食品安全。生熟分别用什么颜色区分

贴熟食，生食，饮料等标签。

根据食品安全法

，冰箱的上层就是冷藏室，可以放一些熟食和饮料，水果之类的，冰箱的下层也就是冷冻室，可以放一些生肉或者是熟肉，需要冷冻的东西，比如冰淇淋

之类的。

在冰箱门的左上角贴上写有生或熟的标签，一般厨房的冰箱上层全都是放熟的，下层都是放生食的。在冰箱门的左上角贴上写有生或熟的标签，一般厨房的冰箱上层全都是放熟的，下层都是放生食的。厨房冰箱生熟标签，应该生的就贴生食，熟的就该贴熟食

对于大多数人来说，做饭是一件很痛苦的事，一上灶台，就会变的手忙脚乱，不是忘了放盐，就是忘了放醋，当然也有很都人和我一样在日积月累中喜欢上了做饭，把它当作生活的一种乐趣，在我们枯燥无聊的生活里，做饭可是个充满创造性和成就感的活动呢。

作为普通老百姓，做饭也是一个必备的技能，在找到异性伴侣的时候，乃至共同生活的时候，总归是要为家人老小做饭，与其那时拿全家的胃口开练，还不如自己先冒着吃恐怖食物的风险偷偷的把厨艺练好，不要害怕一个人做饭会给自己带来多大的麻烦，也不用担心没学习过做饭的技巧，就像吃饭是人的本能一样，把食物弄熟也是每个人可以拥有的能力，只要稍加练习，你就能成为家人眼中的大厨，哪么从现在开始就带你从陌生的厨房开始，看看你要成为真正的大厨需要从哪几部分开始。

你所需要的厨房设备

在正式开始做饭之前，首先你要了解你的工作环境，看看你的厨房有哪些设备，最基本的，厨房一般都会准备一套燃气灶和抽油烟机，考虑到你是新手，买一个电磁炉也是可以完全胜任各种菜肴的烹制，电磁炉的携带和使用都很方便，又没有漏气的危险，可以买个比较知名的品牌用起来省心一些，点电饭煲的使用也是很方便，这两个是必备的物件。

锅，碗，飘，盆的等厨具的选择

这类厨具的购买，尽量不要买带涂料的，锅就是纯铁的，不要不粘锅，碗碟就是瓷的，所有的器具都不要用铝的，这些都是为了保证食物的安全，当然对于初学者的你来说，买一个带盖的炒锅就可以应付一切了，这个锅可以炒菜，可以煎炸，可以煮，买一个配套的铁架子还可以蒸基本上是能满足你所有烹饪的需要了

1、面点刀具、面板—白色，在面点师专用的刀具（包括直口刀、蛋糕刀、锯齿刀等）的柄上通过油漆、颜色塑料镶嵌等方法标识。在面板明显地方标识同意的颜色

2、水果刀具、菜板—黄色，在刀具和菜板上采用油漆或颜色塑料的方法标识。

3、熟食刀具、菜板 —绿色，在刀具和菜板上采用油漆或颜色塑料的方法标识。

4、肉类刀具、菜板—红色，在刀具（包括桑刀和剁刀）和菜板上采用油漆或颜色塑料的方法标识。 包括切菜使用的刀具。

5、海鲜类刀具、菜板—蓝色，在刀具（包括桑刀和剁刀）和菜板上采用油漆或颜色塑料的方法标识。

三星级：

6. 3. 12 厨房：

a) 位置合理，紧邻餐厅；

b) 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶；

c) 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间温度符合食品卫生标准，内有空气消毒设施；

d) 粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜；

e) 有必要的冷藏、冷冻设施；

f) 洗碗间位置合理，设施充裕；

g) 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；

h) 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；

门 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

四星级：

6. 4. 14 厨房：

a) 位置合理，布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉；

b) 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶；

c) 冷莱间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；

d) 粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足；

e) 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并及时清理过期食品；

f) 洗碗间位置合理；

g) 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持清洁通畅；

h) 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；

i) 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。