西式的厨房是如何设计的

厨房装修设计一直在转变，原本是传统式的 新中式封闭式餐厅厨房 ，之后逐渐有些人试着 西式开放厨房，慢慢地他们的饮食结构还在产生变化，早上吃包子也可以吃面包，晚上吃家常菜也可以吃意面，因此出现了 中厨 西厨 的设计方案新思想。并没有小阳台扩大厨房面积，又担忧厨房油烟四溢，只有把中厨和西厨分开了，中厨保持一致，独立封闭式设计方案，西厨和餐厅装修设计到一起。餐厅面积比较大，在饭桌旁独立安个厨房吧台，总面积小一点，餐厅柜也是个非常好的挑选。

通过和室内设计师详尽地沟通交流以后，最终确定运用一道平开门来隔开中西厨房。那样中西厨房在一个地区，是一个总体的与此同时，也可以运用平开门完成隔开。由于中式厨房注重的是"蒸炒煎炒"，厨房油烟比较多，此外如今更多的是运用天然气和液化气，因此提议中式厨房做封闭式方式，运用平开门与大客厅和其它功能分区相分分隔。而西厨更多的是运用电烤箱、微波炉加热等厨房家电来进行烹制，大部分并没有厨房油烟造成，对外开放款式是专业为西式餐厅厨房量身打造的。

餐厨一体化的方式非常适合小户型房子。由于小户型房子总面积比较有限，一旦用承重墙把餐饮和餐厅厨房区划开，不管是煮饭或是用餐，都是会感觉很压抑。此刻连通墙壁，就可进一步提高室内空间的使用率，处理内存不足的情况。传统的的厨房装修设计，让餐厅厨房的室内空间过度狭小，只容得下一个人忙，他人想干预都难。餐厨一体的设计方案，有足够的区域让家里人坐到饭桌边闲聊和帮助，此后烹制更为有快乐。太强的壁柜对小个子女生一直不太友善，虽能提升收纳空间，但取放确实不方便。所以我们可以选择一些专业用在壁柜的收纳小技巧，例如挑选一下便捷取放的归类盒，连续门边都可放。

饭店是就餐的地区，注重的是就餐的愉悦情绪，全部饭店的光照至关重要，最好最好是选用暖的调的灯光效果，用暖色的色调能够装饰饭桌上美味的食品及其调合亲人脸部的曲线，让所有自然环境看上去更为的温暖，进而能有一个好的就餐情绪。在餐厅有餐边柜可以说是画龙点睛的，餐边柜能够收纳整理家俱让所有饭店看上去更为的简约，假如饭店比较小那提议选用透明的隔断餐边柜，会使全部室内空间看上去更为的宽阔，假如饭店的区域比较大，还能够放入洒柜开展装饰设计，让餐馆看上去很大的高端大气。

中西餐厨房布局有何区别

同为餐饮，西方和中国有许多不同之处，该部门也是如此厨房，厨房西方分工非常详细，大家各司其职，有负责茶点负责自助负责冷饮，负责做饭负责汤负责烤，炸，和这么多，劳动力多负责，分工明确，是西方的厨房是一大特色，但也因为如此，它也装备了非常多的种类，并用非常具体的，除了普通烤箱，燃气灶，电磁炉，电炒锅等，还有烤漆板，咖啡机，高速混合机，发酵柜，蔬菜切割机及各种保温，冷藏，洗涤TAD。西方的比例，中国只是更多，许多小型装置，以及单，多，做西餐处理不同的成分会使用不同的刀的时候，而午餐可以安排在几乎一把刀大部分的工作，一组中国人厨师们将能够应对各种场合油炸锅，煮不同型别的菜肴。

中西餐营养有何区别

1. The Chinese food nutrition ponent Chinese resident tradition meals is that object is that the main energy stems from [2] with grain , quantity of heat provided by it aounts for 75% of quantity of heat meals is general about , what be provided proteide aounts for 66% of all quantity proteide about but proteide provided by animal food makes an appointment with aounting for 11%. But such diet structure is called high grain meals on nutriology , it contains certain quantity vegetable , fruit, cooking technology and the call for to taste because of Chinese resident tradition, a lot of vegetable has a great quantity to benefit healthy healthy human body matter having been got rid of in the process of redressing , being sure , cooking and so on. Whose amino acid made up of does not improve and perfect , this kind of the proteide that meals provides shows not only for quantity deficiency since cereal proteide contents are not high,whose physiology value is also lower , the calcium shooting enters amounts deficiency and the microelement utilization ratio such as iron , zinc low , vitamin contents are not worth being also this kind of mon have problem of meals. With the fact that diet structure adjustment , grain amount of consumption e down year by year,but, the animal food amount of consumption is [3] assume an uptrend. But, aording to the result that the whole nation nutrition inquires into in 1992, in a few paratively better-off family, animal food amount of consumption has already exceeded grain's amount of consumption. The energy and fat that this "Oidentalization" or "better-off type " meals provides are excessive , meals fibre is too low but , the chronic disease taking precautions against is harmful for a few.

For improving the deficiency that tradition diet structure there exists in middle, the Chinese nutrition institute and the Chinese Academy of Preventive Medicine nutrition have been posed of an experts mittee with food hygiene research institute , have been tied in wedlock the diet structure of Chinese resident characteristic aording to [4] "Chinese resident meals guide " , pagoda having designed out Chinese resident balanced diet [5]. The balanced diet pagoda has brought forward a upper paratively ideal nutrition meals pattern, amounts suggested by it, the milk kind and legume's amounts may still have certain distance with current actual most people meals especially , inspect possibility to some area that are impoverished but for the meals nutrition situation improving the Chinese resident from when very distant,this is to be not allowed to lack for , responding to it looks upon as being that a objective of a struggle, makes great efforts to strive for , reaches step by step.

2. The ponent poses the Western-style food nutrition Up being passes through the current developed country meals prevailing , take meat matter as main energy source, whose characteristic is concentrated more than the correct or required number contain an energy , is rich in the fat and sugar but is short of the pound carbohydrate. Though the nutrient is under-supply , the meeting leads to undernourished, various nutrition of turn up is short of a disease, but if nutrition shoot joined many , to arouse nutrition association shoot enter redundancy, not only this having aggravated the digestive ans burden , the disease arousing the stomach, this is also obesity , cardiovascular disease and the glycuresis origin at the same time, same Bu Li Yu keep healthy. The Western countries is known at present also having arrived at this one problem , is remends Chinese diet structure therefore monly.

What is being deserving to be mentioned, "having meal in? How do eat "? The west is different on problem , in because of every aspect , the result reaching is neither identical , Chinese attaches importance to upper call for of taste more on food and drink , Oidental attaches importance to but the nutrition collocation more. It can be seen that rational food and drink , balance nutrition are to ensure healthy key of human body. Chinese food local flavour and Western-style food local flavour parison Beauty of cooked food, should ment on with taste , the taste head is in but taste. The country's nation cookbook, owes some country nation characteristics , Bi Ru Germany cooked food tangible benefit , rich family light meal local flavour being reporting to a certain extent , the plain character having shown the Germany nation right away poses in reply a spirit dealing with concrete matters relating to work.

Be hit by the west because of society background, the block of wood that background waits for is the same as culture, the call for on taste is also different to food. To sum up ,"be a cardinal task of life", today improving gradually in living standard, can not stay on "being full", but ought to think how to "being had to have nutrition by ability", the culture ceaselessness municates with besides with Chinese and Western, world everywhere local flavour fine food will also know that , aept by more and more people.

中西式厨房有何区别？

生活在厨房这个全新的家居生活概念正日益深入人心。而来自欧洲的西式整体厨房以其科学合理的配置、精致考究的外观赢得了部分广州主妇的青睐。 但西式风格，大至厨房布局小至炉灶餐具的选择仍比较符合西方人的厨房使用习惯。究竟中国人是否能适应这种全新的厨房环境呢？现在就对西式厨房进行一次全方位的解密。

整体厨房的概念在这两年逐渐深入人心。去年，广州仅黄埔大道就有数十家国内外知名的橱柜旗舰店全新开业。而像科宝博洛尼、威乃达、斯瑞莱等来自义大利和瑞士的极品西式整体厨房，在广州橱柜市场中亦表现不俗，赢得了广州绝大部分的高阶家装市场。与中式厨房相比，西式厨房有着截然不同的特色。

区别一：开放式VS封闭式

在西式厨房中，妈妈在灶台边烹煮食物，而家里人则坐在与厨房相通的客厅沙发上，一边看电视一边与正在烹煮食物的妈妈聊天这是一个典型的西式厨房。它采用与客厅相连的设计，厨房是完全开放式的，并且经常在厨房区域里设定一个餐台，烹饪与用餐就在同一块区间里完成。 与开放式、餐厨合一的西式厨房不同，中式厨房则完全采用了密闭式的设计

。这与中国人传统的饮食烹饪习惯息息相关，因为中国人所习惯的是煎炸炒煮等高油烟的烹饪方式，只能采取密闭的空间形式，并在其中加上马力强劲的抽油烟机，保证厨房的油烟顺利排向室外，而不会在家居空间里滞留。

区别二：多功能VS专用性

由于西式厨房采用开放性的空间，因此它的占地面积是比较大的。在许多欧美的家庭中，与客厅相连的开放式厨房约占据了大客厅面积的三分之一以上。据科宝博洛尼一位专业人士介绍，在国外，一些非常热爱厨房生活的人们，会大手笔地给予厨房一个宽敞的空间，让家人可以在里面自由自在地聊天，甚至与朋友在厨房里开小型的欢乐派对，都十分感到轻松惬意。 与宽敞的西式厨房相比，中式厨房便显得小而精致了。中式厨房的实用区域非常集中，洗菜盆、灶台、炉具等一系列烹饪的流程区域接二连三，在小小的几平方米中各占其位，紧凑而有序。狭小的厨房空间无法容下任何多余的物品，更勿论像西式厨房那样放下一整张餐台了。因此，小面积中式厨房的功能仅限于烹煮。

区别三：重灌饰VS重实用也许是空间相对较大，又或许是因为西式厨房的生活味较浓，因此许多西式厨房的使用者都将厨房作为家居的另一个客厅来装饰，在灶台上插花种草，摆一些小型盆栽，或在置物架上摆放一些从各地蒐集回来的漂亮杯子，令西式厨房的细节也能够像客厅一样漂亮。 而在中式厨房中，厨房里可不能乱放东西，否则将很容易给人造成杂乱无章的印象。中式厨房以简洁为美，注重橱柜的收纳功能，除了实用性的烹饪用具外，厨房内也比较少摆放一些精致的装饰品

。 在西式厨房中，微波炉、烤箱、西式煤气炉灶以及面包机、搅拌机等小家电是必不可少的厨房用具。这些灵巧轻便的高科技家电在西式厨房中扮演了非常重要的角色。而中式厨房里的小家电则不多，主要是依靠灶具、锅等大型厨具来进行烹饪，这些大厨具也构成了中式厨房的主体部分。

西式厨房中看也中用

西式厨房在某些方面与中式传统的烹饪习惯似乎有些格格不入，这是否意味着西式厨房在中国土地上就一定水土不服呢？ 据了解，在不少现代人的家居中，某些款式设计的西式厨房的确存在着一些令人难以接受的矛盾。比如一些年轻的业主一味追求开放式的西式厨房时尚，只能在厨房中依靠电源而不用明火，而只看不用的状况也经常发生，对于习惯了烹饪菜肴的中国人来说，使用完全的西式厨房很可能造成今后日常生活中的诸多不便。不过，这也并不意味着西式厨房就完全不能在中国家庭中使用。一些家装设计师利用了巧妙的方法，让西式厨房更加生活化。

大厨房套小厨房有效隔离油烟

在面积较大的厨房中，设计师同时建立中式厨房与西式厨房的区域，采用大厨房套小厨房的格局，将原有的隔绝厨房与客厅的墙体打掉，并在新厨房的角落封闭一块四五平方米左右的区域作为袖珍型的中式厨房，专门烹煮中式菜肴，有效隔离了油烟对家居的侵害。而中式厨房外的西式厨房部分则完全敞开，并在这个区域中设定餐厅，这种全新的中西厨房合璧式的装饰比较适合面积较大的复式、别墅等。

活动板式设计造就通透的空间

如果确实喜欢采用开放式的西式厨房，又想隔绝油烟的侵害，不妨考虑对厨房进行一些个性化的改造。比如将厨房改造成半开放式，利用活动玻璃窗或木板门将厨房与客厅加以分隔，烹调时将隔板拉上，可隔绝油烟，形成一个封闭式的中式厨房环境。不用时再将隔板开启收起，造成内外通透的西式厨房形式，这样既可以同时享受中式厨房提供的美味和西式厨房的宽敞，又能增加厨房的光线感和通透度，不失为一个绝妙的选择。

CAD中模型与布局有何区别?

模型的空间下绘制的图形可以是3D的，而布局下却不行。

布局下好多的功能不能使用，如尺寸的修改，标注等等，都不行。

布局下唯一的好处就是列印的时候使用，但是也可以在模型空间下列印的。

西餐厨房知识

你想知道具体什么样的厨房知识？做菜，不一样的调味料，不一样的蔬菜，餐桌礼仪，关于厨房用具，摆设，不同的厨房电器用法，还是其它什么？

做一个600平米的中西餐厨房都需要哪些厨具装置

象这样的购买，最少就是请专业的人士。现在厨房也在进行革命，打响了绿色厨房的口号。建议使用节能环保型的厨房装置。西门康大功率电磁炉，就是厨房革命的先驱。如果有兴趣了解。QQ315176217

请教西餐厨房经营~~~~~

对于西餐的经营你最好是去西餐厅打段小工

这样子你会知道的更多些 可以切身体验厨房 的运做和西餐厅的一些管理和配置讲究

总体来说西餐相对来说比较注重环境和服务

西餐的运营上 主要以酒和牛扒为主、刀叉等餐具最好用度银的、酒具上也要很注重 吃西餐吃的就上讲究 什么酒陪什么酒具 什么菜陪什么食具都是很有讲究的

再就是搞西餐经营 在选厨师的时候 要格外严格 因为一个酒店的灵魂不是在于排场而是在于菜肴的色、香、味

在找服务员和服务生上 也不要马虎 最好用比较专业的

还要找一个优良的调酒师~

这样一来，你就有了经营的基本了

对于厨师来说 最好的管理就是严中有松 松里透著严~

因为自己干过厨师所以对厨师们的心理有所了解

平时的时候 对员工要有奖有罚 真正和员工们打在一起了 你得到的是人心 他们不会说是为了混日子打工的 而是把餐厅的盈与亏看作自己的家一样 会全身心的去努力

别的不多说了 你明白了其中的道理 你的生意只会越做越大的

祝你开店大吉

西餐厨房厨具与设计

每个城市不一样哦~~~楼主没有说是哪个城市哦

珠海西餐厨房问题

我就是一名西餐二级厨师,你可以直接去西餐厅或咖啡厅应聘厨工或者杂工之类的!

虽然职称稍难听点, 但学东西是一样学的,还有工资拿~

希望你早日成为一名优秀的西餐厨师

西餐厨房有那些岗位

西餐厨房部岗位

部门名称：西餐厨房

上级部门：厨房部

下属部门：汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组

部门本职：制作各类西餐菜肴和西点。

主要职能：

按选单要求提取原材料。

按照工艺要求备足各种配料和调料。

准备烹呼叫具。

完成每道菜肴或西点制作。

做好装置设施的维护保养

岗位跟职位还是有明显不同的。首先，按照“职位”的定义，职位是组织重要的构成部分，泛指一个阶层(类)，面更宽泛，而岗位则具体得多。职位是按规定担任的工作或为实现某一目的而从事的明确的工作行为，由一组主要职责相似的岗位所组成。职位是随组织结构定的，而岗位是随事定的，也就是我们常说的因事设岗。 岗位是组织要求个体完成的一项或多项责任以及为此赋予个体的权力的总和。一份职位一般是将某些任务、职责和责任组为一体；而一个岗位则是指由一个人所从事的工作。

1、厨房灯具

厨房装修的灯具宜采用防水灯具如防雾灯等，线路的接头应严格用防水的绝缘胶布认真处理，以免水汽结露进入，造成短路，发生火灾。厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。

2、厨房慎选木制品

在厨房使用大量的木制品时，应注意厨房的通风与换风系统的完善，避免水汽长期聚留在地板与墙面上，使木制品开裂变形，甚至腐烂。

3、厨房窗帘

厨房的窗帘选择上应采用铝合金烤漆镀膜的百叶窗，尽量不使用布艺窗帘，避免在沾染油污后不易清理。

4、厨房面积

厨房的使用面积要适中，过大无疑浪费，而过小则拥挤不堪，合理面积应一般为为 10平方米左右。还要保证厨房空间的自然采光和合理通风。厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。厨房面积若是小，则应该注意收纳。

5、厨房吊顶

装修厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。厨房的天花吊顶应考虑采用防水产品，即防水石膏板，耐水腻子及高性能的防水乳胶漆，这样在美观的同时，不至于造成使用上的不便。

6、厨房瓷砖

装修墙面瓷砖的选择应考虑室内光线的照射度，太亮与太暗的空间应采用哑光且色彩淡雅的瓷砖，避免造成光污染，形成视觉疲劳。地面瓷砖的选择在考虑色彩与光泽以外，还应重视使用的舒适性，应选择防滑的瓷砖，且接口要小，防止积藏污垢，要便于打扫卫生。不要使用马赛克铺地。以免滑倒摔伤，造成身体伤害。

7、厨房收纳

厨房的功能决定了它是居家环境最易“脏、乱、差”的地方。如何让厨房美观整洁，是厨房装修的除功能便捷以外的另一重要目的。要充分利用空间，利用台柜、吊柜等，而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。家具应尽量采用封闭形式，将各种用具物品分门别类储藏于柜内，既卫生又整齐。厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。吊柜操作平台之间的间隙可以用来放取一些烹饪中所需的用具。

8、厨房油烟问题

抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，最容易产生麻烦，所以最好和橱柜同时安装。选购吸油烟机等家居用品时中式的比欧式的吸力更强。

现代的厨房装修中，中餐式与西餐式的区别已经越来越小了，从功能和布局上来看，主要的区别体现在使用的器具上，下面我们就一起来看看如何设计一个适合中西餐的厨房吧。

  1、需要一个带烤箱的3-4眼灶台，还有一个强有力的抽油烟机

  嵌入式烤箱最大的优点就在于更加保温的门，以及可以节省更多的厨房空间，另外，灶台上方的油烟机也能很有效的解决烤箱中生成的烟雾。

  2、油烟机选择一个声音小的

  如果空间有限需要大量的储物柜的话，那么这种抽拉式的油烟机和侧挂式的油烟机也是一个不错的选择。但是要记住，无论是什么类型的油烟机也不要把厨房设置在一个没有对外通风的房间里，也就是说不要做暗厨！不要做暗厨！不要做暗厨！当你尝试炸过一次辣椒油，炒过一次花椒之后你就明白我的意思了。

  灶台使用明火，明火对于中餐就非常于烤箱对于西餐一样，如果你有中餐的需要请一定不要使用电磁炉。

  3、尽可能大的操作台

  如果空间足够大尽量做一个岛出来。无论是备料，作为出菜前的缓冲都非常的有用，更重要的是，无论中西餐你都需要一个可以制作面点的大操作台，岛无疑是一个很好的选择，当然它还能起到储物的作用。

  4、选材：饰面不要使用木头

  木头虽然看起来美美的，但清洁起来却是非常麻烦的。地面更建议使用防滑的PVC地面，卷材或者块材都可以，首先它耐脏，易清洗，抗酸碱，防滑又防水，而且花色选择也比较多。唯一的缺点可能是耐磨性不如瓷砖好。但是让我在防滑和耐磨上选我可能还是选择防滑吧。

  台面尽量使用一整块的台面，比如不锈钢，主要特点也是易清洗，耐磨，这两件事对于厨房厨房的台面来说是最重要的，尤其是中餐，一旦人造石面被划伤或者拼接处有破损，无论是看上去还是用上去体验都是很糟糕的。

  墙面灶台的背面如果不是抽油烟机的话请尽量使用不锈钢，或者是任何表面光滑，接缝少，防水的材质，这对于中餐的要求还是很高的。

  5、机电配套：通风要做好

  抽油烟机、无论是排风扇还是开窗户后的自然通风都要做，而且要做好，确保厨房内的烟味不会进入其他的房间。要准备一个空调，不然夏天真的会热死。

  电源的高度尽可能的安装在1200mm-1300mm之间的高度，如果空间够大的话，为了安全起见不要在水盆和灶台两侧300mm的空间内设置电源。电源要做防水盖，不用的电源口尽可能的挡住，数量要足够多，无论是台面上的，岛上的，还是低柜以及吊柜的背后，因为所需要的电器很多，所以确保家里的电量是足够的，并且电源的数量是够的，尽量不要使用接线板，在厨房区域使用接线板不是一个很安全的做法。

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小型西餐厅厨房设计注意事项：

一、中西式装饰材料要以木质为主，讲究雕刻彩绘、造型典雅，没意见作品都有一段精彩的故事，而没意见作品都能令人对过去产生怀念，对未来产生一种美好的向往。

二、中西式空间上讲究层次，多用用隔窗、屏风来分割。用实木材料作出结实的框架，以固定支架，中间用棂子雕花，做成古朴的图案。

三、中西式天花以木条相交成方格形，上覆木板，也可做简单的环形的灯池吊顶。

四、中西式家具陈设讲究对称，中式文化意蕴，配饰擅用字画、古玩、卷轴等精制的工艺品加以点缀，更显主任的品味与尊贵。

五、门窗对确定中式风格很重要，中式门窗一般是采用棂子做成方格或其它中式的传统图案，用实木雕刻成各式题材造型，打磨光滑，富有立体感。

六、中西式色彩以深色沉稳为主，因中式家具色彩一般比较深，这样整个室内色彩才能协调。

随着人们价值观及生活习惯的改变，西式厨房设计慢慢受到了许多年轻消费者的青睐，而作为西式厨房设计的开放式厨房，岛台是其不可缺少的一部分（当然，中式的封闭厨房也可以做中岛哈！）。

厨房中岛，是指根据厨房面积大小布置在厨房中心的中央控制台。根据布局方式，可分为两种类型。一种是普通的吧台形式，仅用于操作和储存；一种是安装上水槽、收纳柜、灶台等多功能的岛台。

可以充当操作台：如果你家的橱柜的面积并不大，甚至可以说小，想要大展身手，可以到岛台上处理食物，空间更大。增加收纳：岛台也可以安装收纳柜，用于收纳各种厨房用具。所以像那种特别喜欢做饭、做甜点的朋友们可以放心买工具啦~充当隔断：岛台一般是开放式设计，位于客厅与厨房之间充当隔断，可以起到区分空间的作用。充当餐桌：岛台也可以充当餐桌，十分节省空间，转个身就能够把做好的菜给端过来。

厨房岛台的类型可以分为：移动岛台、延伸式岛台、独立式岛台、半岛式岛台。移动岛台。厨房空间有限，其实还可以用小推车或带轮子的小桌子充当中岛，满足日常操作的同时，想去哪吃饭只要移动岛台就可以啦~那可是方便极了！延伸式岛台。

在已经做好的橱柜上面做出延伸，例如，可以在水槽桌上扩展，这样可以增加空间以满足烹饪需要。独立式岛台。它位于厨房中央，独立存在。整个料理台都集中在岛台上，适合安装在大型厨房中。半岛式岛台。厨房空间有限，它可以靠墙或橱柜延伸，并设计成酒吧的形式，以最大限度地利用空间。这种岛台最适合小酌一杯啦~

随着全球化的进程推进，为中国厨房这个居家温馨空间带来了许多新鲜元素，来自欧洲的西式厨房也走进了许多人家，比起沉稳大气风格的中式厨房来说，西式厨房更加精致考究，外观更是深受年轻人的喜爱。

但是，大至厨房布局，小至炉灶餐具的选择，却依旧更为符合西方人的厨房使用习惯，到底我们的厨房该怎么装，才更合适我们的行为习惯呢，让我们先了解一下中式厨房和西式厨房的区别吧。

开放式VS封闭式

在西式厨房中，通常都是爸爸或者妈妈在灶台边烹煮食物，孩子在一边玩着游戏或是看着电视，一边和父母交流沟通情感，这就是典型的西式开放式厨房，厨房与客厅相互连接，在同一个空间，通常这种设计让家人之间的沟通更加方便，并且经常在厨房区域里设置一个餐台，烹饪与用餐就在同一块区间里完成。

与这种方式完全不同的中国厨房，完全采用的是封闭式设计，厨房与客厅分开，这种设计和中国的烹饪方式是分不开的，中国人习惯的是重油、多油烟的烹饪方式，如果不采用封闭式空间，油烟就会污染到其他空间，造成清理难的局面。这是中式厨房和西式厨房的一大区别

油烟少VS油烟多

西方人的食物，几乎都是面包奶酪，或是从烤箱里面端出来的肉，凉拌的蔬菜，平底锅上煎鱼炒菜，或者是白水煮的面条，以及简单的炒肉酱，牛排、意面、面包、焗饭等等，油烟非常少。

自然厨房也能更加精美时尚，不会像是中国家庭炒菜时的惊险刺激，锅中加油，葱姜蒜切碎倒入，油锅翻炒，肉、菜倒入锅中，发出“刺啦刺啦”的响声，随后翻炒，喷香美味。

中式煎炸烹煮形式多样，美味多样，虽然十分美味，但是由此产生的油烟也更加的多，这对于灶具吸烟的要求也更加高。这时候就非常需要一台具备高效的吸油烟能力的油烟机来解决油烟问题。

厨壹堂集成灶，集油烟机、燃气灶、消毒柜、橱柜于一体，开放式厨房最佳搭档，吸油烟的效果远远超过了欧式油烟机，99.9%的吸油烟效果让厨房更健康。

双包络面近式下排风专利，强力吸取油烟，彻底消除厨房油烟污染的问题，并解决操作碰头、噪音扰头、机坠伤人、漏油滴油等现象，有效保护人体健康和环境卫生。

美食美味喷香，没有油烟的味道。这才是生活，这便是厨房的味道。

西餐厨房的生产是西餐经营活动的主体．也是西餐销售服务的基础。高水平的生产，既反映了西餐的档次，也可体现西餐的特色。西餐厨房的科学布局必须遵循西餐厅经营场所设计总的基本原则，应将厨房和餐厅、前台和后台作为一个统一的整体规划设计和布局。不同菜肴的制作由不同部门来承担，做到明确分工．使整个菜肴生产工艺既不问断也不重叠。西餐烹调厨房的没计与设备配备与中餐烹调厨房有较大差异．因为西餐厨房更兼顾西菜中做和中菜西做．因而要布置适当的中式烹调设备．满足不同功能的生产需要。而西餐扒房的厨房。则设计在餐厅内，在用餐食客面前现场制作。

具体来说。西餐厨房布局有以下五方面的基本原则：

1．西餐厨房出品应程序化，同时尽可能使生产线路最短．保证西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。

2．西餐厨房应尽量安排在同一楼层平面．并力求与西餐营业场所靠近或相邻．呈辐射状布局，当然一切根据实际情况来。

3．厨房功能区域、作业点应安排紧凑，主食生产线、副食品生产线、餐具洗涤线应平行，不可交叉或重叠，以满足西餐厅生产高效率的流水作业和省时、减少劳动消耗的需求：设备尽可能套用、兼用，优化组合集中设计热源设备。

4．厨房设备的配置安装必须合理，便于清洁、维修和保养。其布局必须符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准。并便于监控。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道．

5．厨房工作环境的设计。必须体现“以人为本”的思想．优良的工作环境能够充分调动广大员工的工作积极性和形成友善高效的沟通渠道。厨房的设计和布局。必须留有发展的余地。

开放式厨房解除了原有的视觉空间限制，让人视野更加开阔，营造出一种空间变大的错觉，而且更显大气，在这里烹饪会有一种无拘无束的自由感，因此这种厨房设计方式受到了时下很多年轻人的喜爱。下面装修网我就为大家讲解一下开放式厨房常见的四种装修风格搭配技巧。

一：现代简约风格

搭配主角：简洁的厨柜+金属灯饰

搭配技巧：对于厨房来说，崇尚更简约、更酷的前卫现代派依然充满个性地摇摆在时代最前端。这款厨房风格非常适合小户型家庭，设计简约时尚，合理利用空间，非常注重细节，将厨房经常被忽略的边角地方也充分重视起来，利用各种连接架、内置拉环或者角落抽屉，来使得厨房更宽敞，不杂乱。

二：乡村田园风格

搭配主角：实木橱柜+绿色墙纸

搭配技巧：田园风格厨房多是实木材质，另外实木贴皮，或者吸塑板也可以达到美妙的田园效果。田园风格整体厨房甜美自然而温馨浪漫，如同在木质与设计之间凝具了浓浓情感，让人喜爱不已。

三：地中海风格

搭配主角：拱门+蓝与白陶砖

搭配技巧：通常，“地中海风格”的家居，会采用这么几种设计项目：白灰泥墙、连续的拱廊与拱门，陶砖、海蓝色的屋瓦和门窗。当然，设计项目不能简单拼凑，必须有贯穿其中的风格灵魂。地中海风格的灵魂，目前比较一致的看法就是“蔚蓝色的浪漫情怀，海天一色、艳阳高照的纯美自然”。

四：新中式风格

搭配主角：厨柜收纳+大炒锅

搭配技巧：与开放式、餐厨合一的西式厨房不同，中式厨房则完全采用了密闭式的设计，加上马力强劲的抽油烟机，保证厨房的油烟顺利排向室外，而不会在家居空间里滞留。中式厨房以简洁为美，注重橱柜的收纳功能，除了实用性的烹饪用具外，厨房内也比较少摆放一些精致的装饰品。