厨房没有窗户，有怎样的好办法进行排气透气

环保要求的只是商用的厨房，也就是为他为提供饮食的，也强制要求安装油烟净化器，而对于家庭的，一来，家庭炒菜产生的油烟不多，一个家庭大多就是几个人，不像商用厨房要为很多人提供饮食，二来考虑成本和安装空间，三，现在很多小区都有公共烟道，产生的少量油烟通过公共烟道排放到楼顶，这样影响不大，所以对于家庭厨房目前是没有要求安装油烟净化器。

现在家庭厨房安装的是油烟机而已，油烟机和油烟净化器的最大区别就是油烟机只是排风功能，把油烟排放出去，而油烟净化器主要是净化功能，并没有带风机（复合式的除外，大部分油烟净化器是没有带风机，风机要根据现场情况来选型），少部分家庭油烟机宣传具有净化功能，也只是个简单处理。

总的来说，商用的厨房，也就是餐饮厨房都必须安装油烟净化器，此外，单位、工厂及厨房自用的厨房，也必须要安装，而家庭的厨房就不需要安装油烟净化器。

如果餐馆生意很忙的话，最好一个月清洗一次。一般2个月就得清洗了，否则净化效率极速下降，还会影响正常排烟。也有很多餐馆半年才洗一次，因为有些地方环保查的不严。

可以考虑在排烟罩上加装Shepherdfilter油烟滤网，让清洗次数下降75%以上。

厨房排烟净化系统一定要往上排放吗？油烟由风机吸入静电油烟净化器,其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时,在高压电场的作用下,油烟气体电离,油雾荷电,大部分得以降解炭化少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上 并在自身重力的作用下流到集油盘,经排油通道排出,余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水, 最终排出洁净空气同时在高压发生器的作用下,电场内的空气产生臭氧,除去了烟气中大部分的气味达到环保要求。

3

家庭用油烟净化器和餐饮的有什么区别

家庭用油烟净化器和餐饮的有什么区别:,净化效率上根据他们的命名上我们也可以得出,高空排放油烟净化器设备就是把净化的油烟排放到高空中,而低空排放油烟净化器设备就是将净化后的气体直接排放到空气中。低空排放的油烟净化器设备相当于是排放到敏感区,所以净化效率上比高空排放的油烟净化器设备净化效率好很多

4

安装厨房专用油烟净化器有哪些注意事项

安装厨房专用油烟净化器有哪些注意事项：1、每个炉灶（每米烟罩）对应的处理风量约为2000m3/h，根据炉灶数量（烟罩长度）及安装位置确定总的处理风量并选定相应净化器的规格型号；2、选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般比净化器的处理风量不能大于5%，（此仅供参考，具体由工程商按现场情况而定，如果风机的风量选择过大于净化器的处理风量时会影响净化器的净化效果）；3、安装净化器与烟罩出口位置的距离至少3米以上，以确保消防安全和净化效果；净化器与风机的距离2米以上比较合适；4、机器在安装前紫竹环保建议先通电试行一段时间，检验机器的电极是否会在运输或搬运中产生偏移；5、机器的进出风口可以随意互换，进风口方向必须要有过滤网；6、接好排油管；7、启动净化器之前必须先启动风机运10（是在严寒的冬天，风机先启动的

一、概述

厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

二、厨房通风量计算

厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。

1.通风量的计算

机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：

L=Q/0.337(tp-ti)（1）

式中，L－－必须的通风量、m3/h；

tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；

ti－－室内通风计算温度，摄氏度；

Q－－厨房内的总发热量（显热），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4（2）

式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；

Q2－－操作人员散热量，W；

Q3－－照明灯具散热量，W；

Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。

2.局部排风量

局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000P•H

式中，L－－排风罩排风量，m3/L；

P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m；

H－－罩口至灶面的距离，m。

3.厨房通风量估算

在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：

中餐厨房n＝40-50h-1；

西餐厨房n＝30-40h-1；

在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。

三、局部排风部位及要求

中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

洗碗间。需要较大的排风量。

四、厨房补风的要求

在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。

厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。

可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。

厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：

灶具热源为煤气的场合：

qc=qeF1F2≈0.1qe。(3)

式中qc－－厨房空调冷负荷，kW；

qe－－厨房设备散热量，kW；

F1－－设备同时使用系数，取0.5；

F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；

F3－－排风排热系数，取1.6。

灶具热源为使用电及蒸汽的场合：

qc=qeF1F2/F3≈0.16qe(4)

为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。

五、系统布置

1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风

2.送排风口布置

厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速

3.机房、风机及风管的布置

厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。

厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。

4.防火、排烟

厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。