菠菜汁漏粉的做法，菠菜汁漏粉怎么做好吃，静姐厨房

综艺《中餐厅5》第11期中，金晨、李斯丹妮、王霏霏、张萌四位“浪姐”来做客，给节目带来了很多欢乐。她们又唱又跳嗨翻全场，让这一期的节目效果特别好。张萌来《中餐厅》做客就像是回自己家一样，一点不社恐，直接招呼客人进来点餐。晚餐期间，中餐厅进入k歌环节环节，几个姐姐都加入到伴舞行列，金晨更是现场表演了一段螃蟹舞，黄晓明一起有模有样学习，让客人们纷纷开怀大笑。四人吃饭时，还调侃没想到中心位的静姐要在厨房忙前忙后给大家做饭，整期节目气氛特别轻松愉快。

几位姐姐来《中餐厅》放飞自我。四人登场时就看得出她们完全没有偶像包袱，张萌扛着一大盆花登场，王霏霏两手提着一箱水果，李斯丹妮提着两大袋的食材，而金晨在最后捧着一大箱子的食材，四人这架势显然就是来节目干活的。宁静在厨房忙碌时，王霏霏二话不说就给大家展示一番娴熟的切椰肉刀功手法。吃饭时，四个人的谈话也相当放飞。金晨一直在不咸不淡地怼着李斯丹妮，而王霏霏和张萌则在一旁不停“抖包袱”。四人泼辣和大胆的表现，丝毫没有什么“女神”范。

这期节目播出后，收视率也相当喜人。根据《中餐厅》官方账号的博文，可以得知这期节目取得了傲人的收视成绩，CSM63城收视率达到1.35，市场份额达到12.95%，依旧是收视第一，并且本期节目累计全平台热搜超过10个。由此可见，这一期张萌、金晨等人来做客获得了不错的反响，节目效果很不错。

可惜四位“浪姐”只来一期，不然后面应该还能看到更多好玩有趣内容。

其实我不信佛，但对其中的哲学思想充满好奇和敬畏。这一切都源于初识先生时他认真地说自己的终极目标是跳出六道轮回。

“什么是六道？”我曾问他。

“六道包括天、人、阿修罗、畜生、饿鬼、地狱。就是说如果有来世，你不一定还是人，可能是一只猪，也可能是神，但神也有寿命，还是会继续在六道中轮回。跳出六道，就是成佛了。”他说。

虽然严重怀疑他是为了让我出现好奇呆傻目不转睛O型嘴症，但我突然对众生有了一种神奇的感觉。那时我们住在北京破旧的西城区，有一天下班后和先生一起去买菜，又见到一老头遛狗。我就对先生说：“那只狗回眸看了我好多次，等凑够五百次，下辈子我们就会擦身而过。但是下辈子可能它是人，我是狗！！！”

那什么是阿赖耶识？我查了一下大概是，前世信息的载体。一切动过的情，一切见过的景，累生累世，都在阿赖耶识吧。

看错高德地图，先生载我走错路，成功迟到。还好静姐姐不在，厨房阿姨打了一盆洗洁精水，让我们擦拭餐厅内间走道靠墙柜子上的经书。其实不多，感觉就像高中同桌两个人的书那么多吧。静姐姐回来了，她好瘦呀，估计三十五岁不到。她让我们从厨房杂物室搬了几摞经书出来继续擦。她说擦完经书竖着吹干是不行的，得平放；除了书的正反背三面，书页边的蟑螂屎也得擦；经书和其他书得分开放；如果遇到有缘的经书，可以请回去看。先生自小不做苦力，这次却没啥怨言。

擦完了，静姐姐让我们自己去厨房拿菜吃。虽然不好意思，还是夹了好多菜ヾﾉ≧∀≦)。静姐姐后来又给我们加了一个新炒的腐竹冬菇。

下午还要上二楼佛堂，有两箱尘封的经书等待擦拭。我们先回档口看看小孩，婆婆非常开心，因为我们做了好事。但是先生说素食真不顶肚子。哈哈。

作者＼静姐

没有想到我会在地处内陆的荒野森林中写出这一篇吧！天气一冷，对于热汤的渴望不言而喻。美国餐厅卖的汤都是ㄆㄨㄣ…不是，是用料丰富，加了很多很多的起司、豆子、酱料等等，又浓又稠而且咸到掉毛，虽然叫汤但却是用吃的，或拿来沾面包，若在外头旅行时突然想来碗清如水的自熬高汤，简直是不可能的任务。

上礼拜刚结束芝加哥之旅，离开前的最后一天本来打算与友人去逛街采买，结果气温竟然骤降到零下二十二度，站在外面两分钟，连鼻涕都会结冰，冷冻库也没这么冷，是我这辈子经历过最严寒的气温。当下就超想来碗热热的剥皮辣椒鸡汤啊！

材料：

1.虱目鱼一条。 2.老姜片一大把。 3.葱花随意。 4.米酒一杯。 5.盐。（或味噌）

做法：

在市区的国际超市惊鸿一撇，看到这一条Producedin Taiwan的虱目鱼，虽然是冷冻，但颜色晶亮鳞片饱满，一时也没多想就拿了一条回家。准备要料理之前想到，虱目鱼好像刺很多喔？上网一查，嗯，不很多，222根鱼刺而已。（莫内呐喊之脸）

在台湾买无刺虱目鱼太容易，完全没有想到要自己除鱼刺这回事（抓头），但是买都买了也不能退货（而且我真的好想喝鱼汤），没办法，那就来个土法炼钢吧！

把鱼在冷水下冲洗一番，用刀背逆向刮除鱼鳞。（美国人卖鱼连鱼鳞都不帮忙刮啊！妈的）

从鱼下巴开始，往肚子下切一整刀直到尾巴前端。

照理来说，若要吃整片虱目鱼肚要从鱼背下刀，但我以前用的杀鱼方式都是从鱼肚，而且这次是煮汤不是干煎鱼肚，哪儿下刀都没关系！把里头的内脏血肠清干净（鱼内脏只有新鲜的鱼可以吃，冷冻过的腥味很重吃不得）。

手指从下巴往鱼头的方向伸进去，用力一抓，把整块鱼鳃抓出来。

鱼肚子里面会藏有一层血丝，那是鱼腥味的来源，用清水和手把那块冲洗干净，直到只有鱼肉的颜色。

清洗干净的虱目鱼，横切成块。

虽然开始下厨学煮饭是这六七年的事情，但其实我十几岁时就学会杀鱼。我爸有个朋友是开鱼塭的，开一开说经济不景气要收掉，叫亲朋好友去鱼塭把剩下的鱼抓回家吃，不抓白不抓，老爸一口气扛了一整篮活跳跳的吴郭鱼，接着把我叫到厨房教我杀鱼，杀到第五只大概上手了之后，他老头就点根菸走出去了！然后我就一个人在厨房，连续杀了四十几只的鱼（晚上还梦见被吴郭鱼群起围攻），这辈子无法忘怀那手法。（以及维持了两三天的鱼腥味）

经过那一次的训练，我现在就算闭着眼睛，也能从头到尾处理整只活鱼，将来要是找不到工作或没人养我，去渔市场讨口饭吃也是可以的。（目标是成为渔市场之花这样）

虽然冷冻，但肉质还算结实喔！（好多刺啊可恶！）

一锅冷水，把鱼块放入锅中。（虱目鱼肚的油份很高，一放入水里就浮出一层薄薄的油）

放点姜和米酒，中火煮滚。（因为这是冷冻鱼，怕腥所以先烫过。若是新鲜的鱼可以不必这一道手续）

把水倒掉，重新放一盆冷水，一样放点姜片和米酒，这次改用小火慢慢煮（有看见汤的颜色比较清澈了吗？），边煮边捞去浮沫。

汤滚了之后，转到最小火，盖上锅盖，慢滚一个半到两小时。

久炖过的鱼汤，香气扑鼻，汤头带着淡淡的甜味，鱼肉入口即化，味道鲜美，这个汤头拿来煮粥也超赞的喔！（我立刻就先把鱼头给啃了，小小一颗真不过瘾啊！）

要用盐或味噌调味随便你，也可以随人喜好加点豆腐。（不要用酱油，会破坏鱼汤的鲜味）

撒入大量的葱花。

煮这么久，除了汤头之外，久炖的鱼刺也稍微软一点，当然还是很麻烦啦，吃吃吐吐的。我自己还有耐性这样挑鱼刺，对于完全没经验的歪国人而言，这样直接吃只会造成食道穿刺伤，我把大个子碗里的鱼肉捣烂然后过滤，看起来白色的汤头但味道浓郁。（这么贴心的老婆哪里找！）（这句话是不是要用英文写）

原本以为他应该不会太喜欢这种清淡的味道，上桌时先喝了一口，然后就看他直接仰头饮尽：这汤头的味道真好，浓郁又清爽，鱼肉味道也很鲜甜，真美味！（他越来越懂得这些玩意了啊！）

【静姐上菜】授权转载 原文出处【虱目鱼汤】