开小饭店需要什么厨房设备

三到四人。我指的是西餐厅小饭店。一个负责烤箱。一个炒菜。一个摆盘加切菜。一个洗碗工【摘要】 经营小饭店,后厨需要多少人员配置【提问】 三到四人。我指的是西餐厅小饭店。一个负责烤箱。一个炒菜。一个摆盘加切菜。一个洗碗工

饭店厨房用品：冷藏柜、炉灶、不锈钢碗盆、砧板、锅铲、洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、绞肉机、切肉机等。

1、冷藏柜

在选择一款冷柜时都是有着持久运用的计划，因而选择一款质量好、耐用的冷柜是很紧要的。冷柜设计要人性化，切合生活需求；技巧高的厂家，冷柜的质量往往更有确保；纯钢管、出口涂复钢板等优质部件是制冷零碎寿命的指数。

2、炉灶

炉灶是用来炒菜的，饭店一般都是用煤气灶，煮菜快。燃气灶具品种增多，款式新颖，安全措施增强，材质、功能和性能等均有所改善。在生产质量和可靠性，工艺水平，自动化和智能化程度，性能指标的先进性，节能和环保，安全使用等方面也都有所改善。

3、不锈钢碗盆

用来装饭菜的，这个可以根据饭店情况购买，有些饭店会根据饭店装修、菜品购买一些陶瓷碗筷。

4、砧板

砧板是用来切菜的，这是饭店必不可少的。材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议优先使用天然木制菜板。

5、洗碗机

这个可以根据饭店情况购买，如果是小饭店自己洗碗就可以了，如果是大饭店的话可以买一个洗碗机，可以节省不少人力。

注意事项：

1、由于厨房的大小，对舒适度等有不同的要求。厨房设计是否专业是特别重要的。从设计师的门到门测量到计划的确定，不仅整体风格的塑造，而且布局的合理性，以及每个小环节都不容忽视。由于设计不合理，机柜无法安装，情况不仅延迟，而且还影响了原有的情绪。

2、一流的工匠不需要严格控制质量。许多制造商表示他们拥有先进的生产线。对于橱柜生产，这是至关重要的。机柜投入使用后，门板经常会发生膨胀。边缘被剥离等，因为边缘密封过程并不完美。

小饭店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。

小饭店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，

又能最大限度地利用店堂有限的空间厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。