厨房布局应该如何设计
厨房布局应该如何设计
厨房布局应该如何设计,厨房是我们日常生活中饮食的制作场所，也是整个家庭的核心，在布局设计上是十分重要的，那么今天我就带你了解一下厨房布局应该如何设计吧。
厨房布局应该如何设计1厨房设计的基本原则
1、厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻操作者劳动强度，方便使用。
2、厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清洗。
3、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、照明、通风的效果。
4、厨房的地面，宜用地砖、花岗岩等防滑、防水、易于清洗的材料。
5、厨房的项面、墙面宜选择防火、抗热、易清洁的材料。
6、厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。
7、厨房装饰设计时，严禁移动煤气表，煤气管道不得作暗管，同时，应考虑抄表方便。
厨房怎么布置设计好
1、注意配件的合理配置，虽然橱柜的配件品种多样，但适合每个厨房的配件并不同，能达到使用方便，功能性强即可。选择合理的配置，一要注意配件的标准化特点，二要清楚各种配件的安装方法和可能。因为各种配件如支撑件、推拉餐台、拉筐、升降柜等等项目繁多，需要用专业的眼光排除因为疏漏而造成的后果。
2、注意插座的预留位置，台面与吊柜之间的插座要远离水槽的位置，冰箱的插座最好设定在正墙一侧或上侧，还有厨宝、微波炉、吸油烟机、消毒柜、烤箱等等。
3、通风管道的安置方法有两种：一是在铺砖吊顶之前，最好将烟机管道预置在吊顶的内部并封好边口，计算出烟机出口的位置悬出，二是安置在吊顶下部，吊柜安装完毕后用封顶板来遮挡，采用这种形式的前提是风道口距正墙不可超过300mm为宜。这样装出的厨房不会因管道暴露在外而影响美观。
4、橱柜靠墙一侧一定要考虑门口线的外突，避免门.抽屉及拉蓝的开合受到影响。
5、橱柜的标准尺寸，吊柜高720深320、地柜高800深600、吊地柜之间700、这一标准只能说是橱柜公司计算价格的参照，并非适合客户的需求及厨房的具体情况，设计师所要做的`工作，是将自己的观念和感觉提供给客户做参考，并及时纠正客户因为不专业而做出的不切实际的想法，避免造成不必要的麻烦。
6、台面拐角的结合部必须有合理的面积范围，避免作用力的影响造成断裂。
7、上下水口的位置，上水管道最好不低于400mm，便于衔接水龙头及厨宝等，下水管道的高度最好不要超过100mm或不低于200mm，使之在安装橱柜时，把柜体的动锯降低到最小。因为橱柜的底部都有调整脚，底板的位置一般介于100mm至140mm之间。
8、煤气管道的整改，这需要同煤气公司协调，最好使出气管道与进气主管并列，尽量使管道的包管板在台面的面积缩小，以扩大台面的使用面积。提前做好煤气管道的整改便于橱柜的开孔疏通，倘若没有到位，橱柜安装完毕后，您再想找到煤气开关，就只能瞎子摸象了，必定会伤及柜体，问题严重的还得拆掉地柜重来。
9、水槽与灶具之间要留有足够使用空间，以800以上为宜，但也不宜过远，使得操作时来回的奔波。当然也须视具体的空间情况而定。
10、吸油烟机和灶具一组尽量不要紧贴侧墙，避免锅沿等与墙壁相抵触。
11、冰箱的放置位置，取决于方便与合理，不能给人以堵的感觉，一般放置在厨房的边角，倘若厨房的位置因角落有管道，不适合放置的话，餐厅同样可以放置，其原则是：边角放置，开合方便！还有一种方法就是嵌入在橱柜的高柜里面，但必须是专用冰箱。再有，冰箱的放置一定要考虑散热的方式，倘若是后散热，靠紧侧墙没有问题，现在市场上绝大部分是两侧散热的，所以冰箱侧面一定要留出余量，以延长冰箱的使用寿命。
厨房布局应该如何设计21、厨房不宜与厕所相对
厨房是我们烹饪美食的地方，关乎到家人们的健康所以我们都是要非常讲究卫生的。而厕所就是家中湿气、细菌最多的地方，还有着许多的污秽之气，如果厨房与厕所相对，湿气细菌都会容易进入到厨房中，病从口入就是会影响到家人的身体健康了。而且还会让厨房中的阴气加重，破坏风水的平衡，带来更多的不良影响，所以大家都是要注意的。
2、灶台不宜受到横梁压制
风水中的“横梁压顶”是一种非常吉利的格局，无论是什么物品摆放在横梁下都是不好的。客厅中的沙发不能摆放在横梁下，卧室中的睡床也不能摆放在横梁下，而厨房中灶台同样不能摆放在横梁下。
灶台受到横梁的压制，意味着是饮食之源被压制，家人的健康运势就会变得不好，家人多出现病痛。另外厨房代表着家中的女主人，那么女主人的健康问题就是会更加严重了，甚至还会影响到生育方面的问题。
3、灶台无所依靠
灶台应该要设置在实体墙前，让灶台后面有所依靠，在风水中就是寓意着靠山，也会让运势能够稳定地发展起来。但是如果灶台的背后是窗户又或者是无所依靠，这样就是不吉利的格局了，灶台代表的是饮食之源，灶台无所依靠自然是不利于家人的运势发展了，而且对于家人的健康也是会有着很大的影响。
4、灶台外漏
灶台在风水代表着家人的财富和健康，一般来说都是不可以暴露在外的，如果灶台跟门路相冲就是会被煞气所影响，气场会被消耗，财运发展变得不好，健康运势也不好。
俗话中说到“开门见灶，财物必有损耗”，说的也是同样的道理。厨房中的灶台需要设置在一个不容易外露的地方，不让灶台轻易地漏出来就是可以避免许多方面的风水问题了。
“金厨银卫” 的说法由来已久，由此也可以看出厨房是多么的重要，但 并不是所有的厨房空间布局、面积都完 美的 ，这个时候就 需要设计师做出合理的布局和安排好动线，还要注重细节设计。
△厨房布局形式
对于空间的布局， 线型、U型和L型厨房 一直都是最经典的。接下来，就通过 7个厨房设计案例 ，来看看 厨房中的特定的细节和布局，以及材料、设备的不同组合。
01. 动线合理
厨房设计第一步： 合理绘画每个柜台和 家用电器 的布局和位置至关重要 。当然，基本规则还是使用 三角形系统，其中水槽、炉灶和冰箱沿三个不同的墙壁放置并形成三角形。
△轴测图
厨房空间面积足够的话，增设岛台很有必要，可以增加柜台空间、存储空间，也可以作为就餐空间，还能为厨房区域提供视觉焦点。
△平、立面图
02. 合理利用中央岛台
以前操作台大部分是贴墙而设，只能面对墙壁操作，与 其他 人没有互动。 设置岛台在增加互动的同时，兼具餐桌、台面功能。 另外，并不是只有大户型才可以有岛台，一般5~6㎡的厨房也可拥有一个中吧台。
△平、立面图
在这个厨房中，使用面积相对较小，但 U型能够让空间利用率最大化，突出显示了中央岛台和U型 橱柜 ，中央是烹饪区、一端是洗碗机、另一端是冰箱和烤箱。
03. 餐、厨合一
对于 比较狭长的厨房空间，线型是常用的，洗、切、炒顺序一字排开 ，但动线就没有U型厨房方便了，毕竟做菜不是完全按照一条线进行。
有时候 厨房空间不大，但和相邻的餐厅空间打通，设计成餐厨一体，能够相互借用空间，让厨房和餐厅面积都变大 ，但需要注意油烟问题，时间长可能会影响餐厅。
△轴测图
△平、立面图
像案例中这个大型的细长中央空间，为了更充分的利用空间，既设置了中央岛台，又放置了餐桌，最后以背景花园为视角，会让空间更开阔。
04. 合理使用饰面材料
厨房空间跟水、油烟等长期打交道，材料选择上不能只注重美观，无论是 防水性、防火性、还是耐腐性都要合理选择。
案例中的操作台面，所使用的饰面材料是石灰华大理石，但相对来说更推荐使用花岗岩。
因为 大理石表面更容易吸收污渍 ，使用时需要做特殊处理。而 花岗岩被认为是最耐用的天然材料，热锅可以直接放在台面上，还可以在表面直接进行切割。
另外， 抛光混凝土 是极简主义外观一个很好的选择，也 是一种高度耐用的材料，防水、好打理 。
△布局示意图
在橱柜这一部分，最好 使用防潮性能的材料 ，最好不用纯实木，易变形，可选择覆有层压板的胶合板。
05. 灵活变动
这个厨房相对较酷一些，柜体饰面板都是带纹理黑色层压板。 受建筑结构限制，在布局设计上也更灵活，有2个洗涤区，奖烹饪区设置在中央岛台，既不会局限于单侧使用面积，又可以充分利用两侧储物。
△平、立面图
06. 隐藏式设计
橱柜拉手、智能家电、拐角收纳等做成隐藏式， 比如用按钮或者隐藏式拉手代替五金拉手， 这样的一体化的设计形式，会让厨房整体看起来更有高级感。
07. 智能家电
小空间的厨房，除了规划好空间动线外，要预留好足够的电源。目前， 智能家电的出现让厨房更便捷，也更人性化，所以，厨房中除了灶台、冰箱、烤箱、消毒柜等，垃圾处理器、净水器、洗碗机等设备也要提前预留电源位置。
△平、立面图
总的来说， 厨房分为烹饪区、洗涤区、储物区、备餐区 ，但根据空间结构的而不同，各个功能区的尺寸设计要根据具体的空间大小而定， 具体要满足：整体看上去干净、清爽；操作中心分区流畅，动线合理；高科技设备要配齐。
2、厨房的明厨，设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
3、厨房的地面，厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。
4、厨房的用水和明沟，有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
5、厨房的灯光，餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。
6、辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗不雅，甚至噪杂零乱；厨房生产和出品也会变得断断续续，甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。
说到厨房装修设计，人人都梦想有个如电视剧中般宽敞明亮、大气舒适的厨房。可实际上有过装修经验的业主都知道，厨房装修需要对接通风管道、预留插座、布置灯光、安装吊顶等等一系列的棘手问题，安装难度极高。
本期品哥根据以往装修设计经验、用通俗的语言来给大家罗列厨房装修设计最重要四个要点
厨房布局
以3*4面积举例
厨房布局
动线排布
仅有合理的空间布局不够，还需要流畅的动线设计，才能保证使用厨房时节约时间。
厨房动线设计应遵从拿——洗——切——烧——盛，流水线式设计，每个区域安置相应厨房电器，留有充足间距，确保合理使用。
电器布局
厨房电器搭配非常重要，下面以L型厨房举例，每个区域电器摆放位置示例参考
厨房使用者应了解橱柜区域每一处空间的功能与作用，所以品哥决定将橱柜产品细节扒出来，以供大家参考。
油烟管道
单靠油烟机无法解决烹煮时带来厨房重油烟问题，品哥推荐管道风机配合开放式厨房使用，效果更佳。
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1、一字型厨房
一字型厨房沿一面墙展开，动线也是基于这条直线，从清洗食材到烹饪食材呈一字型排开，这种设计适合小面积厨房或狭长型的厨房。
2、 L型厨房
L型厨房可以利用到转角空间，沿两面墙体布局，形成洗、切、烹三角移动的工作区域，这种也是小户型最常用的布局设计。L型布局设计有一个升级版，那就是在拐角空间增加一个斜面操作台。
3、 U型厨房
U型厨房沿着三面墙布置，形成一个 U字型，每个操作区都能连贯地衔接起来，适用于面积较大、略方正的厨房。
4、二字型厨房
二字型布局，也叫双线型布局，这种布局适合面积较大的厨房，利用两边墙壁摆开，两边都能提供操作空间和储物空间，方便多人同时使用，非常便利。
扩展资料
注意
厨房操作动线设计遵循“拿、洗、切、炒、放”5字原则，减少烹饪路线，整体流水线设计，操作起来更高效，而且更卫生。而且不论厨房格局如何设计，只要按照这个动线最短原则，厨房设计可以说是做到了最佳效果。
房型大小和固定格局是不能随意改动的，厨房格局有长方形、正方形、狭长形、不规则形状，所以，厨房布局按实际户型设计。
