厨房空间布局就该这么设计！
厨房空间在家居空间里虽然占用空间不大，可打理起来却是较为费心的地方。
通过精心设计、装修合理的厨房能够增加生活乐趣，但厨房的设计会受一系列因素的影响，如功能需求、生活方式、户型影响、建筑技术、使用习惯等；
那么，如何通过设计规划出更加高效快捷的空间动线呢？本文从家居厨房的设计原则出发，解决以下问题：
1 、厨房布局原则是什么？
2 、厨房结构与布局如何划分
3 、如何根据生活方式来调节厨房空间尺度 ？
1 、三角区法则
按烹饪操作顺序安排冰箱、洗菜盆、料理台、燃气灶的位置和动线天系，保证操作的高效便捷。
厨房主要功能为食品储藏、加工和烹饪3方面。这3个区功能相互渗透，厨房平面设计基本上就是围绕这个三角形的。
正常条件下，这个三角形的边长之和应控制在3658-6705mm之间。这样既不会妨碍操作又不会使动线过长、降低效率。
2 、用户群原则
要充分了解使用者的特点和烹饪习惯，想据不同的饮食特点和操作习惯去合理安排厨房的功能。
二.厨房结构与布局
1 、厨房在户型中的常见位置
1 ）位于入户门一侧：
厨房与餐厅相连：日常采买食物后方便贮藏（路线较短）；备餐和用餐空间联系紧密（动线顺畅）。
厨房与餐厅相隔：日常采买食物后方便贮藏（路线较短）；备餐和用餐空间缺乏联系（动线较顺畅）。
2 ）位于住宅中部位置：
厨房与餐厅相连：日常采买食物后不方便贮藏（路线较长）；备餐和用餐空间联系紧密（动线顺畅）。
厨房与餐厅相隔：日常采买食物后方便贮藏（路线较短）；备餐和用餐空间缺乏联系（动线较顺畅）。
2 、厨房三种基本结构形式
1 ） 封闭式：和 其他 空间没有联系，功能完全分开。
三.厨房生活方式
根据厨房不同的结构形式，大体划分出三种不同的生活方式：高效家务型、开放交流型、聚会社交型。
1、高效家务型
面积：5-7㎡
特点：考虑烹饪、食物储藏、强调空间的合理使用，主张物品的精细计算与高效收纳，同时提倡设备植入，使厨房操作更加便捷。
构成：洗菜盆、灶台、冰箱、洗衣机（使家务区域更集中，提升效率）
2、开放交流型
面积：12-16㎡
特点：增加就餐功能，以岛台或围合型桌子为主要表现形式，强调岛台文化，感受岛台周边的情感交流，强调合家团圆的喜悦，倡导科技设备的的引入，使厨房操作更加有趣。
构成：洗菜盆、灶台、岛台、冰箱、餐桌（使家庭生活更多的向厨房转移）
3、聚会社交型
面积：20-30㎡
特点：增加咖啡吧、酒吧、净水设备，强调社交功能，厨房餐厅主要的功能不只是为吃饭，更重要的是一种家庭的社交空间，使得整体生活更加便利，提升了生活品质。
构成：岛台、吧台（社交活动由娱乐场所转到家庭，使社交氛围更轻松）。
四.厨房空间尺度的规划
人们在厨房的不同行为特征导致了厨房具有不同的功能分区，而厨房设施及使用空间的大小决定了厨房的空间布局。
1 、三角法则在不同厨房布局形式中的运用
1 ） ≤6平米狭小厨房的三角区法则：简洁明朗的一字形备餐区——烹饪区距离2400~3600mm；
2 ） ≤10平米开放式厨房的三角区法则：灵动、充满变化的L形
L型厨房较短边≥1700mm，较长边在2800mm 左右
洗涤区——烹饪区距离1200~1800mm
备餐区景优区距离1200~2700mm
备餐区——洗涤区距离1200~2100mm
2 、厨房活动空间
1 ） 厨房操作台大小必须考虑预留出入的活动空间相对的操作台间距离在900~1200mm之间；两列台面之间的距离至少为900mm；过小会影响下，蹲取物或造成碰撞；过大会使操作动线延长，增加体力消耗。
2 ） 站立操作时，750~850mm为舒适高度。以此为操作面高度时手臂疲劳度最低。
3 ） 常用的小件物品应该作到取用方便且不应影响操作，所以放置它们的搁架设在1100~1200mm高处比较适宜。
本文主要通过厨房布局原则、结构与布局划分和调节厨房空间尺度三个方面，讲解了厨房在设计时该如何规划，以及厨房活动空间的尺度把控。
“金厨银卫” 的说法由来已久，由此也可以看出厨房是多么的重要，但 并不是所有的厨房空间布局、面积都完 美的 ，这个时候就 需要设计师做出合理的布局和安排好动线，还要注重细节设计。
△厨房布局形式
对于空间的布局， 线型、U型和L型厨房 一直都是最经典的。接下来，就通过 7个厨房设计案例 ，来看看 厨房中的特定的细节和布局，以及材料、设备的不同组合。
01. 动线合理
厨房设计第一步： 合理绘画每个柜台和 家用电器 的布局和位置至关重要 。当然，基本规则还是使用 三角形系统，其中水槽、炉灶和冰箱沿三个不同的墙壁放置并形成三角形。
△轴测图
厨房空间面积足够的话，增设岛台很有必要，可以增加柜台空间、存储空间，也可以作为就餐空间，还能为厨房区域提供视觉焦点。
△平、立面图
02. 合理利用中央岛台
以前操作台大部分是贴墙而设，只能面对墙壁操作，与 其他 人没有互动。 设置岛台在增加互动的同时，兼具餐桌、台面功能。 另外，并不是只有大户型才可以有岛台，一般5~6㎡的厨房也可拥有一个中吧台。
△平、立面图
在这个厨房中，使用面积相对较小，但 U型能够让空间利用率最大化，突出显示了中央岛台和U型 橱柜 ，中央是烹饪区、一端是洗碗机、另一端是冰箱和烤箱。
03. 餐、厨合一
对于 比较狭长的厨房空间，线型是常用的，洗、切、炒顺序一字排开 ，但动线就没有U型厨房方便了，毕竟做菜不是完全按照一条线进行。
有时候 厨房空间不大，但和相邻的餐厅空间打通，设计成餐厨一体，能够相互借用空间，让厨房和餐厅面积都变大 ，但需要注意油烟问题，时间长可能会影响餐厅。
△轴测图
△平、立面图
像案例中这个大型的细长中央空间，为了更充分的利用空间，既设置了中央岛台，又放置了餐桌，最后以背景花园为视角，会让空间更开阔。
04. 合理使用饰面材料
厨房空间跟水、油烟等长期打交道，材料选择上不能只注重美观，无论是 防水性、防火性、还是耐腐性都要合理选择。
案例中的操作台面，所使用的饰面材料是石灰华大理石，但相对来说更推荐使用花岗岩。
因为 大理石表面更容易吸收污渍 ，使用时需要做特殊处理。而 花岗岩被认为是最耐用的天然材料，热锅可以直接放在台面上，还可以在表面直接进行切割。
另外， 抛光混凝土 是极简主义外观一个很好的选择，也 是一种高度耐用的材料，防水、好打理 。
△布局示意图
在橱柜这一部分，最好 使用防潮性能的材料 ，最好不用纯实木，易变形，可选择覆有层压板的胶合板。
05. 灵活变动
这个厨房相对较酷一些，柜体饰面板都是带纹理黑色层压板。 受建筑结构限制，在布局设计上也更灵活，有2个洗涤区，奖烹饪区设置在中央岛台，既不会局限于单侧使用面积，又可以充分利用两侧储物。
△平、立面图
06. 隐藏式设计
橱柜拉手、智能家电、拐角收纳等做成隐藏式， 比如用按钮或者隐藏式拉手代替五金拉手， 这样的一体化的设计形式，会让厨房整体看起来更有高级感。
07. 智能家电
小空间的厨房，除了规划好空间动线外，要预留好足够的电源。目前， 智能家电的出现让厨房更便捷，也更人性化，所以，厨房中除了灶台、冰箱、烤箱、消毒柜等，垃圾处理器、净水器、洗碗机等设备也要提前预留电源位置。
△平、立面图
总的来说， 厨房分为烹饪区、洗涤区、储物区、备餐区 ，但根据空间结构的而不同，各个功能区的尺寸设计要根据具体的空间大小而定， 具体要满足：整体看上去干净、清爽；操作中心分区流畅，动线合理；高科技设备要配齐。
厨房虽然占居室面积不大，但却是装修中不可忽视的环节，厨房的空间设计也尤为重要。那么，厨房空间设计有什么需要注意的地方呢?下面，装修网我就为大家介绍一下须知的厨房空间设计小知识。
厨房空间设计：厨房的面积
厨房面积要适中，过大无疑浪费，而过小则拥挤不堪，合理面积应一般为为10平方米左右。还要保证厨房空间的自然采光和合理通风。厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。厨房面积若是小，则应该注意收纳。
厨房空间设计
现在有不少家居流行开放式厨房装修，开放式厨房会让厨房空间看起来更宽敞，但这样也有利有弊，并不是每个家庭都适合采用这种装修。首先，开放式厨房的家居应该要有比较大的面积，100平方以上比较好。
其次，和厨房相邻的饭厅和客厅应具备良好的通风条件，最好是南北对流的饭厅和客厅，这样烹调时产生的油烟能快速地排放出去。小户型的家居还是以封闭式的厨房设计比较好，或者可以以玻璃拉门作为隔断，一样可以起到扩大空间的作用。
厨房空间设计：空间功能划分
厨房的分区依据功能可分为贮存、准备和烹饪三个区域。贮存区是贮备食品和餐具的地方，包括冰箱和存放各类餐具的橱柜，为使操作顺畅、方便，贮存区应尽可能靠近入口。
准备区是餐前进行洗菜、切菜、配料等预备工作的地方，餐后则是洗碗、清理残渣的地方，常用品厨具多放在此，需方便取物和放置碗碟。主要设备是洗涤盆。垃圾桶、操作台和柜体，现代化程度较高的还配有热水器、微波炉、消毒柜、洗碗机等，为便于采光，洗涤盆一般应布置在靠近窗户处。
烹饪区需配置灶具、炊具柜、通风排烟装置及放置调味品的搁板或吊架。人在三个区之间的活动自然形成一个三角形的走道连线，为了达到厨房使用的方便和流畅，
三者之间距离应路线短、不重复，同时又保持合理间距，避免互相干扰。
厨房空间设计：尺寸的规划
操作台高度应以主妇站立时手指触及洗涤盆底部为准则，推荐采用780-850mm，吊柜高度应考虑不影响台面操作，方便取放吊柜中物品。推荐采用吊柜底部距操作台面700-750mm，操作台深度应考虑操作方便，设备安装需要与储存量，推荐采用450-600mm。吊柜深度应避免碰头或影响操作，同时兼顾储存量，推荐采用250-300mm。
以上就是我为大家整理的厨房空间设计相关小知识，希望对大家进行厨房空间设计有所帮助。
厨房该怎样做好空间规划？
1.最好在厨房门上安装一个门，可以防止油烟和雾气从熏黑的墙面跑出来，更好的保护客厅环境。安装台最好不要选择人造石。人造石表面易碎，容易开裂，而石英石样式多，硬度高，防渗色强。台面高度约为0.8m，台面与吊柜底部距离约为0.6m，吊柜高度的设置应方便普通用户的身高，门把手应方便握持。开放式厨房虽然可以让空间更宽敞，但是也有一个缺点，就是油烟问题。如果想让空间在视觉上更宽敞，可以把厨房的整面墙改造成玻璃推拉门。
2.厨房的布局一般可分为直线型、L型、T型、U型、岛型等。但无论是哪种布局，都要尽量遵循厨房的作业线，即储物、洗涤、切割、备餐、烹饪等作业线要循环不拥堵。一般来说，水槽和灶台之间有频繁的行程，间隔调整为122-183 cm。如果能保证这五个过程流畅不穿插，就能最大限度的利用厨房空间，面积再小也没关系。将有水和热源的电气设备线路放在厨房以下，或将临时线路放在橱柜以下，都是有风险的。
3.橱柜的深度设计一般在60cm左右，通道距离1m以上，不至于拥挤。所以L型布局适用于宽度大于1.6m m的窄厨房设计，宽度较宽、深度相对较长的厨房区域的矩形为L型布局。洗涤区布置在窗户下方，桌面左侧或右侧可满足烹饪和切割功能。厨房整体布局最小深度3000mm，最小宽度3000mm，传统厨房采用封闭式设计，通过厨房门与外界联系。关门可以很好的挡住厨房里面的一切。有效阻挡厨房油烟流向其他区域，隔离噪音和厨房各种物品，空间独立，互不影响。
