厨房的小妙招有哪些

嗨，各位住友们又见面啦~今天是周六休息日，住友们是睡到日上三竿点外卖/出门吃美食，还是自己开火了呢？

今天町町想和住友们聊聊厨房了吧，随着家庭结构和成员工作生活模式的变化，现代家庭对厨房的需求与过往已经有很大的差别。

过去的三餐下厨→如今最多下班后晚餐下厨；

过去自己洗碗无法消毒→如今现代家庭使用洗碗机解放双手又干净杀菌；

过去家庭成员吃一样的菜→如今成员各自吃自己喜欢的食物；

过去重餐饮→如今的现代家庭轻餐饮会出现点外卖再自己下厨做个蔬菜的情况；

过去只吃中餐→如今现代家庭中西餐都会兼具；

过去做饭厨房封闭如同火炉→如今的现代家庭许多选用开放厨房或注重透气性，优雅地做完饭还能发一条美食朋友圈；

过去家庭锅具多不舍得断舍离→现代家庭注重精简....等等。

过去传统的厨房如果够大就多放一些电器，不够大就四处堆叠强塞，既不美观且下一次使用这些物品时，还需要翻箱倒柜才能拿出压在柜子最下方的那个炖汤锅。如今的现代家庭不仅追求台面整洁，也要求内部的收纳合理性（空间大、易获取），

这些生活方式的变化也使得我们对于厨房的需求也变得不一样，基于这些情况，我们认为现代家庭的厨房必须具备以下四个能力。

1. 高效共享

妻子爱吃甜品做烘焙，丈夫爱喝咖啡。妻子做饭，丈夫洗菜。丈夫洗碗，妻子洗些饭后水果。这些场景相信在现代家庭并不陌生。

现代厨房要能够同时满足家庭成员的不同爱好，不同分工。现代家庭最美好的场景，是下班回家后妻子与丈夫共同分担家务。

2. 操作台面

操作台面上，各个环节都有自己的区域，能够加深烹饪的流畅感与愉悦感，如果一小块台面区域要同时容纳洗、切、盛放，可想而知整个烹饪过程我们的体验不会太好，台面也会凌乱失去美观，增加人的负向情绪。

下图中，我们将台面设计贴合了烹饪流程（洗→切→烹饪→装盘）。

给主人一气呵成的下厨优质体验，是每间现代厨房的责任。

3. 双倍收纳

传统厨房有一个通病就是东西没地方放，乱摆硬塞是厨房很乱的原因。现代厨房物品达到200～250件。如果没有足够的收纳空间，全部摆放在台面上，那个画面简直不敢想象。

现代厨房里台面有自己的事情要做，物品自然不能摆放在台面上，这时我们可以动用一切台面上下的空间，来作为我们的收纳空间，双倍收纳，厨房也变得简洁有致。

4. 漂亮整洁

传统家庭对于空间及物品只追求实用即可，而现代家庭将实用与颜值并排，甚至必须兼顾实用与颜值。

一间整洁漂亮的厨房，使现代人在忙碌一天后，更愿意动手下厨，自己下厨一定也是比外卖更健康滴。

如果是一间杂乱无章的厨房，试想劳累一天的我们，谁还想越过乱糟糟的台面给自己做个暖胃暖心的美食呢？

住友们现在的厨房与过去的家里的厨房，因为生活方式的变化都有了那些不同呢？评论区跟大家一起聊聊你家的这件“现代厨房”吧~

本回答来自好好住用户亚町设计，更多装修攻略，居家经验，欢迎登陆好好住APP查看

厨房最好有个壁橱，这样可以节省很大的面积，还有现在比较流行的，可收纳式的桌子，用的时候放上，不用的时候可以收回，可以节省很大的空间，洗菜的位置可以在上面放一个板，用于切菜，这样也可以省空间。

新房装修厨房这方面可要放在心上，少了任何东西都不好，都了解厨房装修实际上也挺费事的，许多东西要买，并且假如厨房面积小，觉得都不太好装修设计。针对一个家里而言，厨房的设计方案肯定是不可或缺的，有的厨房面积并不大，较为细长，如何把那样小小厨房设计方案好呢?或是有技巧能够学习培训参考的。

小面积厨房装修技巧共享

小面积厨房装修技巧一，一字形合理布局最有效

在厨房装修前，一定要清晰自己的房型，再选择适合的箱体，若是纤长的款式，那麼提议采用一字形布局，便是各种的东西都分布在一条线上，那样既能合理的节约室内空间，次之在烹制时也更加方便快捷，而且作用也都很齐备。

小面积厨房装修技巧二，厨房装修颜色要留意

视觉效果效用也需要留意，在室内装修厨房时，颜色尽可能采用太浅的色调及简洁的木花纹，全部室内空间才会看起来简洁，淡雅，透亮，光亮。假如采用较深的颜色，像灰黑色，咖色这一类的最好是不必考虑到，这一系列的颜色会看起来低沉压抑感，让原本就并不大的厨房看起来更小，进而危害整体视觉冲击。

小面积厨房装修技巧三，整理柜子一定要有

厨房面积小，东西多该怎么办?此刻整理柜就具有了不错的功效，小厨房能够尽可能做一些扣子或有延展性的收纳整理柜子，多做一些干净和装修吊顶。那样就可以把比较大件的厨房用品储放在橱柜里，而能够挂起来，那样不但不容易占有室内空间并且还能够充足的运用室内空间，而且全部厨房也不会看起来杂乱。

小面积厨房装修技巧四，内嵌式厨房电器是优选

因为厨房室内空间较小，因此在装潢时，应将住宅中的每一个墙角都运用起来，比如说厨房电器选用内嵌式的就能合理的节约内部的室内空间，而且在利用时也更为便捷。

小面积厨房装修技巧五，合理布局成敞开式厨房

要想将其变为大区域的烹制区，非常简单的方法是将它合理布局成敞开式，一般与客厅合二为一，适度拓宽了厨房的面积，而小吧台则可当做饭桌的人物角色，不但节省了这个房屋的面积，与此同时视线也比较宽敞，自然倘若能将厨房和小吧台做一个拉高设计方案，不但各地区界限显著，与此同时看起来也更有质感。

厨房已经不仅仅是一个「做饭的地方」，许多人根据自己的生活习惯让厨房承载了更多的意义。而在装修时，厨房也是不可忽视的重头戏，不仅设计要花费大量精力，也是预算投入最多的地方。所以，如何打造一个好用的厨房，是很多住友一直在研究的课题。

好好住「Lifetalk」第十四期西安站邀请了设计师欧阳子泫与好好住家居研究院主理人洪杉对谈，今天来跟你聊聊「厨房的进化论」，从过去到现在，我们使用的厨房都在发生着哪些变化？到了今天，厨房的设计又有着怎样新鲜的玩法呢？

1. 厨房发生了哪些变化？

2. 厨房「收纳」与「水电」

3. 时下最流行的 5 种厨房新设计

A  厨房发生了哪些变化？

1./ 意义上的变化

回想一下父母那一代甚至爷爷奶奶家他们家的厨房是什么样子的？

——没有任何的整体橱柜，水盆很简陋，旁边有一个拖把池，没有吊柜，所有的管线都走在外面，灶台也不是嵌入式。抽烟机像箱子一样悬在墙面上方，噪音非常大。

以前常见的厨房，妈妈们在里面做饭的时候，一个小小的空间，门一关，烟熏火燎，热火朝天，非常辛苦。

而现在，厨房已经不仅仅是一个「做饭的地方」，许多人根据自己的生活习惯让厨房承载了更多的意义。譬如——

▲ 家庭情感连结的空间

住友@Tian560 与家人在厨房吃饭，短暂的时光最为普通也最为难得。

▲ 兴趣爱好的承载地

住友@老万不爱争 家的厨房，摆放着各式各样的咖啡器具。

▲ 最走心的社交场所

住友@长颈鹿家Giraffehome_plus 招待朋友来聚会，大家一起下厨。

▲ 居心地

住友@奈奈永远要跟咪头在一起 在自家光线通透的厨房做手工做缝纫。

2./ 功能上的变化

从前的厨房，为了隔绝油烟，通常只有单一的封闭空间。而现在，由于油烟机的功能愈发强大，开放式和半开放式的厨房逐渐被大家所接受。空间的开阔同时也带来了功能上的更多融合与多元。

▲ 餐厨一体

餐厨一体化能够增进家庭成员之间的交流。餐桌很多时候都能补充作为操作岛台，尤其适合家庭成员较多或是喜爱邀请朋友来家聚会的生活模式。图片来自住友@柠檬妈

▲ 中西厨分开

中厨封闭，满足爆炒等烹饪习惯；西厨开放，功能灵活多变。图片来自住友@匪头小白

▲ LDK 一体化

LDK一体化即 Living（客厅）、Dining（餐厅）、Kitchen（厨房）一体化，通常以厨房为家庭核⼼区，多种功能围绕厨房空间交叉使用。需注意使用过程中的维护与打理，对屋主的收纳规划与家务习惯都具有较⾼的要求。图片来自住友@李敢

3./ 使用上的变化

融合来多元的功能的厨房，在使用上也进行着更新迭代。从动线上的科学设计，到解放劳动力的厨房家电，厨房在使用上也越来越便捷起来。

▲ 科学方便的操作动线

人在行为过程中通常有规律可循。我们做饭的时候，大部分的人操作方式都是「取菜-备菜-洗菜-切菜-炒菜-出品」。如果橱柜在前期设计的时候只是为了美观而忽视掉的科学的操作动线，未来长时间的使用当中会出现很多不便。图片来自住友@鹿小露

▲ 分类细致的厨房家电，有效解放劳动力

住友@梦梦在家 的厨房，有冰箱、蒸箱、烤箱、锅炉、净水设备、垃圾处理器、油烟机、灶具、洗碗机、顶部有烟雾报警器、有凉霸、甚至还有一个全屋装的智能音响系统，可以说是兼并了实用与享受。虽然这个厨房宽度只有5平左右，但人在里面做饭，又方便又舒服。

▲ 嵌入式设备让厨房整体性更强

嵌入式的设备相对专业，价格也较高。嵌入设备整体性较强，也会让厨房显得更加立体，同时解放台面。图片来自住友@王中玮

B 「收纳」与「水电」

前面看了那么多厨房的变化，我们到底应该怎么打造一个好的厨房？在好好住APP里，大家关于厨房的提问大多数都是关于收纳与水电，可见这两个问题是厨房的痛点所在，那么这一Part，我们将跟大家聊聊，怎样通过「收纳」与「水电」来打造一个便捷好用的厨房。

1./ 收 纳

先说说收纳，其实收纳没有唯⼀的标准，你觉得整洁便于使用就好。以下 3 种收纳方式，你可以选择适合自己的使用习惯来效仿。

▲ 隐藏式收纳

如果你喜欢家里干净清爽，就选择隐藏式收纳。这种方式有两个重点，第一，你要清楚你的东西在哪，而且要全家人都清楚。第二，每次做完饭之后要强迫自己把东西放回原位，形成反复的记忆。图片来自住友@才和文

▲ 展示型收纳

经常做饭，且喜欢尝试不同餐具组合的家庭，可以参考这种更加开放，并且⽅便取⽤的收纳方法。因为家不是样板间，有烟⽕气会更加让⼈有想下厨的动⼒。图片来自住友@UU叮

▲ 利用餐具柜收纳

使用专用餐具柜便于根据不同的场合来选择餐具，增加生活情趣。也避免了餐具放在橱柜里，因为深度原因，遗忘最⾥面餐具的情况。餐具柜不⼀定很大，台面上放置小型的也很方便。要注意的是柜门尽量选择玻璃材质，这样便于查看。如果餐具的颜色丰富，建议采⽤类似图中的⻓虹玻璃，看起来不会太混乱。图片来自@奈奈永远要跟咪头在一起

PS.附赠两个厨房收纳神器：

▲ 转角拉篮

我们常见的L型厨房会在橱柜有一个拐角处，这里的橱柜内部手伸不进去，厨具放到里面永远拿不出来。现在有了这种转角拉篮，就可以很方便的把东西取出来。图片来自住友@了不起的Tara张

▲ 「大怪物」高柜拉篮

不管储物空间多窄多高，它都能把零碎的瓶瓶罐罐组合收纳在一起，非常方便。图片来自住友@才和文

2./ 水 电

我们知道厨房装修先要做水电，水电在前，橱柜设计在后。以前厨房打开水槽下面的门可能只有水管和油、米、杂粮、豆、锅。而现在打开厨房水槽，有非常多个设备在里面，比如垃圾处理器、净水设备、洗碗机管线……非常复杂。设计师@欧阳子泫 也提出了几点厨房用品的水电的避坑建议，非常实用。（敲黑板：知识点很多哦，大家快拿小本子记起来！）

油烟机：吊顶上提前开好烟管孔，预埋好烟管；安装10安三孔插座⼀个，离烟机在1米以内即可。

燃气灶：按燃气灶尺⼨在台面上完成开孔；安装10安三孔插座⼀个，离燃⽓灶1米以内即可。

电磁灶：按电磁灶尺⼨在台面上完成开孔；安装16安三孔插座一个，离灶1⽶以内即可。

嵌⼊式烤箱/蒸箱/微波炉/咖啡机：按产品尺寸完成橱柜预留；电器侧柜预留16安三孔电源一个；蒸箱，微波炉，咖啡机建议使⽤纯水，可减少⽔垢；嵌⼊式柜体两侧留固定条，⽤于电器两侧螺丝固定安装；嵌⼊产品不留橱柜后背板，方便散热。

洗碗机：按产品尺⼨完成安装位置预留；上下水及电源留在机器侧方，电源为三孔10安插座；不做橱柜后背板，方便散热。

洗衣机/⼲⾐机/⼲⾐柜：按产品尺寸完成安装位置预留；排⽔孔需留在机器侧方或后方，洗⾐机为上排水，排水管打弯后距离地面30cm至50cm为佳，不可直接放置地⾯上；洗衣机，⼲衣柜预留10安三孔插座一个，(洗衣烘干一体机预留16安插座)；封闭的房间里使用排⻛式干衣机要留排风口；干⾐机器侧柜预留16安三孔插座一个。

C  时下最流行的 5 种厨房新设计

在好好住APP里，我们还发现了很多厨房设计的新风尚，不仅有可以让厨房使用更加高能便利的新用品，还有提升厨房颜值的小巧思。

▲ 集成灶

集成灶自成一体，不需要在灶台上方设置油烟机，保持上方空间的完整性。图片来自住友@Alicia663

▲ 带烤箱的燃气灶

这种燃气灶下面有一个小的烤箱。在上面煲汤下面烤菜，两个操作同时进行，非常适合小户型的空间。图片来自住友@长颈鹿家Giraffehome_plus

▲ 手扫感应灯 手扫感应灯一般安装在吊柜的下面，这种照明虽然看起来很微弱，但它非常好的满足了诸如「到厨房洗个苹果，刷个杯子」这种小操作的使用，并且没有阴影，非常方便。图片来自住友@小兔纸00

▲ 美观好用的岩板

岩板是一种复合型的材料，可以说是集所有材料的优点于一身：好看、抗菌、可擦洗、耐高温、非常轻薄。可以做墙面也可以做柜门。除了价格略高，没有任何缺点。图片来自住友@big-meow

▲ 排烟设备的进步，让墙面有了更多样的处理方法

以前的厨房墙一定要铺满瓷砖，方便清理油污，现在因为排烟设备的进步，大家敢于只铺一半的瓷砖，只在必要的防水的位置上把瓷砖铺上。其他位置可以用各种涂料来满足不同需求。图片来自住友@猫柚酱

厨房管理制度一、厨房员工管理制度1、员工必须按时打卡上班，进入厨房必须按规定着装、戴帽，保持仪表、仪容整洁。2、服从上司工作安排，认真按规定要求完成各项任务。3、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书、看报纸、睡觉等，不准干与工作无关的事。4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事。5、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物。6、自觉维护保养厨房设备及用具，不得让设备带病运作，或善自将专用设备改作它用，有意损坏物品按规定赔偿。7、工作时严禁用手摸头发、抠耳朵。8、在厨房内任何工作人员不可以把双手插在裤袋里。9、严禁穿拖鞋或穿无跟、露脚趾的凉鞋上班。10、严禁留长指甲、不得涂指甲油。11、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位的卫生整洁。12、厨房是食品生产重地，未经厨师长批准，不得擅自带外人进入。二、厨房设备工具管理制度1、厨房设备、工具的保管、使用均分工到岗，由具体人员包干负责。2、设备、工具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，无水迹，无油渍，不生锈。3、设备、工具使用完毕，使用者要及时清洁，并将其复位，责任负责人有权检查。4、各种设备、工具如有损坏，发现人员要及时向厨师长汇报，联系修理，不得带病操作和使用。5、新上岗的员工必须对厨房机械设备的性能及操作方法程序接受培训，掌握要领后方可操作使用，责任负责人有指导和培训的义务。6、调离或离开原岗位者，对所保管使用的工具要如数办理移交手续，否则，不予结算工资或办理调动手续，如有遗失或损坏，视实际情况，按价合理赔偿。三、食品卫生制度1、厨房工作人员有责任和义务生产出符合食品卫生要求的各类菜点，保证就餐客人的健康和安全。2、厨房购进原料在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期内。3、厨房在对原料进行加工生产的过程中，必须严格按生产规程、厨房食品原料保藏制度和厨房卫生制度的规定要求进行，准确把握菜点的成熟度，保证各类出品符合杀菌标准及其它质量要求。4、冷菜及熟食制作、装配必须严格按冷菜间卫生要求进行。5、用于销售的菜点成品，必须在尽可能短的时间内服务于宾客，上菜过程中，要用菜盖对出品进行保温及卫生保护，确保客人食用的菜点营养卫生。6、厨房用剩的各类原料及食品要随时进行相应的保藏，保证再生产及销售的卫生和安全。四、厨房日常卫生制度1、厨房卫生工作实行岗位负责制，各人负责自己所用设备工具及岗位卫生工作，埋线公共区域由打荷负责清理，开线公共区域由水台及尾砧负责清理。2、厨房炉灶用的铁镬及炒壳、镬铲、笊篱等用具，每日上下班都要清洗由炒镬厨师负责。厨房炉头喷火嘴每半月拆洗一次，吸排油烟罩每天开餐结束都要清洗，由打荷负责。抽油烟管道视实际情况每月或每季度由专业清洁公司彻底清洗一次。3、厨房大雪库正常情况每周彻底清洁冲冼整理一次，由尾砧及水台负责。4、厨房周转小仓库每周清洁整理一次，每月盘点一次，由打荷负责。5、每周由驻店总经理指定一天为厨房卫生大扫除及检查日，由总经理及厨师长对厨房各项卫生及死角进行检查并纪录。6、厨房工作人员每年度必须进行体检，持有效健康证方可上岗工作。7、酱油、醋、料酒等调味盅不可一次投放过多，常用常添，防变质及挥发。8、精盐、食糖、味精等要注意防潮、防污染，开餐结束后调味容器都要加盖。9、刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。10、各类食品机械如刨片机、绞肉机等，使用完毕后要去除食物残渣，及时清洁，使之处于最佳使用状态。11、打荷要每人准备两块干净的抹布，一块抹台，一块抹碟。12、营业结束后，各种用具要及时清洁，归位放置，剩余的食品原料按不同的贮藏要求分别储存。五、味部明档卫生制度1、味部明档（熟食切配制作间）要做到专人、专用具、专用冰箱，并定时开启紫外线消毒灯进行消毒杀菌。2、明档员工必须严格执行洗手、消毒上岗的规定。3、保持冰柜整洁、定期进行洗刷、消毒。生、熟食品要分别放置。4、刀、砧板、抹布、餐具等用具要彻底清洗、消毒后再使用，抹布要经常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。5、严格操作规程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等严格分开，不能混用。6、严禁在熟食间存放生肉和私人物品。7、生吃食品（蔬菜、水果等）必须洗净后，方可放入熟食冰箱。8、冷荤熟肉在低温处存放次日要回锅加热后再使用。9、非明档工作人员不得进入味部明档（熟食切配间）。10、营业结束后，各种调味汁和食品原料要放置在相应的冰箱内贮藏，用具彻底清洗，归位摆放，工作台要保持清洁、光亮、无油污。六、点心部卫生制度1、工作前须先洗擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒、保存。2、严格检查所用原料，不用不合标准的原料。3、蒸笼、烤箱、蒸炉、和面机等用前要洁净，用后及时洗擦干净。4、面杖、馅机、刀具、模具、容器等用后洗净、定位存放，保持清洁。5、面点、糕点等熟食凉透后存入专柜保存，食用前必须加热蒸煮煎透彻，如有异味不再出售。6、使用食品添加剂，必须符合国家卫生标准，不得超标准使用。7、其它相关制度与厨房相同。七、厨房周转小仓库管理制度1、只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其它杂物。2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质，固定位置，分类存放。3、大件物品单独存放、小件及零散物品、置于盘、筐内集中存放，所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。4、名贵干货及常用药材炖料要放入玻璃瓶存放，以免受潮。5、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放、先取用”的原则，交替存货和取用。6、及时对小仓库进行清洁整理，定期检查原料保质期，并定期对大小仓库进行防虫、防鼠工作，保持其卫生整洁。7、控制有权进入干货库人员数量，预防货物流失。八、厨房雪库管理制度1、雪库只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器，不得存放其他杂物，员工私人物品一律不得存入其内。2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质、固定位置，分类存放。3、大件物品单独存放，小件及零散物品置盘、筐内集中存放，所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。4、冷藏半成品及剩余食物均须装入保鲜袋或用保鲜纸包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置在货架上。5、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。6、及时对雪库进行清洁整理，定期检查原料质量。7、尽量减少库门开启次数及时间，确保冷藏效果。8、经常检查，保持雪库达到规定的温度，如发现温度偏差太大，应及时报告厨师长与工程部联系解决。九、厨房员工培训及考核制度1、厨房员工必须接受上岗培训，并有义务参加上岗后的再培训。2、厨师长根据工作需要，每年11月份提前制定下一年度培训计划并报总公司审核备案。3、厨师长有权根据营业情况，具体安排实施培训计划。4、所有参加培训人员，必须认真履行职责，培训期间，原则上不准请假、休假，自觉遵守培训纪律，协助完成各项培训任务。5、每次培训结束，都必须进行总结考核评估，其表现和实绩载入本人业务档案，表现突出者给予适当奖励。6、考核内容结合食品菜肴质量标准与食品成本控制，具体分为：工作态度、责任心，操作规范、开餐前准备，加工质量、完成任务、成本控制、劳动纪律、食品卫生与个人卫生等。7、考核方法分笔试及现场操作技巧。8、考核成绩记入厨师个人档案，作为选择深造、派外学习、晋升的依据。十、厨师创新菜点及厨艺比赛制度1、为了促进和改善厨房产品形象，激发厨师工作热情，满足宾客日益增长的饮食享受需要，集团公司每两个月举行一次厨师制作创新研讨交流会暨顺峰系列店厨艺大赛。2、凡属顺峰饮食娱乐管理公司管理的各店均必须派精英选手由厨师长带队参加。3、参加研制人员必须提供创新菜品资料，参赛菜品要在用料或口味及其他方面具有一定的新意，并能适应当前餐饮潮流或其有制作工艺超前意识。4、所有参赛菜品由总公司领导及驻店总经理负责评判，对突出菜品的创作者给予适当奖励。5、每期比赛的优秀新菜品，由总公司统一用特别介绍方式制作精美台卡进行推销，适当时候补充到新菜牌中。十一、厨房安全操作制度1、在使用各种刀具时，注意刀要集中，方法要正确。2、操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走边甩动膀子，以免刀口伤着别人。3、不能将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚趾，一旦发现刀具掉落，切不可用手去接。4、清洗刀具时，要一件件进行，不能将多把刀具浸没在放满水的洗涤池中清洗。5、禁止拿着刀具打闹。6、在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。7、在清洗机械设备时（如绞肉机、搅拌机），要先切断电源，再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。8、厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫把处理掉，不要用手去捡。9、工作区域及周围地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地面要立即擦掉。10、所有通道和工作区域内不能有障碍物。11、厨房内员工来回行走路线要明确，避免交叉碰撞。12、在烤、烧、蒸、炸等设备的周围要留出足够的空间，以免因空间拥挤，不及避让而烫伤。13、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。14、在使用油镬或油炸炉时，特别是当油温较高时，严防有水滴入油镬、以免热油飞溅，极易烫伤。15、在蒸柜内拿取食物时，先关闭气阀，打开柜门，让热蒸汽稍为散发后再使用抹布拿取，以防热蒸汽灼伤。16、使用焗炉、蒸柜、炸炉等加热设备时，人体不宜过分靠近炉体，以免产生意外。17、禁示在炉灶及热源区域打闹。18、设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时应立即停用，申报维修，不能强行继续使用。19、厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零件和线路。20、清设备前首先要切断电源，当手上沾有油或水时，尽量不要触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。21、厨房各作业区的工作人员，下班前要将本作业区里的用具清点、整理，较贵重的用具一定要放入厨柜中，上锁保管。22、正在使用火源的工作人员，不得随意离开自己的岗位，不得粗心大意，以防发生意外。23、厨房工作人员在下班前，各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已全部熄灭。24、消防器材要在固定位置存放。25、厨房小仓库及厨房各种门锁的钥匙要有厨师长授权专人负责保管。

家里厨房风水的禁忌

家里厨房风水的禁忌，如何化解风水大门对厨房门还是对房门这是重要的知识，当然也有很多人在生活不如意时就会觉得自己的风水不好，无论是求财求爱情姻缘还是求事业在风水中都有影响，有时候不得不相信风水，这也是一门无法解释的玄学，现在分享家里厨房风水的禁忌知识。

家里厨房风水的禁忌1

家居装修厨房风水的禁忌

（一）忌与厕所相对

忌与厕所相对：炉灶是一家煮食的地方，故此地应该讲究卫生，否则便会病从口入，损害身体健康，而厕所藏有很多污物及细菌，故此地不宜临近厕所，尤其炉口不可与从坐厕相对。

（二）忌与房门相对

忌与房门相对：厨灶是生火煮食的地方，甚为燥热，故此不宜与房门正对，否则便对房中的人不利。

（三）灶忌门路直冲

灶忌门路直冲：中国传统的风水观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，故此不宜太暴露，尤其是不适宜被门路所带引进来的外气直冲。

（三）不宜贴近睡房

不宜贴近睡房：灶生火热，因煎炒时所产生的油烟对人体不适宜，故此炉灶向正房门固然不吉，尤其是睡房的更不适宜。

（四）灶忌背后空旷

灶忌背后空旷：灶宜背后靠墙，不宜空旷，倘若背后是透明的玻璃亦不吉，因为这正如古书所云：“凡灶，忌窗光射之，主凶。”

（五）忌厨门对灶

厨门对灶不好：厨灶不宜暴露，在大门外见灶，固然不吉，而在厨房门外见灶亦不宜。

家居装修厨房风水的禁忌

（一）忌炉灶安在水道上

忌安在水道上：炉灶属火，而水道乃排水之物，水火不容，故此两者不宜及接近，倘若炉灶粉放在水道上则不吉。

（二）灶忌横梁压顶

灶忌横梁压顶：风水学上有“横梁压顶”不吉利的说法，睡床或坐椅上方有横梁压顶固然不吉，而灶上有横梁压顶更不适宜，对健康有损。

（三）不宜尖角冲射

不宜尖角冲射：风水家认为尖角锋利，容易造成损害，故此对于尖角冲射很忌讳，而炉灶是一家煮食养命的所在，倘若受到尖角冲射，便会对家人的健康有损。

（四）避免水火相冲

避免水火相冲：灶位避免紧靠碗盆，炉灶属火，而洗碗盆则属水，故此两者不宜及接近，更忌炉灶夹在两水之间，例如在洗衣机和洗碗盆之间。

（五）不宜斜阳照射

不宜斜阳照射：在风水学来说，厨房向西，特别是煮食的炉灶受西阳照射，不吉。

家里厨房风水的禁忌2

厨房风水禁忌

卫生角度

咱们就单从使用的角度来议，厨房是做饭的地方，白色至少可以表明，这样的卫生状况良好，一尘不染，饮食大可以放心。你看，饭店厨师的工作服都是白色的，你觉得很习惯，很舒服。

可如果换上别的颜色，譬如穿个黑袍什么的，那么，恐怕更像是女巫在调配什么神秘药物，看上去难免有些心里没底，菜端上来都不怎么敢吃。

食欲角度

因为家里吃饭，通常有人炒好菜之后，别人要进去端的，也就是说，一家人到了饭点都得进厨房，那厨房的颜色当然就会在潜移默化中对人发挥影响，尽管你不一定意识的得到。

事实上，很多颜色都和人的情绪有关，能调动起人相应的情绪。可是，不管什么情绪被调动起来，人的食欲都会受到抑制，因为你的兴奋点转移了嘛，当然就不觉得饿了。

只有白色，最干净、最纯洁，和任何情绪都没有关系，所以才不会对食欲产生干扰。而且白色非但不能唤起人的情绪，反而有助于人各种情绪的平伏。通常，白色象征的就是平静，什么情绪都在渐渐放送、渐渐淡化。

对吃饭的人来说，常常在饭前做着各种各样的事情，可能就会带着各种各样的情绪。等到进厨房端菜，如果四面白墙能帮他平复情绪，再加上饭菜的香味，那不反而就唤起食欲了吗？

情绪角度

说做饭的人，谁生活中都有放不下的事，尤其是女主人，完全看男人的脸色活着，心里有的时候就是很悲苦。对女人来说，厨房才是真正属于自己的天地，做饭有时还是人生的一大乐趣呢。选择白色的好处，就是把心里所有不好的东西通通放掉，把自己变成空白，在锅碗瓢盆之间重新找回生活的乐趣，找回女人的信心，找回柔和和多情。

那样的厨房，仿佛就有了一种魔法，能在忙碌间抚平一切创伤。白色厨房的真实含义，是要我们学会释放一切不好的情绪，找回属于自己的平静与健康。即使是男人，如果心情烦躁，也可以尝试着做一顿饭。也许忙了一阵之后，你的心情能够大为改观呢。

厨房风水颜色

1、厨房的天花板颜色

天花板，上下壁，护墙板的上部，可使用明亮色彩，而护墙板的下部，地面使用暗色，使人感到室内重心稳定。

2、厨房朝北的厨房色彩

朝北的厨房可以采用暖色来提高室温感；朝东南的房间阳光足，宜采用冷色达到降温凉爽的效果。

3、对于过高和过小的厨房色彩搭配

巧妙地利用色彩的特征，就能创造出空间的高宽深作视觉上的调整。厨房空间过高，可以用凝重的深色处理，使之看起来不那么高；太小的房间，用明亮的颜色，运用淡色调，使之产生宽敞舒适感。采光充分的厨房可以用冷色调来装饰，以免在夏日阳光强烈时变得更炎热。

4、厨房色调与食欲之间的关系

除了卫生之外，厨房色调还和人的食欲有关。厨房的颜色当然就会在潜移默化中对人发挥影响，尽管你不一定意识的得到。事实上，很多颜色都和人的情绪有关，能调动起人相应的情绪。不管什么情绪被调动起来，人的食欲都会受到抑制，只有白色，最干净、最纯洁，和任何情绪都没有关系，所以才不会对食欲产生干扰。

5、五行与厨房色彩的关系

在五行中，属火的紫色对属土的人（农历三、六、九或十二月出生者）有助旺的作用，因此属土的人在以紫色为主基调的环境中，更有助于创新，开创更广阔的发展空间。在厨房中使用紫色的厨具系列，让人们的思想活跃，对未来的发展信心十足。

五行中属水的厨房色彩风水搭配：蓝、黑、灰

五行中属火的厨房色彩风水搭配：粉、橙、红

五行中属金的厨房色彩风水搭配：白、金、银

五行中属木的厨房色彩风水搭配：青、绿

五行中属土的厨房色彩风水搭配：黄、褐、咖啡推荐阅读：厨房用具摆设风水

几种颜色需要注意的`厨房风水

木本色

返璞归真的田园色彩。置身实木的纯朴，点缀田园的花草，加之简洁的造型设计，使乡村氛围盈满家庭空间。老年夫妻及性格稳重的人可以此为橱柜颜色首选。木的单纯辅之以淡蓝与墨绿，更能突出温馨感受。

白色

纯洁无瑕、一尘不染的色彩。以白色为主调的橱柜呈现朴素、淡雅、干净的感觉，对于喜欢洁净、安静的人，无疑是最好的选择。白与黑这一对比色的搭配，会制造出一种单纯的沉稳效果，没有什么可以搅乱心神的地方。白与任何颜色搭配，都会产生意外的感觉。

黄色

中国自古以黄色为尊，它是一种身份的象征。淡黄能与多种颜色搭配出令人满意的效果，像前面讲的蓝色、绿色、红色等等。明快的杏黄色又会创造出青春的奔放意境。

蓝色

充满梦幻的色彩，始终保持清澈、浪漫的感觉，橱柜在这样的空间里，显得纯洁可爱、惹人遐思。蓝色在自然的掩映下，更加清新淡雅，富于装饰味道，特别适合工作紧张的白领，让喧嚣的心灵靠岸宁静的港湾。蓝色与其他颜色搭配，也会起到意想不到的效果。

蓝色与黄色的柜体在充足的光线下，格外清新醒目，二者搭配显出成熟和典雅，彼此相得益彰，和谐中不失灵活。用橘红色点缀蓝色橱柜，使深沉中增加一种明快与活跃。灰蓝为主调的大胆色彩运用，会让人耳目一新，清爽心情油然而生。此外，淡蓝朴素清澈；深蓝前卫摩登。

绿色

轻松舒爽、赏心悦目的色彩。绿色是永远用不完，永远不会让人感到厌烦的主题，因为它的每一点变化，都对应着自然给人类的印象，所以绿色适合所有喜欢它的人。从淡绿转化为灰绿，然后暗紫，完成室外到室内的过渡，对应了人的视觉对空间的自然反应。淡绿如田野的地板，黄色如秋叶的柜体，墨绿如松针的台面，构成一幅自然景色，使人心情豁然开朗。淡绿与淡蓝的配合，则使厨房充满盎然生机。生活在淡绿的空间里，梦都是清新的。明快而错落的绿，让人仿佛来到青山翠谷。

银灰色

银灰的流行是现代文明都市的产物，效率、健康、积极、热情融入其中。质朴中显出厚重的银灰，同样会让从喧闹世界返回家庭的主人，尽快回复平和的心态。时尚、有品位的消费者多钟情此种颜色。银灰和现代感强、个性化装饰突出的橱柜，往往是密不可分的，这种色调附着于切割精致的柜体空间，仿佛置身遨游太空的飞行器

红色

热情奔放，充满喜庆的色彩。年轻的新婚夫妻采用红色最为贴切，不仅能体现出主人强烈、大胆的个性，更能展现青年生机勃勃的朝气，显示华贵。另据测试，红色能使食欲达到高峰。红如朝阳，白如软玉的红白相间组合，利用白的温和稍稍冲淡红色造成的单调感觉，使整体更富变化，更有生气。红与黄的搭配有一种压得住的热烈，辅以老式家具喜庆吉祥的用色手法，会使橱柜显出一派欣欣向荣的新气象。

厨房和房间共墙可以吗和厨房装修要注意哪些细节？经过以上详细的描述之后，大家也找到了答厨房和房间共享的问题，也是很多生活中的人们在面对的，再了解了是否可以共享之后也会寻找到更好的解决办法，当然在装修的过程中不少细节的处理至关重要。

厨房和房间共享的问题也是很多的家庭在面对的，在 厨房装修 的过程中一些细节的处理是至关重要的，可以说是关乎未来的发展以及市场的运转，所以对于厨房装修的细节，大家要用心的去了解，同时也要更进一步的认识厨房和房间共墙可以吗和厨房装修要注意哪些细节，希望对大家有所帮助。

厨房和房间共墙可以吗

厨房和房间可以共墙，但是尽量不要将厨房和卧室共墙，厨房可以安装 推拉门 ，及时将门关好，而卧室也要紧闭 门窗 。

1、厨房和房间可以共墙，但是尽量不要将厨房和卧室共墙，因为厨房油烟很多，卧室靠近厨房的话，对居住者身体比较不利，会导致卧室空气不好。

2、当厨房和卧室共墙时，要做好厨房油烟处理，厨房可以安装推拉门，及时将门关好，而卧室也要紧闭门窗。

厨房装修要注意哪些细节

1、 橱柜 。橱柜在厨房中占据重要位置，而橱柜需要注意的是安装以及材料方面。橱柜一定要安装到顶，否则中间有缝隙的话，堆积的油烟和灰尘会非常多，等到清洗时就麻烦了。而橱柜的材质非常多，应尽量选择方便清洁、耐高温、耐脏的，比如： 大理石 ， 石英石 等，这些材质比较好一些。

2、慎用开放式。不少家庭喜欢装修开放式的厨房，装修这种厨房格局虽然好看，但是对于经常做饭的家庭来说不合适。因为厨房油烟大，油烟会在空气中散播，传到室内的每一个角落，那么整个室内空气就会变差，影响人们生活。

3、 地砖 的选择。不用多想，厨房瓷砖一定要购买防滑、耐脏的，厨房地板容易脏，而且水分、油渍多，为了避免滑倒，可以选择表面有花纹的 防滑砖 ，而 瓷砖颜色 可以根据厨房 装修风格 来定。

4、灯光布局。厨房灯光除了整体照明之外，还可以在橱柜下方安装局部照明灯，这样可以给厨房增添光线。特别是晚上，人们就不用担心做饭、洗菜看不清楚了。

厨房和房间共墙可以吗和厨房装修要注意哪些细节？经过以上详细的描述之后，大家也找到了答厨房和房间共享的问题，也是很多生活中的人们在面对的，再了解了是否可以共享之后也会寻找到更好的解决办法，当然在装修的过程中不少细节的处理至关重要，任何一个人都不能忽视。

厨房风水的禁忌有哪些

厨房风水的禁忌有哪些，想要发财就首先要知道自己家的风水好不好，很多厨房跟家庭是通过一些招财物带来幸福与财富，将家里的摆设厨房的方位都会改变，居家风水包括房子的方位，厨房方向，客厅大梁等，现在分享厨房风水的禁忌有哪些知识。

厨房风水的禁忌有哪些1

1、直对大门、洗手间

在厨房风水布局中厨房是不能与大门相对的，厨房与大门相对会导致家人出现肠胃消化系统等疾病，对健康不利，而厨房与洗手间相对，则会使家人在人际交往、情感生活以及健康方面受到打击。

2、阳台改做厨房

当大家在室内待久了就会想到到阳台上去透透气，而阳台是整个建筑中突出来的地方，它没有接到地气，现在有很多人都喜欢把阳台改做厨房，但在厨房风水布局中这是犯了大忌，阳台改做厨房不仅会熏染到阳台上晾晒的衣物，更为严重的是在古代来讲，这种厨房叫做无根灶。无根灶的意思也就是绝后，对后代十分不利，所以后果是十分严重的。

3、厨房高于客厅

在厨房风水布局中，厨房是不能高于客厅的，否则会导致油烟由高往下流，就会流到客厅里，而我们平时在家大部分时间都是待在客厅里休息、看电视，若油烟长期留在室内，就会给人的身体健康造成影响。

4、冰箱米缸不能空

大家都知道，厨房中的食物一般都是放在冰箱中的，而大米则放于米缸里，这两个容器里面的食物都与我们的生活紧密相关，所以冰箱和米缸应随时放满东西，预示着居住人衣食无忧之意。

5、厨房挂镜子

厨房内悬挂镜子是厨房风水布局中的大忌，若将镜子挂在厨房内，镜子照到炉火或者是锅中的食物，是十分不利于居住人的健康，还会使住宅遭受火灾或者不幸。

厨房风水注意事项

1、厨房若在房屋的西北方，为“火烧天门”，西北方属干干为天，厨房又有明火(纵使无火煮食亦有热力，亦有火之象)，便是“火烧天门“了，干应用在人上是代表家中老父，即一家之主，家中男主人受克，未能处理好为父之责任，为母者，岂可独善其身?必然要为了家中大小事务，更劳心劳力了，更加上今年九紫火在西北方，更容易应验此现象。

2、厨房若在家中的南方，南方本已为火旺之地，厨房在此位置，会造成热上加热，燥上加燥，会容易影响家人的健康，容易引致危疾，特别是长时间在厨房工作的母亲，影响最大。

3、另外一些与纯风水无关的原因，例如有一些朋友会将十分多的电器，放在厨房之内，令厨房的电磁波极高，特别是存放了一些残旧的微波炉，本人曾用过电磁波侦测仪作侦测，当微波炉运作时，释放出的电磁波极高，天天都在这环境煮食，身体岂会好呢?

4、风水上很重视峦头的，特别是屋外的形势，倘若在厨房外，见到屋顶尖形的建筑物，即见火形的'峦头，只要流年飞星的三碧(属木)、四绿(属木)及九紫(属火)到此方位，便有机会引动此火象的峦头，影响家人身体，特别是母亲的健康，因她逗留在厨房的时间最长(当然亦要参考此屋的原局星盘，方能定断)。

5、开放式厨房及拆去厨房门是大忌：不论风水还是八字算命，都很重视寒、热、湿及燥，在风水学上，当原局之飞星盘与流年飞星盘配合，若出现火炎土燥之象，再由厨房的火气作引动，是很容易引发一些危疾的，若厨房是开放式及拆去厨房门，则令整个单位变得燥热，令整家人的身体都易出问题若不是开放式，只是没有安装厨房门，则会好一点的。

厨房风水的禁忌有哪些2

小厨房风水的禁忌注意

1、厨房正对阳台

阳台也不可正对厨房，这也是一种“穿心”，会使得家中的团聚功能减弱，丈夫易外遇、老婆会红杏出墙，小孩不爱回家。

破解方法：做花架种满爬藤植物或放置盆栽，使其内外隔绝。阳台落地门的窗帘尽量拉上或是在阳台和厨房之间的动线上，以不影响居住者行动为原则，作柜子或屏风为遮掩，总之就是不要让阳台直通厨房即可。

2、厨房炉具上有横梁

灶台不可在横梁之下。“气”，是古代很重要的哲学观念，指人类看不到、摸不到的一种感觉。"气"，弥漫在空间之中，有形中有气，无形中也有气，因此瓦斯炉在使用时，自然也会释放出一股热气，这时倘若瓦斯炉的上方有横梁，会造成气压，再遇到热气，会让磁场变得不稳定，影响煮饭人的心情及健康，自然也就对下厨这件事意兴阑珊。

破解方法：在经济许可的范围之内，花点小钱将厨房的天花板补平。但最好是避开会有压梁之处。

3、厨房杂物太多，动线不通畅

厨房动线不佳，长期的空间压迫，会让人神经紧绷，情绪焦躁浮动；厨房瓶瓶罐罐的杂物太多，则会耗散一个人的精神能量和注意力，很容易形成环境讯息超载，形成不利于健康的风水，影响脑和神经系统的正常运作，降低人体免疫力，身体的病痛也紧接着随之而来，家中负责掌厨的人自然提不起劲来烹饪美味佳肴。

破解方法：清出顺畅的动线，并设置储物柜，以收纳杂七杂八的瓶瓶罐罐。

4、厨房抽油烟机与炉具间有窗户

一般人认为，在抽油烟机与瓦斯炉之间开窗户，可以帮助油烟排出，但若从风水角度来看，刚好形成泄气的格局，会把家中的财禄与财气往外泄出，在家中财务不安定的情形之下，为求喂饱肚子，只好外地为生活打拼，所赚的钱却又守不住，形成左手进，右手出的"过路财神"。

破解方法：选择耐火且不透光的材质将窗户遮挡住，倘若此动作会让厨房的光线过暗，可斟酌只在煮饭时采用。

5、炉具紧邻水槽

炉具属火，是烹饪食物的所在，也同时意味这家人的经济稳不稳定、身体健不健康。水槽属水，是清洗物品的所在。两者紧靠，造成水火相克，家人之间不免经常上演水火不容的失和气氛，影响心情，也影响健康，财务亦是动荡不安。家人关系不睦，自然无心料理，更不用说是一家人在家和乐用餐了。

破解方法：倘若能将炉具与水槽隔开最好，倘若实在没空间，则尽量使用远离水槽的那个炉圈，或是先完成料理时的清洗动作，再进行开火烹煮的动作。

小厨房的风水禁忌

1、厨房忌在屋中央

我们买房一般厨房的各个房间的位置都是规划好的，但是有时候布局不如意，我们就得通过自己后期进行改造，如厨房设立在房屋的中心位置就是大忌。厨房属火，若设在屋的中央位置，等于“火烧心脏”，家人健康容易受到影响。厨房以设在吉位为佳，一般厨房靠在角落处较稳妥。

2、忌开放式厨房

现代的室内设计为了追求时尚感和令空间感增加，很多人都会选择把自家厨房设计成新式的开放厨房。这样的设计虽然顺应了美观，提升了亮度，但是却违背了风水。其实开放式的厨房银炉灶外露，故聚财能力亦较弱，同时使用开放式厨房，在煎炸食物时，油烟亦会散发到客厅中，即使使用抽油烟机也不能完全把油烟吸走，而烟味在屋内乱窜，会空气散播到各个房间，浊气重生会破坏家中气场。

3、不正对卫生间

在家居风水中，卫生间是污秽之地、孤阴之地，因此需要处于不利的位置，而厨房是烹饪之地，“民以食为天”，厨房在风水中占有很大的地位，因此需要居于有利之地。倘若厨房与卫生间相邻，那么也处于了不利之地，沾染了污秽，这会影响家人的健康；倘若厨房与卫生间相对，这样就形成了水火犯冲，容易引起不如意之事。

4、不正对大门

厨房装修灶台的设置也是关键，灶台正对大门是禁忌。所谓“开门见灶，钱财多耗”，也就是说厨房正对大门的话，会形成一条刑克的直线，这种情况不仅会消耗家庭的财运，甚至会遭遇破财之嫌。因此，厨房风水是禁忌厨房直对大门的。而除此之火炉不可对水槽，也不能对冰箱，不一水一火必定不容，还有一个原因就是水槽：冰箱亦代表贮藏、聚财之所，其性属水，最怕火攻，易致家人身体不顺。

5、不宜朝向西北、正西方

厨房风水中，厨房的设计应该是禁忌西北和正西方。因为厨房本身具有“火性”，而西北和正西方向是“金性”的方位，倘若厨房朝向在“金性”方位，会导致家人患上呼吸道疾病，对健康十分的不利。同时，将厨房的朝向设计在“金性”方位，家庭的男主人运势会下降，事业也会受到阻碍，因此厨房风水一定要禁忌着两个朝向。