共享厨房的营销风险

病患群体以及其家属。

共享厨房服务的对象是病患群体以及其家属，这类群体本身就被疾病折磨，健康和经济都直接受损，精神压力大，又有针对性的饮食禁忌和个性化的饮食需求，急需关怀。因此直接靠共享厨房赚大钱不太现实，能够通过社会关注获得一些物资的赞助从而实现收支平衡就算不容易了。

共享厨房实施的意义

降低成本：有利于入驻商户降低房租、人力成本，提高开店效率。提高收入：共享厨房以“社区”的形态，不同品牌之间可以互相带来客流量，增加销售额。

保证食物的品质和用餐环境，提供运营方面的管理支持，提高综合竞争力。为品牌商家提供孵化基地，和外卖产业相辅相成，将外卖餐饮流程标准化。

共享厨房解决了空间运营效率和开店成本的问题。而堂食和外卖共享食堂的运营策略不同，前者需要线下人流支持，选址压力更大；后者只需覆盖3公里左右的周边直径范围。

人们在医院里住院的时候，如果想要让身体更快的恢复健康，有营养的食物自然是非常重要的，只有给身体提供足够的营养，才更加有利于身体恢复。不过由于住院期间，在家里做饭是很难实现的，所以让不少家属不得不从外面买饭给患者吃。外面好一些的饭菜不仅价格昂贵，而且还担心是否干净，让不少家属在吃饭问题上都非常烦恼。

有一名小伙为了解决人们的这种烦恼，在一家医院旁边建立了低价厨房，让患者和家属可以自己做饭吃，不仅干净卫生，而且价格还不贵，所以一经推出，立即受到了很多人的欢迎。这种共享式的厨房，在未来的发展前景还是非常不错的，而且还是在医院旁边，可以说是完美的解决了患者和家属吃饭的问题，为广大人员提供了便捷。

该小伙在医院旁边开的这个低价厨房，价格也是非常低，仅仅只需要花费几块钱，就可以使用厨房里面的各种厨具和调味品。然后自己花钱买一些蔬菜或者是肉食，拿到共享厨房里面烹饪，就可以吃到自己亲手做的饭菜了。完全不用担心，外面的饭菜不干净，即使在医院住院，也能够吃出家里的味道。不管是对于患者还是家属来说，共享厨房的出现的确给他们提供了很大的便利。

最重要的是这个共享厨房的收费价格还不高，而且该小伙表示，他是在医院旁开的低价厨房在试营业期间，还有着很多的优惠活动，比如炒一个菜两块钱，所有的调味品都免费等，自然受到了很多人的青睐。毕竟民以食为天，而共享厨房的出现恰恰就是人们所需求的。希望在未来，共享厨房能变得越来越多，为更多的患者和家属提供便利。

从美团外卖、大众点评和线下类似体验店销售量切入，我们得到了调研数据，并按照以下标准划分细分市场，为本项目找到了目标市场。根据市场调查数据，年龄、消费时段和地域是重要的消费市场变量。

从下表可以看出，20岁到35岁的消费者代表了绝大部分市场。且分析认为，这个人群更关注新奇感和体验感，体验diy烹饪或者烘焙面包甜品、需要场地进行团体聚餐桌游、周末有闲暇娱乐休闲需求等等更是迫切，因此，共享厨房的品牌建设将主要迎合这个人群的需求。

2、目标市场

经过对用户行为的分析和线上问卷星的调查以及线下实地访问，发现对共享厨房感兴趣的主要是平时需要场地举办班级活动的集体，同时在校职工和周围的居民表示他们可能会对一些厨具例如烤箱等感兴趣，因此本共享厨房主要的目标市场就是在校大学生以及周围居民群体，我们将采取多个目标市场多层次差异化服务的市场营销策略，针对不同目标群体的需求，将本共享厨房划分成多个功能区，例如有专门提供烹饪设备和烹饪教学的烹饪区，有提供给大学生群体的菜肴制作区，有专门为集体活动设计的集体区等，本共享厨房将会针对多个目标市场的特性进行不同的需求满足，最大化地实现顾客满意。

3、市场细分

线下实体服务半径非常有限，为更好地实现快速扩大销售规模的目标，每一个经营网点应具备为多种正餐细分市场提供服务的能力，正餐的细分市场包括中餐、西餐、川菜、湘菜、鲁菜、冒菜等等，因此，共享厨房需要打造出多样化的生产设施以增加产品线宽度。与此同时，剥离了堂食业务将可以使厨房具备生产线柔性，以及提供在制作各种不同菜系餐品时，更低成本和快速的生产线切换能力。而因中、西餐制作的差异对厨房设施设备将提出更高的要求，为了降低硬件环境成本，共享厨房的餐品将限定在传统中餐各种菜系中。加之为避免传统餐饮因创新能力不足导致其可持续盈利能力有限的情况，另外，由于所开设店铺处于大学周边，因此主要的目标群体为大学学生及周围居民以及共享厨房的“C”端市场定位是：为消费市场提供一个干净卫生的场所，让消费者自由分配时间，自制美食，或在共享厨房下单快速、健康、简约的美食。

共享厨房的最大特色是为顾客提供可以DIY餐饮或烘焙的制作场地，具有灵活性和猎奇性。特定需求是根据顾客需求协助其DIY。初次定位为体验式社交场地，对抗定位是周边接近类型的烘焙店或者小炒快餐店。侧翼定位，我们能满足更多的社交需求，如提供桌游、游戏机等服务。

1.第一是通过个人信用去进行融资,例如个人贷款、个人借款。

2.第二是通过资产去进行抵押,例如用股票去券商抵押,用房产等去银行抵押等等。

3.第三是通过找风投以及战略投资者输血的方式进入,即通过他们入股、合伙经营等方式进行融资。

4.共享厨房通常买下或租赁一些场地，分割成一个个十几平米的小档口，并配备餐厨设施，再出租以外卖为主的餐饮商家。一般来说，这里较少布置堂食区域，大部分都只做外卖，入驻餐饮商家在接单后，由厨师完成餐食制作，再由打包员进行分装和打包，拎给在外等候的外卖员。

共享厨房通常买下或租赁一些场地，分割成一个个十几平米的小档口，并配备餐厨设施，再出租以外卖为主的餐饮商家。一般来说，这里较少布置堂食区域，大部分都只做外卖，入驻餐饮商家在接单后，由厨师完成餐食制作，再由打包员进行分装和打包，拎给在外等候的外卖员。

同时，共享厨房还会为入驻商家配套一系列如证件办理、线上运营、数据营销、市场推广、品牌孵化、供应链等一体化解决方案。

扩展资料：

共享厨房平台主要盈利来自提供硬性、软性基础设施的服务费经营收入的抽成未来还会有规模化效应显现之后的渠道价值的增值费用等。

当商家想要入场共享厨房时，只需要缴纳几万元不等的入场费，就可以拎包开店，当想要离开的时候，也可以随时退场。另外，因为共享厨房有足够多的网点，在某区域经营不好的时候，可以调到其他适合区域，以此帮助中小餐饮企业解决选址的问题。

参考资料来源：

百度百科-吉刻联盟共享厨房

陕西人民医院推出“零加价”共享厨房，此举有很大的意义，首先这能够为医患人员提供更多的便利。其次，这能够给医患提供更多的温暖。最后，这会使医院更加和谐友爱。

陕西人民医院推出“零加价”共享厨房，此举有很大的意义，首先，我觉得最为有力的那就是能够促进医患人员的一些日常的生活和工作更加的便利。因为在吃东西上有了更加便捷的途径，不需要为吃东西的问题而思考太多。

陕西人民医院推出“零加价”共享厨房，此举有很大的意义，因为这能够给医患人员提供更多的温暖。对于很多医患来说，他们在身体上，以及心理上都会受到一些影响的。在这些冷冰冰的医院当中融入了这些温暖的工作，也会使得他们的内心受到一点触动，从而使得他们能够更加的感受到世界的一个温暖。

陕西人民医院推出“零加价”共享厨房，此举有很大的意义，因为这能够让这个医院更加的和谐友。医患关系其实也是很复杂的关系，但是在这样的关系当中最讲究的，那就是他们之间能够和谐相处，这样才有利于医生工作的开展，以及患者的病情得到更好的治理，所以从这个一个角度上来说这个小小的举动也能够促进这个医院更加的和谐友爱。总之，陕西人民医院推出“零加价”共享厨房，此举有很大的意义，不仅对于医患在生活上的便利有重要的作用。还对于他们在身心上也有着一些温暖的帮助，最后就是能够帮助他们更加和谐友爱。

丽水市中心医院的免费共享厨房在网络上爆火，这个由一位姓沈的大姐设立的免费厨房得到了广大网友的一致称赞，沈大姐的这一举动不仅让方便了病人家属做饭，也让病人和家属的内心感受到了很大的温暖。对于这样的行为我们必须点赞，同时也应该向沈大姐学习，做一点力所能及的事情来帮助需要帮助的人。

共享厨房。首先为病人吃饭问提供了便利。在医院的病人需要得到更好地照顾和护理，每天回家做饭给很多的病人家属带来了很多麻烦，这个共享厨房就为病人家属做饭带来了很大的便利；其次，让病人得到了更好地照顾。很多病人都是家属抽时间来照顾，对他们来说时间是非常紧张的，在有了共享厨房之后，就大大节省了这些家属做饭的时间，让病人得到了更好的照顾；最后，有利于病人的康复。在医院的患者是最需要关心和陪伴的人，这个共享厨房让病人家属有更多的时间来陪伴和照顾病人，对病人的恢复是非常有利的。

病人的饮食对病人的康复是非常重要的，但是回家做饭再带饭到医院确实给很多病人家属带来了不便，尤其是对于外地就诊的患者来说更不方便，这个共享厨房就为这些病人的吃饭提供了便利。

正是有了这个共享厨房，病人不仅可以随时吃到想吃的饭菜，也可以大大的节省了病人家属的做饭问题，让他们有更多的时间来照顾和陪伴病人，让病人得到了更好的照顾。

这个共享厨房不仅让病人能够吃得好，吃的健康。也能够让病人的家属更好的照顾和陪伴病人，这对于病人的身体恢复和病情的好转是非常有利的。所以说这个共享厨房非常有意义。

外卖共享厨房是没有政府补贴的。运作模式是“共享厨房”的开办者在同一个相对集中的物理空间内，建造众多可以独立运作的厨房，分别出租给不同的入驻商户专营餐饮外卖业务，不设堂食。

集约式外卖厨房不仅有利于对食品的卫生安全加强监管，也可以提高政府的监管效能。