喜宴过后，喜娘陪新娘至厨房行“亲割礼”，这是什么仪式

都说民以食为天，浩瀚几千年的 历史 催生出了很数目繁多品类丰富的 美食 ，同时，也诞生了很多其艺精巧的厨师。而在宋代，当时能顶厨房半边天的则是被称为“厨娘”的一群女子。

那么，在女厨顶半边天的大宋，厨娘是一种怎样的存在呢？

1、宋代以前的厨房

虽说古代有“君子远庖厨”的说法，但是在宋代以前，其实在厨房忙活的人几乎全部都是男子。

在《周礼》中经过记载的庖厨有近两千人，但是这2000人中却没有一个是女性，历代以来也一直遵循着这样的原则。

当然，君子远庖厨的说法是那些读书之人的说法，但人总要吃饭，除了在家中日常做一些家常菜，男人们出门在外，宴请的时候，或者吃烦了家里的家常菜，想要出去打打牙祭的时候，这个时候厨师的作用就体现出来了，他们以高超的厨艺做出令人叫绝的 美食 来，直让人狂咽口水。

宋代以前没有厨娘，在灶上忙碌的就大多数都是男子，他们之间各有分工，职业名称也不尽相同，有厨子、厨司、厨人、厨丁等名称。

他们由于常年和厨房打交道，所以很多看起来都是油头满面，胖乎乎的身材在灶上挥汗如雨，辛勤炒菜，这样的画面，尤其是在夏季的时候其实是难免的，但即便做出来的是卖相与味道都双佳的美味菜肴，在做菜的过程中几乎也是毫无美感可言。

以上说的都是在民间厨房比较常见的一种现象，当然如果在宫廷里，即便是同样身为厨师，但是由于服务的对象不同，所以在炒菜的过程中既要注意美感，也要注意菜品的卖相，毕竟贵人们可不愿意看到一个挥汗如雨的厨师险些将汗水滴进菜里的画面。

2、宋代厨娘出现以后的厨房

其实人们让女子参与进厨房中来是从从唐朝开始，不过当时的女子虽然开始参与进厨房，但是在唐朝时还没有将女性厨子当成一种职业来做。

培养女孩子的厨艺只是想让她多一项技能，尤其是对于那些不善女红的女子来说，掌握一门高深的厨艺，会让她们在嫁娶上变得更加容易一些，并且这样的情况还只是流行于局部地，还没有形成一种职业。总之，在唐朝，只要你精通厨艺，那么你就不愁嫁。

到了宋朝，虽然说灶上还是会有男厨子的存在，但是厨娘也已经被作为一种职业来看待了，甚至女厨子在厨房还能顶上半边天。

在古代，干“服务业”业的一般来讲都是女婢出身，这些厨娘虽然说也是属于“服务业”，大多数情况下因为身价较高，所以只为达官贵人家里服务，因为一般人家荷包不鼓的压根就请不起她们，但是她们虽然干的是“服务业”，在名份上其实并不能算是女婢，因为很多时候人家都是采用雇佣的方式让他们上门服务的。

而且这些厨娘也有自己的一套规定，只是为了能够不降低身价。

在《江行杂录》中记载了一位厨娘的故事，说是当地有一位太守告假在家，因为终日吃厌了家中的伙食失去了新鲜感，又想起了以前去参加宴会时在宴会上吃到的那些菜，简直美味，于是就请在杭州的朋友给他介绍一位厨娘，可能是不了解厨娘的市场行情，还说了一句“费不屑较”。

没过多久，厨娘就来了，她是一位二十多岁的女子，长得十分好看，谈吐也不俗，“有容艺，能书算”，但是她有一个原则，那就是非请不入。

在距离太守家还有五公里的时候就不再前进，然后派人给太守送信，用非常礼貌委婉的语句说我很庆幸从今天起将给您服务，接着在信的末尾又说请“乞以四轿接取，庶成体面”，太守大人派专门的马车接送，这样才不至于损了大人的面子。

其实让大人专门派马车来接送，表面上看来是为了不损大人的面子，实际上却是让她这个厨娘大大长脸的事情啊！

所以，在大宋，请一位厨娘来家里掌勺宴会上的吃食，是一件倍儿有面子的事情。

1、厨娘在同类职业中算是高端职业

其实严格算来，厨娘在宋朝还是属于服务业，只不过相比较其他共同与厨房打交道的同行来说，他们的工资，或者说明白点，赏钱就是比其他人的多很多。

还是拿上面《江行杂录》中记录的太守宴请宾客与厨娘之间的故事来举例子。太守看到厨娘之后，对她“及入门，容止循雅，翠袄红裙，参视左右，乃退”的从容表现十分满意，于是当即就将这位厨娘留在了府中。

过了几天，太守要宴请自己的朋友，厨娘想着到我发挥功力的时候了，让你们看看我的本事，于是对太守大人毛遂自荐，大人大笔一挥，你尽管办，不过这是家宴，不用太过于铺张浪费，只随便做几道家常菜就罢了。

实际上这位太守大人是真的不知道厨娘的行情，即便是一道普普通通的菜，她们用的原材料也是大不相同的。当时厨娘做了一道流行菜羊头签，菜谱上就标记着“羊头签”五份，各用羊头十个；“葱齑”五碟，合用青葱五十斤等等。

等下人们将羊头买回来之后，打算看这位厨娘怎么做菜时，却一个个都被惊掉了下巴，只见她虽然手起刀落姿势熟练的修理着羊头，但是一只羊头只“剔留脸肉”，其他的全部弃之不用，伙计们觉得太过暴殄天物，想要将羊头捡起回去炖着吃，还被厨娘好一通嘲笑。

我为什么说厨娘在同类职业中算是一种高端职业呢？

因为它们被大户人家聘请之后自带装备，去了人家家里之后不用奴颜婢膝，我到你家之前，你要派专车来接我；我需要什么材料，你就要给我买回来；我做完了饭菜按照规矩你要给我赏赐，不能低于我小本本上记录的数量......

这样的厨娘，能够挺直腰板做人，能不说她在同类行业中算是高端职业了嘛！

2、聘用厨娘价格昂贵，非富裕人家负担不起

在宋代，聘请厨娘做菜可不是你想请就能请的，手上没一点家资，那可不能请厨娘来家里做饭，不然会赏地倾家荡产。

在《江行杂录》中，那位厨娘麻溜的忙碌了一阵之后，很快就做好了菜上桌了，由于所有菜肴都是取自精品，所以太守和他的客人们纷纷吃的很香，恨不得吞下盘子。

吃完了饭，事情还没有结束，厨娘开始向太守要赏赐来了。“此日试厨，幸中各意，后须照例支犒。”照例支犒是她们厨娘界的规矩，太守心想，菜做的这般好，客人吃的那么满意，我面上也有光，厨娘当赏，于是就派人去看一下行情，看具体应该赏赐多少。这个时候厨娘掏出一个小本本，说这是过去那些大人们请我上门掌厨的赏赐，通常都是二三百贯钱。

太守也是一个好面子的人，最后破费赏赐了更多的钱。

随后又过去了两个月，太守终于意识到自己不适合将这位厨娘再继续供在家中了，于是就找了一个理由将厨娘送走了，并对他的朋友说了这样一句话：“吾辈力薄，此等厨娘不宜常用！”看啊，身为当官的人都请不起厨娘，由此可见，聘用厨娘以及后续的赏钱有多让人负担不起了，除非你是出生在完全不需要担心银钱问题的富裕人家。

所以因为当厨娘不仅工资高，给达官贵人做饭之后还能得到丰厚的赏钱，给家里快速增加收入，所以当时的宋朝纷纷兴起了养女儿的风气。

在宋朝的厨娘，因为做菜功力好，长得好看，情商高，所以逐渐成为了厨房里的半边天，它们可外出靠自己挣钱，可自食其力改善家里的经济条件。

中国的 美食 文化传承多年，在 历史 的涛浪中，厨娘的兴起与壮大，是后厨文化中浓墨淡彩的一笔。

“中都中下之户，不重生男，每生女则爱护如捧璧擎珠，甫长成，则随其姿质教以艺业，用备士大夫录用采拾。”

这一段记载出自于《江行杂录》，里面记载了生育观念的改变，并且还若隐若现的像我们听到了一个很重要的职业。这个职业出乎所有人预料，那就是厨师，只不过这个厨师的性别不是男的而是女，并且这些人被称为厨娘。

在封建社会里，讲究技术传男不传女，而且厨房是一个很需要体力的活，因此女性当厨师一般在现代社会都相比较而言较少，古代社会更是少之又少。但事实上，在史书记载中，宋王朝时期，厨房的概念已经与厨师相媲美，而且，居然因此而改变了大家对于男女的生育观念。

正如历史所说，在宋王朝时期，女厨居然可顶厨房的半边天，成为当时炙手可热的一个职业。那么，“厨娘”为什么会如此的受宋朝人追捧呢？而厨娘它的具体的地位体现又在哪里呢？

一、厨娘的产生与历史的阻碍

说到厨娘的产生，就不得不说到古代封建社会的观念问题。因为由于我们是一个农业社会，农业社会重男轻女，所以女性往往都得不到社会的基本认可，只能被拘束在家里面相夫教子。

而且，中国人自古以来有一个观念，那就是所有的技术传男不传女，为什么会有这样的观点呢？原因就是古代人认为，嫁出去的女儿泼出去的水，所以技术不能外流到其他人家，所以，层层障碍使得厨娘的产生非常的艰难。

那么，为什么厨娘还是能够杀出重围，并且成为宋代的一个很重要的职业呢？

这就不得不说到宋王朝的一个发展。

根据《宋史》记载，宋王朝由于极大地抑制了对外战争的冲动，而且重点发展海外商业贸易之路，因此宋王朝的立国之根基，已经由原先的农业帝国逐渐的变成了商业帝国。

还记得有一年高考的时候考过一个题目，就是关于不同朝代时期的商业税与农业税的数据对比。按照当年的历史题目的表示，宋代的农业税与商业税之间的均衡性几乎与清朝末年的状态差不多，可见当年的商品经济的发展有多么迅速。

正因为如此，社会的经济结构变了，社会风俗也发生改变，因此女性得以入主各行各业。

而就是在这样的背景之下，厨娘开始得以登场。那么为什么厨娘可以受到大家的追捧呢？

二、厨娘受捧的原因

其实，大家可真的不要小瞧了女性执掌厨房的重要性。因为在现代社会或者我们回到童年时代，就会有很深的感觉。还记得小时候回到家里面基本上都是奶奶做饭吃，而且做得非常好吃。等到大了一点以后，于是妈妈就接过了奶奶的手，开始执掌家里的厨房，然后妈妈的手艺更上一层楼比奶奶做的饭还要好吃。

可以说，其实在厨房这方面，女性更加心灵手巧，而且女性的手艺更好，更重要的是她们特别擅长玩花样。女性对于厨房的掌握其实应该比男性要好一些，而且做出的花样更加让人琳琅满目。正因为如此，当女性得到了社会的结婚以后，他们开始成为厨房领域的一个很重要的角色。

除此以外，还有一个不太重要的原因就是，有一位诗人曾经感慨，宋代的厨娘之所以会如此炙手可热，关键在于秀色可餐，不仅仅食物搞得非常漂亮，而且人也很漂亮，所以大家吃起来很有胃口，当然这也只是一个附带的原因。

那么，在厨娘成为了一个主要的行业以后，在社会上的具体表现又如何呢？

三、厨娘的待遇

关于厨娘的待遇问题，可以看一下关于宋代的一些话本和演绎。记得笔者以前就看过一个很有趣的故事，当时有一位太守老爷在贵族家里吃了一顿饭，结果非常的喜欢那里的伙食，并且回来以后依旧念念不忘。

后来，问清楚才知道原来贵族家里是一位厨娘，而且她也正准备回家，于是这位太守老爷直接邀请这个厨娘来做自己的厨师。

但是，这位厨娘却对此表示犹豫，她说作为太守老爷，如果只是单纯地让自己去上班，那么有点丢太守老爷的脸，所以她希望太守老爷能够请大轿子子请众人来抬着她过去。

于是，太守老爷以非常隆重的礼仪放着鞭炮，请着众人抬着花轿把她给请进门来。

从这里我们就可以看出，厨娘的地位之高，其实是远远超过一般的雇佣下人。

除此以外，厨娘的待遇也是非常高。

按照当时的记载，一个厨娘一个月的收入大约是10贯钱。大家可能看到这里觉得也没什么了不起，好像也是稍微高那么一点的工资，但其实这还只是基本的工资，此外，还有各种各样的补贴待遇，衣食住行都由太守老爷负责。

除此以外，材料工具都有厨娘来亲自安排指点，拿回扣什么的都不在话下。因此一个厨娘的开销是非常庞大的这位太守老爷，在聘请了两个月的厨娘以后，最终迫不得已只能请这位厨娘回家，并且由衷地感慨，这真的只能是贵族消费的存在。

由此可见，厨娘在当时也算得上是社会的白领阶层，那工资待遇可真的是不错。

小结

由此可见，宋代厨娘是一个很受大家热捧的一个职业，她的地位和收入已经超过了大部分的男性职工。也难怪当时在宋代居然出现了大家对于厨娘行业的热捧，还有对于生儿生女方面观念的改变，这真的是历朝历代以来的一个很惊讶的现象。其实，我们也不要过分地去感慨，当时的厨娘这个工作待遇有多么让人羡慕，更多的我们应该反思这个事件背后的一些历史真相。

在封建社会时期，男性对于女性的压制达到了一个很高的高度，而且关于记忆传承方面也始终进行男女区别，因此女性在封建社会其实没有很大的发展空间。但是在宋王朝时期，商品经济的发展，市民文化的崛起，居然能够让女性的地位得到改变，而且他们还能够在社会中拥有一个重要的职位，不得不说这在封建王朝是一次伟大的变革。

不过，我们也要清晰地认识到，虽然厨娘是一个很让人羡慕的职位，而宋代女性也获得了很大的提升，但是社会的根基还在，商品经济也只是一时的发展。只要能跟经济没有摧毁，只要整个农耕经济还占据主导，那么女性的地位就不可能得到真正的改变。

而且，仔细研究宋史也会发现，当时也只有厨娘，这一个工作让所有人羡慕，而其他的那些行业基本上还是男性主导。所以说，厨娘是宋代女性的一个美丽的梦，而宋代也是宋代女性结婚的一个很美好的时刻，但可惜的是，这是一个被约束了的理想时代，一切还在被农耕经济文化所束缚。真正要等到男女平等，还需新时代到来。

参考资料：《江行杂录》《宋史》

带孩子这种事情，真的是没有圆满的，不是没有人带，小夫妻两个累到怀疑人生，作为儿媳妇不断的抱怨婆婆，就是爷爷奶奶姥姥姥爷抢着带孩子，两家甚至为此闹到失和。可以说在带孩子这件事上总是会有烦恼的，年轻人知道隔辈带娃，对于孩子的成长不是十分非常好，但是经济压力太大，无法一个人赚钱一个人带娃，只能把带娃的事情交给孩子的爷爷奶奶或者是姥姥姥爷。

如果是双方的老人都抢着带孩子，那自然是极好的，即便是发生了冲突，也是因为太爱孩子，太想帮助孩子。因此，如果说老妈和丈母娘争着要带孩子，甚至在厨房打架，不必太过于焦虑，这是爱到了极致的表现，当然也是两个老人要一较高低的表现。

当你的妈妈和丈夫娘抢着要带孩子的时候，无法调和矛盾的时候，就公平公正的去处理就好了。自己的老妈可以一三五带孩子，丈母娘可以二四六带孩子，而你们夫妻周日带孩子。如此这般，孩子不缺爷爷奶奶的爱，孩子也不缺姥姥姥爷的爱，孩子也不缺父母的陪伴。

相信如此这般，双方的老人也不至于再争得脸红脖子粗，感情反而会在带孩子的相处过程中融洽起来。最为关键的是这种处理方法，兼顾了妻子的感受，妻子是会非常的幸福的，是会更加的爱你的。

很多男人骨子里就认定了孩子就该爷爷奶奶带，而不应该姥姥姥爷带，作为丈夫千万不要有这种想法，在带孩子一事上，如果说处理不好，是会影响到夫妻的感情的。因此，在双方的老人都有带孩子的意愿的时候，公平公正极其重要。

老妈和丈母娘争着要带孩子，甚至在厨房打架？要把坏事变成好事！开动脑筋非常重要。

不会。男生做饭会显得man，会显得很有男人味，会显得很有责任感。

我觉得好男人的标准是会做饭的。在传统的观念中，大家都会认为女孩子一定要会做饭，入得了厨房，那个时候是男主外、女主内，男人负责在外工作，挣钱养家，女人在家里带孩子做家务。比如在远古时代，男人负责出外打猎，女人在家里带孩子，编织衣服，做各种各样的家务，分工合作，一起为了整个家庭。后来随着现代社会生活压力越来越大，如果仅仅靠男人在外打工挣钱，比较难养的起一家人，所以女人一边在家，一边努力做兼职工作，这样家庭收入比较多，生活才能过得比较好一点。比如在孩子一岁的时候，老公在外挣钱，我需要在家里带孩子和每天做家务。当老公在家的时候，我会要求他帮忙做家务，做饭炒菜，洗碗，带孩子等等，老公挺体贴、挺配合我，我感到挺幸福的，挺有安全感的。

男人会做饭很重要。一方面，做饭可以培养男人的独立生活能力，照顾自己的能力，照顾家人的能力，以后还可以教自己的孩子怎样做出一桌美味的饭菜，与孩子有更多的共同的话题，亲子关系会更融洽；另一方面，会做饭的男人相对比较顾家，比较会照顾人，可以给女生一种安全感。施比受更有福气，作为男人应该什么都会，才能撑起一个家庭，家庭才会比较幸福。

个人公众号，吴丽婷Anita，金融理财，关注个人成长。

母亲与丈母娘有矛盾、一般的情况下是不会发生的，要么就是儿子与媳妇或女儿与女婿之间所产生的矛盾而引起争吵甚至肢解，媳妇或女儿回了娘家，待母亲看到痛哭流.涕的女儿而感到伤心、甚至流泪，所以亲家母与亲家母自然会产生隔阂。

母亲和丈母娘有矛盾，你还真的有点难做，一个是亲妈，一个是半个妈，按理说，这两个妈应该不常见面才是，怎么就会有矛盾了呢？而这些矛盾的根源是不是因为你的家庭问题？

母亲和丈母娘一般都是很客气的两个人，平常不会有什么交际，除非有大的家庭餐会。就算这样，还有矛盾，我想是不是因为你经常在你母亲面前，说了一些丈母娘不好的话，觉得丈母娘偏心啦，或是做事不讲理了等等，如果说了这样，你母亲会觉得丈母娘在欺负你，自己的儿子怎么能容忍别人欺负，所以对你的丈母娘意见多多，如果两人说话都是直来直往的，就会把不该说的话说出来，那样就加剧的两人的矛盾。

其实，不管是你的母亲还是你的丈母娘，我想她们两人都是想你和你的妻子家庭幸福，夫妻间有时的小打小闹，有时没必要告诉父母，因为父母会越想越多，把原本没有什么的事，弄得好像很大，也许你们有时只是无聊地吵架，她们却能想到更多的东西。

在你的母亲面前最好不要说到丈母娘，如果要说最好也要挑好的说，不要让你母亲担心，而在丈母娘这里也是，说好的，对家庭有益的事，让丈母娘觉得自己的女儿没有嫁错家庭，你的母亲对她的女儿很好，这样两家人都放心，矛盾也会少好多。

其实，母亲和丈母娘哪里会有不好相处，两个都是妈，都为了子女好，好好沟通，时间久了，都会互相理解，不要你请两家一起吃个饭，把事情说开，误会解开，如果两人都愿意出席，说明矛盾不大，先喝上几杯酒，事情就好说了，没有解不开的结。