饭店抽油烟机安装高度
一般顶吸式高度在70cm，如许既可包管不碰头，又可包管抽油烟的效果。一般吸油烟机沿外沿间隔灶面650～700毫米。
侧吸油烟机不会有碰头的困扰，可以安装得更低些。烟机底部与灶台大多相距在30CM左右，这种高度有利于尽快吸走油烟，又不会影响到灶台的火焰。太高，吸力损失大，太低，会影响燃气灶的火苗，不利于充分燃烧，另外，会影响到过高过大的烹饪用具的使用。
抽油烟机使用注意事项
抽油烟机在炉灶消耗煤气或其它燃料时使用，房间必须通风良好。
禁止炉火直接烘烤抽油烟机。如果不按说明珠规定方法清晰，抽油烟机有起火的危险。
必须使用可靠接地的电源插座，如果电源软线损坏，必须用专用软线或从其制造厂或维修部买到的专用组件来更换，更换灯泡时，请先拔掉电源，每只灯泡功率不大于20W。
以上内容参考 人民网-抽油烟机怎么选
应该是没有强制规定，但一般在设计时高度大约在离地面两米的位置，通俗的讲也就是厨师站在下面，戴个厨师帽以不碰到帽子为合适。因为高了油烟抽不干净，低了又影响到正常厨师工作
1、固定烟机挂板：在安装位置钻好孔用十字螺丝将包装箱附带的烟机挂板固定在墙上；
2、将烟机挂在挂板上：将吸油烟机挂到挂板上，确保吸油烟机无晃动和脱钩现象并尽量保证水平；
3、安装排烟管：将排烟管的一端与吸油烟机上的出风口连接，另一端则与共用烟道或外墙上的墙孔连接。若排烟到共用烟道，勿将排烟管插入过深导致排烟阻力增大，若排烟到墙外，则建议在排烟管外装上百叶窗，同时务必使排烟管口伸出30mm，避免回灌；
4、安装油杯：将油杯拧上或是推入到位固定好。
希望我的回答对你有帮助。
厨房的排烟问题是非常重要的，毕竟每一天都会在厨房里做饭，油烟的问题肯定是要处理好的。平时人体吸收很多油烟的话，对健康的问题会产生很大的影响，装修厨房的时候，所以厨房的排烟装置设计都比较重要。而且构造材料都要有足够强度，排烟管或者是风管的外口都要用混凝土预埋或者是预留方式。基本上保温墙都是会用空心砖砌，大多数都是一样，如果墙面不是很结实的话，也会要用其他的材料或者是木板进行加固。
计量位置厨房的排烟罩大多都是直接穿过外墙或者是通过室外的，如果想从室外找出排气口的话，也要设置一个防止污染或者是避风的构件。同时竖向烟道，如果连接油烟机的话，也是可以根据排气量来做决定。金厨银卫装修厨房的时候，还是要找比较专业的装修工人通过设计以及选择材料，才可以打造一个完美的厨房，使用的时候会给自己带来方便。
安装步骤排烟罩在安装的时候基本上都是顶吸的方式，所以安装高度和燃气灶至少要离开65厘米之间才是最合适的。固定式的排烟罩一定要找好位置，打孔要用螺丝拧紧或者是要用包装箱固定好在墙上。将烟机挂在一个木板上面，这样吸油的时候才能不会晃动，也不会出现出风口连接不到位所导致排烟效果障碍问题。
厨房大小根据厨房的大小来做依据的，而且炉灶数量以及烟罩尺寸都是会通过污染物和厨房尺寸来确定。一般情况下厨房如果很大的话，排风的效果肯定就会要求很大，因为厨房的面积及厨具肯定都会形成正比。排烟罩肯定会吸很多的污染物，实际上面换气的次数也会影响到质量的问题。
1、侧吸抽油烟机安装高度
侧吸油烟机的安装高度适当，以保证抽油烟的效果正常的安装高度为烟机的底部与炉具上方的距离在350mm至400mm为最佳。
2、欧式抽油烟机安装高度
欧式抽油烟机底部距离灶具台面安装参考高度650mm至750mm。功率大的可以安装高一些，功率小的可以安装低一些。
3、顶吸式抽油烟机安装高度
顶吸式(欧式)抽油烟机，离度一般离台面700mm至750 mm。
4、中式抽油烟机的安装高度
中式抽油烟机，高度一般离台面650mm至750mm。
