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1.收集烹饪小常识```

1、红烧鱼肉时要“热锅冷油”，"先糖后酱""，咸鱼淡肉"。也就是在红烧鱼或肉时先要把锅烧热后再倒油。油太热容易使鱼肉外表层营养遭受损失且影响口味。先放糖后放酱油容易着（红）色.放入鱼的盐可重一点，而放入肉的盐尽量少一点，以免破坏口味.

2、炒蔬菜时，尽量热锅热油爆炒而少闷锅盖以免维生素流失.先放盐以利入味，后放（起锅前再放）味精以免产生有害物质。

3、煲汤时，如果您需要汤内的汤好吃，就要在水开了后放肉；反之，若想肉好喝，则要凉水放肉。

4.腌的咸菜，要么在4小时内吃；要么就要在腌制1个月后再吃。否则致癌物很多。

5、葱蒜的使用原则是"生吃大蒜熟吃葱"，且大蒜生吃前尽量要放置15分钟后食用。这样大蒜的有益成分才能充分发挥。

盐水煮春笋可脱敏 春笋中含有难溶性草酸，可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。若用笋片、笋丁炒菜，要先用淡盐水将春笋煮开5~10分钟，然后再配其他食物炒食。高温可分解大部分草酸，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美，防止吃春笋过敏。同时，吃笋尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。 加油饭吃起来更香 将洗好的米，加入适量的水，再滴入2~3滴的色拉油，即可煮出喷香又好吃的白米饭。若时间充裕，在你煮饭之前，将洗好的米，加入一小茶匙的盐和色拉油，再浸泡个十分钟，煮出来的饭会特别好吃！ 绿茶为豆腐提味 绿茶是一种非发酵茶，因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气。 花茶为海鲜增香 花茶是成品绿茶之一，属浓香型茶，其茶味醇厚、香气浓烈、汤汁黄绿、鲜味持久。故适合用于烹调海、河鲜类原料，如花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜羹等。 牛羊肉放花椒，鱼虾蟹贝要放姜。做菜不能乱放葱姜蒜。 一场秋雨一场寒，天气逐渐凉了，“贴秋膘”的时候到了，人们开始琢磨着吃鱼吃肉，为冬天储蓄能量。说到做鱼做肉，就不能不提到葱姜蒜椒这四大调料。俗称“调味四君子”的这四种调料，之所以千百年来被中国人无比推崇，自是有其非凡的功效。 “之所以做肉要放葱姜蒜椒，是因为无论鸡鸭鱼肉，都会滋腻，而这四种调料的共同特点就是辛温、开胃和解腻。”北京中医药大学副教授周俭通知记者。具体到每种调料，又各自有其不同的特点：葱能通阳、发散、去腥膻，姜能暖胃、除腥，蒜有消毒杀菌的作用，花椒则能温中气。虽然为温热之物，这四种调料也会在夏天入菜，周俭解释说，防寒凉不仅仅是秋冬的事，即使夏天也会有寒气，吃葱姜蒜椒能防寒凉太过。 做菜时葱姜蒜椒到底该怎么放呢？中华中医药学会医学博士庄乾竹做了细致的介绍。 牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。 做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝；吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。 葱能壮阳、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。 蒜能提味，而且有消毒、杀菌的作用，异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。

2.烹饪小常识

以下经验，供参考。

从简单的做起，边做边总结经验： 锅里放油，油要烧热，才能放菜下去，小白菜，豆芽之类要大火快炒，快熟的时候放盐，先少放一点，尝一下咸淡，不够再加.酱油要用质量好的，我用了20多年的海天牌，也是一位朋友介绍的，有三个品种，有两个就够了：特级金标生抽王，凉拌炒菜用，色浅味咸鲜；特级草菇老抽，红烧或卤菜时上色用，先少放一点，比你的目标颜色浅一些，因为还要加生抽，烧红烧肉或牛羊肉时，最好不放盐，主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地，当料酒用，质量很好，本来是做西餐用的，虽然价格贵些，但每次用量很小，一般烧红烧肉（最好用好五花肉），先放油，热，放肉，大火炒至水干，加白兰地，500-750克肉加3/4-1盖子（白兰地瓶盖），炒干，再加老抽-生抽，然后放水，淹没肉，大火烧开，改微火，保持锅里的水似开非开的状态，直到你觉得烂了为止，大火收干水，加胡椒少许味精，即可. 介绍几个简单的菜和面食，供参考： （一）做菜： 原材料也有一定关系！ 茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。 一，最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。 二，排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。

快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。

吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 三，新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。 发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。

不放碱。 洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。 墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

备注：市场上有一种干墨鱼很咸（质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。 四， 炖土豆： 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。

2 少许时间长些。 西红柿土豆汤： 先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。

加盐、胡椒、一点点味精，即可 五，虾米做菜： 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。 一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。 六，干贝做菜： 干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

干贝扣萝卜： 上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。 干贝炒蛋： 把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七，白切肉： 猪后腿肉，整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。

蘸着吃。 八，香肠做法： 切片，隔水蒸，要蒸烂。

也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可 还可以，在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。 九，炸鸡翅： 鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄 十，咸干鱼做法： 鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

（二）面食 一、最简单的拌面。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。

如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱（用麻油或凉开水调稀，现吃现调），味更佳。 二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝。

3.厨房烹饪小常识

1.煎蛋时，把蛋打入油锅后，再洒几滴热水于蛋的旁边和蛋的上面，可使蛋面完整，吃起来嫩滑。若想把蛋皮煎得既薄又有韧性，可用小火煎。2.用油煎炸食品时，有时被炸的食品还存在水分，油的体积会很快增大，甚至忽然从锅里溅出来弄脏衣服。这时，如果立即将六七粒花椒放入油锅中，沸油便可以马上消下去。

还有

①水壶煮山芋除垢

在新水壶内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟，以后再烧水，就不会积水垢了。但要注意水壶煮山芋后，内壁不要擦洗，否则会失去除垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮一二次后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，并能起到防止再积水垢的作用。

②小苏打除水垢

用结了水垢的铝制水壶烧水时，放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。

③煮鸡蛋除水垢

烧开水的壶，用久了积垢坚硬难除。如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果。

④土豆皮除水垢

铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右即可除去。

⑤热胀冷缩除水垢

将空水壶放在炉上烧干水垢中的水分，烧至壶底有裂纹或烧至壶底有“嘭”响之时，将壶取下，迅速注入凉水，或用抹布包上提手和壶嘴，两手握住，将烧干的水壶迅速坐在冷水中（不要让水注入壶内）。重复2次至3次，壶底水垢会因热胀冷缩而脱落。

⑥醋除水垢

如烧水壶有了水垢，可将几匀醋放入水中，烧一二个小时，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸钙，则可将纯碱溶液倒在水壶里烧煮，可去垢。

4.厨师小常识,

学厨师必须必懂得以下18点：

1.既然穿上了围裙，就要用心，努力把菜肴做好。

2.厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。

3.工余时间要多学习文化知识，我们厨师大多文化程度低，只有不断学习才能打下坚实的基础。

4.厨师不是拿着书本学出来的，而是耗上时间学习实践来的。

5.不能丢弃传统饮食文化而盲目照抄外域饮食，可以中西合壁。

6.厨师业是群体协作作业，处理好同事之间的关系非常重要。

7.厨师间的交流要坦诚、认真，虚心学习同行的优秀之处。

8.餐饮是各部门通力合作的行业，要处理好厨房与前厅的关系。

9.要勤学技术，积累管理经验，最重要的是不能有私心。在价格计算、成本控制上要有所计较，在个人得失上不能斤斤计较。

10.厨师不能以自己的口味定味，而应以客人的口味来定。

11.好厨师要参与经营与管理，当好老板助手。

12.能鉴别各种原料、调料、燃料的质量。

13.会考虑成本、价格、利润，经常做调查市场。

14.能懂一些厨房设备的原理，维修一些小毛病。

15.为创新菜命名，一是口感与风味，二是用料与造型，三是艺术感。

16.做厨师要有良好的身体素质和心理素质，能处理应急情况。

17.要有良好的职业道德，做到德艺双馨。 18.离职的厨师也要好聚好散，为自己留后路。

5.常见的烹饪小技巧有哪些 4种常见的烹饪技巧

常见

4

种炒菜方法

+

炒菜的

53

个小窍门

引导语：

每个有经验的人都会或多或少的懂得一点炒菜的小窍门，

可是对于刚学烹饪的新手，

对于怎样放盐等作料，

怎么好吃那可是全凭运气，

我特地为大家找来最齐全的炒菜小窍门！

值得收藏哦！

常见的四种炒菜方法

炒菜是我们做饭时最常用的一种烹饪方法。

炒的时候一定要先把锅烧热，

再下油。

一次把调

料放进去，用铲子翻炒。炒菜的方法主要有熟炒、生炒、干炒、软炒。

1、熟炒就是指先把要炒的原料加工熟或半熟，再放入油锅里炒，依次加入调料和汤汁。熟

炒的菜带有卤汁、酥脆可口。

2、生炒。就是把要炒的原料放入沸油锅里炒至半熟，再加入调料翻炒，熟了即可。这种炒

法可保持原料的新鲜和口感。

如果需要放入汤汁，

一定要先把原料本身的水分炒干后再放入。

3、干炒。又叫煸炒、干煸。把原料腌一下再放入烧热的油锅里快速翻炒，炒到表面变黄，

再加入配料及调料同炒。

4、软炒。又叫滑炒。先把主原料腌一下，再用蛋清淀粉挂糊，放入半成热的油锅里，边炒

边使油温增加，

至油温九成热时出锅，

再炒配料，

等到配料炒的差不多了把主原料一起放入

同炒。加卤汁勾芡出锅。软炒出来的菜很滑嫩。

6.烹饪相关的知识

食材

烹饪首先要有原料，又称为食材，好的烹饪要求新鲜优质的食材。需注意保存期限。食材的种类 谷类（米、面、麦、杂粮等）

肉类 蔬菜、水果 食用油脂 调味料 食材的处理 由于食材本身的特性，或食材的形式不同，所以烹饪首先要进行处理。处理之后才能收藏更久。 清洗或解冻 削皮与切块（或切片、切丝、切丁、切末）

烹饪前的调味（为了方便入味，食材常在烹饪前先行腌渍）

烹饪方式 烹饪的方式有很多：

油传热

：炒，煎，贴，烹，炸，溜

烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同溜。

生料炒，叫煸。

炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒

熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。

烩：出锅前勾芡，余同熬。

焖：亦作炆，先炒，然后加汤和调味品，微火，至熟。

烧：加汤和调料后，微火至接近熟，再以旺火收汤。余同焖。

扒：出锅前勾芡，余同烧。

：将煎或炸过的原料加调料小火制熟的过程，如：大虾，鲫鱼等，具有口感酥烂，汁浓味美的特点。

水传热

：汆，涮

煮：投料物于水（凉、温、开），加热至熟

炖：旺火收汤。余同煮。

煨：主要用于不易酥烂的料物，如脚爪一类。宽汤旺火。

焐：温火久热。余同煨。

汽传热

：蒸

其它

：卤，酱，熏，烤，炝，腌，拌，拔丝

焗：以盐为热介质的烹调方法，如盐焗鸡。成菜具有味醇厚，鲜香味美的特点。

调料：

自然粉

编辑本段调味

调味品列表在烹饪中使用到的调味料有： 食盐、酒、白糖、食醋、酱油、味素、辣椒、胡椒、花椒、小茴香、大茴香、肉桂、桂皮、陈皮、葱、姜、大蒜、番茄酱、五香粉、八角、柠檬、鱼露、虾酱、薄荷、豆豉、面豉、南乳、腐乳、蚝油、麻油、XO酱、丁香、月桂叶、迷迭香、香草、豆蔻、九层塔（罗勒）、鼠尾草、百里香、薰衣草、茶叶等。

相关工具

烹饪用

锅（炒锅、平底锅、砂锅……）

蒸笼、烤箱、电饭煲

刀具（菜刀、剁骨刀、水果刀、柳刃刀、波浪刀……）、沾板、磨刀石

锅铲、筷子、勺子

饮食用

筷子，勺子，竹签

7.家庭烹饪有哪些小常识

庭烹饪常识技巧 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 （3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 （6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

检查微波炉泄漏两法 微波炉是一种方便洁净的炊具，但是如果微波炉发生泄漏则容易造成对健康的损害，下面介绍两种在没有仪表机械测定的情况下，对微波炉是否发生泄漏的检查。 第一种方法是在微波炉工作时，用打开的袖珍式调频收音机在微波炉门及其机身四周来回挪动，如果调频收音机发出轻微丝丝声，则有微波泄漏。

第二种方法是取一支8瓦日光灯管，关闭室内电灯等光源，在工作的微波炉门及机身来回挪动，如日光灯管有微亮，则有微波泄漏。

副食品 指经过精加工的食品。包括生活用品，零食，那么副食品公司简介要怎么写呢?下面是我为你整理的副食品公司简介范文，希望对你有用!

副食品公司简介范文一

广州副食品企业集团有限公司是一个从事国有资产经营、多元化、多功能的跨行业、跨地区、跨所有制的综合性国有大型企业。是广东省、广州市政府重点扶持的大型企业集团之一。拥有总资产18.8亿元，共有员工5900人。

商办工业主要生产调味食品、糕点饼食、速冻食品、净水机、食品机械、钟表等。并经营副食品、糖业制品、卷烟、酒类、糕点、冷冻食品、中西调味品、餐料、饮料、日用工业品、金银首饰、工艺品、摩托车、汽车及零配件、供船物料、饮食、和工业生产原料、化工原料、饲料、五金用品建筑材料、家具、医疗器械、家电等，还从事进出口贸易、房地产开发及建筑装饰、设计等业务。

集团辖下有3个分公司(进出口分公司、调味食品分公司、南粤连锁分公司)、6个子公司(广州市糖烟酒有限公司、广州市外轮供应有限公司、广州市趣香食品有限公司、广州市酒类有限公司、广州市友谊副食品有限公司、广州市民生房地产开发有限公司)、中外合资合作企业5个，主要有致美斋食品有限公司、品食乐维邦食品有限公司、碧源净水产品有限公司等。属下的18家工厂，有80个产品被国家内贸局、省、市政府评为名牌或优质产品，63个产品被市政府评为名风味食品、名糕点、名小食品。致美斋食品有限公司的生抽王、蚝油、老抽王和特制老抽、天天食品厂的天天牌蚝油王和金标生抽王、调味食品厂的鲜味生抽王、五羊牌金标老抽、趣香饼家的趣香牌曲奇(蓝罐)被市有关部门批准为质量监督免检产品致美斋牌、趣香牌商标分别被评为广东省和广州市的著名商标。不少的产品出口到东南亚、美国、日本、香港、澳门等十几个国家和地区。

在“十五”期间，集团将继续以经营副食品为主，积极开拓日用百货、饮食、娱乐、房地产和进出口贸易，不断壮大经济实力，实施资本运作，逐步形成多元化、多层次、全方位、多业并举的集商、工、贸和科技、房地产等为一体，按市场规范运行的大型企业集团。

副食品公司简介范文二

全新的宁波一副食品商场(宁波第一副食品)，现已座落在集历史古迹、旅游观光、文化休闲、特色餐饮、百年老店、名优特产及民俗特色于一体的“南塘老街”传统老字号餐饮区东面入口，是街区唯一一家获得审批的副食品零售商场，将打造宁波首家大型副食品零售专业店，打响宁波第一副食品的知名度。

使用“第一副食品”这一品牌，不仅为了宁波一副的一脉相传，更寓意成为浙江省副食品零售业的领头羊。一副商场不同于品类繁杂的大型超市或者空间有限的小型便利店，而是以一种恰当好处的全新业态和规模诠释着宁波本土多元食文化，综合展区、名优特展、主题展区集结了时下最优、最全、最具特色的副食品，为宁波市民提供价格公道的优质商品，更为国内外来宁波旅游的游客购买旅游食品提供便捷。

今后自主特色品牌以“品·味·甬城，记·忆·江浙”旅游食品品牌为发展平台，经营专业性商品品牌，成为以宁波一副为依托的宁波本土副食品零售专卖店，致力成为副食品专业经营范围内最具影响力的引领品牌。建立食品生产加工基地，拥有专营南北货的公司、经营卤味和糕点的公司等。旨在通过对优质产品和特色加工企业的整合，不断提供更新鲜、更美味的食品，更好的配合零售的发展。此外，依托宁波一副的官方网站，将企业文化、商场活动、商品信息等内容在网站上进行实时编辑、及时更新，提供专业的网上订购及外配服务，做到线上线下全方位贴心服务。到宁波，逛一副。

副食品公司简介范文三

公司是集种禽养殖、孵化、肉禽养殖、成鸡回收、屠宰加工、产品配送、销售于一体的综合型企业。公司坐落于上海奉贤区航塘公路1680号，南靠杭州湾十公里，北距市中心四十五公里，东距浦东国际机场三十五公里，配有国内领先的预冷控水工艺的流水线和屠宰加工成套设备。具有年屠宰加工1000万羽的生产能力。

公司以养鸡、养鹅业为龙头，以禽业为发展方向，推行“公司+基地”和“公司+农户”的农业产业化二种经营模式与奉贤、浦东、金山、松江农户挂钩合作养殖。公司为合作农户提供种苗、饲料、药物、技术服务、销售等全面服务，实行农工贸一体化经营，对肉鸡实行保护价回收，使农户免受市场波动而造成的危害。公司年饲养各种家禽600多万羽并大力发展绿色肉禽养殖，以三黄鸡、朗德鹅为主体，同时拥有麻鸡、草鸡、乌骨鸡、绿头野鸭等各种禽类产品，使公司的产品更为丰富较大地满足不同消费层次的需要。

公司2004年被上海市政府指定为家禽定点屠宰单位。2006年与上海市伊斯兰教协会签订了委托清真监制协议，严格按照清真食品加工的“四专”要求，进行生产、加工、包装、贮藏和配送，并通过了ISO9001质量管理体系与ISO2200食品安全管理体系的“双体系”认证。并被市政府民宗委推荐为2006年10月上海六国元首峰会、2007年特奥会、2008年奥运会清真产品特供单位，2010年被指定为世博会清真产品供应企业，2011年成为上海市第十四届世界游泳锦标赛优质原料供应商，公司是以生产加工鲜禽为主，现生产的各类鲜禽产品配送遍及上海各区县以及上海周边城市的大酒店、白斩鸡连锁店、标准化菜场、中心厨房以及超市。在屠宰前后由当地动物防疫卫生部门进行产地和产品检疫，保证产品的安全和卫生，同时可以追溯到产品源头，使市民消费更加放心。

公司坚持“绿色、生态、安全、利民”的宗旨，在不断的探索、不断的创新中，让“圣华牌”鲜禽立足上海、扎根于奉贤，造福于百姓!

当贝便迎合市场，推出了多款小巧、便捷又好用的电视盒子，那么如何在当贝的产品线中买到更合适自己的电视盒子呢？本篇文章将解答您的疑惑。

本文将评测对比当贝盒子MAX 1、当贝B3、当贝B3 Pro三款产品。

三款产品的主打配色都为黑白搭配的熊猫配色，大方、简单、清爽。当贝MAX 1在外观上较为活泼，采用了大屏的设计，并且拥有灵动的像素表情，边角也改为了倒角的设计。当贝B3和B3 Pro两款产品更像是双生兄弟，乍一看长相相似，但体验却各有千秋。

当贝MAX 1整体较为圆润，所以在三款产品的对比图中，视觉观感上看上去会比较小巧。

当贝B3和B3 Pro外观上的区别则在于左上角的标识，当贝B3机身正面金标为“S922X”字样，当贝B3 Pro为“8K”字样，分别表明了其不同的属性。

背部接口上，当贝B3和B3 Pro接口配置相同，均拥有电源接口、USB 3.0接口，千兆网络接口、HDMI接口以及AV音视频输出接口；当贝MAX 1则是在接口做了调整，同样设计了5个接口，但接口之间的间距变大了，将不常用的AV接口取消了，并增加了一个USB2.0。

电源接口当面，当贝B3和B3 Pro的电源线是通用的，但当贝MAX 1则需要自己独立的电源线。

遥控器方面，三款产品都采用当贝经典的遥控器造型，并且遥控器是可以通用的。

作为电视盒子，最重要的使命，自然是帮助用户观看影视剧资源、动漫、音乐等，包括一些用户喜欢观看下载的超高清视频。这才是考验一个电视盒子最重要的环节。

当贝MAX 1采用的RK3566处理器中内置独立NPU，当贝B3和B3 Pro搭配的则是晶晨最新的换代之作——Amlogic S922X。

RK3566处理器目前是国内旗舰级Soc，采用四核Cortex-A73和两核Cortex-A53架构，性能相比晶晨S922X要稍弱一些，但是还是要强于RK3566芯片，配置也比晶晨S905系列要高。

在解码方面，当贝MAX 1和B3 Pro均最大支持8K 24fps视频解码，当贝B3则最大支持4K 60帧视频解码。尽管目前8K视频资源过少，暂时也无法代替4K资源，但这并不妨碍我们对它的探究。

同时，当贝MAX 1支持WiFi 6，当贝B3和B3 Pro则支持WiFi 5，在这方面，当贝MAX 1确实是一大亮点，特别是作为电视盒子需要网络的支持。WiFi 6具有更高的传输量，能够降低产品功耗，传输速度最高可达9.6Gbps，和上一代相比提升了40%，多设备连接时能保证降低延迟不卡顿。

作为当今最新的无线连接标准，WiFi 6具有更高的传输量，能够降低产品功耗，传输速度最高可达9.6Gbps，和上一代相比提升了40%，多设备连接时能保证降低延迟不卡顿，硬件上为用户提供了更为流畅的观看体验，同时对于游玩电视云 游戏 ，良好的网络环境才是畅玩的基础。

当贝MAX1采用6+64GB存储，当贝B3采用4+32GB存储，当贝B3 Pro采用4+64GB存储。当贝MAX1将内存升级到6GB容量，也是电视盒子中的首例，能够有较好的流畅度。

三款盒子都采用的是当贝OS系统，进入后的主界面都是相同的，在实际体验过后，三款盒子的流畅度都很不错，开机无广告。而且当贝OS向来主打“轻、快、自由”，用户可以根据喜好来调整左侧栏目条的位置。

当贝OS 2.0

当贝OS 3.0

目前当贝MAX 1和当贝B3 Pro使用的是当贝OS 2.0系统，我将当贝B3升级到了当贝OS 3.0系统，两个系统的主要变化则是设置界面有所不同。

在播放HDR画质的画面时，三款产品均较为流畅，没有卡顿。

当贝MAX 1在色彩空间上分类比较细致

当贝系统中内置云 游戏 ，可以通过手机扫码玩多种大型 游戏 ，包含switch的付费 游戏 《分手厨房》以及经典 游戏 《拳皇》《QQ飞车》等，也支持连接蓝牙手柄进行 游戏 。

影视资源方面，三款产品都相同，内置丰富的影视听资源，涵盖了芒果TV、爱奇艺、优酷、腾讯、B站等，内置资源主要由爱奇艺提供。

当贝系统的自由性与便捷是众所周知的，不仅可以将上方菜单栏与左侧栏目排序置顶，也可以用语音的方式来下载软件或观看电影，加之搭配当贝的手机APP-当贝家，可以将手机秒变遥控器，也可以进行留言和在线截图等操作。

同时当贝遥控器的侧边按键一直是非常方便的，不论在什么界面，只需轻按侧边键，即可一键弹出设置栏。

三款产品都分别有标准模式、儿童模式、长辈模式。儿童模式下，为适合儿童的教育类视频以及动画等；长辈模式则根据长辈的喜好，进行了精简。

现在适老化逐渐在普及，长辈模式不仅仅只是将字体放大，而是在其操作页面和内容上都自信研究了适合长辈的感受。没有繁琐的操作步骤，剧集等长辈喜爱的视频类型一目了然。

在皮肤设置上，当贝MAX 1支持两种皮肤模式，分别是珍珠白和暗夜黑，当贝B3和B3 Pro则支持三种皮肤模式，除去黑色和白色还增加了新春红的皮肤。

最后则是大家关心的价格问题，从低到高分别是

当贝B3：599元

当贝MAX1 ：699元

当贝B3 Pro：799元

总结：

三款盒子当贝MAX 1作为新品在外观的变动比较大，大屏的灵动表情会更受女孩的喜欢；在性能上当贝MAX 1的RK3566处理器性能略低于Amlogic S922X，但整体测试下来还是很抗打的。

如果你对于电视盒子的要求不高，那么当贝B3或者当贝MAX 1则是一个不错的选择，但如果你想用电视盒子播放更加高清的本地视频，那么搭配Amlogic S922X的当贝B3 Pro则更加适合。

答：千禾,海天,李锦记,鲁花,厨邦,加加,味事达,中坝,欣和,致美斋,万字,太太乐,徐同泰,美极,东古,古龙,老恒和,伊例家,四美,金兰

千禾味业食品股份有限公司在传承中国古法酿造工艺的基础上，选用非转基因优质原料，采用国际先进的发酵技术和现代智能设备，充分利用天府之国得天独厚的气候、水源及微生物发酵优势，精心酿造的千禾头道原香酱油、千禾窖醋、千禾有机酱油、千禾有机窖醋，是中国高品质健康酱油食醋的典范。

千禾味业秉持“做放心食品，酿更好味道”的核心理念，目标是将“千禾”打造成中国高品质健康酱油优秀品牌。

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海天：截至2020年，海天已连续10年获得C-BPI（中国品牌力指数）酱油行业第一品牌。

传承南派古法酿造的海天拥有全国最大规模的天然晒池群，坚持阳光晒制。该晒池群占地60万㎡，地处北回归线，气候温暖湿润，全年日照充足，占尽天时地利条件。同时充分结合现代科学技术，已建造单只有效容积达200吨玻璃钢大罐900座，发酵罐均采用可透光玻璃钢材料，罐顶玻璃棚度、斜度、间距及周身的日照面积经过精密计算，保证酱醪充分吸收阳光，360°立体发酵，把人和发挥到最大效用。

海天将酱油分为畅销系列、经典系列、老字号系列、特级系列、有机系列、特色系列、特惠系列、超值系列和袋装系列等，每个系列均各具特色。

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李锦记

作为蚝油的发明者，李锦记凭借这一单品在调味品行业打出名堂，在美国蚝油市场占据88%的市场份额，在日本占有率稳居第二，被誉为“亚洲第一食品品牌”。

李锦记酱油均选取上乘东北大豆，使用优质水源和无碘盐，传统晒制工艺和现代科技设备相结合，将制好的酱醪在阳光下生晒发酵3-6个月，成品色泽红润，馥郁鲜甜，豉香四溢

宝姿的标志有一种。宝姿(中国)有限公司于2018年12月10日成立。法定代表人陈红，公司经营范围包括：服饰制造；其他未列明制造业（不含须经许可审批的项目）；其他电子设备制造；其他未列明电气机械及器材制造；服装批发；鞋帽批发；厨房、卫生间用具及日用杂货批发。

来自加拿大的宝姿PORTS（国际）时装（经典女装为主，其男装也已进入中国）是当今中国职业女装的第一品牌，专为知识女性而设计。

秉持（LESSISMORE）（寓丰富于简洁）的设计理念，以简洁流畅的线条、精致唯美的做工和高贵不凡的品位，赢得了众多知性时尚人士的青睐。顶级的面料，精湛的做工，相得益彰的精品配饰，让宝姿丰富的内涵通过每一个细节得以完美的体现。

世纪宝姿服装（厦门）有限公司成立于1993年，属加拿大外商独资企业，坐落于风景宜人的国际花园城市厦门，现有各类员工4000多人，已发展成一家集设计、制造、市场推广、分销及零售于一体的国际时装及高级货品公司，并在香港成功上市。

据UBS（瑞士银行，世界三大投资银行之一）最新的调查报告显示，公司股票具有第一类的投资价值。

世纪宝姿服装：

世纪宝姿服装（厦门）有限公司主要生产国际著名时装品牌（起源于加拿大，已有45年历史），拥有自己专业化的设计团队和生产系统，并已涉及百货零售行业，在纽约、多伦多、香港、北京、上海等地设有办事处，已形成一个遍布国内外的销售网络。

经营的服装品牌于2004及2005年以出色的业绩两次被香港著名财经杂志《资本》（capital）评为“资本杰出服装品牌”；英国经典百年品牌“登喜路”（Dunhi11）及意大利第一服装品牌“杰尼亚”（Zegna）分别为2002年及2003年获此大奖的服装品牌。

世纪宝姿服装（厦门）有限公司摒持"寓丰富于简洁”的设计理念，目标消费群体定位在25到45岁之间，受过良好教育、高收入的、品位高雅、生活质量要求完美的事业成功人士。

据《E11e》杂志社的A.C尼尔森的最新调查显示，公司服装品牌已成为消费者心目中最希望拥有的品牌。

蛋挞皮质量好的牌子有：

1、展艺烘焙

展艺烘焙成立于2013年，家用烘焙行业知名品牌，健康烘焙理念的倡导者，产品涵盖烘焙工具、烘焙模具、烘焙原料及烘焙包装等品类。

自2013年以来，展艺一直致力于将烘焙变成一种快乐的生活体验，同时也是“轻松自家制”健康烘焙理念的倡导者。

目前，展艺旗下约有1200个在售产，包括烘焙模具、工具、原料及包装四大品类，且产品线在不断扩充。

展艺在天猫、京东设有品牌旗舰店，均有不俗的销量，并入驻天猫超市和京东超市，支持全国配货。线下产品销售区域已遍及全国各地，与永辉（超级物种／金标店）、永旺、天虹、凤凰百货等大型超市均有合作。

2、巧侬

巧侬食品于2011年创立，目前拥有员工500余人，公司总部设在上海，生产基地坐落于景色秀丽的中国五大淡水湖之已的安徽巢湖。

公司目前主营蛋挞系列、披萨系列、手抓饼系列、欧包、拉面、蛋糕胚、日式泡芙等半成品冷冻面团与曲奇西点产品。

巧侬食品专注家庭DIY烘焙9年之久，不断致力于产品的创新，以追求更高质量、创立优质品牌、服务消费者”为核心。

近年来，公司在产品研发上持续加大投入，不断开发新产品、提升产品质量，提供优质服务，让消费者用的更便捷、吃的更放心。

3、7式

7式品牌创始人是早在本世纪初已经开始在食品原材料行业深耕发展，历经了18载，随着行业的腾飞，通过自身的不懈努力做大做强，在商品交易取得成功后，厚积薄发，强势打造自有食品品牌——7式。

7式品牌由环宇国辉企业创立从2009至今，持续发展中，拥有多家自有或联合的生产供应体系，及超过6000多m的大型仓库。

线下多年沉淀完成了于全国多个地区的服务网络构建，同时在电商发展之时乘势出击，成为线上颇具销量的国内品牌之一，在消费升级当下，构建大型的品牌势能。

头顶行业美誉的7式自2016年之后忽然低调起来。然而低调总是暴风雨的前奏，懂得低调的7式正在酝酿在市场中爆发更大的能量。

自2016年启动品牌迭代以来，七方励精图治、厚积薄发，通过对内提升产品品质，规范经营管理，对外开展代理制等一系列动作，已经树立起焕然改观的新形象、新气象。一个内外兼修的7式正以崭新的面貌健步迈向未来。

4、焙芝友

焙芝友，知名烘焙食品品牌，隶属于东莞市焙芝友食品科技有限公司，集研发／生产／销售／应用／服务为一体的食品科技公司，主营工业食品添加剂、家庭糕点预拌粉、进口食品原料分装产品等，可于面包蛋糕、饼干、食品馅料等烘焙食品。

东莞市焙芝友食品科技有限公司自成立以来，严格遵守国家规定的食品安全标准，IS09001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证并严格按照其标准进行生产。

公司拥有高素质、经验丰富的食品工程师和独立的烘焙研发中心；拥有完善而专业的烘焙试验设备及食品分析和测试配套仪器，为烘焙事业的蓬勃发展保驾护航。提供的不仅是优质的产品，更是专业的、一站式、综合性、多方位的烘焙知识与技术服务。

旗下产品主要分为BakeFriendI业食品添加剂系列、焙芝友家庭糕点预拌粉系列及进口食品原料分装产品等。BakeFriend系列原料主要服务于面包、蛋糕、饼干、食品馅料等工业烘焙类食品。目前已于多家国内品牌合作，市场反应良好！

焙芝友始终以消费者体验为导向，走在行业前列，通过整合线上线下资源，从多层面、多角度提供广大消费者所需的商品与服务，更好、更快、更有效地满足消费者日益增长的多元化需求，启动O2P (Online To Partner)商业模式，推动线上消费新模式、线下体验新食尚！

5、安特鲁七哥

安特鲁七哥成立于2005年，冷冻面团行业知名品牌，专注于蛋挞、蛋糕粉、冰激凌等食品生产、研发、销售业务的综合性企业。

合肥七哥食品有限责任公司是成立于2005年，位于安徽省合肥市新站区魏武路与新蚌埠路交口佳海I业城C区94栋。

是一家有着十几年历史的集食品生产、研发、销售业务为主的企业，经营饼干、蛋糕、面包、糕点、汉堡、馅饼、粽子、元宵、蛋糕粉、冰激凌等，多年来一直专注于冷冻面团行业在中国市场的推广。

推动解决客户在冷冻面团方面健康、安全、便利、美味的多元化需求。销售服务于全国20个省、市、自治区的终端客户，以及遍布全国的两百多家零售商。

自2005年品牌创立以来，至今已有多年，七哥－直秉持着质量优先的原则，不断持续改善公司的生产、仓储条件，提高质量管理水平，以高于国标的要求严格生产工艺流程和成品检验。

同时坚持与国际、国内优质的供应商合作，保障公司产品质量的高稳定性。

6、大希地

大希地成立于2014年，国内颇具知名度的冷冻半成品食材供应商，产品涵盖冷冻牛排、面点烘焙、海鲜水产等领域。

大希地是国内知名的冷冻半成品食材品牌。面向中国的现代家庭厨房，提供高品质的半成品食材，大幅降低家庭烹饪的难度，减少家庭烹饪需要的时间，提高家庭餐的丰富程度。

并提升家庭餐的口味和视觉呈现，家庭厨房组织者（以及家庭主妇）能够从传统、繁琐且无趣的厨房工作中解放出来，享受烹饪的乐趣。

让即使是毫无烹饪经验的人，也能在5分钟之内，做出一顿真正美味、营养又健康的好饭。花少一点时间在厨房，留多一点时间给自己与家人一起，享受闲适的美好食光。

2008年首推“零添加”概念的中高端调味品，2012年股改后，正式改名千禾味业，并建立博士后创新实践基地，加大对研发工作的重视。

2014年，千禾的主营业务焦糖色出现负增长，2015年更是显著下滑，主要是因为老抽行业萎缩导致焦糖色需求下滑，反观调味品行业增长强劲，于是千禾开始集中精力发展调味品。

2018年开始聚焦“零添加”，定位中高端，在酱油的基础上，逐步推广“零添加”食醋和料酒等产品，从一个西南地区的地方酱油厂，一步步做到全国化的知名品牌。

2，高端化是未来的发展趋势

8-12元的酱油通常定义为高端，12元以上为超高端，2018年高端酱油市场规模是202亿元，复合增速11%，超过整体酱油行业的增速。

中国和日本在地理位置上比较接近，饮食文化也相近，因此对标日本酱油的发展史就会发现，日本经历了从吃大豆酱油到有机酱油再到鲜榨酱油这样的消费升级之路，中国也不例外，90年代以前吃的是散装酱油，90年代以后，老抽进入内地市场，00年代后，生抽逐渐取代老抽，10年后，高鲜酱油成为生抽的升级产品，15年，国人开始明显注重健康饮食，越来越多的人选择零添加有机酱油。

2015年，日本高端酱油占74%的份额，而中国高端酱油占比仅22%，中低端酱油仍然是中国消费的主流，如果保守预估，高端未来可以达到50%的市场份额，则高端酱油规模有一倍以上的空间。

千禾的定位和日本高端酱油品牌昆布的定位相似，昆布酱油在日本酱油的市场份额占比达12%，如果对标昆布，千禾的营收在未来可能会有8倍以上的空间。

3，千禾的酿造工艺

千禾的酿造工艺是“日式高盐稀态工艺”，这是目前最好的酱油酿造工艺。

按照国标分类，酱油的酿造工艺分为两类：

（1）高盐稀态发酵：以大豆/或脱脂大豆、小麦和/小麦粉为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪[láo]，再经发酵制成的酱油。

（2）低盐固态发酵：以脱脂大豆及麦麸为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅，再经发酵制成的酱油。

其中高盐稀态又可以细分为“广式”和“日式”，广式高盐采用常温发酵，自然晒制，风味一般，颜色较好，但受发酵设备及天气影响较大，其中以海天和厨邦为代表。日式高盐采用保温、密闭、低温发酵，发酵周期较长，颜色较淡，风味香浓，以龟甲万和千禾为代表。

酱油的酿造过程并不复杂，所有酱油厂都可以效仿，但是跟酿造相关的微生物却很难效仿，独特的菌种是酿造好酱油的关键因素，作用堪比白酒中的窖池微生物。