厨房技巧要领

厨房实用小技巧

厨房实用小技巧，现代化功能实用的整体厨房，其中的配置必须有它们，橱柜、水槽、灶台、收纳四部分，它们让烹饪更加的简单，同时富有更多的情趣，你都知道有哪些厨房实用小技巧呢？

厨房是一个家的灵魂，成为我们经常往来的地方，但厨房不能忽视的各种厨房问题总在给生活添堵，厨房装修千家万户都不同，但厨房难题总是相似！

例如：

1、厨房潮湿，哪怕在高层蟑螂也多，时间一久橱柜明显变形、开裂、脱落；

2、油烟机效果不明显，装上名牌抽烟机，厨房也乌烟瘴气，一顿饭做下来满面油光；

3、地板沾水就滑，接缝的地方污垢很容易脏，不容易清洗；

4、照明太暗，晚上开灯做饭也要小心翼翼的切菜；

5、插座太少，还需要外接插班来满足烤箱、煎蛋器的使用；

6、厨房五金配件寿命短，开关橱柜门响声大，不到一年就掉门了；

下面给大家分享一些厨房实用小技巧

1、挡水板+水槽下陷——厨房潮湿

厨房水槽附近的台面是水量最多的地方，除了常用抹布扫水外，下陷的水槽处理方式，可以让台面的水很轻松的从台面流入水槽，挡水板处于台面与墙壁连接的地方，接缝处粘合紧密，让台面的水滴不下去，便可以长久保持橱柜干燥。

2、亚光地板+地漏——地板滑、接缝脏

地砖要防滑性好的，最好选用防滑地砖，或者亚光砖（非亮光面），且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫，地砖颜色最好别选纯白的，避免随便走动一下就把地板弄脏了。厨房地面安装地漏，便于地面的清洗和排水。

3、适当安装距离——油烟机效果不明显

油烟机的有效距离通常是80cm，在此范围内抽烟效果相差无几，离的越近，反而更多油烟。适当的安装距离才能让油烟机效果最好，千万避免为了美观把油烟机安装过高或过低。

4、选择五金配件——五金配件易损坏

整个厨房，橱柜的使用频率是最高的，千万不要把钱省在橱柜的五金件上，一旦五金件瘫痪，橱柜大面积都会受到影响，千万不要因小失大。

5、提前规划电器区域——插座太少

厨房是电器使用较多的场所，油烟机、冰箱、微波炉、电磁炉、电饭煲等。如果不根据实际需求预留下插座，事后弥补是相当困难的事情，装修前就规划出各个电器使用区域，以及可以预留插座的地方，并配备带开关的插座。

6、多角度照明光源——照明太暗

厨房内光线要充足，灯光的颜色尽量选白色外。在洗涤区和操作台也要增设橱柜专用射灯，以方便晚上做饭有充足的光源，吊柜下面、顶面多角度也可以分布射灯，或者采用柜内外光源。

根据厨房实用小技巧，解决掉这些厨房难题，是否更愿意下厨房了呢，赶紧想好今晚的菜谱准备开动！

厨房是家居空间中使用率最高的空间，如何合理设计厨房意义重大。因为厨房装修的好坏直接影响到了我们家居生活的质量。厨房实用设计，我的厨房我做主，在厨房设计上多下一番功夫吧。

厨房实用技巧一：

不同的使用和生活习惯，决定了厨房布局，合理的规划可以节省时间和精力，提高生活质量。通过不同的功能组合，打造属于自己的专属厨房。比较狭长的空间我们可以做一字形，方形空间我们可以做U形，长方形空间我们可以做L形。完美利用好面积，提高空间使用率是我们的首要目的。

厨房实用技巧二：

家人的安全永远是首位。厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。各种洗涤制品应放在矮柜下（洗涤池)专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。

厨房实用技巧三：

安全起见，设计厨房时要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、抽油烟机等。把这些角处理成圆形，或者用玻璃纸包住，还可以买一些用来包住角的塑料小套子，能用便贴纸粘住的那种，避免在烹饪时擦碰到头部，造成伤害。

厨房实用技巧四：

台面上方留够足够的电源插孔，离台面大约30公分高就好。将来厨房电器只会越来越多，不会越来越少。请为这些新的家庭成员留好地方，漂亮的`厨房会轻易地被一个插线板给毁掉。

厨房实用技巧五：

给垃圾桶预留地方，垃圾桶不是装修完最后找个角落放下那么简单，如果离水槽太远，你会把水槽里捞出的垃圾拎过半个厨房放到垃圾桶里，然后留下一路的水渍和垃圾。

厨房实用技巧六：

不喜欢拉手，讨厌被拉手磕碰的经历，丢掉拉手！利用触碰开关，手指轻轻一按柜门/抽屉自动打开，如果你双手占用或满手油污，膝盖、臀部都能轻松搞定。

厨房实用技巧七：

水槽尽量安放在窗子附近，不必在漫长的清洗作业时枯燥无味，自然光是最好的光源还能享受窗外的美景。窗台还能临时存放小件物品，或是一盆清新的植物。

厨房实用技巧八：

最好有单独的台面放一些不产生油烟的厨具，比如榨汁机，料理机，打蛋器，电饼铛等等。

厨房实用技巧九：

橱柜的颜色一律，如果你是个有想法的人一定不会妥协。试着把门板涂刷成靓丽的颜色，会让厨房与众不同，巧妙的配色还能弥补厨房空间狭小的缺陷。

厨房实用技巧十：

照明一定要亮，最好暖光，冷光影响做饭和吃饭胃口。

厨房是一个充满温馨的地方，这里不仅是美食的加工厂而且也可作为与家人享用美食和交流的场所。大家一定不要马虎哦。

厨房的小妙招有哪些

厨房的小妙招有哪些？在日常生活中，知道一些小妙招对自己的生活是很有帮助的，特别是关于厨房的一些事，下面我为大家分享厨房的小妙招有哪些，一起来了解一下吧。

做菜篇

1、清蒸鱼的时候不要抹盐，因为盐把里面的水份都吸干了，鱼肉就不嫩了，蒸的时候把盐放盘子边上就可以。

2、任何肉类若遇热后再遇冷，那就怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万万不可加冷水（补救的办法，利用高压锅的超高内温可以再次溶解肉类）

3、蒸米饭时加点油会让米颗粒分明，加百合会让米饭变甜，加啤酒会让米饭变香，用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道。

4、想要鸡蛋嫩，打鸡蛋的时候加水。

5、煲白粥之前要先腌米，米洗好之后加上少量的盐和油腌半小时以上，然后放水煲粥，煲里放两根瓷制的汤勺一起煮。

原理：大火让粥沸腾的同时，汤勺被上升的气泡弹开，在锅里不断滚动，从而把米粒打碎。

6、炖汤有时盐放多了，加水又会影响味道（千万别在炖汤中途加水），用纱布包半个番茄或者土豆一起煮，味道就会恢复正常，而且又鲜美。

7、做鸡翅腌制时，加点儿啤酒，味道会更好。

8、冷水焯水：适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉。

9、沸水焯水：适合血污较少、较为新鲜的肉，如鸡、鸭。

10、煎鱼之前在油里放一点点盐，这样鱼皮不容易粘锅，同样的用一点生粉抹鱼皮也可以防粘锅。

清洗篇

用醋清洗地面

厨房水泥地面有油污后，往拖把上倒一点醋，就能将地面拖拭洁净。

用食用碱清洁油腻污垢

厨房清洁，油腻很难洗，用食用碱1：2和水兑比任何洗洁精都有效。

用番茄酱清洁铜质器皿

挤一些擦到铜制的锅碗瓢盆上，隔几分钟后铜制器皿就会光洁如初，然后用温水清洗，再用干毛巾擦干即可。

用苹果核清洁水槽内壁

把吃剩的果核切开，反复涂擦水槽内壁，苹果核中的果胶就能够很好地去除油污。

用淘米水清洗污垢

瓦罐、砂锅结了污垢，可用淘米水浸泡烧热，用刷子把里面刷净，再用水冲洗。

用茶水来清洗生锈的工具

冲几壶浓点的红茶，放凉，然后浸泡工具，几小时后拿出用布擦拭，即可除锈，清洗过程中最好带上橡胶手套哦。

用柠檬清洗水龙头

将一片新鲜的柠檬在水龙头上转圈，擦拭几次便能清除。

用米清洗花瓶或者是长颈类的瓶子

可以先将瓶内盛四分之三的温水，再加入一勺米，然后用力来回摇晃2分钟，再用清水冲洗，瓶子就干净了。

用小苏打清除锅底的黏着物

在锅表面有污渍的地方沾上水，涂抹上小苏打。用保鲜膜将锅整个包裹起来，放上一夜。第二天早上用百洁布擦洗，污渍就全部自动脱落啦！

用玉米粉清洁溅到地毯上的油污

将玉米粉洒在地摊上，自然吸收15-30分钟即可以啦。

用保鲜膜清理玻璃

将清洁剂均匀的喷到油污比较厚的玻璃上，然后在贴上保鲜膜。玻璃窗上的油污充分软化，等十分钟后，撕去保鲜膜，用抹布擦拭就干净了。

使用苏打水清洗脏了的不锈钢器具

用布蘸苏打水，然后擦拭不锈钢器具，最后再用一块干布抹干即可。

小技巧篇

1、在煮饺子馄饨的时候在水里放点盐，这样饺子皮就不会粘连了。

2、大蒜在微波炉微波10秒后非常好剥皮。

3、长期存放的红糖会变硬，洒上点水，盖上湿纸巾，然后微波30秒钟，就会变软了。

4、柠檬放在微波炉里微波20-30秒，柠檬汁会更多。

5、使劲的摔包心菜，然后根部就很好去除了。

6、煮东西时，锅上放个木勺就不会沸出来了。

7、手指沾水可以很轻松地抓住掉落的蛋壳。

8、在砧板上撒点盐，在切香菜类蔬菜的时候，就不会粘在刀上了。

厨房的生活小妙招

一、厨房减少油烟的窍门

据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的'关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。

改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食用油，如多次用来炸食品的食用油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。

一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

二、热水器防水垢小点子

热水器（燃气热水器、电热水器）使用完毕，在关掉燃气或电源后，再开启自来水阀，让冷水通过循环水管（储水箱）10秒钟左右，使热交换水管内的热水和水汽排出来，这样循环水管（储水箱）内就不会结水垢，又能使元部件及时冷却，延长使用寿命。因为热水留在循环水管或储水箱内容易沉淀而产生水垢，不易消除，日久水垢增厚，势必造成排水不畅。

使用温度调节在 50～60℃之间为宜，当水温超过 85℃时，水垢生成加剧。

三、煤气管防臭点子

煤气管长时间使用后，会散发出臭味。

材料：

装奶粉、茶叶或饼干等带有锡箔的包装袋；

步骤：

将包装袋剪成一根根长条，然后缠绕在煤气管上。注意缠绕的时候，上面一圈要压住下面一圈的三分之一左右，才能使密封气体分子不容易扩散出来。将煤气管缠包好后，再用透明胶带固定包装条即可。

四、保鲜膜筒的妙用

保鲜膜用完了，剩下内筒有什么用呢，现在教大家一个妙用的点子吧。 冰箱门后的储物槽中放置饮料后，开关冰箱门时容易将饮料震倒。方法：将白毛巾对折放于冰箱门后的储物槽底部，再将保鲜膜内筒沿缝隙剪开，剪完后的保鲜膜内筒，可以伸拉如弹簧。将其放在冰箱门上的储物槽内，能有效地顶住饮料瓶，使其既能固定，又方便取出。

夏天最痛苦的事，不是在室外太阳下变成烤肉，而是在厨房里比饭菜先热熟。接下来我搜集了夏天厨房生活技巧，仅供大家参考，希望帮助到大家。

夏天厨房生活技巧

1、降温——选择冷色调橱柜

厨柜的柜体和柜门使用白色、灰色等自然随意的色彩，在视觉上给人清凉感；大理石等材质的台面光滑无缝且易于清洗。

2、减少油烟——用大风压油烟机

厨房应选择大风压、大吸力的油烟机。要想油烟机效果好，一是要选好品牌，二是要安装好。达到油烟吸排最佳效果，油烟抽走，厨房温度也不会特别高。

3、视觉降温——厨房简单干净

厨房的设计也会影响厨房的温度。如果冰箱、微波炉等电器采用内嵌式，可节省空间，让厨房更敞亮些；平时厨房里面的东西一定要按秩序摆好，需要用的话伸手就能拿到。

4、少用明火——减少厨房热量

明火是厨房热量的主要来源，在狭小的室内用明火烧饭，简直就是“火上浇油”。在夏天可以选择多使用微波炉、榨汁机、烤箱等厨具做饭，少用明火，减少热量来源。

5、嗅觉降温——减少厨房异味

厨房的气味是最复杂的，夏天温度高，一不注意，异味就可能产生。所以厨房的垃圾要及时清理掉，保持清爽，可以让人心情愉快，也能从某种程度上达到降温的作用。

6、出风设计——尽快排除废气

根据厨房实际情况设计新风系统，也可以帮助厨房尽快排除废气，降低温度。

拓展：夏天厨房太热怎么办

1、了解热的原因

如果是厨房窗户中午时刻正对阳光，那厨房肯定是燥热无比，这时候我们最好在窗户上安装可以遮阳耐脏的窗帘，太阳晒到的时候一定要拉下来，这样就减少了很多热度了。无日晒时要打开窗户通风。

2、能用电磁炉炒菜的.尽量用电磁炉

电磁炉不仅安全而且没有火苗，不会给厨房增加热度，热度相对减小很多，人也不会感觉那么热。也可以用上风扇散热。

3、使用油烟机

油烟机的作用是把油烟吸到室外，抽取油烟，加速空气流动，煮饭、炒菜的过程会出现热的雾气，油烟机会吸走大部分的雾气油烟。

4、安装空调

针对厨房面积比较大的，我们可以考虑安装厨房空调，建议购买站立式的，可以随时移动，且免去安装的复杂流程，但是开空调的时候最好不好同时打开油烟机，油烟机的排气量太大超过空调的出风量的话，空调的出风效果就会大打折扣，很浪费电量。

5、安装中央散热器/凉霸

对于使用天然气，煤气的厨房，不宜使用风扇，因为做饭的时候会把火苗吹灭，这时候可以在天花板上安装散热风扇，由上而下的冷风会瞬间降低很多温度，做饭的人也舒服。

6保持一个干净整洁的厨房

一个舒适干净的环境会让人心平气和，相反如果是乱七八糟，脏乱无序的话则会让人心烦意乱，心里不知觉燥热起来，所以，做好厨房卫生，保持干净整洁可以从一定程度上降低炎热影响。

家庭里面饮食是一个关键，吃的健康和有营养一家人的精气神自然好，所以我们要关注家里面的厨房事宜，下面是我为大家准备的厨房做菜小技巧，希望大家喜欢。

工具/原料

健康生活

厨房技巧

方法/步骤

第一、对于很多新手来说做米饭的时候会出现夹生的情况，很多人遇到这个情况的时候不知道应该怎么办，我说下自己的小技巧，大家用筷子在饭内扎些直通锅底的小洞，倒入一点点黄酒重焖，这样口感更佳。

第二、过年吃饺子是我们的习俗，怎么样可以让饺子更香呢？其实很简单的方法就是我们把做水饺的菜焯一下水，然后把焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。

第三、炒鸡蛋很简单，但是你要做出口感一流的鸡蛋可不是很容易的事情，我们需要将鸡蛋打入碗中，然后倒入温水搅拌均匀，放入油锅里炒开始炒鸡蛋，大家记得炒时往锅里滴少许酒，鸡蛋口感上升一个档次。

第四、很多人使用砂锅的.时候觉得很不好用会渗水，下面我说一下小技巧大家可以尝试一下，我们把新买来的砂锅先清洗几次，然后我们开始用砂锅熬粥，这样你的砂锅就不会渗水。

第五、炖肉的时候调料很有讲究的，不是乱来一起倒入，我们在炖肉的时候要先放入陈皮，然后放入肉，肉上切一些小纹路，这样做出来的肉味更加爽口，而且香味浓郁，也不会油腻。

第六、我们在做鱼的时候要注意自己的刀法，一般来说我们切鲤鱼的刀口要深一些，鲫鱼的话要浅一些，放入调料的时候做好要把调料先泡一会，之后将水和调料一起放入，味道更佳。