在厨房里用英文怎么讲

大家对于如何拥有一个健康的生活环境越来越重视，日常的消毒工作成为了必不可少的环节，厨房的消毒问题更是重中之重，一家人的饮食健康都系于此。如何构建健康的厨房环境，挑选健康的厨电请大家参考以下几点建议:

（1）位置区域

厨房是住宅中特殊而又重要的空间，可以分为湿区和干区两部分。

湿区主要为洗涤区，用作原料、碗筷清洗和操作前后的双手清洗，洗涤区应该以靠窗、靠下水道为原则,水槽旁边可配置洗碗机或消毒柜方便碗碟存放,水槽柜内一般比较潮湿,不适合放置食品,但可放一些洗涤用品。这个区域要防止进水管道或者排水管道漏水带来的意外水分，或者防止在维修和更换管道时带来的污损，为此建议在该区域的底部铺设防水板。

烹饪区应靠近公共烟道，通常不建议在炉灶下方配置电器,最好配置碗盘篮、平网篮方便碗碟、锅具的取用。

备餐区是用于食物洗涤之后、烹饪之前的料理和存放,所以此区域在原则上必须设计在洗涤区和烹饪区之间。

（2）选材环保

厨房是个容易积水且潮湿的地方，因此地面、灶台材料应选择不漏水、不渗水的材质，墙面与天花板要选择耐水性能出色、可用水擦洗的材质。

①地面瓷砖的选择在考虑色彩与光泽以外，还应重视使用的舒适性，应选择防滑的瓷砖，以免滑倒摔伤，造成身体伤害。建议首选300*300mm的防滑哑光砖（非亮光面），家里有老人小孩也不会担心滑倒。

②墙砖要好清洁，灶台附近的墙面特别容易沾上油渍，一周不到就得清洁一次，所以一般选择亮面砖，防水防潮，污渍轻轻一擦就干净。

③厨房台面推荐石英石，300度的高温烫不坏，油渍几天不擦也不会渗透，而且坚硬到剁大排骨都没问题，记得三面要加挡水条哦！

④厨房吊顶一定要安装防水的铝扣板，可以避免吊顶变的潮湿。厨房中尽量不要有夹缝。 将吊柜直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸气或油烟。吊顶最好不要太高，也不要太低，太低容易脏，太高不容易打扫。

（3）垃圾处理

食物垃圾的处理方法主要有焚烧、填埋和堆肥，通过食物垃圾处理器把食物垃圾研磨成细小颗粒排到下水管道也是一种方法。

食物垃圾处理器能极大地改善厨房和居室的卫生条件，大幅度减少食物垃圾在家庭中的存放空间及存放时间消除了食物垃圾在长时间的存放中因发酵、腐败所产生的异味、臭味避免因垃圾袋破裂造成食物残渣、油汤污染地面所带来的额外麻烦避免出现蚊蝇、蟑螂、老鼠等害虫，促进家人健康。

食物垃圾处理器符合环保要求，它能将食物垃圾碾磨成微小的颗粒后顺水冲入下水管道，不会给居室和排水系统造成任何危害。不止可以避免垃圾造成的危害，更是减少了垃圾袋的使用，这也是为保护环境而做贡献。

（4）油烟问题

厨房油烟一直是生活中最常见的“健康杀手”之一。医学专家通过对肺癌患者长达5年的病因追踪调查，结果发现中国女性肺癌患病率的持续升高，这与中式烹饪产生大量的厨房高油烟有密切的关系。

集成灶存在的意义只为消灭油烟，它拥有高达99.95%以上的吸油烟魔力，如同一道隐形屏障挡在你和油烟之间，让你看的见，却呼吸不到。

在设计上摆脱了传统油烟机设计的思想束缚，采用“侧吸下排、双重隔离”的工作方式，使油烟与空气完全隔离，不再扩散，让油烟直接朝下彻底排走，从而有效解决了厨房油烟污染问题。

在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对员工不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。

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一、灶台的风水意义，风水名著《阳宅三要》言：“三要者，门、主、灶”。谈到家中灶台，不可不重视灶台的风水作用。因为一个好的灶台风水，不仅能给全家人带来美味的食物，同时还能带来幸福的温馨感。而灶台的风水不好，则容易让食物的品质发生改变，同时就很容易导致各种饮食不健康的问题出现。

二、灶台的方位，每一个家居风水环境，无论是客厅、卧房、厨房、卫生间，都离不开方位与气场的影响。而在传统《周易》文化里面，方位学一共分为正东、正西、正北、正南四个正极方向。四正方向亦可延伸成“震东、兑西、离南、坎北、乾西北、坤西南、艮东北、巽东南”八个方位。在这八方位上，离为南，代表火；震为东，代表木。这两个方位学都代表着木火旺盛的气场。而灶台的五行属性为火，因此最适合把灶台摆放在这些方位上。但不适合把灶台摆放在西方或北方，因为西方代表五行金，容易形成火金相克，而北方代表水，容易水火相克，气场不通。

三、关于灶王爷的摆放，相传灶王爷是掌管人间饮食烟火的神仙。因此，在许多人家中的厨房中都有供奉灶王爷的观念与习俗。而供奉神仙则需要更多的风水知识，例如：灶王爷的位置不要与厨房的水龙头在一个方位；放灶王爷的位置不要有横梁压着等。

四、灶台的风水禁忌

1、灶台忌设在厨房中央。设在厨房中央，四面无靠，家人不稳定，对家人精神有压抑和预示有破财之灾。

2、灶台不能正对厨房门。火灶对厨房门，家人不和，脾气暴躁，钱财有损。

3、灶台忌背后无靠。灶台要靠墙而放，主人做饭时背后有靠山，代表家人稳定，健康有益。

4、灶位忌背靠厕所，另水火冲击，另外厕所容易招虫蚁，又有秽气细菌。

5、灶台忌正对卧室门。火气冲煞，对家人的健康有损。

6、灶台忌与水相近。有自来水的，与水龙头相近，水火常相互影响，有危险。也不可与冰箱相近，灶台带火气，与冰箱相近，冷热相碰，能量消耗，农村用水缸的，不可设灶台在水缸旁边或正对水缸，水火相克，对运程不利。

7、灶台忌设在窗口下。窗外沙土灰尘袭击，不卫生。

8、灶台忌对直冲神位。火灶冲神位，是对神灵不敬，易生事非，引起宅运不幸。

油烟气体含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有强烈致癌性的笨并芘等许多对人体有严重危害的物质。所以长期吸入对身体的伤害较大，皮肤暗黄，耳鸣，头晕都会出现。

在平时炒菜时尽量做一些保护措施就可避免油烟对身体的危害：

第一用新油炒菜，不要用煎炸过和过油的有来炒菜，油里会有很都杂质，用之炒菜会产生很多油烟；

第二炒菜时在没有产生油烟时把菜放进去，油烟就避免很多了；

第三买个好一些的吸油烟机，在炒完菜后继续开五分钟，把油烟和其他污染气体一起吸走。