卧室上下都是厨房怎么办

术业有专攻，想要快速掌握厨师工作的节奏与技巧，一味苦练不会有明显快速的改变，可以适当调整心态，多借鉴名师的经验技巧，运用到自己的领域中去，这样才可以事半功倍。

今天为大家介绍30个烹饪小窍门，不是最全，但全都受用，送给初入后厨的你~

1.炒猪肉片时，将切好肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片刚变色时就起水，沥出水分，然后再下锅炒，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。

2.炒牛肉片时，在炒之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，啤酒中的酶发挥作用，能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。

3.炒猪肝前，可用点硼砂和白醋渍一下，硼砂能使猪肝爽脆，白醋能使猪肝不渗血水。

4.腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白脆口。

5.在炒鱼片时，加些白糖，鱼皮就不易溶烂。

6.炒鳝鱼片时，配一些香菜，可起到调味、鲜香、解腥的作用。

7.炒虾仁有妙招，将剥去皮的虾仁放入碗内，按每250克虾仁加入精盐或食用碱粉1-1.5克；用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水漂洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶爽嫩而可口。

8.炒鸡蛋的小窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒；炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

9.炒藕片十分常见，但经验要掌握：将嫩藕切成薄片，入锅爆炸，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪，清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。

10.炒青椒要用急火快炒，炒时放些许精盐、味精、醋，烹炒几下，出锅装盘即成。

11.炒胡萝卜时要注意：胡萝卜素只有溶解在油脂中，才能被人体吸收，所以炒胡萝卜时要多放些油，特别是同肉尖一起炒较好。

12.芹菜、韭菜若炒得不好，就质韧不好吃。如果将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出来的芹菜鲜嫩、脆滑、可口。

13.炒菜花时加少许牛奶，会使成品更加白嫩可口；炒菜花之前，用清水洗净后再焯一遍，然后与肉片等一起下锅炒即可。

14.在冷锅冷油中放入苋菜，再用旺火炒熟，这样炒出来的苋菜色泽明亮，滑润爽口，不会有异味出现。

15.用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色，不脱皮，如油炸的一样。

16.羊肉去膻的N种方法：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

17.使牛肉炖得快，炖得烂：加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

18.煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

19.煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

20.煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

21.用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。

22.猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚会加厚一倍。

23.老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。

24.烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。

25.做红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美；做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。

26、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。

27.在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。

28.炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。

29.做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。

30.汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。

中国人对食物的重视程度很高，所以在装修的时候，厨房里的电器是必不可少的，所以厨房里的电器就显得格外的关键。厨具种类很多，要按照家中的具体状况进行采购，我们讲一下哪些必须要买，哪些不需要。

炉灶和油烟器都要选好的，一台好的油烟机可以减少做饭的人和家人的油烟，减少油烟的产生，也可以让其他的电器免受油烟的影响。中国人烹调大都是使用明火，因此，一个能持久、能清洁的炊具是烹调的根本，十分关键。

电饭煲，主要还是大米，电饭煲是必须的。如今的电饭煲品种繁多，有的有多种特色，根据自己的需要和预算购买即可。消毒机，很多人都说这是一个橱柜，不过还是占据了三个标准的厨具，目前的内置式消毒机不占用空间，餐具也要定期清洗。微波炉，热腾腾的食物很容易，早餐也很容易，不用回锅煎炸。家里的人都是不一样的，一盘饭放在微波里一加热就能吃，平时比在烤箱里多。

蒸箱，如果你不需要蒸菜，或者是蒸笼，可以用蒸笼来做。蒸笼要做成内嵌的，价格也不便宜。或者是直接摆在桌面上，占用空间也很大。空气炸炉，根据你的家庭条件，没有特别喜欢油炸食品的家庭成员，也不需要购买。榨汁机，破壁机，豆浆机，根据自己的条件，挑选12种就行了，不必全买。烤箱，家里没有烤箱的家庭，最好不要购买，因为这会占用空间。新手的话，可以直接购买一百块钱的烤炉，反正到了后面，大多数人都不感兴趣。冷气，当你在买冰箱天花板的时候，会被建议买，在不点火的时候，空调就像电扇一样凉爽，而当灶台打开后，冷风就变得很烫，用户的体验并不好，需要改进。

对于洗碟机，许多人说，洗碟机既昂贵，也没用，甚至认为它无法清洗，小胖认为它是一种好家电，在刚刚上市时，它也曾受到过类似的怀疑。这是一款真正意义上的电子产品，它既能解决家庭问题，也能让人摆脱繁重的工作。小胖想了想，如果有这个能力，他可以尝试一下。

家电有很多种，根据家庭的居住环境，家庭的经济状况，家庭的人数来决定。

厨房的一体化设计是，将餐厅和厨房融为一体，使空间摆脱承重墙的限制，在视觉和心理上达到舒适自由的状态，幸福感油然而生。有食物统合的流行。食物整合的好处，提高空间利用效率在寸土寸金的当今时代，食物一体化设计可以通过拆除墙面起到节省空间的作用。

厨房一体化设计，餐桌更靠近厨房，可以缩短厨房和餐厅之间的移动距离，制作的食物也可以直接上桌，部分采集、洗衣、盘子等可以在餐桌上完成，起到确保厨房台面空间的作用。传统的厨房设计，厨房空间太窄，只能容纳一个人。一体的设计，有足够的空间让家人坐在餐桌上聊天和帮助，使烹饪更加有趣。食物并列型，

I型厨房将所有家电和柜子沿一面墙布置，工作直线进行。这种狭窄有效的窄厨房设计通常将餐桌与橱柜并排面对。使空间成为比较规则的平面，一致性强，两者紧密结合，形成整体。厨房包容类型L型厨房和U型厨房、餐厅统一规划，餐桌放在工作台中间，四周厨房工作台清洗切割炒菜，锅里出的菜可以直接端上餐桌，生活线短，方便。在有岛台的厨房空间里，可以在岛台一侧设置餐桌，吃饭时还可以腾出更多的收纳空间。厨师一体化设计，如何不让油烟出去是很多人关注的问题之一。其实处理这个问题并不难。安装功率大的油烟机或机油机就能轻松解决。酒吧分离型，很多人想要厨房的这种格局，但如果还想区分两个功能，“酒吧”是分离厨师的最佳选择！即使家庭成员不多，酒吧也可以直接用作餐桌，节省传统餐桌，节省空间，提高空间利用率。

综合灶具是用侧面吸入或圆环吸出排出式灶具，油烟一形成就被烟机抽走。油烟不扩散，迅速完全排放，油烟吸收率达95%以上。

厨房有很多有创意的小物件家居用品，让我们使用起来更方便，厨房空间更整洁。给大家分享几个我们家用着不错的厨房用品：

可抽拉式水龙头

可抽拉式水龙头还是比较实用的，可以任意拉长和出水方向，而且一般都是柱状和花洒双出水模式，更方便我们刷碗刷锅，冲洗水槽。

免打孔置物架

现在很多家庭厨房操作台面都不大，所以为了节省台面空间，厨房用品尽量能挂在墙上悬空摆放。免打孔置物架安装方便，承重力强，墙上还不用穿孔，更美观。可以把调料、刀具、筷子、勺子等分类放在上面，这样厨房看起来就很整洁。

多层储菜篮

我们平时买的菜不可能全部都放在冰箱里，总有一些菜是要放在外面的，那么如果没有一个储菜筐的话，厨房地上就会放的乱七八糟的。

多层锅具收纳架

有的家里厨房锅具非常齐全，电饭煲、烤箱、高压锅、砂锅、微波炉、电饼铛等等，常用的锅具不会经常放到橱柜里，一是拿取麻烦，二是洗完水分没干的话，在橱柜内很潮湿。所以有一个锅具收纳架就很便利。可伸缩置物架，因为租的房子不能打孔，但是各类厨房用具不收纳，台面肯定就乱糟糟的了，除了一层置物架一层网格的，还有两层置物架的可选，应该是网上性价比和销量最好的了。

水槽沥水收纳架

每次刷锅刷碗之后，钢丝球、洗碗海绵等都不知道放哪好。在水槽上安一个沥水架，就能很好的解决这个问题。

厨房伸缩水槽收纳架：水槽下方的空位一直被厨房收纳界誉为最隐蔽又最实用的收纳空地，虽然地方很大，很适合做收纳但是这个地方也比较“危险”比如遇到漏水或需要修理下水道时，就比较麻烦。不过这款收纳架是可以伸缩的，上下大小都可以调节。实用指数五颗星！

这都是厨房没有真正意义上的会合味道，因此问题频频发生，带来了非常不好的结果。本期谈论装修可以带来厨房油烟死灰复燃的几个重要位置。不仅是止回阀，还可以进行细致的分析，避免直接选择踏板，减少踩坑！大部分人认为在厨房做饭时不能去掉油烟与油烟机有关，厨房里的油烟机返回味道与油烟机无关，其实这是错误的理解。因为油烟去除和防烟灌溉都与油烟机有关。而且，这两点还考虑了油烟机设计制作，并制定了良好的应对方法。

不是说随便买一台油烟机就能及时清除厨房的油烟。一般油烟机的情况下，通常可以获得排出烟雾的功能，这是基本功能，但不能及时全面排除密封不严格意味着有间隔。邻居打开烟机(污物)时，共享烟袋内的局部压力升高，油烟从这个环节反过来流入你家。解决这种情况的最好方法是从你家油烟机出口进入烟道，然后加上止回阀。如果有这个装置，有油烟机肿的情况，要考虑它是否粘着，或者是否粘着油泥，盖子是否脱落等。

排出烟雾时，半圆形盖子依靠烟机风力去除烟雾，烟雾停止时盖子下降，防止外部烟雾。因此，在这种情况下，最大的可能性是盖子没有关上而发生。只要打扫干净就能做到。现在很多小区都是家庭主妇结构。如果你的邻居使用家里的炉子，他家的烟气会向下排列，你家的油烟会向上排列，同时做饭的时候，你家很难排出油烟，油烟会重新充电。因为家里炉子的排气力比一般的油烟机大。

只要在油烟机出风口上设置光线密集、开得好的地方，就不会被烟杆负压吸住，带密封圈的止回阀就会完成。油烟一直是很头疼的问题，试想下家里到处都被油烟入侵，黏腻腻的简直不能忍。所以，有人为了更大限度的避免油烟，放弃原本的烟道，在窗户或墙面上另开烟道口。按理说这种做法是不建议的，但是，如果一定要改，必须注意：经过物业同意。一般排烟管的末端是金属材质，与玻璃遇热可能使玻璃炸裂。建议把管道伸出去后往下窝，这样就能避免雨水倒灌了。

厨房交响乐，奏乐出一道道美食，厨房交响乐，也谱乐出对生活的热爱，厨房交响乐，是一曲对劳动者的赞歌。下面是我为大家整理的关于厨房的作文，欢迎阅读。

　 　老爸的厨艺

太奇怪了，太奇怪了，最近老爸的变得太奇怪了，他一直是主张“男主外，女主内”，可现在居然嚷嚷着要学厨艺，要知道他以前从未踏入过厨房半步。看着老爸胸有成竹的样子，心里默念道：“厨房啊厨房，你可得挺住啊。”

第二天，老爸六点钟就杀去菜市场，两个小时后，老爸拎着大包小包凯旋归来，一见到他，我和老弟就异口同声的问：“

买这么多啊，吃得完吗?”老爸头一昂，胸一挺，说：“你们不懂，这是我必须用的材料。恭喜你们，成为我的首轮试吃者。”说完，踏着大步向厨房走去，我扶着几乎要昏厥的老弟，看着一群乌鸦从头顶飞过。

又过了两个小时，厨房里时不时传出老爸因兴奋过度而唱得变调的歌，我越听就越觉得胆战心惊。老弟扯了扯我的衣服，说：“姐，三十六计走为上计，咱们还是快逃命吧。”我点点头，正准备开溜，惨了，现在只能硬着头皮上了，千万别出什么乱子啊，我默默地祈祷着。

我拿起筷子，夹起一片看起来比较“正常”的肉片，反复的地端详了一阵子，才小心翼翼地放入口中。当肉片充分与舌头接触的那一瞬间，身体的细胞开始紊乱，因而导致五脏六腑打起了架，我强忍住痛苦，昧着良心说：“不错，不……不错。”老爸一听，大喜过望，手一挥，说：“你们去玩吧。”得到赦免后，我拽着老弟飞回房间，吐掉了那片肉片，顿时身体全部功能恢复正常。老弟在门口偷看着，我问他：“你偷看啥啊?”老弟小声的说：“老妈回来了，正准备品尝老爸做的菜

。”“什么，”我大吃一惊“快捂上耳朵!”“三、二、一”默念三秒后，“啊!!!”门外传来老妈杀猪般的尖叫声，这下有好戏看了……

厨房变化大

星期天，我和爸爸去乡下看望奶奶。我发现奶奶家里的厨房变化真大。

这天，我和爸爸刚走到奶奶家门口，就听见了爷爷爽朗的笑声，我迫不及待地冲进奶奶家，只见爷爷、奶奶和姑姑都挤在厨房里。见我进来，他们都伸出头来向外张望，笑意挂在脸上。我感到莫名其妙，这到底怎么回事?

这时，机灵的姑姑向灶台上方一指，哇!好气派的抽烟机!我赶紧走上前，仔细看了起来。嗬，还是名牌的呢!“光、强、弱、切”四个键，乳白色的外壳，与四周白色的墙壁浑然一体。我忍不住上前用手一按，它就马上工作起来。这时，爷爷笑着对我说：“这回你就不会再被烟呛了，给奶奶哭闹了吧!”我不好意思的看了看大家。笑声响成一片。

说起奶奶家以前的厨房，也真够差的，又小、又暗、又潮湿。在灶台一边安个风箱，煮饭时，要一边拉风箱，一边加柴火，如果火灭了，就要拿火柴再重新点燃，整个厨房烟雾弥漫，熏得眼睛直流泪，呛得人直咳嗽。如果一个人炒菜，别提有多麻烦了，一会儿到灶台前炒几下，一会儿又到灶台下添柴火，弄不好会把菜炒糊的，白忙活一番。

如今的厨房已大变样。地上铺了瓷砖，墙上也沾上了墙砖，窗框是铝合金的，窗下是白瓷水池，北墙角放着一台冰箱，南面还有一个碗橱，上面放着煤气灶，煤气灶上方是一台抽油烟机，一应俱全。

“孩子，想什么呢?”爷爷打断了我的思路。“我在想让爸爸再给您买一台豆浆机或电磁炉，那才算配套呢!”我说。爷爷连忙高兴地说：“不用了，不用了。现在党的富民政策好，再加上我这双手，什么都会有的。”听了爷爷的话，我想，小小厨房真是祖国变化的一个缩影啊!

糟糕的厨房

红海湾宫前小学 六年级 许斐倍

平时，爸爸妈妈总不让我进厨房。更别提让我亲自做菜了。因为如果我要做菜，我就得把帽子、围裙、手套，一切能穿的东西都穿上，把锅、碗、盆、盘都搬出来。所以，爸爸妈妈从来不让我做菜。

然而老师有意和我们过不去，要我们回家做一道菜。这可难住了我这个平时对做做菜一切不通的。可师命难违，我只好亲自下厨。回到家里，我照例把一切能穿上，把东西搬出来，开始做我最“拿手”的菜——煎鸡蛋。

我小心地从冰箱取出两个鸡蛋，打开，其中一个竟然是臭蛋，把守在旁边对我指手画脚的爸爸妈妈都熏走了。没办法，我只好又去拿了鸡蛋打在碗里。接下来要做什么呢?对了，要放盐。要放盐。可盐在哪里呢?我被眼前这一瓶瓶几乎一模一样的白色颗粒弄糊涂了。干脆，几样都放一点!于是我每样都放了一点。天啊，我不敢想象我吃的时候会是什么滋味。

该下锅了，我最怕那些不老实的小油珠溅到我的身上，简直是生与死的考验。我像安定时炸弹开关一样按下了火钮。咦，奇怪，这火莫非跟我作对，怎么半天连个火星也不见啊?我急得满头大汗，仔细一看，唉，原来是没开煤气，真粗心。

该把鸡蛋放去了，我看着那呛人的油锅，感觉好像不是把鸡蛋放进去而是要我自己跳进去。我猛了一下把鸡蛋放进去，随着“哧”的一声说：“幸好，油一点也没有光顾我的皮肤，我用铲子把鸡蛋翻来翻去，使它不粘在锅里。

我把两个煎得糊糊的鸡蛋断在桌子上，像吃药一样的咬了一口，啊，简直是个“怪味蛋”。

我做的菜，虽不如爸爸妈妈做的可口，但我仍一口气全吃了。因为这毕竟是我一次做呀。

厨房间里的对话

在一个深夜人静的夜晚，我借着皎洁的月光来到厨房。忽然，我听见了一些说话的声音，在好奇心的驱使下，我走进了厨房，我看到了我没看见过的神奇的景象：一些厨具们的对话。

首先，我听到了平底锅的声音。平底锅说：“我是厨房之主，我无论什么菜都能烹饪，无论是炒青菜，煎鸡蛋，红烧肉我都能做到，你们能吗?”

平底锅的话音未落，高压锅就喘着大气说：“哟，哟，哟!别以为用你那种雕虫小技就能打倒我了，告诉你，我才是这一房之主，我经常为主人提供粗粮和美味的鱼肉，有时主人的早餐还是由我提供的呢!”

高压锅大哥刚说完，两个细小的声音从我的耳边传来，我仔细一看，哦，原来是筷子兄弟俩，我想：这筷子兄弟又没啥长处，来凑什么热闹，莫非它们也想当厨房之主?不，这不可能，就凭它俩的能力不如一个平底锅呢!想到这么我又听见了筷子兄弟的声音：“我们才是厨房之主，我们才是厨房之主……。”高压锅好像听到了他们俩兄弟的话就问：“为什么说你们是一房之主呢?”于是筷子兄弟就自信得说：“你们烹饪的菜再美味，最终还是要由我来品尝的，所以我们才是厨房之主。”

听了筷子兄弟的话，让我佩服得五体投地。可是他们都认为自己是厨房之主。后来甚至要打起来了，看到这里我走了进来，一些厨具见我来了，连忙停住了手，我又让平底锅，高压锅和筷子兄弟过来，我与他们讲，厨房并没有所谓的主人，而厨房中的一切，都是厨房的主人，少一样也不行，否则厨房会乱得一团糟。不知是谁说了一句我们和好吧，不再评什么厨房之主，这个厨房又变成了以前的平静了!

厨房变奏曲

今天，放学之后，我觉得肚子有点饿了，就问：“妈妈，今天晚上吃什么?”妈妈说：“做你最爱吃的炸酱面，行吗?”我高兴地跳了起来，又咽了几下口水。到了院门口，我和妈妈买了两根黄瓜，一袋手擀面还有一袋酱。

到了家，我们把买回的东西放在厨房。妈妈开始准备做饭。她把菜放到盆里，先“哗啦”一声打开水龙头，把盆里接满了水，关上水龙头。“哗啦啦”搓呀搓，这是正在给黄瓜洗澡。洗干净以后，她把黄瓜捞出来“啪啪啪哒哒哒哒”妈妈把黄瓜切成了丝。我听见这个声音，心想：妈妈切得那么快，会不会切到手呀!

突然，我听见“啪”的一声，走近看，原来鸡蛋和碗在亲吻呀!妈妈把鸡蛋放在碗里“嗒嗒”的搅碎，然后开始炸酱。先把油倒入锅里，响起了“噼里啪啦”声，她又“啪啦”一声，这是把切好的葱花姜末放到锅里的声音。然后，“哗啦”一声，这是妈妈把鸡蛋液倒入锅里的声音，又响起起了“噼里啪啦”的声音，这是鸡蛋和酱打招呼呢!妈妈拿起铲子，炒酱和鸡蛋。我听到“啪啪”的声音，这是鸡蛋和酱在说话。五分钟以后，酱熟了。

最后开始煮面了，她拿起锅，“哗啦”一声接半锅水，“啪”的一声，把锅放到灶台上，“嗒”的一声开了火，等水“咕噜噜”冒泡了，又把面条“哧溜”一声放到锅里，面条就像滑滑梯一样。十分钟后，面熟了。

妈妈捞出面盛好端到桌上，她喊了一声：“吃饭了!”我马上跑过来，心想：这是一顿多么美味的饭呀!

1、 洗涤设备。洗涤用具包含很多，主要包含了冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中会产生垃圾，应设置垃圾箱，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等。

2、 调理设备。主要包括切菜的台面、菜刀、配料、调制的工具和器皿等，具体可以根据烹饪的需求进行配置。

3、 烹调设备。各中烹饪工具，例如电饭锅、高压购、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等，家庭厨房可以根据自己的需求以及家人的数量选择相应的设备。

4、 储藏设备。储藏设备分为食品储藏和器物用品储藏两大部分，食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间，如底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

5、 进餐设备。饭菜做好后需要各种容器来盛放，方便食用，包括进餐的碗、杯、刀、叉等器皿。

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。