用高筋或者低筋面粉。因为这个 “筋”的高低其实就是谷物蛋白的高低 ，高筋面粉的蛋白质含量较高，蒸出来的馒头就偏韧偏硬；而低筋面粉的蛋白质过低，蒸出来的馒头过于绵软、弹性不好。

【优质酵母】 ：很多人在用酵母还是“面肥（老面酵头）”的问题上纠结，其实是没什么必要的，优质酵母在操作性和营养层面都是最佳的选择。其实就算是用老面酵头来发酵面团，其中利用到的主要菌种还是酵母菌。优质的酵母粉更加干净卫生、高效可控，需要注意的就是 用量在面粉1%到1.5%左右 ，还有就是要 避免酵母受潮或者高温 失效。

【白糖和猪油】 ：这两种东西算是蒸馒头起锦上添花的作用，白糖可以加速发酵，缩短等待的时间，但是用量一定要少一些，跟酵母差不多的量就够了。而猪油的主要作用是让馒头更加洁白、香味浓郁、质地柔软，但是猪油最好是在发酵结束、揉面排气之后，开始分割面团做馒头生坯之前再揉进去，太早加进去会影响发酵、阻碍面筋的形成。

【老酵母和碱面】 ：“面肥（老面酵头、老酵母）”这种东西本身容易被杂菌污染，使用的时候发酵程度也不好掌握，而且还必须要跟碱面配合使用，会造成营养上的流失，对于吃不惯的人来说“面肥加碱面”的组合就是滋味奇怪又麻烦，仅此而已。（碱面的用量大约是面粉量的0.5%左右，具体也要视发酵程度而定）

【合适的水】 ：要想馒头更加的蓬松柔软，那么建议 可以用温水代替冷水和面 ，具有一定温度的水可以让面筋更加柔韧、延展性更好。但是这个水温就跟我们的体温相当就足够了，太高了的话就可能会烫死酵母菌或者是将面筋烫的过软，最终馒头会发不起来或者绵软无力、皱缩一团。

2、适度的发酵

准备好了原料之后，我们就要进行揉面发酵的阶段，算是蒸馒头这种简单面食最有难度的一个步骤，但只要注意好以下两方面就足够了。

【适宜的发酵条件】 ：酵母菌发酵面团的速度非常依赖于温度条件，一般来说28到35度的室温是最适宜面团发酵的，面团温度超过40度、低于20度的时候发酵的进程都会被抑制，除了温度之外，保持湿度也是很有必要的，最佳的湿度大概再70%到75%左右。所以 面团发酵的时候一定要处于温暖而不通风的环境下 ，避免直接暴漏在空气中，杜绝水分大量流失。

【准确判断面团发酵到合适的程度】 ：发酵的进度是新手比较难以控制的，不同面粉原料、不同地方、不同气候下发酵的时间长短也不相同，所以学会如何判断面团是不是发酵好了就很重要。最简单的方式就是用手蘸上点面粉去戳面团中间，这个坑不回弹、坑的周围也没有塌陷那就是发酵的刚刚好。如果回弹则说明发酵程度还不够，如果塌陷了就说明发酵的程度有点过了。

3、合理的处理面团

【揉面要彻底】 ：好馒头主要都是揉出来的，揉面要做到“手光面光盆光”，让面粉充分吸水，面筋得以形成，获得良好的弹性、延展性。但是这个揉面也不是一蹴而就的，最好是先将面粉和水搅合成粗糙的面团，之后静止几分钟让水和面充分接触、融合，然后再揉就是事半功倍了。

【发酵之后要排气】 ：发酵好的面团处于一种膨胀到极限的状态，这个时候内部的面筋被拉伸到极致，储气结构也濒临崩溃，所以要揉面进行排气，使得面团重新获得最佳的弹性，这样再去蒸制的时候馒头才蓬松柔软。

【蒸制之前的二次发酵】 ：馒头生坯是发酵好的面团进行过揉面排气之后分割出来的，所以馒头生坯里面的气体已经很少了，这个时候不要立刻上锅就蒸（除非用泡打粉），最好可以静止几分钟进行二次发酵，等馒头生坯明显膨胀了一圈之后再入蒸锅开始蒸。

4、适当的蒸制过程

【冷水入锅还是开水入锅？】 ：蒸馒头到底是冷水就入锅还是水开了再入锅，这是很多朋友纠结的点，其实真的不用太在意。如果懒得给馒头生坯进行二次醒发，那么可以选择冷水的时候就入锅，在水温慢慢升高的几分钟里也算是二次醒发了；如果按照整个流程来做，给馒头生坯充分的时间进行二次醒发，那么可以水开了再入锅，这样方便计算出锅的时间。

而馒头店里其实什么时候入锅都不是很重要，因为他们的馒头很多都是加入了泡打粉这种膨松剂，只要遇水遇热就开始发生化学变化产生气体让馒头膨胀起来，所以并不那么依赖发酵。

【锅盖内壁要擦拭干净】 ：如果锅盖内壁没有擦拭干净，锅内蒸汽形成的蒸馏水可能就会在锅盖内壁上不均匀的凝结、无法顺着内壁弧度滑落到边缘，最终导致炙热的蒸馏水直接滴落在馒头上，让蒸出来的馒头皱皱巴巴的。

【不要着急开盖】 ：尤其是在北方冬季，当室内温度比较低的时候，蒸好了馒头不要着急开盖，稍等个三五分钟最好，不然的话骤然的温差变化可能就会让馒头以肉眼可见的速度萎缩下去。

那么以上就是这次关于蒸馒头的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏哦。

一直以来，我蒸的馒头都是最受家里人欢迎的。老公每次都会忍不住夸我蒸的好吃、劲道，一顿两个，吃的津津有味。如果没有特殊情况，我家是不吃外面卖的馒头的，那种一捏就没了的馒头，一看就不实在，至于里面放了什么，大家都应该明白吧。

其实，做馒头很简单，用对面粉、不惜力气，你也能蒸出一锅白胖胖、暄腾腾、香喷喷的大馒头。

——羊羊厨房

奶香手工馒头

食物清单面粉540克酵母粉5克牛奶360克

做 法

➀面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀

➁边倒牛奶边用筷子搅拌成面絮

➂用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿 揉出筋

➃盖保鲜膜静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑（我的经验是面要和的稍微硬一些，这样蒸出的馒头比较挺、不塌

➄揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大

➅取出加适量面粉继续使劲揉 揉的时候要不断加面粉，这样蒸出的馒头更有型、更香。

➆面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃，所以不要吝啬你的力气哦 最后搓长条，分成大小相等的剂子

➇揉成馒头形状醒发至原来的两倍大

⑨摆入刷油的蒸屉里，盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖（馒头小的话可以缩短时间）

其实蒸馒头的流程非常简单，无非就是和面、醒面、上锅蒸这几个步骤，面用中筋面，醒面要醒两次，加点碱综合酸味，但会让馒头发黄，没什么大的诀窍，其实我觉得这样的馒头最好吃。

最近这几年来，食品安全已经有了很大的提高，以前馒头店为了让馒头又白又宣，加洗衣粉，发泡剂（含铝）的情况已经越来越少见了。

馒头店的馒头特别松软，尤其是南方的馒头，带甜味的那种，主要他们用的面并不是北方常用的中筋面，而是做蛋糕的低筋面，加糖或蜂蜜、加一点猪油和面，你可以试试，我不方便详细描述。

馒头蓬松，其实就是发得好！馒头店和家里做馒头大致工序是一样的:和面、发面、兑碱(用老面做酵头)、揉面、做面剂子，上锅开蒸。

最大的不同处是馒头店，做好面剂子后要二次醒发。这是因为馒头店从发面到做成面剂子都要经过食品加工机械来完成:和面、兑碱用的是和面机，揉面压制靠的是揉面机，做面剂子用的是馒头机，这一次次机械运动会破坏面的内部结构，待做成面剂子，犹如就“死面”一般，若直接上锅，蒸出的馒头硬而且“个头”小，怎么能受到顾客的青睐？所以醒发面剂子就至关重要。它是把装有面剂子的笼屉逐层加热并叠加起来，静置在蒸坊内20分钟左右自然醒发，冬季至少得半小时，这是第一次醒发。

开火上锅后再加热赶气，这是加热醒发，也就是第二次醒发。八层笼屉至少又得15分钟。这样，馒头店先后两次醒发就得40分钟。面剂子会在两次醒发过程中体积膨胀，蒸出的馒头也就蓬松。要知道馒头店从兑碱到馒头出锅(八层笼屉)至少要两个半小时。别人用多长时间，我不知道，我是必须得这样。

家里蒸馒头，都是手工来完成，不需要醒发，就直接上锅开蒸，蒸出的馒头个小(同样的份量)、硬。也就是情理中的事。不过家里做馒头也可以让它蓬松的，兑碱微黄，醒发15分钟左右，开水大火开蒸。

馒头店的馒头非常蓬松，并不都是加了什么配料，一般都是 因为面粉的选择上，有专门的设备，经验比较丰富 等这几个方面的原因，其实在家也是可以做到的，只要我们掌握了技巧，一样可以蒸出蓬松喧软的馒头。

馒头可以说是我的最爱，从小吃到大的，我们北方人，日常生活中离了馒头，就会感觉少了点什么，小的时候，每次去上学，都要带上几个妈妈蒸的馒头，妈妈蒸的馒头特别好，蓬松喧软，像我们老家都是自己蒸馒头，很少去买，很多人就会说自己在家蒸的馒头没有卖的馒头蓬松，下面就来聊聊为什么？

一、为什么馒头店的馒头非常蓬松

1、馒头店用的面粉都是专门蒸馒头的面粉，想要馒头蒸出来蓬松，面粉也是比较重要的，像我们自己家里有什么面粉，就用什么面粉来蒸，肯定是没有卖的蓬松了。

2、技术方面的问题，毕竟人家馒头店是专门做馒头的，还是有足够的经验的，馒头店主要就是靠馒头赚钱，在蒸馒头的时候会特别注意，如果馒头不蓬松不好，别人也不会去买了。

3、设备方面的问题，馒头店都是有专门蒸馒头的设备，像和面，揉面都是用机器，肯定是比手揉的要均匀，面和的好、揉的好、发酵的好自然蒸出来的就很蓬松喧软。

二、制作步骤

1、食材：面粉500克、温水250克、酵母5克、白糖10克

2、盆里加入500克面粉，把酵母粉用温水化开，加入到面粉里，加入10克白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状下手揉，揉至光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发至原来的两倍大。

3、案板上撒上干面粉，把发酵好的面团放在案板上，撒点干面粉，揉搓排气，多揉一会，揉匀揉透，最后揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂。

4、取一个面剂揉一下，揉成馒头的样子，全部做好后，用干净的布盖上，防止馒头坯表面干皮，放着醒发半个小时，看到馒头体积明显比原来大，就可以上锅蒸了。

5、蒸锅里加入水，把笼布湿一下拧干，铺在笼笆上，水开后把馒头坯放进去，大火蒸30分钟，因为我们一般做的馒头都比较大，可以根据馒头的大小决定蒸的时间。

6、馒头蒸好后，不要急着开盖，焖5分钟再开盖，馒头就蒸好了，蓬松喧软，非常好吃。

三、蒸馒头小技巧

1、蒸馒头用温水和面，水不要一次加入，边加入边搅拌，这样和面能使面粉中的淀粉与蛋白质，与水有更密切的混合，还有利于面团的发酵，蒸出来的馒头蓬松喧软有嚼劲。

2、面团一定要醒发好，一定要醒发至原来的两倍大，只要面团发酵好了，蒸出来的馒头才会蓬松喧软。

3、揉面很重要，一定要揉匀揉透了，只有把面团充分的揉匀揉透了，蒸出来的馒头才更蓬松喧软，二次醒发很重要，馒头坯做好后不要直接上锅蒸，一定要进行二次醒发后，再上锅蒸，这样蒸出来的馒头才会蓬松喧软。

4、蒸馒头要用大火蒸，蒸好后不要着急开盖，焖上五分钟再开盖，这样一方面可以防止馒头出现回缩、塌陷，另一方面可以让馒头更蓬松，有嚼劲更好吃。

总结：通过以上的分享，我们知道了为什么馒头店的馒头非常蓬松，主要就是技术、设备等方面，其实想要自己在家蒸出来的馒头蓬松喧软也不难，只要掌握了技巧，一样可以蒸出蓬松喧软的馒头，喜欢吃馒头的都赶紧试试吧！

因为很多地方的馒头店，放的都有些添加剂，而且人家掌握发酵的时间，掌握的非常好。

我再给大家分享一些发酵面粉的技巧！

（以前发过的一篇文章，小悟比较懒啦！）

馒头和花卷等面食我相信很多人都喜欢吃（小悟也喜欢吃），

比如北方醇香的白面馒头，南方的红糖馒头等，都是十分的美味。

但是面粉如何发酵成一个合格的面团呢？这就是个技术活。

今天主题——发酵秘法

小悟现在就给大家分享三种发酵秘法，

让你脱离家长也能蒸出又香又甜，又虚又嫩的馒头。

膳食小猪手

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。

是中国最古老的面食之一！

第一种 ：传统面缸盖盖发酵法

食材

做法

水温以手感觉温温的为主，不能太热或太冷。如果室温过冷，可以把面缸放入热水里或电热器旁，保持温度。

而且这种方法比较传统，因为古时候没有保鲜膜等先进的烹饪工具。

第二种：保鲜膜面包发酵法

食材

做法

这个方法要注意袋子要足够大，最好在两天内烤熟。

因为这种方法发酵时间长，较为松软，适合烤制成吐司面包，不适合蒸制，蒸出来可能会有点酸。

第三种：加糖发酵法（红糖馒头）

食材

做法

这个方法小悟强烈推荐给宝妈们，可以解决儿童因不好好吃饭导致的身体弱的问题。

红糖也可以换成其他的，比如白砂糖等。

如果你学会的话小悟希望能给家中的老人蒸上一笼香喷喷的馒头，

让他们知道自己的孩子

饿不死了，哈哈！（手动滑稽）

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馒头一直是我们北方人的日常主食，吃馒头和粥就算是吃过饭了，但现在年轻人很多不会自己做馒头的，都是去馒头店买，当真正有一天自己开始和面蒸馒头时，却发现自己蒸出来的不仅紧实并且有时候颜色还黄黄的，那么如何才能蒸出来那种松松软软又白白的馒头呢？

首先在选择食材上，我们北方人选择的大多是随便的白面就好了，但是馒头店一般选择的都是用来做蛋糕的低筋面粉，这样的面粉会更容易松软，而且他们还会在和面的时候，加入一些猪油和少量蜂蜜，做出来的馒头不仅稍微带有一点点的甜味，还能一种奇特的香气在里面，可以最大限度上勾起我们的食欲。

而且外面的馒头店，为了节省面粉的用量，他们会加大酵母粉的用量，使面更容易发起来，甚至有些店家还会对面进行二次发酵，让发起来的面更松软，面积更大，这样放多了酵母粉的馒头，对人的身体也是不好，所以看到街上卖的那种特别松软的馒头，最好还是不要多吃哈。

如果同用量的面，馒头店里蒸出来的馒头个数，会比我们家里蒸的个数多出来很多，这样他们的利润也会更大一些，并不是说外面的馒头看起来好看，吃起来对身体也就很好，我们自己家做的即使是发黄了，也只是发面没有发好而已，对人的身体是没有害处的。家里的馒头我们一般都会按照标准的用量来发酵，并且也不会为了追求美观，进行二次发酵，所以吃自己做的东西都是比较放心的，不会对自己的身体产生影响。大家还是不要多吃外面的馒头比较好。

这答案显而易见，并且呼之欲出，泡打粉啊，馒头店不加泡打粉那成本得多高，不是说酵母有什么成本，是时间，馒头店一般可不是专门服务个人消费者的，都是有供货的销售渠道的，不玩命加泡打粉，怎么提供那么大的量，我楼下超市的老板，以前就做过馒头店，都是去学的配方，他自己都告诉我，少吃外面买的，因为都是过量的加泡打粉，就好像外面卖的廉价蛋糕，如果是鸡蛋打发来卖，早就赔到姥姥家了，网上都有卖低成本戚风蛋糕的方子的，一大块给你加俩鸡蛋就不错了，多数都是靠着泡打粉来蓬发的。

先不说商用的成本是不是很低，我自己无添加制作馒头或者蛋糕的成本，比小店里卖的都贵，时间成本就不少了。

不需要看别人生命特殊的配方，想做到馒头店的软，就得加泡打粉。

店里一般是为了口感，主要还是为了快，泡打粉和面，等一会就可以直接蒸了，和面完事就整形了，还能等着发酵吗？

还有白，不加增白剂，咋可能这么白，正常的面粉都是发黄的，我们买的白面粉都是加了滑石粉增白的，馒头店还得再加一次，当然白白胖胖的了。

作为一个地道的广东人，我却喜欢做包子、馒头。我日常的做法，可能不太正宗，但足以满足我的口味。我一般只用酵母、面粉（低中都行）、白糖、油（可不要）和温水这几样材料，如加入适量的无铝泡打粉（我一般不加）和面，馒头会更蓬松（已实践做过）。

做法：

1、将酵母加入半碗温水和1匙白糖，静置10分钟后倒入面粉中加入适量温水揉面，再加入一匙油（可不加）揉至光滑状态，静置发酵至2倍大。（如赶时间可直接做成馒头，放锅里发酵好后，直接蒸熟，但口感不够好。）

2、将发酵好的面团再揉至光滑，醒10分钟，做成馒头或包子，放锅中醒发约20分钟，大火蒸约15分钟。（经过二次发酵的馒头口感好）

我做的包子和馒头

家庭式的不够专业，做得不好，望见谅。

你在家做不出蓬松的馒头有两个原因，

一是市场买的大部分都是加了泡打粉的而你肯定没加的，再说家里吃的根本不需要加这个。二是你自己做的方法不对才出现馒头不蓬松的效果。

今天我就说说我是怎么做馒头的方法吧。

在面粉上放入酵母，一边加入温水，一边搅拌均匀，最后搅拌成絮状，用手揉成面团放到盆中盖好发酵。待发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩即可成功。 在发面上洒少许小苏打用水化开揉匀，蒸馒头的面和面时不要和的太软，烙饼的发面要和软点。

案板上洒入少量面粉将面团揉光搓成长条，切成相同大的剂子，再揉成馒头形状放入凉水蒸锅醒发10一15分钟后，开大火水开后蒸15分钟左右即可，停火闷2分钟左右香喷喷的馒头就可以出锅了，附上我做的馒头图片吧，你看和市场上卖的有区别吗!

在喜羊羊与灰太狼这部动画片出来以后，伴随了还几代人的童年，从喜羊羊每次都可以打败灰太狼，灰太狼每次在失败以后都会说一句：“我一定会回来的”。但是有没有小伙伴想过为什么慢羊羊成为了村长呢？

其实我们在看动画片的时候我们就会发现，在有一集里面，村长给大家说了一个传说，世界上有一朵可以实现愿望的彩云，可以实现善良活泼可爱的孩子的愿望，其他的坏孩子就不能实现，但是这个传说只有暖羊羊相信了,其他的小羊都不相信，慢羊羊就感到很苦恼，就回去翻各种的历史资料和历史记载，发现了以前的东西 便找到小羊说：“你们知道我这个村长是怎么来的吗？”并对他们说“在我爸爸小时候遇到过这个彩色云朵，他许了一个愿望，希望以后的孩子可以当村长”结果愿望实现了，慢羊羊真的成为了村长。

还有一个传说，是因为羊村里面有四代的村长，经历一系列的事故，导致前面的村长都不在了，慢羊羊成为了羊族目前的存在，这一个经历是花了数年的时间才有的结果，慢羊羊也从一个少年，变成了一个老羊，而慢羊羊是第四代的村长，在之前他跟着前三任的村长学习经验，一步一步的积累，要不然也不会服众。

无论是那个原因，我们都会发现，慢羊羊的实力是能够做村长的，村长也只有他能做，他不仅能够管理好羊村的事务，而且还可以上得厅堂下得厨房。身为长辈的他，爱护着每一只小羊。平时最爱搞搞小发明小创造，思考时脑袋会长草，想得越多草就越多。是个发明家，发明时往往害得自己吃尽苦头，但危急关头发明的东西又能派上用场。因为年纪大，每个行动都慢吞吞，但是身旁的羊并不责怪他。初恋情羊是传说中羊族第一美女花羊羊，发明又将从他手中诞生，几乎当他的发明失败时总会发生爆炸。