如何做甜辣花生酱
Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个下饭酱。以花生和黄豆为主料，配上辣椒面，花生香辣脆口，下饭又下酒，自己做的还更放心。如果大家喜欢这道下饭酱，不要忘了给德哥点赞、关注、收藏、转发一下哦。
花生酱详细视频，点这一睹为快
下饭酱
食材：花生米，黄豆，老姜，胡萝卜，大葱，小葱，1个八角，1个草果，3片香叶，1小块桂皮
步骤：1、花生米和黄豆用凉水泡半个小时（或者用开水泡10分钟）。
2、老姜切姜片。
3、胡萝卜切片（没有可以不加）。
4、大葱、小葱切成段。
5、锅里加入宽油（熟菜籽油，油温炼到7成热大概210度，再把油温降下来），下入姜葱、胡萝卜、香料，小火把所有材料炸干，把香味炸进油里。然后把所有材料捞出来，把油温凉一下（花生香不香，全靠这一步）。
6、把泡好的黄豆沥干。
7、油温凉到100度以下，下入花生和黄豆，开小火炸（油不够多就要持续翻动，让花生和黄豆受热均匀），把花生和黄豆炸干。
8、然后下入辣椒面（子弹头辣椒和炒好的白芝麻炒过之后捣碎的，尽量用现捣的才香），快速翻动，辣椒炒20秒关火（辣椒从红色边为微黄色），再加适量盐、味精、白糖调味。
注意事项：1、花生一定要用水泡，泡了之后花生下锅不容易炸糊还能炸得特别脆。2、辣椒面一定要选好一点的，要现捣的才香。3、黄豆和花生的火候不一样，最好黄豆晚一点下。4、花生炸至劈啪作响就赶紧下入辣椒面，辣椒面下锅之后也不要炸糊了，搅拌几下就赶紧捞出来放凉。5、油要多放一点。
一道美味的下饭酱就做好了，下饭下酒当零食都不错，大家赶紧去试试吧。喜欢这道下饭酱的朋友不要忘了给三德子点赞、关注、收藏、转发哦，大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见。
你那个好像是重播的把。。。。应该是8.10号的
吃小笼包，上海人个个都很精，有噱头没用，口耳相传的口碑才最可靠。今天阿楠来的这家小笼馆，以专卖无锡小笼而出名，店主是土生土长的无锡人，所以店里所有的点心，也是清一色的无锡味，就连打包的外卖，用的也不是普通盒子，而是传统的无锡竹篮。街坊邻居告诉我们，小店开了有三年，每天从早上开门到晚上关店，人都是做得扑扑满的，那这个无锡小笼，到底有什么本事，能在上海小笼的地盘里，赚到这么旺的人气呢？阿楠决定去后厨问个究竟。
听大师傅说，他们家祖传的小笼制作最讲究的就是馅料。除了酱油，糖以外，还有6种香料会按照不同时间，不同比例逐一加入，不过到底这六种香料是什么，主人家却说祖传秘方不可外泄，拒绝了我们的拍摄。
无奈的阿楠在不甘心就此退出厨房，这不又发现了另一个招牌：无锡三鲜馄饨。他们家的馄饨，个头介于大馄饨和小馄饨之间，被称为中馄饨，而煮馄饨的汤，用的是每天早上五点多开始熬制的骨头汤。
* 无锡小笼：3.8元／客（4只）
* 三鲜馄饨：3元／10只
* 无锡酱排面：8元
* 无锡油面筋塞肉：2元／个
餐厅信息
店名：贡品轩无锡小笼馆
地址：徐汇区百色路1097号（近龙川北路）
电话：021-64232726
经营范围：小吃
人均消费：10元
招牌菜：无锡小笼、三鲜馄饨
停车位：3个
其中已成功注册0件，有1件正在申请中，无效注册0件，0件在售中。
经八戒知识产权统计，阿楠食品还可以注册以下商标分类：
第1类（化学制剂、肥料）
第2类（颜料油漆、染料、防腐制品）
第3类（日化用品、洗护、香料）
第4类（能源、燃料、油脂）
第5类（药品、卫生用品、营养品）
第6类（金属制品、金属建材、金属材料）
第7类（机械设备、马达、传动）
第8类（手动器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9类（科学仪器、电子产品、安防设备）
第10类（医疗器械、医疗用品、成人用品）
第11类（照明洁具、冷热设备、消毒净化）
第12类（运输工具、运载工具零部件）
第13类（军火、烟火、个人防护喷雾）
第14类（珠宝、贵金属、钟表）
第15类（乐器、乐器辅助用品及配件）
第16类（纸品、办公用品、文具教具）
第17类（橡胶制品、绝缘隔热隔音材料）
第18类（箱包、皮革皮具、伞具）
第19类（非金属建筑材料）
第20类（家具、家具部件、软垫）
第21类（厨房器具、家用器皿、洗护用具）
第22类（绳缆、遮蓬、袋子）
第23类（纱、线、丝）
第24类（纺织品、床上用品、毛巾）
第25类（服装、鞋帽、袜子手套）
第26类（饰品、假发、纽扣拉链）
第27类（地毯、席垫、墙纸）
第28类（玩具、体育健身器材、钓具）
第29类（熟食、肉蛋奶、食用油）
第31类（生鲜、动植物、饲料种子）
第32类（啤酒、不含酒精的饮料）
第33类（酒、含酒精饮料）
第34类（烟草、烟具）
第35类（广告、商业管理、市场营销）
第36类（金融事务、不动产管理、典当担保）
第37类（建筑、室内装修、维修维护）
第38类（电信、通讯服务）
第39类（运输仓储、能源分配、旅行服务）
第40类（材料加工、印刷、污物处理）
第41类（教育培训、文体活动、娱乐服务）
第42类（研发质控、IT服务、建筑咨询）
第43类（餐饮住宿、养老托儿、动物食宿）
第44类（医疗、美容、园艺）
第45类（安保法律、婚礼家政、社会服务）
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店门起作“西北郎”是因为店主都是来自新疆的朋友，烤肉嘛是新疆人的老本行，自然做的出色。哥几个彼此没有血亲，是好哥们好兄弟，阿楠和他们聊了聊，立刻发现老板们都是性子极豪爽的人。几个大男人合伙在上海做生意，赚到的钱再合伙出去旅行，日子过得惬意安乐。虽然店主是一群男人，而且店堂里请的伙计也是清一色男服务生，但是西北郎烧烤给阿楠留下的最深刻印象就是干净。阿楠假借烤羊肉为名，暗地巡视一番他们的厨房，虽算不上窗明几净，但是卫生状况还不错，更难得的是没有烟熏的痕迹。据店主向我们介绍，这里一天要烧掉一百多斤炭，烤掉几千串羊肉。
* 羊肉：1元／串
* 鸡翅：2元／串
* 鲳鱼：3元／串
地址：东江湾路800号、沪闵路8041号
电话可真不知道
