如何安装厨房排烟通风管道

厨房排烟通风管道安装方法：

1、单烟道式：是一种矩形烟管，将烟管笔直穿过每层，在室内留一个接抽油烟机的进风口行了。

2、变压式：在安装时，把每一层的烟道设计成不一样的截面，然后再将烟气的气流往上排出好。

3、止逆阀式：在单管烟道上进风口处，配一个接囗跟止逆阀，这样能够防止气流逆行。

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厨房排烟管道是将室内烟尘排到室外的通道，和排风通道不同。如果事先不做足准备，将排风管道和厨房排烟管道安装成一个管道，有可能造成烟尘通向室内的结果。为防止类似情况发生，有哪些厨房排烟管道安装知识是我们需要了解的呢。

一、厨房排烟管道安装常见问题

厨房排烟管道就像整个排烟系统的肠胃，如果设计、安装不合理，往往会造成排烟不畅，油烟净化效果不理想。

1.主排烟管道通风面积

排烟管道有主、副之分，贯穿整个楼体的是主烟道，而副烟道是相对独立的。据一些有经验的师傅介绍，排烟管道主烟道的风速控制在15m/s以内。而大部分的厨房排烟管道安装案例中，都是因为主烟道的通风面积不足、管道内风速又在15m/s以上引起的排烟不通畅。

2.管道通风截面积

通常厨房排烟管道安装时，由于管道是穿过建筑梁而过，使得管道通风的横截面积变小，导致管道内气流不通畅。

3.排烟管道内杂物堆积

厨房排烟管道安装时，由于需要穿过建筑梁或是避开其它设备的管道，所以管道中的一段会低于整体排烟管道，这样就会使得油水混合物或是其它杂物更容易积聚早较低的一段管道中，造成烟道堵塞的情况。

4.低层排烟不畅

由于商业场所的厨房主要是在一楼，不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果会比较好，而楼层较低的厨房排烟效果则相对较差。

二、厨房排烟管道安装内容

1.选择安装位置。厨房排烟管道安装位置选得好不好，就看管道的长短。如果是家用厨房排烟管道的安装，有的业主为了美观，会让师傅将管道拉得很长。其实这样一来，反而容易使管道里的油烟排不出去。

2.安装通风管道。通风管道安装首先找好标高，用电钻打墙洞，配合预留的支架孔洞埋设吊托支架将组装好的风管找平、找正，再用紧固螺栓固定。如果是通风排烟管道的安装，通风管道和排烟管道应该分开，两者的通风方向和地点是不同的，流通的空气质量前者优于后者，所以不能使用同一个管道。通风管一般有两种圆形和矩形，如果是圆形风管就按平均直径。

虽然厨房排烟管道安装基本都是由专业人员操作，但是现在监工前了解相关知识无害的。例如前面提到的厨房排烟管道安装长度，一般水平距离不超过15m,且以2%以上的坡度为宜，负责人知道这些知识，有助于现场再次确认，减少后期问题出现的可能。

2、没别的好方法，查查到底哪的问题最严重，查查烟罩、烟道是否漏风，可以缓解一些，如果还不行，一般风机的问题最大，那有可能就得换了，如果说降低费用的话，排油烟罩可以保留。

3、管道的材质一般都是采用镀锌板和不锈钢材质，针对小管道薄板材不能做到像天然气管道和热合管那样完全密封对接!

4、由于新装的排烟管道不能做到用水试压和渗漏检测，而后期出现漏油在打密封胶也不能完全的粘合!

5、没有定期对管道里面的堆积的油垢和油水进行清理和维护!

6、油垢和油水混合物在管道里面的氧化化学反应对管道的侵蚀而导致慢慢的渗漏!

7、厨房油垢及油水混合物长时间对密封胶的侵蚀和氧化!

8、在原有系统基础上的改装过程中，由于原来的整个系统都是沾满油垢，所以在改装后打密封胶的过程中，导致相互的不粘连，而出现漏油!

总之，漏油问题只能尽量的避免，都不能做到长时间完完全全的不渗漏!可以利用适当的盆具接住，定期进行倾倒和油垢的清理!同时有效的做到防火!油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈，加速油烟机老化。油污长期积累在油烟机内部和烟道内部，还将形成火灾隐患。叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。

厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

二、厨房通风量计算

厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。

1.通风量的计算

机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：

L=Q/0.337(tp-ti)（1）

式中，L－－必须的通风量、m3/h；

tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；

ti－－室内通风计算温度，摄氏度；

Q－－厨房内的总发热量（显热），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4（2）

式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；

Q2－－操作人员散热量，W；

Q3－－照明灯具散热量，W；

Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。

2.局部排风量

局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000P•H

式中，L－－排风罩排风量，m3/L；

P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m；

H－－罩口至灶面的距离，m。

3.厨房通风量估算

在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：

中餐厨房n＝40-50h-1；

西餐厨房n＝30-40h-1；

在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。

三、局部排风部位及要求

中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

洗碗间。需要较大的排风量。

四、厨房补风的要求

在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。

厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。

可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。

厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：

灶具热源为煤气的场合：

qc=qeF1F2≈0.1qe。(3)

式中qc－－厨房空调冷负荷，kW；

qe－－厨房设备散热量，kW；

F1－－设备同时使用系数，取0.5；

F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；

F3－－排风排热系数，取1.6。

灶具热源为使用电及蒸汽的场合：

qc=qeF1F2/F3≈0.16qe(4)

为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。

五、系统布置

1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风

2.送排风口布置

厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速

3.机房、风机及风管的布置

厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。

厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。

4.防火、排烟

厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。

楼房烟道是为整个楼层服务的，虽然是一楼，但是对其他楼层烟道使用会有影响。烟道不只是起到排烟的作用，还有油烟污垢的堆积，整个楼层的油烟污垢，都会沉淀在一楼的烟道里面，所以如果拆除了烟道，会对自己厨房排烟产生影响

厨房排油烟通风管道不需要倾斜度。

口径标准，严实。折叠处不变色（将来易断裂），最好有回风挡板。无论室内还是室外的厨房排油烟风管都是不需要做保温的。

玻璃棉内部纤维蓬松交错，存在大量微小的孔隙，是典型的多孔性吸声材料，具有良好的吸声特性，可以制成墙板、天花板、空间吸声体等，可以大量吸收房间内的声能，降低混响时间，减少室内噪声。

2、厨房排烟管道的排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

3、厨房排烟系统的主排烟管道通风面积不能太小，风速不能太大。依照工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。

本条内容来源于：建筑工业出版社《卫生间、走廊、过厅、楼梯》

方法：将排烟管一头插入止回阀出风口内外圈之间槽口，用螺钉紧固。另一头直接通过预留孔伸入室外。如排烟管是通入公用烟道，一定要用公用烟道防回烟止回阀连接，并密封好。若排烟到墙外，则建议在排烟管外装上百叶窗，避免回灌。

注意事项：

1、若排烟到共用烟道，勿将排烟管插入过深导致排烟阻力增大。若是通向室外，则务必使排烟管口伸出3cm。

2、排烟管不宜太长，最好不要超过2米，而且尽量减少折弯，避免多个90度折弯，否则会影响吸油烟效果。

3、排烟管伸出户外或通进公用吸冷风烟道，接口处要严密，不允许将废气排到热的烟道中。

无论是家用厨房还是学校公司等大型饭堂，在煮饭的时候都要做好安全卫生的措施。为了能够将煮菜时所散发出来的油烟及时处理干净，现在几乎每家每户都会在厨房里面安装排风管道。不过一般来说排风管道比较长，对于一些比较大型的饭堂来说，可能还要用到比较大的排风管道。那么在排风管道应该怎么设计安装，才可以真正符合国家标准呢?

排风管道设计要注意什么

一、共用排气道

1、厨房宜设共用排气道，无外窗的卫生间应设共用排气道。

2、厨房、卫生间的共用排气道应采用能够防止各层回流的定型产品，并应符合国家有关标准。排气道断面尺寸应根据层数确定，排气道接口部位应安装支管接口配件，厨房排气道接口直径应大于150mm，卫生间排气道接口直径应大于80mm。

3、厨房的共用排气道应与灶具位置相邻，共用排气道与排油烟机连接的进气口应朝向灶具方向。

4、厨房的共用排气道与卫生间的共用排气道应分别设置。

5、竖向排气道屋顶风帽的安装高度不应低于相邻建筑砌筑体。排气道的出口设置在上人屋面、住户平台上时，应高出屋面或平台地面2m当周围4m之内有门窗时，应高出门窗上皮0.6m。

二、对于燃气的排风的规定如下：

1、住宅内各类用气设备的烟气必须排至室外。排气口应采取防风措施，安装燃气设备的房间应预留安装位置和排气孔洞位置当多台设备合用竖向排气道排放烟气时，应保证互不影响。户内燃气热水器、分户设置的采暖或制冷燃气设备的排气管不得与燃气灶排油烟机的排气管合并接入同一管道。

三、建筑设备的通风的规定如下：

1、排油烟机的排气管道可通过竖向排气道或外墙排向室外。当通过外墙直接排至室外时，应在室外排气口设置避风、防雨和防止污染墙面的构件。

2、严寒、寒冷、夏热冬冷地区的厨房，应设置供厨房房间全面通风的自然通风设施。

3、无外窗的暗卫生间，应设置防止回流的机械通风设施或预留机械通风设置条件。

4、以煤、薪柴、燃油为燃料进行分散式采暖的住宅，以及以煤、薪柴为燃料的厨房，应设烟囱上下层或相邻房间合用一个烟囱时，必须采取防止串烟的措施。

　　国家标准《民用建筑设计通则GB50352-2005》中关于暖通和空调的通风系统要求如下：

1、机械通风系统的进风口应设置在室外空气清新、洁净的位置

2、废气排放不应设置在有人停留或通行的地带

3、机械通风系统的管道应选用不燃材料

4、通风机房不宜与有噪声限制的房间相邻布置

5、通风机房的隔墙及隔墙上的门应符合防火规范的有关规定。

排风管道最初的设计出发点就是为了能够方便将厨房里面的油烟散出去，如果是装在卫生间的话，那么就是为了能够将里面的气味快速散出去，并且还能够保持室内的干爽。但是因为排风管道的功能比较特殊，所以一般都应该要具有抗酸抗碱的功能，否则很有可能使用一段时间就比较要全部更换。当然，如果发现你家的排风管道确实使用时间比较长了，最好还是检查一下是否有严重的损坏，然后更换一下。