有哪些好用到让你想流泪的厨房神器？
住友 @田螺姑娘hhhaze 分享了9种趁手的厨房小工具，用一次就离不开！一起来看看~
以下图片及描述来自好好住APP用户 @田螺姑娘hhhaze
作为一个每天都下厨做饭的人，各式各样的厨房小工具也用过不少了（比如不同品牌的削皮刀买过十几把这种事我不会到处说的），就来分享一些我自己用下来觉得最趁手也最常会用到的吧。这些小物都是属于“锦上添花”款的——虽然用厨房的基本款工具也可以达到目的，但有了这些小物更有“专物专用”的快感，效率高。不论正在装修还是已经入住了，可以添几样这样的小工具，做起菜来心情也会明快很多。
1. 力康压蒜器
用到蒜蓉蒜汁的菜有很多，比如吃个饺子面条凉菜。这款瑞士力康的，是我用过的各种各样的压蒜器里面手感最好的。
这款虽然299的价格有点小贵，但它的压蒜孔周围是有类似刀片的凹凸设计的，而不像宜家19.9那款就是平平的孔。（如图左为力康，右为宜家） 如果你手劲儿比较小，对比起来用的时候就会发现力康非常省力，并且能最大程度防止蒜汁的喷溅。
淘宝上搜索「力康 压蒜器」就可以买到，建议等双十一之类的活动价入手，只要199。
另一个比较好用的牌子是JosephJoseph，胜在拆卸方便容易清洗，但在手感上还是略逊力康那么一丢丢的~
2. inomata 研磨器
姜末也很常用，比如调个姜汁吃大闸蟹、拌个凉菜。末切的不细，味道就会不够足。其实一个研磨器就能搞定，搓起姜末来你就会发现，不仅节省时间，还很有快感。
这里推荐inomata的研磨器，淘宝十几块，比起几块钱的杂牌，材质要好很多，形状也更好握，搓起末来稳定很多。一对比，使用体验真的升了好几个档次，爽！
研磨器当然不是只能用来搓姜，硬度不是很高的食材都可以用它来磨碎，做婴儿辅食的时候也可以使用。还有很多日式菜谱会用到的萝卜泥也可以用它来解决。
值得注意的是，这种研磨器用的时候手捏的那部分会磨不到，略浪费一点点。
3.擂钵
“擂”是一种用刀切和其他工具都不能替代的做菜方式。擂菜就是把食材各种捣各种碾压各种弄得不成形状，让其本身变成充分吸收调料味道的完美载体。由于少了金属刀具的切割步骤，食材也不容易被氧化。 适合擂钵的像擂茄子、擂辣椒皮蛋等菜式，大多也是比较适合夏天的开胃菜。做起来很简单，我也写过一些菜谱，比如图上的「擂辣椒皮蛋」。不妨去淘宝个二三十块的擂钵试一试吧！
注意要找那种纹路比较清晰的、碗底比较深的，这样擂起来比较方便。
4. 刨刀
在外面吃到的意面、炖饭、沙拉上，一层奶酪屑能给食物本身加成不少。想在家做，你只需要一把刨刀
想重点推荐的上图这种擦孔更细的。在比较正规的刨刀分类里面，它应该被叫做Zester Grater。基本适用于一切需要磨碎的材料。 我主要用来磨芝士，尤其适用于硬质芝士（Hard Cheese），比如在西餐中应用非常广的帕玛森芝士（Parmesan）。
软质芝士也可以磨，但是在磨碎芝士的同时也会有一些软质芝士粘在擦孔上面，容易造成浪费。
爱烘焙的人常用的柠檬皮屑，巧克力屑也完全可以搞定。当然你要用它来代替前文说到的研磨器来磨姜蒜什么的也不是不行，其他功能可以根据你的需要发挥想象咯。
这种孔粗一点的刨刀刨出来的形状比较偏片状。还是用帕玛森芝士来试验效果：
孔径大小都可以根据自己的需求选择，我觉得细孔版本的使用机会更高。
但宜家的那种四面刨丝的我个人是不太推荐的。操作起来不太顺手，还很容易刨到自己！
品牌的话推荐Microplane，是美国一个专业做刨刀的品牌。各种尺寸和擦孔式样的刨刀都有，chef们一般都会根据需求备上几只。价格当然也比较高，淘宝上同样有代购，可以自己搜搜看。
在淘宝上可以搜芝士刨、柠檬刨、刨屑刀之类的字样。国产的价格一般大概在9.9~29左右不等，用起来也不错。
5. 削皮刀
除了切末刨屑之外，去皮也是日常逃不开的操作。削个苹果土豆这类硬质食材，菜市场两三块的削皮刀基本能胜任。但是面对番茄、桃子的这种软且多汁的食材的时候，对刀刃的要求比就较高了。普通削皮刀可能一刀下去，皮没削掉还把番茄按出个坑出来，弄得汁液四溅很狼狈。
我用过的削皮刀有这么多种（还不止）↑↑↑
最左边的是力康的最新款，是我现在使用率最高的一个，它是削软皮的，刀口很锋利，而且只会削下来薄薄的一层番茄皮，不会破坏番茄肉。中间三个也是同品牌比较早一点的款式。
右下角的圆形的是Joseph Joseph的，刀刃也还不错。形状看起来比较新奇，但是我个人觉得并不是那么趁手，还是长形的有把手的会比较好握，而且这款有点容易在里面积水。
淘宝搜关键字 「番茄 削皮刀」+品牌，基本就能购买到啦。
左边最上面那个是在日本购入的。虽然它是一把用来处理硬质食材的普通削皮刀，但是削出来的皮非常的薄，不会对食材造成浪费。可惜没有牌子，我也不知道你们要去哪买╮(╯_╰)╭
6.砧板
可能有盆友记得我从前用的是Joseph Joseph的四色砧板：
优点是不同食材区分清晰，强力扭转了家属不记得分开生熟砧板的毛病。但缺点也多：尺寸太小，放只鸡容易漏血水，切个豇豆都放不下；容易留刀痕；不好受力，剁骨头不敢使劲儿。
今年买的新砧板叫做「朝日 抗菌砧板」，特殊合成材质的，日本产。长这样：
非常好用！硬度适中，切菜舒服，也不容易损伤刀刃。本身是抗菌材质，而且不吸水、干得快，不容易发霉或滋生细菌，比较卫生。够大，长如大葱、宽如冬瓜的食材都方便处理。
还顺手买了一块专用板擦（图左下角），在某一次切完一个染色的食材之后，我就刷刷刷把砧板打磨了一次，又跟新的一样了。爽！
话说回来，传统的砧板都有什么坏处？竹砧板容易发霉、硬度太高伤刀刃；铁木砧板同样硬度太高，且容易开裂；椴木砧板质地太软，容易掉木屑混入食材里。目前这种特殊合成材质的砧板是我觉得最好用的了。
淘宝关键词「朝日 砧板」。没有卖家推荐，自己搜索辨别吧。
7.密封保鲜袋
试过很多牌子之后，选了「Ziploc」的中号作为家中常备。 因为它的密封效果最好，汤汤水水不会漏，味道也不会跑。尺寸合用，还比保鲜盒节省空间。
保鲜袋能用来装很多东西，比如容易干又容易潮的面包、一次没吃完的零食、泡椒之类的调料等等，也可以用来腌肉。
但Ziploc市面上不太常见，价格也略高。如果你不嫌麻烦，袋子可以用洗洁精洗干净晾干重复使用。购买渠道推荐淘宝或进口超市买，实在买不到也可以选择「佳能」这个牌子。
8.专业厨房湿纸巾
从小被教导说，刚做完饭要“顺手”拿湿抹布擦一下灶台，这样灶台就能保持干净的状态了。但我觉得“顺手”实在是悖论……刚做完饭难道不应该立刻去吃吗嘛？而且每次擦完灶台抹布也要及时清洗，不然会油腻腻脏兮兮的。
直到我开始用妮飘的厨房湿纸巾，买回来第一天就用了半包，把灶台、案板、餐桌、甚至是冰箱的角角落落都擦了个遍！去油污效果很好，使用起来也便捷，质地柔软，深入各种缝隙。简直是指哪打哪，随抽随用，用完就扔，“顺手擦灶台”这件事也变得合理了很多~
妮飘的这款在京东、淘宝、一号店都能买到，大一些的超市也有售。别的品牌例如心相印、维达等等也有类似产品，不过据说妮飘的这款含有银离子，清洁效果会更好一些。 但这款主要是针对油污，对于有点儿染色的污渍台面还是无能为力的，你们如果有推荐的记得在评论里告诉我（氧净？）。
9.丝瓜络
就算再不情愿，吃完饭你总还是得刷锅洗碗对不对？ 洗碗布好不好用，对心情影响很大！影响最大标准只有一点，就是「不沾油」。检验一块洗碗布沾不沾油的最好方法就是刷一下装过荤油的碗盘。
每每在超市看到所谓「不沾油」的洗碗海绵，我都不死心地买回来试用，然而用不几次就会扔。
这里给你们推荐我从小用到大的丝瓜络！就是老丝瓜制品，几块钱就能在菜市场买到！老家的菜市场常有卖，一两块钱一长条，可以剪断分三次用。经常让爸妈给我带，别人家孩子让爸妈带好吃的我让爸妈带刷碗的...再次证明自己会过！北京菜市场的卖杂货的摊位可能有，但是少一些，得自己找找。实在找不到的我估计…超市卖的洗澡用的那种也行？
近期很多网友咨询厨房后的装修注意事项，也有很多吐槽厨房设计失误用得糟心的，品哥本期整理出20个厨房最实用经验给大家，通俗易懂的文字加图片，希望能给装修中的业主们有所启发。
1、厨房越小越要有足够的台面操作空间，（用过小台面的，太难受了），U型橱柜设计可以最大限度增加台面面积。
2、一定要大单盆，洗锅方便，比双盆用着痛快太多了
3、为了增加储物空间，要有个大高柜，把烤箱嵌入在中间，这样既实用又美观，用起来还不用弯腰，省劲。
4、挡水条很好使，橱柜台面一定要有，防水滴下来
5、开放的置物架，不是所有的东西（如蜂蜜、茶叶等）都要放在柜子里。
6、一定要台下盆，清洁台面卫生方便，水一抹就行了
7、镂空架放葱姜蒜很适合
8、外置垃圾桶，比橱柜内置垃圾桶好使，因为橱柜内置的会忘记丢就发霉了
9、沥水架很好用，最好悬空，不占用厨房台面
10、厨房的瓷砖要选光滑好擦洗的，不要选小块马赛克或者是防滑砖，这些都很容易藏污纳垢。
11、橱柜背后是一定要贴砖的，这也是为了保护橱柜板材不变形和不受潮
12、厨房的灯光要选白色、才能分辨食材是否新鲜
13、橱柜切菜板记得加射灯，切菜好用
14、厨房湿手拔插座，太危险。在厨房安装带开关插座，不用拔来拔去，更安全
15、水槽；厨房水槽最好安装在窗台的下方，这样不会挡住自然的光线，洗菜比较方便。同时，洗完碗筷之后，打开窗户，水槽很快就会被风吹干!
16、水槽下留插座，可能后期会装垃圾处理器或者净水器之类的，要是到时候没有电源可就麻烦了。
17、厨房家用抽油烟机功率有限，安装别太高，在额头前方就好
18、厨房就别装空调了，过滤网难洗到想哭。为了夏天不热，可以安装凉霸或冷风扇。
19、厨房墙面瓷砖的勾缝剂不要弄的太白，不然日常使用不注意清洁很容易变黑。
20、装个煤气报警器，这个钱千万不能省
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虽说叫外卖很方便，想吃什么都能找到，可现代人已经开始减少对外卖的依赖。一方面，叫外卖的价格高，不如自己做法来的划算；另一方面，外卖卫生没有保障。曾有不少案例讲述的就是过量食用外卖引发各种疾病。在减少食用外卖的同时，越来越多的家庭开始着手自己做饭，既省钱又卫生。
作为厨房小白，平时肯定是少不了给家中添置各种各样的锅子，多半是听从网络上的宣传。可这里给大家提出一个建议，不管厨房大小，有以下几种锅就足够了，其他的完全没有必要，就不要再浪费钱了！
3种锅子足够满足需求
第一种锅子是铁锅，就是农村家庭经常会使用的。大家可不要轻视这种锅子，不管是炒菜还是焖煮，做出来的饭菜非常香，这就是很多城里人钟爱农家菜的原因。铁锅还有一个优势就是耐造，使用个八九年不成问题。不过，铁锅有一个弊端，就是比较重，如果是女性需要颠锅，还得谨慎一些。铁锅使用完后，最好用海绵清理，而且还得擦干净或者烘干，不然非常容易生锈。
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第二个是高压锅。大部分家庭会用高压锅焖红烧肉或者是猪蹄，速度快，基本上十几二十分钟就可以焖烂，而且很入味。现在比较流行的是一锅双胆式的电高压锅，比传统高压锅安全实用。它分为两种胆，一种是用来焖饭，一种是用来煲汤。使用的时候，根据需求直接换胆就行。而且还有各种模式，煮粥、煲汤、炖肉、蒸蛋糕等。
第三个是电蒸锅。这无疑是做早饭的最佳工具，不管是鸡蛋还是馒头、玉米直接一锅蒸就可以搞定。建议厨房新手直接入手18L的大容量，这样家里三四口人的早饭就不用费事了。不过，这里建议在使用的时候还得有人在旁边看管，不然容易干烧，可能会引发事故。在选购电蒸锅的时候，认准安全材质，最好是有品牌的，对家人和自己安全健康有保证。
这三种锅不管是新手还是经常做饭的人，最好具备的，也是最实用的。至于其他的，可以结合自身需求而定，但不要购买过多的锅子。很多人买回来之后才发现，很多功能都是通用的，结果就变成了闲置，放在那里好几年都用不到，最后结局就是扔掉，这无疑是在浪费钱。更重要的是，厨房太多的锅子，体积又不小，会占据厨房空间，导致看上去乱糟糟的。毕竟不少家庭购买的是小户型，厨房面积有限，更得精准把控使用的厨具。
网传的厨房神器不要随便相信
这些年，网络上动不动就宣传什么厨房神器，说的天花乱坠，让网友动心。其实很多都是鸡肋产品，比如说很多家庭喜欢吃饺子，但不喜欢买速冻饺子，想着自己家包。于是就购买了擀饺子皮和包饺子的神器，说是将面团放在神器里就可以直接压出一张饺子皮，然后将饺子皮放到包饺子神器里，再放馅，轻松搞定一个饺子。
但轮到直接操作的时候，面团体积很难把控，而且容易粘连。包饺子的时候也是，不是馅多了就是少了。
说到烤箱，相信大家都不陌生。即使家里还没有购买烤箱，也一定吃过不少用烤箱做出来的美食吧！现如今，烤箱已成为很多家庭中不可或缺的厨电之一。许多人在周末休息日都喜欢制作美食，比如说烤烤面包、肉串什么的，都会用到烤箱。在悠闲的午后，自己动手用烤箱做一些美食会让人的心情格外美丽。那么，近年来越来越流行的厨房神器——蒸汽烤箱，要不要pick一下？
蒸汽烤箱，可以简单粗暴地看作是小烤箱的升级版，又叫蒸烤一体机、蒸烤箱、蒸烤二合一等，顾名思义，就是除了蒸和烤，还有蒸汽烤功能。除了蒸、烤食物之外，蒸汽烤箱还有发酵、消毒、童锁、保温等功能，可以替代蒸锅、蒸箱、烤箱、微波炉、酸奶机、消毒柜等家电，为厨房节约空间，而且无微波无辐射，孕妇、老人和新手都能用。
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目前市面上的家用烤箱品牌繁多，我们在进行选择的时候，要从多方面去进行考量，这样才能更好地选择到适合自己的烤箱。
一、散热
由于蒸烤箱在使用过程中温度很高，尤其是在烤制食物时，温度最高可达到250℃，在运行或者关闭后都需要一段时间的散热过程。如果散热不好，就很容易损坏周围的橱柜，甚至引发火灾。因此，在购买蒸汽烤箱时，一定要选择散热好的品牌型号。
台式机散热方式有后散热、两侧散热。
嵌入式的散热都是前置式散热，这样会把机器内的热空气排出去，给机器降温。此外，专业的嵌入式蒸汽烤箱还要有智能延时散热系统，即在机器停止功能程序后，后面的风扇还会自行运行一段时间，帮助蒸汽烤箱散热，保护机器，延长使用寿命。为了保护橱柜，蒸汽烤箱的隔热棉也很重要，它可以起到阻隔热辐射的作用。
相对来说，嵌入式蒸汽烤箱在散热方面通常会比台式机做得好。
二、材质
1、门板材质
门板分台式和嵌入式的。台式的一般是双层钢化玻璃。嵌入式的一般为三层，内2层是防止热炸裂钢化玻璃，外层则是抗冲击钢化玻璃，这样的门板不仅隔热、防爆裂，而且密封性好，误触也不会被烫伤。
2、内胆材质
蒸烤箱的内胆材质需要耐高温和耐腐蚀的，目前比较流行的是304不锈钢。还要注意的是腔体的密封性。一般选择一体式内腔的密封性更好，不是一体式的腔体不仅不够密封，而且有焊接点，长期使用后容易生锈。
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3、发热管材质
蒸汽烤箱的加热管材质分很多种，不锈钢材质，石英管材质、铁氟龙、钛等材质，比较大众的是不锈钢和石英管。
不锈钢材质的有310S和840不锈钢，其中，310S是高铬高镍奥氏体不锈钢，其不仅具有优良的耐蚀、力学性能，同时也具有优异的高温耐氧化性、抗蠕变性，因此被广泛用在各种高温炉、特殊环境的高温部件等。国内主要是310S不锈钢加热管。
三、清洁
快节奏的生活方式很难让工作者有大把的时间花费在清洁上。同时，烤制肉类如果不包锡纸就容易溅油，长期下来腔内会布满油点。因此，清洁的方便程度也很重要。
首先，内胆决定着蒸汽烤箱是否好清洁。目前国内的干粉搪瓷，由于密度不够，在蒸汽的长期作用下可能会穿孔生锈；304不锈钢内胆则具有抗高温、抗氧化、抗腐蚀和不沾油等优势。
其次，某些蒸汽烤箱自带智能清洁系统，比如凯度SR60B-TD有一键除垢功能，让你在清洁工作上省力不少，而且可以通过清洁剂祛除掉藏在蒸汽导管里的水垢。
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此外，选购腔壁后有隐藏式发热丝的蒸汽烤箱，可以通过加热腔壁让四壁温度不会因为没有加热管而温度偏低，且可以预防蒸汽遇冷形成水滴滴落在食物上，这样清洁起来也更方便了。
蒸汽烤箱作为升级版的烤箱，功能更全面、更智能，不仅能蒸又能烤，还能节约厨房空间，这是传统的家用烤箱和其他功能相对单一的厨电都不具备的优势。相信在可预见的将来，蒸汽烤箱必将走进越来越多的家庭，成为千家万户的厨房必备，为他们带去美味生活。
扫地机有很多家庭使用过，价格大约在1000元—2000元左右，性价比高。
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智能扫地机器人采用刷扫和真空方式，将地面杂物先吸纳进入自身的垃圾收纳盒，完成地面清理的工作。
02、擦窗机器人
比扫地更麻烦的是擦窗户，对于高层来说，自己擦窗户不大方便，请保洁上门费用太高。
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其实，只需要一个擦窗机器人就能帮你解决这个问题。保持窗户干净，视野也会更舒适。
03、多功能料理机
很多年轻人都不擅长烹饪，但长期点外卖太不健康了。其实，你可以尝试用多功能料理机。
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只要搭配不同的盘子，就能轻松应对煎、烤、炖、煮、蒸，相当于入了一整套锅具，操作非常简单。
04、洗碗机
洗碗机绝对是厨房神器，有了它，再也不用为谁洗碗吵架了。
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其实，洗碗机很早就有了。从2020年开始，由于疫情期间都在家做饭，洗碗的痛点体现出来，用户才知道洗碗机的好处。
05、洗烘一体机
洗烘一体机就是把洗衣机和烘干机结合到一起，脏衣服往里面一扔，洗完拿出来已经是烘干的干净衣服，太方便了。
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洗烘一体机一般都能自己感知衣物的重量，并且自动计算烘干时间，轻松解决洗衣服的烦恼。
