精致到骨子里之下午茶！
You've Got a Friend王若琳 - Tea Time 2 一首英国民谣这样唱：“ 当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。 ”此时，即便你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩。如果为下午茶寻找源头，那源头一定是英式下午茶。
感谢某位英国贵族夫人在某个午后的灵光乍现和轻微饥饿，这让现在的我们有理由去享用一顿营养均衡的下午茶。“蛩音不响，三月的春帏不揭。”3月里，无限的春光还未和着东风而来，清冷的天气让人依旧慵懒，全身心都在渴望一场温暖的相遇。约上三两好友，在岁月静好的午后，走进转角的白色餐厅，品味下午四点的大吉岭。还有什么比这更惬意的事情吗？
下午茶最初只是英国贵族在家中用高级、优雅的茶具来享用茶品。后来渐渐演变成招待友人欢聚的社交茶会，被视为社交圈的一张入门券，因而也衍生出各种礼节。
极品红茶、精致瓷器和银制茶具、纯白蕾丝花边桌巾、三层点心盘，这些都是正统英式下午茶的必备要素。再配上悠扬婉转之曲，清丽馥郁之花，以及绅士淑女的品鉴，贵族般的下午茶才得以完美奢享。不过随着时光变迁，下午茶现在已经简单化，不再执著于贵族式的体验。
但是茶叶的选择、喝茶的器皿和丰盛的茶点，却成为吃茶的三大传统流传下来。
茶叶的选择
喝下午茶强调的是一个“喝”字，喝什么茶及怎么喝自然成为了重点。英式下午茶以红茶为主，种类繁多，一般可分为伯爵茶与大吉岭、锡兰茶等几种。
壹
伯爵茶
这是一种混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的油脂香味的茶。
据说伯爵茶的制法是维多利亚时期，英国的一位外交大臣葛雷伯爵在出使中国期间，到中国内陆游历访问时，所学会的一种古老的红茶混合制法。回到英国后将制法传授给开红茶店的杰克森，再经杰克森的改良，而形成今日的伯爵茶。伯爵茶是红茶迷皆知的调味茶代表性茶品，以中国红茶为基础，加上佛手柑熏制而成。不过现今各品牌的调制成分不尽相同，有的还加入印度茶或锡兰茶为底调制成，故茶色及口味不一。伯爵茶具有独特的风味，香味浓郁迷人，添加牛奶后口感更为香美，深受欧洲上流社会的欢迎。
贰
大吉岭茶
大吉岭红茶出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。
当地年均温度15℃，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，孕育出独特的茶香，是世界三大高香茶之一。汤色红润明亮，优质的大吉岭红茶在白瓷杯或玻璃杯中显露出金色的黄晕，是上等好茶的标志。
据说英国人为了盗走茶种，不惜隐姓埋名，给中国一位茶商当养子，花了一辈子时间，终于盗走祁红茶种，种植于印度大吉岭。最初的茶只是王室的享受，后来传到贵族阶层。下午茶盛行时，贵妇们为了预防茶叶被偷，使用特制的锁，锁上茶柜，直到下午茶时间，才吩咐女佣拿钥匙开柜取茶。
叁
锡兰红茶
又称“西冷红茶”，源于锡兰的英文Ceylen的音译。此茶出产于斯里兰卡，是一种统称，主要品种有乌沃茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。锡兰红茶一般根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶。锡兰的高地茶通常制成碎茶，呈赤褐色。
乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般，其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感接近绿茶。可与烟熏味咸食、辛辣味、奶酪、甜品、巧克力等任何食物相配，可谓百搭。
喝茶的器皿
一套完备的传统英式下午茶，需要很多不同的器皿和用具。从陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，到茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架都极为讲究。从而可以看出，英国的陶瓷业也随着下午茶发扬光大。
丰盛的茶点
英式下午茶究竟有哪些美食呢？一般来说是三层点心瓷盘。下午茶点心贵族式传统的英国维多利亚式下午茶点，用的都是三层点心瓷盘。最下面一层可以放一些有夹心的味道比较重的咸点心，如三明治、牛角面包等；第二层放的是咸甜结合的点心，一般没有夹心，如英式Scone松饼和培根卷等传统点心；第三层则放蛋糕及水果塔，以及几种小甜品。
食用茶点的顺序要遵循由淡而重，由咸而甜的法则。从三层点心盘的最下层往上，先尝略带咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，丝丝甜味在口腔中慢慢散开，最后才将甜腻厚实的水果塔及芝士蛋糕一点一点放入口中，让甜蜜慢慢升腾。
最下层的三明治和牛角面包是解饿的，就像正餐中的主菜；而最上层的水果塔是一种甜度很高的糕点，就像正餐中的甜食。
下午茶中的特色点心Scone、手工饼干、牛角面包等都是英式下午茶中特有的不可或缺的点心，维多利亚年代这些点心都是由手工制成，现烤现吃，热的时候味道更好。
微邦WeBond我可谓是下午茶的狂热爱好者。
也许在很多人眼里，特别是很多男生朋友们，觉得喝下午茶是一件极其不接底气的事，份量即小又贵，都是Fingerbites，价格高昂。
但是，微邦WeBond我觉得适时的去下午茶餐厅享受一份美好的时光，不仅是精致考究的生活方式，更能迸发出细微的生活灵感。睡到自然醒，自制一份Brunch，晚一点就可以进入下午茶时间了，这样就不用担心一天的热量超标了。
而且英国一份营养调查结果显示，下午茶对于女士保持优美曲线有一定影响。长期享用下午茶的女人更苗条，因为她们保持了少吃多餐的饮食习惯。此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%-20%。喝下午茶还真是好处多多啊。
微邦WeBond我的下午茶地图：
1、约克郡-伦敦-芝加哥-安塔利亚-纽约
2、重庆-上海-北京-哈尔滨-曼谷-新加坡
接下来我就为你盘点下那些年微邦WeBond我去过的下午茶餐厅。
瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定)；滤匙及放筛检程式的小碟子；杯具组；糖罐；奶盅瓶；三层点心盘；茶匙（茶匙正确的摆法是与杯子成45度角）；七吋个人点心盘；茶刀（涂奶油及果酱用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鲜花；保温罩；木头拖盘(端茶品用)。另蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。
喝茶的摆设要优雅,正统英式下午茶，所使用的茶以红茶中的香槟--大吉岭红茶为首选，或伯爵茶，不过演变至今连加味茶都有。就英国正式的下午茶来说，对于茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壶、漏杓、三明治盘共用，将这些食具摆在圆 桌上，桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边，再放首优美的音乐，此时下午茶的气氛便营造出来了。 有了这些气氛更要有优美的装饰来点缀，在摆设时可利用花、漏斗、蜡烛、照片或在餐巾纸上绑上缎花等等，都是很好的装饰方式，不过，下午茶用具已经简化不少，很多繁冗的细节就不再那么注重了。
第一部：享用美味点心。
通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。
第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔。
第二部：品赏精致的茶器。
维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。
第三部：品茶。
下午茶，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。
规矩：
1、显然，下午茶是精致的一餐。所以，饮茶时要小口啜饮，不能端杯见底。虽然喝茶的顺序有讲究，但实际上，在整个下午茶过程中，你随时可以品尝香茗。
2、同样，品尝下午茶食物也是十分讲究的。先吃三明治、然后是甜点，例如蛋糕，点心以及英式松饼。
3、英式松饼往往是小块的，不再作切分。一般会配上果酱、固体奶油或黄油。先抹果酱，然后再涂奶油或黄油。
4、吃烤饼时先要整体涂满黄油，食用前再切开。
5、蛋糕和点心都是事先准备好的，因此不需要使用糕点叉，但如遇例外，也完全可以使用这些餐具。
6、若要在茶中添加牛奶时，切记要先倒茶再加牛奶。
扩展资料：
起源发展：
1840年，第七世贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素每天都会吩咐仆人在下午4点备好一个盛有黄油、面包以及蛋糕的茶盘，因为她发现自己每天下午4点都会饿，而当时时兴的晚餐时间是晚上8点。很快她发现这个新习惯令人欲罢不能，便邀请另一些女士来加入其中。
这种茶歇很快便成了当时的社会潮流。到了19世纪80年代，上流社会女性则会为了享用一顿下午茶而专门换上长礼服、手套以及帽子。
参考资料来源：百度百科-英式下午茶
参考资料来源：百度百科-英国下午茶
做两样伴茶小点心
英式手工三明治——对不喜欢甜食或是午餐未吃的人而言，这道口感清淡的鸡肉三明治，很适合用来搭配下午茶食用。
做法：
将鸡肉丝及沙拉酱以二比一的比例，调制成鸡肉酱。将二片土司烤成金黄色，各抹上沙拉酱，在一片土司上依序放上生菜、鸡肉酱，撒上黑胡椒粒及少许柠檬汁、番茄酱，依序摆上番茄片、起司片，再盖上另一片土司。将牙签以十字方向插入土司中固定，将土司切成四分摆在盘中间，再放上鲜花做装饰即可。
水果松饼——欧式下午茶常见的一道点心，也是很容易在家动手做的下午茶点，除了水果外，还可以依个人喜爱或口味，搭配巧克力酱、果酱或鲔鱼食用。
做法：
将松饼粉与水，以四比三的比例搅拌成松饼粉浆。将松饼粉浆倒入松饼机约八分满，再洒上七、八颗葡萄干烤三分钟。烤好的松饼淋上适量鲜奶油，将切好的奇异果、柳丁、水蜜桃摆饰上去即可。
聆听佳音来佐茶
古典音乐被认为是最适合英式下午茶的音乐，但其实，只要是可以让自己感到很轻松、愉悦的音乐，都可以用来搭配播放。建议播放的是，萧邦钢琴演奏专辑——曲风十分浪漫、悠闲，很适合午后想要放松心情时来聆听。马友友《Solo》大提琴独奏专辑——大提琴的声音低沈、优雅，给人一种安祥、宁静感，很适合独自一人冥想、沈思或休息时聆听。Cecilia《Voice Of The Feminine Spirit》——女性化的音乐，曲风空灵、轻快，适合三、五女性好友一同喝下午茶时聆听。
对于下午茶怎么喝其实是非常有文化的，我们通常在外面喝的下午茶，他们的布局都是非常精致迷人的，而且他们的空间都是非常优雅温馨，让我们在喝茶的过程中非常的向往的一种人生。平时和朋友约下午茶的时候，不仅仅是在意他空间的颜值，也是非常在意喝茶的环境的，因为这样才可以让大家非常放松的去消遣生活，毕竟现在的人都喜欢晒朋友圈，我们如果喝过一场非常精致的下午茶的时候，都会拍精致优雅的照片发到朋友圈里，这样才是自己需要的生活。
虽然下午茶非得去外面喝，但是如果我们能学到几款下午茶做法的话，也不一定去外边，我们在家里都可以完美的展现了自己平时有优异的生活。如果想要学做下午茶的话，当然鲜花是必不可少的，鲜花可以作为格调的装饰，在鲜花中不同的鲜花可以给人有一种不同的感觉，最好是选购比较淡香的这种鲜花，因为如果比较香的话，可能会遮住下午茶本身的味道，鲜花选择合适了会给空间增加优雅的感觉。
选一个圆桌和小花瓶将我们选的鲜花插在花瓶里，精美的小花放在桌子中间，因为不妨碍我们品尝食物。具备高大上的下午茶，当然是少不了精美的餐具了，因为我们在吃下午茶的时候主要是为了拍照片，如果餐具不好看的话，可能也是有很大的影响的，我们要选特别具有别致性的餐具。
这些硬件工作都做好了的话，我们就关注一下自己要怎么吃喝，通常在家里准备一些甜点，还有花生酱，巧克力这类的食物。这些准备完之后，我们就可以约上几个好朋友过来享受一下这甜美的生活，可以说在平时比压力比较大的时候，有这样的场景放松一下，真的是非常开心了。
下午茶是许多女孩子都喜欢进行的一项活动，它可以带来一天的好心情，也可以让工作学习了半天的人们有着难得的休闲时光。下午茶也很适合女孩子之间聚会，一边品尝着甜点和饮品，一边拍起美丽的照片，是一件非常美好的事情。下午茶要想拍得好看，要注意拍摄时的光线，整体的色调和构图，还有物品的摆放，这些都是非常重要的。拍摄下午茶时的光线是非常重要的，光线不足时，下午茶的食物会展现不出诱人的感觉，用光过曝时，会让整体的画面区域模糊，凸显不出食物或人物的样子，会让照片显得非常杂乱，影响照片的观感。拍摄下午茶时尽量使用自然光线，这样才能让画面的整体比较协调，而且可以让找到靠窗的位置，让光线从窗外射到食物上，这样会有一种独特的美感，而且也很有生活气息，适合当作生活的记录。拍摄下午茶时，要注意整体的色调搭配，比如可以从下午茶的器皿入手，定好一个基调，比如古典的、时尚的，然后去选择背景布、器械和环境的配套，这样才能拍出风格统一、效果惊艳的下午茶。比如拍摄甜点舒芙蕾的时候，我们可以选择颜色比较清新的背景布，配合上白色的干净大气的盘子，旁边再放上一些干的花朵作为点缀。这样拍出来的下午茶就非常少女心，充满着小确幸的感觉。下午茶要想拍出干净唯美的感觉，就要注重前景和后景的搭配，还要注意景深的问题，大光圈的运用可以起到很好的虚化背景的作用，突出被摄主体，画面也会比较干净和整洁，对于记录生活来说是肯定够用的。也可以发挥创意，大胆地运用许多装饰和摆件，将自己的想法融入进照片中，这才是独一无二的生活记录。
1.适合年龄： 4-6岁
2.材料准备: 卡纸、水粉颜料、记号笔、剪刀、胶水、蛋糕纸、丙烯马克笔
3.课程时间： 90分钟
中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶已有4700多年了。随着时代的发展，成为了现在流行的“下午茶”。下午茶是餐饮方式之一，用餐时间在午餐和晚餐之间， 家人、好友三三两两聚在一起喝茶、咖啡、饮料等，配合蛋糕、甜甜圈、饼干等各类精美点心，悠闲的享受午后静谧的时光。小朋友们你们有喝过下午茶吗？你会选取哪些食物作为午后下午茶的食物呢？现在我们一起在画面中进行创作吧！
1.运用线描和剪贴的方式表现出背景和桌面。参考相关的图片素材，在画面中，将卡纸进行剪贴表现出桌面和背景，拉开画面层次，同时用丙烯马克笔将桌面进行装饰，描绘出不同的花纹。
2.通过综合创作的方式表现出不同食物的造型。将准备好的蛋糕纸粘贴在画好的桌面上，然后用水粉画出甜甜圈的外形，再描绘薯条和饼干的造型，当然，小朋友们也可以画出其他不同食物。
1.准备两张深浅不同的卡纸裁成大小不同的长方形，然后粘贴在一起。
2.准备蛋糕纸，将蛋糕纸裁剪合适大小，粘贴在画面中。
3.用水粉笔蘸取水粉颜料，画出甜甜圈的形状，小朋友们可以根据自己喜欢的色彩表现出不同颜色的甜甜圈哦。
4.用丙烯马克笔为桌面装饰漂亮的花纹，可以是长方形、正方形、点线面等等元素都可以。
5.用记号笔画出简单的食物外形，然后为它们涂上漂亮的色彩。
6.将画好的食物剪裁下来粘贴在桌面上，注意画面的整体构图。
7.调整画面细节部分，让食物在画面中更加生动、精彩。
1.在课堂中，以下午茶为主题展开绘画，通过参考图片和素材，小朋友们大胆的进行创作，表现出不同食物的造型，培养了小朋友们的观察能力，提高了他们的创作能力。
2.在创作上，小朋友们通过运用综合创作表现出食物色彩美和造型美，色彩搭配丰富和谐，呈现出不同的画面美感，充满了甜蜜温馨的气息。
