妈妈在厨房忙活2小时，花费不到100元，做出4道家常菜，清淡营养

儿时的记忆中，厨房是专属于母亲的领地，母亲仿佛是在厨房表演一场精彩的魔术，厨房中的一切都可以是表演道具。不仅满足了全家人的口腹之欲，还让家的味道牢牢地刻在了年幼的孩子心头.

长大后，面对陌生的城市和工作压力，不禁开始怀念家的美好，以及那萦绕在舌尖上的味道。于是，在工作之余，我们停下脚步，走进厨房，在锅碗瓢盆的碰触下，忘记工作的压力，尝试着烹饪家的味道。

接下来，我就给大家分享一些 美食 的做法，让我们一起来烹饪记忆中的 美食 吧！

泰式椒麻鸡

食材： 鸡腿肉、葱姜蒜、小番茄、黄瓜、小米椒、香菜、青柠檬、黄柠檬；

配料：黑胡椒粉、生抽、白糖、盐、花椒、生粉；

1、鸡腿肉去骨，撒少许盐、黑胡椒粉腌制。大蒜、姜、小米椒、 小葱、香菜分别切碎备用；

2、往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉调匀，在腌好的鸡肉表面拍上生粉；

3、入平底锅，鸡皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黄。待鸡肉7-8成熟，下入少许黄油，用勺子不停往鸡肉上浇淋。取出吸掉多余油分，切条备用；

4、小番茄切半，黄瓜切片，加白糖和盐拌匀，水果蔬菜打底，放上切条的鸡腿肉，将花椒粉撒在调味汁中，淋在鸡肉上，用香菜叶点缀；

胡萝卜炖排骨

食材：排骨、胡萝卜、姜片、枸杞；

配料：盐，醋；

做法：

1、锅内烧水，水开加入排骨，焯水捞出；

2、胡萝卜洗净切段备用，姜切片备用；

3、另起锅烧开沸水，将它们一起倒入，水位覆盖食材为宜，加两勺盐、两勺醋，再倒入高压锅；

4、待到高压锅上气,调至中小火25分钟，时间到不要急着打开锅盖，静待5分钟。

蒜蓉烤茄子

食材：茄子、蒜、姜、葱；

配料：油、盐、酱油、料酒、蚝油、白糖；

做法：

　1、准备茄子两个，对半切开，姜和蒜剁成末；

　2、烤盘铺一层锡纸，放上茄子，在茄子表面刷一层油，再盖一层锡纸，防止表面烤干，180度入烤箱烤20分钟（先把茄子烤软）；

3、拿个干净小碗，分别倒入酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用；

　4、第一遍烤好的茄子拿出来用刀划开，划成田子格，这样更入味；

　5、把调好的酱汁铺上去，再次入烤箱180度烤25分钟，这次可以不用上面盖锡纸，每个人的烤箱温度不一样，烤的时间可以自行掌控，烤好后撒上葱花点缀即可。

西红柿炒鸡蛋1

我最喜欢吃的一道菜是番茄炒蛋，红色多汁的番茄和黄色美味的蛋搭配在一起，关系就像关系就象德芙巧克力里的咖啡和牛奶一样。

妈妈做的这道菜很容易：先拿两个番茄和两个鸡蛋，把西红柿洗净、切成小块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀要顺着一个方向打，放入少许的盐。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

这就是我最喜欢的西红柿炒鸡蛋，希望你也喜欢。

西红柿炒鸡蛋2

人生就像一条船，在海面上漂流；人生就像一只鸟，在天上翱翔。人的人生难免会有第一次，但是每个人的第一次都截然不同，而我难忘的第一次是做饭。

几年前，我九岁时，爸爸妈妈有一次告诉我:“上午他们不在家，下午才可以回来。”我又惊又喜，喜的是可以在家玩手机，惊的是中午没有人给我做饭，今天我就准备做一次饭。

上午我写完作业，看了会电视。这一会儿我的肚子直响，爸爸妈妈也没有回来，我就下定决心自己做饭。可是我又不会，于是我就尝试想炒一个西红柿炒鸡蛋，我先把煤气罐打开，我把西红柿切成丁。把火打开，放点油，这时我的手吓得直抖。心想会不会捎着我呀？但又想为了吃饭一定要炒菜。我就把油放进去，先把鸡蛋炒熟了，又把切好的西红柿放进去一起翻炒。可是我想妈妈做的西红柿炒鸡蛋是咸的，为什么我都不咸？我看了看妈妈平时做饭的材料。看见了一个袋子上写的大字盐而我却常常没有想到太咸了。于是我把盐放进去，过了一会儿，西红柿炒鸡蛋熟了。我把它盛在盘里，我想其实做饭不是很难，我吃完饭。以后把盘子洗了。这时爸爸妈妈回来了，我向他们诉说了我的“光荣事迹。”

在我成长的岁月里，总会想起这件事。是他使我明白了，只要敢于尝试就会成功，要学会独立才是真正的成长。

西红柿炒鸡蛋3

我学做的第一道家常菜——西红柿炒鸡蛋今天妈妈做饭的时候，我请求妈妈教我翼地把做一个菜，妈妈答应了。我戴上围裙，把手洗干净，就正式上岗了。在妈妈的指导下，我先把两个西红柿洗干净，放在案板上切成小块，再把剥好的蒜切碎，然后拿了四个生鸡蛋，在碗边上把鸡蛋壳磕开一条缝，掰开把蛋液倒进碗里，再加点盐，把蛋液搅拌均匀。妈妈说：“准备工作已经就绪了，可以开始炒菜了。”妈妈让我把炒菜锅放到燃气灶上，点着火，把锅里倒点油，油微微冒烟时，把打好的蛋液倒进锅里，轻轻翻动，屋子里弥漫着浓浓的炒蛋香，待鸡蛋炒好后铲进盘子里。

再次往锅里倒点油，把火关小，把切好的蒜末放进去炒，炒出香味后在把火开大，把切好的西红柿倒进锅里，加点盐，继续翻炒，大约过了五、六分钟，西红柿炒出了好多红红的汤汁，妈妈说：“把炒好的鸡蛋倒进去吧，马上可以出锅了。”我忙把盘子里超好的鸡蛋倒进锅里，搅拌在一起，拿起盘子就要往外盛菜。妈妈拦住我，又往里放了一小勺黄色的粉末，然后拿铲子拌匀了，说：“关火吧，好了！”

“妈妈，您刚才加进去的是什么呀？”我好奇的问道，妈妈笑着说：“鸡精，用来提鲜的。”我小心翼这道色香味俱佳的西红柿炒蛋铲进盘子里，端上餐桌。爸爸拿起筷子尝了一口，抿嘴儿笑着说：“这是我吃到的最最好吃的菜！”

西红柿炒鸡蛋4

今天，妈妈让我掌勺做西红柿炒鸡蛋这道菜，我既激动又担心。激动的是我终于可以拿菜刀切菜了，担心的是油突然溅出来，蹦到手上一个个泡泡，火辣辣得疼，蹦到脸上就毁容了。

我拿起菜刀，开始切西红柿，发现却不是那么简单，我左一刀右一刀地切着，菜刀直往我手上跳，手差点和西红柿一起变成菜了。

我选了2个金灿灿的鸡蛋，在水池上轻轻一磕，磕出一条缝，顺着缝隙往两边一扒，对准了碗，一个鸡蛋就跳进了碗里。拿起筷子用力打散鸡蛋，搅成蛋黄蛋清溶为一体的液体。可是蛋黄蛋清两个调皮的娃娃在跟我作对，我搅到这边，它们就溜到那边，我用了九牛二虎之力才把它们搅为一体。

打开煤气灶，点火，开始往锅里倒油。我非常害怕，就像脚踩风火轮，箭一般地逃跑了。只听妈妈一声大喊，“锅里没有水，油不会溅出来的！”我这才惊魂未定地跑回来，忐忑不安地往锅里倒蛋液。油果真没有溅出来，还是妈妈有先见之明。我拿起锅铲把鸡蛋翻来覆去地炒着。倒入西红柿，只听噼里啪啦的声音像放鞭炮。我的手上被溅了一滴油，疼得我龇牙咧嘴。我拿着锅铲快速的翻动，加了一点开水，高兴得想着，我可以吃西红柿鸡蛋卤子拌饭了。

一道红黄相间的西红柿炒鸡蛋出锅了。好累啊！我的胳膊散架了似的，都抬不起来了。原来妈妈平时做饭这么累啊！我要帮妈妈做力所能及的家务。

西红柿炒鸡蛋5

“哇！这道菜好好吃呀，不愧是我。”嗨，你会做饭吗？这周末我就学会了西红柿炒鸡蛋。

这次作文班又举行了户外课，听到这次的任务让我不禁感叹：“做饭，我唯一一次进厨房还是两年前的事了。”

我选了一道永不过时的菜——西红柿炒鸡蛋。我挑好菜便踏上了做菜之路。

我刚开始被老师分配到削皮区，刚一拿到工具一脸懵，不知从何开始，看了老师的示范，我决定尝试一下。我刮我刮，哎，怎么削不动啊！一旁的同学提醒：“大力一点试试。”我接收到同学的提醒，一用力，茄子的一部分被我切掉了。一旁的同学看不下去了。撸起袖子说：“我来我来”。我只好尴尬地离开。

时间一点点流逝，终于轮到我来炒菜了，我把材料拿了过来，听着老师的指导，我懵懵懂懂地将鸡蛋下入锅里，发出滋滋的声音。我拿起锅铲就一顿乱炒，也不知炒熟了没，被老师看见了，让我站在一旁看着，老师一下子就将鸡蛋煎成两面金黄。

这下就差西红柿了，我把西红柿倒入锅里，再来用锅铲翻炒一下，再把鸡蛋与西红柿混炒，“孜豪，把鸡蛋弄碎点。”我收到老师的任务，又将鸡蛋捣碎，然后放糖，再翻炒几下。哇，这颜色，这气味，如同甜甜的蜂蜜一样。

开饭了！同学们做的饭菜都很好看，光看外表就让我的口水飞流直下三千尺了呢。我尝了一下我做的菜，嗯，好吃，同学们也尝了一下，纷纷好评。嘿嘿，以后可以给家人秀两手。

老师点评：做饭前的准备以及做饭时的过程描述很细致，写出了自己“厨房新人”的状态。在细节过程方面，让内容连接通顺些，可以加入尝菜时的感受，形容再具体生动些。

西红柿炒鸡蛋6

哎呀，肚子好饿呀！做什么好呢？有了，我就从最简单的做西红柿炒蛋开始吧！

我全副武装，自信满满地走入厨房。我拿来鸡蛋，照着妈妈的样子，把蛋往碗沿边打去，可是没有发现蛋清蛋黄流出来。哦，原来我打得太轻了。第二次，我十分用力地打了下去，蛋清蛋黄却泼了我一手，妈妈在一旁见了，哭笑不得。终于，在妈妈的指导下，我完成了打蛋的初步步骤，再用筷子“笃笃笃”搅拌了几下，完成！然后我把洗干净的番茄，用菜刀切成了一个个的小片。

一切准备就绪。我打开煤气灶，等锅了热了以后，加入适当的油。妈妈说要等油不冒泡了就可以把蛋下锅炒了。我慌忙地往锅中倒入鸡蛋，油却“哧哧”直响，胆小的我后退了几步，生怕被油溅到，一来一回以后，看到鸡蛋已经有些变色了，赶紧把番茄倒了进去，又炒了一下，忽然看到鸡蛋已经焦黄了，番茄也快落到这个地步了。怎么办？我感觉我的脑袋一片空白，连简单的加盐加味精都忘记了。瞧我这记性，唉！多亏有了妈妈的提醒。我放好调味料，又加了些葱花，色香味俱全的西红柿炒蛋就新鲜出炉啦。

我自豪地端着花花绿绿的西红柿炒蛋走出了厨房，家人们已经迫不及待地吃了起来，个个都叫气好来。吃着自己做的小菜，心里甜滋滋的。虽然有点焦，但也很好吃哦！

西红柿炒鸡蛋7

今天，我要第一次独立做一道菜——西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋所需要的食材很简单，只要两个鸡蛋和两个西红柿。第一步先做准备工作，要把鸡蛋打匀，西红柿洗干净后切片，放在一旁待用。切西红柿的时候，妈妈再三嘱咐我要小心，动作要慢，不然会伤到手指。

接着就可以开始下锅了。先要炒熟鸡蛋，我把液化气点着，放上锅子加热，等锅子里的水分没有，才可以倒入油，这样可以防止油碰到水后飞溅出来。不久锅子旁边飘荡着青烟，这表示油已经热了，可以倒入刚才打匀的鸡蛋液了。倒的时候，动作要轻柔，要尽量靠近锅子，只见鸡蛋液一碰到热油后就迅速膨胀起来，锅里顿时像绽开了一朵大黄花，同时发出“嗞嗞”的声音，紧接着一股诱人的香味便扑鼻而来。这时需要我不停地翻炒鸡蛋，免得鸡蛋因温度过高而焦掉。不一会儿，金灿灿的炒鸡蛋就形成了。然后迅速把切好的西红柿倒入锅中和鸡蛋一起翻炒，没几下西红柿就变软了，里面红色的汁水都跑出来了。红色的西红柿混合着金黄的鸡蛋，就像盛开着一朵朵红艳艳和金灿灿的花，漂亮极了！

出锅前，放入一些盐、糖和味精，再翻炒两下就可以装盘了。我尝了尝味道，咸淡刚好，鲜香无比。我的西红柿炒鸡蛋终于完成了！我请爸爸妈妈品尝了一口，他们情不自禁地说道：“这是神仙派来的大厨烧的啊，真是太好吃了！”

西红柿炒鸡蛋8

我是一个贪吃的人，对西红柿炒鸡蛋更是无法抗拒，今天，我要亲手做一盘西红柿炒鸡蛋。

首先我找好了食材，可是我一看这一大堆西红柿、鸡蛋，还有调料，真不知道该怎么办，那就先从洗西红柿开始吧！于是我把西红柿拿到水池里，开始洗西红柿，可是洗着洗着，西红柿的汁儿突然冒了出来，我只好重新洗。很快，我洗完了西红柿，便开始打蛋了。我拿起鸡蛋把它往碗边磕了磕，里面的蛋液流了出来，我把蛋液倒进了碗里，我长舒了一口气，心想：鸡蛋顺利搬家了。打完了鸡蛋，我要开始切西红柿了。我把西红柿放在菜板上，然后拿起了菜刀，看着锋利的刀刃，我的心不由得打了一个寒颤，于是把眼睛一闭，大喊一声，便胡乱地切了起来。切了几下，我停了下来，看了看被大卸八块的西红柿，心想：切得还不错嘛，开始炒菜吧。

我先把油倒进了锅里，边倒边自言自语：“很简单吗，有什么难得啊？”可倒着倒着，锅突然冒起了烟，于是我赶快把西红柿倒进锅里，然后拿起锅盖挡在了胸前。

过了一会，我问道一股西红柿的香味，于是我一股脑儿把鸡蛋全部倒进了锅里。几分钟后，我将调料洒在西红柿上，锅里顿时充满了香气。可是，因为我放菜的顺序不对，我的西红柿炒蛋变成了一张西红柿鸡蛋披萨。

这是我第一次做西红柿炒鸡蛋，虽然变成了一张披萨，但这是我第一次尝试做菜，我非常开心。以后我会多多尝试新鲜事物，增强自己的动手能力！

西红柿炒鸡蛋9

去年的暑假，我学会了一道菜。番茄炒蛋。

那天，妈妈买菜回来，我看了看菜篮子，有鲜红鲜红的西红柿，嫩绿嫩绿的小葱，火红火红的辣椒。于是我灵光一闪对妈妈说：“妈妈，您教我做菜吧？”“好。”妈妈一听我这么积极学习做饭，高兴地答应了。她先从袋子里拿出番茄，又从冰箱里拿出两个鸡蛋。我们一起将番茄、辣椒和大葱清洗干净，开始切。妈妈拿出案板，将番茄放到上面。看着那光溜溜的西红柿将要被切开，就像是一个犯了罪的人要被挨打一样，真的有点于心不忍。妈妈刚切了几刀，忽然停了下来，说：“既然要学习做饭，切菜是第一步，你来吧。”我小心翼翼地接过菜刀，左比划右比划，却不敢真的切下去。妈妈看得不耐烦，直接把刀夺了过去，“涮，涮，涮”几秒就搞定了。接着切葱、辣椒。又是“嚓嚓嚓”几秒钟就将葱切成了一小片一小片，辣椒切成了一条一条。要切的东西已经备好了，我从碗柜里拿出一个碗，一双筷子，把两个鸡蛋放在碗边轻轻一敲，壳破了，金黄金黄的蛋液流了出来。搅拌着蛋液，仿佛在创造一个金黄的世界。

一切准备就绪，我开启煤气，往锅里倒入油，油热了之后将葱和辣椒放入锅中。顿时，油“噼里啪啦”地溅了出来，我害怕得往后退了几步，妈妈赶紧帮我翻炒了一下。接着，我将打好的鸡蛋倒入锅中，金黄的液体瞬间散开，慢慢凝固。再倒入番茄，同时倒入盐、鸡精，加点水，翻炒两分钟，香喷喷的番茄炒蛋做好了。

这是我第一次做饭，妈妈觉得很满意，她说：“第一次炒菜就能这么顺利，真的非常棒！”我们吃着香喷喷的番茄炒蛋，聊着有趣的事，开心极了。

在这以后，每当妈妈不在家的时候我就会做这道菜。每当看到这道菜我就会想起这件令我开心的事。

西红柿炒鸡蛋10

中午到了，我想吃西红柿炒鸡蛋，妈妈说：“你长大了，你就自己学着做吧！”

说干就干。我从冰箱里拿出一个又打又红的西红柿，还拿出一个新鲜的鸡蛋。我开始学做西红柿炒鸡蛋，我小心翼翼地把鸡蛋在碗边磕了一下，鸡蛋流在了碗里，我就反反复复地搅拌均匀。我又把西红柿洗了洗，再把西红柿的皮剥了，放在菜板上，切成一小块一小块的。我准备放猪油了，可妈妈看见了连声说：“不，别急，把锅里的水烧干了再放。”过了一会儿，水烧干了，我把猪油放进锅里。这时，锅里飘起了一缕缕青烟，妈妈看见了，连声说：“快！快！快把鸡蛋倒进去。”我听见了妈妈喊声，把鸡蛋倒进锅里，用锅铲上下翻炒。一会儿，就把鸡蛋煎熟了，就像煎饼一样。我把煎好的鸡蛋盛在碗里。妈妈接着教我炒西红柿，我把切好的西红柿块放进锅里，翻炒了一会儿，又把鸡蛋倒进锅里，把鸡蛋捣碎与西红柿一起翻炒。在要炒熟了的时候，妈妈叫我在锅里放了一些糖，我问：“妈妈，为什么要放糖呢？”“这样西红柿就会有点甜味！”妈妈说。西红柿和鸡蛋翻炒完毕后，我还放了适量的盐。我的西红柿炒鸡蛋炒熟了，就用锅铲把西红柿和鸡蛋盛在了碗里。我闻到了一股香喷喷的气味，我赶紧拿起筷子尝了起来。

今天，我不但尝到了菜香的滋味，而且还尝到了劳动的滋味。

西红柿炒鸡蛋11

从我上小学四年级以来，有些周末的时候，爸爸妈妈要出去办事，就会把我一个人留在家里，并且告诉我：我已经长大了，可以独自呆在家里了。可是有好几次都到了吃饭的时候，他们都没有回来。因为我不会做饭，只能饿着肚子等他们回来，或者先吃点零食。

我心想，求人不如求己，要是我也会做一些简单的饭菜那可多好啊！我把这个想法告诉了爸爸妈妈，他们非常高兴，表示愿意传授给我厨艺。

终于，在一个周末的中午，我兴奋地拿出要用的材料，在妈妈的指导下，开始了今天的`“实验”。第一步我先把所有材料找齐。这步真简单，很快搞定。第二步可就没那么简单了，第一个鸡蛋我就把许多蛋皮打进了碗里，搅拌的时候又把蛋液撒到桌子上了。西红柿圆圆的一切就滚。很快我就找到解决的办法了。蛋壳只需要力量适中地磕一下，它就不会有碎渣。西红柿用小刀并且左手扶住就可以切开。第三步就等油加热后炒蛋。鸡蛋很快就起泡变成金黄色，炒熟后倒出来，再炒西红柿、葱，随后放入所有作料，把炒好的鸡蛋倒入锅里，迅速翻炒。我用勺子盛出一点，吹了吹、尝了尝味道，还不错。端盘上桌。一盘红黄相间、香气扑鼻的西红柿炒蛋成功了！我还做了米饭，炒了土豆丝，一家三口的饭就这样出炉啦！

我的绝招又多了一个—做饭。我觉得不论做什么事情都不容易，用心、动脑才能成功！

西红柿炒鸡蛋12

今天，老师让我们回家做西红柿炒鸡蛋。这下，我可犯难了，我除了会煮面条其它都不会呀，怎么办呢？

回到家，我对妈妈说：“妈妈，老师让我们做西红柿炒鸡蛋，可是 我不会呀。”妈妈耐心地说:“这点小事难不到你。”我说“那好吧！”

到了晚上，我走进厨 房，戴上围裙，把手洗干净，就正式开始了。在妈妈指导下我先把西红柿洗干净，放在案板上切成小块，然后，妈妈帮我搅拌鸡蛋均匀后，妈妈说“准备工作就绪，现在可以炒菜了，妈妈让我把炒菜锅放在燃气灶上，点着火，把锅里放点油，油微微冒着青烟时，把打好的鸡蛋液倒进锅里，顿时发出“滋滋”声，我被吓跑出厨房，接着我小心翼翼地来到厨房，接着开始轻轻翻炒，屋子弥漫着浓浓的炒蛋香，待鸡蛋炒好后，铲进盘子里，再次往锅里倒点油，加点盐，继续翻炒，大约五六分钟，西红柿炒出好多红红的汤汁，妈妈说：“把炒好鸡蛋倒进去吧，马上可以出锅了。”我忙把盘子里好的鸡蛋倒进锅里，搅拌在一起，拿起盘子就往外盛。我小心翼翼地把这一盘菜端上餐桌。妈妈拿起筷子尝了一口，笑着说：“这是我吃到的最好吃的菜了。”我顿时觉得，我无比自豪。

原来，学做西红柿炒鸡蛋这么简单呀，我下次还要多多实践，多多努力，争取做更多菜长大做一名厨师。

西红柿炒鸡蛋13

腊月二十八晚上有一道菜就是我做的，我做的是西红柿炒鸡蛋，大家应该都听过这个名字吧，但是做起来并不简单哦。

我首先拿了三个西红柿，两个鸡蛋。我把西红柿洗好，并把它们每个都切成两半，然后再把每一半都切成小片片。切完西红柿之后，放到一个盘子里，就可以开始打鸡蛋了，打鸡蛋一点也不简单，我首先在桌子上轻轻敲了两下，再放到那个碗边上使劲敲一下并且赶快打开蛋壳，让里面的蛋液流到碗里，再用一双筷子在里面张开快速搅拌，这样鸡蛋就打好了。然后要开始炒了，首先要开火，但是开完火，不是把鸡蛋就直接这样放进去，而是要先放生姜和油，姜起的作用是等会儿放鸡蛋的时候，鸡蛋就不会那么腥，油是用来煎鸡蛋的。爸爸告诉我了一个技巧，说，煎完鸡蛋，可以用铲子把煎好的鸡蛋给剁成小块，这样夹起来的时候比较好夹。然后，鸡蛋就煎好了，但不能让它糊，所以需要把它翻一翻，再把一勺盐放进去，这是鸡蛋的盐，等会还有一起炒的盐。再放西红柿进去，西红柿放进去的时候会有好大的一声“炸~”，因为西红柿刚刚碰到油，所以才会有“炸~”的一声吧。爸爸还告诉我了一个技巧，可以再用铲子把西红柿摁一摁，因为这样西红柿的汁出来了，然后渗进了鸡蛋里，就不仅仅有煎好的鸡蛋香，还有西红柿的汁香味，这样就更好吃了。然后再把它炒一炒，把锅盖盖起来闷大概五分钟吧，新鲜的西红柿炒鸡蛋就可以盛起来登桌了。

虽然西红柿炒鸡蛋可能对大人来说很简单，但是对我来说可不简单呢。我希望下次还能做更多的菜，但是要小心哦，不要被火给烫伤。

西红柿炒鸡蛋14

已经上了三年级的我，学会的本领也越来越多了。最近，我又学会了西红柿炒鸡蛋。

那么，亲爱的朋友，请你们来看看我是如何炒鸡蛋的。

上周星期三下午，妈妈轻轻对着我说:“栩彦，你想学西红柿炒鸡蛋吗？”“什么?”我难以置信地张大嘴巴说道。妈妈说:“跟我来吧。"

到厨房后，妈妈拿着两个大鸡蛋对我说:“你先把鸡蛋磕破，将蛋液倒在碗里。"我犹豫着接过其中的一个鸡蛋，小心翼翼地沿着碗边在蛋中央轻轻磕了几下，然后用两个大拇指放在磕破的地方，往外使劲一掰。恰在此时，我本该能把蛋液成功地倒入碗内，可惜蛋壳偏偏在这时不偏不倚地掉进了碗里。“哦!不!”我大声叫道。

总算把鸡蛋给打好了，妈妈又指导我用筷子将蛋清、蛋黄搅匀了。接下来该炒蛋了，我把妈妈事先准备好的西红柿放在炉灶旁，然后把油壶拿了起来，倒了一点儿油放进锅里，然后把脖子向后伸，慢慢拧开火，“呯"火苗嗖地冒了出来，我吓得跑出厨房。妈妈喊道:“栩彦，油开了，快来倒鸡蛋。”我急忙又跑进厨房。我看了看烧开的油，又看了看那碗已搅匀的蛋液，我高高举起蛋液往油锅里倒下去。鸡蛋还没炸开呢？我的嗓子就炸开了。我边尖叫边后退，妈妈说:“其实也没事！”我听了妈妈的话，又一次走上前勇敢地炒了起来。我把那盘西红柿倒了进去，又撒上了盐，最后装盘，一盘美味的西红柿炒鸡蛋完工了。

这一次炒鸡蛋的经历非常有趣，我又学会了一项新本领，我真快乐！

西红柿炒鸡蛋15

今天一早，我突然心血来潮，想自己做一道菜。妈妈便让我试了试简单的“西红柿炒鸡蛋”。

一开始我心想：哈！这么简单的一道菜，还用学吗？炒炒就好了嘛！可一动手就发现好像不是那么回事。

妈妈在一旁指导着我：先打蛋、再洗西红柿、一块块切好、再切生姜……前面的工作我做得得心应手，可一到后面就开始乱套了。

“对对，先开火，倒点油……嗯，直接倒鸡蛋吧，炒一下，等它熟。”我还用不惯锅铲，炒鸡蛋和戳鸡蛋似的，那鸡蛋东一块西一块，惨不忍睹。“……好了，你可以把鸡蛋先盛出来了，再倒一点油，三分之一碗的水。哎！水倒多了！”我立刻停下手中动作。“哎，倒西红柿吧！注意会炸！炒一会，放点盐！把鸡蛋也放下去，加点糖，炒一下！”我一慌，倒西红柿时差点把碗也一起摔进锅里。西红柿一倒锅里就炸起来，吓得我跳开三米之外。我那时内心是想弃锅铲走人的，但我犹豫了好一会，心里不断告诉自己：不就是炸一下？这么一点小困难都克服不了，就想放弃了吗？再加上妈妈也在一旁鼓励我：“别怕！马上就大功告成了，你不会想半途而废吧！”我脸一红，嘀咕道：“才没有！”我重振旗鼓，继续我那还没完成的“大业”。我跑前跑后，手忙脚乱，不少鸡蛋还被我炒出锅外，妈妈只负责跟在我后面打扫“战场”。做着做着，我发现这样不行，只会越来越乱，于是我深吸一口气，努力让自己平静下来，不要那么急躁。果不其然，平静下来后，做事有条理许多了，也没再上演以前“顾头顾不了尾”、“恨不得分身来做事”的戏码了。

我关了火，把它们盛到盘子里。西红柿炒鸡蛋完成了！

我妈做饭是出了名的好吃，不管是各类坛子菜（泡菜、豆瓣酱、盐菜、豆豉、鱼酸菜、腌豆角咸菜、腌土豆丝咸菜、腌萝卜干等等）还是一些家常菜，还是蒸包子、烙饼，都好吃，做得还干净，如果非要让我选择一道最最好吃的菜我选择泡椒鸡杂。

泡椒鸡杂主要的食材有：鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝、泡生姜、泡辣椒、泡萝卜

具体做法如下：

1、将所有的鸡杂清洗干净，鸡肠必须用小刀把两面刮干净，然后加面粉和醋清洗，鸡胗打花刀切片，鸡肠切小节、鸡肝和鸡心切片，这几种食材全部切好后再清洗几遍，控干水分备用。

2、泡生姜、泡辣椒、泡萝卜切丝，大蒜切片，生姜切丝、小葱切段备用。

3、将控干水分的鸡杂放入碗中，加豆瓣酱、少许盐、料酒、白胡椒粉、蒜片、姜丝、少许淀粉、少许食用油搅拌均匀腌10分钟。

4、起锅烧油，用菜籽油最好，油烧到冒烟的时候倒入腌好的鸡杂，鸡杂炒至变色放入泡生姜、泡辣椒和泡萝卜，炒香后放入小葱段，翻炒均匀，出锅装盘。

没错，就是这么简单，炒泡椒鸡杂这道菜必须全程大火，要不然口感不脆，吃剩下第二天早晨煮一碗面条，往面条上一浇，又是一碗美味的泡椒鸡杂面，巴适得板。我在外面也吃过很多次，但是都没有我妈做的好吃。

这扇贝是老公蒸熟逐个剥出的这个好吃在掌握的火候上，上蒸锅隔水蒸3分钟，拿出来立刻剥掉皮的。这几个肉皮冻是老公的作品是我的最爱老公格言老婆爱吃啥我就作啥。所以，我家人做的最好吃的菜，就是老公自制肉皮冻。过程很麻烦的。买来整张猪皮，先洗干净，用开水泡到自然凉，正反面刮干净，如果正面有猪毛用小火烧掉，把反面肥肉用自己现磨的快刀用力刮掉再刮干净，洗干净，放高压锅整张煮熟好，等凉点了，把肉皮切成细条，再下锅煮，具体煮的时间要掌握好，自然凉了，装出饭盒里。装入冰箱里，自然冷却就好。

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谢邀:常言道，饥了糖如蜜，饱了蜜不甜，你说现如今的生活条件什么能好吃呢？过去穷人吃粗茶淡饭，靠野菜充饥，觉得细粮好吃，家菜香现在富人吃粗粮野菜，说好吃。怎么嘴的试金石也跟着 社会 变啊！

我能说什么呢，唯有回忆:过去的日子苦，没吃的，九岁那年，我过生日，老早就数啊，盼啊，就懂着3月1日这一天，那是我的生日，母亲给做顿好吃的。一段时间的盼望，这一天终于来临，我一大早就爬了起来，看母亲做什么好吃的，结果很失望，母亲只熬了一锅粥，说是数着米长，早饭的时侯我哭了，母亲也哭了……

到了中午，我放学回家第一眼就瞅上了桌上的大白面馒头，气涛涛的冒着热气。还有猪肉炒芹菜，大白菜熬豆腐，那个香劲直往鼻孔里钻。妈妈就说，馋猫，快吃吧，早上都馋哭了。就这么点东西，留到中午吃还不一样，说着就催我坐下吃，其实我早就馋不住了，那个狼吞虎咽呀，最后用指头往嘴里戳，真充死了，充得肚子胀胀地，过午没去上学，去了镇医院，多么好吃的难忘的一顿饭。

说实在话，我最爱吃爸妈做的白切鸭、白切鸡了。

在我们广西，白切鸭在本地是非常受欢迎，不管逢年过节，或者喜庆的日子都能吃到香喷喷的白切鸭。

自从离家到了城里打工，已经很久没有吃到正宗的白切土鸭了。 每次一想到，唾液不受控制加速分泌。

在好吃的食物也比不上爸妈亲手做的粗粮，这样的味道，让人迷恋而感伤。

老妈做的最好吃的一道菜，就是鲶鱼炖茄子。

我是不太喜欢吃鱼虾的人，由其是在外面吃饭，从来都不会点什么鱼呀，虾的，怕有腥味。但是老妈做的这道菜，不紧味儿道鲜美，一点腥味都吃不出来，而且我还感觉茄子比鱼好吃，可能是太入味儿了。

我后来也自己试着做了一次，特别的难吃，放了该放的调料，结果还是腥味儿特别重，就不再做了。一直都要等到回老家才能吃上这道菜，这大概就是妈妈的味道，是任何人都无法代替的！

出门在外已经好久没有吃到父母做得饭了，虽然，做得不一定是好吃的，但是确实做得饭菜有记忆的，有归属感，吃进去的时候，有许多的回忆，每次回家父母都希望尽力把饭菜做得可口，我的记忆之中，母亲做得饭菜如果不好的话，父亲总是会批评了，但是，父亲如果做得不好，就没有人敢说了。不过，我记忆之中，母亲的青椒鸡蛋，感觉特别的好吃了，那是记忆之中的，在夏天的时候，正是蔬菜下来的时刻，炒好的青椒鸡蛋，用饼夹着吃，吃得满头大汗，但是还会继续吃了，现在想想，那是多么的美味。

在外面吃这个得时候，总会抱怨，为什么青椒这么多而鸡蛋这么少，但是，在家里面往往都是鸡蛋多了，都特别的实惠，这不紧紧是一道菜，更多的是一份记忆，一个对往事的牵挂，对父母的牵挂，我们就像一个风筝，而父母就是放风筝的那个人，双方互相牵挂着对方，如果有时间多跟父母联系联系，别等到树欲静而风不止， 子欲养而亲不待。希望我们的父母都健 健康 康，平平安安的渡过一生。

我觉得我妈妈做的每一道菜都很好吃，比如蒸扣肉，粉蒸肉，粉蒸排骨，炖各种汤，炒各种家常菜，还有凉拌菜，红烧菜，或者蒸包子馒头，对于我妈妈来说这些都是她的拿手菜，像我现在一年才回一次家，最想吃的就是妈妈做的菜，当然妈妈也会想尽办法做各种好吃的给我吃，真的是有爸，有妈才有家的感觉，那种幸福越长大越深有体会…

在我记忆中最深刻的是妈妈做的一道素菜，就是简单的豆角炒西红柿，那是我少年至今都最爱的的一道菜，从去外地上学之后很怀念这道菜，也去很多地方都尝试过这道菜，但是都没有妈妈做的好吃。说白了就是没有妈妈的味道，到现在为止，我每次回家妈妈都会给我做西红柿炒豆角，饭桌上都是我最爱的菜，每次我自己都吃一整盘子。

说实话，我妈不是喜欢做家务特别是做饭的人，我最喜欢也是最怀念的一道菜勉为其难叫它一道菜吧，就是奶奶做的酱油蒸肉，小时候的生活并不是太富裕，我是出生在七十年代中期也是新中国的第一代独生子女，父母都是双职工，我就由奶奶在家带着，那个时候家里的子女多，叔叔姑姑好几个，每个人都是中午回家吃饭，午饭就是奶奶做记得冬天的主要伙食就是大白菜炖豆腐粉条，爷爷是家里的顶梁柱，每次奶奶蒸馒头的时候都会单独给爷爷蒸一碗肉，酱油加上葱花跟姜丝，半肥的五花肉跟馒头一起放大锅里蒸，快熟的时候厨房满满的肉香里面夹杂着馒头的麦香，每每闻到这个香味我都会流口水，馒头熟了肉也就熟了，开锅的一瞬间香味更是扑鼻而来，那个年代不是每天都有肉吃的，每每吃肉爷爷都会把我叫到炕上跟他一起，奶奶总是把肉切成一小块，一小块的，一块肉送到口中软软的，肉中夹着酱油葱花的香味真是美啊，白馒头蘸着酱油肉汤更是好吃的不得了，随着年龄的增长跟生活的边好，现在的我们已经不缺什么好吃的了，但是我还是最喜欢奶奶做的酱油蒸肉

糖醋鱼；爸爸河里自己抓的鱼，妈妈做的糖醋鱼味道好极了

家里办喜事都少不了糖醋鱼，那个味道只有家乡才有

现在我自己烧了糖醋鱼，但是还是少了家的味道！

也许妈妈做的菜，不是最好的，也比很多人差，但那是唯一全心全意为你做的。

只要是妈妈做的菜，就永远无法替代。

每次回家，妈妈都会问我：”是不是还是家里的饭菜好吃？在外面那么久有没有想妈妈做的菜啊？“

看着妈妈满含期待和骄傲的眼神，我只能勉强敷衍的应一声是。

但其实，我不仅不想念，甚至还有点不喜欢。

相比妈妈做的饭菜，无论是大学里的食堂还是工作后楼下的小饭馆，都比家里的强得多。

我对妈妈做的饭怨念已久。

小学课堂上，在学到某篇课文时，老师突然让我们每一个人起身作答：你最喜欢的一道菜是什么？同时说出你妈妈最喜欢的一道菜。

其他同学都很快很响亮地回答，宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋排骨、咸鱼茄子煲、豉油鹅……轮到我时，我却支支吾吾一个也说不出来。

我绞尽脑汁地想，却还是想不到。

妈妈做的菜，除了炒菜心，就是炒白菜、炒油麦菜、炒空心菜、炒芥菜……我不知道这些算不算一道菜名，而我脑海里也想不起其他的名字，在越来越多人的注视下，我只好慌乱地挤出一句：”我最喜欢吃鸡腿！“

我同桌悄悄地笑出声，老师也微微笑了，她和蔼地看着我继续问：“那你妈妈呢？”

我真的是不知道还有什么菜了啊！连胡诌一个都想不出来，面对着其余同坐戏谑的眼神，鬼使神差地我蹦出一句：“我妈最爱吃菜！”

一瞬间哄堂大笑，前桌地一个小胖子笑得前俯后仰，他拍了拍我的桌子抬起下巴说：“那么多菜，让你说一个就好，哪有这么说的！”

我手足无措地站在那里，脸上烧得想要立刻钻进洞里。还好老师很快地打圆场说：“看来小文还不了解妈妈爱吃什么啊，今晚可以回家好好观察一下哦，好，下一个！”

我带着一阵火辣辣的羞意坐下，却恼羞成怒地将怨恨转移到妈妈身上，都怪妈妈，家里的菜每天都是炒、炒、炒，根本就没有什么菜色可言，我又不认识什么菜名，能够怎么说！

回到家之后，我看到桌面上又是日复一日不变花样不变口味的炒青菜，想到课堂里想起的哄笑声，感觉如鲠在喉，完全吃不下去。

住校后，我开始了吃饭堂大锅菜的生涯。

奇怪的是，很多人说难吃的大锅菜，我居然也可以吃得津津有味，一直从初中到高中，饭堂的大锅菜我居然都吃的惯，每顿都可以吃得一干二净。

尽管学校饭堂的菜色也不见得多么丰盛，但胜在花样繁多，每一餐的菜谱都不一样，一样鸡蛋就可以做出好几种菜：蒸蛋、番茄炒蛋、豆角炒蛋、蛋肉饼、青椒炒蛋、蛋饺……还有复杂一些的豆豉排骨、梅菜蒸肉等等，我都很喜欢。

当然偶尔也会有我很讨厌的炒冬瓜，但相比家里千年不变的炒青菜，饭堂的菜色已经算得上美味珍馐。

周末回家的时候，妈妈就会多做一些菜，但无论是什么菜，都逃离不了炒的命运。

是的，妈妈只会炒菜，放上油、盐，热锅，下菜，翻炒几分钟，一道菜就完成了。

她从来不会做哪怕复杂一些的菜式，也从不会研究不一样的做法，就好像炒菜心就是炒菜心，炒猪肉就是炒猪肉，不能说难吃，只是也真的无法期待。

我总是想不明白，为什么那么简单的炒个菜，哪怕炒菜心里加一些腊肉，炒猪肉里加一些蒜苔，多一些花样和心思，我都不会这么抗拒，可惜妈妈从来不会。

一开始我也试着打趣式地跟妈妈说起，可以尝试换一种方式做菜，不要每次都是炒就了事，妈妈就会瞪着眼睛看我说：给你炒了十几年菜，这就开始嫌弃了？

我只能连连败下阵来。

年夜饭的时候，妈妈在厨房大展拳脚地“剁剁剁”地砍着鸡鸭鹅，我们就在客厅里看美食节目。

看着电视里的老爷子手脚利落快速地做出佛跳墙、虾仁豆腐蒸蛋、腊味合蒸、油炸大虾、姜葱鸡、糖醋藕夹、板栗排骨……等等美味的菜肴，我的馋虫已经完全被勾起来了。

可是每每等到吃饭，我就会很失望。

完全是妈妈的风格。炒鸡肉就是炒鸡肉，炒鹅肉就是炒鹅肉，炒青菜就是炒青菜，炒茨菇就是炒茨菇……妈妈总有能力，把一大桌原本可以琳琅满目的菜肴做成普普通通的模样。

而且最让我想吐槽的是，只要是肉，妈妈就喜欢剁得超大块，即便我每次都叮嘱她，不要砍太大，完全吃不下，她依旧我行我素。

每一年的年夜饭，永远不变的菜色：炒鸡肉、炒鹅肉。

我从一开始的喜欢吃，到了后面的无动于衷，也多亏了妈妈十年如一日的厨艺和持之以恒的做法。

最让我无奈的是，我已经过了小孩子的年纪，也过了爱吃肉的年纪，但是妈妈依旧保留了当年的喜好：留鸡腿。

只要是杀鸡，妈妈就会把大大的鸡腿留下来，炒完一大盘鸡肉端上桌后，就催促我夹那个特意留出来的大鸡腿，还强硬地要求我吃完。

每当看到碗里被塞进的鸡腿，我的内心是崩溃的。

如果是已经砍成一小块一小块的鸡腿肉，我想我会很喜欢吃，可是拿着这么大的鸡腿啃，有时候牙齿还会不小心夹进里面的筋，就真的受不了。

可是妈妈盛情难却，我也只得含泪咽下，生生啃完一只鸡腿，然后抱着肚子在一边瘫着休息。

随着年纪变大，妈妈做的菜似乎也愈发“难吃”起来。

越来越重油，越来越重盐，哪怕就是一盘炒青菜也能流出一大碟的油，更遑论是荤菜。

这个时候的我，也越来越不喜欢回家吃饭。

好几次，当我颠簸了几个小时艰难地回到家里，看着妈妈端出的菜又是一堆堆的油时，真的是完全控制不住自己的脾气，冷着脸说不想吃。

如果说所有的妈妈做菜都是这样，那也罢了，可是不是。

偶然间我去一个朋友家里做客，中午在那里吃饭，她妈妈也是做了几个家常菜，但是家常菜也能窥见几许用心：蒜蓉生菜、烟笋炒腊肉、地三鲜、冬瓜排骨汤。简简单单的一顿饭，清淡又开胃，让人吃得很舒服。

后来也请过那个朋友到家里玩，留她吃饭，妈妈兴致高昂地做了几个肉菜，但我那个朋友席间好几次伸筷子都不知道夹什么，偏偏妈妈还一个劲地说“多吃点”“随便夹”，然后一边说着“这块肉肥，夹给你”一边以不容推辞的姿势将一块厚厚的鸡肉放到了我朋友碗里。

看着我朋友微微抽搐的嘴角和那块鸡肉上清晰可见的厚厚一层黄油，我有些忍不住想要扶额。

妈妈总是那我跟别的孩子比，总是说别的孩子哪里哪里好，可是轮到我跟她说，别人的妈妈哪里哪里好的时候，她就会开始玻璃心，然后开始责骂我，认为我大了，翅膀硬了，嫌弃她了，做了十几年饭给我吃，还敢说不好吃。

即使我有时候兴致冲冲地拿过菜谱跟她说，要不要照着做试一下新菜式的时候，她也是无动于衷地继续着一成不变的做法：炒。

有时候劝妈妈不要放太多油盐，她就会不服气地说，不是她要放那么多盐，是爸爸吃的味重，老是说她炒菜没味。

我只得翻翻白眼。

在厨艺一途上，也许妈妈是真的没天赋。

别人做的家常菜，是简单又好吃的家常菜，妈妈做的家常菜，是简单但很平平无奇的家常菜；

别人做菜五花八门，妈妈做菜万年不变；

别人能做出很好吃很有趣的小点心，妈妈只会做油炸果……

我总是嫌弃妈妈做的菜，嫌妈妈做的菜千篇一律，重油重盐却没滋没味，嫌妈妈剁肉时总是学不会剁小块，嫌妈妈从没有用心研究厨艺精进一下……

可是等到工作之后，常年漂泊在外，和着形形色色的人进入一间又一间的餐厅，吃着各式各样从未吃过的菜肴时，经常想起的，却是妈妈端上桌那盘卖相不佳的青菜，那总是不肯剁开的大鸡腿，和妈妈唯一会的点心油炸果。

偶有一次，在广州的一家无名小店，饥肠辘辘地进去点了一份清汤面，不知道是太饿，还是太久没吃这么简单的原因，竟觉得那碗面和母亲做的挂面味道相似，一边吃，一边在广州的冬天热泪盈眶，突然开始怀念妈妈做的菜。

吃完面后回到宿舍，打电话给母亲，说起自己吃到一家面，很像她做的，她说等我回家就做给我吃。

电话那头的她，突然哽咽了，她说她害怕千里之外的我过得不好，怕冷着饿着，盼望我早日回家，她絮絮叨叨地说，等我回家，就买排骨和莲藕给我做莲藕排骨汤濑粉，那是我从小到大最喜欢吃的一样东西。

后来中秋回到家，家里竟然早就备好了濑粉，熬上了莲藕排骨汤，晚上吃饭的时候给我舀了满满一大碗汤和粉，碗里还堆满了我爱吃的莲藕。

她一个劲地给我夹着莲藕和排骨，还专门找大块的夹给我，生怕我饿着似的。我说我吃不下那么多，她还是从锅里舀了一勺又一勺的莲藕排骨给我。

晚上十一点多的时候，我还坐在客厅看电视，她就非要煮宵夜，还借口说是爸爸要吃，让我陪我爸吃点，然后问我要几个鸡蛋，无论我说多少个，她都会敲两个，说两个最好，圆圆满满，像100分。

后来我一个人住的冰箱里，材料越来越多，汤粉里有了虾仁牛肉丸鱼丸等各式各样的配料，但还是觉得妈妈那锅简单的莲藕排骨汤濑粉最好吃。

很多菜的味道变了又变，很多店的门开了又关，只有妈妈的菜，保持着常年不变的水准，等着我回家去吃，也只有家里的门，无论何时我回去，都是开着的。

妈妈曾经对我说，妈妈也知道妈妈不会做菜，妈妈也知道自己做菜不好吃，妈妈知道你们嫌弃……妈妈都知道。可是妈妈做了几十年菜了，你爸也吃了几十年，你爸就习惯这样的菜，妈妈也习惯这样做菜，有时候我也想去改一下做菜的方式，可是已经改不了了。你们长大了，有了自己的想法，有了新的口味，对菜有了新的追求，可妈妈和爸爸不是，妈妈和爸爸已经吃着同样的饭菜很久很久了。

我若有所思。

也许，我们厌倦的，正是他们留恋的。我们想要改变的，正是他们想要坚持的。

我也才发现，厨房里排风扇已经挂满了油，烟囱管墙被日复一日年复一年的油烟熏成黑色，围裙上沾满了点点滴滴的油印子，妈妈的手上有着一点点油沫飞溅烫出的印迹……

妈妈在这没有风的逼仄的厨房里为我们不辞辛劳地做着一日三餐，我们不仅心安理得地享受，还得寸进尺地抱怨，妈妈从不说自己的不满，只是会在看到我们拨开碗里的菜时伤神，而我们只会变本加厉，念叨着说妈妈做的菜越来越不好吃，要求妈妈不断地改，改，改。

妈妈做的菜的确很一般，但这很一般的菜，就喂大了很一般的我。

我以前常常不解，菜里为什么会有妈妈的味道，妈妈的味道究竟是什么味道。

直到看到一个视频，一群在年夜值班的年轻消防员在饭堂吃饺子，突然一个消防员吃着吃着哭了出来，因为他从吃的饺子里吃出了妈妈的味道，他一口咬定那是妈妈做的。结果一回头，竟然真的是她妈妈来看他，他吃的的确是他妈妈包的饺子。

我突然想起在广州那家无名小店吃的面，面的味道让我想起了妈妈，可我知道那的确不是。

以前我总觉得妈妈做的菜，没有风格没有味道，原来当我舌尖一接触到，那些记忆中的味蕾就会被唤醒，告诉我那是谁做的。

也许妈妈做的菜，不是最好的，也比很多人差，但那是唯一全心全意为你做的。

只要是妈妈做的菜，就永远无法替代。