厨房案板怎么放

第一、便利合用性，装置置物架的时分必然要装置厨房的整个结构和我们日常生涯的需求去装置，常用的，炒菜顺手就要用到的装置的地位必然是里我们炒菜当地不远的当地，换句话水就是我们伸手就可以够着的地儿(铁线工艺品)，不常用的我们可以装置或是放置在厨房的空白局部。

第二、节流空间，由于厨房在我们的家庭中就是比拟小的当地，所以置物架的装置必然要节流空间、合理应用我们厨房空间上的地位，比方说在厨房的墙面上，厨房门的反面上等这些当地。

第三、分类明白，在安顿置物架的时分我们要对厨房器具分类放好(铁线工艺)，置物架在市场上是多种多样的，像什么刀具架、放置调料的置物架、沥水架(首要是放置盘子的)等等在，依照他们的分歧类别装置在一个合理的地位。沥水架可以装置在洗碗槽的旁边，刀具架可以装置在灶台的角落上(铁线工艺品)，调料置物架就是装置在离我们炒菜比拟近的当地。

菜板看似容易收纳，但如果放置不当很可能会影响到使用，甚至发霉。

使用后一定要洗干净，避免细菌的繁殖。清洗过后的砧板不能在太阳下暴晒，防止开裂、变形，不能放置封闭潮湿处，容易滋生细菌。可以买个多功能架子，将菜板立起或挂起放置通风处。

菜板的使用要注意温度，特别是一些北方地区，冬天的时候会比较干燥，我们这是还要注意把菜板放在远离暖气的地方，每天用棉布把使用过的菜板擦拭一次，这样对菜板有好处。

菜板子是厨房每天都用到的工具。但是它的收纳却是个问题。如果直接把它靠在墙上，那所靠的地方橱柜面的清洁又不太好清洁，而且不容易晾干。挂在墙上又要加钉子，因为菜板子会比较重，一般的挂钩不能够承受太重。如果想要把菜板子放进橱柜里面也是可以的。给大家介绍几种把菜板子放进橱柜里面的设计方法。

第一种、是第抽拉式的，带有网格间隔的小抽屉，竖着装进橱柜里面。有些家里面的菜板子有好几块，有切生肉的、切熟菜的、还有切水果、砍骨头的，这样的小抽屉可以放上几个菜板。不用之后推进橱柜里面关上门，就可以整整齐齐的收纳起来了。

第二种、直接嵌入橱柜式的设计，做一个抽屉式的砧板嵌入橱柜内。使用的时候，像抽屉一样拉出来使用，不使用的时候把它推回去就可以了。

第三种、挂门式收纳，在橱柜门上挂上一个收纳架，就可以将使菜板子搁置在这上面了。这样的收纳比较通风，容易将菜板子晾开晾干，而且也不占用地方。

第四种、这种挂顶式的收纳，同样是收纳架，这种收纳架是挂在顶部的橱柜上的，横着平放。这种收纳架的好处就是，地面走路的时候不不容易碰到腿。收纳架的下方还可以用来搁置擦手的毛巾。

第五种、橱柜门式收纳。在橱柜门上装上一个小挂篮，把菜板子插进去就可以起到收纳的作用了，这种收拿这种收纳篮底下是网格镂空的。如果有滴水可以可以防止储存脏水在里面。

菜板子的收纳我们除了要考虑收纳的隐藏和美观性以外，更多的还要考虑菜板子使用之后是需要清洗的，木材质的菜板子清洗之后多少会有一些水分，积在里面，收纳的空间应该能够保证它的通风，以便晾干菜板子，防止发霉生虫。

悬挂在通风干燥处。

家里的菜板总是起霉，可以把菜板放在通风条件以及光照条件比较充足的地方，这样会很有效地抑制霉在菜板上的生长。

在使用菜板的时候，即使是在做饭的途中，也要注意，每次切好的食材都要先清洗菜板，然后用抹布擦干后再使用。

菜板保持清洁和清理的方法：

1、保持菜板清洁。菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。

2、紫外线消毒：把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

1.热水淋洗

新的砧板表面的蜡状类似物其实是一种清漆，是厂家为了使砧板更美观和防潮而使用的，它无毒无害，其实是对使用没有影响的。但是，如果大家不放心，可以用热水浇淋，一般两次就可以除去表面的清漆。

2.清洁剂想清洗

新买的砧板也可以用洗碗布和洗洁精细细擦洗，用水冲干净即可。

3.淘米水浸泡

新买的砧板有一股类似醋的酸味，人们对此的方法多为浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和盐水。将淘米水或盐水放在盆子里，平放入砧板浸泡完全，时间为4-5个小时最适宜。最好是能在砧板上面压一块重物，这样不仅可以使砧板的酸味去除，还可以压实砧板，使它更耐用。

砧板

2 第二步：保养

1.淘米水浸泡

砧板在还没有使用前就应该保养，这样才能保证它的耐用性。其实，上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的砧板的保养法的一种。盐水和压实都会使新的砧板更加结实，砧板中的纤维更加有韧性，不易断裂。

2.热油浇砧板

人们在砍硬的东西时，会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情。在酒楼中，砧板的使用强度更大，也更为频繁，而他们保护砧板的秘诀就是热油浇淋法。在首次使用砧板时，厨师们常常会先将植物油煮热，然后浇在砧板的两面，待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。

3.抹油

砧板的保养并不是第一次浇油就可以的，每隔一段时间，可以在砧板的四周抹上茶油，滋润竹纤维，增强韧性。

砧板

3 木砧板使用注意事项

1、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

2、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

3、铁木砧板的保养是要长期保湿，当你使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。

4、砧板一般为木制的，由于木制的砧板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持砧板清洁卫生。

5、炎热的夏季因空气潮湿，砧板很容易生霉，所以每次用完砧板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。

6、若砧板已生老霉，可将砧板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿砧板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

砧板

4 砧板什么时候换

砧板可能因为使用方式、切痕、潮湿程度影响能否继续使用，平时应该多留意砧板的清洁和保持干燥，若是砧板出现黑点霉垢时，就应该要替换，或砧板的切痕过多且深时，例如木头砧板出现太深的切痕或木头已经裂开，就要换掉，以免清洗不易让细菌在缝隙中滋生。

在使用新买的砧板之前，我们首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的；洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂；之后取出晾干，最后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。

砧板的日常保养：

1、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

2、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

3、铁木砧板的保养是要长期保湿，当你使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。

4、菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

5、炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干；

6、若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。