酒吧厨房设计要求有哪些
酒吧的厨房设计与一般餐厅的厨房设计有所不同，通常的酒吧以提供酒类饮料为主，加上简单的点心、熟食，因此厨房的面积占10%即可
酒吧厨房的具体设置分下列几个部分：
1贮藏部分
酒吧厨房的储藏主要用于存放酒瓶，除了展示用的酒瓶和当日要用的酒瓶外，其它酒瓶都应妥善地置放于仓库中，或顾客看不到的吧台内侧，此外还要保管好空酒瓶及其箱子。
2调酒部分
这是吧台内调酒师最重视的空间，操作台的长度在1800～2000mm之间最为理想，在这个范围内将水池、调酒器具等集中配置，会使操作顺手和省力。
3．清洗部分
小酒吧中直接在吧台内设置清洗池，大酒吧中把清洗池设在厨房或设单独的洗涤间，如果在吧台内洗酒具，应注意不要使坐在吧台前的顾客感觉碍眼或被溅上水。
4加热部分
由于酒吧的主要功能是提供酒类饮料，因此加热功能最好控制在最低限度。如果菜单上有需要加热的食物，那么只要空间上允许应尽可能另设小厨房。在吧台内烧开水或进行简单的加热时，最好使用电磁加热灶或微波炉。
吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域，是酒吧的核心部位，最初源于酒吧，网吧等带“吧”字的场所，其代表这些地方的总服务台（收银台）。也用于表示餐厅，旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台。
现代酒吧很多都向客人提供小食品或简便食品、水果拼盘等，这样既满足客人需求，又可增加酒吧销售额。如此．酒吧就应有厨房设计及一定的设置设施。
酒吧的厨房应布置为统间式，即将切配、烹调、洗涤、点心制作都安排在一个统间内，这样就有空间紧凑、联系方便、自然通风好的特点。 由于酒吧所提供的大多是易食、易做的点心、快餐或其他食品，所以其厨房面积可以小一些、设备、设施也相对简单。
上海装修网认为：一般情况下，其基本设施设备应包括：
1、换气扇。有条件情况下应安装两种换气扇，一种安得低一点的进气扇，另一种是安得高一点的排气扇。排气扇必须比进气扇风力大，需具有可擦洗过滤器。
2、炉灶及烤箱、炸锅、电饭锅、加热保温配餐台等。
3、冰箱、低温冷藏柜等。
4、洗涤消毒设施及设备。
二手市场买的微波炉花了200块，就在太阳岛那里。
宇拓路买的消毒柜（消毒柜必须有）花了450。一个可乐卖12-15。然后百威冰锐什么的。一个月有时赚2000左右，有时5678百不等。
很辛苦，拉萨的水冰冷，每天熬夜到12点1点，再用冰冷的水洗酒杯拖地打扫客人的呕吐物瓜子壳。
那段时间下午一两点才从蜗居的阁楼上睡醒下来，阁楼是衣服鞋子书籍所有家当都放在那里还得睡觉，坐着头抬不起来。
记得有一次曾被三个藏族人偷过1700块钱，哭的稀里哗啦，那是那时候的全部的流水，没有别的钱了。
一边这样辛苦的维持生计，还要防着小酒吧被关门停业，那时候不让开这种小酒吧了，因为闹事的太多，现在不存在这个问题了，都是200平以上才留下来。
我刚睡醒，语无伦次。见谅。
酒吧后厨小吃简单的有烤鸡翅、开心果、爆米花、花生米、鱿鱼丝、薯条居多。果盘主要有西瓜、哈密瓜、葡萄、黑布林、猕猴桃、小番茄。
一般来说酒吧还是不会有很多吃的，因为太多会影响酒的销售，毕竟酒吧的酒才是利润点最高的产品。
要经营好一家酒吧首先要注意三个元素
1、场合选地契合运营中的地势优势
场合的选地与场合层次的定位有着相当大的关系酒吧定位于哪个群体，就应开在所定位群体寓居群较近的位置.如许对客人来讲是要便利一点。
2、场合的装修作风契合运营者的运营道路以及主抓的消费群体,装修作风次要分三大块,格式,内饰,设备
场合的定位上下将决议着装备层次的好差，摇头灯的安排，能否应用LED屏，能否需求走演义风格，场合需求主打什么样的音乐来置办什么样的音响装备在内饰方面定位群体在什么年纪段的主人应置办什么样的装潢品，应契合此年纪段主人的档次最为主要的格式。
散台与卡座之间的间隔方位，中间吧台的偏向方位，DJ台的偏向领舞台的偏向及数目，座数目和散台数目的比例和方位分派都需求依照运营形式来制订，比方结交酒吧和音乐酒吧的格式就有很大差别，以及卡座好卡座之间的装备散台与散台之间的装备，都将影响到主人与主人的互动，能否需求设立高级次玻璃卡座等等。
3、酒吧的定名与场合的定位也相当主要
酒吧的名字是直接表现和通知主人酒吧类型的方法，然则如今现在已有许多的酒吧类型的方法，然则现现在有许多酒吧没有多大差别多是酒吧某某BAR，某某CLUB。
假设我们明名为某某热舞会所我们将直不雅的觉得到这是一个中层次消费有着年老人居多的地而我们定名为XX国际慢摇音乐会所的时分我们将直不雅的觉得到这是一个很有层次的中央来这里消费的主人是呀必定条理的人多是有必定观赏程度的人，假如我们只是以单调的根本定名的话能否有点太呆板了，假如能更好的定名.将直接引导顾客入场。
