陕西百年厨房设备环保工程有限公司怎么样？
陕西百年厨房设备环保工程有限公司是2010-05-10注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于蓝田县华胥镇西北家具工业园聚贤路23号。
陕西百年厨房设备环保工程有限公司的统一社会信用代码/注册号是916101225523378756，企业法人宋会珍，目前企业处于开业状态。
陕西百年厨房设备环保工程有限公司的经营范围是：一般经营项目：厨房设备、不锈钢设备、制冷设备、燃气设备的设计开发、加工、销售、安装及维修；餐具、食品机械设备、环保设备的设计开发、维修、安装及销售；五金交电、家用电器、建筑材料（除木材）的销售；室内外装饰装修工程的设计、施工。(以上经营范围除国家规定的专控及前置许可项目)。
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台州市悦丰厨房环保设备工程有限公司是2006-02-21在浙江省台州市路桥区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于台州市路桥区横街镇山后潘村厨士路。
台州市悦丰厨房环保设备工程有限公司的统一社会信用代码/注册号是913310047856614570，企业法人尚建荣，目前企业处于开业状态。
台州市悦丰厨房环保设备工程有限公司的经营范围是：厨房设备及配件、燃气炉具、柴油炉具、不锈钢制品、环保通风净化设备、制冷设备、陶瓷制品、玻璃制品、清洁设备、桌、椅制造、销售、设计、安装、维修。在浙江省，相近经营范围的公司总注册资本为41379万元，主要资本集中在 1000-5000万 和 100-1000万 规模的企业中，共94家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。
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为贯彻《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》和《上海市大气污染防治条例》，保护环境，防治污染，加强对餐饮业油烟排放控制和管理，根据上海市实际情况，制定本标准。
本标准规定了餐饮油烟浓度（包括臭气浓度）排放限值及监测要求、餐饮油烟净化设施去除效率，适用于上海市餐饮业油烟污染防治和管理。
餐饮业排放水污染物和环境噪声适用相应的国家和上海市污染物排放标准，产生固体废物的鉴别、处理和处置适用国家和上海市固体废物污染控制标准。
现有餐饮服务企业自2016年5月1日起，新建餐饮服务企业自2015年5月1日起执行本标准。
本标准为强制性标准。
本标准附录A、附录B为规范性附录。
本标准为首次发布。
本标准由上海市环境保护局组织制订。
本标准主要起草单位：上海市环境科学研究院、上海市环境保护产品质量监督检验总站。
本标准主要起草人：林立、邬坚平、何校初、黄波涛、李久奎、丁臻敏、刘悦、李亚飞。
本标准上海市人民政府2014年10月24日批准。本标准自2015年5月1日起实施。
本标准由上海市环境保护局解释。
餐饮业油烟排放标准
1 适用范围
本标准规定了餐饮油烟浓度（包括臭气浓度）排放限值及监测要求、餐饮油烟净化设施去除效率，以及标准的实施与监督等相关要求。
本标准适用于上海市行政管辖区现有餐饮服务企业的餐饮油烟排放管理，以及新建餐饮服务企业的设计、环境影响评价、竣工环境保护验收及其经营期间的餐饮油烟排放管理。
本标准不适用于居民家庭餐饮油烟排放。
本标准适用于法律允许的污染物排放行为。新设立污染源的选址和特殊保护区域内现有污染源的管理，按照《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国环境影响评价法》等法律、法规、规章的相关规定执行。
2 规范性引用文件
本标准内容引用了下列文件或其中的条款。凡是不注明日期的引用文件，其有效版本适用于本标准。
GB 14554 恶臭污染物排放标准
GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法
HJ 554 饮食业环境保护技术规范
HJ/T 62 饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（试行）
DGJ 08-110 饮食行业环境保护设计规程
《环境监测管理办法》（国家环境保护总局令第39号）
《上海市饮食服务业环境污染防治管理办法》（上海市人民政府令第10号）
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 餐饮服务catering service
餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品、消费场所和设施的服务活动。
餐饮服务企业包括以下类型：
（一）饭店：以饭菜为主要经营项目的餐馆，包括火锅店、烧烤店等；
快餐店：以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的餐馆；
小吃店：以点心、小吃为主要经营项目的餐馆；
食堂：设于机关、学校、企业、工地等地点（场所），为供应内部职工、学生等就餐的单位。
（二）从事生产学生盒饭、社会盒饭、桶饭的集体用餐配送单位，即根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。
（三）中央厨房：由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。
（四）其他从事餐饮服务的单位。
3.2 现有和新建企业existing and new facility
现有企业指本标准实施之日前已建成营运或环境影响评价文件已通过审批的餐饮服务企业。新建企业指本标准实施之日起环境影响评价文件通过审批的新建、改建和扩建的餐饮服务企业。
3.3 标准状态standard condition
指温度为273 K，压力为101 325 Pa时的状态。本标准规定的餐饮油烟浓度值及排风量值均为标准状态下的干气体为基准。
3.4 餐饮油烟cooking fume
指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为餐饮油烟。
3.5 餐饮油烟净化设施cooking fume abatement equipments
对餐饮油烟进行净化处理的各种设备及其组合。
3.6 餐饮油烟去除效率removal efficency of cooking fume
指经餐饮油烟净化设施处理后，被去除的餐饮油烟质量对净化前的餐饮油烟质量之比值，以百分率计。
3.7 环境敏感目标environmental sensitive target
对环境变化易产生反应的对象。本标准指以居住、医疗卫生、文化教育、科研、行政办公等为主要功能的场所。
4 餐饮油烟排放控制要求
4.1 新建餐饮服务企业自2015年5月1日起，现有餐饮服务企业自2016年5月1日起执行表1规定的餐饮油烟浓度排放限值。
表1 餐饮服务企业餐饮油烟浓度排放限值
污染物项目 排放限值 污染物排放监控位置
餐饮油烟（mg/m³）1.0排风管或排气筒
4.2 产生餐饮油烟的餐饮服务企业应按规范设置集气罩、排风管道和排风机，并安装使用经环境保护产品认证的油烟净化设备。新建企业应安装使用在认证检验中餐饮油烟去除效率≥90%的设备，否则视同超标。
4.3 餐饮油烟净化设施应与排风机联动，其额定处理风量不应小于实际处理风量。
4.4 餐饮油烟净化设施应定期维护保养，记录相应情况并保留台账备查。
4.5 餐饮服务企业产生特殊气味并对周边环境敏感目标造成影响时，应采取有效的除味措施，排放的臭气浓度不得超过60（无量纲）。
5 餐饮油烟监测要求
5.1 餐饮油烟排放口应设置永久性测试孔、采样平台以及排污口标志。
5.2 采样位置应优先选择在垂直管段。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍风管直径，或距上述部件上游方向不小于1.5倍风管直径处，对矩形风管，其当量直径D=2×A×B/(A+B)，式中A、B为风管边长。
5.3 当风管截面积小于0.5 m2时，采样点取动压中位值处；超过上述截面积时，则按GB/T 16157有关规定进行。
5.4 对餐饮服务企业餐饮油烟排放情况进行监测时，采样时间应在其作业高峰期，采样次数为连续采样5次，每次10 min。5次采样分析结果中任何1个数据小于最大值的四分之一，则该数据为无效值，不能参与平均值计算。数据经取舍后，至少有3个数据参与平均值计算。若数据不足3个，则需重新采样。
5.4.1 餐饮油烟排放浓度应按公式（1）将实测排放浓度折算为基准风量的排放浓度：
式中：
c基——基准风量的排放浓度，mg/m3；
c测——实测排放浓度，mg/m3；
Q测——实测排风量，m3/h；
Q基——单个基准灶头的排风量，以2 000 m3/h计；
n——采样期间投用的基准灶头数，个。
5.4.2 基准灶头数按灶的总发热功率、排气罩灶面投影总面积折算，每个基准灶头对应的发热功率为46.39 kW，对应的排气罩灶面投影面积为1.1 m2。当灶的总发热功率和排气罩灶面投影面积无法获得时，基准灶头数也可按经营场所就餐位数量折算，见表2。
表2 餐饮服务企业基准灶头数的折算方法
基准灶头数（个） ≥654321
经营场所就餐位（座） >150≤150, >120≤120, >90≤90, >40≤40, >20≤20
就餐位>150座的餐饮服务企业每增加40个座位视为增加1个基准灶头数
5.5 臭气浓度的测定按照GB 145545执行。
6 实施与监督
6.1 本标准由市和区、县级人民政府环境保护行政主管部门负责监督实施。
6.2 在任何情况下，餐饮服务企业应遵守本标准规定的餐饮油烟排放控制要求。各级环保部门进行监督性检查时，可以现场即时采样或监测结果，作为判定排污行为是否符合排放标准以及实施相关环境保护管理措施的依据。
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适用范围：酒店食堂饭店厨房排烟工程 餐饮油烟排放工程 厨房油烟净化工程 厨房通风工程 酒楼饭店餐馆环保工程 餐饮业环保工程 厨房环保工程 油烟环保排放工程 油烟净化 油烟净化器 静电油烟净化器 环保检验油烟净化器 油烟净化工程 油烟处理 油烟处理工程 油烟治理工程 连锁超市油烟排放 低空油烟排放工程
工厂厨房工程设计要注意以下这四个方面：
1、功能：商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。
2、面积：一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，最低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。
3、通风：厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。
4、消防：使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。
工厂厨房工程设计
厨房工程的布局有很多，但必须满足的前提是符合消防环卫环保等部门的相关规定。厨房设备的工程布局应该怎么做？
根据食材的加工流程，厨房工程的布局设计应遵循以下流程：储存、粗加工、副食品加工、主食加工、凉菜加工、卖米间、洗碗消毒间等。厨具的布置应结构紧凑，减少操作距离，满足设备共用或垃圾集中处理的要求，效率高。还需要遵守各岗位的顺序，防止人员工作流程交叉，人员出入口要与物料、垃圾出入口分开设置。根据操作流程安排厨房设备，避免工作交叉冲突，提高工作效率。同时，要注意设备的特点，如电气设备所处的环境不能太潮湿或有腐蚀性；火炉不宜设在门或窗处，以免火被风吹灭造成危险；使用燃气设备时要注意泄漏。此外，加热设备和制冷设备也尽量分开集中放置，避免能源浪费。对易产生油烟蒸汽的设备加热后，最好一并排出，便于集中排烟，降低能耗。
厨具如餐具、刀具等。各岗位使用的，应根据厨师的操作习惯摆放，并每天按固定顺序摆放，便于取用。厨具要及时清洗。排水架应放置在水池旁边，排水架应设置在经常使用的地方。最好的方法是悬挂放置，既节省台面空间，又便于厨具自然干燥，保持卫生。安全卫生方面也需要地面和墙面的配合。地面需要使用防滑瓷砖，防腐，易于清洁；墙面采用光滑的白色瓷砖或其他淡雅色彩的瓷砖，与室内光线协调，易于清洁。一般来说，厨房一般都有快餐座，配套设施包括超市、水果店、饮料店等。这些配套设施集中在餐厅旁边，方便人们消费。餐厅厨房项目通常因油烟、电、火花等原因不适合装修。设计师在设计时可以尽量让各种设备的形状和布局看起来美观。
商业厨房的装修设计应该注意什么商业用的话，需要有稍微大一点的空间，因为人多小的空间会比较混乱。商业厨房一般都是给顾客做吃的，目的是赚钱。只有明确了这个目标，我们才能在整个装修设计中更加合理。厨房的位置要选好，一般建议在整栋楼的后面或者地下室。如果是地下室，要做通风措施。在设计商业厨房时，必须考虑效率的问题，所以各个区域之间应该有一定的顺序，这样可以提高食品生产的效率。厨房餐具，不等于厨房不和谐。一般商用厨房餐具要尽量实用。除非有必要打造特色厨房，否则应以安全、节能、高效为目标，做到清洁、使用寿命长。烹饪食物必然会产生油烟和污水，油烟和污水的排放必须合理设计。每三天出一次问题，业务也会受到影响。
厨房运水烟罩系统是一个普遍用于厨房油烟净化的环保产品。
1、循环水进入运水烟罩进入管径喷头喷入烟罩内，由于喷头的设计比较独特，使水流呈扇形雾状喷出，且覆盖的面积也比较宽阔，不会出现水雾死角区。部分体积较大的水珠，经反射板反弹，可再雾化。
2、油烟或炉烟由于系统的强制抽风，在往上流动的工程中与雾水交叉混合，此时由于风速不高，加入化油剂的水雾最大限度的与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起净化分离作用，油及气味全随水而出。
3、穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下，气体被抽风系统的风机抽走，水又流回水循环系统。
4、与油烟相遇过的雾水打在托水板上流回水槽，由水槽进入控制系统。
扩展资料：
运水烟罩的保护与维护：
1、经常检查控制箱内有无化油剂，应及时补充，无化油剂时会堵塞管道。
2、每天使用完毕必须待控制箱内之污水放清，并清洗运水箱，清洗过滤器，确保箱内清洁。
3、每月检查清洗运水烟罩及管道，检查喷水咀是否被阻塞，及时疏通。
4、每月清洗离心分水扇卫生，检查分水扇是否转动灵活。
5、当控制箱发出警报故障或缺水，缺化油剂时应及时处理，以免损坏控制系统。
6、以上保养望用户能够自觉维护，如用户不及时保养造成损坏，由用户自行负责。
参考资料来源：百度百科-排烟罩
