幼儿园厨房设计要求和规定有哪些

冬至 ，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。以下是我精心收集整理的饺子馆冬至活动策划，下面我就和大家分享，来欣赏一下吧。

冬至活动策划1

一、冬至的简介

冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是我国汉族一个传统节日。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。

《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。

现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团也称汤团或汤圆、冬至长线面的习惯。

二、活动背景

为进一步弘扬 民俗 文化 ，继承传统习俗，享受健康娱乐，彰显 传统文化 魅力。社区将充分利用这个冬至节气到来并依托社区全力打造“温馨家园型社区”?开展此项活动充分展示社区的和谐稳定，增进思想交流，进而增进社区凝聚力。

三、?活动目的

1、在冬至来临之际，邀请社区内居民一起过节，增进大家之间的亲密联系和相互交流，也各自送上节日的问候。在集体的温暖中度过传统节日、感受家的温暖、集体的温馨。

2、通过亲自动手包饺子、煮饺子，让社区居民能更真切得去感受 中国传统节日 的内涵，了解更多具体的工艺，比如包饺子的 方法 和馅料的搭配等等，以轻松的方式进一步锻炼同学的动手能力和学习能力。

3、感受节日气氛、发扬传统文化，继承传统习俗。

四、活动时间

20__年12月22日上午10：00-16：30

五、活动地点

__

六、参加对象

__社区全体工作人员、在职党员、社区孤寡老人及__幼儿园师生

七、活动内容

“饺子”的制作及吃饺子共庆冬至佳节

幼儿园小朋友表演节目

老人讲 故事 给小朋友讲解传统冬至习俗

三项小比赛活动。

1、19日早8点社区工作人员开始布置会场，联系辖区负责人将食材和必要用品排放入活动地点，准备现场工作，排出现场分区。

2、准备就绪后将食材等放入厨房，早9点30分开始入场，领导同志以及老人和幼儿园小朋友进入会场，安排就坐，准备表演节目。

3、主持人安排现场工作，11整活动正式开始，由参加领导和社区主任致开幕辞，以及表达节日祝贺。

4、幼儿园小朋友表演节目，工作人员开始准备围裙，食材，饺子皮等放到厨房备用，等小朋友的节目表演完后，由老人代表给幼儿园小朋友宣讲我国传统文化冬至节的习俗和小故事。

5、表演及宣讲结束后，正式进入比赛环节，选出参加比赛的居民，腾出桌子进行擀饺子皮比赛和包饺子比赛，比赛均为1分钟之内擀饺子皮最多的和一分钟之内包饺子最多的获胜，比赛结束后开始全员一起包饺子，由工作人员维持秩序，老人孩子一起包饺子，可以根据自己 想象力 来设计饺子的形状，最后由参加比赛的领导选出的 DIY 造型饺子，并发奖。

6、下锅煮饺子的时间里，工作人员准备碗筷，醋等调味用品，老人孩子互相讲故事，分享快乐。主持人也可放音乐，调节现场气氛，邀请孩子和老人 唱歌 跳舞。

7、饺子上桌，共聚一堂吃饺子，共度冬至佳节。

8、发放比赛奖励，和参与纪念品。

9、活动结束，参加领导老人孩子退场，由工作人员收拾活动场地卫生。

八、活动的前期准备工作

(一)?宣传：

海报、横幅、宣传、电 话联系

1、海报：3张贴在宣传栏(其中__1张，办事处门口1张，__1张，活动现场内1张)。

2、电子显示屏：内容(在职党员爱心敲门志愿者服务队—系列活动之--温暖冬至)增加宣传力度。

(二)参加方式：

组织社区工作人员和社区居民参加以及幼儿园师生

1、安排人员到各班进行通知，请居民于19日13：00到__中心定点进行饺子的制作。

2、社区居民到指定活动地点同庆冬至，共品饺子。

(三)邀请主持人：1名。

(四)会场所需物品：照相机1台。一个音箱，两个移动话筒

(五)?布置场地：

1、在托老站和社区单位宣传栏各贴一张海报场地设置指示图。

2、嘉宾席设于托老站的客厅。

3、__社区全体工作人员。

4、全体受邀居民。

九、活动流程

1、8：00-10：00布置会场、工作人员、各辖区负责人将食材排放入各班的活动地点。

2、10：00参加领导同志及活动老人幼儿园小朋友入场。

3、11：00由社区主任许红艳致开幕辞。

4、有请嘉宾致节日庆贺。

5、幼儿园孩子表演节目与老人给小朋友讲解冬至节的习俗。

6、进行饺子的制作(过程中主持人小游戏)

三项活动，擀饺子皮比赛、包饺子比赛、DIY饺子比赛。

7、13：00所有居民就席，同庆冬至佳节。

8、有请到场嘉宾以及工作人员评比饺子能手。

十、活动的后续工作

1、拍照留恋：各位领导嘉宾，社区工作人员，全体居民，幼儿园小朋友。

2、社区工作人员留下整理现场卫生。

3、对活动的照片进行展示(待定)。

4、社区主任及宣传负责人做 工作 总结 和活动简报。

饺子馆冬至活动策划2

一、活动目标

1、能够进行简单的半开放式主题对话交流，学习掌握句型“我把饺子给__吃”，并能进行句型仿编：我把__给__吃。

2、通过活动，让孩子学会分享劳动成果，培养幼儿热爱家人的感情。

二、活动重点

能够进行简单的半开放式主题对话交流，学习掌握句型“我把饺子给__吃”。

三、活动难点

学习掌握句型“我把饺子给__吃”，并能进行句型仿编：我把__给__吃。

四、活动准备

1、知识 经验 ：幼儿在生活中吃过饺子，已经了解一些相关知识。

2、物质准备：儿歌《包饺子》、实物饺子、小朋友做好的橡皮泥手工饺子、水果模型、小动物模型、家庭成员的手指偶。

五、活动过程

1、点名听到名字的小朋友和老师击掌问好。

2、活动导入，播放儿歌《包饺子》，然后做手指操，直接引出主题。

羊妈妈(双手比自己，一蹲一站)

包饺子(一只手把另一只手的五指往内、往外来回扳)

中间突起(双手握拳)

两边翘(大拇指、小指升起，作”六”的手势)

有的像小船，有的像元宝(两只手半举并左右摇动)

师：儿歌里，羊妈妈包什么?

幼：羊妈妈包饺子。

3、出示实物饺子，进行简单的半开放式主题对话交流。请幼儿观察、讲述饺子的外形特征，并用自己的语言讲述自己吃饺子的经历。

师：小朋友们看一看，饺子长什么样子?

幼：饺子像小船，像元宝，还像橘子瓣儿……

师：你们吃过饺子吗?什么时候吃的?

师：冬至的时候，我们一定要吃饺子，要不然，耳朵都冻掉了。

师：饺子好吃不好吃?饺子里面有什么?

幼：饺子很好吃。饺子里面有各种各样的馅儿。有鸡蛋，有韭菜，有肉肉……

师：你们喜欢吃饺子吗?你们会不会做饺子?

4、请小动物吃饺子，练习句型：我把饺子给__吃

师：“喵喵喵”，小猫来了，它说它闻到小朋友做的饺子真香!它也想吃饺子，谁想让小猫吃饺子?

师：小猫说：谢谢你，你的饺子真好吃。小狗小狗，你怎么了?你也想吃饺子吗?那么谁想让小狗吃饺子?(引导幼儿练习表达：我把饺子给__吃)

5、学习仿编：“我把__给__吃”的句式，通过“我爱我家”游戏，学习仿编句式。幼儿通过教师引导学习仿编 句子 ，我们也请爸爸妈妈吃水果吧?

如：我把苹果给爸爸吃。我把香蕉给妈妈吃……

6、老师总结，活动结束。

六、活动延伸

鼓励幼儿在家中和家人一起包饺子，体验自己动手制作食物的快乐。

饺子馆冬至活动策划3

活动目的：

1、锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识。

2、感受集体劳动的快乐。

3、和父母一起包饺子增进父母亲情

?活动时间：

冬至日，12月22日

小班9：40开始

中班9：50开始

大班10:00开始

大大班10:10开始

?准备阶段：

1、请家长准备：擀面杖、锅拍、围裙(班主任合理安排)

以校讯通、 黑板报 形式告知家长时间、地点、家长需要准备的物品(提前三天通知家长)

2、幼儿园厨房准备：饺子馅、包饺子面.厨房以班级为单位分好，厨房12月22日上午9：40之前准备好饺子馅、包饺子面.等待班级生活老师来领取

3、班级准备:洗手、带好围裙

?包饺子阶段：(30分钟)

以班级为单位亲子活动开始包饺子

分工：

1、家长孩子分别擀皮、包饺子

2、班级生活老师：负责厨房领取包饺子面团、和指定家委会人员负责把包好的饺子送到厨房

3、班主任和配班教师：负责维持班级秩序、指导家长孩子擀饺子皮、包饺子、活跃班级亲子包饺子气氛

4、家委会指定专人：负责拍照、指导、维持秩序、

五、煮饺子阶段：(20分钟)

1、生活老师和指定家委会专人：集中包好的饺子送进厨房并负责把煮好的饺子送回班里

2、班主任和配班教师协同家委会：组织孩子开展儿歌、唱歌、故事等活动(班主任设计好)(等待饺子煮熟)

3、家委会指定专人：负责维持家长秩序

?吃饺子阶段：(30分钟)

1、生活老师和指定家委会专人：负责把煮熟的饺子分发到小朋友的餐盘中，请小朋友们品尝自己包的饺子。

2、邀请家长品尝----家委会指定专人负责分发和维持秩序

?结束阶段

1、家长品尝完毕家委会指定专人：负责组织家长回到班级门口填写表格、顺序离开幼儿园

2、班级整理、餐后散步、午休---活动结束

饺子馆冬至活动策划4

一、 活动目的：

1.在冬至来临之际，让所有在院的同学一起过节，增进大家之间的亲密联系和相互交流，也各自送上节日的问候。在集体的温暖中度过异地的传统节日、感受家的温暖、集体的温馨。

2.通过亲自动手包汤圆、煮汤圆，让全院同学能更真切得去感受中国传统节日的内涵，了解更多具体的工艺，学习能力。

3.感受节日气氛、发扬传统文化，继承传统习俗。

二、活动主题：冬至暖人心

三、活动时间：20__年12月22日下午 制作：16:30-20:45 派发：20:45-21:30

四、活动地点：院餐厅(教师餐厅)

五、参加对象：全院师生

六、活动内容：“汤圆和饺子”的制作及吃汤圆、饺子共庆冬至佳节

七、活动的前期准备工作

(一) 宣传：海报、广播站宣传、微信公众平台

海报：1张贴在宣传栏

(二)参加方式：排队领取“免费劵”(每人只限1份)数量有限， 先到先得

(三)会场所需物品：照相机1台。摄像机1台。一个音箱，两个移动话筒

八、活动流程

1.16:30-19:40汤圆、饺子制作 2.19:40-20:30蒸饺子 3.19:30-20:00煮汤圆

4.20:30-20:45饺子装袋 5.20:45-21:30 派送 6.21:30结束

九、活动的后续工作

1.集体照合影。 2.主办方做总结。

十、经费预算：

十二、所需物质

十二、人员分工：

饺子馆冬至活动策划5

活动目标：

1、认识我国传统的冬至节，知道冬至的由来，初步了解冬至节的习俗。

2、知道冬至是全年中白天最短，黑夜最长的一天。

3、深刻对祖国的认识，知道我国是一个有悠久文化传统的民族。

活动内容：

1、语言：冬至我知道准备冬至相关图片

“师：小朋友们，今天是冬至，你们知道这是什么节日吗?

冬至，是中国古代24节气之一，此时北半球白天最短，夜间最长，是冬去春来转换的标志。相传，周太王后裔泰伯、仲雍奔吴建立吴国后，也承继了周代历法，把冬至作为一年之首，也就是今人俗称的“过年”，后虽改夏历，但冬至“过年”的旧俗一直流传至今。

“师：小朋友们，你们知道《二十四节气歌》吗?

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，

秋处露秋寒 霜降 ，冬雪雪冬小 大寒 。

这琅琅上口的节气歌不仅韵律优美，而且包含了劳动人民的智慧。

“师：冬至这天，我们有什么习俗呢?(出示相关图片)

儿歌《冬至到》

冬至到，冬至到

南馄饨，北方饺

暧暧和和吃一碗，保你耳朵冻不掉。

冬至到，冬至到，

敬祖宗，把墓扫

会亲访友拜老师平安幸福乐陶陶。

冬至到，冬至到，

这一夜，最长了

甜甜蜜蜜睡一觉明天太阳会更好。

2、科学：白天短、黑夜长师：冬至这一天是全年中白天最短、夜间最长的一天。由此，白天开始一天天变长，夜间开始一天天变短，这是冬天真正来临的日子。

3、社会：区角游戏活动，制作冬至美食。让孩子知道冬至是冬天真正来临的日子，并了解一些冬至要吃的食物有哪些?冬至团(民间有“吃了汤圆大一岁”之说)，包饺子、喝冬酿酒、吃馄饨忆西施等，让孩子感受到冬至的节气。

在古代，有个郎中，每年冬至都熬制一种取暖的药汤给村民喝，汤里的食材很像耳朵，流传至今，便有了吃饺子不会冻掉耳朵的 传说 。

冬至相关习俗传说：

冬至馄饨 夏至 面。

冬至吃狗肉。

全家共吃赤豆糯米饭。

冬至吃饺子

祭天迎日、缅怀祖德——冬至之祭

新装雍容、衣饰应景——冬至之农

葭灰土炭、图歌消寒——冬至之娱

盛情敬师、赠袜履长——冬至之礼

精心宁神、食疗养生——冬至之养

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看海报女主还真是象艾薇儿。

《魔法一点灵》

剧情简介：

迷人又热情大方的亚曼达是曼哈顿一家餐厅的老板与主厨，这家餐厅是由亚达曼过世的母亲所开始经营的，亚达曼的母亲将这家餐厅经营得非常成功。但是，现在由亚曼达继承时，却出现周转不灵的危机，再加上亚曼达的厨艺并不佳，所以显得餐馆的生路岌岌可危。

汤姆则是一家百货公司的高阶管理者。他战战兢兢又非常实际的做事原则，使得他成功的非常早。

这两个并无共通性的人，有一天在市场中，因为一只神奇的螃蟹「牵线」，而有了第一次奇妙相遇的机缘。

而当汤姆因为机缘到亚曼达的餐厅用餐时，亚曼达马上陷入情网，而在神奇螃蟹的法力帮助下，奇妙的事情竟然发生了；亚曼达变得非常会煮菜，而且她的心情会藉由食物传给用餐的人，就这样，汤姆也喜欢上亚曼达。两个人的关系迅速的发展了起来，直到汤姆开始对发生在他四周围不可思议的事感到疑惑时，他开始怀疑亚曼达是女巫，这段感情就在汤姆的疑虑中开始产生变化，亚曼达也因此而受到伤害.....

这两个人的爱情怎样才能有完美的结局呢？魔法螃蟹又会如何帮助亚曼达呢？

五大风水影响你的健康

五大风水影响你的健康，追求健康是现代人非常重视的问题，因为没有健康的身体谈什么都是白谈，只有健康的身体才能去实现自己的价值，以下为你分享五大风水影响你的健康。

五大风水影响你的健康1

第一，开窗大吉，开窗有利于健康。

开窗也是需要技巧的吗？在我们的风水学中我们生活中的很多小细节都会跟我们的健康，运势等各个方面都会有关系的、那么对于这个与外界有关联的窗户来说，开窗让空气的流通也会有利于健康的风水。开窗要注意窗的朝向，住家中要向东开窗，则大吉，东方阳气流沛，风水上称为紫气东来。

第二，阳台种植花草，鲜花植物有利于健康。

有些人爱好或喜欢在阳台上种植一些花草或盆裁，作为观赏用，无可厚非。在这里提醒，要有个度，不且太多，因为如果阳台种的花花草草太多。首先会影响光线或阳光进入家居的量，这会引起细菌生长，影响家人健康。这些虽然是一些小现象，但也要小心处理，尽量做到合理，则健康自然没有问题。

第三，卫生间要有窗户或排气扇，合理布置有利于健康。

从中国家居风水学的角度来看，卫生间是积聚水流的地方，若弥漫过多的湿气，就会影响人体的健康。水停止不动则是浊水，而浊水的气味在居室内扩散开来，自然不利于认得健康和心情。因此，卫生间一定要有窗户或排气扇，让阳光、空气可以进入卫生间内，从而保持阳光充足、空气流通，这样才能使浊气更容易排出，将过多的水蒸气蒸发出去，从而拥有新鲜、情节、健康的空气。

第四，电器要少，卧室少电器，有利于健康。

人体本身就如同一个电磁场的导电体，因此一个家庭不宜有太多电器，如果过多，那么家人的体力通经常会较容易流失。会影响到家人的健康。

第五，地板要平整，避免光滑，透亮有利于健康。

地板平整寓意主人的运势畅顺，也可避免不小心被绊倒。有的朋友会别出心裁的用鹅卵石装饰地面，营造出自然中的不经意，但这种凹凸不平的地板，易会让人摔到，也寓意主人的运势有坎坷不平，不太顺利的担忧。

地板太光滑，不小心就会让人滑倒；人们就得随时注意，这就让人的精神不能放松，处于紧张状态，时间久了，就会有精神方面的症状产生，尤其是女主人，在家里活动的时间、范围最大，受到的影响也就最大。

五大风水影响你的健康2

1、大门和卧室冲

大门与卧室相冲，会造成健康上的不利，因为在风水里面，大门属于出气口，而卧室是人休息的地方，如果大门的气流不佳，就会影响到人的睡眠质量，轻则精神不振，重则气运受损，因此要格外注意这一点。

2、横梁压顶

横梁压顶所带来的健康隐患是巨大的，尤其是家里有老人和小孩时，更要注意这一点，不论是卧室还是客厅，有横梁的地方都要注意遮掩，否则就会对人的精神产生较大的压迫感，短时间可能无法察觉，但时间长了，人的'精气神就会变差，那时候就难以改善了。

3、形成尖角煞

尖角煞也是家居风水里面危害较大的一种不利风水，一般来讲，尖角煞的形成是由于墙角与风水相冲，例如客厅交流与大门相冲，就会形成尖角煞，而其所带来的危害毕竟大，可能会造成不好的事，甚至是被小人觊觎，在背后捅刀子，给你一种针刺般的感受，所以一但家里出现尖角煞，我们可以用柜子或花盆进行遮挡，如此即可化解问题。

五大风水影响你的健康3

影响健康的风水因素

卧室里面大到家具的摆放，小到镜子的使用，稍有不慎，就会影响到你的健康。俗话说得好，身体是革命的本钱，如果“本钱”有损，谈何未来。在此篇关于卧室风水的攻略，我们就总结了一些日常生活中大家经常会犯到的“错误”，有则改之，才能保证健康呀！

先来说说这第一：

镜子和床相对，在风水上来讲，极为不利！在现实生活中会遇到很多这样的例子。镜子对着床，在人半夜里打开电灯时，由于视线比较模糊，忽然看到一个人，会受到惊吓，甚而造成精神上的不安，容易起疑心。

第二：床不宜放在灯饰、横梁、吊柜的下面！

风水上将“床正上方的屋顶装有吊灯”称为“吊灯压床”，认为这样“煞气重”。对居住者健康极不利。

现代心理学研究发现，床正上方的屋顶如有东西压着，确实会给人以心理暗示，增加人心理压力，影响内分泌，进而引起失眠、恶梦频频、呼吸系统疾病等一系列健康方面的问题。并会使人声望受损。因此，要保持卧室床正上方屋顶的空旷，可在床边使用光线较柔和的照明源。

第三：床头不可紧贴灶位：

如果卧室和厨房相连，则床头不宜安放在挨着灶的一方，因为厨房在五行中属火，容易使人生病或精神紧张、心情暴躁。

第四： 如果卧室带有阳台或是落地窗，同样增加睡眠过程中的能量消耗，人容易疲劳、失眠，因为玻璃结构无法保存人体热能。这和露天睡觉易生病是一个道理。所以建议选择不带阳台或落地窗的房间为卧室，或在阳台、落地窗上挂厚窗帘遮挡。

第五：睡床或床头不宜正对房门：

睡觉时最讲求安全、安静和稳定，房门是进出房间必经之所，因此房门不可对正睡床或床头。否则睡床上的人轻易缺乏安全感，并且有损健康。

五大风水影响你的健康4

1、厨房不适宜用花岗岩

科学研究表明，浅色的花岗岩石，如：白色、红色、绿色等，比深颜色的花岗岩色的辐射更加大。厨房的装修风水对整个家庭成员的健康运势有很大的影响，所以笔者建议大家可以选择大理石做厨房的台面。

2、卫浴间不宜使用嵌入式盆台

有的人在装修厕所的时候，喜欢在卫浴间里砌一个盆台，盆台高出地面一两个台阶，然后将浴盆嵌在盆台里，这里的格局非常漂亮。不过，根据中国传统相学的原理，卫浴间的地面不能高于卧室的地面，尤其是浴盆的位置不能有一种高高在上的感觉。五行学说认为，水是向下流的，容易导致内分泌系统失调。

3、厨房炉灶上方忌有横梁

厨房内如果有横梁，原则上不会构成威胁，但要记住的是：横梁不宜压灶。风水学上有“横梁压顶”的不吉利说法。书曰“栋下有灶，主阴劳怯，”意思就是说，灶上有横梁压顶，对妇女健康有害。这主要是因为以前家务多是妇女来承担，灶上有横梁压顶，易对妇女生理及心理带来不利影响。所以在进行厨房装修时，切忌横梁压灶。如果无法改变，可在梁上用红绳悬挂两支竹箫来化解煞气。

4、房间饰品不宜过多

常有人喜欢在房间里贴很多海报，放很多玩偶或是一大堆杂七杂八的装饰品。殊不知，这些东西久而久之就会对身体产生不良的影响。摆饰过多，除了影响眼睛视力外，也容易引发感冒，原因是气场阻塞，使人抵抗力下降。

5、卧房忌反光之物正对床

卧房内不能反光之物体直接对着床，包括电视机的荧幕等，这会使人心绪不宁，不能安睡，且易产生幻觉。如果有此类反光之物正对床，则应将之移至别处或想办法将之遮挡。

看哪一个料理了.大部分食谱都是可以过段时间获得的.

料理1是随手册一起学会.得到以下食谱是按照顺序来的.也就是游戏进程最早获得的过程.而不是食谱里的排列顺序.

★料理2-大饱口福锅

调查欢乐街“千禧酒店”三层豪华套房里的书，习得“大饱口福锅”的做法。

★料理3-午餐汉堡

调查旧城区“伊梅尔达”公馆最里面房间书架上的书，习得“午餐汉堡”的做法。没记错的话,这个后面被瓦鲁多破坏后不能进入了.在此之前可以随时去拿

★料理4-混合冰激凌

调查西街“塔利兹商店”2楼的书架，习得“混合冰激凌”的做法。

★料理5-浓厚卡布奇诺

调查后巷爵士酒吧“加兰特”柜台上的书，习得“浓厚卡布奇诺”的做法。

★料理6-鲜美三明治

调查大圣堂墓地前小屋里木桶上的书，习得“鲜美三明治”的做法。

★料理7-炸鱼排

调查矿山镇玛因兹酒馆“红砖亭”墙上的招牌，习得“炸鱼排”的做法。

★料理8-铃铛草莓果汁

从后巷古董店右侧的小门进入百货商店柜台后面，调查接待小姐身后墙上的招牌，习得“铃铛草莓果汁”的做法。第2章到某时间获得,后面后街的门就不开了

★料理9-奶油浓汤

调查贝尔加德门2楼入口房间桌上的书，习得“奶油浓汤”的做法

★料理10-溜滑杏仁豆腐

调查钓公师团新址“租船小屋”里的书，习得“溜滑杏仁豆腐”的做法

★料理11-芳醇潮锅

调查唐古拉姆门3层木桶上的书《美味锅类料理 砂锅编》，习得“芳醇潮锅”的做法。

★料理12-大师蛋包饭

调查阿尔摩利卡村酒馆“白蜡亭”墙上的招牌，习得“大师蛋包饭”的做法。

★料理13-久煮炖菜

调查医科大学招待所“雷克切”3楼尽头房间的书架，习得“久煮炖菜”的做法

★料理14-考究抹茶拿铁

调查酒店2层东侧桌上的书，习得“考究抹茶拿铁”的做法。

★料理15-七色棉花糖

调查主题乐园休息所西侧椅子上的书，习得“七色棉花糖”的做法。简章1限定,其他时候不确定.

★料理16-轻快爆米花

调查行政区图书馆1层楼梯旁的书架上的书，习得“轻快爆米花”的做法。

★料理17-香草面

调查中央广场西餐厅“温赛特”厨房墙上的海报，习得“香草面”的做法。

以上2个第3章获得

★料理18-微苦担担面

在支线“美食向导的协助取材”中与港湾区拉面铺的老板奥赛尔对话，习得“微苦担担面”的做法。如果已经有了“微苦担担面”的食谱，则会得到“天上面‘日轮’

★料理19-精力牛排

调查旧城区东南角被毁房子里的书，习得“精力牛排”的做法。

★料理20-香甜巧克力蛋糕

调查行政区市民会馆2楼左侧房间墙上的海报，习得“香甜巧克力蛋糕”的做法。

★料理21-热酪比萨

调查地下空间C区域第四控制终端的比萨饼盒，习得“热酪比萨”的做法.好吧,我想吐槽小胖子天才到底多爱披萨啊.

★料理22-桃色蔷薇

调查贝尔加德门货运站台箱子上的书，习得“桃色蔷薇”的做法。

★料理23-行乐午餐盒饭

在旧城区交换商店“纳因瓦利”交换到《沐浴阳光的阿尼艾丝》14卷后，就可以进入“纳因瓦利”的地下室了。调查地下室里的书，习得“行乐午餐盒饭”的做法。

★料理24-药膳麻婆豆腐

掌握其他23种料理的做法后，与东街“龙老饭店”的老板强霍对话，习得“药膳麻婆豆腐”的做法。如果已经有了“药膳麻婆豆腐”的食谱，则会得到“神仙麻婆‘麒麟’”。

★收集到了全部（24个）的食谱，获得“炎之料理人”成就。

冬至 时节“吃饺子”是中国许多地方的传统习俗。举办包饺子活动能弘扬我国的传统饮食 文化 。以下是我精心收集整理的冬至活动策划，下面我就和大家分享，来欣赏一下吧。

冬至活动策划1

一、活动背景：

为了进一步弘扬中华民族的 民俗文化 ，继承传统习俗，享受健康娱乐，彰显 传统文化 魅力。在这充满激情的十二月份，冬至节的步伐慢慢迈近，这正是我们举行活动的好时期，也是我们宣传自己，锻炼自己综合能力的大好时机。

而作为新时代的代言人，大学生总是洋溢着青春的活力、充满着狂热的激情，对新奇的活动必定会踊跃参加，同时也是为了展示大学生的青春风采，增进思想交流，繁荣校园饮食文化，拓宽同学们的 兴趣 爱好 。

二、活动目的：

1、至来临之际，让所有在院的同学一起过节，增进大家之间的亲密联系和相互交流，也各自送上节日的问候。在集体的温暖中度过异地的传统节日、感受家的温暖、集体的温馨。

2、通过亲自动手包汤圆、煮汤圆，让全院同学能更真切得去感受 中国传统节日 的内涵，了解更多具体的工艺，比如包汤圆的 方法 和馅料的搭配等等，以轻松的方式进一步锻炼同学的动手能力和学习能力。

3、感受节日气氛、发扬传统文化，继承传统习俗。

三、活动时间：

__年12月22日晚19：00-21：00包汤圆煮汤圆

21：00——22：00邀请老师品尝汤圆。

四、活动地点：

__大学餐厅

五、参加对象：

__大学大一全体学生

六、活动内容：

“汤圆”的制作及共庆冬至吃汤圆活动

活动的前期策划准备工作：

(一)宣传：海报，led，广播站宣传、横幅、报名单传单

1、出4张海报，3张贴在膳委宣传栏，1张南生活区宣传栏，1张贴在①号宿舍门口的宣传板(18号之前海报贴完)

2、led的宣传，主教楼(待定)

3、广播搞3篇，于20至22号连续广播宣传

4、横幅：5条，内容：(待定)

5、报名及组队：13号——16号

(二)参加方式：各班通知报名

1、安排人员到各班进行通知，选出各班的代表团于22日晚7：00到食堂的班级定点进行团员的制作。(各班选派5——8人作为代表)

2、晚自习9：00下课，各班同学到各班活动地点同庆冬至，共品汤圆。

3、各班以班费出资购买材料(材料单膳委准备一份)，材料由各班自行决定，22号晚6：00-7：00摆放到各班活动地点。

(三)邀请主持人：4名(待定)15号确定。

(四)制作以及派发 邀请函

(待定)

(五)会场所需物品：照相机4台，邀请摄影协会。调音器两台、无线麦克风4支(17号前申请到)。

(六)布置场地：

1、在主教楼宣传栏及食堂膳委宣传栏各贴一张海报场地设置指示图。

2、嘉宾席设于食堂二楼三张圆桌

3、市营：一班二班三班，会计：一二班，会计：七八班，会计：九十班，工管：一二班、物流：一班二班三班，在第一食堂一楼，共十四个班级

3、国贸：一班二班三班、港口：一班二班，英语：一二班，会计：三四班，会计：五六班，在第一食堂二楼，共十一个班级

备注：集体各班席位(20号前确定21号前通知下去)

七、活动流程：

1、17：00-19：00布置会场、音响设备、工作人员、各班安排人员将食材排放入各班的活动地点

2、19：00各班代表团入场

3、19：15由经管系学工办主任__老师致开幕辞

4、各班进行汤圆的制作(过程中主持人小游戏)

5、20：50邀请嘉宾入场，进嘉宾席。

6、有请嘉宾致节日庆贺

6、21：10各班同学就席，同庆冬至、小游戏(待选)

7、由请到场嘉宾致闭幕辞(待定)

八、活动的后续工作

1、拍照留恋：各位领导嘉宾，膳食委员会成员，全体人员。

2、膳食委员会全体人员留下整理现场卫生。

3、对活动的照片进行展示(待定)。

4、全体膳食委员会成员做 工作 总结 。

冬至活动策划2

活动目标

1、锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识。

2、感受集体劳动的快乐。

3、和父母一起包饺子增进父母亲情

活动准备

1、请家长准备:擀面杖、锅拍、围裙(班主任合理安排)，以校讯通、 黑板报 形式告知家长时间、地点、家长需要准备的物品(提前两天通知家长)。

2、幼儿园厨房准备:饺子馅、包饺子面.厨房以班级为单位分好，厨房12月22日上午9:40之前准备好饺子馅、包饺子面.等待班级生活老师来领取。

3、班级准备:洗手、带好围裙

活动过程

包饺子阶段(30分钟)以班级为单位亲子活动开始包饺子

分工

1、家长孩子分别擀皮、包饺子

2、班级生活老师:负责厨房领取包饺子面团、和指定家委会人员负责把包好的饺子送到厨房

3、班主任和配班教师:负责维持班级秩序、指导家长孩子擀饺子皮、包饺子、活跃班级亲子包饺子气氛

4、家委会指定专人:负责拍照、指导、维持秩序。

煮饺子阶段(20分钟)

1、生活老师和指定家委会专人:集中包好的饺子送进厨房并负责把煮好的饺子送回班里

2、班主任和配班教师协同家委会:组织孩子开展儿歌、 唱歌 、 故事 等活动(班主任设计好)(等待饺子煮熟)

3、家委会指定专人:负责维持家长秩序。

吃饺子阶段(30分钟)

1、生活老师和指定家委会专人:负责把煮熟的饺子分发到小朋友的餐盘中，请小朋友们品尝自己包的饺子。

2、邀请家长品尝----家委会指定专人负责分发和维持秩序

活动结束

1、家长品尝完毕家委会指定专人:负责组织家长回到班级门口填写表格、顺序离开幼儿园。

2、班级整理、餐后散步、午休---活动结束。

3、 活动总结 、找补不足

冬至活动策划3

一、 活动目的：

1.在冬至来临之际，让所有在院的同学一起过节，增进大家之间的亲密联系和相互交流，也各自送上节日的问候。在集体的温暖中度过异地的传统节日、感受家的温暖、集体的温馨。

2.通过亲自动手包汤圆、煮汤圆，让全院同学能更真切得去感受中国传统节日的内涵，了解更多具体的工艺，学习能力。

3.感受节日气氛、发扬传统文化，继承传统习俗。

二、活动主题：冬至暖人心

三、活动时间：20__年12月22日下午 制作：16:30-20:45 派发：20:45-21:30

四、活动地点：院餐厅(教师餐厅)

五、参加对象：全院师生

六、活动内容：“汤圆和饺子”的制作及吃汤圆、饺子共庆冬至佳节

七、活动的前期准备工作

(一) 宣传：海报、广播站宣传、微信公众平台

海报：1张贴在宣传栏

(二)参加方式：排队领取“免费劵”(每人只限1份)数量有限， 先到先得

(三)会场所需物品：照相机1台。摄像机1台。一个音箱，两个移动话筒

八、活动流程

1.16:30-19:40汤圆、饺子制作 2.19:40-20:30蒸饺子 3.19:30-20:00煮汤圆

4.20:30-20:45饺子装袋 5.20:45-21:30 派送 6.21:30结束

九、活动的后续工作

1.集体照合影。 2.主办方做总结。

十、经费预算：

十二、所需物质

十二、人员分工：

冬至活动策划4

一、活动主题

包饺子，连情谊。

二、活动意义

包饺子是家庭生活中最为传统的活动，尤其在节日来临的时候更能增加温馨的气氛，通过包饺子比赛，丰富社区居民业余生活，促进邻里间沟通与交流，并借此活动宣传文明城创建知识。

三、活动时间地点

1、时间：12月22日，上午九点半。

2、地点：__社区__小区

四、活动内容

1、社区居民自由报名，每队两人。计算10分钟内做出的水饺数量，分别决出三对“最快饺子手”。参与有奖，获胜重奖!

2、各小组选派一名选手参加“最美饺子”比赛，计算5分钟内做出的“最美饺子”的数量，要求水饺外形美观，馅料饱满，由组委会现场监督产生“最美饺子手”。

3、现场产生幸运观众三名。

4、中午社区居民聚餐，吃团圆水饺。

五、活动规则

1、参加者准时到场。

2、材料准备充足，办事处提供水饺馅，要求参赛队员自备的工具有：面团、擀面杖、面板、匙子、水饺垫。

3、水饺必须是面皮封好的，没有馅料外溢的情况。

4、制作过程中杜绝浪费，每浪费30g馅料减去1个饺子成绩，每浪费2个面皮减去一个饺子成绩。对浪费量大于200g的小队采取取消比赛资格的惩罚。

冬至活动策划5

一、活动主题

冬至一家亲

二、活动目的

以冬至节为契机，通过各种温馨的的互动环节让同事们再以后的工作中更加有默契，同事也体现单位领导对下属的关心，让大家体验到久违的家个感觉!

三、活动组织机构

主办单位：利涛信息科技有限公司

承办单位：左右 广告

四、活动对象

利涛的全体同仁

五、活动时间、地点

时间：12月22日(冬至)

地点：大舜酒店(广州大道中)

六、活动流程

1、前期准备

①12月14日 展开会议，讨论活动方案，确定宣传策略

②12月16日 制作邀请函，确定邀请函

③12月17日 打印邀请函

④12月18-20日 采购，发邀请函

⑤12月21日 场地布置，展开工作人员会议，明确分工

⑥12月22日 酒店餐厅细节安排

2、活动的主要内容及具体安排：

⑴ 以桌为单位，一桌视为一个临时家庭，以营造家的氛围。由餐厅提供材料，进行 DIY 饺子制作评比活动。面粉免费提供，饺子馅另计费，并为每位参与者免费提供红桃粿特色小吃一份。19：00活动正式开始，由老板评出获胜者并为获胜“家庭”颁奖，奖品为“精致马克杯一个”。

⑵ 在DIY饺子制作评比活动中加入一个小游戏，每桌选派两名组员参加游戏，游戏内容为参与者须尽可能多地写出跟“久”字同音的 谚语 、俗语、 成语 ，游戏时间为15分钟，规定时间内写得最多者则获胜，奖品“金飞燕鼠标一个”。

⑶ 抽奖活动，每位参与DIY饺子制作的顾客都有相应的号码牌，抽奖箱中有另外一份号码牌，在DIY饺子制作评比活动结束时由老板进行抽奖，获奖者为抽中的相应号码的同事，抽奖机会两次，由老板颁奖。奖品为“索尼数码相机一个”。

3、活动人岗调配表

冯挺记：主持人

由于本次活动以竞赛游戏贯穿全场，现场需要一个主持人来主持整场活动，使顾客更加清晰地了解游戏流程、规则以及奖励，并起着引导顾客按照流程先后顺序完成活动的作用。

负责该工作的工作人员须做到：

1.在活动开始前对活动的内容进行介绍，介绍完以后，若其他同事仍有不解之处，须给予解答。

2.宣布游戏开始，现场示范包饺子也开始：在负责示范指导其他同事包饺子(汤圆)的工作人员示范结束后，提示大家在制作过程中如有问题，可以向工作人员请教。

3.主持19点30分(制作过程中)插入的小游戏，宣布游戏规则，明确指出获胜者的奖品，使大家积极参与，游戏结束后宣布游戏结果，获胜者以及颁发奖品。

4.饺子(汤圆)制作评比活动时间截止，宣布获胜队伍，主持颁奖仪式。

宋姝江and紫富祥：

指导其他同事包饺子(汤圆)

考虑到参加饺子(汤圆)制作评比活动的消费者中有的不会包饺子(汤圆)，特安排1-2位工作人员现场指导。

负责该工作的工作人员须做到：

1. 活动开始时首先为不懂的同事总体示范包饺子(汤圆)，在示范的过程中应该对制作方法以及制作中应注意的问题进行适当的，相关的描述。

2. 示范结束以后(开始展开制作期间)，留场等候，当在制作过程中仍有问题时给予解答及指导。

刘燊杰and黄旭鹏：

记录、监督

负责该工作的工作人员须负责以下内容：

1.在活动没有开始前对各桌人数进行统计

2.按人数给每桌安排特色小吃

3.按人数送出饺子(汤圆)制作的材料.用具

4.监督词语游戏“久”，并统计结果

余璐伊：

机动人员

负责现场突发事件，现场秩序，配合并协助其他工作人员工作

4、具体时间流程

19：00-19：30 主持人宣布活动开始，饺子制作指导者进行示范。负责记录的工作人员对每桌人数进行统计，并按人数送出餐厅特色小吃

19：30-19：50 词语游戏

21：00-21：10 DIY饺子制作截止，选出饺子，颁发奖品

21：10-21：20 抽奖活动，颁奖

21：30-- 活动结束

七、经费预算

酒店餐厅包场：18:00-21:30 15000RMB(含活动食材)

马克杯10只： 50 RMB

金飞燕鼠标10只： 200 RMB

索尼W350数码相机2只： 2000RMB

音响及其他设备租金： 1000RMB3lian.com/zl

抽奖箱，道具： 左右广告提供

合计经费 18250RMB(壹万捌仟贰佰伍拾圆整)

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创业计划是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”,一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。以下是我为您整理的自助厨房创业计划书，供你参考。

篇一：特色自助餐厅创业计划书

特色自助餐厅创业计划书

1.执行总结

1.1 公司

公司需要预备多几个名字，因为名字不一定会被马上通过。一份好的计划书，就成功了一半。

1.2 市场

公司需要定位做什么样的人群消费，比如大众、商务中高端还是低端消费。

1.3 投资与财务

做好定位以后，就需要调查，反复调查，预估多少投入的资金，还有财务方面由谁来做比较合适。

1.4 组织与人力资源

核心管理人员，如店长

火锅厨师，服务员，财务和保安。

2.项目背景

2.1目前全国的食品安全现状

三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、“地沟油”菜肴、“染色馒头”、“苏丹红”鸭蛋、“孔雀石绿”鱼虾、“瘦肉精”猪肉、“墨汁石蜡”红薯粉，以及其他一些食品安全事件，令人触目惊心。

近些年多发的中国食品安全事件已经超出一般的市场违法违规范畴，它也正暴露出社会道德领域存在的一些不容忽视的问题。整治食品安全问题，除了加强市场监管和法规制裁，也更要从长远的和根本的道德培养方面采取系统而有力的行动。

2.2 各类餐厅的实际现状

很多快餐厅和普通的点菜餐厅在价格并不便宜的基础上，还无法吃得好吃得有特色，而且环境脏、乱、差，这给很多想比他们做的更好的创业者一股动力的源泉，力争在有特色、保证卫生和服务的情况下争取更多的客户。

2.3开设自助餐厅的特色

仅仅靠菜品区、就餐区、洗手间还有服务员这些“硬件”还无法满足顾客的追捧，例如说重庆的火锅底料引发了很多创新和秘方，所以说好的火锅底料，如养生滋补类、酸辣、海鲜的、菌类的和清汤的，这些都要根据当地的口味灵活去掌控，火锅不是天天吃，但是让客户天天想来，就要费一番心思了。

2.4 开设自助餐检票的分析

定位大众消费的自助火锅餐厅，对于成本控制相当精细，每一瓶调料、佐料、每一两蔬菜和肉类，浪费掉了等于损失了利润空间，有很多人冲着自助火锅店吃饱喝好的原则，吃出胃出血进医院，拿的多吃的少浪费掉了，服务员多拿限量的海鲜、羊肉或肥牛，这都会让自助餐厅的BOSS陷入利润流失的可能。另外怎么去计算顾客的时间段，场次，额外消费(香烟、啤酒、红酒、洋酒、零食、饮料等)，一般自助火锅店都是按照人头来收费的，怎么管理多加入的人和服务员保安放熟人进来吃(老板不在现场的话)，这对老板对自助餐精细化的管理提出了极大的挑战。

3.市场分析

3.1市场分析及特征

对于周边的消费群体作一个细致的调查，比如说消费能力的人群结构，饮食口味和风气，聚餐的途经有哪些。如果定位是大众消费的自助火锅，尤其是在县城和市级的自助餐厅，价格不能超过100元以上。

3.2自助餐厅的市场前景

市场经济是快速发展的、变化的、动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制定出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的整体状况进行总结，如此呈阶梯状的发展模式，如此才能有企业的未来。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其他服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展。如果在经济允许的情况下，利用地铁闸机自动检票不仅能提升店内的人气口碑，还能在管理上减少人工费用，杜绝了吧台服务员财务的漏洞，老板不用呆在店里只需要查看报表和手机，就能知道每天有多少客人，毛收入有多少。

3.3 竞争分析

包括其他快餐店和大型酒店

3.4 国家和地方政策方针

为支持创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括： 高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

4.公司战略

4.1 公司概述

经营一个自助餐厅除了能按规定的条件下来经营，而长久生存的根本还在于对企业成本的控制、产品食品安全等主要因素。餐饮业经营过程中，对于节能、环保，生态，绿色，安全等名词将成为日常经营管理中的重中之重，否则一但出错将“因小失大”。所以本企以“安全第一，优质服务”为宗旨。

4.2 总体战略

4.3 发展战略

5. 市场营销

5.1 目标市场

本店位于XXX类人群聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。

5.2 产品介绍

主要提供早、中、晚和宵夜四个时间段。

5.3 销售策略

在目标顾客群经常活动的地方，以传单、优惠劵、糯米网等团购网站做活动，突出服务的透明性和价格的实惠型。广告力求信息传达准确到位，宣传公司经营服务理念。

5.4 销售渠道

首先要明确：留住一个老顾客比争取一个新顾客少80%的成本，因此要千方百计地在顾客群中保留老顾客。尽可能的掌握老顾客的信息，了解老顾客爱好的菜肴和习惯。动用现代科技手段，用电脑来建立和查询“顾客档宴”，把各种途径收集到的顾客信息输入电脑，要求能及时方便的查询。听取顾客对餐馆的意见，主动与老顾客联系。也可以在客户生日的当天XX折扣或者免费就餐，也可以提供美女就餐免费提供宣传，通过口碑和重复消费锁定这种爱好人群。

另外，还有当地比较活跃的QQ群、论坛都可以传递公司的经营理念和优惠信息，但不要像脑白金一样低级的宣传(很容易被踢出或封ID)

6.生产管理

6.1 店面布局：店面的布局需要在装修前设计好现场的布局图。

(这是现场装修后拍摄的真实照片)

6.2 品种选择

6.2.1、首先，我们得弄清楚每种火锅的特色、主料、成本、味型等基本情况，我们也应清楚的认识到天下没有最好的大众必吃的品种，一定要走出味道第一的误区，受大众喜爱的且开店经营火爆的品种很多，在某地已被淘汰的品种而在外地很受当地喜爱的例子也很多，因此每种火锅都有其自身特色。

6.2.2、品种的选择要因地制宜。不同地区人们有不同的爱好，有不同的生活习俗，这一基本点大家最好不要违背。

6.2.3、深入了解本地同行。你可创新，也可跟着别人走，创新风险大，一但成功也会有高的回报，跟别人走你的味道不能差于别人。一般讲以你店址500米为半径画一圆来考察同行情况为较佳方案。

篇二：美食自助厨房创业计划书

创业计划书

企 业 名 称 美食自助厨房

创 业者姓名 ****

日 期 2013年12月13日

通信地址 厦门市**大学**苑928

邮政编码 361000

电子邮件

(转 载于:www.zaIdian.cOM 在 点 网)

目录

一、 企业概况····································( 1 )

二、 创业计划作者的个人情况······················( 1 )

三、 市场评估····································( 2 )

四、 市场营销计划································( 4 )

五、 企业组织结构································( 5 )

六、 固定资产····································( 7 )

七、 流动资金(月)·······························( 9 )

八、 销售收入预测(12个月)······················( 10)

九、 销售和成本计划······························( 11)

十、 现金流量计划································( 12)

一、 企业概况

企业类型：

二、创业计划作者的个人情况

以往的相关经验(包括时间)：

2011年—2013：年福建省华侨大学厦门工学院 财务管理专业在读。

教育背景，所学习的课程(包括时间)：

2013年11月：厦门 “1+1”群创业培训班

2011年—2013年：学习 中级财务会计、财务管理、成本会计、税法、企业风险管理、生产与运作管理、管理学等。

三、市场评估

目标客户描述：

1、目标客户定为集美区高校学生，尤其是厦门工学院在校学生。自助厨房可让客户感受到DIY的快乐。

2、渠道的开发

3、

市场容量或本企业预计市场占有率 ：大学生多为离家住校，在学校吃食堂伙食较差，通过自助厨房，自己动手丰衣足食。有厨艺的可以做菜给同学吃，没厨艺的也可以学习。自助厨房在集美大学城的市场占有率很少，是为成长期的项目，市场容量宽裕。

竞争对手的主要优势：

1.占有一定的市场份额

2.抢占先机。

3.

4.

5.

竞争对手的主要劣势：

1.由于自主出发是这几年才兴起的项目，一切尚未成熟。

2.

3.

5.

本企业对于竞争对手的主要优势：

3.

4.

5.

本企业相对竞争对手的主要劣势：

3.

4.

5.

四、市场营销计划

1. 产品

2.价格

篇三：”赢在创业,成就梦想“之大学生自助厨房创业计划书

“大学生自助厨房”

创

业

项

目

计

划

书

团队名称：三 英 队

队 长：QQ:779455808 组 员：

“大学生自助厨房”创业项目计划书

一、项目计划书摘要

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜?

你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜?

你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉?

大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。

同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少，每单元仅2000-2500元/年大概可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设施。

因为本计划项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。

它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时被模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。

它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排内部管理主要是为大学生自助厨房营造自由、洁净的气氛。 快来大学生自助厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧!

二、 公司简介

1、性质：大学生自助厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。

2、设备设施：大学生自助厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只

篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。

3、项目计划书服务内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生自助厨房来，根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间(11:00-2:00)之间大概可以烹饪28(4个灶台*7组/灶台)组同学。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。

我们大学生自助厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。

4、项目计划书目的：大学生自助厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生自助厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨房。

5、大学生自助厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生自助厨房。

三、组织人员 管理制度

1、我们将顾客分为大、中、小规模。

大规模(20-40人)：如某班同学聚会，各地老乡会聚会、或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事。

中规模(10-20人)：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。

小规模(1-10人)：随时安排厨灶。

2、在大学生自助厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾大学生自助厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。

3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。

4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排，中型的(10-20人)也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。

5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“大学生自助厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。

6、政府批文：大学生自助厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和安全。因为我们雇佣了人员来打扫大学生自助厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备，且在大学生自助厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生本来就是大学生自助厨房核心管理的问题，所以能够取得政府批文的，若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。

四、市场

1、市场营销

①宣传

我们将通过传单、海报、校论坛、人人网、校园网、各大学生的qq群、中国移动飞信，和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来免费体验一下在我们“大学生自助厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们为我们“大学生自助厨房”做口头宣传。

②客源

既然我们“大学生自助厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们“大学生自助厨房”。

A. 在同学面前一展自己的厨艺。

B. 请自己的好朋友到“大学生自助厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。

C. 某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。

D. 有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。

E. 不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自己弄。

在大学生自助厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐。一起动手的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收

获，我们大学生自助厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断。

③既然大学生自助厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展搭配盈利服务，可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。

2、市场前景

现在看来，还没有同我们“大学生自助厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生自助厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的积极分子。所以我们“大学生自助厨房”的前景广阔，全国这么多高校(本科、专科、职业学校)那将是多么广阔的连锁空间。也重视“大学生自助厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向发展其他服务，做到大学生自助厨房的横向连锁。

3、战略目标

⑴近期战略目标，在各地不同几所高校周围都建立一个学生自助厨房。认真组织好内部结构，为学生提供一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来，再来，就想天天来。在半个学期内，在所靠近的学校宣传的众所周知，把名声打造的有界碑，在此期间盈利15%。

⑵近期战略目标：在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更多城市，更多高校的“大学生自助厨房”，也可横向发展，让“大学生自助厨房”成为一个品牌，开展其他服务大学生的行业。

五、投资分析

固定成本 2500-3200元/单元

可变成本 (房租、水、电、油、粮)3000-7000/单元.年

煤气 600元/月.单元 雇佣人员900/月.单元

年总收益 2000-6000元/月.单元不等

因为它的不稳定性，不好估计利润的标准值。估计有半年的时间收回成本，半年时间来盈利。 投资形式可以是合资，也可以一个人投资，“大学生自助厨房”一年的成本大约在2-2.5万/单元之间。所以大学生投资利润的前景是客观的。

一个好的厨师对饭店的发展是尤为重要的，如果想了解更多找寻好厨师的途径，推荐咨询【北方钓鱼台烹饪学校】，北方钓鱼台烹饪学校涵盖厨师、西点、西餐、烘培等热门专业均可试学。【1分钟轻松了解学费，招生简章】

找寻一名好的厨师的方法有；

1、到专业的厨师培训机构找；

2、在饭店门店贴上招聘厨师的信息；

3、到人才市场找到满足你饭馆的厨师

4、到其他饭馆门口观察，他们的厨师下班了，或许可以得到他们的推荐，物以类聚，人以群分，他们有自己的厨师圈子，或许会有好的厨师推荐。

想要了解更多关于找寻厨师的相关信息，推荐咨询北方钓鱼台烹饪学校。北方钓鱼台烹饪学校是一所培养烹调师、技师和烹饪管理人才的大型烹饪（餐饮）教育学校，隶属于北京中职北方教育科技有限公司。北方钓鱼台烹饪学校学生在接受中国八大菜系和中、西面点教育的基础上，考核合格后再由烹饪大师亲自向各地校区优秀学子传授中餐菜系，是值得学员选择的一所烹饪学校。

并户。长期以来，它们对听好的垒圆筒冰激凌、辣鸡翅、鸡腿汉堡等同类产品的帮事，也早就为我们所津津乐道。但经过多年的比拼，如今这两大世界快餐业世头之间的战略差异越来越明显，看来它们开始找到各自的发展道路了。

一、肯德基

肯德基公司所属世界上最大的餐厅集团——百胜全球餐饮集团，集团内有包括分布在超过100个国家和地区的近 30,000 家连锁的世界著名的肯德基餐厅、必胜客餐厅、Taco Bell 餐厅。

肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11，000多家的餐厅。这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。

肯德基正是为了满足中国餐饮业发展的需求，于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。

1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅， 而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐的中外合资企业。以北京作为一个发展的起点，肯德基在全国的发展就如同燎原之火。1992年时餐厅总数为11家，是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多的公司，到1995年，已发展到50家。

1996年6月25日，肯德基中国第一百家店在北京成立，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国的发展进入又一个新的阶段。同年6月1日肯德基上海人民公园餐厅以近40万元的日营业额，刷新了肯德基全球单店单日营业额的历史记录。在中国，肯德基现在每天为近100万的消费者提供服务。

自1987年开业以来，肯德基在中国已售出24万吨鸡类产品，这些鸡原料都产自中国本地，粗略估计，肯德基在全国售出的鸡肉总量合，六亿二千四百万只鸡，如果将每只鸡首尾相连排列起来，相当于往返中国最北端的漠河到最南端的曾母暗沙36次的距离。

今天，肯德基的业务发展得到了中国消费者广泛地认可，有了很大的飞跃：

1999年根据专业的调研公司在中国30个城市16,677份问卷调查显示，最早进入中国市场的西式快餐——肯德基， 因其独有的美食和品质，被中国消费者广泛熟知和喜爱，被公认为“顾客最常惠顾的”名牌，名列前十名国际知名品牌的榜首。

2000年11月28日，肯德基在中国的连锁餐饮企业中领先同业，第一个突破400家，创国际快餐连锁业在中国开店数的之最。到2003年1月，肯德基在两年多的时间里，又在中国突破800家连锁餐厅。 至今肯德基在全中国设有32家肯德基有限公司，管理并经营着全国近200多个城市里850多家连锁餐厅，这样的发展速度和规模，使肯德基成为一家在中国发展最迅速的快餐连锁企业。

二、麦当劳

“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因为在它的后面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合，已达到质与量的有效保证，而这强大系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销 商等采购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、 开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析……等等。每一个部门各尽职能，精益求精，发挥团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。

麦当劳公司以经营快餐闻名遐尔。1955年，克洛克在美国创办第一家麦当劳餐厅的时候，其菜单上的品种不多，但食品质量高、价格廉、供应迅速、环境优美，连锁店迅速发展到每个州；至1983年，国内分店已超过6000家。1967年，麦当劳在加拿大开办了首家国外分店，以后国外业务发展很快。到1985年，国外销售额约占它的销售总额的1/5。在40多个国家里，每天都有1800多万人光顾麦当劳。

1990年，麦当劳在深圳开设了中国的第一家麦当劳餐厅，开业当天无数市民举家前往，共享喜悦；随后1992年4月在北京的王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅，当日的交易人次超过万人。从1992年以来，麦当劳在中国迅速发展。1993年2月广州的第一家麦当劳餐厅在广东国际大厦开业，开业当日的交易人次打破当时的麦当劳全球记录；1994年6月，天津麦当劳第一家餐厅在滨江道开业；1994年7月，上海第一家麦当劳餐厅在淮海路开业；1995年江苏第一家麦当劳餐厅在南京夫子庙开业，开业当天创下了全国麦当劳平均消费额的新纪录；同年7月武汉麦当劳第一家餐厅也在江汉路隆重开业；1999年12月和2000年8月，中国西部城市成都、重庆麦当劳餐厅分别开幕，开业当天，盛况空前，特别是重庆麦当劳开业当天的营业额打破了中国日销售历史记录；2001年8月，西安第一家麦当劳餐厅开业……。

相继数年间在各级政府的有关部门和中方合作伙伴的协助下，麦当劳已在北京、天津、上海、重庆等四个直辖市以及广东、广西、福建、江苏、浙江、湖北、湖南、河南、河北、山东、山西、安徽、辽宁、吉林、黑龙江、四川和陕西等17个省的74个大、中城市开设了460多家餐厅，在中国的餐饮业市场占有重要地位。

麦当劳秉承“品质、服务、清洁和物有所值”的经营原则，并坚持在中国建立完善的食品供应网路系统和人力资源管理及培训系统的理念，应与本地共同发展、共同进步和繁荣。

*注:餐厅的总数为截至于2002年第一季度的统计

“水涨船高”式营销VS“量体裁衣”式营销

一、肯德基的“水涨船高”式营销

1、终端人员本地化、职业化；注重培训，志存高远

肯德基的飞速发展为中国提供了大量的就业机会。目前，肯德基在全国共有员工50，000多名，餐厅及公司各职能管理人员5,500多名，从在中国的第一家餐厅起到现在的850多家餐厅，肯德基一直做到了员工100%的本地化。在近16年的发展里程中，肯德基不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员, 餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按照其工作的性质要求安排科学严格的培训计划。这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。许多有志青年在肯德基成长, 成为企业出色的管理人才。

为使肯德基的管理层员工达到专业的快餐经营管理水准，肯德基还特别建有适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。自中心建立以来，每年为来自全国各地的2000多名餐厅管理人员提供上千次的培训课程。

2、本土化管理，知己知彼

一家国际讯息公司近日在中国大陆所做的调查显示，中国人最喜爱的十大外国名牌中，肯德基家乡鸡高居榜首，而可口可乐和麦当劳仅屈居第四、五位。调查显示，愈是接近中国文化的外国品牌，如果在市场策略方面适当地推行本地化，则愈有可能在大陆消费市场扎根。

《联合早报》报道，AC尼尔森公司最近公布，根据他们在30个中国城市发出共1万6677份问卷调查所得，肯德基是中国人最喜爱的外国商品牌子，最大原因是中国人本身就喜欢吃鸡，而肯德基的主打产品就是炸鸡。相比麦当劳的汉堡包，鸡肉自然较易为中国人接受。

去年，肯德基耗资760万元人民币（约152万新元），把位于北京前门的全球最大的分店重新装修，将北京四合院、长城作为壁画的主要基调，再将泥人张、风筝、皮影等传统民间技艺来点缀各餐区。

此外，肯德基位于不同城市的分店都会因应各地社区的需要，举办不同类型的公益活动。例如，开办免费英文教学班及设有大学奖学金；举办残障儿童奖学金等，大大提高了企业的形象。

报道指出，肯德基对中国的本土文化如此了解，是因为整个中国业务部清一色都是华人，当中决策部门更大部分是留学海外的中、港、台学生

3、渠道通路管理：“从零开始特许加盟”到“非零开始特许加盟”

如世界上其他著名品牌的连锁业一样，肯德基以“ 特许经营 ”作为一种有效的方式在全世界拓展业务，至今已超过了20年。在中国，肯德基于1993年在西安授权了第一家特许经营的公司，2000年8月，中国地区第一家“不用从零开始经营”的肯德基特许经营加盟店正式在常州溧阳市授权转交，至今，已有11家“不从零开始经营”的肯德基餐厅被授权加盟。目前肯德基在中国95% 的餐厅都是餐厅直营的，只有5%的加盟餐厅。必胜客在中国也设有100多家餐厅，其中有三分之一的餐厅是由特许加盟者来管理的。加盟商在加盟肯德基的同时，他们也同时开始了与肯德基平等互利、同舟共济的合作。为了促进肯德基在中国稳步发展，让更多城市的消费者在家门口就能够品尝到与世界任何一家肯德基餐厅一样的肯德基美食，肯德基于1993年就在中国开始了加盟业务，1998年年底肯德基再次在中国市场寻找加盟伙伴，并公开宣布了特许经营的加盟申请条件。

在最近的两年中，肯德基计划对加盟申请者开放中国境内非农业人口大于15万小于40万，年人均消费高于人民币6000千元的城市（有肯德基合资企业的城市除外）， 即经过肯德基公司对加盟申请者从融资实力，到经营管理等各方面非常严格的审核，加盟者可以买下肯德基一家或几家包括餐厅经营场所、所有配套的设备、设施和经验丰富的餐厅管理人员在内、正在营运并赢利的肯德基餐厅，一家不用“从零开始”经营肯德基餐厅。

肯德基在中国的发展潜力是巨大和难以估量的，中国将会成为世界上最大的快餐业市场。没有哪一个企业能够完全占有中国市场，依靠热爱肯德基品牌的加盟者来共同发展中国的肯德基，从而达到最有效的发展潜能。因此，特许经营的在中国前景是十分可观的。

4、利基市场定位准确，公益促销目的明确

作为社会大家庭的一分子，肯德基以“回报社会”的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们，尤其是近年来当肯德基自身不断快速发展的同时，对中国的公益事业，尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心内容。

为了能使少年儿童在健康的环境中成长，肯德基每年均以各种不同的形式支持中国各城市地区的教育事业，从捐款“希望工程”等教育项目到资助特困学生、免费邀请福利院儿童和残疾儿童就餐；从举办形式活泼的体育文化比赛，到捐赠书籍画册。 近年来，肯德基还开展了生动活泼，寓教于乐的肯德基健康流动课堂；与电视台一起举办的“小鬼当家”冬令营和夏令营活动，受到孩子和家长们的喜欢。这些都体现了肯德基“回报社会，关心儿童”的企业文化。2002年9月，3800万元的“中国肯德基曙光工程”启动，它将作为肯德基全体员工的一份心意长期资助给有志成材、家境贫困但品学兼优的在校大学生，为他们送去帮助，为他们学习、事业、人生道路的起步阶段铺满曙光。

据统计，十多年来肯德基直接和间接用在青少年教育方面及社会公益方面的款项已达6000多万元人民币，这些款项均用于帮助聋哑弱智儿童，贫困地区的失学儿童以及需要帮助的大学生和教育工作者。

二、麦当劳的“量体裁衣”式营销

建立核心竞争优势

1、重文化、重品质、重服务，加强品牌核心竞争力

麦当劳金色的拱门允诺：每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化的，严格控制。

品质

麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前便可一见。首先是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。同时麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检查，仅牛肉饼，就有40多项质量控制的检查。或许很多的顾客并不知道麦当劳的食品控制程序如何复杂，但是他们都深深的体验过成果，这就是麦当劳高品质、美味和营养均衡的食品。

服务

快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性，因此每一位员工都会以顾客为先的原则，为顾客带来欢笑。

清洁

餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。麦当劳为顾客提供了一个干净、舒适、愉快的用餐环境。

物有所值

麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时，并为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑，顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的承诺。

麦当劳向来被认为是改变了世界餐饮文化的快餐品牌,其成功的要决就在于不断变化的品牌主张和持之以恒的品牌核心。比如在美国，麦当劳在上世纪70年代，它的口号是“You deserve a break today”（今天你该休息了），表达了美国深层的信仰：职业道德应该得到回报。“今天你该休息了”这一主张适应了当时社会强调劳动回报的思潮。在80年代早期，麦当劳的广告主题“麦当劳和你”反映了一个从职业道德到自我导向的变化，意即要避免为工作失去自我从而为今天生活的渴望。80年代中期普遍出现了一种向“我们”方向的转移，反映了传统的对于家庭价值的关注，麦当劳的广告也相应发生了变化：其主题从个人消费者转向了家庭导向。它的口号是“It’s a Good Time for the Great Taste McDonald’s”（是去尝尝麦当劳美味的好时候了）。有效地将美食和家庭价值联系了起来。罗纳德·麦当劳形象的设立和在许多麦当劳友好而且关注对小孩的养育，这证实了它经营策略的成功。相反，它最初的竞争对手Burger King被认为是具侵略性的、男性化的和不友好的。当90年代早期发生的深度萧条产生了另一个文化变化，这使麦当劳的经营策略也相应的作了修改。很多消费者对未来不再那么乐观，对于传统的美国梦感到渺茫，同时对价格也更为敏感——我们随后要在“最新现实状况”这一部分讨论这种趋势。于是，在1991年，麦当劳开始实行一系列的价格削减，推行了大量的特价销售，并且“物有所值”开始成为其广告主题。当经济情况步出萧条，但经济不安全感仍然存在的时候，麦当劳采用了一个更具亲和力的主题：“Have You Had Your Break Today？”（你今天休息了吗？）这一标题，通过暗示休息的权利反映了文化价值观向着更加注重享乐的方向转变。文化价值观是持久的，麦当劳总是尝试迎合文化潮流适时调整品牌主张，而这中间麦当劳的“品质、服务、卫生、清洁”核心理念却一直没变。

在与文化潮流相适应的过程中，麦当劳始终坚持把注意力放在吸引孩子上。作为时代的反映，麦当劳正极力吸引少年儿童到因特网上。1996年麦当劳公司向孩子们提供在电脑屏幕上设计个性化的报纸标题的机会，让他们能发挥丰富的想象力，如与迈克尔·乔丹一起作战，打败邪恶的外星人。麦当劳公司知道这种虚构与幻想的创造帮助孩子们建立了一个基本的文化价值观——向个人主义发展的驱动力。而职业道德作为另外一种文化价值观随后而来。

麦当劳不仅在国内反映着美国文化，它还将其输送到海外。金黄色的拱形已被认作美国服务的标志，而将美食作为快餐的热潮已遍布全球。

2、渠道管理：特许经营，行遍全球

麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一，让其引以自豪的是它的特许经营方式、成功地异域高层拓展和国际化经营。在其特许经营的发展历程中，积累了许多许多非常宝贵的经验。

（1）明确的经营理念与规范化管理。这主要是指最能体现麦当劳特点的顾客至上、顾客永远第一的重要原则。

（2）严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度；一是常规性月度考评；二是公司总部检查；三是抽查。这也是保证麦当劳加盟店符合部门标准，保持品牌形象的保障。

（3）完善的培训体系。这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。

（4）联合广告基金制度。让加盟店联合起来，可以筹集到较丰厚的广告基金，从而加大广告宣传力度。

（5）相互制约、共荣共存的合作关系。这种做法为加盟者各显神通创造了条件，使各加盟者营销良策层出不穷，这又为麦当劳品牌价值的提升立下了汗马功劳。正是通过在特许营销中实施上述策略，麦当劳获取得了巨大的成功，开创了特许营销的辉煌页章。

危机四伏

3、盲目的“本土化”经营丧失市场控制能力

2003年前后，一向只卖汉堡包、炸鸡和薯条的麦当劳，开始在台湾的350个营业点“卖饭”。从来不可能出现米饭的麦当劳，革命性地朝“本土化”经营。麦当劳在台湾卖饭并非首创，2002年3月麦当劳在新加坡早餐时段卖粥，7月在香港晚餐卖饭，台湾的午晚餐都卖饭，则是麦当劳的第三波动作。

这些盲目地“本土化经营”，由于价格的虚高而失去了很多顾客。据悉，麦当劳卖的饭，初阶段提供咖哩猪排、蘑菇鸡腿、和风烧肉和泰式辣鸡等四款米饭套餐，价位锁定129元台币，比超级市场供应的快餐盒饭贵2.5倍。这对经济本就不景气的台湾来说，这样的价格无疑使它失去了不少“领地”。

与此次价格虚高相反的是降低价格，即使如此，也没为企业萎缩的经营带来希望。1998年，麦当劳业绩连连下滑，引起了高层管理者的恐慌，他们病急乱投医，举起了全面降价这一法宝，大打价格战。麦当劳大降价使老顾客得到实惠，但并未吸引更多的潜在顾客，甚至让一般大众产生了降价与劣质滞销货的联想。因此，麦当劳的降价措施反而引起业绩的更大滑坡。

在提升价格和降低价格都不能提高经营业绩的情况下，百年老店麦当劳就像一个老态龙钟的迟暮之人，丧失了把握市场的能力。

4、盲目扩张市场、丧失核心品牌

由于麦当劳对外投资速度过快，导致顾客满意度大幅度下降，市场占有率有降无升。在2002年麦当劳缩减扩张计划之前，麦当劳在世界新建分店的速度最快时一度达到每3小时一家。然而，从1987年到1997年间，虽然麦当劳的分店增加了50％，但销售总额却下降了2％，单个分店的利润也急速下降。麦当劳盲目开设分店也引起众多特许经营商的不满，认为麦当劳在不合适的地方开设了一大堆不恰当的分店。一味追求数量，使得顾客对其满意度大打折扣。

自格林伯格1998年上台以来，特许经营店拥有了比以前更多的自主权，可自由作出从市场营销到具体菜单项目的一系列决策，这大大弱化了麦当劳一直引以为豪的传家宝—— “麦当劳化”。麦当劳的核心竞争力和品牌因此而大大地丧失掉了。

焕发青春

索瑞斯管理咨询（国际）有限公司首席顾问李海龙对于麦当劳的危境，通过分析对症下药，从解决以下三点来入手：

第一，快刀斩乱麻，迅速关闭严重亏损店，将未中止的物业转为可口可乐的其它经营业态。主力依然以盈利店和大中城市为阵地。

鉴于目前农村人口城市化的趋势越来越明显，大量的城市人口来自农村的数量越来越多，麦当劳可集中力量在大中城市外围的中小城市有选择的开辟分店，以对肯德基形成合围之势，同时达到培育潜在消费群体的目的，这些人群将会成为大中城市麦当劳的常客。

第二，在保持既有的“标准、快速、干净、服务”核心要点的前提下，积极的加深对中国饮食文化的了解，寻找切入点，比如说在口味方面的适当改进和提升。甚至可以提炼出“对胃口的麦当劳”、“口味好，胃口就好，欢乐麦当劳”一类的策略，以弥补缺失。

第三，低价格策略应当继续保持，在像中国这样一个人均收入尚未达到富裕标准的国家来说，便宜的价格总是显得非常具有竞争力，“没有两分钱打不掉的忠诚”目前来说“放之四海而皆准”。对于竞争对手肯德基来说，也是一件有力的武器。

正是有了李海龙的这一剂良药，拱门又焕发出了金色。

前景堪忧

尽管麦当劳仍然拥有全球快餐业“巨无霸”的响亮品牌，但不可否认的是，这个品牌已经不再像过去那么有广泛的影响力了，众多快餐业新秀正在崛起，挑战麦当劳的“霸权”。麦当劳日趋衰退，竞争对手获得了难得的发展机会和市场空间，纷纷从麦当劳手中夺取巨大的市场利润，导致麦当劳在美国本土市场上的份额不断下降。目前，麦当劳在美国的市场占有率已经下降到43％。

觉得我的回答不错就采纳吧，谢谢了