开火锅店都需要些什么设备

火锅店厨房用品包括： 蒸锅储物整理架，火锅菜架，蔬菜架，置物架，小推车鞋架，天然木筷，一次性围裙（塑料围裙），木柄火锅漏勺，不锈钢厨房漏网，粉篱 ，笊篱，麻辣烫漏勺线漏， 汤壳漏勺，火锅勺，调料佐料，酒店餐馆碟子，火锅，砂锅

厨房设备包括：燃气灶、洗碗机、不锈钢工作台、不锈钢搁板、电加热和蒸汽加热米台、电加热开水器、储物柜、电加热设备、空调设备、制冷设备、消毒设备、主营、副食品加工设备、不锈钢金属制品等。

商用厨具、餐桌椅、排烟、新风及油烟清化学系统、厨房灭火系统、饮用水容量水净化系统、食品梯设备、供餐设备、餐食共享设备等。

扩展资料：

注意事项：

火锅店的桌子应该保持一定的距离，这样顾客可以方便地走动，所有这些都应该在火锅餐厅的装修中考虑进去，并且要时刻保持大厅的清洁。

餐桌可以选择圆形，一般可坐人以下10人左右，因为火锅一般是晚餐的形式比较多，桌子的形状以及色调需要根据前期的室内设计方案来确定，不同的风格可以选择不同的色调。

火锅店装修要注意排气，注意电流量，如果不够会经常绊倒，火锅店很简单，有自己的特色汤，锅底，配菜都是一样的。

类型不同设备也不同

大致的讲一下，火锅店的几个功能间吧

1、料间（吊高汤用）

2、发菜区（分荤、素）

3、小吃间

4、加工间

5、收残间

6、洗碗间

7、仓库

类似于我们做的蜀香龙门火锅店，这些功能区全部都有，厨房面积大概在80-100㎡。

如果厨房面积不够，这些功能间都可以合并来节省空间，但是不可以没有，具体的设备配备就要根据实际店铺来讲了。

厨房设备包括：燃气灶具、洗碗机、不锈钢工作台、不锈钢货架、电热及汽热售饭台、电热开水器、储物柜、电加热设备，调理设备，制冷设备，消毒内设备，主、副食品加工设备，不锈钢金属制品等。

商用厨具、餐桌椅、排烟，送新风及油烟净化系统、厨房灭火系统，饮水容净水系统，传菜梯设备，给养器材，分餐设备等等。

扩展资料：

火锅店的餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位，并且大厅内还要时刻保持卫生。

餐桌可以选择圆形的，一般可以坐下10个人左右，因为火锅一般是聚餐形式的比较多。餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定，不同的风格可以选择不同的色调。

火锅店装修时要注意店里的排风，用电的注意电流量，不够的话会经常跳闸，火锅店很简单，你要有自己特色的汤，锅底，配菜都一样。

1、旋转火锅设备：旋转火锅设备、回转火锅设备是开旋转自助火锅店的必买设备。使用旋转设备可以对店面最大限度的利用，适用于现在快节奏的生活方式。旋转火锅设备外观新颖，时尚大方，更适合于年轻一代及儿童就餐，引领火锅新潮流。旋转火锅设备由服务人员成功转换为机械化，食店进店落座即食，火锅传送带不需要向服务人员点菜、等菜、催菜，大大提高了餐厅的服务效率，满足现代人快节奏的生活方式而且不需要店主再花费大量的精力和金钱在服务人员的培训与工资上，使用旋转火锅设备只需一至二名服务人员即可满足所有顾客的服务需求，能够长期节约成本。

2、桌椅及餐具：台布的清洁一直是厅餐卫生的一个主要部分，需要经常清洗和更换，使用旋转火锅设备可以省去餐桌及台布的投资，直接铺上一层大理石即可成为旋转火锅的吧台，即时尚大方，又易于清洁。餐椅可根据店面的整体装修风格来定。

3、电磁炉及配套设备：加热设备一般分为燃气、固体酒精(蜡)、电磁炉三种。由于前两种均使用明火，而且会有少量气味产生，特别是老人小孩子用起来不够安全、方便，所以电磁炉将其取而代之，即不产生明火，又安全卫生且方便操作。

4、厨房设备：旋转火锅店厨房用具包括：切片机，锯骨机，四门冰箱，六门冰箱，不锈钢保鲜工作台，不锈钢双层工作台，水池，洗碗池，碗柜，货架，不锈钢残食台，不锈钢调理柜，消毒柜，排烟罩，灶具等。

做为传统农业大国，人是铁饭是钢，几千年来，大家只为会有一口饱饭吃。近年来随着社会发展经济快速发展，大家也不用再为吃穿犯愁，怎样提升生活质量、提升家人的幸福感变成每一个家庭中每天都要思考事情。如何让一个家中从纯粹吃饱了从而提升到吃好，重点就是餐厅厨房中重要厨房用品的配置。5种常规“一般厨房用品”，有些家庭却并没有，家中常备1年可省不少钱：

一、普通高压锅

压力锅是每一个家庭中必不可少的厨房用品，可是，但其实是正好相反，压力锅的使用率却出奇的低。压力锅建议还是购买这类传统手动控制压力锅，那类电高压锅总是感觉实际效果不尽如人意。如今，每一个家庭礼拜天基本都会给孩子炖骨头、炖大骨，有时还会隔三岔五给家里人炖只笨鸡、煮锅牛羊肉。怎么样用一般煤气灶，不论是煮肉、炖笨鸡，或是炖骨头、炖大骨，至少也要1个多小时。假如用高压锅，15分钟左右基本上就达到出骨的程度，肉质地软烂，再也不怕孩子吃肉塞牙缝、老人吃肉嚼不动；并且，高压锅炖出的各种肉还非常出味，营养元素被最大限度烧煮了出去，吃着特别香，一年光煤气费也可以省不少。

二、多功能料理机

若想提高早饭产品质量，如果说离不开一款多功能破壁机，具有了豆桨、豆汁、减肥奶昔、婴儿米糊、杂粮糊、五谷杂粮粥、蔬果汁、搅肉、抛光等几种作用于一身。能够夜里提前准备各种各样食物，开展作用预定，一大早刚起床，馥香美味可口的心爱早饭早已鲜美展现。一家人一顿早餐，几元钱事情；假如出去吃，就算吃包子至少也要几十元，还担心太脏、不干净、不卫生，性价比高区别一目了然。

三、全自动面条机

如今，外边一把一斤的干面条动则五六块钱，甚至是七八元，并且干面条煮下去不便、吃起来也没有湿面条好。商场中现成湿面条，价格比较贵不用说，假如晚上去购买，新鲜程度也较弱。针对北方地区爱吃面条家庭来说，家里要备一款全自动面条机，只需要把小麦面粉、鸡蛋液、冷水等调料倒进机仓，剩余的事就交给时间，数分钟一大盘湿面条就做好，省的时候又方便。并且，粗牛肉拉面、细牛肉拉面、龙须面，大小轻松；宽羊肉烩面、焖面、空心面，博学多识。

四、多功能电饭锅

如今每家每户组装着天然气，觉得电饭煲没多少用途，其实不是。对于一个家庭来说，电饭煲用途太强了：1、天然气的储备与填补。如果遇见天燃气管道常见故障，家里停气，一个电饭煲就可以完成每一个烹制每日任务。2、蒸制。假如家里来顾客，或是平时在家做饭多，灶具不够了，一个多功能电饭锅能够做馒头、蒸馒头、煮水饺、煮馄饨、煮面。3、火锅店作用。火锅店作用是电饭锅的最厉害的家中主要用途，一口大一点的电饭煲，好几个挡位无拘无束管控火力点，七八个人吃麻辣烫也可以从容应对。

五、成套设备数控刀片

原本家里配备成套设备的数控刀片，有一次都是犯“懒病”，惦记着便是两根猪排骨事情，就拿家里的一般切肉刀斩段，一刀下来，一把几十块钱的切肉刀立即毁掉了；因此，家里需要准备一整套数控刀片才可以。主要包括那样几类：

1、切肉刀。一般会有2把，一把用于切熟菜、一把用于切生食、切土豆丝。

2、斩骨刀。钢度十足，能啃硬骨头，一大块大骨，一刀下来、一分为二，完全不用担心刃口。

3、西瓜刀。新鲜水果尤其甜润柔嫩，怎么样用普通切肉刀，太脏、不干净不用说，还很容易被切菜刀里的臭味给染上。专用西瓜刀，再也不怕切出水果有肉的味道。

4、面包刀。有时在家里给小孩切个切片面包，做一个三明治，结论一大块吐司面包切得七零八碎。专用面包刀，内置专用型“锯齿状”，切出的切片面包四四方方，肯定可匹敌设备切出的吐司片。

5、餐厅厨房专用型剪子。剪个干红辣椒段儿，取个鸡肉，在家里解决河虾等，并没有一把餐厅厨房专用型剪子可不行。

5款普通“基本厨房用品”，许多家庭却并没有，家中常备当初就可盈利。