苏州十大好吃餐厅有哪些

鱿鱼主要分布于热带和温带浅海。做法多种多样，炒着吃，包着吃，蒸着吃，煮着吃，烤着吃，都非常美味，我推荐爆炒鱿鱼，对鱿鱼要求新鲜程度比较低，好操作易上手。

鱿鱼把外膜撕掉，挤出触角中间的牙齿，眼睛也挤掉。这样处理的鱿鱼会非常干净好看。

鱿鱼打好花刀，开水下锅，下锅后鱿鱼遇热打卷，时间仅需十秒，马上捞出过凉水，这是保证鱿鱼口感的关键。

热锅凉油，下红辣椒绿辣椒圆葱姜片煸香，下入豆瓣酱炒出红油，辣椒断生就可以下入鱿鱼花翻炒，加入生抽调味，少许白糖提鲜。

炒制的过程中，海鲜的香气一阵阵地飘过来，出锅装盘，令人垂涎欲滴的美味佳肴就诞生了。爆炒鱿鱼这样做是不是很简单，味道还特别好，这样的做法学会你也可以是大厨。

希望扬妈的回答能帮到你，可以随时@扬妈小厨，我乐意用我的经验和知识来和你一起面对问题、解决问题。

很高兴能回答您的问题，我是私家赵氏厨房。鱿鱼，一个深海产物，肉质紧实口感鲜美且营养价值很高。鱿鱼是大海对人们馈赠，每年的打捞上岸的量很大，价格不高，人们很容易接受。在吃法上也是千变万化，跟大家分享几种鱿鱼的吃法。

这种吃法有很重要的前提就是鱿鱼刚出水，一般都是海钓的时候可以在船上操作。去掉内脏，去掉鱿鱼的外膜，去掉眼睛，用刀片成薄片，有柠檬的话可以挤出点柠檬汁放里

蘸酱可以直接就用辣根和陈醋或者海鲜酱油，那种大自然的鲜美真的无以言表。

鱿鱼去掉内脏眼睛和外膜，用刀切成十字刀断成宽条，焯水后成鱿鱼卷，锅中下入底油，放入圆葱块爆香，放入辣酱，耗油，祘沫放入鱿鱼大火爆炒，放入味素，白糖少许，翻炒均匀迅速出锅，不易炒的时间过长，影响口感。

鱿鱼清干净后，不要剪开鱿鱼的肚子，去掉内脏眼睛和外膜。下少许盐，味素腌制一下，鸡蛋打开后，把鱿鱼涂抹均匀，拍上脆炸粉，吉士粉，放入九成热的油锅的炸至金黄捞出即可。蘸料可以用椒盐，可以用辣酱。

烧烤界的烤鱿鱼那是必须要有的，鱿鱼清洗干净后用签子串上放到铁板或者烧烤炉上，刷油保护鱿鱼的口感，九分熟后刷上辣酱，撒上味素，白糖，芝麻，孜然，辣椒粉就可以了。

这种吃法要有韩国辣酱，鱿鱼可以是圈，可以是鱿鱼卷。潦水后鱿鱼定型，锅中下入底油，放入圆葱块爆香，放入韩国辣酱炒出香味，放入鱿鱼加入少许水，下入白糖，味素即可，带汤汁粘稠迅速出锅即可。

鱿鱼的做法，你是不是只知道铁板鱿鱼和青椒炒鱿鱼呢，今天教你一个新做法好吃又嚼劲，在家就能轻松做鱿鱼，一个人能吃一大盘，这就是香辣孜然鱿鱼须。

大家每次去吃烧烤，可能都会定一个铁板鱿鱼，那个味道确实挺赞的，在家一般都只会做青椒炒爆炒鱿鱼，所以香辣孜然鱿鱼须的做法就出来了，换个新鲜的吃法。

需要的原材料： 500克鱿鱼须

需要的辅材料： 大蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、孜然粉、芝麻

第一步： 把大蒜拍碎切成沫，锅里放水，把由于冷水下锅，焯2分钟水，把它捞出来，用漏勺漏干水分，放在一旁备用。

第二步： 把锅烧热，放入油，油热之后放入蒜末爆香，再倒入鱿鱼须翻炒2分钟，加入一勺生抽、一勺料酒、适量盐、一勺蚝油和一点白糖，再翻炒一分钟。

第三步： 炒好之后，放入孜然粉、孜然粒、芝麻和辣椒粉，用锅铲翻炒均匀就可以了。

这道香辣孜然鱿鱼须，实在太香了，不用出去吃了，自己就可以做，干净卫生想吃多少就多少，吃到饱为止，我每次自己就能吃一大盘。

鱿鱼的做法比较多，可以爆炒，可以炸成鱿鱼圈，也可以做成烧烤鱿鱼。

如果家里小孩比较多的话可以做成鱿鱼圈，给孩子们当零食吃。

今天分享的就是鱿鱼圈的做法:

准备食材:

鱿鱼身180克、黄酒20克、玉米淀粉60克、鸡蛋2个、面包糠60克

制作方法:

1、 将鱿鱼洗净，然后右手抓住鱿鱼身，左手抓住鱿鱼头部，用力拽出鱿鱼的头和内脏，并将细长的透明软骨取出。

2、再将鱿鱼身横放在案板上，用刀沿着鱿鱼身中部横着轻划一刀，再在左侧的鱿鱼头部竖着轻划一刀。注意刀刃需锋利一些，用力不要太大，能把鱿鱼身表面的黑色薄膜划破即可。从破口处将黑色薄膜轻轻掀起，整张撕去。

3、 将处理好的鱿鱼身洗净，切成约0.6厘米厚的鱿鱼圈，加入黄酒拌匀，腌制10分钟后取出。

4.、把腌好的鱿鱼圈先薄薄地蘸裹一层玉米淀粉，再蘸上一层打散的鸡蛋液，最后均匀地裹上一层面包糠，即做成鱿鱼圈胚。

5、往 锅中倒入足量植物油，烧至6成热时放入鱿鱼圈胚，小火炸至金黄色捞出沥干油就可以吃了。

温馨提示:

处理掉的鱿鱼头可做成烧烤鱿鱼。

将鱿鱼的眼睛用剪刀剪掉，再把鱿鱼须中的口器挤出，洗净须上的小吸盘；将鱿鱼头切块，加入韩式烤肉酱拌匀后放入保鲜盒腌制一晚；

次日取出放入铺有锡纸的烤盘，将烤盘置于预热好的烤箱中层，上下火200℃烤10分钟，取出再刷一层烧烤酱，继续烤5分钟就可以吃了。

鱿鱼怎么做才好吃，那要看你喜欢什么口味啰，也清淡口味的，下火锅的，香辣爆炒味的，取决个人喜欢吧

像沿海一带的人就喜欢清淡的，清炒或者是下火锅比较多，像我们内地的人就喜欢香辣口味的，或者铁板烧呀烧烤之类的

介绍我香辣口味做法吧，香辣过瘾非常好吃

1～ 市场买那种个头小的鱿鱼，刚好中间切一刀乃种，洗干净内脏

2～ 锅里烧点开水，放点姜片一起煮开，水开后下鱿鱼，马上倒点料酒，鱿鱼刚好有点卷起来了，立马捞出来沥干水份备用

3～ 热锅凉油，放一小抓花椒，干辣椒爆香，切点泡姜丝，泡椒炒香，接着放一勺豆瓣酱炒出红油

4～ 下焯好的鱿鱼进来，立马放两勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒出香味大概两分钟这样

5～ 切一把葱段，鸡精稍微翻炒一下就可以出锅啦，香辣过瘾特下饭，鱿鱼又鲜又嫩，点开我的头像视频主页里有教程可以去看看

如果你觉得那里人太多的话可以去步行街德克士对面的八味堂。那里人不算很多环境很好，小吃也很多价钱不算很贵，但是相对于天安的东西贵了一点，人均消费大概在20~30之间还可以吧！

如果你追求更南昌的口味的话，可以试试万寿宫商城旁边一排的小吃，像红糖糯米丸子什么的都很好吃，水煮也是特色哦！很多小店都有水煮的！

中山路也是逛街的好去处，八味堂那里也有。中山路上还有一家四季红火锅也是排档消费的，很好吃，南昌人都知道的！

另外说到吃，孺子路饮食一条街是南昌最有名的饮食街了！像玉兔饭庄，家常饭，很多很多从中档到高档的饭店都有，都是具有南昌特色的饭店，你去随便一家都能吃到南昌特色的东西这里我就不一一介绍了！

还有就是福州路上，那里也是夜生活相对比较丰富的街了，那里有一家叫0791的饭店特别值得一去1环境很好消费也不高菜却非常好吃！南昌人都很喜欢去的不要错过了！还有一家叫王子音乐厨房也在那条街属于西餐中比较火的餐厅了！

解放太原前夕，阎锡山见大势已去挟着家眷，与一大箱子黄金逃离山西。为了稳定留守在太原的军心，一生善于算计的阎锡山，他决定不带走他身边重要的两个人，一个是梁化之，一个就是他身边的神秘女子“五姑娘”，并说几天他就回来，可这一去再也没回来。他也料定这一逃就注定回不来了，否则就不会因为飞机超载，选择带走大箱子，扔下了伴随他多年的人。

我军只用了四个小时就解放了太原，“五姑娘”得知阎锡山没有办法接应自己出逃，在逃脱无望的情况下，让身边的梁化之代笔拍一封绝命电报给阎锡山：“妹今发电之时尚在人间，大哥见阅之时已成隔世。”最终五姑娘在地下室与梁化之服毒自尽了。

五姑娘是阎锡山叔叔家的女儿，是他的堂妹，名慧卿。因为在家里排行第五，所以被称为“五姑娘”。兄妹俩相差27岁，第一回见面时是阎锡山功成名就回山西时，叔叔怀里抱的小婴儿，就是五姑娘。后来五姑娘念过几年小学，后来又到阎锡山兴办的教会学校继续读书。后来阎锡山得了胃病，食欲不佳，脾气非常大，那时阎锡山身边的人对他这个“顽疾”都束手无策之时，五姑娘主动请缨，欲亲自照顾阎锡山的饮食起居，她每天特意交代厨房做一些阎锡山爱吃的家乡菜与面食。

五姑娘是一个情商很高的女人，她非常了解阎锡山的喜恶，投其所好，适时陪阎锡山聊天，讲笑话，博得阎锡山的喜爱，在五姑娘的细心照顾下，阎锡山的顽疾终于奇迹般地好了。五姑娘阎慧卿顺理成章成为阎锡山的贴身秘书，也就是外人口中的阎锡山身边的神秘女子。

人红是非多，坊间传言阎锡山与五姑娘的关系暧昧，这种花边新闻是从军统那传出来的，究其原因是蒋介石方面要重新拉拢阎锡山，所以暗中安插人员四处打听。当军统方因得知五姑娘照顾阎锡山十分细心，连睡觉都给掖被子这种超乎常理的密切细节时，就私自认定阎锡山与五姑娘关系非同寻常。

因为她总是跟随阎锡山，所以很多人都传她是“山西第一美人”，更有人说她是“山西宋美龄”。其实五姑娘长相普通，也没上过几年，和宋美龄差距还是很大的。

事实上阎锡山是把这个五姑娘当女儿看待的，因阎锡山的二夫人也是一位贤惠的妻子，特别喜欢五姑娘，所以五姑娘也特别粘着这个二夫人，一起照顾阎锡山。其实阎锡山在感情上还是很循规蹈矩的，别的军阀妻妾成群，只有他一生一妻一妾。纳妾还是因为原配不能生育，为了传宗接代娶了二夫人。

就连后来五儿子在日本秘密娶寡嫂被阎锡山知道后，遭到阎锡山强烈反对，为此父子大动干戈，究其原因是阎锡山认为儿子娶寡嫂这种行为有辱门风，以至于因这件事与儿子断了来往。阎锡山临死都不原谅自己的五儿子，五儿子也没能给他送终，只是多年以后五儿子偷偷回国去阎锡山的故居偷偷地看了看他与老爹曾经一起居住过的地方。所以说，阎锡山与五姑娘有亲密关系只是后来人的猜测与杜撰。

作者：李金彪

东山日出西山雨，春雨洗尽一夜尘。

西出县城，过三闾桥，沿着古道“横大路”逶迤而行，经四里桥、七里桥，穿对节白蜡园，便与省道皂当公路重合了，皂当公路黑色的路面，把“横大路”掩埋在 历史 的尘埃中。

远山蒙上了一层淡淡的氤氲。路边，梨树枝头，一朵朵梨花，三四片指甲大小的白掩藏在绿叶里，束束细小的银须黄蕊，浅香雅淡，醉了人面桃花的笑脸。

走过“十里画廊”，便到了京山县乡镇版图面积最大的 孙桥 镇。

一

这是一片美丽的土地。

卜清20年前曾在孙桥任镇长，他对这片土地情真意浓。

孙桥是土地之乡，版图面积近400平方公里，在当时的“大荆州”居乡镇之首。人均拥有的土地是山区丘陵地带的2倍左右，是平原湖区的6倍以上，卜清如是说。

这片土地优越。东起梭罗河，全长30公里，过西流河进入“帝乡”钟祥。南北低山为屏障，海拔高度200米左右。中部丘陵区相对高度不过10米，没有山区出门爬坡行路的艰辛。陵冈起伏着，画着抛物线上升下降，那线条粗粗的，像五色彩线在天空里跳跃。春日的太阳迈着轻缓的步履款款西移。

这片土地吉祥。满眼深深浅浅的绿，没有水乡疫区“瘟神”肆虐的危害。

这片土地丰厚。垄上高高矮矮的梯田，长出金灿灿的稻麦，没有闭塞地区饥饿的惶恐。

说起这片土地，孙桥人引以为幸福，他们钟情于这片土地，依恋于这片土地。

土地是人们的衣食父母，但这父母也有尴尬的时候。20世纪90年代，土地上长出的粮食不值钱，“卖粮难”压得种田人喘不过气来，让苦于生计的农民纷纷离开土地外出打工，孙桥人也不例外。

公元1994年的一天， 沙岭 湾山坡上，一位中年汉子坐在那里，身子在风中发抖，衣衫被风吹起，他头脑正常，却不能自抑，无法忍受心里的悲切，泪珠如夏天的倾盆雨一样，洒落在山坡的草丛里。公路对面一位老师模样的长者见状，上前问之：“你为何在此哭泣？”

中年汉子止泪告之曰，他上个月外出打工，带着一千元钱上路，到了江浙一带，由于没有技术，找不到合适的工作。他觉得江浙并不是人们所说的“天堂”，心想，与其在这里打工，还不如回家种田。摸摸口袋，只剩下100元钱了，于是他从南京步行千余里回家。一路上，他不顾风寒露冷，日夜趱行，黑夜里四野沉沉，山村小铺的灯火已全熄了，归人的心多么惶急啊！终于，熟悉的山岭出现了，看见那条小河，他兴奋起来，近了！近了！他终于踏上了家乡的土地。中年汉子坐在山岭上，沙岭湾慈爱的眼光似柔和暖流，洗尽他满身的风尘，山丘温馨的话语似醒人的微风，吹得他一身舒坦。中年汉子激动起来，止不住流出眼泪。他大声说道：“再也不离开这片土地，何必端着金饭碗外出讨饭？”

这位返乡的农民，没有怨尤，没有愤恨，坚信一方水土养育一方人。他要让这片土地生产出更多的粮食类作物，换取借以生活的物质，他要保护这片土地的资源，用勤劳和智慧去积累更多的财富，来创造美好的生活，把命运掌握在自己手里。

于是他每天起早贪黑，在自己承包的土地上不停地劳作，在荒山上栽上果林，对农田进行改造，把惠亭湖边的低产田建成鱼池，他整整用了10年时间，建起了沙岭湾第一个生态园，成了沙岭湾的致富能人。

在农耕文明记忆景点，正好碰见沙岭湾的当家人祝集波，他兴致勃勃地讲起村里的情况：沙岭湾的优势在于土地面积大，水资源丰富。三百多户人家，一千四百多人口，有着13平方公里土地，南面还有惠亭湖一大片水域。

“生态园”点亮了沙岭湾人的希望。沙岭湾的当家人，按照“生态立村”的思路，抓住典型，反复进行复制，用了10年的时间，把昔日荒山秃岭的贫困村，建成了上万亩规模的生态园区：一望南山冈，小路近水旁，炊烟一二里，新楼八九幢，正是沙岭湾的风景写照。

多年前，有一个英国人，把中国地图横竖一折，然后打开地图，在中心点地带寻到了沙岭湾。他不远万里，来到这里，作生态环境保护考察，沙岭湾人慷慨地划给他40多亩荒岭。如今这片荒岭已是绿树成荫，鸟语花香。这个英国人每年都要到生态园住上一两个月。祝集波指着一片圈地说：“英国人保护生态环境意识，给了沙岭湾启示。”

村里正在打造美丽乡村升级版。何谓“升级版”？我问。即道路硬化、地面绿化、环境美化、空气净化、夜色亮化、沼气户化，且对接到户。这位当家人说，要让沙岭湾天蓝、地绿、水净。若干年后，城里人向往的美好生活，也许就是沙岭湾现在这样子。他还希望把农耕文明的图景再现给孩子们。

沿着一条村级水泥路，穿过村民主要活动场地，向南走去。民居屋面改造一新，一排路灯直立两旁。主干道叉口向南百米处，一幢两层小楼坐落在青山绿水之上。门前屋后，茂林修竹，花草芬芳，后山坡地上大约20余亩果林全覆盖，门前平台下，两口鱼塘有20亩水面。远远看去，惠亭湖碧波细浪尽收眼底。屋主人从楼内走出来迎接客人，他说家里还种有20多亩水稻田，全家年收入当在10万元以上。

看得出，他很自信。他是五年前外出打工后返乡的。他舍不得离开乡间的阳光、空气、花卉、泥土、露水和稻草香；舍不得离开那无虑风雨的屋宇；舍不得离开那悦耳啼鸣和乡村的生活舞台。

我在想，每个人都有肯定自己生命、确定自己生活方式的自由，有什么理由不去尊重他们的选择呢？我不能不说，沙岭湾只不过是孙桥的一个缩影，而真正底气十足的还是这片土地，那才是孙桥人最大的财富。

二

这是一片传奇的土地。

往官桥左侧路插进去，便是黄家岭村，这里曾盘亘着一座延绵了400年的黄家地主庄园。“文革”期间，其主人和豪宅被称作“湖北刘文彩，荆楚大观园”。《湖北日报》曾以《400年罪恶之家》作过长篇专题报道，来教育人民不忘阶级苦，牢记血泪仇。

15世纪上半叶，在明代初期“江西填湖广”的移民大潮中，黄氏夫妇千里跋涉来到这座荒无人烟的山冈上，拓荒种地，耕读传家，人们把这座丘冈叫做黄家岭。到了第五代黄振邦手里，顿时风生水起。大旱之年，黄振邦带领孙桥农民抗交田租，一纸《奇旱奇冤奴》的状词告倒县太爷，两篇文章获得官府激赏。黄家被誉为三篇锦绣文章起家，此后世代为官。优厚的俸禄与丰厚的地租，激发起买田置地的欲望。黄家土地阡陌纵横，地跨钟祥、京山、天门三县，多达10万余亩，跑马百里不踏外人田。黄家4个房头中的一个房头，就有8000多石田地，是四川大地主刘文彩的3倍。

到了黄家第九代，黄家人开始建造黄家庄园。庄园主屋及后代建修的宅第占地50余亩，建筑面积3万多平米，建成后的庄园共有88口天井。据传，黄家建庄园时，工地上车水马龙，人声鼎沸，接号上工，鸣锣开饭。先建正屋，三年建成，后建偏房，两年始得，前后5年竣工。黄家庄园左右是两脉隐隐的青山，前后是春绿秋黄的一片片稻田。在屋前一方如镜水塘的映衬下，青瓦白墙，斗拱飞檐，与山水田园融为一体，十分气派。

黄家庄园是南方院落式民居典范，积淀了几千年深厚的农耕文明与士大夫文化。前来参观者无不对其宏大规模与精美的构建，发出由衷的赞叹。

黄家大地主靠土地发家。黄家有多少佃户无法做出统计。黄家庄园内设有地牢和水牢，见证了黄家大地主欺压农民的血腥。

新中国成立后，黄家大地主所有的土地回到了人民手中，黄家庄园悉数充公。遗憾的是，1976年，在一轮建“新农村”的大潮中，黄家庄园被拆除，拆下的材料，在原地上建了30户简陋的民居。

在造山运动中隆起的黄家山岭，如苦海里的一叶孤舟。山岭尽处是未来的倒影，也是过往的余音。在山岭上徘徊，便可超越时空，去触摸它的真实。

黄家庄园演绎了农民和地主的生产关系，创造出封建文明的土地传奇，与其说是一种罪恶，倒不如说它是一段文化和 历史 。

我仿佛看到了黄氏夫妇荒原垦地的身影；看到了黄家骏马百里驰骋、纵横田野的风姿；看到了黄振邦状告官府、七里送行的场景；看到了黄家后人乐善好施的义举。俯首大地，我被400年洪流淹没、消融。

我仿佛听到，地牢里的哭泣，水牢里的呻吟，万千佃户的呐喊；仿佛听到了枪毙黄家地主的枪声和翻身农民的欢歌笑语。仰望长空，我被这悲声、枪声和笑声惊悚而唤醒。

走过 历史 的门槛，又重新回到了现实。乡人指点我，向南的山岭叫跑马岭，过去是黄家庄园驯马的地方，新中国成立后土地归杨家畈、双泉、双岭三个村集体所有。现如今，大规模的农田改造工程正在这里展开，十几台挖掘机、推土机摆开战场，连续干了两个冬春。一座座低小的山头被削平，一块块逼仄的田地被扩大，一条条灌溉渠正在配套。机车的轰鸣声还在继续，仿佛在告诉人们：这是一场新的土地革命，我们这一代人要把所有的土地都利用起来，让稳产高产的基本农田建立起来，让子孙轻松驾驭这片土地，让后代永续利用这片土地。轰鸣的机车以排山倒海的气势不断向前奔驰，一片片平整的田地排列开来，最终将施惠于农民。我心里想，人类真正的尊严，不在于它战胜了什么，而在于它创造了什么，这项农田改造工程，无疑寄托着农民奔小康的希望。

站在黄家岭上向西望去，那是一片深蓝色的海。虎爪山森林公园坐落在那里。60多平方公里的山岭，曾是黄家大地主的狩猎场所。50多年前，这里山岭荒芜，藤蔓遍野，荆棘丛生，狐狸出没，野猪成群，杂灌中偶尔传出一两声狼叫豹吼，是一片蛮荒之地。

公元1965年元月，一位名叫张恒启的中年汉子，带着29名拓荒人，用板车拖着全部家当进了虎爪山，从此山上山下，沟前沟外，响起了一片叮当声、吆喝声、欢笑声。

半个多世纪过去了，撩开虎爪山的面纱，那逶迤远去的山脉，不断变化着“海”的印迹。阳光照射下，似锦帛翻浪；风乍起，泛起绿的朦胧；堆青叠翠，溅起无尽的碧蓝。清代永兴诗人易本烺有诗：“莲花虎爪与云齐，架壑支峰一望迷。更有湖山珠在抱，管教龙尾戏东西。”

如今的虎爪山已成为环抱京山的休闲 养生 天堂，那里古木参天，松涛杉浪，色彩斑斓。但闻柳门口溪流潺潺，又有“避功洞”镶嵌其中，自然景观和人文传说浑然天成。6万亩用材林、经济林、速生杉林、混交林、苗木林、楠竹林，60多万方“活木材”，如储蓄存款放在银行，只等虎爪山人按时支取利息。

我凝视着茫茫群山沉思，内心默念道：虎爪山这片地真好，它是人民的土地！人民只要有了土地，就一定会续写传奇。

三

这里是桥米之乡。

相传，嘉靖帝降世后，终日大哭不止。老王爷出榜招医：能治者享以高官厚禄。一银须老道揭榜进府，在小嘉靖耳边轻语：天降为君，何愁无米？言罢，小嘉靖马上止住哭声。翌日，老道人来到孙桥盘寺观下，在泥巴堰岭周围走了一圈，留下一路脚印，画了一道佛印，罩上灵光，叫人现场整出几十块田地，播下种子，几个月后便长出金灿灿的稻谷来。嘉靖吃到泥巴堰岭的稻谷后，病痊愈。他后来进京当了皇帝，总叫人把泥巴堰岭的米送进皇宫享用，故有了“贡米”之称。人们看到，同一块田，用同一口堰中水，播同样的种，奇怪的是上下田里长出来的稻谷却大不一样，觉得蹊跷，便将这米取名为“巧米”，也因“巧米”产自孙桥，便将“巧米”称为“桥米”。

关于“桥米”，另有一说。明朝嘉靖年间，显陵一石匠，外出做工，因水土不服得病，返乡途中经蒋家大堰过石桥时，人随桥墩一起掉入水中。当地人见状，救回村中，挨家派饭，这饭味道好，石匠的病很快痊愈。石匠知恩图报，主动将桥修复。他回到显陵后，讲此处饭味道好。话传到显陵附近皇亲国戚的耳朵里，于是皇宫派人考察，感到此处稻米确有独特之处，便带回皇宫。皇帝吃后，大加赞赏，当即钦定为“贡米”，此后，“桥米”成为嘉靖皇帝御膳主食。

对于“桥米”的传说，我更倾向于石匠一说。现在石桥不在，蒋家大堰清水白浪尚存。因为桥米的缘故，有当地人专门写了蒋家大堰旁的蒋家集繁华与毁灭的文章，而我对桥米的认知，全是被早年的故事所感染。

桥米叫人神迷心醉的地方，在于它的米质独特地道。桥米颗粒细长，青梗如玉，腹白很少，做饭轻软略糯，喷香扑鼻，可口不腻。卜清是学农的，他认为桥米品质应与光、水、热、土、气有着密切的关系。对于桥米的品质，20世纪60年代，省农科院有学者专门在当地作过多年考察，也未解其中之谜。无论怎样，老道和佛印、灵光之说，很能让人把桥米的神秘感想象开来。

桥米的魅力，在于它能得到皇家贵人和寻常百姓的共同青睐。蒋家大堰立有“桥米源”石碑，摘录之：桥米产县西，其米玲珑如玉，味美绝伦。史载明嘉靖帝封为贡米数百年，享誉遐迩。此物移栽他处则变，犹淮南之橘，生于淮北则为枳也，实天地造化所钟，人力不能为也。

这或许正是桥米的一种凝聚、一种表征、一种赞誉吧。

我于是联想起京山轻机集团“国宝桥米”公司，他们加工的各种价位的桥米占据省内外各大商场，孙桥本地专业合作社“朝廷贡米”也是畅销不衰。桥米产销两旺，农民和企业共享桥米品牌，共发桥米之财。桥米作为湖北“一袋米”，已经走向市场。而身在桥米源、各方面都有着相对优势的“朝廷贡米”，为何不能坐地独大？我不禁向专业合作社老板提出了质疑。

“独大伤农，”老板说，“竞争双赢。”

这是个全新的话题。在市场竞争中，怎样保护桥米品牌，既可让企业盈利，又能使农民利益得到保证？

有个故事叫“两群羊的选择”，说上帝给草原上的羊群找来了两种天敌，一种是狼，一种是狮子。上帝对羊群说：你们要狼，就给一只，任它随意咬你们。如果要狮子，就给两头，你们可以任选一头，还可以随时调换。南边的羊群认为狼食量小选了狼。结果狼没有了竞争对手，胡作非为起来，由几天吃一只羊，变成一天咬死几只羊，最后，狼只喝血，还不准羊叫，羊群一天损失几十只羊。北边的羊群选择了狮子，狮子食量大，又凶狠，但因为随时可以调换，羊群能够掌握狮子的命运，最后狮子和羊群达成妥协，狮子只吃病羊和死羊，羊群过上了自在的生活。两群羊的选择使人醒悟：选择权很重要。

选择推动竞争，农民和企业进行双向选择，农民和企业、企业和企业理清了市场关系，各方利益在竞争中得到保护，尤其对提升桥米品牌起到了促进作用。

桥米品种影响桥米品质。品种不好，品质上不去，各方利益受损。“国宝桥米”和“朝廷贡米”同时跟踪桥米生产的全过程，包括种子选优、提纯复壮，为农民提供全程服务。收购时依质论价，收与不收，价格高低，选择决定权掌握在企业手中。农民要想获得好的收益，必须十分注意企业提出的品质要求。当然，最后将桥米卖给哪家企业，卖与不卖、卖高卖低，选择决定权在农民自己手中。

于是，市场竞争带给桥米品牌活力，带给农民利益，带给企业利润，桥米之乡年年岁岁都包孕着无限生机。

四

这里是美女之乡。

孙桥不仅是土地之乡、桥米之乡，还有美女之乡的美誉。

孙桥女以能守家立业为美。

从“桥米源”出来，一路上聊起了孙桥“上门婿”，雅称“入赘”。即是别具一格的“女婚男嫁”，女子留家，招夫进门。在孙桥多有钟祥、天门、应城、仙桃乃至武汉、四川等地男子来做上门婿。地处镇政治、文化、经济中心所在地的孙桥街，旧时俗称“徐半街”。徐氏家族2012年重修族谱，谱名《徐氏东来》，谱上明明白白记载着，历时200余年，传承10余代，至今74户，纯属由徐姓男子一脉相承的，只剩下7户。这就是说，两个多世纪的繁衍生息，徐氏家族的“上门婿”竟占了九成以上。镇里有人作过详细统计，全镇“上门婿”竟占了七成以上。

“上门婿”之多，孙桥女风光无限。

外地男子看孙桥女，温美如玉，端庄秀丽，看着看着便心生爱慕。也有人觉得，孙桥女品性和品质皆优，外润而内贞。她们是爱，是暖，是男人的希望，是人间春色。

孔子云：“唯女子与小人难养也。”孔子的话说出了男人的尴尬，对孙桥女而言，极不公平。

孙桥女勤劳贤惠，担当务实，守家立业是其传统美德，成为一道风景。客观上讲，孙桥山林沃野，九陌千畴，地广人稀。旧时居民无逃荒之虑，又是远近闻名的“桥米之乡”，女子养成勤劳吃苦的习惯。她们从小操持家务，粗活细活、泥里水里，样样能干，是父母的帮手、家中的顶梁柱。好女不愁嫁，慢慢地转变为女子不愿外嫁。留女招婿既可以给家里增加劳动力，又可撑起家，传宗接代，延续香火。孙桥女悄然绽放出美丽的笑容，给双方带来自然与和谐。

孙桥女亦如男子，为家立业为国建功，是为大美。

千百年来，孙桥激越奔放的巾帼英雄不断涌现出来，首屈一指者，当然是张文秋。

张文秋出生在孙桥青树岭小张湾。

随着西边山脉地慢慢隐去，伴着春的阳光，矮山下，一条山岭吹过一缕凉风，走过去，青树岭到了。

张文秋故居坐落在小张湾中间，土壁青瓦的“四井口”，典型的京山民居：厅屋两边厢房，中间一口天井，天井旁边为厨房和客房。堂屋客厅里，挂着几幅照片，记载着张文秋的峥嵘岁月。左右两间正房，摆放着旧床家具，不显富贵堂皇，却能安享景仰。

公元1903年12月1日，张文秋在这间老宅里呱呱坠地，清脆响亮的哭声，划破夜空的寂静，预示着她一生的不同凡响。

她15岁时，为冲破封建宗法制度藩篱，追求个性解放而惹恼官府。她“扮演”死尸，被家人装进棺材抬出青树岭。在董必武、陈潭秋老师的教育下，她走上革命道路，参加了“五四”运动，后于1926年回到京山开展群众运动，成为中共早期的党员和革命家。革命征途上，她九死一生，两次入狱，在牢房里度过了十个苦难春秋。她心许家国，饱尝过失去亲人和战友的痛苦，演绎了许多鲜为人知、可歌可泣的感人故事。

人生的风景，说到最后，是心灵的风景。她活了整整一百岁，人生长河惊涛拍岸，心灵之旅却从容恬淡，给世人留下了太多的韵致和品评。

她是 毛泽东 的双儿女亲家，被世人传为美谈。

大女儿刘松林嫁给了毛泽东的长子毛岸英，其中的爱情婚姻感天动地，只是很少为人所知。

刘松林先是和毛泽东结缘。1938年初春的一个夜晚，延安中央党校礼堂上演话剧《弃儿》。一对中共地下工作者被捕，他们的女儿在寒风中瑟瑟发抖：“妈妈！妈妈！”毛泽东被剧中的情节深深感动，只因他的三个儿子在上海也一度成为弃儿。剧终后，毛泽东还沉浸在《弃儿》的氛围中，建议把最后一幕再演一遍。于是刘松林衣衫褴褛，又一次在舞台上奔走呼号：“妈妈！妈妈……”

那天晚上，毛泽东认8岁的刘松林做干女儿，从此结下了不解之缘。

1939年4月，刘松林随父赴苏，在新疆被盛世才扣留，父亲遇害，她和母亲遭遇了6年铁窗生活。毛泽东和“干女儿”再次在延安相见时，小松林已出落成为一名亭亭玉立的花季少女。

刘松林和她的岸英哥在延安相识、相亲、相爱，成为一对恋人。

刘松林和毛岸英于1950年结为夫妻，新婚甜蜜是短暂的。1950年10月15日，毛岸英到医院与躺在病床上的妻子告别，抗美援朝、保家卫国，谁知这一别竟是杳无音信。1950年11月25日，毛岸英牺牲，从此阴阳两地相隔。三年后，刘松林才得知消息。

张文秋得知女婿殒命朝鲜战场后，也向女儿隐瞒了真相。

偶然有一次，刘松林看到了一张毛岸英身着朝鲜人民军军服站在大雪覆盖的山坡上的照片，追问公公岸英的情况时，毛泽东知道再也隐瞒不住了，才将岸英牺牲的真相告诉她。刘松林在毛泽东膝上嚎啕大哭，她的哭声，把整个中南海都惊动了……

张文秋深知岸英在女儿心中的分量。她是女儿的精神支柱，这个支柱撑起了女儿的人生天空。

1960年，张文秋又将22岁的小女儿邵华嫁给毛泽东的次子毛岸青。邵华接受了大她14岁的男人，“执子之手，与子偕老”，他们的婚姻不是绝唱，胜似绝唱。

张文秋晚年做的另一件事是守望女儿的婚姻。这种崇高的守望，抚慰着几代人的心灵。邵华与毛岸青生有一子，名毛新宇，一直由张文秋带大。他的成长，让全中国人民都感觉到了欣慰和幸福。

张文秋是孙桥女中人格结构特别灿烂的人物，那由情至美的品性，表达出她生命的积极意义。她的雕像坐落在京山公园里，她在人们的心中永远是最美的女人。

西出京山多翘楚，正可谓“健笔夸翘楚，到如今，落霞孤鹜，竞传佳句”。孙桥翘楚的风姿比我的秃笔描绘的不知美到哪里去了啊……

中国素有烹饪王国的美誉,其中比较出名的有什么菜有：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

这八大菜系都各有特色很高兴能回答您的问题，我是私家赵氏厨房。我国的饮食文化博大精深，且有着很深后的历史传承。大家可能耳闻能详的是“八大菜系”，在我国的清朝时期最初也就是“四大菜系”，在往上唐宋时期分为南食。

菜系著名城市：

1、四川特色菜派系：有成都市、重庆市2个派系。特性:以味多、味广、味厚、味浓而出名。

2、山东省特色菜派系：由济南市和胶河两一部分地方风味构成特性:味深厚、嗜葱姜蒜。

3、江苏省特色菜派系：由扬州市、苏州市、南京市地方菜发展趋势而成。特性:烹饪手艺以炖、焖、煨而出名；高度重视调汤，维持原汁。

4、浙江省特色菜派系：由杭州市、宁波市、绍兴市等地方菜组成，最负盛名的是杭州菜。特性:细嫩软滑，醇香绵糯，清新不油腻。

涧 西 篇

牡丹路美食圈

1、信阳菜馆

地址：牡丹路

特色：信阳菜最出名的就是炖菜，小鸡炖蘑菇值得推荐。

2、天天粥棚

地址：牡丹路

特色：一个粥的世界，主打健康，滋补的各种特色粥品，还有各式早茶和小吃。

3、团团涮涮吧

地址：牡丹路

特色：吧台一周，围绕着小火锅，感觉很新鲜，提供各种套餐，适合人数少，又想吃火锅的情况，可以吃到更多的品种。

4、刘秀拉面

地址：牡丹路

特色：刘秀和拉面也有渊源，古人和店里很有现代感的装修巧妙结合，拉面也可以吃的很优雅。

5、徐氏农家湘菜

地址：西苑路

特色：富有乡士风味，更具湖南地方特色，毛氏红烧肉、腊肉都是必点的菜，有几家分店，规模挺大。

6、美国加州牛肉面大王

地址：西苑路

特色：加州牛肉面曾经是记忆里深刻的美味之一，推荐牛肉面和炸酱面，桌子上免费提供的辣酱特别好吃，一定要尝尝。

7、诚记腊汁肉白吉馍

地址：西苑路

特色：这的腊汁肉白吉馍是一绝，味道醇厚，环境幽雅，原木的桌椅很有特色，再来碗粉丝汤，那真叫一个爽。

8、迪欧咖啡

地址：西苑路

特色：中西套餐都还不错，晚上还有钢琴表演，坐在窗边，看步行街上熙熙攘攘的人流，很有意思。

9、东坡酒楼

地址：西苑路

特色：门口就看到东坡先生潇洒的身姿，店内小桥流水，很有气氛，东坡时子不能不尝。

10、文菜西餐

地址：西苑路

特色：历史悠久的西餐店里，牛排味道还好，环境也不错。

南苑路美食圈

1、右岸西餐咖啡

地址：南苑路

特色：单品现磨咖啡、各类扒品、中式简餐，一楼还有KTV电脑点歌系统。

2、真实诚酒楼

地址：南苑路

特色：装修高雅、价格低廉，可容纳600人同时就餐，是婚宴的很好选择。

3、信阳风酒楼

地址：南苑路

特色：信阳菜经久不衰，南湾水、毛尖茶、信阳菜，大概是对家乡的回味。

4、千鹤食府

地址：南苑路

特色：主营洛阳水席，也有各种炒菜。

5、汉江韩国烤肉

地址：南苑路

特色：据说老板是韩国人，开业的时间也挺长，算是洛阳的第一批韩国烤肉店，至今仍然食客不断，可见味道不错。

太原路美食圈

1、雅香楼菜馆

地址：安微路4号

特色：雅香楼是洛阳的老牌菜馆，多年来一直保持了超然地位，很多人从这里开始认识粤菜。古色古香的中式装修，作为洛阳餐饮界的领军之一，选择这里进餐也算一种品位的象征吧。

2、新友谊逸兴苑中餐厅

地址：牡丹广场新友谊大厅二楼

特色：地处新友谊大酒店二楼，粤菜和川菜自然做的有一套，坐在窗户旁，边欣赏牡丹广场美景边品尝美味，是不错的享受方式。

3、嫂子厨房

地址：太原路

特色：服务态度先不说，菜的味道还是不错的，进门就可以感觉到一股热辣扑面而来，最著名的就是毛血旺和麻辣鱼片，这里每天客满，如果饭点去，你最好打个电话。65181008

4、金地楼

地址：太原路

特色：爱吃鱼头的人，提起金地楼肯定是竖起大拇指，环境幽雅，服务也周到。

5、土大力

地址：太原路

特色：连锁经营韩国烤串和其他韩国料理，红色和黑色为主的店内装修给人沉隐之感，很古朴，是朋友小聚的理想场所。

6、皇朝海鲜

地址：安微路

特色：在很远的地方就能看到高楼顶上的招牌，店内主营粤菜海鲜。

7、红珊瑚海鲜城

地址：太原路安微路口

特色：又一家海鲜名馆，在吃客中很有口碑，环境不错。

8、豪享来

地址：景华路润峰广场下

特色：全国连锁，24小时营业，牛排和点心都不错。

9、徐氏湘菜馆

地址：安微路

特色：徐氏相菜馆总部，虽然不在路边，还是有不少老吃家专程来吃。

西苑公司美食圈

1、老上海菜馆

地址：九路西路

特色：典型的上海本邦菜，周料及口味都遵循上海“浓油赤酱”的原则。

2、御风阁

地址：九都西路

特色：主要供应私房菜，在菜品制作上自然有一套别具一格的手法。

3、大猛

地址：九都西路

特色：烧烤很有名，还有烤全羊，需要提前2个小时预订，去的话别忘了打电话。

64908153

4、鹿鸣斋

地址：九都西路

特色：老字号清真食府，一进门就看到墙上一排的奖牌，是品质保证，推荐羊排。

5、开封第一楼

地址：九都西路

特色：开封汤包，包子品种很多，皮薄馅鲜，口味不错，还有会锦包子宴，提爱包子者的天堂。

6、口福居

地址：九都西路

特色：传统的铜制火锅，正宗的清汤，沾料也是传统的芝麻酱，配合店家送的糖蒜一起吃，找到了最正宗的火锅的味道。

7、信阳食府

地址：九都西路

特色：信阳炖肉熬汤，至醇至厚，另外还有独特的煨汤烤鱼。

8、雪春楼

地址：九都西路

特色：这里的特色是民间瓦缸煨汤，门口摆着一排大缸，很有气势。

9、川府酒楼

地址：九都西路

特色：每个人都能在这里找到适合自己口味的菜品。

10、达伶港南美洲烤肉

地址：南昌路

特色：引进阿根延和巴西烤肉传统技术的同时，加以洛阳本土口感，有荷兰烤鸡翅、哥伦比亚烤鱿鱼等20余种特色明炉烤肉。

珠江路美食圈

1、河洛风视觉主题茶餐厅

地址：珠江路商业街

特色：以摄影为主题的餐厅，是洛阳摄友、网友和媒体聚会的场所，很有文化氛围，菜品也不错。

2、仁川韩式烤涮房

地址：珠江路商业街

特色：除了韩国烤肉，还有涮锅，主食和小菜也清爽可口。

3、雾花稀饭火锅

地址：珠江路商业街

特色：雾花秘方，含有桃花、荷花、玫瑰花、茉莉花，据说常吃能使人体拥有清新体香，不管效果怎么样，这吃法挺新鲜。

4、起源小厨

地址：珠江路商业街

特色：起源小厨不管开在哪都人气十足，饭点天天爆满，去之前一定要打电话定个位子。

5、好友多

地址：珠江路商业街

特色：涮锅烧烤，采用开架自选方式，烤牛肚不错。

最好在厨房安放陶瓷瓶、陶瓷葫芦来化解阳宅风水，五行流通生旺气、五行流通生财气。乾位五行属金，火烧天门火克金，五行流通受阻。