避免厨房火灾,商用厨房排烟应该注意这几点
“厨师内急去方便，结果厨房悲剧了”,12 月 7 日中午 ，南京市秦淮区来凤街上一家饭店浓烟滚滚。隔壁的饭店报警并且用灭火器帮助灭火。好在，消防及时赶到，未造成人员伤亡。事件原因就是厨师在他在熬油，因为内急，离开后厨去上厕所。没想到油锅温度过高，瞬间烧了起来。等他发现时，后厨灶台的火苗直窜，他只好立刻盖上锅盖，拿灭火器扑灭明火。但上方油烟机因油垢较多，火苗在烟道内燃烧，浓烟弥漫。
警惕，残留油垢不处理引发火灾
上厕所的一瞬间，竟然就起了大火？当然厨师的疏忽大意是本次事件的主要责任，但是厨房清洁问题也导致了本次火势难以扑灭，让这家饭店的厨房难以挽救，造成了巨大的损失。宾馆、酒楼、饭馆的商用厨房在运用过程中, 其排烟罩及风管会因油烟影响逐步集聚油垢。当烟罩及风管内的油垢遇到明火时, 易引起焚烧, 并经风机、风管等途径延伸而引发火灾。
商用厨房一般油烟道火灾都是由于明火被吸入烟道引燃烟道内残留的油垢所致。平时，操作人员一般会注意灶台周围的清理，而较容易忽视灶台正上方烟道的潜在火灾危险性。会定期安排由于烟道是一个相对封闭的空间，如果烟道清洗不及时，明火被吸入烟道引燃油污后将很难被及时发现，等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引着临近烟道的，错过最佳时机，造成火势扩大。
由于油烟所带的烟尘有粘性，附着在烟道内形成油垢，油垢本身是可燃的，遇明火或温度过高，会燃烧。如果长时间未对商用厨房烟道进行清洗，油垢就会积压，尤其是弯曲式管道，特别容易积压油垢，一旦遇火燃烧，火苗很快会蔓延
油烟管道定期清洗及保养，消除火灾隐患
餐厅厨房火灾频发，定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗显得尤为重要。东方尚品经过多年施工，积累了丰富的经验，可以彻底为用户消除火灾隐患。
厨具清洗内容包括主排烟罩表面、烟罩内面、环保网、进风管、运水面板、风涡轮、离心风机、油烟净化器、竖立油烟管道、平行油烟管道、内置防火栓。清洗重点部位是主排烟罩内侧、环保网、进风管、主排烟罩上方的烟道内部。我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洗。采用的主要方法是人员进入烟道内部进行清洗；对于外部竖形油烟管道采用人工拆卸加高压清洗机进行清洗。东方尚品拥有高压清洗机、高压水射流机等各种电动工具，其特点是：对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或烟道本身复杂、狭窄、人工触及不到无法进行清洁但又存在着重大隐患的地方，东方尚品可利用专用设备及高效去油清洁剂进行清洗，不留死角，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。
东方尚品我在这里提醒大家，餐馆内的厨房油烟多，除了每天要擦洗烟道外，对于内部积压的油垢，至少每60日要彻底清洗一次，才能有效消除火灾隐患。
厨房烟道反味是生活中很常见的现象之一，但是这却是一种困扰，那么厨房烟道反味怎么办呢?今天南京装修网就来跟大家说说这厨房烟道反味的原因以及处理的办法。
厨房烟道反味的原因
一、吊顶设计有缺陷：
由于厨房吊顶设计原因，造成排烟管道过长，降低了抽油烟机的排烟力度。
二、油烟机的选购不合理：
抽油烟机本身带有止回阀，加上烟道已安装的止回阀，油烟要经过两道关卡才能进入烟道，导致排烟力度减弱。
三、止回阀密封不严：
止回阀安装不严密或密封圈老化造成管道内的烟气串到室内止回阀半月板闭合不严密。
止回阀的安装一定要严密 瓦工贴砖的时候一定把烟道的排风口尺寸找好后 安装 如果排风口柳的过大 会有漏烟的问题。
四、管道破裂或堵塞：
在装修拆除中，对排气管保护不到位而发生管壁破裂，导致倒烟串味。
对于厨房烟道反味问题我们要对症下药， 彻底解决厨房烟道反味问题!接下来我来跟大家讲一下解决办法。对于新房来说 很多时候烟道的位置是不对的，考虑到厨房做吊顶 烟道排风口会影响吊顶的高度 所以 很多的排风口都需要调整。
1、排烟管与公共烟道处没有密封好。
2、油烟机的排风逆止阀，逆止阀的两个半圆型的活动挡片，排风时开启，停止时关闭,但是由于油腻越积越多，挡片活动受限，甚至不开，油烟排不出去。
解决方法：新房交房的时候自带的止逆阀相对都不怎么好用 止逆阀的价格相对便宜 可以购买一个新的 避免后期出现问题再换就比较麻烦了。
3、油烟机的排风软管，两端连接不严、脱落、断裂都会造成漏气反味。
解决方法：这个问题一般装修新房是不会出现这个问题的，排烟管一定要挑选质量好的软管，长时间排烟软管如果质量不好，会出现脱落，断裂 因此厨房就会有反味的迹象
4、烟道问题，由于烟道拆改，自己房间内开裂、堵塞、漏气串烟或者楼上改成管路，造成排烟不畅，烟气受阻，造成反味。同理，如果卫生间的排气道出问题也是这个原因。
解决方法：这个情况比较复杂 不好解决，如果家里出现这种原因要及时找物业或者工人师傅来解决，因为有可能邻居们上下楼不懂烟道的用处私自拆除，那后果会很严重，会影响一栋楼层的排烟。大家施工的时候也注意下。
1、烟台家润环保科技有限公司
主营产品：厨房设备排烟系统设计制作安装，环保净化工程，不锈钢制品制作销售，通风管道制作加工。
地址：烟台开发区福莱商城19A楼内9号301号。
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5、安徽国福装饰材料有限公司
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地址：肥东县包公镇小包居委会小庄村民组。
烟道只能装一个弯头，就是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。加一个直角弯头等于加长1米烟道。
通风位置尽可能高，最好是吸顶安装，风道同样是越短越好，减少管道阻尼噪音。
依据上述要求可以保证抽油烟机和排风机工作时低噪音（噪音小于55分贝的国家标准）；通风换气效果达到设计能力。
