厨房的油烟净化应该如何来做

1.使用的气灶应在油烟机正下方，油烟净化效果好。

2.尽量不要把油烟净化器安装在门窗等空气对流较强的位置附近，以免影响油烟净化效果。

3.使用时，一般应在打开燃气灶前1-2分钟启动烟机。启动时好应用高速档启动，启动后可根据厨房烟气大小变动高速或低速。

4.使用时，距烟机很近的窗户应关严，把门开一条缝，防止形成比较大的空气对流，并能及时补充厨房内空气。

5.烟机应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长，保证把房间空气换新一次。

6.油烟净化器应安装在燃气灶具中心点正上方位置上，其底平面与燃气灶具之间的距离应在650mm—750mm范围内。

7.出风管不宜太长，好不要超过2米，而且尽量减少折弯，避免多个90度折弯，否则会影响油烟净化器效果。

二、蜡烛清洗法 除污位置：瓷砖接缝处 除污方法：把蜡烛轻轻地涂抹在瓷砖接缝处，首先是纵向地涂，这样是为了让接缝处都能均匀涂抹上蜡烛然后再横向地涂，这样可以让蜡烛的厚度和瓷砖的厚度持平。以后再清洗灶台后面的这块瓷砖和瓷砖接缝处的油污，只要用洗涤剂擦洗就可以了。

三、瓜果去污法 除污时机：日常保养维护的清洁工作 除污方法：用吃剩下的西瓜皮、苹果核、黄瓜蒂等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。

四、牙膏去污法 除污位置：瓷砖接缝处 除污方法：在刷子上挤适量的牙膏，然后直接刷洗瓷砖的接缝处。牙膏的量，可以根据瓷砖接缝处油污的实际情况来决定。因为瓷砖接缝处的方向是纵向的，所以在刷洗的时候，也应该纵向地刷洗，这样才能把油污刷干净。另外，瓷砖接缝处的主要原料是腻子和白水泥，所以油污黏附在上面后很难擦洗干净，而牙膏则有很强的清洁作用，所以选它做清洁工具。

五、米汤面汤去污法 除污物品：灶具、液化气灶具 除污方法：灶具油污或者液化气灶具沾上油污后，可用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用木筷或塑料片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。

六、热水浸泡法 除污物品：炉具 除污方法：将需要清理的炉头与炉架取下放置在水槽中，用金属刷先将炉具上的厚重污垢刷掉，在水槽中倒入40℃-50℃的热水(流水口要封住)。再加入120克厨房用含氧漂白剂与2小匙厨房油污清洁剂，使炉具浸泡大约20分钟，然后用抹布轻松清理陈年重垢即可。

七、小苏打擦拭法 除污物品：水龙头、灶台 除污方法：小苏打的主要成分是碳酸氢钠，属于食用碱，去污力很强。用60克小苏打和500毫升水混合，制成的苏打水可随时使用，用来擦水龙头和灶台等。

八、肥皂水涂抹法 除污物品：水龙头、灶台 除污方法：将肥皂制成糊状，然后涂抹在灶具等物品表面，一段时间后，用抹布一擦， 油污就掉了。

九、化学试剂法 除污物品：瓷板 除污方法：将威猛先生、乐新多等化学试剂按说明比例稀释，然后擦拭瓷板等物品，就能擦拭干净。

十、根除法 除污物品：所有物品 除污方法：厨房之所以有这么多油烟污垢，是因为在烹饪的过程中，产生了大量的油烟，因此去除厨房油烟污垢的最好方法就是去除油烟。那么餐饮企业该如何去除油烟呢？其实方法很简单，就是装上一台保丽洁餐饮油烟净化设备就行了。保丽洁餐饮油烟净化器采用机械净化和静电净化双重作用。含烟废气被风机吸入管道后，首先进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净 化技术，室内的特殊结构逐 步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场， 静电场内部分两级，第一级为电离器，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级集尘器后立刻被收集电极吸附，且部分炭化。同时，高压静电场 有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。最后通过滤网格栅，洁净的空气排出室外。

1、每个炉灶对应的处理风量约为2000~3000m3/h，根据炉灶数量及安装位置确定总的处理风量并选定相应的净化器的规格型号。

2、净化器可室内、外安装，净化器室外安装请在机器上方安装防雨装置以增加机器的使用寿命，净化器周围需要预留维修空间、机箱门应有90度以上直角自由开启空间以便于日后保养、清洗、维修。

3、机器在安装前最好先通电试行一段时间，检验机器的电极是否会在运输或搬运中产生偏移。

4、机器的进出风口可以随意互换，进风口方向必须要有过滤网。

5、安装油烟净化器与烟罩出口位置的距离至少在4米以上，以确保消防安全和净化效果；净化器与风机的距离在2米以上比较合适，净化器最好安装在风机的前面，如果风机需要安装在净化器的前面，风机的出风口不能对着净化器直吹，否则会影响净化器净化效果；净化器的进风口最好不能有弯头。

6、设备箱体必须安全接地。

7、接好排油管（注意：绝对不能堵住排油口）