厨房的装修需要遵循人体工学，违背这个原则的话会造成什么后果

浅谈人体工程学在生活中的应用

人体工程学，诞生于第二次世界大战之后，起源于欧美，原先是在工业社会中，开始大量生产和使用机械的情况下，探求人与机械之间的协调关系而产生的学科，作为独立科学有40年左右的历史。

最开始，在第二次世界大战期间，设计者们为了能让人在坦克、飞机等器械的驾驶舱内更加有效地操作和战斗，开始使用了人体工程学的原理。二战结束之后，这项原理开始被更多地运用到了生活中，来使得人们的衣食住行更加地方便，舒适。

现在，人体工程学也不光是要符合物理上的规则，同时也要满足一定的心理上的规则，这样也就涉及到了人的心理学。所以说，人体工程学并不是一门简单普通的理论科学，更是一项与生活紧密联系的科学体系。

随着科技发展，社会开始向“以人为本”发展。如今，我们的生活与人体工程学的联系也越来越紧密。

人们日常生活中的衣、食、住、行，无处不在体现着人体工程学在应用中给我们带来的便利与舒适。如舒适的人体工程学沙发，握法舒适的人体工程学鼠标、键盘，甚至是符合人体工程学设计的刀叉、筷子等餐具，在商场中厨房中的明亮的贴砖，这些都是人体工程学的应用。而从中我们可以发现，人体工程学对于人的影响是两个方面进行的:一个是物理方面，一个是心理方面。物理方面，就是影响以人体构造、人体尺度以及人体的动作域等有关数据为基本确定的人体活动时的舒适度而心理方面，则是通过视觉，嗅觉等人的感官以及人的其所涉及的主观意识对人的心理活动作出影响。下面就看一看这些影响在实际生活中的具体体现。

首先是与人们日常生活密切相关的起居方面——室内设计。在室内设计中，室内环境的布局布置，不光要求美观，现在来说更重的是使用上的舒适，这就要求在室内设计中加入人体工程学的应用了。例如家具，家具本身是为人所使用的，所以家具设计中的尺度、造型、色彩以及布置都要符合使用者的生理、心理尺度以及人体各个部分的活动规律。在卧室中，符合卧室主人心理的颜色的墙漆，最适合卧室主人身体的床、凳、书桌等，能够让卧室主人心情放松的家具格调与摆放方式，这些符合人体工程学的设计都能给卧室主人提供一个良好的休息环境。在厨房中，适当的灶台的高度使得使用者可以以一个舒适的姿势进行工作符合使用者的心理的颜色能给使用者一个愉快的心情厨房内拥有充足的采光以及良好的照明条件，这样，在厨房的工作过程中，人们就可以有一个良好的心态，从而让厨房工作事半功倍。同样，在办公室的设计过程中，遵循一定的人体工程学规律可以让人在工作过程中保持一个稳定、高效的工作状态，这是任何人都愿意看到的事情。同时在办公室这类并不是完全私人化的空间中，人体工程学的设计上就要考虑到各个不同的人的性格等问题，需要选择一个相对大部分人来说比较合理的人体工程学设计标准，以使得人体工程学原理的设计在人们的日常活动中完全起到当初设计时候应用到人体工程学的目的，达到设计最佳效果。

之前的办公室厨房都是比较私人化的小型空间，现在来看看人体工程学在大型的公共空间之中的应用，例如商场、超市等。

在商场中，独特的商业空间造型、新颖的醒目的商品陈列、五光十色的照明设计、以及变幻无穷的商品展示，这些设计中都能融入人体工程学的理念，从而让顾客对商品产生兴趣并且购买，这样对商业本身起到的对动作用。同时，顾客在舒适的环境中能够以一个良好的心态进行购买活动，提高了消费质量，也减少了各种商业纠纷。这是买卖双方都乐意看到的

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人体工程学内容主要包括以下几点：

*人体尺度

*人体行为区域

*常用家具设备尺寸

*建筑尺度规范

*视觉心理和空间

一、人体尺度

人体尺度，即人体在室内完成各种动作时的活动范围。设计人员要根据人体尺度来确定门的高宽度、踏步的高宽度、窗台阳台的高度、家具的尺寸及间距、楼梯平台、家内净高等室内心尺寸。常用的室内尺寸如下：

支撑墙体：厚度0.24m

室内隔墙断墙体：厚度0.12m

大门：门高2.0~2.4m，门宽0.90~0.95m

室内门：高1.9~2.0m左右、宽0.8~0.9m门套厚度0.1m

厕所、厨房门：宽0.8~0.9m、高1.9~2.0m

室内窗：高1.0m

左右窗台距地面高度0.9~1.0m

室外窗：高1.5m

窗台距地面高度1.0m

玄关：宽1.0m、墙厚0.24m

阳台：宽1.4~1.6m、长3.0~4.0m（一般与客厅的长度相同）

踏步：高0.15~0.16m、长0.99~1.15m、宽0.25m；扶手宽0.01m、扶手间距0.02m、中间的休息平台宽1.0m。

二、常用家具尺寸；

卧室：

单人床：宽0.9m、1.05m、1.2m；长1.8m、1.86m、2.0m、2.1m；高0.35m~0.45m。

双人床：宽1.35m、1.5m、1.8m，长、高同上。

圆床：直径1.86m、2.125m

、2.424m。

矮柜：厚度0.35~0.45m、柜门宽度0.3~0.6m、高度0.6m。

衣柜：厚度0.6~0.65m、柜门宽度0.4~0.65m、高度2.0~2.2m。

客厅：

沙发：厚度0.8~0.9m、坐位高0.35~0.42m、背高0.7~0.9m。

单人式：长0.8~0.9m

双人式：长1.26~1.50m

三人式：长1.75~1.96m

四人式：长2.32~2.52m

茶几：

小型长方：长0.6~0.75m、宽0.45~0.6m、高度0.33~0.42m

大型长方：长1.5~1.8m、宽0.6~0.8m、高度0.33~0.42m

圆型：直径0.75/0.9/1.05/1.2m,高度0.33~0.42m

正方型：宽0.75/0.9/1.05/1.20/1.35/1.50m，高度0.33~0.42,但边角茶几有时稍高一些，为0.43~0.5m

书房：

书桌：厚度0.45~0.7m（0.6m最佳）、高度0.75m。

书架：厚度0.25~0.4m、长度0.6~1.2m、高度1.8~2.0m，下柜高度0.8~0.9m

餐厅：

椅凳：座面高0.42~0.44m、扶手椅内宽于0.46m

餐桌：中式一般高0.75~0.78m、西式一般高0.68~0.72m

方桌：宽1.20/0.9/0.75m

长方桌：宽0.8/0.9/1.05/1.20m、长1.50/1.65/1.80/2.1/2.4m

圆桌：直径0.9/1.2/1.35/1.50/18m

厨房：

橱柜*作台：高度0.89~0.92m

平面*作区：厚度0.4~0.6m

抽油烟机与灶的距离：0.6~0.8m

*作台上方的吊柜：距地面最小距离>1.45m、厚度0.25~0.35m、吊柜与*作台之间的距离>0.55m

卫生间：

盥洗台：宽度为0.55~0.65m、高度为0.85m、盥洗台与浴缸之间应留约0.76m宽的通道。

淋浴房：一般为0.9x0.9m、高度2.0~2.0m

抽水马桶：高度0.68m、宽度0.38~0.48m

、进深0.68~0.72m

1、人体尺度：（一）静态尺度，是指静止的人体尺寸，即人在立、坐、卧是的尺寸。

（二）动态尺度，是指人在作业及动作在空间进行是所发生的尺寸。

2、人体尺度与家具

桌面高度=椅高+差尺=椅高+1/3（坐高-10mm）

椅子高度=下腿高-10mm

学生课桌高度：桌面高度=椅高+1/2（坐高-10mm）

二、居室按人体工程学设置常用空间尺度

1、起居室

A、起居室的处理要点：

a、起居室是人们日间的主要活动场所，平面布置应按会客、娱乐、学习等功能进行区域划分

b、功能区的划分与通道应避免干扰

B、起居室常用人体尺度

2、餐厅

A、餐厅的处理要点：

a、餐厅可单独设置，也可设在起居室靠近厨房的一隅

b、就餐区域的尺寸应考虑人的来往，服务等活动

c、正式的餐厅内应设有备餐台，小车及餐具贮藏柜等设备

B、餐厅的功能分析：

C、餐体常用人体尺寸

3、卧室

A、卧室的处理要点：

卧室的功能布置局应有睡眠、贮藏、梳妆及阅读等部分。平面布局应以床为中心。睡眠区的位置应相对比较安静。

B、卧室常用人体尺寸

4、厨房

A、厨房处理要点：

a、厨房设备及家具的布置应按照烹调操作顺序来布置。以方便操作，避免走动过多

b、平面布置除考虑人体和家具尺寸外，还应考虑家具的活动

B、厨房功能分析：

C、厨房常用人体尺寸

D、厨房家具的布置

1、厨房中的家具主要有三大部分：带冰箱的操作台

带水池的洗涤台

带炉灶的烹调台

2、主要的布局形式见图

E、厨房操作台的长度

5、卫生间

A、卫生间处理要点：

1、卫生间中洗浴部分应与厕所部分分开。如不能分开，也应在布置上有明显的划分。并尽可能设置隔屏、帘等。

2、浴缺及洁具附近应设置尺度适宜的扶手，以方便老、弱、病人的使用。

3、如空间允许，洗脸梳妆部分应单独设置。

B、卫生间的功能分析：

C、卫生间人体尺寸：

6、办公室

A、普通办公室处理要点：

1、传统的普通办公室空间比较固定，如为个人使用则主要考虑，各种功能的分区，即要分区合理又应避免过多走动。

2、如为多人使用的办公室，在布置上则首先应考虑按工作的顺序来安排每个人的位置及办公设备的位置。应避免相互的干扰。其次，室内的通道应布局合理，避免来回穿插及走动过多等问题的出现。

B、普通办公室功能分析：

C、普通办公室常用人体尺度：

D、开放式办公室处理要点：1、开放式办公室是国外较流行的一种办公室形式，其特点是灵活可变。由工业化生产的各种隔屏和家具组成。

2、处理的关键是通道的布置。办公单元应按功能关系进行分组。

E、办公平面配置举例

7、舞厅

A、舞厅的处理要点：

1、舞厅是娱乐性场所，空间布局应尽量活泼，但也应有明确的分区。舞池与座相邻，如面积较大，也可另设一些相对比较安静的座度区及附设酒吧。

2、尺度处理应使客人有亲切感。空间较大时应利用家具或其它手法构成尺度亲切的小空间。

B、功能分析：

C、常用人体尺度

8、咖啡厅

A、空间处理的要点：

1、咖啡厅内的座位数应与房间大小相适应，并且比例合适。一般的面积与座位的比例关系为1.1----1.7㎡/座。

2、空间处理应尽量使人感到亲切，一个大的开敞空间不如分成几个小的空间为好。

3、家具应成组的布置，且布置形式应有变化，尽量为顾客创造一个亲切的独立空间。

B、功能分析：

C、常用人体尺度

9、商业餐厅

A、空间处理要点：

1、餐厅的入口应宽些，避免人流阻塞。大型的较正式餐厅可设客人等候席。入口通道应直通柜台或接待台。

2、餐桌形式应根据客人对象而定；以零星散客为主的宜用四人桌，以团体客人为主的可设置六人以上席位。

3、在以便餐为主的餐馆可设柜台席。

4、由于食品烹调方法不同，柜房可根据具体情况确定是否向客席区敞开。

5、服务台的位置应根据客席布局而定。

B、功能分析：

C、常用人体尺寸：