中国重庆十大名厨的名字

有。江津区，隶属重庆市，位于重庆市西南部，因地处长江要津而得名，始建于南齐永明五年（公元487年），是长江上游航运枢纽和物资集散地。重庆江津白沙镇有苏泊尔电饭煲维修部，苏泊尔是中国厨房小家电领导品牌，炊具研发制造商，是中国炊具行业首家上市公司，品质和创新是苏泊尔最重要的品牌价值。

2 海尔Haier (中国名牌,中国驰名商标,橱柜十大品牌,橱柜行业领导品牌,青岛海尔集团公司)

3 BOLONI (中国名牌,橱柜十大品牌,橱柜行业领导品牌,博洛尼家居用品(北京)有限公司)

4 金牌 (橱柜十大品牌,著名品牌,中高端市场第一品牌,厦门市建潘卫厨有限公司)

5 百V (中国名牌,橱柜十大品牌,西南最大的厨柜生产企业,成都爱普装饰材料有限公司)

6 华帝 (中国驰名商标,中国名牌,橱柜十大品牌,中山市华帝集成厨房有限公司)

7 我乐OLO (橱柜十大品牌,中美合资,华东橱柜领导品牌,南京我乐家具有限公司)

8 东方邦太 (橱柜十大品牌,中国绿色厨房领导品牌,著名品牌,南京邦太家具制造有限公司)

9 鑫雅 (中国橱柜十大品牌,中国厨卫百强企业,著名品牌,合肥鑫雅厨柜有限公司)

10 方太 (中国驰名商标,橱柜十大品牌,中国厨房领域著名品牌,宁波方太厨具有限公司)

上面是我在品牌网Maigoo那把帮楼主查询的十大橱柜品牌排名，楼主可以参考看看吧。我个人是比较喜欢鑫雅跟东方邦太这两个牌子的，质量好，款式也多呀。

按： 中国特色地方 美食 承载从古老到现代的变迁，凝聚文化与民俗的精髓，传达中国温暖向上的精神面貌。中国特色地方 美食 是中国人味觉集体记忆，也是名副其实的中国语言。中国特色地方 美食 中蕴含的生活哲学，是中国人价值认同与文化担当，是感知人、文化、价值观最直接的方式。

当前，世界格局正在发生变化，国际形势愈加严峻复杂，中国迫切需要实施“走出去”战略，中华 美食 则是一张亮丽的文化名片，是中国“走出去”的重要抓手和实施工具。

中国文化和 旅游 部主管一级协会：中国食文化研究会发起，携手全美中餐业联盟（美国中餐联盟）、美国中餐产业联盟、西班牙中西 美食 交流协会等各国 美食 专家、企业、机构打造“中国厨房”，完成中华 美食 全球推广的国家工程。

只要有阳光和水的地方，就有中国人。央视融媒体＂中国厨房＂西班牙中餐传播家系列专访已上线，我们走遍世界，为您寻访在全球传播中华 美食 的人们。世界上中餐好厨师、好餐厅、好老板均会一一奉上，心灵故事，感动中国，按图索骥，大快朵颐！

21世纪以来西班牙餐饮业朝气蓬勃、百舸争流，东西方菜系纷繁鲜活。作为东方菜系里的卓越代表，中餐烈火烹油，浓烈馥郁，里头蕴藏一种独特的江湖烟火气，被很多人捕捉并喜爱。

西班牙也是一个典型，在海外中餐人的身上，总有大体相同的过往。最初的日子里，他们背井离乡而来，埋头苦干，三五年后有了积累，便以自身的勤劳智慧，开创属于自己的事业——而中餐厅往往是他们创业的第一选择。

初代的中餐厅，往往都是家族式的操持，滋养家族几代人的生活成长，也在店堂灶头的日常烟火气里，庇佑家族兴旺。

因着共同的职业，相似的经历，类似的奋斗，患难的考验，海外的中餐人群落，很自然便形成了自己的圈子，相知契合。

随着我们“中国厨房”在西班牙的寻访深入，华人餐饮的圈子，也在我们面前徐徐展开。中餐厅活色生香，中餐人的圈子亦是热闹非常。

和所有的圈子一样，西班牙中餐圈子的热闹，必然需要古道热肠、一呼百应的人物，如同中国炒菜讲究的锅气，热度之外，还须有色香味和口感的搭配，既有热气腾腾，又掌握着美妙的平衡。

郭坚勇（Jose Guo）就是这样的人。

我们与郭坚勇初相识时，他的身份是世界中餐业联合会的兼职副会长。我们向他请教西班牙的中餐现状，他约我们在马德里最火的火锅店见面。涮着火锅聊着天，请教圆满之余，还通体舒泰。一顿火锅之后，他早已不是”郭会长“，而成了真情真性、仗义豪爽的”老郭“。

后来我们才知道，老郭的中餐事业也跟火锅一样沸腾红火。他在这个圈子里“神龙见首不见尾”，除了自家的生意之外，你家新餐厅选址，他家后厨出新菜，大家都爱请老郭来拿个意见出个主意。

再次相约，已是很长一段时间以后了。

老郭说地方你们选，于是聚会便定在马德里最繁华的奢侈品店街区一家叫做“胡同”的中餐厅。这里因为位置方便和 美食 适口，是我们在马德里的常驻据点，高频率的进店用餐更是让我们对这里的每道菜都了如指掌，心想等会可以在老郭面前秀一把。

没成想，刚进门的老郭就极其娴熟地招呼领班准备餐厅的几道特色菜，还交代厨房弄几样菜单上没有的”隐藏款“，弄了半天，敢情胡同是老郭的店。他哈哈笑着说：“没想到你们竟然约在我的店里。”

他选了一个安静的角落招呼我们落座，又不知从哪里变出一瓶小年份的红酒。红酒入杯，话题开启。

老郭忆奇妙人生

周华健的《在野人》里唱道“你说遍地是江湖，我便到江湖摆渡。一舟轻泛东南水，此身已在西风里。水痕深浅去，与君远别离。别离最平常，他乡作故乡。”

和这里大多数的华人一样，老郭的故乡也是浙江青田。当年15岁高中还未毕业，他便带着年轻的闯劲儿，离开家乡踏上西班牙这片完全陌生土地，来投奔早先来此的父亲。抬望眼，三十多年过去，当年的”小郭“成了西班牙的”老郭“，家庭美满，事业有成，在他乡走出了自己有声有色的天地。

回想起当初的点点滴滴，老郭说初来乍到时一无所有，也一无所长，只懂得埋头苦干，生存下来就是第一个目标。他在堂姐开的餐厅的后厨里，从洗碗小工做起，帮厨、大厨、跑堂、领班，几乎干遍了一间中餐厅可以提供的全部工种。

25岁时，他已在堂姐餐厅打拼了整10年，他的第一个目标，也如期实现了。左手是后厨岁月里扎实打下的烹饪技艺，右手是十年奋斗攒下的经济基础，老郭的第二个目标无比清晰——是时候，开一间自己的餐厅了。

老郭自谦，那会儿除了开餐厅，他也不懂别的。但他的餐厅创业之路，却彰显着他独到的市场判断和快速反应。我们总说，成功经验总是事后总结的，但老郭的创业历程，是一条他善于总结规律的市场洞察力不断成型之路。

当时，亚洲餐在西班牙崭露头角，其中日本寿司因其流程简单、材料可见，受到市场青睐。那时年轻的老郭，果断决定，第一家店就当初试身手，就做寿司。但做这个决定并不是拍脑袋的，他心里一杆秤，定盘的星，是他独到的选址。

老郭的第一家店，便开在了马德里的最繁华街区，离今天他的胡同餐厅也就十多分钟步行路程。

所有的工作快速展开。他特别雇佣业界有名来西20年的日本大师傅，AYALA JAPON日料餐厅开张大吉，他也因此跻身西班牙最早经营日本料理的那一批老板。然而90年代末，西班牙由于经济发展过快，房地产泡沫带动其它行业陷入“内卷”，这家店开到第二年就显出了疲态，每月营收连员工工资都发不出，濒临倒闭。

餐厅最终不得不停业两个月，那时的老郭，看着黄金地段黯然关闭的店门，思考再三，咬牙决定再试一次。“这次如果开不下去，我就转行，反正都是打拼，走到哪里都有饭吃。”

犹如戏剧的转折，重新开业的料理店竟然一改颓势，马上发展到人满为患，收入直线上升。老郭长舒一口气，暗合当初对餐厅选址和坚持重开的信心。他始终把握住餐厅起步的命门，地段、地段，还是地段。

随着第一家店生意的持续稳定，很快赚回投资的老郭开始专门实践和放大他的选址第一的餐厅策略。此后数年都是经济下行的年份，得心应手的老郭不断以低价买入多家倒闭的餐厅，并集中火力统一阵型，转换成当时西班牙街头爆火的寿司店和拉面馆，迅速以规模取胜，在行业头部坐稳。

时间来到2008年，西班牙的日餐市场已趋成熟，而对市场有灵敏感知的老郭，又快人一步，他没有在已经轻车熟路的市场舒适区放松，而是感应品牌升级迭代的时机到了，又开始新一番的准备。

也是从2008年开始，当时的全球性金融危机导致西班牙大量房屋空置，仅马德里就有五万套住房滞销。老郭就此迎来他的”餐饮大抄底时期“。

同时，老郭还感应到外卖市场的即将崛起，于是开出连锁品牌外卖店。此刻他跟我们他坦言：“毕竟是走在别人前面，说实话我当时自己没法百分百确定这种餐饮新形式的前景。但我的感觉多半不会错，应该借上这股势。”

老郭觉得那是自己人生的第一次真正转折，也是一次冒险。一年时间里，他开了27连锁店，一时间在整个西班牙刮起了快餐外卖旋风。他也成为了西班牙华人中做连锁餐饮的第一人。

但2020年突如其来的新冠疫情导致西班牙将近7000多家酒吧和1000多家餐馆关门倒闭，而凭借着“没有没落的行业，只有不努力的企业”的奋斗信念，老郭面对餐饮行业的危机，又找到了当初的那种“兴奋”。

“疫情期间很多餐馆倒闭，我却接连又投资了好几家，并且帮助别人也新建了很多餐厅，从选址、设计到运营，我全程参与。”

老郭就着杯中好酒轻描淡写讲述着他的人生轨迹。无论是1997年的西班牙经济危机，还是2008年的世界金融危机，亦或是2020年的全球新冠疫情，老郭无不趁势调整餐饮战略方向。对他来说，每次危机，都是一次转机。

可以说，危机时扩张，逢低谷抄底，是老郭低调外表下的隐藏的成功密码。

近年来随着中餐强势出海，数量增多同时地位也在上升，老郭再次意识到海外“中餐品质化变革”正在发生，越来越正宗的中餐正在进入西方主流 社会 。而多年来事业成功的背后，他也始终在寻求一个契机，来真正实现自己由来已久的中餐情怀。做出成功的中餐品牌的心愿，早在他当年懵懂开出第一家店之时，就已开始铺垫。

他迅速转型中高端中餐市场，从西方人最熟悉的单要素菜品入手。“一家餐厅一定要有一道菜深入人心”。今天我们相约的胡同餐厅，就是他以中式烤鸭为核心菜品立店的中餐连锁品牌。

而老郭在新中餐领域出手不凡的代表作，便是以成都火锅为核心从中国成功引入西班牙的著名餐饮连锁品牌“小龙坎”，老郭的马德里小龙坎，可谓目前小龙坎在欧洲的旗舰店。

有道是“企业家中能把握趋势的人，有70%；能把握趋势变化的人，有10%；能把握趋势变化拐点的人，只有万分之一。”——也正是这万分之一的趋势洞察者，改变了潮水的方向。

如今的老郭，已进入餐饮事业的新一个阶段，“我们中国人都有一个情结，要将自己所拥有的最好的东西，绽放给这个世界，与全世界的朋友一起分享。”

老郭说中国火锅

老郭很喜欢贾樟柯的一部电影《江湖儿女》，他说从镜头里人身上，看到了自己，也看到了身边大部分朋友和同行的影子。故事内外，大家都是从小村镇漂泊到大城市，从中国远赴海外。到后来，每个人都带着自己的故事，投入到了同一方热土之上，大家都奋斗在他乡，常日间相濡以沫，必要时融为一体。

这也是他对火锅情有独钟，并且选择下一个版图从火锅发力，把中国成功火锅品牌引进西班牙的 情感 原因。

有一次在世界中餐业联合会的推荐下，老郭带领西班牙团队一行专程赴成都考察，最终选择了既具有中国区域特色又符合欧盟出口标准的“小龙坎”火锅。

这个起源于民国时期的正宗四川火锅连锁品牌，在全球门店已超过800家，而老郭的马德里小龙坎，凭借1500平方米的占地面积一跃成为全欧洲最大的火锅店。

回想我们与他的第一次相遇，就在他顾客盈门的小龙坎马德里店（Shooloongkan Madrid）。席间，就着中国白酒，老郭有感而发：“火锅这种烹煮方式，简单直接、吃法豪气，起源于重庆和四川江河码头船工挑夫和渔民中，带着浓浓的人情味和烟火气，与我们对人生的感受融为一体。”

小龙坎马德里旗舰店在菜品设置上，与国内旗舰店保持高度一致。“为确保菜品风味正宗地道，小龙坎马德里旗舰店所用的主要原料，全部由国内中央厨房进行配货空运，保证汤底、调味料的原汁原味。极品鲜毛肚、冰川鹅肠、雪花和牛、龙哥肥牛、麻辣牛肉、牛奶鸭血、红糖糍粑以及各式小龙坎老火锅特色菜品……”老郭自信说道。

餐厅在场景营造上，青瓦古墙，木门雕窗，红幔灯笼，石桌太师椅，内景错落有致，所有的一砖一瓦都来自中国，将中国传统元素与欧洲现代风格完美融合在一起。所以，不管是食客还是媒体，本地人一踏进小龙坎的共同反应，就是感叹一句：“这下我到中国了，这就是中国味道。”小龙坎也迅速成为了西班牙人心中的中餐代表，来这里涮一顿火锅，更深层品味的是中国文化。

火锅的热烈、刺激与人情味，极大地充沛和饱满了本就热爱生活的西班牙人的激情与荷尔蒙。西班牙地中海饮食风味简单清淡，而麻辣鲜香的中国火锅，成为了这个国家饮食舞蹈中的那抹让人燃烧起来的“弗拉明戈红”。

“你看，在吃火锅的时候，人的 美食 欲望就大面积显露出来了。“老郭跟我们分析着全世界爱上中国火锅的理由。没错——我们的牙齿在胃里张开，我们的舌头从五脏六腑中伸出来。不是饿，是滋味的饥渴，在火锅的麻辣鲜香烫之中，在狂欢般的味觉享受中。所有的热，成全了人类最执着的饮食恋情。

老郭曾经在一次采访中介绍：”我们中国人最重视人情，而中国火锅就是人际关系的催化剂。汤锅一开，人与人之间的关系随着热气升腾直上。隔着这层热气看对方，犹如醉眼看人，平添了几分暧昧气息。像这么多年依然浓稠的情谊，每一口火锅，都是最温热的瓷实感情。

他乡已作新故乡，老郭的小龙坎顺理成章也成了西班牙中餐圈子的固定聚会地点，见证了中餐人无数次幸福的火锅时光。“我们总是兄弟几个围绕一锅围坐八仙桌，说说笑笑，等锅里热浪鼓腾。起锅时候，大块夹起烫得热辣呼呼的毛肚或者五花肉，大口喝从中国来的青岛啤酒或者小郎酒，从头到脚出一身汗。太解压，太放松了。”

“喝最烈的酒，吃最辣的菜，骑最快的马，走最远的路，爬最高的山。”喜欢喝酒的老郭喜欢跟老外普及中国火锅，他相信，从一餐火锅里尝到食材最热烈的味道，吃出人生的鲜活感受，中西共鸣，无需翻译。

现在在西班牙，提到火锅，人们就说中国老郭。

老郭看中餐未来

寿司、面条、火锅、烤鸭种类多样，巴塞罗那、马拉加、那不勒斯、马德里、阿利坎特分布四方，从餐厅后厨一步步走到今天的老郭，一砖一瓦垒起了自己的餐饮帝国，在此之上，现在的他，视野愈加高远。

被世界中餐业联合会发现并邀任兼职副会长的老郭，同时也是西班牙中西 美食 交流协会的创始人，多年来一直奋力推动中西餐饮文化交流，从孤身一人发展到如今的60位团体成员，汇聚厨师、企业管理者、学者、服务人员于一堂。

在他的带领下，协会每年都组织中西 美食 节、考察培训、厨艺大赛等，致力于传播中华 美食 文化。老郭坦言，协会事务的确花费他不少精力，也额外担负很多自身企业以外的成本，但“中餐的繁荣发展和中餐文化的推广，是需要整个行业一起团结做起来的，也是在这一言一行中传播起来的。”

金庸曾说：“侠之大者，为国为民；侠之小者，为友为邻。”

2021年新冠疫情，海内外餐饮交流几乎处于停滞时期，而身在西班牙的老郭仍奉献了自己强大的资源整合和 社会 活动能力，是世界中餐业联合会目前仅有的两位海外副会长之一。

而对于海外的华人世界而言，老郭还承担了一份别样的文化使命：把在流向海外过程中逐渐碎片化、模糊化的中餐文化，一块块俯拾拼装，从更高更大的格局出发，实现站在中国文化角度之上的和谐统一，向世界传递和表达中国 美食 文化和餐饮传统。

当我们问起“中餐出海”的未来方向时，老郭思考过后，认真说道：“中餐出海”不仅要让中国食材、餐饮文化走出去，也要让海外华人为了家乡美味，愿意回中国投资，带动当地产业的流通和发展。“这是属于我们中国人对老家的特殊使命感”老郭跟我们强调。

历尽千帆，归来仍是少年。对故人赤诚以待，对故乡充满期待。老郭的话犹在耳边，红彤彤的火锅继续翻腾。

（“中国厨房”创作群：贾云峰 王晟 黄蓉蓉 朱民原 慈春雷）

注本文图文来源于 美食 品牌传播家

厨房家电十大品牌之一：华帝vatti(中国驰名商标,中国名牌,燃气灶十大品牌,华帝燃具股份有限公司)华帝燃气灶是由华帝燃具股份有限公司旗下品牌产品。华帝燃气灶具于2003年9月19日首家通过国家审查并获得生产许可证燃气灶具被评为“中国名牌产品”。华帝与火王燃气灶都主要以“旋火”为主，被称为中国燃气灶的“独孤双雄”，（“旋火”接触锅底的面积大，时间长，热效更高。）双方在燃气灶热效率、热负荷、耐用性方面在行业内领先。目前，华帝已经向油烟机、消毒柜等领域进军，成为中国十大厨房电器专家之一，国内多款赛事火炬由华帝设计制造。

厨房家电十大品牌之二：方太FOTILE(中国名牌,中国驰名商标,燃气灶十大品牌,宁波方太厨具有限公司)方太创立于1996年，公司从成立之初即专注于高端嵌入式厨房电器和集成厨房产品的研发和制造，目前主要生产油烟机、灶具、消毒柜、热水器、微波炉、烤箱、电蒸箱等全套厨房产品，并拥有杭州湾新区和外环工业园区两大厂区，员工逾6000人。方太始终坚持“专业化、高档化、精品化”的战略性定位，使品牌实力不断提升。

“方太”先后被评为中国驰名商标和中国名牌。方太在产品外观设计方面拥有较大优势，其产品外观时尚、高档，成为不少消费者喜欢的产品。

厨房家电十大品牌之三：火王Hione(中国驰名商标，高端厨房电器品牌，深圳市火王燃器具有限公司)深圳市火王燃器具有限公司成立于1992年，是中国最早具备完全自主研发、生产、销售、服务能力的综合性厨房电器制造企业，亦是中国少数以完全自主知识产权及自主品牌出口厨电产品的国内一线高端厨卫电器提供商之一，是中国燃气灶、热水器领域第一家通过ISO国际质量管理体系认证的企业。中国第一台带空气旋流器的家用燃气灶诞生于火王中国第一台双旋火嵌入式灶诞生于火王中国第一台聚焰保洁燃气灶诞生于火王中国第一台带温度显示、自动报警的安全型燃气热水器等数十项中国第一诞生于火王……火王在燃气灶、油烟机、热水器等领域拥有深厚的技术沉淀，在燃气灶热效率、耐用性，油烟机净烟能力等方面行业领先。

厨房家电十大品牌之四：美的Midea(中国名牌，中国驰名商标，中国著名小家电品牌)

创业于1968年的美的集团，是一家以家电业为主、涉足物流等领域的大型综合性现代化企业集团，旗下拥有三家上市公司、四大产业集团，是中国最具规模的白色家电生产基地和出口基地之一。目前，美的集团员工达10万人，旗下有美的、小天鹅、威灵、华凌等十余个品牌。除顺德总部外，美的集团还在国内的广州、中山、重庆、安徽合肥及芜湖、湖北武汉、江苏淮安及苏州、山西临汾等地建有生产基地，在越南、泰国、白俄罗斯也建有生产基地。美的集团在全国各地设有强大的营销网络，并在海外各主要市场设有近30个分支机构。

厨房家电十大品牌之五：西门子SIEMENS(燃气灶十大品牌,世界品牌,博西家用电器(中国)有限公司)具有上百年历史的德国西门子家电于1994年正式进入中国，迄今为止已在国内投资创建了3个生产基地和1家销售公司，员工达7000余人，销售网络遍及全国30个省、600多个城市。西门产品线门类齐全，目前在中国市场推出的产品有冰箱、洗衣机、洗衣干衣机、电热水器、油烟机、灶具和小家电，同时也经营进口家电产品业务，以补充高端市场的需要。根据中怡康提供的数据，到2008年8月，西门子冰箱在中国市场的销售额占有率为15.2%，位居行业第二；滚筒洗衣机的销售额市场占有率为31.1%，高居行业榜首。

厨房家电十大品牌之六：万和(中国驰名商标,中国名牌,燃气灶十大品牌,广东万和新电气股份有限公司)万和成立于1993年8月，从发明中国第一台超薄型水控式全自动燃气热水器，到第一台微电脑控制强排燃气热水器、第一台平衡式燃气热水器、第一台冷凝式燃气热水器，16年间，万和在燃气具领域先后12次填补国内技术空白，并保持了中国燃气灶和燃气热水器的最高热效率纪录。目前，万和以燃气热水器、燃气灶具、燃气壁挂炉、燃气烧烤炉、燃气空调、燃气取暖器等燃气具产品制造为主业，同时生产电热水器、消毒碗柜、吸油烟机等与燃气具相关的厨卫配套电器，并致力于打造燃气＋太阳能、燃气＋热泵、燃气＋电热等节能环保的能源集成热水系统。万和厂区面积达150万平米，年产量达1500多万台。万和在全国各大中城市建立了40多个固定服务中心、1500多个特约维修点、2000多个特约安装点，并开通有24小时服务咨询热线。至今，万和已连续十五年获得“全国优质服务网点”称号。

厨房家电十大品牌之七：海尔Haier(中国名牌，中国驰名商标，十大厨卫品牌，中国著名白电品牌)海尔集团是世界第四大白色家电制造商。海尔在全球建立了29个制造基地、8个综合研发中心、19个海外贸易公司，全球员工总数超过5万人，已发展成为大规模的跨国企业集团，2008年海尔集团实现全球营业额1190亿元。海尔集团在名牌战略、多元化战略和国际化战略的指导下，其家电产品涵盖白电、厨电、热水器和生活小家电，共计27个种类。经过25年的拼搏努力，海尔品牌在世界范围的美誉度大幅提升。2008年，海尔品牌价值高达803亿元，并连续7年蝉联中国最有价值品牌榜首。海尔品牌旗下冰箱、洗衣机、热水器、微波炉、洗碗机等产品被评为中国名牌，其中海尔冰箱、洗衣机还被国家质检总局评为首批中国世界名牌。

厨房家电十大品牌之八：帅康Sacon(中国名牌,燃气灶十大品牌,浙江名牌,余姚市浙江省余姚市帅康集团公司)1984年，帅康由余姚市调谐器厂起步，在成长为全国电视调谐器生产大户后转型生产烟机，并在1993年首开全国深型吸油烟机先河，由此翻开了“厨房革命”新的一页。1998年，帅康开始相关厨卫产品的多元化发展，产品逐步扩展到燃气灶、电热水器、消毒柜、水槽、净水器、小家电及整体厨房等厨卫产品，形成了以帅康集团有限公司为核心、20余家企业组成的现代化企业群体。2009年，帅康更以55.38亿元的品牌价值蝉联2008、2009年度“中国500最具价值品牌”，在厨卫行业拥有较高知名度。

厨房家电十大品牌之九：老板ROBAM(中国名牌,燃气灶十大品牌,著名品牌,杭州老板电器股份有限公司)老板厨房电器从一家村办集体企业，通过代工、生产吸油烟机自有品牌，在经历了近三十年的市场磨练后，成长为中国厨电行业的知名品牌。现在，老板以吸油烟机、燃气灶、消毒柜为主导产品，也生产电压力煲、电磁炉、电水壶、食品加工机等厨房生活配套小家电，并拥有免拆洗A＋＋、主火中置、磁净化、UP精确控压等专利技术。2009年，老板高调推出4款“双劲芯”系列新品吸油烟机，将排风量提升至17m3/min，成为业内焦点。同年，老板吸油烟机8210、8508均获得德国iF外观设计大奖，8210获得中国企业产品创新设计奖。

厨房家电十大品牌之十：德意Dandy(中国名牌,中国驰名商标,燃气灶十大品牌,浙江德意控股集团有司)。

1992年，德意迎着朝阳出发，一路披荆斩棘，经过十几年的拼搏努力，从一个只有3000元资金、2名员工、12平米的燃具小店，发展成为一家拥有经典厨房产品、品质房产、实业投资三大事业板块，员工3000余名，资产10亿元，销售额超12亿元的大型现代化企业集团。目前，德意厨房产品包括吸油烟机、燃气灶、消毒柜、水槽、龙头、橱柜等，品类齐全，并拥有面积达4.8万平米的现代化标准厂房。2009年，德意新近推出4款性能卓越的吸油烟机，并举办了首届厨房文化节和团购节，大获成功。

说起是新中式厨房的特点有哪些得话，因此第一步大家想说的便是，这种餐厅厨房不论是在颜色里面或是在造型设计上边随处也是的能看获得大家中国文化传统的。

木制的餐厅厨房材料都是新中式厨房里的一个较大的特点，在室内装修橱柜台面的时，都是会选用硫璃橱柜台面、金属材料橱柜台面、人造石台面这种材料的橱柜台面，那样材料的面台不仅有新中式的传统风格并且又也有那类当代的觉得。新中式厨房还有一个非常大的优势便是，古典风格及其雅致了，并且这种餐厅厨房不论是在原材料的挑选上边，依然全部的设计风格全是能够取现这类设计风格最大的特点的。

橱柜内部只做挡板，大家在橱柜定制的情况下，假如内部结构想制成抽屉柜得话，从来都是要加钱的。许多家中为了能降低成本节省事，橱柜内部全是默认设置做挡板的，但其实那样并不好用，特别是吊柜，由于你想找个物品还要低头摄像头进来翻大半天。同时人们把物品放到挡板上后，通常里面会多出很大一截，无形之中收纳空间白白的就被消耗掉。

实际上，橱柜抽屉还是得有些。例如能够在炉灶下边设计方案抽屉柜用于放调味品，那样做饭的情况下取放调味品便会很方便。还有一些转角处，应用抽屉柜得话，可以把收纳空间运用到完美。

厨房安装了斜角的后阳角条，我觉得目前好多人厨房装修会选取不必阳角条，由于感觉它太丑了，也没什么功效，只不过为了能收边墙面瓷砖和台面的相接处。但不管怎样，除开遮起来，阳角条或是有它一定的功能，最少能够一定程度上维护墙壁。

挑选白色橱柜和地砖，许多家中厨房装修的过程中会感觉白色系列简约、淡雅、并且提高餐厅厨房光照，能够让人惬意的做饭良好氛围，因此厨房橱柜挑选乳白色、瓷砖选择乳白色、厨具也清一色全是乳白色……不可置否，从拍照效果看来，总体实际效果必定极佳。

巴渝文化是中国传统文化源远流长的一部分。3000多年的历史，在这片土地上刻画出独具特色的巴渝文化。有人评价重庆人“干燥”，爽直中带有几分鲁莽，热情中夹杂几分狡黠，幽默中又有一些儿土气，宽容中有几分排外，好打抱不平，好看热闹。也许正是重庆人突出的性格特点，使他们对巴渝饮食颇有一翻考究，积累了丰富的饮食心得，创造出一些家喻户晓的饮食文化。其中最具特色的是渝派川菜、重庆火锅以及茶文化。所以，研究分析重庆的传统饮食文化，不仅仅能让我们更加充分的了解重庆的巴渝文化，也可以使我们对重庆的风俗人情、地域特色以及文化传承能有进一步的认知。

一、渝派川菜

川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，它是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。川菜最大的特点是"一菜一格,百菜百味".川菜以重庆、成都、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜作为我国汉族八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。渝派，以重庆和达州菜为主，博采全国各大菜系之长，兼收并蓄，妙味无穷。其烹饪制法有30多种，花色菜品有4000多个，味型20余种，香型10多种。其特点是家常菜，亲民，比较麻辣，多创新。渝派川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称，俗称江湖菜。大多起源于市民家庭厨房或路边小店，并逐渐在市民中流传。渝派川菜近几年来在全国范围内大受欢迎，不少的川菜馆主要菜品均主要为渝派川菜。其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。

二、重庆火锅

(一)起源与发展

火锅的历史约有70多年，源于重庆江北河边。约在20年代，江北有几家屠牛场，卖掉牛肉后，内脏不易销售，江边渡口一些饮食摊贩便廉价买来，洗净切碎，加佐料大锅熬成，供应船民小贩等。一碗鲜美的牛杂，就一餐饭，价廉物美实惠，颇受欢迎。然而到了冬天，江风一吹，牛杂一冷，味道就差了。以后改为围着锅随烫随吃，既实惠又方便。十多年后，火锅声誉日高，进入餐馆饭店，登上大雅之堂。加之各家不断对它进行改进和发展，演变成多人共烫一锅，或一人一锅多种的形式；改烧柴为烧炭，单一的牛杂也发展成了几十种易熟的时鲜，比如鲜鱼、鲜肉、豆芽、黄葱等荤素菜品，调味佐料变得丰富多样；并可随食客的口味随意变换，或浓或淡、或咸或甜、或麻或辣。

随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大型品牌企业。获得中国驰名商标和著名商标的火锅企业10家，年营业额超亿元的火锅企业有17家，先后进入全国餐饮百强企业14家。在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业中，重庆占到11家。重庆举办的“万人火锅宴”摆放火锅餐桌1000桌以上，绵延1.3公里，30多万市民集聚现场，10多万人就餐，可谓场面宏大、世界罕见。山城火锅不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为川菜烹饪文化远渡重洋，在日本和南洋落户。在港台，重庆火锅十分走红，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，重庆火锅也有一定影响。中国专门派深圳华夏小吃培训重庆火锅特级厨师陈大顺到日本去献艺，日本朋友十分的推崇，并且赞不绝口，认为毛肚火锅是“中国美食第一”，并称许远明为“毛肚火锅先生”。足见重庆火锅的诱人魅力和影响。目前，在日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科等地，已经有重庆火锅营业，生意兴隆。

(二)食材和调料独特

重庆火锅从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起，表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。它的选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。此外，重庆火锅更加注重现代营养健康观念。传统火锅以厚味重油著称，现在则进行科学兑配，适量减少麻辣或改变用油使营养结构不断趋于合理。

在制作配料上，最能代表川味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。近年来，又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。此外，附属重庆火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。

（三）吃法上独树一帜

昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。

如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。在火锅的设备和 燃料上都有了很大的改进，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。尤其当亲朋好友围坐一炉，随吃随谈，集酒、菜、饭、茶于一桌，热气腾腾，气氛活跃，味道就显得更深长了。也正是在这种民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。

三、茶文化

(一)饮茶历史悠久

重庆人饮茶之风俗，历史悠久。据专家们考证，早在唐代品茶专家陆羽所著的《茶经》一书中就写道“茶者，南方之嘉木也……巴山峡川有两人合抱者。”西汉学者王褒在《憧约》一书中，就记载巴人家中烹茶待客的情景：“舍中有客，提壶行酷。烹茶尽具、已而盖藏。”晋代诗人诗词中就有“蜀中饮茶冠六清”的诗句。自古重庆城就有“城门多，寺庙乡、茶馆多”之说。重庆的茶馆遍及城乡、大街小巷，坐茶馆吃茶，成为土农工商，男女老幼生活中不可缺少的习惯。重庆城茶馆之多，可从1947年3月重庆《新民报》所载：“方圆不到9平方公里的半岛的城区，就有茶馆2659家之多.”足见重庆人饮茶风之盛。

（二）坐茶馆饮茶的由来

坐茶馆是重庆人的生活习俗，家里有茶不喝，偏要到茶馆吃茶。追溯其源，除了自古沿袭的生活习俗外，与重庆地理、气候等环境也有密切关系。重庆地势陡峭，人们爬坡上坎，走得脚腿酸软尤其是漫长酷夏炎热的气候，走得汗流夹背，口干舌燥，很自然想找个歇脚解渴的地方，而往往在坡顶和石梯高处、转弯的街口就有供人歇脚解渴的茶馆。其次，重庆城市房民居狭窄，亲友来访，无法在家中接待，往往起身招呼亲友“走，茶馆吃茶去。”以茶待友、以茶会友，促膝谈心，既体面又方便。泡上一碗茶，想谈多久就谈多久，花费无几，十分称便。再者，重庆人的饮茶之风，与重庆爱摆“龙门阵”之风习密切相关。重庆人豪爽热情、幽默风趣、男女老少都喜爱闲聊，侃起来就没完没了。茶馆是人们聚会聊天的最好去处。“摆龙门阵”已成为重庆人聊天、闲谈，说故事谈家常特有的代名词。坐在茶馆，手捧香茶，无拘无束，海阔天空，天南地北，前三皇、 后武帝，古往今来，陈猫死老鼠，无一不是摆谈的谈资。在 这里可听到家中听不到的、报纸上没有的轶闻趣事和小道消息。各自倾吐发泄内心欲吐为快的思想感情，实在是人们调剂和丰富精神生活的一种享受，是不坐茶馆的人，难以领会的乐趣。

（三）茶楼独具特色

在重庆，茶楼是一种独特的文化风景，承载了浓厚的民俗风情。重庆茶馆与其他城市的茶楼，茶园不同。北方茶馆的那种高桌长凳，大瓷茶壶茶碗，茶客难以久坐，大壶泡茶既不 耐喝，尤为失去饮茶品茗的情趣。传统的重庆茶馆，竹躺椅前摆小茶几，可躺可坐，久坐不累，端茶顺手，搁茶方便。 一盏“盖碗”，慢慢品茗，想坐多久就坐多久，店主不下逐客令。 如有事离开，只须将茶盖斜放在茶船上，堂馆就会给你保留。

（四）饮茶讲究

重庆人饮茶讲究水好，茶好，茶具好。过去都用两江的江水，有的是从太平门江边滩盘处取水，店家用沙缸过滤，打起“河 水香茶”的茶招儿，招殊茶客。重庆人历来喜爱色艳、味浓、耐泡而味醇回首的云南下关沱茶。浓茶是装模压制，外形如 北方窝窝头的再制茶，具有消暑解热去腻生津的功效，深受气候炎热的重庆人所青陈。至于茶具，精巧美观的“盖碗茶”出自巴蜀。

重庆人饮茶的茶具十分考究，茶杯是江西景德镇上等细瓷，茶托(茶船)是铜或锡质，上面雕刻着图案，本身就是一件工艺品。茶盖、茶杯和茶船组成三大件头的茶具，古朴典雅，形成巴渝独特的盖碗茶文化，以后发到南方，在官场和民间普遍流传。用盖碗茶方能体会茶文化的韵味，头开鲜开水泡的茶，浓汁沉在碗底，用茶盖来调节茶味，轻刮茶味谈些，重刮则茶味大上，喝时不必揭盖放正则密封防止茶味外溢，侧放则散热凉得快些，半扣半闭浮叶既不会人口，茶水则徐徐沁入口中。金船瓷杯，慢拂盖碗，细细品茗，姿势优雅，情趣盎然，有着巴渝茶文化的独特的风情雅趣。

茶馆业也十分讲究店堂的服务，跑堂的茶堂植称“么师”，必须练得一手按茶的好手艺。只见他左手提着细嘴铜茶壶，右手五指将8副茶碗、茶盖、茶船叠成扇状，走到茶桌前，瞪眼之间，“哗”的一声，干净利落地依次“梭”到茶客面前。掺满到碗沿，却滴水不漏、不溢、实在令人叹为观止。几十张条桌，众多的茶客，他穿梭其间，照例是先吃后付茶资。他机灵的眼观六路，耳听八方不断的掺茶、收碗，收款找补，却做到不错不漏。

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