装修房子做橱柜，想要把菜板面板放在厨子里，该如何设计

第一、便利合用性，装置置物架的时分必然要装置厨房的整个结构和我们日常生涯的需求去装置，常用的，炒菜顺手就要用到的装置的地位必然是里我们炒菜当地不远的当地，换句话水就是我们伸手就可以够着的地儿(铁线工艺品)，不常用的我们可以装置或是放置在厨房的空白局部。

第二、节流空间，由于厨房在我们的家庭中就是比拟小的当地，所以置物架的装置必然要节流空间、合理应用我们厨房空间上的地位，比方说在厨房的墙面上，厨房门的反面上等这些当地。

第三、分类明白，在安顿置物架的时分我们要对厨房器具分类放好(铁线工艺)，置物架在市场上是多种多样的，像什么刀具架、放置调料的置物架、沥水架(首要是放置盘子的)等等在，依照他们的分歧类别装置在一个合理的地位。沥水架可以装置在洗碗槽的旁边，刀具架可以装置在灶台的角落上(铁线工艺品)，调料置物架就是装置在离我们炒菜比拟近的当地。

拥有一个精心设计、装修合理的厨房会让你变得轻松愉快起来。下面我整理的家庭厨房用品摆放技巧，欢迎来参考！

正确摆放厨房用品

1、在风水上，厨房被定义为属阴的区域，是储存食物，而不是全家人经常使用的地方。然而，如果将厨房的一角当成用餐区，即可增加厨房的阳气，使厨房阴阳平衡。

2、炉灶后方不宜空旷：影响财运

3、炉灶不可放置在横梁下：影响家人的健康。

4、炉灶不可直接与水槽相邻：以免水火相冲。

5、微波炉或电饭锅，应置于主人的四个吉方之一；电饭锅和微波炉的插座也应位于吉方；厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上，或插在刀架上，应该放入抽屉收好；厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒，因为这些东西会吸收阴气。

6、厨房悬挂镜子的禁忌之一，就是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上，而照到锅中的食物，伤害更大。此谓之“天门火”，会使屋宅遭受火灾或不幸。另一方面，若是在进餐区悬挂镜子，映照桌上的'食物，则有加倍家中财富的意义。

设个碗碟架省事卫生

不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在厨柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上厨柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会孳生细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有许多细菌，这种貌似″干净″的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。

可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。

筷子筒和刀架要透气

筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在厨柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。

厨具应置通风干燥处

纽约大学医疗中心临床微生物学专家菲利普·泰尔诺博士指出，细菌最喜欢温暖潮湿的环境，在密闭的厨柜和阴暗的角落里，繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，很容易污染食物，引起肠道疾病及其他不适。

因此，各种厨房用具更应保持良好的卫生状况，除了做好清洁工作外，存放的环境也非常重要，其基本的要求就是通风、干燥。

勺锅铲高挂一举多得

长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。

切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。

要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的革命：在吊柜和厨柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来。采用这种办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。

砧板防裂小技巧

厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。

砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

厨具的科学摆放应如下：

1、设个碗碟架  可以在洗碗池个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既又卫生。

2、筷筒和刀架要透气  有些洗完后放在橱柜里或放在塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，在不通风的抽屉和刀架里也不可取，同样应该选择透气性良好的刀架。

3、把厨具挂起来  在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一实的，把切菜板也悬挂起就能保证其干爽。用前冲净，以除掉沾染的尘埃。

1、厨房储藏设备。所为厨房储藏设备，说白了就是食品储藏器跟器物用品储藏器。

2、厨房用品中的洗涤设备。包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、厨房用品的调理设备。其主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

4、厨房用品中的烹调设备。其主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

5、厨房用品中的进餐设备。其主要包括餐厅中的家具和进餐时的工具和器皿等。

砧板使用有两个基本原则：生熟两用，肉菜分开，因此普通家庭的厨房最少也要有三块砧板才能满足日常的基本需求，主要是一块且蔬菜、一块切生食，一块切熟食。

其实严格上来讲，家里最好买三块以上的砧板，切水果也要一块砧板，水果尽量不要和任何蔬菜肉类一起使用，避免不卫生和串味，其他食材也是如此。

下面，我们为大家介绍市面上最常用的几种砧板以及砧板使用后的保养，砧板使用做到干净卫生。

一、砧板材质

1、木质砧板

适用食材：剁肉和且比较坚硬的食物。

依据：实木砧板密度高、韧性好、结实耐用，建议挑选橡木、胡桃木、铁木、银杏木、柳木、皂角木、白果木这种不好裂开的木头。

2、竹制砧板

适用食材：竹制砧板经不起重击，适合哟永安里切熟食和水果蔬菜。

依据：相比用粘合计拼接的砧板，建议使用整竹工艺制成的砧板，具有不轻易开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性强的特点，整竹表面光滑，容易风干，不会轻易产生霉菌之类。

3、塑料砧板

适用食材：适合做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。

依据：塑料菜板最好要选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和气味的砧板。因为市面上有些塑料砧板材质遇到高温会释放有毒气体。

二、日常保养砧板小技巧

1、无论是哪种砧板使用过后一定要清洗干净，放置在通风口处，尽量避免太阳直射。

2、一定要分门别类的放置，特别是实木砧板，不能混合放，蔬菜水果要和肉类砧板分别开放置，否则会产生异味，容易让食材串味。

3、生熟两种食材不要混合使用砧板，要分别购买分别使用，否则容易产生细菌，不卫生。

4、风干后的砧板要贴墙立起来或挂起来，避免另一侧此生霉菌。

砧板通常只有一面可以使用，除非商品特别强调为双面可用。有些砧板会在可用的那一面做贴心设计，例如防滑压纹、刻度表、分类贴纸等，所以使用前只要看清楚说明书。

一般市场上买的便宜的竹子案板，不分正反面，两面几乎都是一样的，哪一面比较光滑就用哪一面。

而价格贵一些质量好点的品牌竹子案板是分正反面的，四周有凹槽的一面是正面，要朝上，光滑的没有凹槽的一面是反面，要朝下，凹槽是切菜时用来收集所切食物的汁水的。

注意事项：

使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出；每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。

而其他菜板也应在切菜后，及时洗干净并把水擦干，清洗后放在通风处竖放或挂起，不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾晒不到，很容易滋生霉菌等致病菌。

木质和竹制的菜板每天切完菜后，也最好给菜板消消毒。

分类1：重量级的大型锅具

收纳位置与形式：厨具下方的抽屉柜、转角旋转柜(旋弧式小怪物五金)、开放层架

家中常见的炖锅、炒菜锅，体积又大又重，因此最好摆放在厨具收纳系统的下柜区域，由于上下垂直的距离最短，操作顺手且节省工作时间。

分类2：种类繁多的锅铲与烹调用品

收纳位置与形式：厨具中段壁面挂杆、吊架、台面储物格

运用中段壁面加装挂钩或横向吊杆，即可安排挂放大小不一的锅铲、汤瓢、纸巾、铝箔纸或保鲜膜，一字排开更方便随手拿取。壁面吊杆的设计，收纳方向更为多元，也包括食谱放置固定且易翻页、砧板沥干，收纳瓶瓶罐罐调味品等优点。

分类3：易碎材质的碗盘餐具

收纳位置与形式：下柜抽屉、上方吊柜与开放层板

餐具的摆设较为弹性，不论上、下柜都适宜，不过，瓷器类材质或大型的餐盘、餐碗，仍然建议收纳在厨具下柜，避免因拿取不稳造成摔破的危险，加上抽屉形式的容量较大，更能因应不同的餐具形状、大小，自由调整柜内的活动圆棍插孔来固定。

分类4：高危险性的刀具与用餐器具

收纳位置与形式：台面底端收纳刀盒、中段壁面挂杆刀架、台面下方第一层抽屉

各种功能的料理用刀组是家家厨房的必备工具，尤其因为易造成危险的使用考虑，收纳上更需特别注意安全通常多分成专用抽屉与台面式、隐藏式壁面刀架盒设计，有时也会加设砧板收纳架一体成型。刀叉、筷子、汤匙等零碎多元的用餐器具，则分门别类放置于抽屉内的分隔收纳盒。