带有姚家井的篇章是哪个相声

雍亲王府 孚王府 淳亲王府 睿亲王府 僧王府 宁郡王府

北京是曾经的紫荆城，这里曾是天子都城，居住在这里的不是皇氏亲族，就是声名显赫的朝廷重臣，更有许多成年的皇子皇宫之外开辟的王府府邸。那么在北京有哪些非常知名的王府之地可供大家参观考察呢？感受一下曾经的历史呢？

出过两位皇帝的龙潜福地

雍亲王府是康熙皇帝在此建造的府邸，赐予四子爱新觉罗胤禛，称雍亲王府。现在为藏传佛教寺庙，称雍和宫。

雍正十三年雍正皇帝驾崩之后，曾在此停放灵柩，因此雍和宫主要殿堂原绿色琉璃瓦均被改为了黄色琉璃瓦。

又因为乾隆皇帝诞生于此，雍和宫出了两位皇帝，成了“龙潜福地”，所以殿宇为黄瓦红墙，与紫禁城皇宫一样的规格。

全国规格最高的佛教寺院，乾隆九年(1744年)，雍和宫被改作正式的藏传佛教寺庙，并成为清政府掌管全

地址：东城区雍和宫大街28号

孚王府为清代规模较大的一座王府，曾作为胤祥、弘晓的怡亲王府。1851年孚郡王奕譓成为宅子的主人，孚王府的名称也因此得来。孚王府历经了清王朝由鼎盛而至衰亡的历史进程，承载了极其丰富的历史文化信息。

雍正最信任兄弟的宅院

1730年，胤祥病重将死，雍正皇帝亲赴王府探视，但未及见到最后一面。雍正为胤祥举办了隆重的葬礼，并将怡亲王府改建为贤良寺，以示纪念。俗称九爷府咸。丰皇帝封6岁的九弟奕譓为孚郡王。1864年，改赐孚郡王奕譓，称孚王府，因奕譓是道光帝第九子，故俗称“九爷府”。

地址：东城区朝阳门内大街137号

淳亲王府是康熙皇帝第七子允佑的府宅。允佑于雍正元年晋封为淳亲王，此府是受封后建成的。

康熙七子允佑旧居

淳亲王府原来是明朝的鸿胪寺，清代时成为康熙七子淳亲王允佑的府宅，允佑生有残疾，非常听话，雍正对他很满意，雍正元年允佑受封淳亲王，该府就是他成为亲王后所建。

王府主要殿宇均覆以绿色琉璃瓦，檐下施以斗栱，空间轩敞，很有气势。其格局与东单北极阁的宁郡王府极为相似，代表了清代王府的一种典型布局形式。

地址：东城区东交民巷正义路西侧五号院

睿亲王府共有两处，一处在东华门大街南边的普渡寺一带，一处在外交部街。前者是睿亲王进北京后的住所，后者则是乾隆年间恢复睿亲王世爵后的新府。

摄政王多尔衮府邸

睿亲王即摄政王多尔衮，是清太祖努尔哈赤第十四子，清太宗皇太极之弟，是清初开国(1636)八大铁帽子王之一。

园内建筑十分奢华

睿亲王新府规模十分宏大，曾有房五百多间。中路建筑有东西翼楼、银安殿、二道门、神库、安福堂等殿堂，像是小版紫禁城。西路为王府花园，东路为宗祠，大厨房、灯笼库和戏台等，府门外还有马圈和车房。

地址：东华门外小南城(近南池子普度寺)

僧王府全府占了几乎炒豆胡同一条街，规模相当可观。

据《京师坊巷志稿》中“炒豆胡同”条记：“博多勒噶台亲王府，在安定门内炒豆胡同。案科尔沁郡王索特那木多布齐尚仁宗三女壮敬公主，追封亲王衔。其子博多勒噶台亲王僧格林沁，咸丰时以剿贼功，食双亲王俸，谥曰忠，配享太庙。今王伯彦讷谟祜嗣府为忠王所建，非公主赐第。”则王府规模应成于僧格林沁之手，也非一次建成。

清末蒙古王爷与僧王府

原僧王府规模很大，前门在炒豆胡同，后门在板厂胡同，纵跨两个胡同。

清道光六年(1826年)，僧格林沁出银6690两认买了前任杭州织造福德入官的房屋117间。

认买后，进行改建，与西部的原府连在一起，构成由东、中、西三所四进院组成的王府。其中东所除正院四进外，还有东院四进。东所的大门被改建成五脊六兽三开间的府门，以符合亲王府制王府的正殿仍在中所正院，从而组成了一个很大的建筑群。

僧格林沁之孙阿穆尔灵圭

僧格林沁死后，该府由其子孙继承，至民国时主人为僧格林沁之孙阿穆尔灵圭，故又称"阿王府"。阿穆尔灵圭时为第一届国会议员，后王府拍卖。

1954年，原宅西部成为某机关宿舍，东部从炒豆胡同61号至71号成为民居，原貌已非常杂乱，但可约略知其规模。

地址：东城区炒豆胡同77号

清朝第一位恩封的郡王衔铁帽子王

宁郡王府位于东单北极阁三条71号，是北京市市级文物保护单位。宁郡王名弘皎，是康熙皇帝十三子怡亲王允祥的第四子。雍正八年(公元1730年)允祥卒，雍正皇帝念其有功，除令允祥第七子弘晓袭怡亲王外，又封弘皎为宁郡王，建府于此。

宁郡王府的第一任主人是爱新觉罗·弘晈，弘晈的父亲是怡亲王爱新觉罗·胤祥。

在满清征战统一天下的过程中，有八位皇室宗亲因为战功卓著获得王位“世袭罔替”的殊荣。这就清朝开国之初的“八大铁帽子王”。但除了这八位，后来还有四位被恩封为铁帽子王，胤祥便是其中一位。

恭王府是清代最大的一座王府，历经了清王朝由鼎盛而至衰亡的历史进程，承载了极其丰富的历史文化信息，故有“一座恭王府，半部清代史”的说法， 恭王府前半部是富丽堂皇的府邸，后半部为幽深秀丽的古典园林，总占地面积将近6万平方米。

豪点1：府邸主人非富即贵

乾隆四十年前后，和珅相中了这块四周萦水、遥接西山又离皇宫不远的风水宝地，遂以高价买下了这里的多处房产，建造了大名鼎鼎的“和第”。

和珅因罪被赐死之后，嘉庆皇帝将这座宅第赐给了他“爱豪宅不爱江山”的胞弟庆僖亲王永璘。于此同时，嫁给和珅之子的乾隆之女和孝公主仍居住在半座宅第中。

咸丰元年，身兼议政王、军机领班大臣等要职的恭亲王奕䜣成为这所宅子的第三代主人，他大筑邸园，并改名恭王府，恭王府之名由此沿用至今。

豪点2：藏宝楼富可敌国

恭王府府邸最深处有一座两层的后罩楼，后面的墙共开了88扇窗户，里面有108间房，据说这里是和珅的“藏宝楼”，当年放满了珍宝，富可敌国。

嘉庆四年，嘉庆皇帝抄了和珅的家，搜出来的财富共约白银八亿两，相当于当时清政府十五年的财政收入。

豪点3：9999只蝙蝠

和珅特别中意“福”字,蝙蝠就是取“福”字的意思了。据不完全统计，恭王府内有9999只蝙蝠样式的雕刻和装饰，建于石山上的福厅更像一只展翅的蝙蝠。

豪点4：恭王府“三绝”

恭王府中有三绝，分别是花园中的西洋门、康熙御笔“福”字碑和室内大戏楼。

西洋门

康熙御笔“福”字碑

大戏楼

二、 雍亲王府

雍亲王府是康熙皇帝在此建造的府邸，赐予四子爱新觉罗胤禛，称雍亲王府。现在为藏传佛教寺庙，称雍和宫。

豪点1：出过两位皇帝的龙潜福地

雍正十三年雍正皇帝驾崩之后，曾在此停放灵柩，因此雍和宫主要殿堂原绿色琉璃瓦均被改为了黄色琉璃瓦。又因为乾隆皇帝诞生于此，雍和宫出了两位皇帝，成了“龙潜福地”，所以殿宇为黄瓦红墙，与紫禁城皇宫一样的规格。

豪点2：全国规格最高的佛教寺院

乾隆九年（1744年），雍和宫被改作正式的藏传佛教寺庙，并成为清政府掌管全国藏传佛教事务的中心。可以说，雍和宫是清朝中后期全国规格最高的一座佛教寺院。

三、礼亲王府

礼王府位于西黄城根南街7号、9号，明代曾是崇祯皇帝外戚周奎的私宅。清朝入关进驻北京之后，此地为礼亲王、清太祖次子、清初八大铁帽子王之一代善所有。

豪点1：清代第一王

和硕礼亲王是满清王朝十二位铁帽子王之首，其始封者为和硕礼烈亲王代善，末代为濬铭。爵位世袭共传十代，共有十五人袭爵。从崇德元年（1636年 ）至清朝逊位后三年（ 1914年 ）共278年，堪 称清代第一王。

代善

豪点2：王府规格高

北京有句老话“礼王府房，豫王府墙”，说得是礼王府的房子多，豫王府的院墙高。由此可以看出礼王府的规格，在北京诸多王府里面的等级是非常高的。礼王府南起大酱房胡同，北至颁赏胡同，占地约30公顷。

四、庆亲王府

庆亲王府位于西城区定阜街西部路北，是清代4个恩封世袭罔替的亲王府之一。清末，庆亲王奕劻是王公中的首富，曾经独揽朝权。1908年，他成为清代第十二位“铁帽子王”。他因卖官、招权纳贿，全国各地大小官员无不以旷世奇珍觐献，金珠宝贝、海陆珍肴装满了庆亲王府的府库。

豪点1：四大世袭罔替亲王府之一

奕劻在咸丰二年承袭贝勒爵，同治十一年晋郡王衔，光绪二十年被封为庆亲王，光绪三十四年又以亲王世袭罔替。 奕劻是自顺承郡王勒克德浑以来，二百五十年间第一位以宗室旁枝身份获得世袭罔替特权的铁帽子王。

奕劻

豪点2：和珅旧宅

庆亲王府原是乾隆帝的爱臣和珅的旧宅。嘉庆四年和珅被诛，没收其宅，赐给第一代庆亲王永璘作府邸。和珅的宅子可以说是个个豪啊！

五、醇亲王府

醇亲王府有两处，南府在西城太平湖洞里，原是荣亲王府；北府在后海北沿，是清代规模较大的一座王府，曾先后作为纳兰明珠、永瑆的宅邸。1872年醇亲王奕譞成为宅子的主人，醇王府的名称也是由此得来。

豪点1：纳兰明珠旧宅

醇亲王府原是康熙朝大学士纳兰明珠的宅院，他的长子、清代著名词人纳兰性德就是在这里出生和长大的。

纳兰明珠（左）与纳兰性德（右）

豪点2：曾出过两位皇帝

醇亲王府曾出过两个皇帝，一个是在南府出生的奕譞的儿子光绪皇帝，另一个是在北府出生的奕譞的孙子宣统皇帝。 光绪皇帝和宣统皇帝是清王朝最后的两个皇帝，可以说醇亲王府见证了大清王朝的结束。

光绪皇帝

宣统皇帝

六、孚郡王府

孚郡王府是清代规模较大的一座王府，曾作为十三爷胤祥的怡亲王府。1851年孚郡王奕成为宅子的主人，孚王府的名称也因此而来。

豪点1：雍正最信任兄弟的宅院

雍正登上皇位之后，遭到大多数兄弟的反对，只有他的十三弟胤祥支持他，于是雍正封胤祥为和硕怡亲王，并为他营建了怡亲王府。

1730年，胤祥病重将死，雍正皇帝亲赴王府探视，但未及见到最后一面。雍正为胤祥举办了隆重的葬礼，并将怡亲王府改建为贤良寺，以示纪念。

胤祥

豪点2：九爷府

咸丰皇帝封6岁的九弟奕譓为孚郡王。1864年，改赐孚郡王奕譓，称孚王府，因奕譓是道光帝第九子，故俗称“九爷府”。

七、淳亲王府

淳亲王府位于东城区东交民巷正义路西侧五号院，是康熙皇帝第七子允佑的府宅。允佑于雍正元年晋封为淳亲王，此府是受封后建成的。

豪点1：康熙七子允佑旧居

允佑因生有残疾，又始终没有参与过储位之争，且听从调遣，恪尽职守，所以曾得雍正皇帝赞扬。

王府主要殿宇均覆以绿色琉璃瓦，檐下施以斗栱，空间轩敞，很有气势。其格局与东单北极阁的宁郡王府极为相似，代表了清代王府的一种典型布局形式。

八、睿亲王府

睿亲王府共有两处，一处在东华门大街南边的普渡寺一带，一处在外交部街。前者是睿亲王进北京后的住所，后者则是乾隆年间恢复睿亲王世爵后的新府。

豪点1：摄政王多尔衮府邸

睿亲王即摄政王多尔衮，是清太祖努尔哈赤第十四子，清太宗皇太极之弟，是清初开国(1636）八大铁帽子王之一。

多尔衮

豪点2：园内建筑十分奢华

睿亲王新府规模十分宏大，曾有房五百多间。中路建筑有东西翼楼、银安殿、二道门、神库、安福堂等殿堂，像是小版紫禁城。西路为王府花园，东路为宗祠，大厨房、灯笼库和戏台等，府门外还有马圈和车房。

九、郑亲王府

郑王府位于北京大木仓胡同，是清太祖努尔哈赤的弟弟舒尔哈齐第六子济尔哈朗的府邸。济尔哈朗亦是清朝的开国功臣之一，是清朝历史上除多尔衮外唯一一位受“叔王”封号的人。

豪点1：北京所有王府花园之冠

乾隆十三年（1748年），因第七代郑亲王被斥革，乾隆皇帝命济尔哈朗之弟费扬武裔孙德沛承袭。德沛对于郑王府的贡献，在于着力园林建设，致使“惠园”成为北京所有王府花园之冠。

现在王府只有东部的建筑还有存留，包含了街门、正门、正殿、5间东配楼、三间西配楼和5间正寝，依稀可以看出其昔日的恢宏与气派。

十、涛贝勒府

涛贝勒府原是康熙第十五子愉郡王允嵎居住的愉王府，光绪二十八年醇亲王奕譞的第七子载涛过继给钟郡王奕詥为嗣，承袭贝勒爵，迁居于愉王府，作为贝勒府，称涛贝勒府。

豪点1：三大中西合璧建筑之一

涛贝勒府古朴典雅，绿树成荫，主体建筑古色古香，是北平著名的三大中西合璧建筑之一。 这里依旧保留着清代宫廷的痕迹，长廊、楼亭、花厅、假山，一个都不少。

建于原涛贝勒府马圈及花园前空地上的原辅仁大学主楼

古代皇宫的厨房叫御膳房。

御膳房是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构，隶属内务府。

清朝，在内务府下设专门机构，管理皇帝、后妃及宫中其他皇室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜。顺治初年，分别称为“茶房”、“膳房”。乾隆十三年（1748年），茶房、膳房合并为“御茶膳房”，其长官为管理事务大臣，由皇帝在王、大臣中特简。乾隆三十六年（1771年）在御茶膳房下设档案房，管理御茶膳房的题奏本章、文书档案事宜，其中的文书档案包括“膳底档”等。

御茶膳房的下属机构有膳房、茶房、肉房、干肉房，其中膳房、茶房各设有银器库。御茶膳房设总理事务大臣，无定员，下属人员有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、笔帖式等。

从“养心殿御膳房”可知，仅仅“养心殿”一个御膳房，为皇帝食用服务的人就有几百人之多。据史料记载，“养心殿御膳房”设有：庖长2人，副庖长2人，庖人27人，领班拜唐阿2人，拜唐阿20人，承应长20人，承应人44人，催长2人，领催6人，三旗厨役57人，招募厨役10人，夫役30人，这部分人为“承应膳差人”。

还有众多“司膳太监”，其名目和数额也十分可观；七品执守侍总管太监100人，抬水差使太监10人，专司上用膳馐，各官馔品及各处供献、节令宴席、随侍、坐更等事。

“天子”最怕死。所用的御厨、太监，虽经再三挑选，还是信之不过。为了防备在食物中下毒，皇帝经常采取“赏膳”、“尝膳”等办法，即在皇帝未吃之前，先赏给后妃一部分，或者让贴身太监先尝尝，然后再吃，吃时，也要用银盘子，象牙筷子检验一下是否有毒，方敢入口。

参考资料百度百科-御膳房

以前叫灶房的较多，因为厨房用的是灶，又叫灶头，而古人虔诚迷信，灶头上面供有灶神，所以古代人把厨房叫灶房居多，也有一些贵族叫做膳房，膳是膳食药膳的膳，膳房出自皇宫，又叫御膳房，后来皇子和王爷离开皇宫，他们王府的厨房也惯性的叫做膳房，也有专职的疱长和疱人、太监。

这是由于厨房操作中有许多专用器皿，工具、粮食、燃料，这就需要较大的存放面积，同时，也为减少厨房对其它空间的干扰，便逐步从灶具发展到厨具，逐步从以前的烧柴薪发展到现在使用的蜂窝煤和煤气，逐步从独立的灶房发展到整栋房屋之中的模式。

古代的中国人口结构以大家庭为主，又使用水井取水，因此那类灶房面积较大，常处于后院一侧，又因为离柴房不远，或者柴房并入灶房，所以灶房远离宅子，一般较低，但是会保持通风和采光的环境条件。

现代的女主人多操持家务，因而厨房的陈设颇能反映出她们的审美观，以实用为特色。炊具经常被悬挂于墙上，既顺手可取，又使墙面增加了层次感。

其实这种布局，最早出现于明朝时的四川，从四川成都出土的汉墓画像砖中，尚存的明清旧宅中也有实例可查。

这种布局并不是西式风格，我们明朝时的古人已经这么摆设了，而且富贵人家的灶房并不阴湿暗脏，因为夫人与妾侍争宠，或者夫人喜欢烹饪，灶房反而会装修得明亮豪华。

恭王府在鼎盛时期，府中除了王爷和王族成员以及法定官员外，还有众多的差役、管事。分别为：佐领处20多人，管理领取、发放钱粮等事。每季要到禄米仓去领取王爷禄米700余担，每担150斤，一年合42万斤，并发放佣人工资，每人最多不超过五两银子。

随侍处十余人，管理府内日常杂事，此外就是接迎王爷。王爷外出，他们穿上官服，在府门外排班跪送。王爷回府时，站在大门外排班迎接。见到王爷的乘轿或骑马到了，齐声高喊：“爷回来了”。

外账房十多人，管理对外开支。此外，还有档子房、回事处、煤炭房、内茶房、大厨房、书房、后花园、马圈等，每处都有佣人和役工。府内还有太监30多人和为数众多的丫环、婢女、奶妈等。

王爷除了贴身下人外，一般不和其它下人打交道，王爷常打交道的是事他的属官，比如录事参军、长史、诸曹参军（功曹、仓曹、户曹、兵曹等）、主簿等等。在王府中和这些下人打交道的主要是管家，管理这些管家的则是管家娘子，常常是王妃，或者她授权的某人。所谓“男主外、女主内”就是这个意思。

我们看《红楼梦》，在荣国府中，贾母、贾政等从来不和厨子直接打交道，都是通过各级管家、贴身丫鬟等去传达指令的，具体管事是王夫人，后来委托给王熙凤，她通过各级主管管理厨房。

四季衣服

“皮、棉、单、袄、纱”为衣服的五个种类，是王府成员四季必备服装，似乎缺一不可。

王府设有衣服库，司库的头目，必为王府官员。清初至同光年间，王府成员更换衣服比较严格，司库主宰着王爷的衣服更换权，不到换季时，不得任意更换。辛亥革命以后，以我家为例，衣服库与器皿库合二而一，实际上成为一处储藏室，更换衣服也就不由司库决定了。

早日衣服库所存衣服，只限于官服（即朝服、补服）和王爷的便服。内眷的便服不入库收藏，故各房的套间都有存物躺箱立柜存放衣服。立柜多则三节，少则两节。《红楼梦》曾写过贾母处有个梯子，是开“顶柜”之用的，王府亦然。日常换衣服，出门换衣服，都不简单，都很繁琐。夏季的内衣，须每日更换，由浆洗房水妈妈们负责洗涤。冬天，须每日更换内衣的袖衬、领衬，浆洗整洁后，由司衣服的仆妇依次缝上，在起床之前必须准备妥当。所以，王府的仆妇是“各抱一角”，职责分明的。

在我的童年时，袖衬领衬要经常保持洁白，哪怕在学房写字也得小心翼翼。如弄上墨迹，必遭申斥。所以，日食三餐，则更加当心。衣料全属丝织品，只有在上学时，外罩一件蓝布褂，一则免于弄脏衣服，一则以示俭朴。一到下学后，便要脱掉布褂，方可进入各房晋见长辈，此时，其礼不请跪安，而以打躬代替，以表示“孔门弟子”的“习礼”之仪。在王府生活中如不这样，必视为有悖圣人之礼。

“五四”以后， 社会 上的服装样式有了显著的变化，王府虽然固步自封，但也不能不受到影响，男人的便服和 社会 上已无大区别了，女人则是渐变。先由衣料的质变到式样的变化。

满蒙王公府第和各大世家（包括内务府）的女眷们已与 社会 有广泛的接触，如外出看戏、看电影、逛公园、上东安市场、劝业场和新世界等公共场所，开了眼界，时髦服饰见得多了，衣着自然随变化而变化。突出的变化是做鞋和买鞋，有的竟至买了高跟鞋（当然还是偶自为之）。对衣料的选择，也已趋新为尚。以买花丝葛、物华葛、物华纱，以及丝哔叽、印度绸等高档衣料，来替代鸳鸯缎、芙蓉纱、实地纱等丝织品。惟纺绸、直罗、横罗等衣料依旧受到欢迎。在这儿特别值得记述的是当时格格们的便服基本和男人相同，从式样到衣料色彩都区别不大，即在长袍之上也套黑色马褂、坎肩。早年，马褂、坎肩都不准用黑色衣料缝制，一般为石青色（即红青色），辛亥革命以后，这旧章始得以突破，故我在童年时代，所穿单、衤夹马褂都是黑色的。那些琵琶襟、镶边的石青马褂，变成为老古董了，旧式便服也得到了同样的归宿。

记得我在孩提时代，每晚睡觉之前，必须洗脸、洗脚、洗屁股。洗完要换一套洁净的短服，并穿上袜子才准上床。据妈妈们说，这是王府的旧章，孩子们个个如是，非如此即认为不礼貌。现在想来，那到是一种很好的保健卫生习惯，穿上袜子睡觉，亦恐非不礼貌之故，而与中医的论证：“寒从脚上起”有关，当时只知人云亦云，照样画葫芦，别的想得不多。

上面提到袖衬、领衬每日更换，长衣自然也要保持清洁，但王府日常礼节，无论在殿堂、庭院，遇到长辈必须请跪安，此刻长衣必然与地面接触，这与要保持长衣洁净是个矛盾，好在那些方砖烂地，每日有人扫得干干净净，所以，弄脏衣服的时候也就不多了。

日常礼节

王府长幼尊卑有序，十分严格，除本文一开始叙述了“行礼”和“请安”的活动外，这儿还要详述礼节与称谓的神圣不可更异的种种规矩。

先说长幼之间的礼节。晚辈在长辈面前决不可随意坐下。当长辈发话让坐下的时候，就不能再站着。坐还有坐的规矩：屁股不应占据整个椅面。把身体的全部重量都压到椅子上，端端正正地坐着是不许可的，只能侧着身子，坐在椅边或椅角上，脚腿要承受身体的一部分重量，以表示对长辈的谦恭。

对长辈的意见或吩咐决不可辩驳，更不能拒绝，而只能回答说：“嗻！”（是的意思）如果长辈说的话较长，则应当间隔一定的时间回答一声“嗻！”以表明自己是在用心听着。回答时要轻声，如果象现在的戏剧或电影里那样高声应“嗻！”那就显得不恭敬了。

全家一块儿吃饭，规矩也很多。例如，要时刻注意不让碗筷相碰发出声响，咀嚼食物、喝汤都不许发出声音。如果阿哥先人吃完了，就要轻轻地放下碗筷，说声“老阿玛慢着点吃，额娘慢着点吃”，然后，轻轻地离开座位，不得发声响。不单对父母要这样说，对年长的同辈也要这样说。这是自然形成的一种吃饭的“秩序”。总之，礼节既繁多又琐碎，而且深入到日常生活的各个环节，一不小心就会失礼、出格或犯规。因此，在任何时候和任何场合都必须提高警惕，小心翼翼地行动和说话。

上下称谓

我家最尊贵者是祖母，我称呼她为太太（最初满人旧称祖母为妈妈），此称谓久矣无闻，惟称曾祖母仍呼“太妈妈”。下人尊称祖母为太福晋。我管伯父叫“大爷”，下人尊称为“王爷”。我管伯母叫“大大”，下人尊称为“福晋奶奶”。我管父亲叫阿玛（满语），下人尊称为“二爷”。我管母亲叫“奶奶”，下人尊称为“二奶奶”。我家对大于父亲的亦称“大爷”，小于父亲的叫“爹”。称姑母之夫叫“姑父”。下人尊称“额附爷”，有的王府管姑母叫“姑爸”。对已故的祖父，我称“玛法”（满语），下人则呼“太王爷”。小姐称格格，少爷称阿哥或哥儿，这两种称谓，可以不分上下内外。王爷之妾依次晋级，初称“姑娘”，继称“侧奶奶”，再晋称“侧福晋”。王府成员的称谓，几如上述。

对下人的称谓也与世家不同。如对老随侍尊称“谙达”。哥儿们对老年佣人不许直呼其名，皆呼 达。对太监则称“伴儿”。对老年女佣人称妈，如“老孙妈”“老李妈”等。对年轻佣人称“姐”，如前冠以姓。浆洗房的女仆，原称“水上”，但不直呼“水上”，叫她“水妈妈”。王府内厨房的厨师称“厨妈”，如《红楼梦》一书中那位称之谓“柳妈的”是也。对长辈的乳母，称“老嬷嬷”。被乳者称乳母的儿子为“嬷哥儿”，称其女为“嬷姐姐”。对母亲的乳母则称“嬷老老”。对乳母之夫称“嬷儿爹”。在王府中，老嬷嬷称老陪房，在本房里，常常是有实权的。她们就是大管家。类似《红楼梦》所写到的赖嬷嬷、林之孝家的和 家的这辈人物，有些懦弱的主人也受其挟持。

日常饭食

我家的伙食向有内外之别。外指王爷兄弟和老师，在外书房开饭；内指内眷在安福堂后厦儿开饭。内由太监“打发”，外由随侍料理。每日正午和晚六时左右，分开两拨儿。无论内外，每餐照例是四个七寸盘、四个“中碗”和两大碗汤菜。除汤菜外，其中包括两荤两素，两凉拌，差不多都是家常菜，没有山珍海味。甚至连拍黄瓜、素拌菠菜也算一盘。在“中碗”里，偶尔有一两样，如烩什锦丁，鸡丝烩莞豆、烩三鲜等等，就算是上等菜了。但每餐必备有两个五寸盘熟食：如小肚、清酱肉等，和两个小三寸盘酱咸菜。每日早晚四桌，定额伙食银二两五钱，折合现大洋三元多钱。来客改席面或添好菜实报实销，按月结算。各房传菜亦然。关防院内，三、五个月不见有留客吃饭的事。即便各房内亲因事而至，也是留吃饽饽不吃晚饭。

“吃饽饽”一词，是王府常用语。一般指吃早点。这里的留客“吃饽饽”是指在下午四时左右的小型便酌。一般是两干两蜜四冷荤，一大碗冰糖莲子，四盘饽饽菜，如炒榛子酱、炒木樨肉、小肚、清酱肉等，并备有黄酒。主食为黄糕，提折包子和吊炉烧饼。饭后喝粥。这类吃法，各王府大致相同，很少出格。至于每晨早点，是由专人购买吊炉马蹄、麻酱各种烧饼和油炸果。分与各房，从不换样。如遇头一天留客吃饽饽，剩下几样饽饽菜，早晨从冰桶取出来就着烧饼吃。但从来没有添过饽饽菜，更没有喝牛奶吃面包的习惯。听说北府（醇王府）王爷不吃滋补品，也不许别人吃。他认为牛奶、黄油为“上火”之物，吃了有害无益。如果用于早点，当然也是不许可的。事情就是这样无独有偶。我家安福堂上门坎上供一小挂屏是张菩萨画像，因此，不许动“大五荤”。牛肉为“五荤”之一，自然例为禁食。而奶酪、奶饽饽，却照吃不误。北府不许吃牛奶，而那位福晋奶奶却最喜欢吃西餐。并设有西餐厨具。我家也常到撷英番菜馆去吃西餐。吃西餐离不开牛肉、牛奶，这就无法自圆其说了。

我家每天两餐主食，一年到头，从不改样，永远是老米饭（又名柴米，即陈仓米）和白米饭。不见白面蒸食。只有过生日吃面条，过年、入伏吃煮饽饽（水饺子）。所以，上上下下都盼年节，好改善生活。因平常饭食不好，有人背地里称之为“祭席”。各房奶奶们都有小厨房，每日做些可口儿的食物。到后厦儿来共餐，无非是应一下卯，摆摆样子而已。而太福晋却不能“独善其身”令内厨房另行准备。若是那样，岂不成了“同居另爨”，所以，只苦了太福晋和小孩们。府里的姑娘、哥儿，未及十岁不得与长辈同桌共餐。有的在炕桌吃，有的在自己的卧室里吃，由太监给每人一次盛半碗饭，泡点汤，夹两块咸菜，最多只能吃两次，就算吃饱了。因而个个孩子都弄得营养不佳。据说有些王府也是这样。

从表面看，我家伙食，自奉不奢，但这只限于关防院内。外书房那边，午间经常添菜，晚上除与老师备四菜一汤，而爷们几乎每晚都有酒会，那时称做“饭局”。同游者多是当时青年王公和世家中一些沆瀣一气的朱门子弟。赌酒之场，则不外天和裕、致美楼、新丰楼、明湖春等烹调出色的大饭馆；同时，象“北京”“六国”“撷英”各处的英法大菜，也是他们适口之味。因天和裕地处繁衢，则彩袖殷勤，觥筹交错，清歌一曲，不计量珠。似有“舞低杨柳楼心月，歌尽桃花扇底风”之兴致。而局中人能不“拚却醉颜红”吗？这种豪华举措，与府里关防院内的日食三餐，岂能同日而语？这大概就是所谓的“内外之别”情吧！

不仅如此，而府里这日常食品方面，仍有许多不实不尽之处。如饽饽房每日照例制作二十四碗奶酪，两样奶制精致食品，如奶卷，奶饽饽，水乌他（满语）酌干等等。无论冬夏，每天下午由太监分送各房。吃与不吃，照做不误。

请早安和接安

我家原住东单外交部街，旧称石大人胡同，这儿距朝内南小街禄米仓不算太远。禄米仓后来改为陆军被服厂，那儿有个高大的烟囱，每晨鸣汽笛两次。那时北京人还不大开化，管鸣汽笛叫做“拉鼻儿”，故有“头遍鼻儿”、“二遍鼻儿”之说。每当头遍汽笛一响，有胡子的“披甲的”由太监领着进入关防院洒扫庭院，小苏拉往各殿堂下窗户。二遍汽笛响后，内眷们对镜梳妆。梳妆不在梳妆台前，而是盘腿坐在前沿炕上，对着旧式镜奁，由仆妇伺候着先洗脸后梳头。化妆品为中西合璧，有法国名牌和月中桂精品。惟太福晋处，只有双妹雪花膏和甘油而已。在梳头时由仆妇送上冰糖莲子羹或清煮梨汤一小碗，有时喝两羹匙，有时挥手撤下。八时由嬷嬷领着小孩们前来请安。一般总是女孩在前，男孩在后。女孩在十岁以前同男孩一样依次请跪安。请安时，只按辈分称呼一声即可。福晋、奶奶们梳洗完毕，换上衣裳，上殿与太福晋请早安。如某房奶奶准备下午出门，便借此刻向太福晋请假。请假没有不准的，不过只要说一声即可。无事稍立片刻，待太福晋发话：“歇着去吧！”然后低声应“口庶”，退步转身离去。请早安，只限王府成员，奴仆无分。

各王府生活习惯也不尽同。有的王府，当晚辈向长辈请安时，要口称“请 安”或“ 吉祥”，我家无此习惯，惟太监例外。太监向主人见面道“吉祥”，是他们口头语。不仅如此，请安时也例呼“请 安”！有趣的是：如某人过生日，佳宾满堂，互问寒暄之际，从外面走进一个步履蹒跚的老太监，嗓音沙哑，低声笑道：“各位格格、奶奶们吉祥？给主子们请安啦！”说着用手一扶身边的桌角半跪即起，动作十分吃力。他这一个“安”，就算全部“请”到了。没有人挑眼。往往还会有人问：“ 伴儿，你还硬朗啊？”他先低“口庶”一声，接着答道：“托主子们福！”这类有趣的生活片断，只有在王公府第才能见到。

“请安”与“问安”原是同义词，如旧时写信结尾所写的“敬请福安”、“即候台安”等等，都是问候安好的意思。满族风俗把“请安”动作化了，故有“打千”、“蹲儿安”区分男女请安的不同形式。宫廷和王公府第的男子要请跪安，仆众亦然。这又区分为单腿安（打千）与双腿安（跪安）之别。在王府里，平日除男仆之间以“打千”为见面礼节，往往还有相互请对安的。而在王府成员中即是平辈之间，弟弟见哥哥也要请跪安。跪安从来没有对请的。因此就出现了“接安”的仪式。

“接安”一词，现在很少有人懂得了。它是长对幼、上对下的在礼仪上的一种动作。晚辈与长辈请安，长辈含笑点头示意，以表示高兴，而这种示意却不可施诸于下人。当奴仆与主人请安时，主人要伸右手一接，遇老年奴仆还要伸双手如捧物状，这两种动作都含受礼之意，后者还含有请起的意思。年轻的主人对老仆要作搀扶状，兄弟之间请安亦如此。如果去人家作客，遇上年老仆妇与之请安，不能躬身搀扶，则以抱拳以代之。凡此种种，都叫做“接安”。

由“请早安”而及之太监，又及之“接安”，则未免庞杂，但要说清楚，则又不得不尔。

婚礼

前两年一次朋友小叙，所在的那家饭馆楼上，有人摆了几桌酒席，说是在办喜事。在坐的有位朋友问我：“听说当年王府办一次喜事，要摆几百桌酒席，包括跟去的佣人，都能吃上山珍海味，场面之大，令人惊奇，真实情况如何？”当时，我觉得这一问虽然可笑，甚至有些浅薄，但这是属于民间的一般看法。如果我说情况差不多，那是违心之论，若说并非如此，可能引起人家的误解，责我为贵族辩护，但又不能不答复，故就王府办喜事，归纳为四个字，即“两而”、“两不”，何谓“两而”？就是壮而无声，繁而有序；“两不”则是不从习俗，不尽人情。为什么我这样说， 这也是就生活中的实践而言，下文便是这两“而”、两“不”的叙实。

结婚是人生的一件大事，王府选妇择婿，绝非一般人所想的那样简单，在那个年代，当然要遵守“父母之命，媒妁之言”，而更主要的是讲究“门当户对。”在清代早期，王府只能与蒙古博尔济特氏（即蒙古贵族）和满洲名门望族，如瓜尔佳氏，钮钴禄氏，乌喇氏，舒穆禄氏，富察氏，佟佳氏等通婚。到了清末民初才与内务府联姻。

在严格的“门当户对”的前提下，成亲也很不一般。结成一对夫妻，要履行六次古礼（我国古代，婚礼有六：即纳征、纳采、问名、纳吉、请期、亲迎）。这种古礼，演变到明代，六礼之名虽有变更，其仪并无区别，而且已形成礼制，清代沿袭，变更不大。

清制婚礼的第一步叫“提亲”，即古礼的问名。这当中取决定作用的是媒人，从实际情况而言，这个媒人多半是“陪奉”之类的仆妇，因为，她们深知名门望族的底蕴，先由她们穿针引线，征得两家长辈同意则根据男女生辰八字进行合婚。在六、七十年前，北京的世家（包括王府）一般都到朝阳门内路北一家名“三元子命馆”合婚，如“犯相”，这门亲事就不提了。如合成“上婚”、“中婚”乃至“下婚”，再进行下一步——“相看”。相看中意，再请出有名的某某福晋或一品夫人作为正式媒人，而那个起实际作用的媒人则退居幕后。

媒人的第一件工作，是将“龙凤帖”（是一种精工裱制的大型折子，封面图案为金色“龙凤呈祥”，折内仅写男女生辰年月，如“乾造年”，“坤造年”等字样）和如意、钗、钏等物送至女家，叫做“过小帖”（即“放小定”）。此后，少则半月，多则两月，选择良辰吉日，“过大礼”（即“放大定”）。放大定的规模仅次于结婚。“放定”就是下聘礼。古人婚嫁时用雁和币帛作聘礼，称之谓“雁币”。唐诗云：“雁币任野薄，恩爱缘义深。”汉书上说，“无礼者，为不由媒妁，雁币不至，却 以成昏。”（引自《毛苌传》）清制的聘礼少者二十抬，多则三、四十抬不等。所谓“抬”，是把礼品分门别类捆在长方形油漆桌上（旧称“栏杆桌”），披红挂绿。第一抬循例是置放紫檩三镶白玉如意一柄，第二抬为“通书”、“礼单”（内写迎娶吉期吉时和应趋避之事）。以下各抬为女用钿子珠花，朝珠首串，四季首饰（多为镶嵌翡翠……），袍褂衣料，金银锞子（即约一两重的小元宝），衾料棉花，鹅笼（以鹅代古代之雁，翎染红色，共四只鹅，一笼一鹅，二人抬一笼），酒海（酒为四坛，二人抬一坛，坛体红漆，上绘蓝色龙凤）。此外，喜字馒头（一斤重一个，上印红“喜喜”字）共四抬，绵羊四只，羊毛均染红色。

礼品装点完毕，如期由四名王府官员乘马为前导，浩浩荡荡送至女家，男方媒人随抬而至，请女方纳彩，相互道贺，受礼如仪。

再过两三个月，择期完婚。在完婚的前夕，要“过嫁妆”。嫁妆是根据男方的新房而备置的。王府娶亲一般都自成院落，过礼不久，室内粉刷，室外藻绘，整个院落焕然一新。女方所备嫁妆不少于一百二十抬，花梨紫檀，红木螺钿制作的全堂家具，以及古玩陈设，举如如意、瓶坛、座钟、盆景等等，包括男方“放大定”抬到女方的用品，由两人执“吉庆有余”的征兆标志为前导，热热闹闹于定婚的头一天送到新房，并按各类家具的所在位置，设摆停当，叫做“安装”。至此，王府举办婚礼不惜铺张已可见一般了。下面说一说，“不尽人情”和“两而”的一些情况。

王府的府门是终年不开的，人来人往都走角门。但是，一到王府主要成员结婚那天，府门必须大开，只有知其王府礼制者，能看出府中是在办喜事。但是，宾客车辆依旧出入角门。除府门大开这点喜庆迹象外，还有府门要在过大礼以后油漆一新。此外，再没有什么结婚大喜征兆可寻了。

王府结婚期间，玻璃门窗等处，都不贴“喜喜”字。但是，喜轿所经每一院落的门栏，必须张灯结彩。新房所在院落，外挂“喜喜”字牛角灯，形状与过年所用的相同。室内每间四盏“喜”字宫灯，新房门窗虽不贴“喜喜”字，倒也喜气盈盈。

结婚那日的白天，只是为夜间举行婚礼作准备。宾客一般都在晚饭后才前来道贺，既无丰盛筵席，也不备名酒，只款待香茶一盅，谓之“清茶恭候”。还有与一般人家明显不同者，不扎喜棚。男宾客到轩馆落座，女宾客径至关房院内各房休息，说些道贺套话，有无酒筵招待，全不在意，惟宾客的随从人员，既不能喝酒吃菜，又得不到酒饭钱，故多有烦言，说是“不尽人情”。

宾客相至，府中的一切准备就绪，约在亥初时刻，由一名老太监登堂回话，说是吉时已到，可以吩咐发轿，主人首肯。这时，早在亲戚或同族中选就一名十龄以下的童子，至洞房炕上，敲锣三下，谓之“响房”。锣声一响，则“发轿”之令迅速传至府门内，早已齐集在那里的迎亲人马，随即出动，虽有鼓乐，但行在街上并不吹打，叫做“设乐不奏”。只听到位列最前面的开道锣，连敲三响，则见一百二十对“喜喜”字灯笼（即牛角灯）高高举起，宛如二条火龙，徐徐前行，宏伟壮观。由于没有人声嘈杂才有“壮而无声”之说。灯笼后面，有王府四名乘马官员，手执藏香，还有步行者四人，手执提炉，内焚檀香，其后，为一乘“黄天络网”大红官轿，由八人抬着，随后，是由四人抬着的官轿，轿内为取亲太太（即男方之正式媒人）。取亲太太所着服饰与平日不同，要在袍褂之上披上大红袍罩，钿子上也加大红钿罩，很象一顶红风帽。女方的送亲太太所着服饰与男方相同，除送亲太太外，女方尚有四位男宾，各乘马车，随轿前往，称之谓：“送亲爷们”。这四位官阶大致相等，不外是固山、贝子、镇国公、辅国公和一品大员等。

男方的迎亲人马和所备喜轿，由提亲官员陪送至女家门口。新郎乘马由王府官员陪送也赶到了，并先入女方喜堂，一言不发，也不落座，只行三叩首礼。礼毕，随即返回王府。新郎离去，提亲官员才命众人把喜轿抬入喜堂提亲。

王府、世家以及内务府，在清代一般都称作“大家”。大家者即阀阅门庭也，生活习俗有些近似。但是，婚丧大礼，绝不相同。例如，婚礼，王府没有以下四种习俗：①内亲兄弟陪送，不扶轿杆；②喜轿入喜房前，无过火盆之举；③不倒红毡；④新妇出轿门不跨马鞍。但是，有几种习俗与“大家”相同，即新郎向喜轿连发三箭和新妇抱宝瓶出轿，以及迎喜神同拜天地等等。

新妇至洞房，已早有四位中年妇女在那儿等候。这四人统称“全靠人”（亦称“全福人”，即上有公婆、下有子女、丈夫在世者）。她们都是从至亲或族人中邀请来的，其任务，首先是揭“盖头”，继而接宝瓶，接着为新妇梳妆，换礼服，然后，安排新妇、新郎在已铺好被褥的炕上分男左女右落座，接着由四名“萨马太太”用满语念诵吉利之词。此时，一人托着红木盆，内有烧熟而无味的羊肉，呈奉新郎新妇分食，谓之吃“阿什不拉密”。（满语）紧跟着“全靠人”端来一盘微型饺子，让新郎新妇各咬一口，谓之“吃子孙饽饽”。边吃，“全靠人”边问：“生不生？”一般由新郎回话：“生！”至此，“全靠人”一应人等，一一退出洞房，只留新妇一人暗坐帐内，直至天明，谓之“坐帐”。新郎不得在此，须往静室休息。有的趁此时刻，则至各轩馆与清客们喝酒说笑去了。

黎明之后，新郎新妇由太监、仆妇陪同前往宗祠行礼，叫做“朝庙”。朝庙礼毕，回至上房，向公婆及各房长辈行“双礼”（由男左女右同时跪下行两跪六叩首礼），如唐诗“待晓堂前拜舅姑”（朱庆余诗）所描写的那样。向长辈行礼告毕，即向同辈请安，这称之谓“分大小”。此后，便把新妇备好的尺头（衣料）分赠给长辈、公婆、同辈等人，谓之“开箱礼”。行礼时磕头，开箱时请安，整个上午，磕不完的头！请不尽的安！至婚礼结束时，新郎新妇已是头昏脑涨，疲惫不堪。

结婚后的第四天，新妇乘车，新郎骑马，率领仆众去女方家看望双亲，谓之“回门”。至此，王府气象万千的婚礼，总算在“无声”“有序”中曲终。

王府各处的人员配备，原是有严格规定的，这点各府是相同的。以亲王所配备的人员来说，一般是：长史一名，头等护卫六名，二等护，卫六名，三等护卫八名，四、五、六品典仪各二名，牧长二名，典膳一名，管领四名，司库二名，司匠、司牧六名。同时，亲王的世子也单独配备人员，除二、三等护卫各减二名之外，其制亦与亲王相同。

长史一名，是王府的管家，是由皇室的内务府派到王府当家的最高级的官员。话虽这么说，实际上却有名无实，王府中的事物，照例由管事官掌握，长史平时从不到王府来，只在王府有婚丧大事时露一露面而已。管事官一至二名，一般分“大管事的”和“二管事的”，一切事务实权，概由他们管理，称之谓“大管家”才是名副其实。

管事官的品级不低，都戴三、四品顶戴（即亮蓝和涅蓝的顶子）与花翎。除内眷们的内院属于太监们管理职责范围之外，府中其他的一切事物都得归管事官管理。

庄园处一般配备五至六名官员，其中办事的官员起码都从四、五品。

回事处一般也配备五至六名王府官员，也都是些五、六品官衣官帽等级。

随侍处配备五、六名或十多名服务官员，他们的品级从三品起到无品的“柏唐阿”都有。

司房也有五、六个名额。这个小单位，专门管理王府的日常出纳。

祠堂，又称家庙，也要配备三至四名办事的。一般用一个老太监为首，另配二、三个“苏拉”（即勤杂工），负责洒扫祠堂内外，除每逢农历初一、十五要摆供上香外，重要任务是：逢年按节的祭祖祀神，以及祖宗忌辰要烧香上供等等。

厨房是配备人员的重点，一般有十多名。

茶房也有三、四个工作人员。

花园包括暖窖，也要十多名人员。

大书房和小书房配备的人一般有十多名。

更房能雇十名左右人员。这批人分为东、西两组，隔日轮流值夜、巡更和清晨洒扫内、外院落。

马圈也分东西两处，雇用十名左右的人员。一般是东马圈管理妈妈、丫环跟随出门乘坐的旧式骡拉轿车和饲育骑乘的马匹。西马圈负责马车、汽车的管理及驾驶。

轿夫一般都在十名以上

王府中服务人员最多的一类就是太监，他们属于“关防院”（内院）范围。每一王府的太监多者数达百人，少的也有五、六十名。其中有首领太监一至二名，回事太监二至三名，小太监六至七名，散差太监十二、三名，“妇差”（王府呼保姆为“妇差”或“妈妈”）约三、四十名，“使女”（又唤丫环）七、八名。

园寝所用人员也不少，少说也有十多名。清制皇帝的坟叫作“陵”，王爷的叫作“园寝”。

档子房 应说它是王府机构当中的重要部门。约三、四人执管。主要保存“老档”及其他文件，并严格管理王府“包衣人”（家人）的人丁生注死销一事，详细登记在花名册上。

笔札房 专司书写奏折和例行文件，如秘书室和文书等职的事务。

司礼房 专司祭祀礼仪，如读“祝版”（满语祭文）等事及司“百寿图”（亲友生日表）及各先辈王爷、福晋诞辰、忌辰的“提醒”事务。

总务处 这是1920年，将庄园处、司房合为一处，改称总务处，总管府中一切开支。