雪花酥这么做超级好吃

在锅中放进无盐黄油，小火直到融化。无盐黄油融化后添加棉花糖，拌和到棉花糖所有融化，添加奶粉，搅拌均匀。铺平好棉花糖，将瓜子、蓝莓干、曲奇饼干分布均匀在棉花糖上。小火在锅中搅一会儿，便会粘在一起。携带手套，取出棉花糖整形美容，我就用的磨具，并没有磨具立即放到不粘的硅胶垫片上，用擀面杖把表层擀整平就能够。晾凉以后用刀割成一小块 表层撒一层奶粉。

一定要用不沾锅，铁铲也需要用不粘的硅胶铲，不能用木铲。添加棉花糖以后，全过程一定要用小火，不断的混合，要不然会焦掉。提议棉花糖彻底融化后立刻倒进奶粉，那样奶粉不容易结团。炒好的糖一定要尽早整形美容，放时间长了，就定形了，会有点硬。炒好的糖一定要带pvc手套，一是发烫，二是防粘。保存期15天左右，放时间太长会危害口味。

提前准备称重食物，榛子仁入加热到180℃的电烤箱烤制6min，与曲奇饼干（我就用的小琳福，不够了只去加了120g）、提子干和花生米放到一个集装箱里提前准备一个不沾锅、硅胶铲和不粘烘烤盘（我就用的三能28*28金盘，有3cm的相对高度就够用了），及其一副厨房硅橡胶手套和刮刀，不沾锅内倒进白砂糖和水，晃动一下，中小火加温，半途一定不必拌和，待糖渐渐地融化。

磨具底端铺平一层薄薄的奶粉预留。不沾锅放置灶上，调为小火，放进无盐黄油。无盐黄油融化后放进棉花糖，迅速开展煸炒。棉花糖融化的类似时，添加奶粉，一边压一边翻，让奶粉和棉花糖充足结合。奶粉和棉花糖结合后就可以熄火，随后倒进蔓越梅干、混合坚果也有饼干，再次一边压一边翻，待锅中并不是尤其烫时，携带手套对还未搞好的雪花酥开展打开并拢的实际操作，让所有材料混和匀称。

雪花酥，今年算是红遍了各大社交圈，既有牛轧糖入口时浓浓的奶香，还融合了酥脆的饼干，咸鲜带甜，可以说是很多甜食控的心头好了。

今年的冬天，可以不下雪，但是不能没有雪花酥。为了帮大家储备能量，用甜点适当的贴些膘，今天就给大家分享这款网红雪花酥的做法，超级简单，不用烤箱就能做，不管你是不是甜食爱好者，相信你看完以后一定会忍不住自己动手做起来。

【准备材料】

食材：棉花糖 150g 、黄油 40g、奶粉 40g 、饼干 1罐、坚果 150g

工具 ：防粘平底锅、 刮刀、 烤盘 、切刀、防粘手套

1、准备好果仁，可以按照自己喜欢的果仁准备，花生仁，腰果，开心果仁、蔓越莓干都很好吃，加的时候建议不超过三种，容易影响最终的雪花酥的口感。

2、准备饼干提前剁碎，饼干的话建议买那种韧性比较大的饼干，比如苏打饼干，或者咱们平时吃的牛奶饼干。

3、准备一个平底锅，稍微厚点的。为了防止糊，建议开最小火，然后放入黄油，慢慢搅拌。

4、待黄油全部融化后倒入棉花糖并搅拌。棉花糖在选择时建议选择无夹心的棉花糖，以免夹心串味。

5、当棉花糖与黄油完全融化混合均匀以后，关火，然后加入约40g的奶粉并搅匀。

6、加入坚果饼干混合物迅速翻拌均匀。

在平底锅里操作可能搅拌不会很均匀，这时可以将锅里的食材都倒在不粘烤盘上，用手掰开糅合均匀。整形时别太用力不然饼干容易碎，整好后晾凉。晾凉后按平，两面撒上奶粉防粘。

7、用切刀等比例切条后再切块，正方形长方形都可以，大小根据自己喜好。

8、如果当时没有食用完，为了防粘，在装袋前，记得在雪花酥的四周撒上少量奶粉。新鲜的雪花酥自然风味更为独特，所以建议大家还是尽快食用，不要存放太久了喔。

棉花糖160g黄油35g牛奶50g瓜子50g酸果蔓干50g饼干150g，将糖和水倒入不粘锅中，摇匀，小火加热，中间不要摇匀，待糖慢慢融化；奶粉和棉花糖熔化后，关火，然后倒入干蔓越莓、混合坚果和饼干中。转弯时保持压力。锅不太热时，在牛轧糖中加入坚果和蔓越莓，搅拌均匀，然后放入不粘片中；

在整个过程中用小火。首先，如果黄油融化了，加入棉花糖。棉花糖融化后，加入奶粉和海盐，搅拌均匀。最后，加入饼干和干果。现在不容易动摇。关掉火，戴上手套，来回撕几下。所谓脆皮雪花，就是以棉花糖为底，配以各种坚果、饼干，最后撒上奶粉或白糖制成的一种甜点，很有菲卡味，口感酥脆，然后放在金盘上，戴上手套，折好，趁热翻几遍，让糖把所有的材料包起来，大致压一下，用卷轴压一下，然后把它们卷成一个立方体。

先把黄油融化到锅里，加入一些小泡泡和棉花糖使其融化（一定要完全融化），然后加入坚果和饼干，搅拌均匀，然后放在方盘子或模具上磨平，再撒上一些奶粉，然后冷却，把它们拿出来切碎。那些加蛋白粉的人，曾经有朋友把雪片做成酥脆的，味道很好，还提高了雪片酥脆蛋白的含量。

倒在厨房的方盘子里。趁热，用你的手把它从里往外掰。均匀地画。让棉花糖包含卡达饼干。使用学校的厨房卷轴和卡钳配合配置，并尽量紧凑和平坦。转移到不粘烹饪托盘，USAR PVC手套，用手和擀面杖来帮助塑造松脆的雪花，把大块的雪花倒进一个不粘锅里，用双手把它翻出来，直到饼干和坚果被无数的糖浆包裹起来。

是的，女士。