厨房排烟用什么风机

饭店排烟风机有好多种：

①圆形轴流风机，这类风机比较适合小型饭店，排风量大，可墙壁式安装，或者接管道都可以，受安装环境限制小；

②离心风机，这种风机风压较大，但是风量较小，就是能抽很远的距离，但是排烟慢，受安装环境影响大；

③混流式排烟风机，这种风机就是介于轴流风机和离心风机之间的，风量较大，风压较高，抽力相对轴流风机要高一些，比离心风机要低，但是这种风机体积和重量较大，受安装环境影响较大；

④柜式离心风机，这种是方形的离心风机，一般接管道用，这种柜式的离心风机噪音相对较低，但是体积大，重量较小，适合大型饭店酒店用。

1、看厨房装修风格在选购上，与家居的整体风格、色彩相协调是头等重要的事。目前排烟风机的外观已不再只有玻璃塔形、不锈钢长方形、不锈钢塔形等几种。一些专业制造企业根据不同使用人群，设计出整体造型的时尚抽油烟机。

2、看烹饪习惯对于目前的白领阶层及年轻家庭，厨房只是为应付不时之需，因而他们选择厨房用具更多的是从美观和谐出发，选择时尚的烹饪工具，对于功能没有太高的要求。另外还要注意排烟风机是否易清洗。目前很多产品都很容易清洗。低噪音也是需要注意的方面，谁也不希望因抽油烟机声音大而影响做菜的心情。这可以注意产品是否具有三重静音设计等功能。

3、看厨房形状不同形状的厨房，牵涉到的橱柜、橱具不同，所以需要协调的面就不一样。对于抽油烟机的选择，则需要根据厨电、厨具的整体外观、色调来调配；L型的厨房，即三角形厨房，是厨房设置最节省空间的设计，这类厨房大多有着极其简约的风格，相应的排烟风机也要秉承简约的风格来选购。

本条内容来源于：建筑工业出版社《家庭装修大全》

用于安装除尘器的风机类型包括轴流风机、离心风机和柜式风机。

轴流式风机:关键由离心叶轮和防水套管构成,构造简易,因气体与风机轴流式平行面,故名轴流式型。

轴流式风机具备功率低、热管散热快、噪声大、安装便捷、质优价廉等特性，但风量小、净烟器、自然通风时间长，适用低风量的解决。

离心通风机：关键由离心叶轮、防水套管、主轴轴承、滚动轴承传动机构、电机构成。

基本原理是用高速运行的离心叶轮加速蒸汽，然后停止旋转，改变流通性，将机械能转化为潜力，厨房排烟转换器的价格和离心风扇电机的进出口贸易是垂直的。

离心风机具备气体容积大、自然通风时间较短、运用范畴超过轴流风机的特性，但噪音大、价钱一般高过轴流风机。

抽滤散热风扇制冷散热风扇的新升级根据架构和厢体拼装在机壳中，并安装在传统式抽滤散热风扇的制冷散热风扇上，进而使制冷散热风扇的安装越来越非常容易。

盘式刹车离心通风机具备耐高温、特性出色、构造新奇、结构紧凑、震动小、噪音低、安装便捷等特性。，

但价钱高过轴流式风机和离心通风机。

1、正压送风机：一般用于楼梯间和电梯入口房间，其作用是保证发生火灾时，楼梯间和入口房间内的压力高于走廊等公共区域，并确保烟雾不发生不得进入房间和楼梯间。都知道梯子是上下相连的，所以在使用的时候可以同时打开正压送风机的加压出风口，只要送风均匀，就可以保证空气的疏散和逃逸。

2、补风机：主要用于多层地下室。越靠近下层甲板，与外界相连的空气通道就越少。因此，需要一个补风机来引入外界空气并降低负压，从而使烟气更容易排放。其实，补风机和正压送风机的主要区别在于使用环境。共同目的是改变大气压力，实现空气定向循环，起到灭火作用。

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厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

二、厨房通风量计算

厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。

1.通风量的计算

机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：

L=Q/0.337(tp-ti)（1）

式中，L－－必须的通风量、m3/h；

tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；

ti－－室内通风计算温度，摄氏度；

Q－－厨房内的总发热量（显热），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4（2）

式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；

Q2－－操作人员散热量，W；

Q3－－照明灯具散热量，W；

Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。

2.局部排风量

局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000P•H

式中，L－－排风罩排风量，m3/L；

P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m；

H－－罩口至灶面的距离，m。

3.厨房通风量估算

在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：

中餐厨房n＝40-50h-1；

西餐厨房n＝30-40h-1；

在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。

三、局部排风部位及要求

中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

洗碗间。需要较大的排风量。

四、厨房补风的要求

在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。

厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。

可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。

厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：

灶具热源为煤气的场合：

qc=qeF1F2≈0.1qe。(3)

式中qc－－厨房空调冷负荷，kW；

qe－－厨房设备散热量，kW；

F1－－设备同时使用系数，取0.5；

F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；

F3－－排风排热系数，取1.6。

灶具热源为使用电及蒸汽的场合：

qc=qeF1F2/F3≈0.16qe(4)

为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。

五、系统布置

1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风

2.送排风口布置

厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速

3.机房、风机及风管的布置

厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。

厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。

4.防火、排烟

厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。

什么是排油烟风机？很多人对于抽油烟机是有所了解的，但是排油烟风机又是什么呢？排油烟风机的外形设计和抽油烟机是完全不一样的，因为这种设备主要适用于一些大型的工厂里面的，一些大型的饭堂和饮食店的厨房会使用排油烟风机。我们普通的家庭很少会使用这种大型的设备，那么大家知道排油烟风机的价格是多少吗？下面，我们来看看分类和价格。

一、价格

排油烟风机价格一般是3000元到10000元左右。

二、分类

(1)离心风机。气流轴向进入风机的叶轮后主要沿径向流动。这类风机根据离心作用的原理制成，产品包括离心通风机、离心鼓风机和离心压缩机。

(2)轴流风机。气流轴向进入风机的叶轮，近似地在圆柱形表面上沿轴线方向流动。这类风机包括轴流通风机、轴流鼓风机和轴流压缩机。

(3)回转风机。利用转子旋转改变气室容积来进行工作。常见的品种有罗茨鼓风机、回转压缩机。

三、风机性能参数

风机的性能参数主要有流量、压力、功率、效率和转速。另外，噪声和振动的大小也是主要的风机设计指标。流量也称风量，以单位时间内流经风机的气体体积表示；压力也称风压，是指气体在风机内压力升高值，有静压、动压和全压之分；功率是指风机的输入功率，即轴功率。风机有效功率与轴功率之比称为效率。风机全压效率可达90%。

四、应用范围

风机广泛用于工厂、矿井、隧道、冷却塔、车辆、船舶和建筑物的通风、排尘和冷却；锅炉和工业炉窑的通风和引风；空气调节设备和家用电器设备中的冷却和通风；谷物的烘干和选送；风洞风源和气垫船的充气和推进等。 风机的工作原理与透平压缩机基本相同，只是由于气体流速较低，压力变化不大，一般不需要考虑气体比容的变化，即把气体作为不可压缩流体处理。

以上，就是排油烟风机的价格以及分类。排油烟风机是一种可以改变室内空气的设备，可以将室内的油烟和废弃排放出去，是一种采用离心力运作的设备。排油烟风机的价格会比托尼盖的抽油烟机贵一点，因为主要用于工业生产车间，属于大功率设备。排油烟风机是一种分类比较多的设备，我们选择的时候，可以根据需求选择需要的分类，不要乱买。