中央厨房禁止配送什么产品

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。其中以四川和安徽的熟食更为独特。

需要取得营业执照和食品经营许可证，后者在当地食品药品监督管理部门办理。

《食品卫生法》

第九条　申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。

企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。

机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办单位食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。

第十条　申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。

食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。

扩展资料：

食品经营许可管理办法

第一条　为规范食品经营许可活动，加强食品经营监督管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》等法律法规，制定本办法。

第二条　在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。

食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。

第三条　食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。

第四条　食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。

第五条　食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。

第六条　国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品经营许可管理工作。

县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。

参考资料来源：百度百科-食品经营许可管理办法

什么哥卤味火锅，先卤后涮解锁火锅仪式感

“什么哥”品牌体系稳固，以精益创业模式为核心，提出低成本、受众广、持续增值三大品牌发展观，率先打磨出150㎡的新零售火锅变革升级品牌，将社区式市井风MINI火锅门店作为载体，深入中国社区经济市场，真正将新零售社区经营融入项目，开拓五维复合型盈利模型。“什么哥·卤味火锅”专注于中国20000个社区店，打造高利润、多复购的社区经济新零售，颠覆传统“重装修、高人工、高房租”火锅现状，旨在为中低端消费群体提供高性价比服务。品牌自主开拓的“精益盈利模型”，具有“标准化、易复制”的优势，并多次被知名餐饮人作为正餐+新零售、正餐快餐化趋势中的典范案例，是火锅细分赛道中的黑马。

什么哥卤味火锅：品牌实力

杭州溪上人间餐饮管理有限公司创立于2014年,立足杭州事业总部，辐射长三角地区，响应京津冀政策，协同珠三角市场高速发展。

公司从新餐饮整体业务出发，是一家集餐饮品牌孵化、推广、运营、营销、招商和客户服务为一体的餐饮连锁管理公司。

经过多年稳健发展，公司旗下拥有什么哥供应链管理公司、什么哥卤味火锅、什么哥线上新零售公司、觅香、客官数签签等10多个纵深川蜀的知名餐饮品牌，门店覆盖全国20个省100多个城市，门店总数近千，日均服务顾客10余万人。

公司创始团队拥有16年餐饮策划、产品研发、供应链发展、连锁运营和品牌管理经验，以专心、专注、专业的企业精神，致力于火锅领域的拓展，匠心打造“标准化连锁运营、O2O全渠道营销、优质品牌孵化、直营店体系、餐饮新零售”五大核心模式。

2017年起，为补给国家“大众创新，万众创业”政策下产生的创业扶持刚需，公司借势火锅市场的升级革命，通过三年时间精心打磨，深挖自有渠道供应链体系建立、上市调味料及辣椒源头生产基地合资建厂，真正支持普通大众无风险创业，做到革命性的升级和打磨。

自创建以来，公司始终坚持“品牌孵化、品牌管理、供应链输出”等业务为一体的学习型、平台型企业，独立建设中央厨房、中央仓储、物流配送、自持ORM订货系统，秉承“专注为老百姓服务”的企业理念，创下150平方的直营店三个月即可回本，连续月度商圈综合排名位居榜首的好成绩。

研创 口感，打磨增值模型。公司将以品牌战略管理方式为理论，以振兴中国餐创经济为已任，携手天下有识之士，全力逐梦，共创华章。

什么哥卤味火锅：品牌形象

“什么哥”品牌形象以80、90后的学生时代为创意背景，结合重庆人的洒脱个性，以青春绿、纯净白、炽热红为主色，传递“什么哥”单纯、果敢及敢为梦想拼搏的创一代精神。

什么哥卤味火锅：品牌优势

鲜口感

相较于随处可见的传统重庆牛油火锅，“什么哥”率知名入3.0时代，以老卤汁入料，研创卤味火锅，让麻辣与卤香融合，生成全新风味，锅底汤汁浓郁，辣而不燥，卤味鲜醇，香汁饱满，回味无穷，深受顾客喜爱，门店复购率高达60%。

鲜品类

“什么哥”自研十大经典卤味，以古法工艺小火慢卤，门店现点现捞，既可即食，又可烫涮，香耙软糯，可辣可鲜、可咸可甜，为顾客提供全新火锅吃法，打造丰盛用餐体验，不受南北地域饮食习惯及季节限制，四季火热，全年热销。

鲜营养

“什么哥”卤味配方传承川卤名品-万春卤菜工艺，选料精细，用十余种天然中草药配制而成，全程无添加，卤香清新芬芳，有去火除湿、健脾开胃的药膳特性，营养价值丰富，可补充人体所需能量，深受顾客喜爱。

鲜模式

“什么哥”品类丰富多元，市井风的小碗式菜品，可满足正餐+宵夜+卤品零售等多种需求，八大免费甜品清新解腻，提升门店高性价比特性，借势外带、外卖、社区柜等餐饮新零售渠道，门店订单滚滚，收益持续上涨。

什么哥卤味火锅：运营优势

稳专注：

细分目标市场

专注打磨150㎡MINI火锅门店商业模式，创造低投入、受众广的精益盈利模型。

专注平民消费

针对中低端消费群体需求，用70元/人的大众消费，捕获广泛受众。

开拓新商业模式

“什么哥”合伙人之一，是杭州无人货柜(已获得A轮投资)项目的核心创始人，嫁接无人货柜社区选址、技术开发、数据分析、广告引流门店覆盖等一整套完善获客引流方式，解决门店单一营业痛点。

黄金地段高覆盖

多时段、精准覆盖中国社区经济体，除单一消费、到店消费、小区货柜广告和货架租赁额外，收益均分润，一份投入，多份回报。

1店坐镇+N社区柜引流

“什么哥”不仅是社区周边的一家高复购实体店，更是掌握着社区经济命脉，以组合社区零售柜，为提供百姓所需（水果、卤货锁鲜装），让门店随时随地获客、复购、激活的强势能品牌。

复合营运高效人工

营业间隙，门店人员周边2公里社区货柜补仓，一份人工双份收入。

多重创收模式

“正餐+宵夜+卤味新零售+外卖火锅+社区零售柜”5重创收。

超强核心物流配送

自建物流仓储配送体系、冷链配送体系、冷链全国165个站点配送，门店运营货物及时保障。

准个性：

去繁杂留质朴

围绕社区消费场景，用高性价比餐品、市井风的门店风格，提供舒适惬意的用餐环境，门店火热，复购率高。

超高上座率

先卤后涮，减少用餐时间，每桌节约30分钟，提升门店翻台率高，创造一天6轮的高上座率。

精准投入占比

整体投入符合顾客下单权重比率（50%的锅底，40%的菜品品质，10%的环境氛围）。

狠

完善核心料包

实力供应链支持，标准化原料风味稳定，半成品配送率高达90%，小白无痛点、无招聘烦恼、省库存，省成本。

流程化运营工序

门店运营工序层层拆解，岗位职责分工明确，高效率，省人工。

精益创业模式

知名餐饮人倾力打造，营销培训长陪伴，在线授课分享盈利模型。

高坪效门店

150㎡门店日翻台率6轮，午餐、晚餐+夜宵+24小时周边四个社区以上的无人货柜售卖、无间隙营业，门店坪效高，综合收益高。

什么哥卤味火锅：创业支持

开店前：

赢在技术，胜在选址

核心技术支持

运营培训支持

科学选址支持

开店中：

赢在体系，胜在增值

品牌VI支持

店面装修支持

营销策划支持

区域保障支持

原料采购支持

开店后：

赢在增值，持续发展

品牌营销支持

技术升级支持

为了满足年轻一代追求新口味、新标准的要求，经营者们都在不断研发、不断创新。渝派罐香鸡的部分系列菜品也是在此基础上，不断提炼和尝试而来，目前的6大系列不但有能够满足年轻人个性的辣卤、香辣、凉拌菜和串串系列，也有满足追求更好生活品质的养身卤菜系列。小吃加盟店

不过，即或是这样，渝派人仍未满足，在推陈出新方面，经过认真全面的市场调查，我们将从味型、口感、原料、包装以、促销以及饮食方式上进行改良和创新。不断研发、不断升级，引领卤菜发展新潮流！小吃加盟店

“渝派罐香鸡”作为中国养身卤菜第一品牌，其百年配方和独特工艺不但使鸡肉鲜美、滋补养颜，还能卤菜冬吃，使生意淡季不淡，四季火爆。因此，该项目一经推出，即深受各地客商追捧，加盟店如“雨后春笋”般一家接一家的开在神州大地上。小吃加盟店

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重庆益坤企业管理顾问有限公司是重庆宏昌职校旗下的专业连锁经营传播机构,也是重庆地区最具创造性的连锁经营公司。

公司开设的“渝派罐香鸡”熟食加盟店已受到市场广泛认可，五香系列、辣卤系列、香辣系列、凉拌菜系列、串串香系列、泡椒系列、鸭子系列、养身卤菜系列等，因其取材方便、开胃可口、荤素皆宜、价格实惠、不分季节、丰俭喜择而日益博得美食者的青睐！

真正0加盟，真正0风险！让加盟商真正得到实惠，远离风险，使加盟商真正毫无压力，轻松赚钱——这是公司的真实想法，也是公司的实际做法！人人都来参与，自己给自己一次机会。其实赚钱就这么容易，找到这样有实力、有能力、有魄力、有战斗力的加盟公司，处处为加盟商考虑、处处给加盟商实惠，加盟商想不赚都难。总部如此支持，加盟商又怎能不赚，加盟店又怎能不火！

渝派卤菜独一无二的养身卤菜,辣卤,香卤,霸王卤,香辣系列深受广大食客的喜爱.让加盟商轻松赚钱!重庆卤菜

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