请问开一家餐厅需要配置哪些厨房设备

厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气蒸炉、蒸饭柜、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：不锈钢工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，餐具消毒柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、冷藏柜、冰箱、厨房冷柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。

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适合年轻人的现代厨房是什么样的？该如何进行配置？

1.适合年轻人的厨房用品首先要颜值在线。所谓颜值在线，既有科技创新感，又有时尚美感。现代家庭厨房似乎很容易堆满小型家用电器。毕竟小家电的“小”真的很吸引人。所以有业主提出，希望尽量把小家电收起来，用的时候拿出来；有些业主觉得我天天用，希望能全部放在外面。但是，无论是收藏还是摆放，本质都是一个储存的问题。我们在设计厨房的时候，会尽可能多的预留储物空间。如果我们喜欢表现出来，我们会利用空地和壁龛，充分利用垂直高度，让我们的眼睛看起来不那么拥挤。如果柜子太深，里面放的物品其实很少会用到，也是一种浪费。

2.a型厨房最适合小户型厨房，细长型厨房，开放式厨房。它只沿一面墙执行烹饪功能，节省空间。功能区分散，动线会略长。u型厨房可以最大限度的利用厨房的使用面积，但对户型也有较高的要求。以2m*3m的厨房空间为例，U型厨房的台面长度是最长的，所以相对来说，厨房的功能更加完善，可利用的收纳空间也比较充足。厨房的灯光设计需要一定的水平。如果只靠主光来照明，很可能会有一个亮点和一个暗点，光线“不够”的地方必然会很暗。所以灯光设计一定要讲究主次，互相配合。

3.现代厨房电器不仅要满足功能要求，还要将厨房电器与厨房环境、卧室美化融为一体。在互联网和消费升级的浪潮下，厨电必将完成技术变革，进入迭代和创新的双车道；所以，家居一体化是未来的趋势，而“好用、好看、干净”的厨电正是现代理想厨房的配置。可以预见，随着传统厨房的固有功能被打破，现代厨房将演变成一个集美食烹饪和精神享受于一体的互动空间。

如果按理想的状态来讲，至少要有：饮水器具类、食物制备类、清洁卫生器具类、食物准备器具类还有储藏器具。

如果要按详情来说，应该有：和面机、开罐器、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切刀、挤汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）、气电一体炉、集成环保灶、微晶灶、电磁灶、电饭锅、微波炉、电烤箱、电火锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电炒锅、蒸蛋器、烤肉器、咖啡机、电烤栅、电冰箱、消毒碗柜、红酒柜、洗碟机、电热水器、餐具干燥箱、垃圾压紧器、食物残渣处理器、吸油烟机（抽油烟机）、电开水器、电茶壶、电水壶、电热杯、电热水瓶、电咖啡壶、饮水机等等。