在装修中餐厅厨房排水沟做法都有哪些
餐饮业的厨房不同于家庭厨房。这里是人们生产食品的地方。合理的厨房布局不仅可以提高厨师的工作效率，降低劳动强度，保证食品安全，因此餐厅厨房排水沟做法在餐饮业尤为重要。
餐厅厨房排水沟做法之一：厨房的布置可根据热处理间、生产间、制备间、仓库、厨房服务间、餐具清洗消毒库的工艺流程进行布置。热处理间一般是厨房的中心位置，一侧为实心墙，便于炉顶、烟罩和各种管道的安装。这个空间占厨房面积的40-50%。
餐厅厨房排水沟做法之二：它是厨房排水管应通畅，洁净的操作区不得设置明沟，如采用明沟排水，应加盖壁子。沟内遮阳角做成弧形，有水封和防鼠装置。在油腻的排水系统中，安装隔油垫。排水沟应具有一定的坡度，侧面和底部接缝处应有一定的弧度（曲率半径不小于3cm），以及可拆卸的盖板。排水流量的设计应防止污水逆流。
餐厅厨房排水沟做法之三：隔油系统所需空间应根据隔离技术、含油污水排放等因素确定，储油部位应便于清洁和管理。厨房、餐饮室和其他卫生场所不得设置隔离油污设施。
餐厅厨房排水沟做法之四设计的标准：厨房跨度大，排水管铺设距离长，厨房排水不畅，需要经常清洗，大大增加了后勤维护工作量。合理布置排水设施是非常重要的，炉前排水设施不应靠近炉子，应离开炉子约400-500毫米
餐厅厨房排水沟做法之五：可采用明沟或暗沟。明沟易排水，易冲洗，防止堵塞，但容易有怪味，分布在厨房。暗沟的设计可以使厨房显得更加光亮，方便设备的摆放，不必担心有气味，但管道比较难清洗。
餐厅厨房排水沟做法之六：排水坡度一般不小于1.5，排水流量从高洁净区流向低洁净区。在洁净作业区，采用暗排带水封的污水，防止废水流入和浑浊度的逸出。排水沟沟沟深0.15～0.20m，沟宽约0.3～0.38m，沟边、沟底应处理成园弧。保证沟内无水，保证排水畅通。
排水盖材质尽量采用防锈材料做排水沟，具有耐酸、碱、有机溶剂及耐盐腐蚀性。
老鼠围栏排水沟：厨房排水口要求必须安装金属网罩、老鼠围栏、过滤器等，防止啮齿动物进入。以上是排水沟做法的全部介绍。
首先需要找到漏水原因，如果是防水层出了问题，通常有两种方法处理：局部堵漏或者整体重新做防水。但是，不是所有漏水情况都可以用补漏解决，也并非一遇到漏水就需要整体重新做防水，具体情况还得具体分析。
如果漏水量少，渗漏面积小，并且可以准确找到漏水点的情况下，可以采用修补堵漏的方法进行处理。具体操作方法是将漏水部位附近瓷砖撬开，露出基面，把漏水点凿成“V”型凹槽，用专用的渗透结晶型修补灰浆先做修补堵漏处理，约10分钟左右即可凝固，然后在修补处周围涂刷一道厨卫防水浆料即可。
如果漏水比较严重，且渗漏面积大，或者无法准确找到具体漏水点的情况下，用补漏的方法已经无法彻底解决问题，这时候就需要整体重新做防水。具体的做法是整体清除表面的瓷砖等装饰物，露出基面，将基面清理平整干净，先用渗透结晶型修补灰浆对缝隙或坑洼处做修补找平处理，然后再整体涂刷厨卫防水浆料。防水层干透，闭水检验合格后再进行贴瓷砖等工序。
总的来说，漏水治理没有捷径可以走，处理起来都很麻烦。防水还是应该以防为主，尽量在装修之前就把好防水质量关，使用专用防水材料按标准施工，才能最大化避免因漏水带来的麻烦。
(1)普通明沟和集水井排水法；
(2)分层明沟排水法；
(3)深沟排水法。
普通明沟和集水井排水法；分层明沟排水法；深沟排水法。
1、庭院中最好要设置一个排水井，而且要将房子雨水管一并接入排水井，避免增加庭院的排水量，注意排水井上方要有网格设计，避免落叶或杂物掉入容易堵塞。
2、如果不想设计排水井，在院子里挖了小池塘或是设计水景也是不错的选择，既能增加庭院流动的美感，又能调节降水，
3、庭院里除了要有排水沟之外，还要增设排水点、排水井以及排水坡度，只有满足这些条件，才能以最快的速度将院子里的积水排干净。
4、院子里的水池要老老实实安装排水管，并且将它接入排水井中，避免水到处乱排，有碍美观。
5、如果下沉式庭院的排水系统高于市政管网，直接通过排水沟和排水管道将水排水即可。可要是排水系统低于市政管网，那么就需要在庭院中设计集水坑，然后再通过水泵将坑内的水排出。
散水的做法通常是在夯实素土上铺三合土、混凝土等材料，厚度为60~70MM，设不小于3%的排水坡。散水与外墙交界处应设隔缝，用弹性材料嵌缝，防止外墙下沉时将散水拉裂。
