日常生活哪些锅具厨具是必备的

厨房锅具有炒锅、不沾煎锅、蒸锅、汤锅、小奶锅等，你是要几个人用的，如果一个人就单买自己需要的一两个足够，如果是家庭用，还是选套装。拿品牌来说，苏泊尔、爱仕达、红厨是锅具中出名的。我家用的红厨红色不粘锅搭配白色墙壁，颜值高，耐用，属于性价比较高的

厨房五件套：油烟机，灶，消毒柜，冰箱，微波炉。

厨房用品主要有或颤裂进餐用具、洗涤用具、储藏用具、调理用具、烹调用具等物品，其中进餐必用具包括碗、碟、筷子、调羹等。

洗涤用具包括洗碗池、水龙头、排水管、垃圾桶、消毒柜、置物篮、沥水架等；储藏用具包括吊柜、地柜、冰箱、装饰柜、置物架等；调理用具包括菜板、台面、榨汁机、食品切割机、调味料瓶等；烹调用具包括炉灶、油烟机、电磁炉、烤箱、微波炉、电饭煲等。

选购厨房用品注意事项

1、有一些食物需要放在容器中蒸煮熟，要注意在蒸煮食物的时候不建议选购搪瓷用品，因为搪瓷用品的表面都是珐琅制的。

2、切菜板很多人都喜欢用木材的，要注意的是如果木料本身已经有异味了的话，不建议用来切菜。

3、对于筷子的选择，很多人喜欢用竹筷，市面上竹筷的种类也很多，但不建议使用油漆竹筷。

4、盛菜，很多人厨房里都有铝制的锅具，铝的化学性质是很活泼，在空气中十分容易被氧化，如果经常使用铝制用品来盛菜的话，会损坏铝制用品，洞谨并且还会造成铝分子进入食物中。

俗话说“民以食为天”，一日三餐不仅仅是为了生存，还得尽可能满足口腹之欲。吃着美味的食物，才能感觉到满满的生活幸福感。

想要做出美味可口的食物，不仅要有好的食材，还需要有趁手的厨具来烹饪。如果再加上高超的厨艺，那就再好不过了。

很多人家里的厨房，各种锅碗瓢盆，可以用琳琅满目来形容。那么多的锅具，有不少都是闲置的。其实，厨房里面不需要太多的厨具，有 这5种锅就够用了 。其余的都是浪费钱，还占地方。

我们中国人的烹饪习惯是煎、炸、爆炒，一口好的炒锅，不仅可以让炒菜更轻松，而且可以提升菜的口感。

大多数家庭的炒锅，都是铁质材料。因为铁锅的锅体比较轻薄，而且导热快，非常适合爆炒。

用铁锅爆炒出来的菜肴，不仅口感好，而且可以锁住营养，让炒菜事半功倍。而且铁锅没有涂层，不用担心涂层脱落对人体 健康 造成影响。

铁锅分为：熟铁锅和生铁锅

生铁锅比较沉重，拎起来比较费劲。

对于家庭主妇来说，还是熟铁锅比较实用。拎起来比较轻松，即便想要颠勺也能轻松做到。

熟铁锅相对比生铁锅，锅壁比较轻薄，升温快，导热性好。用熟铁锅炒出来的青菜，更加清脆爽口。

熟铁锅需要“开锅”

熟铁锅第一次使用的时候，需要开锅。开锅的方式也不会麻烦，用温水清洗之后，直接放在燃气灶上面烤干。然而用 猪油或者猪皮 ，在锅具上面反复擦拭。每个角落都要擦拭到，反反复复 三四遍 就可以了。

擦拭完之后，等待20分钟左右，再用清水进行清洗。然后把锅放在燃气灶上面，开上小火，再涂抹上一层花生油。涂上之后不要着急用，放置一个晚上。

经过“开锅”的熟铁锅，以后炒菜的时候就不容易粘锅了。

相对于电饭煲来说，很多人更喜欢用电压力锅来做饭。自从我家买了电压力锅之后，电饭煲和高压锅就被“束之高阁”。

压力锅和电饭煲合二为一 ，这样就可以释放出一个电器的位置，有效提高空间利用率。我家这款【 UFO电压力煲 】 带有 两个不同材料的内胆 ， 一个专门煲饭的内胆，一个专门用来炖汤。

两个内胆的材料不同，使用的时候会根据内胆的材料不同。 烹饪的时候，机器会自动识别内胆。煲饭和做菜的火力是不同的。

用电压力 锅微压焖饭 ，口感香绵柔软，让人回味。用高压锅的炖汤功能，汤汁浓稠又不会油腻。

用这款电压力锅煲汤，真的是汤浓肉嫩，鲜美无比。和传统的高压锅不同，在煲汤的过程中，可以 一键开盖 ，避免了一锅炖的情况，让食材的色泽和口感更加美妙。

除了功能强大，效果好之外，这款电饭压力锅的外观也非常 时尚 大气。触摸显示屏非常有 科技 感，功能齐全，操作方便。

4L的空间，用它煮出来的米饭，粒粒分明，完全足够一家四五口人的饭量所需。

除了做饭做菜之外，还可以 蒸蛋糕 、 红烧排骨、酱牛肉、酱猪蹄等等 ，完全可以搞定。

身为上班族，每天早上起床都很困难，完全没有时间起来做早餐。自从有了这款电蒸锅之后，每天晚上提前把食材准备好，然后放到蒸锅里面，预约好时间，第二天早上就能吃到热腾腾的早餐。

蒸锅是家里面的必备锅具，平时蒸馒头、蒸鱼、蒸蛋等等，都需要用到它。普通的蒸锅一次只能蒸一道菜，实在太影响效率了。

我家入手的这台电蒸锅，可以叠加到3层，同一时间可以蒸3道菜。每一层的容量有4L，三层的容量就有12L。可以把主食、荤菜、素菜一起上锅，满足不同口味，提高烹饪效率。

和普通蒸锅对比，除了增加两层的空间之外，还有干烧预警，加水提示，水干自动断电等智能操作。

这款蒸锅采用透明的罩子，不仅外观很高，还可以观察里面的食物变化。 不管是颜值还是功能方面，都非常让我满意。

砂锅是由陶土烧制，烹饪的时候可以吸收、存储热量。用砂锅做菜，可以让锅内的温度保持稳定，不会烧糊锅底。而且，可以保证食材的口感更加细腻。

用砂锅煮粥、煲菜， 尽量开小火 ，让砂锅内部保持 微微的沸腾 状态。这种慢炖出来的食物，吃着才会软糯可口。

砂锅的价格也并不会太贵，一口砂锅可以用上好几年。所以在选购砂锅的时候，不要太抠门。

因为质量差的砂锅，在烹饪酸性食物的时候，会溶解出 少量的铅 ，这种物质对身体是有害的。

而且，劣质的砂锅，是比较脆弱的。砂锅属于烧热的状态，一旦碰到凉水，可能会出现 开裂 ，甚至是 爆炸 的情况。为了身体 健康 和安全，别贪小便宜。

在家里备上一口砂锅是非常有必要的，小火慢炖，煲汤、做菜，口感好极了。

除了蒸、炸、爆炒之外，平时还会煎鸡蛋、煎牛排、烙饼等等。这个时候平底小煎锅就派上用场了，平底小煎锅的加热速度快，保温效果也很好。

准备早餐的时候，特别实用，很适合家里有小朋友的家庭。平底小煎锅比较轻便，即便是小孩子做菜也可以轻松拿起来。方便通过“颠勺”的方式，给煎蛋、牛排方面。

平底小煎锅很结实耐用、清洁方便、烹饪速度快，占用空间小，建议家里真的可以备上一个。

厨房的空间本来就有限，还需要收纳各种锅碗瓢盆、油盐酱醋。尽可能释放厨房的空间，不要去买不必要的厨具。这样不仅能够省钱，还能避免占地方。

厨房必备5种锅具：熟铁锅、电压力锅、电蒸锅、砂锅、平底小煎锅，可以满足炒、煮、蒸、煎等多种需求。

这个是所有锅中最基本的一个。铸铁材质，很便宜。选这种锅不需要太在意牌子，只要关注大小——如果灶大就买个大的，如果灶小就买个小的。这种锅和其它铸铁材料的锅一样，买回来后用猪油或者其它动物脂肪煮过，之后就会越用越好用。

2、不沾平底锅。

大小材质牌子什么都不太重要，这个锅是用来备用的。比买个便宜的就好了，反正是备用的。

3、大汤锅。

这个锅的原则和前面的中式炒锅一样，尺寸要和灶的大小配套。买不锈钢的或者不沾的都行，反正主要用来熬汤，就算不是不粘锅一般也粘不起来。

4、小奶锅。

这个小奶锅用来熬酱汁、热奶等等。新手一般不建议用不锈钢锅，因为火候控制不好容易粘，但是奶锅是例外，因为用奶锅做的那些东西一般水分充足，不容易粘。

5、铸铁锅。

带槽的最好。这个东西用来煎东西吃，材质是铸铁的。

注意：

厨房锅具按功能分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、多功能锅等；按材质分不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅等

电饭煲品牌的和品种都越来越多了，假如不是很注重得话，挑选国产大牌普通的型号规格就可以，4L的价钱500块的价格，就能购买到非常不错的电饭煲了。

假如追求完美白米饭的绝佳口感，能选较为高档一点的电饭煲。高档电饭煲与一般电饭煲最大的差别，便是谁可以煮出比较接近柴火饭的口感，然而这最主要的就取决于加热方法。

电饭煲的加热方法有汽车底盘加热、IH加热（电磁感应加热）与压力IH加热。对比一般电饭煲的汽车底盘加热方法，IH加热方法遇热更匀称，白米饭口感更为香软爽口富有弹性。工作压力IH加热技术性，又比IH加热技术性更胜一筹，自然价钱贵很多一点。

之前高档电饭煲主要是以日韩知名品牌为主导，但是随着国内品牌发力的，不论在技术性作用或是造型设计上，都慢慢超出日韩知名品牌。不但长相震撼，国内电饭煲工艺整体实力都不在话下。

微压ih电饭煲和普通的IH电饭煲比照非常明显，做饭全过程可生产制造像大海一样的滚翻实际效果，那样就能让每一粒米都充足吸湿，蒸出来的白米饭口感做到软软糯糯不沾。

把显示屏引进电饭煲操纵设计方案也是一大闪光点，高档电饭煲一般功能丰富，应用显示屏表明一目了然。与此同时视频语音意见反馈和一键做饭设计，让父母用起来更方便，即便小孩子还会实际操作。

3.3L金子容积，没了烧柴火的大铁锅，一样可以做出香浓的柴火饭，加上简单的食材制成的焖饭，不用火锅配菜，都会让你扫光两碗！

炒菜的大锅有许多种，但平淡无奇的铁锅其实就是最好用的！身心健康无镀层，炒菜变香更好吃，而且十分经久耐用，一口好铁锅用个10年毫无压力。

铁锅炒菜美味并不是心理因素，由于新中式炒菜注重“急火短炒”，铁锅纯天然就会有这的优势，熟铁锅传热快，遇热匀称，有锅气，走红油爆能一瞬间激起食材香味，生鲜脆不会熟过度。

铁锅一样从几十元到几千块左右，昂贵铁锅其实不是偶然所得税，在原料和加工工艺上差别还是比较大的。最好是选择「窒化铁锅」，表层展开了渗氮处理加工工艺，炒菜时厨房油烟少且容易锈蚀，养锅也更简易。相比那些五光十色也不经久耐用涂层锅，一口铁锅油炸烧煮炒每样皆能，而且用下去更为放心。

除了一日三餐，日常日常生活免不了沸水，一款实用的恒电水壶不可或缺。对比普通电热水壶，恒温电水壶能按段温度控制隔热保温，达到家中不一样场景下的自来水要求。相对于普通人家而言，4档温度控制充足应用，一键设置又快又便捷，不用繁琐复杂设置。45℃冲奶粉、55℃纯蜂蜜、85℃煮茶和100℃烧开水，水流量大，烧开水又准，比管线机还灵便便捷。恒温电热水壶能保持4钟头控温，特别是饮茶的时候很便捷，轻轻松松续杯，不用不断煮沸，回绝千滚水。

1、炒锅

炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

2、电饭锅

电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。

扩展资料：

工作原理

普通电饭煲主要结构由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。

发热盘

这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。

限温器

又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。

参考资料来源：百度百科—电饭锅