后厨刷那个洗洁精大桶干嘛

根据国家强制垃圾分类，厨余垃圾用绿色的垃圾桶，其他的分类看下边：

1.红色垃圾桶：有害垃圾（包括废电池、废荧光灯管、废灯泡、废水银温度计、废油漆桶、废家电类、过期药品、过期化妆品等）

2.绿色垃圾桶：餐厨垃圾（包括油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物）

3.蓝色垃圾桶：可回收垃圾（包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类）

4.黄色垃圾桶：医疗垃圾（如使用过的棉球、沙布、胶布、废水、一次性医疗器具、术后的废弃品、过期的药品等等）

5.灰色垃圾桶：其他垃圾（如建筑垃圾类，生活垃圾类等）

1、将干辣椒段用温水泡一到两天再用。辣椒粉用开水冲一下，先将泡好的干辣椒段捞出，放入热锅凉油中，再将开水冲好的辣椒粉倒入锅中，再将香料包（白芷、香果、桂皮、小茴香、八角、香果、干香茅草、香叶、香菜籽）放入，在油温三到四成热时将葱姜蒜放入，同时加入圆葱、香芹和胡萝卜提香。在熬制的过程中要保证火一定不能太大。

2、有些厨师朋友在熬制红油的时候加入豆瓣酱，其实这种做法会改变红油的味道，使红油变咸，不利于其他厨师在使用时对其咸淡程度的把握。而用方法1炼制的红油具有香料的香味，没有其它的味道，有利于厨师朋友的使用。

3、宴会厨房中在炼制红油时一般使用大桶，炼制的量比较大，所以在炼制的时候，加入香料同时还加入了紫草，使得红油的颜色比较好看。这种方法不建议使用，但是在红油较大使用量的时候可以尝试一下。

2、很多家庭的厨房中都有油烟机，它是一种净化厨房环境的厨房电器，安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走。

选择添加剂、调味剂调制“老汤”，过程非常简单，只要用开水把适量调味剂冲开，加入一些肉块，稍加烹饪就可以了。遇到口味不敏锐的消费者，甚至会觉得调制出来的口味比熬制的还要好。“就算被及时发现，也很少有人愿意去取证或和店家理论。 ”