什么是户外移动厨房

随着经济的快速发展，人们的生活质量也在不断提高，人们对生活的要求也在不断提高。人们不再是仅仅的追求每天要吃饱饭，人们更多是在追求精神上的满足，所以现在的人都喜欢去旅游。一个人去旅游，或者是假期的时候带着家人去外面野餐，这样，一个很重要的问题就出来了，人们应该怎样去解决掉吃饭的问题呢?然后，移动厨房就可以闪亮登场了。

车载移动厨房内观

车载移动厨房，打眼一看整个就一铁箱子，但一抽一拉间，如变形金刚一般把后厨需用的所有套件还原得有模有样，挺有趣。移动厨房整套炊具的制作材料以不锈钢为主，不用的时候把炊具摆整齐放着相应的位置上，然后再把隔板一类的板子一层层合起来，箱子上可安装拉杆和轮子，能够像行李箱一样四处拖动，挺方便。车载移动厨房在火源上包含烧烤炭、固体酒精、丁烷气、家用液化气四种，堪称齐全。

移动厨房重要用处

兵马未动，粮草先行。粮草是战争中最基本的后勤保障。如同对粮草的运输、保护一样，战场上饮食的保障也是一件不容易的事。18世纪末，率领军队四处征战的法国皇帝拿破仑就曾说过：士气来自于士兵的伙食。在走过了埋锅造饭、马拉炊事车、罐头等野战食品之后，世界各国不约而同地将重点转向了热食保障的首要装备——野战炊事车。在西方饮食装备和野战食品迅速发展的同时，包括我国在内的大多数亚洲国家多半停留在初始和改造阶段，所幸的是发展的速度却大有后来者居上的趋势。

家庭移动厨房—Salcom Cucine

意大利百年橱柜品牌Salcom Cucine位于布里安扎的中心。一百多年来，一直热衷于生产手工制作的，优雅的和专属的厨房。公司已开发了100%意大利制造的标记自身优势，充分研究了创新与融合古典传统风格和工匠的技能的同时，致力于新一代的文化工业生产相结合的设计理念。

科技在不断进步，移动厨房就是家庭厨房在科技方面的一项重要的体现，也是科技在家具设计的发展。移动厨房在人们出去野餐的大显神通，战士们出去战斗的时候能够保障后勤。移动厨房可以随便移动，所以用起来非常方便，所以也备受人们青睐。当然，在日新月异的今天，移动厨房还在不断优化，不断给人们带来新的东西，满足人们越来越多的需要。

《冰汽时代》是一款社会生存游戏，

在游戏中，每个移动厨房会为周围的工作场所提供一层热阶，每一座厨房都会消耗伙食。

需要注意的是移动厨房不像蒸汽枢纽那样丢在路上，而是和普通建筑一样放置模式，在覆盖时请注意这点。

首先当然是优点啦，扩大空间和视野，减少了带来的压抑感，通风采光方面也能更好，油烟也能更快排出去。所以如果有其他阳台可以晾晒的话，建议还是打通比较好，厨房太小确实很不实用，打通之后，一些较大的电器都可以放的下啦~

当然缺点也是存在的，比如油烟问题，中国人还是很喜欢烹饪的，如果在生活阳台上晒衣服的话，油烟很容易沾到衣物上，不仅很难闻，污渍也很难洗掉。就算不晾晒衣服，阳台如果用来堆放一些杂物的话，也会显得空间很是杂乱。如果实在要打通的话，建议可以在地面做个层次，这样虽然阳台要低些，但却没有那么杂乱。另外到了夏天，虽然增加了采光，但同时太阳也会对室内产生暴晒，所以厨房会非常热，完全离不开空调的制冷。

对于小的户型来说，不光是卧室的面积不会太大，有时候连厨房都小得很，甚至连窗户都很小。阳台的面积都要比它大，所以很多的人就打上了阳台的主意！虽然从实际上来说，阳台改厨房是可以的，但有几个方面还是需要注意的，譬如烟道、下水、防水防嗮等。

阳台的承受力是最需要先考虑的，毕竟厨房的东西是有很多的，而阳台受力的结构是比较特殊，所以阳台的承重量要考虑。特别是一些年纪较大的老房子和悬空的阳台。

阳台改成厨房，那么水电气都要改，水电虽然可以让装修公司改，但是燃气不可以，是需要燃气公司来处理的。所以在有阳台改厨房的想法时，最需要的是咨询一下燃气公司是不是可以。在阳台中修改后的水电气的走向要优先考虑安全和实用为原则。

最重要的就是油烟的问题，这个需要根据实际情况来改造，不同的情况选用不同的排风装置。阳台厨房本身就离得近，那么可以利用原来的烟道就用抽油烟机。而油烟机是可以利用阳台顶部来安装，也可以利用阳台的窗框来安装，但或许会影响开关窗户。能把阳台改造成厨房或许对于你来说，是好事，但一定要考虑邻居的感受，所以油烟问题一定要处理好。

比如辞职去旅游，比如去做自己最想做的事情。比如许下一个承诺，并未它默默地细水长流的耕耘以期实现。

前几年，很流行一个概念：Gap year，间隔年。原意是学生毕业后和准备开始工作的那段时间，去做一场旅行，或者参加一些活动。

后来慢慢衍生为工作后，每隔一段时间（一般一年，或者几年）就辞职去旅行，或者做自己想做的事情。从一种固定的模式中跳出来，去获取一些生活的意义，获得一些坚持的力量。

但这两年，除非卡里建立了足够的余额的人，几乎都不会再想这个方式。

至少曾经向往过这生活的我，现在不想了。

生活在别处，慢慢变成生活在当下，做好工作，做好自我资本积累，做好知识和财务的底层逻辑。

今天偶尔在央视网看了一部纪录片，可巧，它的名字就是《生活在别处》，记录的人的生活也很有意思。

第一集是世界首位攀登过14座8000米的攀登者罗静。

剧开头就是她把房租租出去，自己搬去房车和男朋友开始房车生活，一路疾驰，一路停留，一路自由。

登山之外，她还去尝试了滑翔以及跳伞等活动，每一样都学得很好她说她登山，滑翔，开房车四处流浪，其实说不上什么爱好，就是喜欢自由的感觉。

我觉得她自由的感觉其实不仅包含了她跳出了过去生活的结婚生子，全职妈妈，单亲育儿等大部分人选择的轨迹，选择了住房车一直在路上的生活方式，也包含了她想尝试的每一样生活，她都做出了最美好的姿态。

登山，爬了14座高峰；滑翔，是教练；还有其他身份，都做得很好。

她的生活在别处，是享受生命，也在掌控生活。

第二个是滑轮环游世界的一位男生（名字忘了）。

纪录片里主要是记录了他2019年底开始滑轮穿越古丝绸之路的故事。

他的这次滑轮穿越打破了世界纪录，同时也是和人类历史每一步都挂钩。

他的滑轮穿越也遇上了新冠疫情和美伊冲突，刚过伊朗边境，就被通知冲突升级，大使馆让他返回，但是他的签证刚好已过，只能临时飞往另外一个国家，刚落地，新冠原因，那个国家封国了。

没有酒店敢收留他，他只好超市采购食物，爬到山顶去避险。最后虽然几经中断计划，但是破了滑行记录，最后辗转回到祖国。

本身滑轮穿越古丝绸之路，我就觉得他是个英雄，对着生活有自己见解，对生命的意义自己定义的英雄，谁想新冠加剧戏剧性，生命的厚度重重加码。

看纪录片里，滑轮所到，皆是偏僻，或冰天雪地的地方，真相古道独行的侠客。

虽我本人素来以保守稳健态度行世，这种为自己想要生活而疯狂的生命激情，还是被点燃一些些。

也正如他说，所谓三十而立，是立精神，立态度，而不仅仅是车房等其他外在。

第三个纪录片名叫寻味，是几个一个美食专栏的记者在退休后，不仅自学舞蹈乐器等，她还组了一个寻味的队。

这个队的主要形式就是后尾箱放上厨具，是一个移动厨房，日常互相探寻曾经味蕾的美味，然后组队驱车前往，现场采摘，去到用移动厨房烹饪。

虽然片中直说到的三种食物，一是辣椒，一是糟蛋，还有一个是老火锅都引不起我的共鸣，主要这些食物不是我熟悉的。

但是我觉得她这组队和好朋友带上移动厨房到处去找吃的方式我忍不住拍手叫绝。

如果未来能有间隔年，我想和我的好朋友过一下这种生活。如果没有，那未来退休也可。

也很想把这种方式推荐过所有退休的女性朋友。又飒又快乐，又满足。

主人公说了一句话：有些味道失去了，就觉得我不是我自己了，所以我必须去找回来。

所谓胃里的乡愁或者童年依恋，大概是如此吧。

尽管世界的参差让我们不得不重新打量生活的面目，并尝试着突破和妥协；尽管这么一场疫情，把所有人的生活秩序打乱后，又一次次将我们的三观不断刷新调整；但是，偶尔透过片中去看看别人的生活，去探知更多的可能性，更多的精神世界，也是一种gap year。

也不知道这部纪录片后续还没有更新，坐等下。

住宅的厨房是指用于炊事的专用房间。

国家在1987年颁布实施的《住宅建筑设计规范》中对住宅的厨房设计规定：采用管道煤气、液化石油气为燃料的厨房，净高不应低于2．20平方米，应设置炉灶、洗涤池、案台、固定式碗柜（或搁式、壁龛）等设备或预留其位置。在设计时为满足采光、通风及电气化的需要，厨房应有外窗或开向走廊的窗户，并要为排油烟和电炊具的使用创造条件。在住宅中，厨房的平面一般应为正方形或矩形，按照人们炊事劳动空间尺度和人体工程学的要求，厨房不能过于狭长，应有一个最小的宽度。由于住宅的厨房宽度与厨房内部各种设计的布置形式有关，所以不同的布置形式要求厨房的最小宽度也不同。厨房是住宅生活设施密度和使用频率较高的空间部位，也是家庭活动的重要场所。购房者在住宅施工现场或样板间中查看住宅厨房的设计和附属设备时，可以依据国家颁布的《住宅建筑设计规范》、《住宅房及相关设备基本参数》和《住宅厨房排气性能标准》等建筑法规，对厨房的面积、厨房设施的尺寸和空间的布置进行了解和核对。

一是方便室内油烟的排放；

二是预防室外的油烟倒灌，回串到厨房，污染室内的环境，而且必须保证止逆阀安装牢固、与墙面紧密无缝隙。

如果说再把 橱柜 拆了重改来增加台面肯定是不太现实的，那只能想 其他 办法了。首先，可以将台面周边的空置墙壁给充分利用起来。如果没有在墙面上安装吊柜的话，可以考虑在墙面安装置物板，这样做好菜台面没地方放，放在置物板上拿取也方便。

如果家里人身高不是那么高，觉得墙上安装置物板拿取东西不是那么方便的话，可以在墙角边安装一个折叠搁板，这样不仅不占地方，而且使用时只需要给拉开就可以了。但是安装时一定要注意牢固性和安装高度，我建议是最好跟台面高度齐平，这样看起来整体会更加和谐美观。

但如果担心压抑不想在墙上装置物板、且又担心墙角边装折叠案板影响装修效果的话，可以选用移动厨房置物架。其实这些我们在火锅店经常见到，对于厨房小的家庭来说准备这样一个储物架实在是再实用不过了。

需要用时移动到厨房台面附近，不需要用时可以移动到家里稍微隐蔽的地方，既不占用厨房有限的空间面积，还很好地解决了厨房台面不够用的尴尬。

      可能有很多人听说过法兰克福厨房，它是现代一体化厨房的原型，由维也纳女建筑师玛格丽特·舒特·丽霍茨基在1926年的设计。

      法兰克福厨房以泰勒主义工作流程科学管理理论为基础，将家庭小厨房的功能区块在三种大小类型的规定空间范围内进行高度合理化的设计，同时借助工业批量化生产的成套组合设施并从基础人体工学的角度进行布局，让所有重要的厨房用品伸手可及，从而缩短厨房工作的操作过程，提高家庭主妇的劳动效率。

需求背景：

      上世纪20年代的德国由于战争，住宅短缺，急需要建筑设计师合理规划城市住宅的布局，由此法兰克福厨房项目诞生了，任务就是为广大普通家庭设计一个厨房，同时这个任务要符合两个标准：

1、为平价住宅准备的厨房，厨房面积有限，但不能牺牲实用性

2、要把成本控制在合理范围内，越低越好

      作为改造厨房空间项目的设计师玛格丽特，虽然身为女性有先天优势，但是在设计之初她根本不懂如何烹饪，只能通过她的分析，将使用者的体验放在首位，才能设计出如此精妙高效的厨房。玛格丽特布局的设计具有科学的精确性，她希望她的设计能帮助女性争取忙碌生命中的时间，即使每个设计只能节省出5分钟时间，聚少成多，一年也有一百多个小时了。

设计思考与方法：

      首先在设计之前玛格丽特先了解了当时女性的生活方式和体态，因为在那个年代，女性持家被视为必然，厨房也是为她们而设，当时战乱结束不久，由于人力短缺，不少女性除了持家的重担外，还得到外面工作，可想而知她们必须分秒必争。

      当时玛格丽特受到了泰勒的工作流程《科学管理》理论启发，开始观察女性在厨房时的物理动向，重新规划厨房厨具等的设计以提高效率。在建立的一个1.9米×3.4米厨房的原型中，玛格丽特仔细用秒表测量了完成某些任务需要多长时间，重重复复绘制了多种使用者如何在厨房中移动，且获得最大效率预测指示图表。

ps小知识：

什么是泰勒的《科学管理》理论？这本书主要是针对传统的经验管理而提出的，其中心问题是提高劳动生产率

书中有句话是这么说的“要使工人掌握标准化的操作方法，使用标准化的工具、机器和材料，并使作业环境标准化，才能提高劳动生产率”

玛格丽特还录下了女性使用厨房时的情况：

1、女性在烧饭前要把木块劈成小块，把纸张从抽屉中取出，点上火，再把木块放进去烧

2、女性要从易碎的、装饰性的、吸尘的佐料和储存罐中取出储物

3、食物箱离炉子太远并且太深，每次都要弯下身，由于内部是用不可清洗的材质填充，因此不干净

4、在煤炉上烹饪是不干净、不卫生并且灼热的，清洁起来很费劲

…..

在了解了某些任务花费的时间和女性在厨房使用的痛点之后，考虑到由于厨房的面积有限，怎么能利用好一个狭小的空间呢？玛格丽特的灵感源泉来自豪华列车的餐车车厢——比如说，中欧快车的厨房如何充分使用由地面直至天花板的每一寸空间。

她先确定把厨房划分为一个独立的空间，用玻璃门和其他生活区隔开，厨房就此真正独立出来。玛格丽特充分跳出禁锢思维，把厨房划分为多个功能区。在这个面积只有6㎡多一点的厨房中，没有华而不实的装饰，一切均以功能性和提升效率为主。

备餐区、水槽区、烹饪区、收纳区和比较现代化的设备一应俱全，甚至还留出了熨烫衣服的区域。她的很多设计思路，在当时是非常具备创新性的，用“颠覆”一词形容也不为过。

设计方案：

1）在备餐区&水槽区

正对窗户这里是备餐区，有一大块砧板横在窗前，足够来备餐了。

考虑到部分女性白天已经工作一天，晚上回到家继续准备晚餐会很疲惫，玛格丽特设计了一个可调节高度的座椅，允许女性坐着备餐。

最精妙的是桌子右边这个菜渣收集器，果皮菜渣直接推进这里，满了之后再抽出倒掉，节省了很多繁琐的收垃圾步骤。

砧板右上方有一个直立摆放盘子的区域，最常用的盘子放在这里，平时拿取很方便。

它是一个餐具收纳架，亦可充当沥水架，洗完碗直接伸手把餐具摆好，动线之短，几乎不用走路。

2）烹饪区

以前德国普通家庭没有煤气，没有电，女性每天就着油灯昏暗的光线，用火炉烹饪食物。玛格丽特把煤气炉和电灯引入厨房，彻底让女性摆脱了脏乱差的环境。

煤气灶有2-3个灶眼，可同时进行两种及以上菜肴的烹饪。电灯可移动，烹饪的时候移动到煤气灶一侧，洗碗的时候移到水槽一侧，这种可移动设计保证了厨房照明充足。

3）收纳区

厨房虽小，但收纳空间却很足，几乎每个角落都被精确利用。

首先是吊柜，为了节省空间，厨房吊柜不是平开式柜门，而是采用了推拉式设计。

吊柜门板用玻璃取代实木材质，内置物品一目了然，而且这个高度经过测量，女性伸手就能够到，不需要踮脚或踩小凳子。

吊柜右侧也是收纳柜，用来收纳锅具等大件物品。与吊柜的实木搁板不同，这里的木板是倾斜式中空设计，这样锅盖、锅具就可以直立或倾斜摆放，更节省空间。

铝制储物柜是另外一个亮点，可以用来存放咖啡、面粉等食材和烹饪调料，有点像我们的中药柜

每个铝盒都不重，女性单手也能毫不费力地抽出。不规则形状设计，可直接将食材、调料倒进容器中，不需要借助勺子等其他工具。

4）熨烫区

这是一个可折叠烫衣板，把它放下来，一端搭在水槽上就能熨烫衣服，不用的时候收纳起来完全不占用厨房空间。

我看到的实物成品：

结语：

我之所以想把这个100年前的空间设计案例整理出一篇文章，是因为这个设计思考、灵感来源和设计师本人深深地吸引了我。

玛格丽特来过中国，对北京的四合院结构很是迷恋，当时她想要证明北京是世界上最美丽的城市之一，也是世界上最大的花园城市，一向以实用效率主义至上的她，由于对四合院和北京的欣赏，似乎让她对建筑有了新的看法。

她出过一本叫《中国大城市：视觉旅行日记》的书，书中她用了整整8页去详细讲述中国传统的单层四合院，赞扬了庭院的宁静，古色古香的建筑让她想起中世纪修道院的安静回廊，而那安静的场所，正一步一步被现代建筑遗忘，她觉得我们的生活变得越来越集体化。

她叙述说建筑师和城市规划者尽管困难也应该去思考在大城市的公共及私人环境里，如何创造安静和令人放松的空间，否则加速的工作和交通速度可能导致居民的思维、精神崩溃，城市的空间与居民的健康甚至命运环环相扣。