一般木制餐具都用什么种类的木材

厨房是一个非常容易藏污纳垢的地方，因为厨房里我们会处理生菜以及生肉，生水果，而厨房里的食物又会进入到我们嘴中，所以我们就格外要注意厨房里的卫生。而在厨房当中，最容易接触到我们的口腔的就是筷子，碗。而和那些食材打交道最多的，就属我们的菜板。试想一下，如果我们的筷子是木制的并且出现了发霉，菜板出现了长霉菌的情况，而塑料碗出现了污垢这种情况下，我们没有及时的更换碗筷，也没有对碗筷进行消毒，会对我们的身体造成多大的影响，会给我们家人的健康造成多大的影响。

首先，我们的筷子菜板使用过后，一定要用流水清洗干净，并且要放在一个通风的地方，这样才能保证他们不容易滋生细菌，众所周知，水是细菌的培养基，只有在较为干燥的环境下，我们的菜板，木筷子才能保持干净卫生。

其次，除了日常的保护，我们还要注意菜板，一般两年左右就需要进行更换，而我们的筷子则需要半年左右进行更换，至于我们的一年的时间内进行更换。

最后，我们还要注意因为这些菜把木筷塑料碗，很容易藏污纳垢。所以我们在平时烹饪时，要注意生肉，熟食，水果，蔬菜都要分开。这样才能保证如果我们的碗筷不够干净，但是不会把生肉当中的细菌带到我们的熟食当中，也能够最大程度的防止细菌对我们身体的危害。再者就是要注意切菜的顺序，如果只有一个菜板。应该先切熟食，再切蔬菜水果，最后切生肉。尤其要注意，一旦切完生肉，就要进行一个彻底的清洗消毒，而我们碗筷，菜板都需要定期进行更换。

2、不可以放进洗碗机和烘干机。木制餐厨具是不能放入洗碗机、烘干机的，洗碗机大量的湿气和烘干机的热风会让它更容易发霉、变形，缩短寿命。如果你爱惜你的木制餐具，别偷懒了！徒手清洗吧。

3、软海绵温柔地擦洗。正确清洗方式：使用软式的海绵沾取洗碗精和清水后，以「擦洗」的方式去除油污，并置于流动清水下冲洗干净。市售的木制餐具又分成「上漆」和「未上漆」两种，若购买的是「未上漆」的木制餐厨具，可以改用食用级小苏打粉这种天然清洁剂，不但能够快速去油污，也不必担心清洁剂残留、渗入木头内部的问题。

4、清洗后务必干燥。洗净的餐厨具最好立刻用干净的厨房纸巾擦干，并放在室内通风处自然风干；并且注意不要让木制餐厨具堆叠在一起，必须置于餐具架上，让器具间彼此保持距离，防止水气凝聚。而像木制砧板这种大面积的厨具，建议以吊起来或立起来的方式收纳，避免紧靠墙面或桌面，确保双面都保持干燥。烘干法：若清洗后没有时间擦干，可以运用「烤箱」来协助烘干。将小烤箱加热约5分钟后关掉电源，就能用余温来烘干木制品。

另外保存地点很重要，木制餐厨具必须放在干燥、通风的环境中，并且避开水龙头、烤箱、微波炉和瓦斯炉旁等湿气、热器较重的地方，以免造成发霉；另外，亦不能曝晒在阳光底下，否则可能会导致变形、龟裂。

木质餐具选择也有技巧，总体而言，木质餐具以无裂缝、木质硬、表面平滑为最佳。如果您是想选择质量好的，那么应该了解一些木料知识。

另外，选择木质餐具，尽量不要选那些刷过漆的。刷漆的木制餐具，外表发光发亮，大多数经过刷漆处理的餐具，含铅量都比较高，长期使用，油漆会随着食物进入身体，危害人体健康，最好选择天然木料做成的餐具。

怎样鉴别木质餐具的好坏?

选购木质餐具的时候要一闻、二看、三模、四掂。

首选是闻气味，天然的木头有一种自然的芳香，处理过的劣质木质餐具，内含有害物质，闻起来有异味。

第二，看颜色，不要买颜色特别白或者特别鲜艳的。

第三，就是摸质地，木质餐具表面要坚硬、光滑、无裂痕。选的时候可以用大拇指甲划其断面，查看是不是够坚硬，以一次性木质筷子为例，非常脆，轻轻一折就断。

第四，就是掂重量，这在选择木质餐具的时候非常重要，质量太轻不是很适合。比如一次性餐具，就有轻飘飘的感觉。

除此之外，木质餐具的选择还要注意相对密度。木料好的餐具易沉于水，而普通木则相反。另一方面是看纹理和硬度，优良木料做成的餐具硬度明显高于普通木质餐具。