厨房排油烟机种类

厨房一般建议使用离心风机。离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。

通风机种类很多，厨房常用的通风机，一般为离心式、轴流式和混流式三类，离心式和轴

流式使用得较为广泛。通风机按全压大小作如下区分：

离心顺分为：

高压离心风机：P>3000Pa

中压离心风机：1000 Pa

低压离心风机：尸<1000 Pa。

轴流风机分为：

高压轴流风机：尸>500?8

低压轴流风机：尸<500 Pa。

离心通风机排风压力较大，轴流通风机排风压力较小，风量较大的轴流通风机噪声也比离

心风机大。可以根据系统环境的箝要选用风机类别和型号。

消防排烟风机的启动方式

1、火灾自动报警系统自动启动：同一防烟分区内的两只独立的火灾探测器或一只火灾探测器与一只手动火灾报警按钮的报警信号联动开启排烟口；排烟口开启的动作信号作为触发信号联动开启排烟风机。

2、手动开启排烟口，连锁启动排烟风机。

3、利用消防联动控制器多线操作盘，远程手动启动排烟风机。

4、通过现场风机控制箱现场手动启动排烟风机。

5、消防控制室直拉线手动控制启停

酒店厨房用排烟风机工作原理

消防排烟风机的保养方法

1、断开主电源,挂上“禁止合闸”标志牌,检查电机接地线是否良好。

2、紧固各部分螺丝及联轴。

3、检测电动机的绝缘电阻是否符合规定,检查主回路触点。若触头严重烧蚀（触头点磨损至原厚度的1/3）,应更换触头。

4、调整皮带的松紧度,用手盘动风轮,观察转动是否平稳。

5、检查与更换各接合面间的垫片和密封填料。

酒店厨房用排烟风机工作原理

排烟风机两端的柔性软接必须为A级不燃材料，密封垫料也必须为A级不燃材料（防火帆布按照功能分为：防腐型，防核辐射型，洁净空气型，耐高压不燃型四种；

1、厨房情况：如果您家的厨房面积在3㎡-9㎡之间，可以选择15立方排量的烟机。如果厨房面积在10㎡以上可以选择17、18、20立方排量的抽油烟机。

2、做饭情况：如果家里的人数较多，做饭非常频繁，而且又是喜欢爆炒辣椒、重口味的菜，可以选择17-20立方排风量抽油烟机；如果平时不怎么做饭，趋向于口味清淡的饭菜，15立方的排量就已经足够了。

3、楼层情况：一般住的楼层越高就越容易发生倒灌，烟管越长，排烟就越困难。如果住高层建议选择17-18立方排量的烟机，或者购买带有自动增压的抽油烟机。

厨房油烟机分类及选购技巧

油烟机成为现代厨房的必备之物，不过，由于产品品牌款式繁多，消费者选购到最适合自家厨房的油烟机产品并不容易。下面是我整理的厨房油烟机分类及选购技巧，希望对你有帮助!

一、油烟机结构分类

虽然随着技术的进步，油烟机已不再是清除油烟的简单工具，而是具备了越来越多功能的产品了，如更好的装饰功能、娱乐功能、智能功能等等，但是我们不能“舍本逐末”，不能忘了油烟机最重要的还是它的清除油烟的能力。选购第一步，我们首先来了解一下，油烟机的一些基本知识。

1、油烟机的基本结构和工作原理

一部油烟机的基本结构主要由箱体、电机、风轮、排烟管、蜗壳、止回阀、导风板、面板、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等这些部分构成。

油烟机的基本构成部件

箱体：支撑整个吸油烟机的结构，导风板及面板组件均安装在箱体上，箱体上还安装了蜗壳、照明灯、电机、风轮、止回阀等部件。

电机：是油烟机的核心部分，基本由定子、转子、前后盖、滚珠轴承等组成。

风轮：对油烟机的排烟效果、工作性能有直接影响。目前的风轮多采用离心式风轮，也称千叶式风轮。

排烟管：为烟气排出的通道装置。

蜗壳：上接止回阀，下接导风板。主要是让风轮吸入的烟气能顺畅地由排风管排出同时风轮把凝油甩到蜗壳上，起到集油的作用。

止回阀：起到连接蜗壳和排风道的作用，并能起到防倒风的作用。

导风板、面板：两者组合成吸油烟机的集烟罩，同时起到收集油烟的作用。

集油烟装置：多由集油盒、排烟管、集油杯和导油环构成

油烟机的基本工作原理是：接通电源后，电机带动风轮高速旋转，使油烟机进气孔内外和排气口内外产生空气压力差，从而使油烟能够随着蜗壳内腔的空气一起旋转加速被吹到室外。同时，在排除油烟的过程中，油烟中部分高温油颗粒在风轮离心力的作用下被甩附到蜗壳内壁上，凝结成油滴后，在重力作用下流回集油装置。

2、油烟机的分类

了解了油烟机的基本构造和工作原理，我们再来看一下油烟机的分类。油烟机根据不同的分类方法可分为多种类型，而不同类型油烟机的功能和适用厨房都有所差别。

按安装位置分

油烟机按照安装位置可分为顶吸式、侧吸式、下吸式三类，分别位于灶台的上方，侧方和下方。

油烟机分类

顶吸式：灶具上方 吸力较强，容易产生油烟分散现象 占用灶台上方空间较大，易碰头 清洗比较麻烦 造型丰富，款式较多 1000~3000不等。

侧吸式：灶具侧面 排烟效果更为理想，油烟净化率高 占用空间较小，头顶不会存在压抑感，不易碰头 清洗比较麻烦 款式少噪音大 2000~5000不等。

下吸式：灶具下方 油烟吸除效果极佳油烟不经过人的脸部 占用空间小，节省灶台上方空间 清洁和维护方便 价位高，性价比低 5000以上。

按拢烟罩结构分

拢烟罩的结构对油烟机的吸烟效果有很大影响，常见的拢烟罩结构为平罩型、浅罩型、深罩型、展翼型、阶梯式和柜罩型这几种。

平罩型：集烟罩是平的，造型美观，吸烟效果一般。常见于欧式油烟机。

浅罩型：集烟罩很浅，吸烟效果一般，油烟外溢扩散严重。常见于欧式油烟机。

深罩型：包括深型和深柜型，有较深的集烟罩，用来容纳来不及吸排走的油烟，起到缓冲作用，避免大量油烟外溢。常见于中式油烟机。

展翼型：工作时集烟罩展开，不工作时集烟罩自动合拢变小造型美观，流线感强。

柜罩型：形成多重吸烟区，提高吸油烟效果。常见于侧吸式油烟机。

阶梯式：由四面围起来的挡风屏构成，能有效防止油烟外溢扩散。见于下吸式油烟机。

这六种不同的拢烟罩结构，外观各异，拢烟效果也有差别。一般平罩和浅罩型，造型较美观，但拢烟效果差，深罩型拢烟效果较好，柜罩型拢烟效果最好。顶吸式油烟机拢烟罩一般有平罩型、浅罩型、深罩型和展翼型这几种侧吸式一般有深罩型和阶梯型这两种而下吸式一般就是柜罩型的拢烟罩。

按设计款式分

中式油烟机：中式烟机一般采用大功率电机，大涡轮、大集烟仓及单层烟仓吸排烟果好，但油烟不分离，对周围环境有一定污染

欧式油烟机：欧式烟机则选择电机功率适中、双涡轮、小集烟仓及无集烟仓、多层致密网板叠加油烟分离、噪音小、节能环保，但吸油烟效果较差

按面板材质分

不锈钢、钢化玻璃、铝合金

从上面可以看出，油烟机的分类多样，种类繁多。消费者选购的时候，还是需要综合考虑产品的具体性能、厨房空间及预算等等方面。而关于油烟机的分类知识介绍，能够让大家在选购的时候不至于被店员忽悠。

二、了解油烟机关键质量指标

前面我们已经了解了不同分类的油烟机在性能上有所差异。而接下来我们将初略了解油烟机的关键产品参数，这些关键参数对油烟机性能的影响更大。学会看这些产品参数，选购的时候着重关注这些方面，对选到物美质优的油烟机十分重要。

1、油烟机排风量

油烟机的排风量是指静压为零时，油烟机单位时间的排风量。一般，风量数值越大，代表这油烟机吸排油烟的能力越强。国家规定油烟机的排风量需大于或等于7立方米/分钟，而一般的油烟机产品排风量可以达到13~15立方米/分钟。因此，如果对油烟机的吸排油烟能力有很高要求，选购的时候就选风量值较大的产品。

2、油烟机风压

油烟机的风压是指油烟机风量为7立方米/分钟时的`静压值。风压值越大，油烟机抗倒风的能力就越强。在排烟管较长的情况下，风压值大的产品才能保证将油烟彻底排出。国家规定油烟机的风压需大于或等于80Pa。

3、油烟机噪音

厨房里油烟机的噪音常常让许多下厨的人感觉很烦躁。噪音是指油烟机在额定电压和额定频率下，以最高转速档正常工作时的声音，噪声是衡量油烟机性能的一个重要技术指标，很显然，在保证性能良好的情况下，油烟机的噪音值越小越好。国家规定标值不大于74dB。

4、油烟机电机功率

油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小，市面上的油烟机电机功率一般在180-220W之间，相对而言电机功率越大，吸烟效果越好。但并不是说，电机功率越大就越好，这需要考虑到厨房的油烟大小，如果油烟不大，功率就不要选很大的，否则平白费电。

5、油烟机面板材质

油烟机由于天天需接触各类油烟等的腐蚀，因此它的面板材质也非常重要。常见油烟机产品材质主要有铝合金、不锈钢和钢化玻璃这三种。铝合金材质的强度较低，在日常使用中易划伤，易失去光泽不锈钢强度较高，光洁度也好，清洁较方便钢化玻璃材质易清洗，色泽亮丽，可塑性好，但是在温差变化大时有自爆的可能性。

6、油烟机照明功能

油烟机如果设有照明装置，应在产品参数中表明灯泡的最大功率。同时，照明灯应有灯罩，灯罩需透光性良好，更换方便。

7、油烟机清洁功能

油烟机是否方便清洁或者有无自身清洁功能也是十分重要的。市场上的油烟机开始附加一些清洁功能，如：风轮表面采用不沾油涂层箱体采用无缝设计、双油路设计，增加倾斜式溢油开口槽箱体采用易拆装结构有的还增加了自动清洗装置，把清洁液加入机内的盛液壶里面，按开关便能自动冲刷机内油污。用户选购的时候可以关注一下这方面的功能。

三、油烟机选购小窍门

我们已经了解了关于油烟机的基本知识，包括它的分类，关键质量指标等。但是仅靠这些知识，消费者挑选产品的时候还是会有困惑，还是很难选到最合适自家的油烟机。下面，我们就来看看挑选最适合自家厨房的油烟机产品主要需要考虑的几点。

1、根据厨房整体风格选定油烟机颜色风格

油烟机是厨房的组成部分，它的颜色风格应与厨房的整体颜色风格相搭配。目前的油烟机产品的颜色并不丰富，仅有黑、白、灰这么几种。一般来讲，浅色基调的厨房只能搭配白色的吸油烟机而深色基调的厨房配以白色、灰色或黑灰色的油烟机最适宜。

2、根据厨房空间选定油烟机样式

厨房空间形状和空间大小对油烟机选择也有很大的影响，选购油烟机的时候，需要考虑到自己厨房的形状和大小。

常见的厨房形状有一字型、U型、L型、岛型这几种。一字型厨房面积较小，油烟机选择余地很小，选与橱柜外观协调的即可L型厨房是常见的厨房布局，比较节省空间，多有着极其简约的风格，相应的油烟机的风格也要秉承简约的风格U型和岛型厨房面积较大，油烟机选择需根据厨电、厨具的整体色调风格选择。

而不同油烟机产品适合的空间也不一样。如欧式吸油烟机的外观美观，制造工艺精细，适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房中式深型吸油烟机适合于油烟较多、空间较大的厨房薄型吸油烟机外形轻巧美观，占用空间小，适合于小型的厨房而亚深型抽油烟机吸油烟机介于薄型和深型吸油烟机之间，适合于空间和油烟适中的厨房。

3、根据家庭烹饪方式决定产品的性能

对于喜欢煎、炒、烹、炸的传统中国家庭来说，抽油烟机排烟功能是关键，所以应该选择吸力强劲的产品对于白领阶层及年轻家庭，厨房只是为应付不时之需，更多的是从美观和谐出发，对功能没有太高要求对于工作忙碌，不常开伙的家庭，油烟大的菜式极少做，那么线条简洁、色泽淡雅的抽油烟机包括欧式烟机就比较适合这类人的口味。

4、根据消费能力选择价位合适的产品

并不是价格越高的吸油烟机产品的吸油烟性能就越好，除了吸油烟性能，还应该考虑油烟机的噪音大小、易清洗程度等方面的性能。选购的时候，需综合考虑产品的性能和价格，选择最适合自家消费能力的价位合适的产品。

5、选择售后服务良好的品牌和经营者

一般情况下，应该选购知名品牌的油烟机产品，因为这代表着产品的质量有一定保证，同时还能获得较优质的售后服务，解除使用油烟机过程中的后顾之忧。而如果选择一些生产水平低、产品质量和售后服务都难以保证的产品，虽然会便宜很多，但为以后的使用埋下了很大的隐患。

开放式厨房使用多大功率的油烟机比较好？有何依据？要开放式厨房，最好选择大吸尘器，并装饰与照片风格相匹配的RANGE HOOD。开放式厨房更为特殊，对吸油烟机的要求非常高。如果吸油烟机的吸力不够，油烟会渗透到整个客厅卧室，墙壁很容易油腻。因此，左右两侧的空气量至少需要20立方米/分钟，否则，请确保最大的地面会很难吸到油烟机。风压取决于您家的排烟环境。

如果是在超高层或高层建筑底部，最好需要400Pa以上。机器的设计应该与装饰风格相协调，大吸力欧式是最好的选择，也是正确的选择，机器可以与琥珀相协调，更加美观。当然，侧吸也可以，主要看家居装饰风格和他们的喜好，侧吸效果会更好，因为与油烟的距离更近。开放式厨房安装的是灯饰机，根据美观程度，我建议更多的是顶级吸风式灯饰机。

如果开放式厨房不开门，油烟肯定会散落在各处，所以一台好的油烟机是非常必要的，否则一段时间后你会发现厨房到处都是油腻的。现在吸油烟机的技术越来越成熟，设计也更加人性化。无论性能，还是使用经验，都能满足您的日常烹饪使用需求。开放式厨房，要求油烟机处理油烟的能力要求较高，在选择的时间必须选择大风量，即油烟机吸气功率，风压，选择460Pa启动前，即油灯机排气功率。

如果预算有限，您可以选择满足风量和气压两个参数的侧吸式吸油烟机。如果预算高，你可以选择集成炉子，它可以非常有效地处理在开放式厨房烹饪时产生的大量油烟。油烟从油炸到扩散，高约580mm，直到油烟扩散，很难收集。所以最好的吸烟方式，自然是在上面的上升区域。另一点要注意的是，人的运动、厨房的风都会导致油烟的扩散。如果你在烹饪时注意，你会发现油烟会随着你手的炒菜动作变得非常活跃，部分油烟会向外扩张。所以实际上从油烟上升的原理来看，离炉子越近，油烟的效果越好。所以现在很多开放式厨房都会选择整体式厨房抽油烟，因为整体式厨房的油烟嘴靠近炉子，可以吸得更干净。

开放式厨房应用多功率大的的油烟机比较合适？有什么根据？要开放式厨房，最好是选择大吸尘机，并装饰设计与照片风格相符的RANGEHOOD。开放式厨房更加独特，对吸油烟机的需求很高。假如吸油烟机的吸附力不足，油烟会渗入全部客厅卧室，墙面非常容易油腻感。因而，左右两边的空气量需要至少20立方/min，不然，请保证最大的一个路面会更难吸进油烟机。气压在于您家里的排烟系统自然环境。

要是在高层住宅或多层建筑底端，最好是必须400Pa之上。设备的设计方案应当与装修风格相适应，大吸力欧式古典是最佳的选择，也正确选择，设备可以和琥铂相适应，更为美观大方。自然，侧吸还可以，主要是看居家装饰设计风格和他的爱好，侧吸效果更好，因为和油烟之间的距离更靠近。开放式厨房组装的是照明灯饰机，依据美观大方水平，个人觉得大量的是顶尖进风式照明灯饰机。

假如开放式厨房不开门，油烟一定会散落着各个地方，因此一台好一点的油烟机是非常有必要的，不然一段时间后你就会发现餐厅厨房到处都有油腻。如今吸油烟机的专业技术愈来愈完善，设计方案也更个性化。不管特性，或是应用工作经验，可以满足你的日常烹制应用要求。开放式厨房，规定油烟机处理油烟能力要求很高，在选择的时间也务必选择风大量，即油烟机呼吸输出功率，气压，选择460Pa运行前，即灯油机排气管输出功率。

假如资金有限，大家可以选择达到排风量和标准气压2个参数侧吸式吸油烟机。假如费用预算高，你能选择集成化火炉，它能够很有效地解决在开放式厨房烹制过程中产生的很多油烟。油烟从煎炸到蔓延，宽约580mm，直至油烟蔓延，难以搜集。所以尽量的抽烟形式，自然也是在后面的升高地区。另一点需要注意的是，人健身运动、厨房里的风都会造成油烟的蔓延。假如你在烹制时要注意，你就会发现油烟也会随着你手的烧菜姿势变得十分活跃性，一部分油烟会往外扩大。因此事实上从油烟上涨的基本原理看来，离火炉越近的，油烟效果就越好。因此目前很多开放式厨房都是会选择一体式餐厅厨房抽油烟，由于一体式厨房里的油烟嘴接近火炉，能够吸得很干净。

1、看厨房装修风格在选购上，与家居的整体风格、色彩相协调是头等重要的事。目前排烟风机的外观已不再只有玻璃塔形、不锈钢长方形、不锈钢塔形等几种。一些专业制造企业根据不同使用人群，设计出整体造型的时尚抽油烟机。

2、看烹饪习惯对于目前的白领阶层及年轻家庭，厨房只是为应付不时之需，因而他们选择厨房用具更多的是从美观和谐出发，选择时尚的烹饪工具，对于功能没有太高的要求。另外还要注意排烟风机是否易清洗。目前很多产品都很容易清洗。低噪音也是需要注意的方面，谁也不希望因抽油烟机声音大而影响做菜的心情。这可以注意产品是否具有三重静音设计等功能。

3、看厨房形状不同形状的厨房，牵涉到的橱柜、橱具不同，所以需要协调的面就不一样。对于抽油烟机的选择，则需要根据厨电、厨具的整体外观、色调来调配；L型的厨房，即三角形厨房，是厨房设置最节省空间的设计，这类厨房大多有着极其简约的风格，相应的排烟风机也要秉承简约的风格来选购。

本条内容来源于：建筑工业出版社《家庭装修大全》

根据电动机按转子的结构不同，可分为笼型感应电动机，你在用的就是这一种（旧标准称为鼠笼型异步电动机）和绕线转子感应电动机（旧标准称为绕线型异步电动机）。鼠笼就是一个闭合的线圈。

(1)当三相异步电机接入三相交流电源(各相差120度电角度)时，三相定子绕组流过三相对称电流产生的三相磁动势（定子旋转磁动势）并产生旋转磁场，该磁场以同步转速沿定子和转子内圆空间作顺时针方向旋转。

(2)该旋转磁场与转子导体有相对切割运动,根据电磁感应原理,转子导体(转子绕组是闭合通路)产生感应电动势并产生感应电流（感应电动势的方向用右手定则判定）。

(3)根据电磁力定律，在感应电动势的作用下，转子导体中将产生与感应电动势方向基本一致的感生电流。载流的转子导体在定子产生的磁场磁场中受到电磁力作用(力的方向用左手定则判定)，电磁力对电机转子轴形成电磁转矩，驱动电机转子沿着旋转磁场方向旋转，当电动机轴上带机械负载时，便向外输出机械能。由于没有短路环部分的磁通比有短路环部分的磁通领先，电机转动方向与旋转磁场方向相同。

如果我的回答对你有帮助请帮我采纳！

直接推荐 四款 油烟机给你 ：

第一款 老板 5915S

这款适合开放式厨房且是高层住宅中 的底层厨房 。

（总层数30层以上，住在1-5层的用户） ----所有用户公用一个烟道

最大风压为500PA ，最大静压值为 1000PA ，风量最高可达25立方米/分，完全是油烟机中机王，根本不用担心油烟排不出，油烟倒灌的问题。

这款设计也迭代过，通常油烟会从左侧 逃离，而这款5915S 两侧都档住，有点像以前的中式深烟腔，拢烟效果更好。

第二款 老板的27A8

这款适合居中在中低层的公共烟道厨房，例如居住30层，住在5层-10层的厨房

这款风压最大为400PA ，风量23立方米 ，对于开放式厨房来说，这款油烟机会性价比更高一些。

第三款 方太X 1A

方太线上线下是同价格的，所以也不怕买吃亏了。

吸烟口离烟源更近，更像集成灶， 风压 可达 500PA .

住在底层的高层住宅用户 ，选这款 性价比很高。

缺点，这款不适合放蒸锅类，导烟板不能关闭 ，对于高层可能存在油烟倒灌的一点风险。

好在这款静压值可达 800PA 。

如果不放心 ，可以选择下面这款

第四款 方太 X1S

区别就是 导烟板 能够自动开合和关闭。

我推荐这直接看龙头品牌 ：方太油烟机和老板油烟机，根据自己的需求筛选即可