下厨房在哪看
手机上打开“下厨房”app
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首页中，点击右下角“我”
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个人中心中，点击“浏览历史”
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浏览历史中，就能看到自己看过的菜谱。
点击右上角“编辑”
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选择菜谱后（可单选，可多选），点击右下角“删除”，可以把对应的菜谱在浏览历史中删除
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删除后，点击右上角的“完成”或者返回图标即可。
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总结：
1、查看浏览历史：下厨房app中，点击右下角“我”—浏览历史，可以看到自己浏览过的菜谱
2、整理浏览历史：点击右上角编辑，可以选择部分菜谱在浏览历史中删除开好的锅，平时炒菜时只要是注意热锅凉油，保证不粘锅，但是平时最好要保养一下。所有的菜炒完之后，把锅烧热，然后用水冲洗，刷干净，重新放在炉灶上加热，滑一下油，将多出来的油控出来，然后留着下次用，这就是养锅的办法。经常这样操作，锅是越用越好用，不仅不生锈，而且不粘锅，炒出来的菜也好吃。当然，对于懒人来说，炒完菜可以不刷锅，下次用的时候再刷，锅同样不会生锈。另外，如果有时候没注意，锅出问题了，比如说生锈了之类的，不要怕，重新再开一次锅就行，效果和新开的锅是一样的。熟铁锅的价格不高，几十块钱的就能用，没必要买太贵的千滚豆腐，万滚鱼，凡是豆腐和鱼类，在烹饪的时候，尽量时间久些！时间到位了，这两类食材才会把本身的味道发挥到极致。
小火出清汤，大火出白汤，在炖肉质食材时，想要出白汤，一定要锅内温度够高，才会熬出白汤！而且不能轻揭锅盖，更不能半途加冷水！最最重要的是，千万别往白汤里加醋，否则白汤全部溶解，白搭...
蒸水蛋，想要又嫩又好看，两个重点。第1：打好的蛋液，要把浮泡撇去，第2：水和蛋液比例1.5/1 。水的比例不能超过2，否则不易凝固！蒸多久就看你的器皿深度，和你蒸多少蛋了！
腌牛肉，想要又香又嫩，要分两次腌制，第一次腌制，是上味，第二次才挂粉，中间需隔20分钟！仅供参考哦
《一起下厨房》正式开播，四季沐歌厨电演绎时尚田园水果派对5月29日晚18点，由四季沐歌厨电独家特别赞助的新一季《一起下厨房》节目在央视频正式开播。为了让更多朋友能共享这份愉悦的精彩，节目也在央视频官方抖音、快手、B站、微博、头条号等多个媒体端同步上线。
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点击收藏中的菜单
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点开后就能看到所有自己已收藏的菜谱
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其实我是很能理解大家的心情的，在外吃饭的时候就会比较看重卫生条件，毕竟谁也不像在外面花这钱吃一顿饭之后还把自己给吃坏了，拉肚子可能都算是轻的，如果说因为这个导致大家住院那就有些得不偿失了。
但是话虽这样说是没有错的，但是如果说在外吃饭要那么注意干净卫生的话，整得那么麻烦，真的还不如自己在家里做呢，毕竟在家做至少能够保证食品是健康安全的，而且整个做饭的过程都是由自己来决定的，就能够充分保证干净，只不过可能味道跟餐厅的相比较起来会差那么一些。所以说在我看来，如果大家真的很看重卫生的话，那肯定是自己家里最健康卫生了。
最近小龙坎火锅因为卫生问题二上了热搜，引起了大家的关注。小龙坎是一个连锁的火锅店，其实我觉得它的名气还算可以，我也去吃过几次，这次上了热搜就是因为他们的制冰机用扫帚去捣了，要知道一般用到冰的地方都是一些肉之类的食物，这样就会让大家觉得很不卫生，就会从心里排斥这个店。但是如果说因为这个原因就要在每次在外吃饭的时候看看厨房，我觉得是没有这个必要的。
一、一般餐厅的卫生都不会保持得那么好。要知道就我们平时大街上看到的那些餐厅，真的很少有能够将后厨的卫生做得特别好的，我个人是觉得在外面吃饭就不要讲究那么多了，毕竟餐厅人多，真的很难像家里一样那么干净的。除非那种高级餐厅，如果说真的在意环境而且不在意价格的话，大家完全可以去那些高级的餐厅，那里面的环境跟价格肯定是成正比的。
二、不是所有的商家都会让大家去看厨房的。相信大家在吃饭的时候应该都有见到过这样的字样：厨房重地，闲人免进。要知道厨房真的不是一般人随意想进就能进去的，即便大家吃饭的时候不嫌麻烦要去看人家的后厨，人家老板也不一定会答应的。
2,水盆跟台面接触的地方【包含台下盆,台上盆】是需要打玻璃胶做密封防水处理的,管道中间的部分都有专用的胶垫连接 如果不漏水是不需要打玻璃胶的,还有就是水盆的下水管 跟施工预留的下水口连接处需要打玻璃胶密封。
3,下水管需要用玻璃胶。把水平方向的排水管变成竖向的,弯头上口可加一个短管,把细放进去,空隙塞点东西,用玻璃胶封装口,还可以用电工塑料胶带封口,弯头与你家的水平管连接的处用电工塑料胶带起来也可以。
很高兴回答你的问题
我是专业厨师从业有12年，为什么在网上学的菜很多都不好吃，今天我给大家分析：
1、其实问题很简单，首先一道菜好不好吃讲究，色、香、味、形、而网上很多教做菜只有色和形，说白了就是好看不好吃，大家都是看到视频觉得好看，漂亮吸引住了，要想把一道菜做好没有点功夫是做不好的。
2、首先配菜原则是条配条，丁配丁，圆配圆，这个讲究刀功，不能乱切乱配，其次一个菜的颜色最好是3种颜色 ，突出主料的颜色再搭配其他颜色比如小炒肉，肉炒出来是酱色，青椒绿色 ，在配点红椒搭色，肉可以和青椒一样多，但是你的红椒不能和青椒一样多，这样就好看 不然会主次不分，就是这个道理。
3、关于火候和调味，一般我们家庭用调味无非就是盐，鸡精，味精，耗油，生抽，白糖，胡椒粉这个是最基本的，调味的使用行内有句话叫咸鱼淡肉，为什么这么说，焖鱼或者清蒸鱼基本放的调料比较少，因为鱼够鲜味，所以基本很少放提鲜的调料，肉没有鱼有鲜味，所以要放调料提鲜，煲汤一般都是最后才放调味，焖菜提前放调味，炒素菜提前放盐入味出锅前才放提鲜味；
关于火候，家里的火都比较小，炒出来没有酒店香那是理所当然的，所以炒菜首先必须把水滤干，量不能多，锅要烧够热才下油，保存大火炒才香，家里比较适合焖菜，今天就分享大家这么多。
最后为什么网上学做的菜，自己做不好吃，别人是有团队拍摄的，有些菜本来做出来是没有卖相的，经过后期处理就变成 美食 了，学做菜还是找些接地气的来学比较好，希望我的回答能帮助你。
我老用下厨房了，觉得照着菜单做的菜都还挺好吃的[我想静静]
不要对各种食材配料的量太苛刻，随心所欲一点，咱们做家常菜就随意一点才更适合自己口味，更有家的味道啦～而且咱们也不一定有和分享者一样的所有调料呀，可能不同牌子调料味道会有差别哒。
我一般就记个食材/调料种类，然后做的时候根据日常的口感有些调料多一点有些少一点。
有一回我严格按照菜单做了一个炒方便面，做的时候就觉得可能这个酱油和盐之类的放得会咸，然后弄好，果然咸了[捂脸]下回就长记性了，心里有个量，走个大概，可能会有惊喜[灵光一闪]
作为一个 美食 爱好者我来告诉你，下厨房的菜谱不一定靠谱，只有自己会做菜，才能分辨出来那些菜谱是可行的，中餐没有一个标准，很多都是要靠个人的经验，比如火候的把握，根据菜量多少自己的口味爱好来调整调味以及烹饪的时间，这是一个很漫长的过程，一次次失败才能一次次进步。红烧肉这款下饭菜网上教程很多，很多人也很喜欢吃，我的口味比较清淡，虽然爱吃红烧肉拌米饭，但吃多了还是稍嫌油腻，外面吃不到好吃的就决定自己做，不过我们北方地区家庭不怎么做，只能参考网上的菜谱，我也做过很多版本的菜谱，也失败过很多次，最后总结的经验是，红烧肉一定要有酒，这个酒可以是绍兴黄酒，啤酒，或者米酒，白酒不可以，但是我个人更喜欢米酒，米酒会带有酸甜味，肉一定要凉水下锅焯水，煮出血沫后再凉水洗净，因为我们平时买的肉没有足够新鲜，那种刚杀完，肉上还冒着热气的肉才可以不用焯水，焯完水洗去血沫将肉放到无油的锅里，全程小火，将肉煸出油，表面煸的微黄，再把编出的油倒出来，留一点点的油就可以，加冰糖炒糖色，炒出琥珀色加肉，翻炒均匀，加入米酒，不是醪糟，是单纯的黄米酒，之后再加酱油，盐，蚝油，加适量的水，没过猪肉，最好用砂锅或铸铁锅做，如果没有，调好味道煮开后全部倒入高压锅或者电压力锅，大火煮个十几分钟，再焖一会，最后再倒回炒锅里大火收汤，如果喜欢还可以加入土豆，笋干，芋头，香芋这些。我这样的这个菜谱不属于任何一个地方的特色，就是根据自己的喜好做的，不喜欢油腻就把五花肉的油煸出来一些，全程不用额外的油，再加上一些配菜，搭配米饭刚刚好。总之，适合自己口味的菜才能称之为“ 美食 ”！[灵光一闪]
我中华上下五千年的 历史 ，地大物博，各地饮食文化不同，造就了在饮食方面有着很大的差别，厨艺也是源远流长，有些看似简单的烹饪手法一般人做出来的问道却差之千里！同样一道菜在不同厨师做出来的味道也有着差别！给西方国家还不一样，比方说麦当劳，全世界应该都一个味道！在我国各个地方饮食文化不同，做的味道也不同！所以说，我感觉一是你的厨艺是否有待提高，二是作者发布的 美食 作品是否适合你的饮食口味！
下厨房我一直在用，我告诉你一个方法，做一道菜一定要多看几个做法，因为每个人的作法都不一样，不要看这道菜多少人做过，那个不作为主要参考，把各种做法看完后挑一个居中一点的也就是相对简单一些的作法，因为做的是家常菜，过程不要太复杂，越复杂就越容易错，控制中间环节，做菜是一方面，火候是一方面，放调料顺序对火候不对也是不行滴，这个就要平时多做多积累经验了，老话说熟能生巧嘛，相信你能成功
这是中餐跟西餐的巨大差别。
西餐可以照着配料表和操作步骤完成，做出来的东西差别不大。所有M和K的厨师只需要简单培训即可上岗，口味和风格出来都无差别。所以以后西式快餐的厨师完全可以由机器人替代。
而中餐则完全不同，这就是很多厨师一生也只能做几个拿手菜。除了配料、配方，还讲究火候，这是目前为止智能机器人都无可取代的。但是中餐厨艺除了千锤百炼之外，对 美食 之道的感悟也至关重要，悟出大道，每个菜都可以做成拿手菜。
比如这个竹荪炖土鸡，配料、制作过程都非常简单，但是每个人做出来的味道仔细品鉴，还是有细微差别。不信你试试。
笔者正在感悟中，欢迎大家关注切磋交流！
下厨房，用了好多年。基本只是看看上面的一些做法，和大概放那些调料。中餐不是西餐，所有的菜品都会有一个固定的克数。个人建议，第一相同的菜品多看几个，第二，根据自己的口味做点微微的调整，不需要一定要套搬他上面的做法跟调料比例。
其实学习的途径有很多种，不过对于做饭来说，一个业余的人想要做好，首先得有那个爱好，从里面能够体会出成就与快乐，那样才会有有更多的心思去琢磨它，简单的看着视频学做，对于有一定烹饪基础的人还可以，能够了解原料的特性和所需要的烹饪技巧那样学做起来就简单的多了。如果一点基础都没有，只是照着视频按部就班的投料，估计能做出好的味道也是懵上的！！真想自己做出一手好菜，那就多关注一些简单易学的吧，调料，原料太复杂的尽量还是别动手了，因为其中各种东西的火候你都掌握不好，做出来的菜品也就可想而知！！
一样的调料用的多少火候的掌控都要影响口味。
