湖北古村落·周家大屋

在梅渚古村逛了一上午，拍了很多照片和视频，因为这里能入镜的画面非常多。我们坐在村口的池塘边喝水，讨论午饭是在村里吃，还是去新昌县城吃。

要么是这条巷子一直走回去，吃一碗馄饨和芋饺，这样的小吃店还是有两三家的。

我们坐在夹竹桃树下乘凉，“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，看到有一个戏曲馆，老公说吃饭的事由我定，他去拍完戏曲馆，我就得定下哪里吃饭。

戏曲馆关着门，我查资料的时候，知道里面有个戏台，逢年过节这里唱戏，梅渚是戏曲之乡，除了越剧，还有调腔、乱弹、徽戏等诸多艺人。在越剧发展过程中，梅渚村出了很多著名的戏班子和艺人，尤其是滑稽丑角，特别出名。我在村中走的时候，时时听到广播里有人在听越剧，就是当年传下来的民风吧？只可惜今日没有表演，且戏台紧闭。

戏曲馆走到头也是古村的尽头了，我们看到有一家餐馆叫“老食堂”。我决定中午就在这儿吃，不管好坏，总是梅渚古村的餐馆，好不好我吃了分享给大家。再去新昌县城就没意思了。

一进门立刻感受到热火朝天的气氛，工作人员有吗？有！但没人搭理我们。他们跑进跑出地忙，什么安排座位、点菜啥的都没人招呼。我也是见过世面，各个地方吃过饭的，不用别人招呼，自己跑到厨房连着点菜间进去了。店东家正在切白斩鸡，我离得太近，几刀下来，把我一条新裙子溅得星星点点。不过没关系，本来就是出门旅行穿的便宜货，回家洗洗就得了。

一整排的热炒，你看中哪盘直接端，厨师凑到2、3盘会一锅炒了。

没有菜名，没有标价，你看菜吃饭，所有的人都是老顾客老面孔的样子，只有我们背着双肩包，挎着相机，说着普通话，一副外地游客的模样。我第一次发觉自己在点菜间里迷了路。

这一锅正在炸椒盐排骨，应该是提前炸好了，客人点单了以后，高温复炸一次，马上就能上桌，我看这一锅分了四、五盘，一忽儿端上去了。

一排高压锅里，都是卤菜，卤牛肉、卤猪尾巴，卤大肠、红烧萝卜、红烧油豆腐。一个老婆婆在盛卤大肠，店主人应该是个中年男人，他在切尾巴，我不知所措不知道该点哪样。问了店主人卤猪尾巴多少一盘？答35元，我觉得价格还可以。老婆婆看我傻站着，舀一块卤大肠给我吃，用新昌话对我说：你吃过就知道好吃！我看她满头大汗、自信满满，也没多想说就点一碗卤大肠！

另外点了两个菜，我们自己就去后面找位置坐。发现里面坐满了人，都是大圆桌，还有包厢，好像还都是本地人，因为都说着本地话，没人背包，像我们这样两个人的游客极少。而且这餐厅直接就是食堂的感觉，怪不得叫老食堂，以前肯定是一个村委会或者老工厂的食堂。我说等我们吃完了，买单的时候，我再问个清楚。

卤大肠立马上桌了，很久没有吃到这么正宗的卤大肠了，中间的肥油摘掉，其余的部分做得非常正宗，不咸，不勾芡，原本的味道，量也不少。结账的时候这一盘是36元，老板说这一盘大肠36元，我们真没赚你们什么钱。

店里的特色菜，一个普普通通的蒸鸭蛋羹，里面放着野山笋的嫩尖，咬下去又鲜又嫩，把一碗蛋羹就升华了。而且我们打定主意不吃太油腻的食物，今天一盘卤大肠已经占据了所有的高脂肪高热量，其它的菜都得往清淡里点，所以这碗蒸蛋羹就满足了我们的要求。

这碗蛋羹也不咸，家常的味道，我空口就能把它给吃完了。

米饭也上来了，另外一盘炒菜还没上来，我跑去厨房查看，因为这么忙，服务人员也很少，估计他们根本没时间给我们送。

我又回到厨房，看大妈们忙得不亦乐乎，一个锅一次炒三四盘，那手劲也很厉害，一点不比男大厨差。

我发现上灶的都是有点年纪的，60多岁的大妈，难道是以前食堂里的大厨？吃一顿饭让我肚子问题，真是纠结啊。

我点的第三个菜是炒地衣，一种单细胞藻类，平时不大吃得到的菜，一定要点一盘来尝尝，地衣为主料，另外配了绿尖椒，一点不辣，肉丝，野山笋尖，这一道是我最喜欢吃的，很清淡爽口，我们很久没吃到那么好吃，一点不油腻的家常菜了。

两个人三个菜，先来个合影，马上开动，我为了抢这几个菜都累坏了。

你看看这卤大肠，油光锃亮，软糯有劲，一点不费牙，实在是太香了，做得这么正宗的卤大肠很久没吃到了。

最后的账单，你看多少？70！卤大肠36元，炒地衣15元，笋尖炖蛋羹15元，另外米饭餐具算我4元。老板是个瘦瘦的中年男子，他实在太忙，我抓紧时间问他：为什么叫老食堂？答：以前这里是镇政府食堂。下厨的阿姨是以前镇政府食堂的厨师吗？答：是我爸和我妈。我刚想说没看到你爸，他等不及，又给另外一桌去买单了，临走还扔下一句：那卤大肠，我一点没赚你钱哦！

好吧，坐在村口的石榴花树下，我一边消食，一边还在想中午这顿饭真的很不错，家的味道，入味不油腻，清淡不寡淡。我们两个人出门，点三个菜，经常会在100元以上，今天只要70元，哪怕菜是自己端的，也值了，关键味道很好啊。尽管我还有很多问题想问，想想算了，这人世间，我不知道的人和事多了去了，不一定非要问明白。不过也就是因为以前是镇政府食堂的关系，老味道，老习惯，这里的客人大多数是本地人，而不是像我们一样的游客，一般游客还找不到这儿呢！

美丽新昌，诗画新昌，有机会我们还会再来的，有机会一定再去老食堂吃饭，再换个卤味尝尝！

听说在距离贺州钟山镇不远处有个龙道村，村里有一整片保留完整的古民居，特别之处在这些民居门上的楹联是刻在石头上的，于是决定走一趟。

从钟山坐上前往"珊瑚"的小巴，20多分钟后司机大哥把我放在了路口，导航显示还有近两公里的路程，那就迈开腿走呗。

沿路稻香阵阵，途中也有几个村庄，直到听间远处传来小朋友的嬉闹声，显示到了"龙道小学"，心想要看的古建群就在不远处了吧，但是走了还一会儿都未见到，心里有点怀疑讯息是否准确。

再往里走了一阵，意外看到一位阿婆在屋前洗晒，家门口放着几个有精细雕刻的石墩，看起来像老建筑石基座，而现在的用途应该是做了石凳，或用来放东西了。

再前行几步，便见到旁边一大片青砖老屋，屋前一潭碧水，一座很小的"风雨桥"，而附近是新建的砖石结构的新楼房，村民们在桥边晒着太阳聊天，见到陌生人闯入有几分意外，继而微笑相迎，主动告知我这个异乡客："往上走，后面还有很多。"

依山而建的村落，很有气势，巷口的青石上排列着一串方形的凹洞，应该是古代门闸的痕迹。拾级而上，古宅连片，犹探古堡。

走入古宅群中，四周宁静得出奇，家家青砖墙，清一色的灰色屋顶，好几户人家还有讲究的的门檐，两边用木头镂空雕刻了精美图案，历经岁月却仍古色古香。

试着走入其中一间，天井和石阶上早已杂草丛生，屋子的木门有的已经朽坏，有的屋子台阶已经坍塌不见。有几户大宅地面还残留牲畜的粪便，可能曾经被用作圈养牲畜，有的还堆放着不少农具，原来这些老屋都早已无人居住。

但最令人欣喜的是户户人家都是石库门，用麻石做门框，楹联不是写在纸上，而是篆刻在石门框上，家家无一重复，真是"春联恒久远，一幅永流传"。

字体基本都是正楷，书法就各有不同，雕刻的形式阴刻、阳刻皆有，对仗工整，文辞雅致，一派古雅之气。

对联造型有平底、尖底、圆底，上下两头雕刻了花草装饰，但共同之处是都没有横批。而是用八卦图和龙头花草等图案代替，不禁有个疑问：那每年都会写个横批上去吗？

在人去楼空的老屋里看看，屋子都为两层，布局也大多一样，在天井旁有石梯上到主厅，两旁为房，而楼上正厅侧面的可能是厨房，厨房下面的空间要么堆放柴火、农具等杂物，要么饲养家禽、牲畜。

墙上还能见到壁画的痕迹，最大一间宅子的一面墙上，有11幅壁画，最中间的一幅还能隐约看到一个"寿"字，并且这些老屋还有一个特点，就是户户相通，每家都有个侧门或后门通达左右邻居或巷子里。

从马头墙的造型来看，很有中原古风，而不少墙面上还有方形的小孔，那是炮楼上的枪眼。

清朝中后期局势动荡，于是村里建盖了好几座炮楼、门楼，巷子里面也设了闸门，连现今村前的鱼塘都被改成了壕沟，都是出于防卫之需。

整个古建群只有我一个游客在里面窜来窜去，所有的老屋看得出都被列为了古建保护，原被辟为它用的老宅子已做了些清理，但几乎都没有重建痕迹，全部原貌留存，走在其中有一种探秘的惊喜，半玩笑半认真地致电朋友说："我在广西版吴哥窟"。

而关于石刻门联这件事，据说当年村里出了个举人，他在考取功名之后，却放弃仕途，回乡开办私塾，一心做起了教书育人的工作，过着清贫孤寂的生活。这在当时学而优则仕的封建 社会 里，是很难令人理解的，村民们更是觉得不可思议。

而一年年过去，举人老去，但他却为村里培养起了一批秀才，村民们这才理解了他的良苦用心，为纪其德，也显示自家是崇尚文化的诗礼之家，于是才有了这道"石刻楹联"的独特风景。

整个古村落几乎完整的保留了明朝至今的民居建筑风格，多为歇山顶和硬山顶，还有几间带有民国风格的建筑，但不少画栋雕梁都已自然腐化，有的老屋成了危房。

随着 社会 经济的发展，现代文化和城市化的双重冲击之下，这个极具传统遗风的古村落逐渐随着村民的搬迁而变成了一个"无人村"。

后来查资料显示，龙道村的民居建筑带有明显隋唐遗风是有原因的，整个村落由山东青州太尉陶英的后人在元朝时（公元1316年）建立，距今已有700年 历史 了，该村还被收录于第一批中国传统村落的保护名录中，而这些古村也被称之为"中国传统村落的原始样本"。

乡村，其实就像是我们民族的子宫。

她滋养和温暖了，我们从村庄走出来的一代又一代人。

徐岙底， 是温州泰顺县的一个保存古老和完整的村子。

墟里民宿主小熊和胡珊，花了一年时间，走了很多个村子，发现了这个地方。

在致力乡村美好生活的理念下， 墟里 把这个村子盘下来，实现了他们从民宿到乡村运营者和建设者转型的第一步。

徐岙底，有37栋古宅，保存完整的村落，木房和夯土结构，家门口就是菜地。

虽然古村里的住户只剩下几位老人，年轻的一代，都搬到街边的新房。

可还是不断有村民来往。

因为这里有他们种的菜，要时不时来翻土；有他们养的鸡鸭鹅，要回到村子来看护；有后山的野笋和柴火，他们要爬山……

300年的老宅，一边是创建者在大堂里开项目会，另外一角是住在这屋里的老爷爷，在慢条斯理的摘萝卜菜。

这里是整个温州保留最完整的古村落，并且人气和私密性相结合。

青石板的路，走了一段就是池塘、菜地。古朴的村庄，就像是梦里爸妈的老家。

徐岙底不能忽视的，就是上过央视，也上过国外杂志《FOOD&WINE》的红粬技艺。

是中国独有的发酵产物，是比这个百年村落存在的还早的非遗文化技艺。

整个镇上的红粬，都由老吴家提供，也只有他们家族会做。整个村有两个工坊，村头是吴师傅，村尾是吴师傅的堂弟。

每天早晨4点，吴师傅到工坊，完成泡米、蒸饭、接种这三个步骤。

即使发烧感冒这种“小病”，每天还是得准时到工坊，一年四季不间断。如果下不来床，只能让亲友代替。

因为粬是一种微生物菌，有它的生命周期，如果过了那个时间，整个粬也就废了。

整个镇上，都用他们家族的红粬。

红粬有股酸味，可以拿来酿酒，做成红粬米酒；也拿来炒菜加料，比如红粬炒得大肠，我第一次吃到过，10秒吃完；还可以拿来酿啤酒，墟里特质“红粬啤酒”……

吴师傅预估说，去年只整个镇，吃掉的红粬就有 50多万斤，吃掉的糯米有100多万斤。

红粬技艺，对于整个镇和县来说，都是必不可少的食物。

吴师傅有两个小孩，大儿子在读大学，小女儿在读高中。他并不想他们继承自己的手艺，因为：太辛苦。

起早摸黑，干的是一场体力活，他希望自己的孩子走出这三面环山的村落。手艺人的生活总是辛苦，扪心自问，谁又会希望自家辛苦培养的孩子，走这条在黑乎乎的工坊里，光着膀子干体力活的老路。

墟里 ，为古村注入了新的活力。把村里如常的生活，翻新和保留。

去山上摘一种制作 青草豆腐 的草，这个野生的植物，也被移植到了自家的菜地。

小小一篮筐，就能成一小碗，吃一口，甜甜的，还有草珊瑚清新的口感。

山上遍地都是宝贝， 竹子之间冒出很多笋 ，还有路边的春天，都是一种好看的蓝色鸢尾花、野果。

杨希带我们去看一种“神奇”的植物， 收集它的种子 。这个植物果实像缩小了100倍的豆荚，稍稍碰一下它的表皮，自己弹跳起来，把种子撒了一地。

内向的杨希会做 蔑匠 ，编了一只小鸟，送给我！！我是实在手工不行，竹篾在手里转几个圈，我就分不清哪根是哪根了。

为了满足浩子的愿望，我和清清去看了 三毛 。发现，所有的动物和人呆一起长了时间后，都会有回应的。靠近叫声“三毛”，它“咩咩”的回应了！

墙上的、沟里的叶子，都是三毛的饭桌。溜羊，可真是我的第一次体验。

就村庄的内部机构而言，古村就像步入了老年，所有的年轻人都搬出，屋子荒废。 而现在，他又像一个返老还童的少年，重新展示他的生机。

墟里从2016年开始做民宿，当时的理念可谓任性： 只整栋出租。

现在看来，却是别具一格。给出行的家人/同伴，留出足够的空间和私密性。

墟里在徐岙底的民宿，三个房间，最多可容纳9个人。

也许是因为主理人小熊是女性，细腻感十足。准备好了咖啡机、有应急的药品、每天新鲜的水果。

没有电视，为的是让家人之间，能够抛开电子产品，安静的相处。超大的厨房，让客人可以享受做饭的乐趣。

三个房间都是独立的空间，有书桌、洗浴台、放空的场所、淋浴间、视野开阔，一边刷牙，一边就能看到满眼的绿色。有的时候，鸟还会停在你的窗户边。

住在这，就感觉包下了一整个村庄。没有太多人，也不至于没有人而像隐居，这里是落地的、接着地气的生活。

从运营一家民宿，到运营整个村庄。是一步跨越，而这个背后的主创小熊和胡珊，给我的感受是： 接地气却有理想的创始人。

胡珊之前在北京生活了十几年，在村里生活了两年， 已经很久没有买过衣服，需求最多的就是“食物”。

她笑着说，自己的妈妈，都比自己时髦。 每次来都要翻翻她的衣柜，喃喃自语“你以前不这样啊！”

从开始做墟里后， 小熊晚上拖鞋、白天运动鞋。 她说自己的那些做律师用的衣服“西装、高跟鞋现在可以扔了。”

还有一群来自天南地北的志愿者，带着自己的技能、和工作经验服务乡村建设。

志敏负责食品研发， 以前做过厨子的他，掌勺、做菜单。这么清秀的95后小哥哥，还会做好吃的饭菜！

刘波从上海过来，负责产品研发， 他和杨希制作了一款墟里独有的“山草汽水”，冰镇过后，巨好喝！！

明溪来自深圳，一个会画插画的女孩子。 临走的时候，她在村落的每个角落留下了照片，这个让她发现了一家超市都欢乐许久的地方，我们也在她的推荐下，找到了那家传说的甜品店“溏心风暴”。

李璐 和县里小胖的八卦，我们来了两天就知道了。她花了一天的时间，和所有打过交道的人和物道别，带上她的 相机。

这是徐岙底第一批志愿者，碰巧被我们赶上。接下来，还有第二批……那些青年、才俊、美少女……

临别的前一晚，我们住进了民宿，做饭、玩桌游、聊天。每一次的行走，都是一个新的发现，和颠覆已有认知的旅程。

每一次的遇见，都让下次相遇，更美好。

乡村的墟里，很故乡。

文 / 英子

图 / 如果相机会说话

最近秦岭跑得比较多，这个周末决定换一下目的地的风格，于是和伙计相约去了位于西安市正北的咸阳市三原县，计划去三原城皇庙、李靖故居和柏社古窑等3个景点，可是去的时候因为没有走高速，一路七拐八拐，路况太差，时间都耽误在路上，所以只完成了后两个行程。

从西安粉巷出发，按照导航一路向北。周末往北的车辆并不多，只是没走高速，因中途路况问题，一直到中午12点多才到了三原，计划中第一站是去柏社古窑，中途路过李靖故居，就先去参观了1小时。伙计说饿了，咱在三原先吃点地方小吃再走，我说咱到了柏社在地坑里再吃，于是继续前行，不巧的是，通往柏社的惟一主干道修路，道路全封闭，非常不解的是，为什么不半幅修半幅通？一路边走边问，最后拐了无数个地方才到了柏社村。

到达柏社村已经是下午两点半了，肚子饿得咕咕叫，先去同家小院地坑院农家乐解决肚子问题，此前在村口的时候就有村民告诉我们，冬天游客太少，大多农家乐都关门了，只有两家开着，而同家小院算是比较好的。店主很热情，说外头冷哇哇的，你们进房子暖和暖和，马上过来点菜。

同家小院被称为1号院，也是一个地坑四合院，院子里有4个窑洞，除了一间是厨房、一间是储物间、一间是店家住宿，其中5间是客人住宿或餐厅。房间里生着炉子，非常暖和，我俩点了一个陕西大烩菜、一个五香葱油锅盔、一个辣子炒土鸡蛋，量比较大，浓浓的农家味道，可能是太饿了，三下五除二一扫而光。我和伙计一边吃一边评价，虽然地方偏远，但这种味道确实不像西安周边农家乐那样城里味太浓，还是比较纯正的乡村味道。可能大家比较关心费用问题，大烩菜38元、葱油锅盔15元、辣子炒土鸡蛋22元，总共花了75元。至于住，一间窑洞每晚100元，不论人数。

后来在地面上碰到一位村里卖苹果的妇女，她说1号院是她家的，建于1973年，自己住到了外面，就把坑院租给了别人。

冬天的柏社村游人很少，我们在村里遇到的几个人全是妇女，她们不厌其烦地向我们讲述柏社地坑院的故事，她们说，大多数人都去外面打工了，村里留下的人并不多，你们这个时候来正是淡季，到了春夏秋或者国庆的时候人真的很多，大多都是西安过来的。

柏社村位于三原县新兴镇西北部，是一个具有1600多年 历史 的古村，始建于晋代，由于地处关中北部苔原地带，当地民居与关中地区大有不同，古代到1970年代以前多以下沉式地窑四合院为主，与陕北窑洞不同的是，这里的地坑窑洞是先挖一个方形的大坑，然后再在四方分别挖两个窑洞，地坑院有通风口一直通到地面，地面四周有2米左右的围墙，即使下雨，雨水也无法流下去。几乎所有人都告诉我们，地坑院冬暖夏凉，非常舒服。

据当地村民讲，全村共有4800多人，老早都住在地坑院里，因为建造一座坑院比建造一座地面院落花费少太多，所以自古就以坑院为主要民居，后来经济情况好了，慢慢地都搬离了坑院，在地面上盖了新房，有的去了县城。

从卫星地图上看，柏社村的地坑院星罗棋布，非常壮观，本来想用无人机拍一下，谁知道太久没用了，电池总显示虚电，只拍了几张俯瞰图。当地村民告诉我们，全村现在总共有200多家地坑院，目前保存比较完好的有130多户。

“见树不见村，进村不见房，闻声不见人”是柏社村的真实写照，进入柏社村，第一感觉树木非常多，整个村子几乎被森林包围着，高高耸立的树木如进入人间仙境。在一处地坑院门口，村里一个妇女指着高高的树木告诉我们，这是揪树，在本地还流传着一个谚语：奇怪奇怪真奇怪，揪树上吊的是蒜苔菜，向我们描述了这里的景象。

柏社村还是中国革命重要的结点，村里有一处地坑院是关中特委地下交通站所在地。在抗日战争和解放战争时期，柏社村是通往革命根据地照金、马栏和延安重要的咽喉要道，红军、八路军都在柏社村设立了秘密交通站。在1号地坑院对面就有一院红色革命展览馆，由于去的人比较少，平时不开门，如果要参观，可以找村上要钥匙进去参观。

江湖点评

三原除了柏社村，其实还有多个类似的传统民居，这是中华文明不可多得的宝贵财富，但遗憾的是，当地相关部门在保护、推广这些珍贵遗产方面做的真不到位，正如当地村民所说，上面不重视、没有人投资，一切都是白搭。我们在从西安去柏社村的路上，路况真的差强人意，希望当地政府和相关部门，在搞好经济建设的同时，别忘了我们的民族文化遗产。

小贴士

这是一个免费景区，公共交通出行比较困难，自驾游搜索“柏社古窑”即可。

2个高品质的特色乡村民宿设计

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王家疃村柿园民宿

项目位于中国山东省威海市王家疃村，是一个有百年 历史 的小村庄。一方面村庄原始格局完好，传统风貌明显，具有较高的文化和 旅游 价值；另一方面随着农业的衰败，人口的迁出，大量房屋闲置，活力不足。

在保留乡村风貌和地域特色的前提下，提升生活环境质量，拉动乡村产业，激活乡村；在增加收入的同时，又能满足人民精致生活的需要是本项目试图讨论的命题。作为设计师，也许只能通过设计的手段来贡献自己的力量。

建筑概览

设计团队在王家疃村完成的其他3组建筑一样，“柿园”也是一个民居改造项目。在设计师接手之前，村里已经请人开始改造，而且已经完成了一部分工程，但因为缺乏设计，且效果粗泛，没有达到业主的期望。

认识场地

认识场地是设计的开始。中国古人称之为“相地”。设计师发现要改造的两个院落离道路较远，且院落与道路之间有二十多米的空地，场地中有大量的果树；两个院落中间有一条直通后山的甬道；后山植物茂密，有柿子树和楸树等高大乔木；临近建筑的位置有一小块农民清理出来的空地，用于堆放杂物。

客房前具有东方色彩的庭院

原有建筑为典型的胶东民居：合院形式，但不是标准四合院，一层，只有正房和厢房；深灰色的挂瓦，毛石砌筑的墙体，厚重而华丽。设计师特别喜欢传统砌石工艺带来的手工美感。它与当下粗制乱造的状态形成了鲜明的对比，给人“乡愁”的同时，也唤起了人们对精致生活的遐想。

保留原有民居，并将其改造为客房，新建茶亭增加了空间的层次

树，山和石成为场地中建筑之外的重要元素，甚至是更吸引建筑师的元素。山是背景，树是前景和重要的景观元素，而石头，作为一种人与自然的中介，在建造行为中起着至关重要的作用。

柿园标志

北方野园

设计希望创造一种北方乡村的“野园”气息。野是指有乡野气息，不是野外；园，不是院，它要有设计，有一定的“文人气息”。因此，相地过程中发现的树，山和石就变得尤为重要，它们都将在新的空间中被“赏玩”，成为园中的主要造景。

凉亭、树木，及其在水中的倒影，形成画面感

改造中，着重保留了场地中的树木。树木成为设计的起点，最初的设计，新加的建筑（民宿的公共配套，包括餐饮和后勤服务）避让树木，进而环绕树木形成一个个独立又串联的院落。房、院、人、树之间形成一种正负、看与被看的关系。

场地中树木被保留下来，与新建水池形成一种微妙的共生关系

但遗憾的是，因为土地产权问题，最初的方案无法落地；新建筑被迫简化，以景观构筑物——亭的方式出现。

最初方案

落地方案

“无水不成园”，水可以为空间带来灵气，也可以有效改善小环境的温度和湿度，但北方的冬季寒冷，水景观的处理变得是个难题。柿园的水景是一片浅水池，大约30cm深，用金属板围边，夏天它是一面静水池，冬天可以放空，铺上沙子变身 游戏 场地。水景中的树是场地中原有的，水池在这里被掏空，形成两个圆洞，树木从其间伸出，互不干扰，又彼此成就对方。

由传统建造工艺垒石形成的围墙和现代感的净水池在一起，相映成趣

亭子是设计中新增建的内容，两个，分别位于水池的两端，它们为居住者提供了半户外的使用空间，同时也成为空间中的对景和控制点。亭子并没有简单的套用传统官式形制，而力求当代性和地域性。单坡顶，传统垒石工艺的基座配以木格栅中轴的窗扇，没有古的形式，但有乡野味道。

夜色下的亭子和庭院

茶亭，柿园中半室外的休憩空间

院墙的处理也采用地域传统工艺，垒石和木栅栏。新垒石和老民居墙体的老垒石，以及原来院墙的虎皮石（垒石加水泥勾缝做法）形成了一种传统工艺的时空对话。

虎皮石墙

建筑背后的山脚下的空地也被整理出来，成为民宿的后院：草地、楸树和秋千，私密、惬意。

柿园后山

新老对话：乡村生活的当代体现

空间梳理：场地内保留有原始石砌民居两栋，为近年居民自发新建，比村内传统建筑空间更大，空间布局符合村民自住的格局，建筑师从民宿运营的角度对空间布局及流线进行了重新规划。将原有的两栋建筑划分为四个独立的民宿套间，每套套间内均设一个大床及加床，能够满足“亲子民宿”的功能定位。

保留原建筑外立面，在入口处利用钢构件形成灰空间

建筑师并没有刻意保留原有民居灶台、火炕等元素；相反，强化了民宿的公共活动空间，增大了起居室（客厅）的面积，增加了独立的卫生间，并将起居室与休息空间巧妙串联。原有民居外观被完整保留，仅仅在入口增加钢制雨棚及休息座椅，满足新的使用功能要求。室内环境设计在强调舒适性的基础上，强调了新旧对比和乡土性。总体空间材质以白色的拉毛墙面，灰色水磨石地面，及橡木家具为主，简单、舒适的室内空间与古朴的外部环境形成反差。

从客厅看卧室

在软装陈设上，设计师选取柿子红作为主要色彩基调，呼应了“柿园”的项目主题，红色作为民间喜爱的颜色也带有吉祥、喜庆的意味，为原本素雅的空间带来跳跃的气氛。在家具的选择上，设计师在当地收集了大量的本土旧家具，例如旧桌椅、板凳、顶箱柜、及针车等物件，运用到空间布置中，增加了民宿空间与本土文化的连接，体现了“乡土民宿”的主题定位。

柿子红作为主要色彩基调，呼应了“柿园”的项目主题

结语

好的民宿是人文、空间、和服务交织的场所，需要因地制宜，体现当地文化和乡野生活，但是在提供“乡愁”的同时又要求舒适的居住环境，优质的住宿服务。“柿园”作为当地政府为主导的民宿试点，为当地乡村建设提供了一个新的视角，即从“我要什么，我就怎么做”的建设态度，改变为“你要什么，我要怎么做”，这是在乡村 旅游 发展道路上的重要转变；

庭院夜景

在项目建成后引来了不少人来王家疃流转破损农舍进行修复和改造作为自住或经营用途，为王家疃村带来了新的居民。在乡村 旅游 产业的带动下，曾经破败的农舍正在被一间间修复，曾经破败的乡村正逐步重新展现生机。

平面图

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苏家原舍

苏家原舍位于南京江宁区秣陵街道白鹭湖畔。白鹭湖四面环山，北岸密林环布，南岸满山翠竹。江宁地区多样的地貌是乡村空间塑造的重要基础，低山、丘陵、岗地、平原和盆地类型丰富，既有江南水乡特征，又有山地丘陵风貌。

从苏家狭窄的入口进入，沿缓坡下行，路过村中心，村中有三十余户村民，规划选择一些废弃的公房和民宅布置了文创店、茶社、甜品店、餐厅、咖啡书屋等小型服务业态。

接着一直往里走，水面逐渐开阔，路边逐渐出现一面湖水，即白鹭湖，湖面水位很高，水面几乎与道路相平，四周青山围绕，显得尤其平静，一幅宁静致远的山水画面。

行至最深处，左手出现一道破旧的半高红砖围墙，居中一道铁门掩映着。推门进入，上一串台阶，是一个单层三合院，一组废弃的老砖木结构房屋。房屋右后方是一栋二层坡顶半现代的房屋，立面有外廊和花砖，是上世纪七八十年代的风格。二层楼再往右后方，是一个小院，有一排一层木结构辅房，端头是一个倒塌的石头房子。

原舍平湖便是利用白鹭湖畔最深处这一组临湖的废弃公房改造而成。房屋前湖后岗，面朝湖水，背靠绿林。

改造策略可总结为“四原”方针：即保持“原址、原尺度、原地貌、原材质”，进行重建。

西侧原来红砖侧院保留，重建一组带院子的套房；正房部分改为接待厅，坡屋顶厢房前增加一组白色平屋顶房间；正房后方新建一栋二层白色坡屋顶客房，一楼餐厅厨房，二楼客房。客厅后原有二层住宅保留，改造为客房；二层东侧原有辅助房屋原样修复，改造出4间套房。

进入原舍，首先是主入口部分：将原来主入口调整至西侧，原来面对湖水的入口则留作适宜停留休息的内部景观空间，这个位置后来增加了游泳池。

再进去正对接待厅：入口加入庭院要素，进小院，再进大院，接待是原址正房，拆除后改造为一层钢结构的接待兼客厅，客厅面南临湖，背面是台地小丘陵，所以北面相对做实体化处理，其余三面尽量通透，能看到四周景色。

两侧厢房：客厅前两侧厢房保留下来，改造为两间客房，每间约40平米，做成小套间，屋顶更换青瓦，加了保温层，内部沿用以往的木结构屋架。厢房往前各自再加一段一层平屋顶建筑，作为两间临湖客房，面积户型与厢房相似。

这样就保留了原来合院的正房厢房格局，并且强化空间围合，地面对湖面跌落处理，保持客厅能看到更多湖面。围合部分保留了两颗原有柏树，另外增加了一个小型泳池。泳池对于城市近郊民宿尤其重要，一是可以增加夏天暑假的对小孩的吸引力，另一是住店客人中家庭和团建占比很大，泳池是一个很好的 游戏 和活动的设施。

客厅这组前院建筑后方是后院，后院保留了一栋二层砖混结构旧房屋，只是简单修复改造，对屋顶进行了翻新，对窗户调整了位置大小，以适应居住需求，一楼做两间员工宿舍和布草办公，二楼改出两个套间。后院另外新建了一栋二层客房，一层是整个民宿的厨房和餐厅，二层是标间客房，面积较小较紧凑，利用空间高度做了5间带局部夹层的家庭房。

再往后院东侧，是一组库房围合的小院，同样的改造原则，原址改造了四套客房。风格保持传统的坡屋顶木结构建筑。这样布局最后出现了三组院落，提供了较多的景观和活动场地。

原舍平湖开业后迅速成为南京最受欢迎的民宿，入住率达到80%以上，获得中国最受欢迎民宿金奖等奖励。成功背后是乡伴有系统而专业的运营，一方面设计营造的空间和氛围也起到了一定的作用。作为稀缺的不同于传统标准酒店的高端民宿，因其亲切的家庭氛围和优美的环境，成为年轻人新的打卡地。

航拍：戈春祥

“上有天堂，下有苏杭 。”苏州小桥“流水有人家”的旖旎风光名闻遐迩，那秀丽的江南美景宛若一幅幅迷人清新的画卷。

在苏州一隅，有座全国卫生文明城市——张家港，这是一座年轻而古老的城市。

1963年，从常熟和江阴地区分出20多个小镇组成沙洲县。1986年，沙洲县撤县建市，因境内有一条张家港，故称张家港市。

张家港美丽山水中散落着许多江南古村落，在塘桥镇妙桥街道就有一座古村，村里寺庙巍峨素雅，明清老街古韵盎然。

村里最亮眼的是一幢幢白墙黛瓦的小别墅，整整齐齐地矗立在江南广袤的田野间。

这便是金村村，拥有1500多年 历史 ，曾获江苏省最美乡村、江苏省三星级康居村、苏州市美丽村庄示范点等荣誉称号。

初秋时节，天高气爽，蔚蓝天空一尘不染。秋嫣与朋友们驱车来到金村村，村子离常熟很近，车程只有半小时左右。

金村有条明清老街，古建筑鳞次栉比，古色古香。来往车辆、行人络绎不绝，古朴宁静中透着烟火气息。

航拍下的街道笔直宽敞，两旁民居鳞次栉比，错落有致，充溢着古韵气息。

金村小镇四周环水，人家枕河，还保存一批明清、民国旧建筑，井字型的小街深巷，清晰可见。

漫步金村，目之所及草木葱茏，紫薇盛开，道路洁净。粉墙黛瓦的江南民居，粉刷一新。

村内清清小河好像一条蓝色长绸带，清澈澄明，平静柔美。临河的风雨长廊粉墙黛瓦，长廊后面有一排气派的别墅群，新农村风貌赫然映入眼帘。

同伴们漫步在平坦的桥面上，干净整洁的路面，看不到一丝脏乱。清新凉爽的秋风，古朴秀美的街景，给人舒服的感觉。

一方莲花池，碧绿的莲叶挨挨挤挤，粉红莲花点缀在绿叶间，“出淤泥而不染”，朵朵莲花清新淡雅。倒影在水池里的民居像幅淡雅的水彩画。

金村，又名慈乌村。据史书记载，这里从晋代开始就有人居住。明洪武年间，有金氏避乱迁来，后家业兴盛，建商铺，渐成集市。居民百余户，多金姓，清代雍正年间始称金村。

这座有着千年文化 历史 的古村，留下了深厚的古韵。小桥流水，枕河而居，两岸榆槐参天。

高高耸立的马头墙，透着古意，格外引人注目，展现出江南古镇特有的迷人风韵。

金村是文化古村，村周围方圆三里内建有多座祠堂，其中建造于清朝年间的祠堂就有6座。祠堂文化在宣扬善行、扶贫帮困、友邻睦族、教化民风等方面有着重要作用。

幽深古巷绵长静谧，一眼望不到头。旧时的石板街道依然保存完好。阳光洒落在石板上，古巷生机盎然。

道路旁，树荫下，竖立着一块块介绍本村名人的木牌。

金村百姓以耕读传家，崇尚诗书礼义。“二十余井井井流甘，一百余家家家识字”，是金村淳朴民风的真实写照。

明清以来，村里进士、举人、生员等不绝如缕。两朝帝师翁同和、篆刻家赵石农、共和国少将周文在、南京鸡鸣寺著名住持宗诚法师等名流，都在金村留有生活踪迹。

金村文化底蕴深厚，人才辈出，一块块的木牌简介，讲述着一个个动人的故事。

古街上有幢别致的二层楼房，这里是金村党支部遗址。底楼开设“金长茂粜籴米行”，当年，金村党支部以此作为掩护，是党员们积极开展革命活动的场所。

走进米行，只见竹篮高悬，老旧的窗格古色生香，中间米柜里放着各种粮食。

里间有各种各样的农具模型，墙上张贴着珍贵的 历史 资料图片。我们仔细端详，心潮彭拜。“不忘初心，牢记使命。”实现新时代党的 历史 使命，需要我们不懈奋斗！

秋嫣来到米行的厨房间，只见八仙桌上摆放着饭菜，十分逼真。看着这些旧式灶台、家具，想象着当年革命战士生活的情形，思绪纷飞。

米行里还有一个宽大幽静的庭院，中间是斑驳的古井，四周树木扶疏，走廊曲折迂回，显得宁清而淡雅。

走出米行，一排老房保留着上世纪六、七十年代的模样，雪白的墙上醒目地书写着鲜红的标语和工农兵画像，成了一代人永恒的回忆。上了年纪的人，在这里寻找着已逝的芳华。

米行隔壁有个小广场，墙壁上一面巨大的党旗鲜艳夺目，让人肃然起敬。

2012年，金村被列为江苏省老村庄整治示范村，为保护古村的 历史 性、完整性和传承性，金村建成了江南传统明清建筑群式动迁小区——金村苑。

一幢幢崭新美观的小别墅，建造得整整齐齐。房前屋后，树木葱茏。树木掩映间的白墙黑瓦别墅群，平实而精致，白色灰泥墙结合朱红屋瓦，典雅秀美。富裕的江南乡村风貌可见一斑。

白墙黛瓦、透亮花窗、古式墙门、庭院花圃，金村苑中的别墅群弥漫着古朴、淡雅气息。雅致的环境，让人眼目清亮。漫步其间，秀美的景色令人心旷神怡。别墅群成金村一道亮丽风景。

张家港金村，一座原先常熟境内的古村落，如今旧貌换新颜，既有古韵气息，又有现代新农村崭新风貌。宁静安详，民风淳朴。

金村距常熟半个小时路程，离恬庄古街也仅仅20分钟，节假日，不妨到古村走走看看，赏古村风光、品乡村 美食 ，度过一段愉快美好的时光。

#遇见美好目的地#

“欲识金银气，多从黄白游。一生痴绝处，无梦到徽州。”

光从汤显祖的这首诗中，我们很难看出他到底对徽州有着何种感情，究竟是向往还是批判？可当无数游客踏入今时今日的徽州时，大家的心里却都很清楚，这里是一处景致秀丽，风光旖旎的绝佳 旅游 胜地。

宏村、西递、绩溪等地早已名声在外，每当谈及这些 历史 悠久的古村落时，大家总能联想到“枯藤老树昏鸦,小桥流水人家”的乡村田园生活。

“江南第一村”实至名归

呈坎古村同样也是徽州古村中的一员，但只因它藏于深山之中不争不显，才让游人忘记了何谓“江南第一村”。

如果说宏村、西递这些地方还留有一丝古味，那么保存完好的呈坎古建绝对能称得上 历史 级的建筑博物馆。

它不仅品类齐全而且排列有序，“三街九十九巷”随手一拍都是美爆朋友圈的艺术照，号称第一真乃实至名归。

呈坎古村（又称“龙溪”）位于安徽省黄山市徽州区北部的新安江上游，始建于距今约1800多年的东汉三国时期。

它背倚大山地势高爽，村落选址及布局又参照《易经》“阴（坎），阳（呈）”的八卦风水理论，若从空中向下俯拍便可得到一幅类似阴阳鱼的图形。

两条水圳耐心地引导着溪水穿街走巷，除了滋养着一代又一代的呈坎人，它还时刻发挥着防洪排水、灌溉农物的巨大作用。

呈坎古村给游客留下了许多风景名胜，例如燕冀堂、罗进木宅、罗东舒祠等一众文物古迹可谓脍炙人口，每年都能吸引到无数的游客慕名前来。

罗东舒祠是其中名气最大的一处景区，它又称“贞靖罗东舒先生祠”，是建于明朝中后期的砖木古建。算上左右两处碑亭，以及厨房杂院等，罗东舒祠是一座占地高达3300平米的四进四院。

踏入祠堂的中门，中间有一条约16米长，5米宽的甬道，主要是供祭祀行礼时那些德高望重的长辈行走，平常进出的话都是走两旁的厢廊。“金秋九月，丹桂飘香”，祠堂两侧的丹墀足有上百平米，据说里面原本种着8棵古树。

罗东舒祠的四根柱子号称价值12亿

如今这里就只剩下一棵400多年的银桂树，象征着罗氏家族的兴衰发展，如果你仔细观察就会发现，这棵银桂树刚好分为四枝，寓意四季富贵。

享堂落于祠堂深处，深21.6米，纵宽25.8米，屋梁和柱子看起来非常的粗壮。

村内一位老人曾对游客说道，享堂的屋梁取自银杏古树，而柱子选的是金丝楠木，光是四根要两人合抱粗的柱子就价值12亿。

虽然有人曾质疑其真假，但不可否认银杏和金丝楠木都是木中珍品，再加上悠久的 历史 沉淀真的难以估算价值。

罗东舒祠的最后一进仿造的是故宫太和殿，里面各类物品的雕饰都非常精美，有着“历代古建艺术博物馆”的美称。

罗东舒祠集古朴雅致，庄重大气于一身，堪称徽州建筑的绝佳经典，被赞誉为“江南第一名祠”，不管是从美学还是艺术角度来说它都具有极高的价值。站在 历史 角度来说，罗东舒祠内的一应雕饰和物件的文物价值都很高，其建筑结构又值得科学品鉴。

除此以外，呈坎古村内 历史 悠久的建筑还有环秀桥（建于元朝），是古代由休宁通向歙县、许村的交通要道之一。这座有着千年 历史 的古桥藏有一段感人肺腑的故事，相传元朝时期呈坎村里着一对恩爱的年轻夫妻，为了让妻子过上更好的生活丈夫选择贩货到外地。

可是因为村里的道路崎岖，丈夫在一次意外中受了重伤客死异乡，妻子化悲愤为力量努力赚钱。后来她出资在村里建了一座石桥，这也就是环秀桥前身，而我们现在见到的是由清朝罗福俊（小名黑仂）修缮改进的，上面多了几处廊亭。

尽管整个呈坎古村并不大，但它原始的古村风貌却格外美丽，再加上一些地方特色 美食 的加持它正在逐渐走入游客的眼中。

不知听完分享大家是否想亲身游历一下呈坎古村呢？

黄溪古民居主要分布在三个自然村，即：大院子、黄溪园、新屋场。共有窨子屋160多栋，总面积35300多平方米，其中大院子规模最大，面积最宽，共有窨子屋100余栋

（部分已拆旧建新），面积达26200多平方米，高墙围立，青瓦灰墙，楼阁飞檐，青石板铺路，井字排列，横五竖七条街（弄）道，“正弄子”为主道，长180米，宽1.7米。整个建筑设东南西北四道大门，内弄要卡设若干小大门，门两边均设观察眼和枪口，院子中央特建有雄伟的“十楼”（即10层小楼），供观察、报警之用。有古庙、库铺、客栈、茶馆、作坊、学堂、民居等，民居为主。窨子屋内，清代、民国初期的门匾、横联、石雕石刻、壁画题字、门窗木雕等，随处可见，雕工精致，式样各异，令人叹绝。

窨子屋一般为两进两层，也有六进二层不等，主大门多为“八字大门”，雄伟壮观。屋内设正房、厢房、中堂、茶堂、厨房、杂屋和天井（1至3个）。大门楹联有“四知堂”、“清白家风”、“宏农衍庆”、“关西别墅”等等。窨子屋的主人多为豪族显贵的明、清、民国期间的遗老、进士、太学生、秀才、监生、官吏和职员等。当时黄溪四周道路上都设有“下马岩”，凡进出路过黄溪的官吏，在下马岩以内要步行，即“文官要落轿，武官要下马”。

黄溪这个俗称“小南京”的古镇，青山环抱，流泉曲绕，田园优美，层出英豪，既有历史价值，也有流览观赏价值。

一、磁村古青石大街

历史 上这里陶瓷业比较发达，历代官府设务收税，因比村名叫瓷窑务。明代后期以同音改称磁窑坞，1936年改称磁村镇，500多年间一直为淄川县西南地区的行政中心，当年来这里的骡马车、小推车、挑担的商人络绎不绝，在这里购买陶瓷制品，大街两边客栈、酒店、货栈、小商贩人满为患，婉如清明上河图再现。

这就是磁村大街，用青石板铺设，是博山经周村达济南的必经之地，北高南低，贯穿村南北，大街南北长三百多米，东西宽约五米，这石板路面的青石已被车辆和脚步磨去原本的纹路，变得非常光滑，也叫玉石街，蜿蜒的大街一直延伸向南面的鸳鸯桥，这石板路每到下坡处就有几块竖石（沙石）铺在这里，防止推车人脚底下打滑，为了保护这条千年古道，当地政府对这条古道进行修整，用水泥进行灌缝，禁止重车通行。

二、磁村陆家大院

陆家大院位于磁村村南、磁村大街以东、鸳鸯桥以北，占地四百多平方米，始建于民国八年，坐北朝南的院落。正房三间、南屋三间各带耳房，东、西厢房各三间。均为砖石结构，单脊，硬山顶，砖挑檐。

门窗为整块条石过木，这大门保存的还可以，大门两侧门枕、腰枕、悬枕上刻有精美图案，门口两山墙有迎风、托翅、挑趐组合，大门两边的院墙呈扇形，两边还有石刻的垂花，传统的北方建筑风格。

这是进入大门后的院落，房屋由料石青砖砌筑，东西各有偏门进入，经历百年依然坚固，屋面的小青瓦换成现在的红瓦，大门都锁着，现在这些房屋无人居住，亟待进行修整保护。

从门缝里看到这处院落已经荒芜多年，里面杂草丛生，这古老的建筑，是老祖宗的智慧，块块石头凝聚着先辈的血汗，荒凉的旧居，漫长而无情的时光流逝之后，这庭院里没有了生活气息。

三、磁村的常家大院

这是磁村大街南头西面的院落，这处大门建的非常精致，门枕、腰枕、悬枕石刻上的花卉栩栩如生。常氏先祖早年经商发家，建起这一片大院。以前院落众多，连接成片，占磁村大街西边的一大半，土地改革时被没收，大部分房屋失修或改建他用。

这里是进门后的影壁，中间石刻的福字，四边是蝙蝠，寓意五福临门，住在这里的老人说他今年八十七了，以前自己还能把这房屋大门修缮一下，现在年龄大了屋面上不去了，有二十年没有维修了，上世纪破六七十年代，有人在这门边砌一个猪圈，把这石刻的福字凿上个洞放檩条，把这福字破坏了，看着非常可惜。

老人看着祖辈留下的老房子逐渐破损，现在无力维修很无奈，领着我们去看后面的二层楼，磁村常家大院的老房子保存相对完整，透过街道两旁的青砖建筑隐约能够感受到这里当年的繁华。

这里村民流传着陆家的大院常家的楼的说法，解放前常家兄弟二人，她母亲守寡把孩子抚养起来，以后经商富裕了，她儿子卖了一百亩土地的钱，一个给她母亲建造了这座二层楼，据说当时从潍坊请来的工匠，设计的图纸为西式风格样式，门窗的发碹挑檐不同于传统的建筑风格，以后她母亲去世另一个儿子也是用一百亩土地的钱给她母亲发丧建造的坟墓，墓碑有三米多高，文革破四旧时砸坏了。

建国后这处院落就被土改了，二层楼是公社办公室，楼上是会议室，以前楼内有楼梯，公社在楼外又修建了楼梯，方便人员上楼开会，北屋是公社党委书记办公室，1964年公社搬迁后,常家大院又作为磁村供销社办公场所使用。

当时,这主人的妻子作为磁村供销社职工,曾在院落内的供销社宿舍内居住，当时这里住着十三户人家，周边盖着好多小厨房，整座院落拥挤不堪。后来村委和其他住户搬迁后,这老人就买下了这座楼,他说和老伴已在这里住了三十多年了，常家的人解放后大部分去了外地，只有这老房子在诉说着它的前世今生。

四、磁村大街鸳鸯桥

从磁村大街南头往东转弯就到了鸳鸯桥，桥边有石碑，记载重修鸳鸯桥的经过，这里两条河道，两座桥一大一小，都是单孔发碹石桥，是一处非常繁华的地方，桥边有栏杆和石狮子，河两边杨柳依依，树木茂盛。

当年这里盛产陶瓷，从这里经过的客商，都在这桥边休息一下，补充体力，给牲口饮水，这里有许多客栈，供过路的商人吃饭休息。这鸳鸯桥经过多年的发水淤积，桥体大部分都埋在下面，只有上部河水还能流淌过去。

五、磁村古瓷窑遗址

顺着村中这条古道过鸳鸯桥往南在路边就看到一处碑刻，这就是磁村瓷窑遗址，据资料介绍：1976年山东淄博陶瓷史编写组曾对该窑址进行试掘，在磁村古窑址北部发掘窑炉12座，采集了大量标本。

2006年故宫博物院和山东省文物考古研究所先后对该窑址进行了调查，勘探、发现有瓷窑、瓷土坑、颜料坑、瓷土区等诸多遗迹。磁村窑是一处以烧造白釉、黑釉及酱釉瓷器为主的窑址，始烧年代约为唐代中期，距今有一千多年 历史 ，在我国陶瓷史上占有重要地位，磁村窑为北方陶瓷的发展奠定了基础。

对整个村庄浏览一遍，没想到在大山深处还有一个千年的古村落，见证着淄博陶瓷业发展的 历史 ，千年的古道、陆家大院、常家庄园见证着当年的繁华，如果把这些老房子进行保护修缮，成为一处景点，成为中华五千年文化的传承，供后人参观游览。