厨房污水处理方案及措施

厕所污水和厨房污水是分开处理的。

厕所污水有两种处理方法，一是排入化粪池，经过化粪池初级处理后进入城市下水道排入地表水体。另一是直接排入城市污水管网，进入污水处理厂综合处理。

厨房污水直接排入城市下水道进入地表水体，或者排入城市污水管网，进入污水处理厂综合处理。

你好，楼主

（1）简单的就用一个隔油池就行了。

要是管理比较严的要用下面的工艺了：

处理工艺：

直接回收的餐饮污水进行机械除杂除去啤酒污水中骨头、菜叶甚至洗刷用的布条等较大杂质以及淀粉、蛋白、糖类、洗涤剂及胶体物质等杂质。然后对于液体部分进行油水分离。对于含油部分酸析、水洗，得到废油，其中酸析过程中的加酸量以控制pH值在2-3之间为最佳。油水分离后的水部分和水洗用水混合后通过调节池调节水质水量后，经泵提升至混凝气浮池以去除大部分SS、油类及部分有机物，再进行生化处理。生化处理采用SBR—PACT法，于生化池投加粉末活性炭，生化处理出水达标排放；污泥入污泥浓缩池后进行脱水处置。在这个流程中，对餐饮污水的处理由预处理系统和生化处理系统组成

处理系统：调节池及混凝气浮池主要起稳定水质水量、并去除或降低污水中影响后续生化处理的有机及无机物质。由于啤酒污水进水水质中pH值较低， 属酸性污水， 且油类含量较高， 这里采用加碱中和一混凝气浮法。

工艺特点：

1、运行稳定，可满足出水要求，工艺成熟，有成功的运转经验。预处理池负担部分有机物的去除，生化工艺去除大部分的有机物。

2、曝气采用鼓风曝气，曝气系统均布池底，动力效率高，能耗低，占地少。

3、系统产生的污泥量少，避免污染转移，节省运行费用和污泥的处理费用。

4、运行中产生的污泥，回流至接触氧化池，定期进行抽排即可。

设备特点：

1、餐饮污水处理设备采用玻璃钢、碳钢、不锈钢防腐结构，具有耐腐蚀、抗老化等优良特性，使用寿命长达60 年以上；

2、餐饮污水处理设备节省用地，设备上面的地表可作为绿化或其他用地，不需要建房及采暖、保温。最大限度的实现了设备的集成，减少占地面积；

3、餐饮污水处理设备无污染，无异味，减少二次污染；

4、餐饮污水处理设备模块化设计，不受禽屠宰污水量的限制，机动灵活，可单个使用，也可多个联合用。

5、一体化餐饮污水处理设备配有自动控制系统和设备故障报警设备，真正做到有水运转，污水停止，运行安全可靠，不须要专门人员管理 ，运行、管理费用小。

设备适用范围：

1、该餐饮污水处理设备适用于酒店、宾馆、饭店；

2、该餐饮污水处理设备适用于学校餐厅、养老院餐厅；

3、该餐饮污水处理设备适用于工厂餐厅、部队餐厅、、风景区餐厅等。

建议不要直接排进化粪池。

厨房污水的主要成分是动植物油、有机物和悬浮物。 由于动物油和植物油占主导地位，因此必须在排水后用隔油器进行处理。 所以，在我们的生活中，我们还是尽量不要把厨房污水从卫生间的管道中排掉。 毕竟，浴室管道的排水管不会进入隔油池，污水中的物质也无法完全分离。

住宅厨房排水含油污少，不必先通过隔油池，可通过检查井排入化粪池。 由于公共厨房含有大量油污，必须经过隔油池处理，然后从检查井排入化粪池。

化粪池的作用

化粪池是基本的污泥处理设施，也是生活污水的预处理设施。

1、保证生活社区环境卫生，避免生活污水和污染物在生活环境中扩散。

2、在化粪池厌氧降解的工作环境中，杀灭蚊、蝇、卵。

3、污泥的临时贮存。 有机污泥进行厌氧分解。 成熟的有机污泥可用作农业肥料。

4、生活污水的预处理（初级处理），杂质沉淀，将大分子有机物水解成酸、醇等小分子有机物，以改善后续污水处理。

排水的话先做好防水的，防水试验也是很重要的哦，还要加一层防水纳进去的。市政排水系统采用雨、污分流制。故室外排水采用雨、污分流制。地下室污水无法自流排出室外，采用潜污泵抽升排出。消防电梯机坑设容积不小于2m3的集水井，排水泵的流量取大于10L/s.厨房及餐厅污水单独排至裙楼半地下层的污水处理间。

对于地下室没有排水管的情况，一般采用污水提升器来新建排水系统，它能把地下室的污水提升到地面的市政管网，这也是地下室污水提升需要污水提升泵的原因所在。污水提升器新建排水系统是目前最为流行的地下室下水排水解决方案。污水提升器比集水坑密封性能更好，不会影响地下室居住环境，并且还可以全自动工作，而不用过多的人工维护。在地下室通过污水提升器来解决排水问题。

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按情况不同处理不同。

1、住宅厨房排水含油污量少，没有必要先经过隔油池，可以通过检查井排入化粪池。

2、公共厨房由于含有大量油污，必须经隔油池处理后，由检查井排入化粪池。

化粪池（huàfènchí）是处理粪便并加以过滤沉淀的设备。其原理是固化物在池底分解，上层的水化物体，进入管道流走，防止了管道堵塞，给固化物体（粪便等垃圾）有充足的时间水解。 化粪池（septic tank）指的是将生活污水分格沉淀，及对污泥进行厌氧消化的小型处理构筑物。

化粪池的作用

化粪池是基本的污泥处理设施，同时也是生活污水的预处理设施，它的作用表现在：

1、 保障生活社区的环境卫生，避免生活污水及污染物在居住环境的扩散。

2、 在化粪池厌氧腐化的工作环境中，杀灭蚊蝇虫卵。

3、 临时性储存污泥，有机污泥进行厌氧腐化，熟化的有机污泥可作为农用肥料。

4、 生活污水的预处理（一级处理），沉淀杂质，并使大分子有机物水解，成为酸、醇等小分子有机物，改善后续的污水处理。

工艺原理

化粪池是一种利用沉淀和厌氧发酵的原理，去除生活污水中悬浮性有机物的处理设施， 属于初级的过渡性生活处理构筑物。生活污水中含有大量粪便、纸屑、病原虫...悬浮物固体浓度为 100~350mg/L，有机物浓度CODCr 在100~400mg/L之间，其中悬浮性的有机物浓度BOD5为50~200mg/L。污水进入化粪池经过12~24h的沉淀，可去除50%~60%的悬浮物。沉淀下来的污泥经过3个月以上的厌氧发酵分解，使污泥中的有机物分解成稳定的无机物，易腐败的生污泥转化为稳定的熟污泥，改变了污泥的结构，降低了污泥的含水率。定期将污泥清掏外运，填埋或用作肥料。要求：化粪池 的沉淀部分和腐化部分的计算容积，应按《建筑给水排水设计规范》(GB50015-2003)第4.8.4～4.8.7条确定。污水在化粪池中停留时间宜采用12h~36h。对于无污泥处置的污水处理系统，化粪池容积还应包括贮存污泥的容积。

然后对污水中的油脂进行处理。加入破乳剂后通入隔油池，实现油水分离。上层油进入储油罐进行储存，将下层水通入电絮凝反应器进行电絮凝，进一步去除油分。

经过除油处理之后的中央厨房污水的可生化性得到进一步提高，此时可采用生物接触氧化，利用微生物来降解污水中的污染物质。

从生物接触氧化池的出水可进入MBR反应池或膜催化反应器，进行处理，进一步提高水质，之后进入消毒池，消毒池出水达标排放或回用。

这种中央厨房污水处理方法将生物处理和深度处理结合起来，处理之后的水质好。由于中央厨房污水本身的生化性好，适合采用生物处理，处理成本低，且不产生二次污染。在生物处理之后采用深度处理进一步去除污水中的污染物质，使得出水达标，可用来冲洗地面等，节约了资源。